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  • ベンガル料理ワークショップ。

    食事会の翌日、ベンガル料理ワークショップでした。参加者の方のことは何も知らないし、ベンガル料理を知ってる方もいれば、多分ご存じない方もいらっしゃる。だけど、カレーを食べたことがない人はいないし、昨今のスープカレー、スパイスカレーなどもご存知に違いない。わたしが一度だけの講習で、何を伝えれば一番効率がいいか、ものすごく考えました。バングラデシュの料理は香りの組み合わせの料理。ならば、シンプルな内容で...

  • 久しぶりの出張料理会

    愛ちゃん先生のオンライン勉強会で知り合った京都の方に呼ばれて出張料理したりして、ブログの更新をすっかり怠けておりました。主催者のゆーこさんは「アンティークカフェ森のねこ」を主催している方で、ちょっと面白そうだから、3月に遊びに行ったのでした。彼女はわたしのFacebookやブログの料理を美味しそうだ、ブログに書いてある料理の話から、料理が出来上がる思考がわかって面白い、などと思ってくださって、ぜひ教室をや...

  • ポロタと豆のカレー

    今日は楽しい料理教室♪今週は京都の山奥に出張料理教室やら、料理会やらに出掛けていてすっかり更新を怠けていたら、もう料理教室の日が来ておりました。今日はポロタ、油で層にした平焼きパンを米粉入で作って、金時豆のカレーと、カリフラワーのカレーで食べよう、というセッション。ポロタは美味しいけどカロリー高いので自分じゃ作らない料理の代表ですから、わたしも上手に作れる訳じゃないのですが、がんばります。打粉を使...

  • フランス風豆ご飯。

    グリンピースのシーズンですね〜。一度くらいは豆ご飯にしたいですが、食材押せ押せでベーコンも食べなくちゃ。前に一度作った三國シェフのプチポワアラフランセーズを豆ご飯にしたら美味しいんじゃないか?と閃いた。三國シェフの動画はこちら→https://youtu.be/HRXeYWFfz-8バターの香りでピラフっぽくバスマティでやってみた。分量は適当。あら、美味しそうです。黒いお鍋にご飯が映える💓ご飯たくさん食べたいからおかずは少なめ...

  • 古い習慣リバイバル、呼吸法

    一時期すんごいハマってた wim hof methodというアイスマンとしてよく知られるオランダ人のおじさんがやっていた呼吸法を再開した。この呼吸法のおかげで妄想だらけで5分と座っていられなかった坐禅が座れるようになったし、運動することへの嫌悪感みたいなものがなくなった気がする。コロナになってなんとなく面倒になってやめてしまっていたのだけど、熱心にやっていた頃は呼吸法をしている間退屈で退屈でしょうがない。これは...

  • 古い習慣リバイバル、毛管運動。

    西式健康法を知っていて、ランニングを始めたのにこれをやらないのはおかしいでしょ、と思う体操が「毛管運動」これはゴキブリ体操とも言われるけれど、正確には足首を直角に曲げた状態で固定して微振動させる。足首をブラブラさせる運動とは違うのです。これは首の下に木枕を置くのですが、ない場合はタオルを丸めたものなどを首のくぼみに充てる感じにします。スイマグの会社のお姉さんの動画には私の知らない難しそうな準備体操...

  • 古い習慣リバイバル。背腹運動

    外でのランニング(というか、スロージョギング)を始めて、カラダのケアしなくちゃ、体幹鍛えなくちゃ、足のケア大事よね・・・と思うようになって、西式の体操を再開している。毛管運動を人に説明しようと思って動画を探していたら、背腹運動の丁寧な解説なんか出てきて、一緒にやる12分の動画とかも見つけて、一緒にやるようになった。背腹運動は面倒なのでそれほど熱心に実践していなかったけど、一度覚えた体操って身体は覚...

  • エスプレッソを飲みにまたイタリアフェア。

    広島三越のイタリアフェアに来ているデル・ソーレのマエストロが淹れてくれるエスプレッソがすごく美味しいから、ということで、エスプレッソ大好きな夫を誘って、また三越。エスプレッソも甘いものも大好きな夫だから、こんなものも頼んだりして・・・温めて半分に切ってくれる。層の一枚一枚がしっかりしていて、パイとはまた違う存在感。中に入ってるカスタードも美味しい。この貝みたいなお菓子はYouTubeで見ただけで、食べる...

