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  • タケノコとタケノコの教科書。

    今日は鳥の手羽元を解凍していて、カレー(ベンガル料理)にでもしようと思っていたのですが、霊感に導かれて、干からびかけている牛蒡と冷蔵庫で邪魔になっている糸蒟蒻といつぞや作ったコチュジャンで煮物を作っていたのです。夕方になって、昨日今日と休日出勤してやさぐれた夫は、仕事の帰りにたけのこ掘りの発作に見舞われたようで、筍を掘りに行ってしまいました。え〜、夕方に筍やら持ってこられても困るような気がするので...

  • バングラデシュの朝ごはん

    今日は楽しい料理教室〜♪遠方からいらっしゃるのに朝からすごい雨。電車止まらなくてよかった〜。朝ごはんを食べなくなって久しいのですが、どの国のものでも朝ごはんというのはシンプルだけどとても滋養に溢れた美味しいものだと思いませんか?さしずめ日本だったらご飯とお豆腐の味噌汁にお漬物と目刺しやら焼き鮭でしょうか?そんな朝ごはんを食べてる日本人はそれほどいないと思うけど・・・旅館の朝ごはんみたいに豪華でない...

  • 運動と脳。

    このところ、お天気の良い日は外ランしてます。今日は上着なしで走ってみましたが、なかなか快適。湿度が高くないから良いなぁ〜。ちなみに、全然遅いまま、ますますスローになってる気がします。今日は特にしんどかった。意識的に毎日運動するようになって随分変わったなぁ、と思う事があります。わたしは抜けてるところがあって、車の鍵を閉め忘れるのはしょっちゅう。家の鍵を閉め忘れることもあるし、まあ、その手の忘れ物は普...

  • 「水木しげるの大冒険」

    「マレー・セノイに会いにいく」の続編?大泉実成さん、写真家の吉田勝美さん、通訳の協力隊OV歯科医師の北村豊の3人に加えて、編集の高田さんと水木しげるさんのセノイを巡る旅。水木先生はこの時71歳。一通り旅を終えてクアラルンプールに戻ってきた時72歳の誕生日を迎える。この旅では、夢についてというよりも、精霊・妖怪がテーマになっている。元々、夢も精霊からの知らせだったりなので、夢と聖霊を分けることはあまり意味...

  • 外ランとシロハナタンポポ

    今日は朝いい具合に曇ってたので、外に行けるぞ〜と思いながら家の用事をガサゴソやっているうちにまたお昼前になってしまって・・・外が晴れてきた。もう既に暑くなる気配だけれど、明日は大雨らしいから、やっぱり外ランしてこよう〜と車に乗り込んでスポーツクラブへ。(最近はスポーツクラブをランニングステイションみたいに使ってる。クラブから行く川沿いのコースが本当に素敵なの)最近やっと足を伸ばせるようになった6キ...

  • ヨーグルティアで真空低温調理

    やっと買った〜と喜んでいるヨーグルティアTANICA タニカ ヨーグルティアS ガラスセット 甘酒 ヨーグルトメーカー 発酵食品 納豆 麹 みそ 自家製ヨーグルト 日本製 レシピ集付き 最大3年保証付き1.2L YS-01 インフルエンザ 花粉症 新生活ヨーグルトに、発酵あんこに活躍してますが、地味に面白がっているのが真空低温調理。真空といっても、ポリエチレンの袋やジブロックでできる限り空気を抜くだけ。70度くらいで3時間調理すると...

  • おじいさんは山へ筍掘りに、おばあさんは川へランニングに。

    外ラン続いてます。夫が山奥のコーヒー屋さんに筍を掘りに行くというので、私も午前中にランニングに行ってきた。今日はいい感じのお天気(ギラギラしてない)で、ペース変化ランってのを6キロコースでやってみた。ツヨシコーチのガイダンスがないと走れないというか・・・ランニングコーチをフィットネスアプリから得られるなんて思いもしませんでしたよ。テクノロジー万歳!スロージョグで1時間走れるから、スピードアップを入れ...

  • 春野菜の料理教室

    昨日は楽しい料理教室〜♪昨日のうちにアップ出来なくて、一日遅れとなってしまいました。マンボウやら何やらでしばらくぶりの開催。上の子が小学生になって、新しいサイクル。人生のステージもちょっと変化するのが春ですね。今の教室は、ある材料からどんなものができるか考えて、献立を作る、ということをやってます。まず、メインが決まったら、副菜をそれに寄せていきます。この日はイカがテーマで、私が最近よく作ってるイカ...

  • 春爛漫!ランニングと足裏の痛みと毛管運動

    我が庭園のモッコウバラがいい感じに咲いている。香りがニュービーズっていう洗剤(今もあるのかなぁ?)の香りがする。合成洗剤の出始めの製品なんじゃないかと思うけど、当時の洗剤は控えめな香りだったのね。ブルーベリーの樹もいつの間にか人並みに大きくなって、満開。連れ合いによると、ヒヨドリが様子を見にきてるんだそうで、まだ実がなる前からご苦労なことでございます。鳥避け対策をするらしい。晴れてるけれど、それほど...

  • 車の虫そうじ

    冬の間は良かったけれど、暖かくなってきたら、某伝統武道の稽古から帰ってきたら車がすごいことになる。車のフロント部、ガラス、ドアミラー、虫だらけ。赤白黄色となかなかにエグい。世の中には洗車命!みたいな人がたくさんいらっしゃるけれど、わたしの父は車を自分で洗うなんてこともないし、母も洗ってなかった。だから、私も車