  • イタリアフェアに可愛い陶器がやってくる。

    三越広島のイタリアフェアにまた友達が可愛い陶器をいっぱい持ってやってきた。今回は買うものが決まっている。お玉置き。サービス用のスプーンを料理の中に突っ込んでおきたくない時があるでしょ。そんな時にちょうどいいし、何より可愛い。3〜4種類くらいの柄があるけど、なんでイカなん?しかも紫・・・変なのぉ〜。と一目惚れして買っちゃった。絵付けは3人でやってるらしい。お母さん、息子、息子の嫁さんだそうで、嫁さんは...

  • 外ランが楽しくなってきたのに、明日から雨らしい😢

    このところ、スポーツクラブは車を置いて、ウォーミングアップとクールダウンのストレッチや脚のマッサージのために使うだけで、ほぼ外ばっかり走っておりました。カラダを使って何かすることが苦手ならしいわたしは、走るとすぐ呼吸が苦しくなるので、外ランでも時速6キロの早歩き程度の速さ(遅さ?)で走ってたのですが、どんどん遅くなってくるのでこれは何かおかしいな、と考え直して・・・苦痛が嫌いで身体が重いのは気のせ...

  • 庭でイチゴが熟しはじめた!

    夫が丹精している庭のイチゴ。イチゴってどんどんランナーが伸びて、引っ越ししたがるので、伸びたランナーの先に鉢を置いたり、プランターに移植したりして、イチゴがどんどん増殖していて、庭のあちこちにイチゴのプランターがある。先週あたりからイチゴが赤くなりだしました。これねえ、本当に赤くなったら鳥やら虫やらと競争になって、鳥に見つからないように葉っぱをかぶせたり、夫はなかなかの丹精ぶりなのだ。んで、土の上...

  • ストウブを買い足す。

    オーブンの温度計を買って、温度をしっかり揚げてからパンを焼くようになったからか、光熱費が上がってるのかわからないけれど、ガス代がちょっと高いよなぁ〜、と気になるようになった。オーブンって予熱するのは一緒なんだから、一度に二つ焼けばいいのに、別々に焼くのは端的に言ってしまうとストウブが一つしかないからです。石を入れて蒸気を出すやり方も試してみたけれど、コンベクションオーブンだとやっぱりうまくいかなく...

  • 連休は冬物洗濯!

    遠出しないで、外食もしない連休。いつものコースを走りに行くと、あっちの公園、こっちの公園でテーブルやタープやテントに椅子などの重装備でバーベキューをするファミリー&お友達が多数。場所取りも必須なんだろうけど、もう10時前から炭を起こしてる。一つのグループに大人が何人もいるのもちょっと不思議な気がする。天気がいいので、冬物洗濯に最適!セーターやマフラーを洗って、竿に掛けておいたら、乾いてきて軽くなっ...

  • 鉄なべの醤油シーズニング。

    ズ〜っと鉄のフライパンに鉄の中華鍋を使っていたのですが、羽根付きの餃子なんかを焼くとき、ぐちゃぐちゃになってしまって、泣きたくなる時がありました。コロナになってコウケンテツくんや、三國シェフや日高シェフの料理動画を見ていたら、皆さんテフロン加工のフライパンを使っておられるのです。三國シェフなんて、テフロンのフライパンをスプーンでガリガリ、パレットナイフでガシガシ、ステーキフォークでブスブスやってい...

  • 運動と読書の5月。

    Facebookでお友達が変な集団ダンスの動画をシェアしてたので、それにハマってしまった。↓ここをクリックしたらいっぱい出てくるよmost wuthering heights day everケイト・ブッシュの「嵐が丘」をみんなでコスプレして踊るのだ。オリジナルのビデオはこちらhttps://youtu.be/Fk-4lXLM34gケイトブッシュはパントマイムをする人だから、踊りも独特というか・・・なんでこれをみんなでコスプレして屋外で踊ってビデオを撮ることになっ...

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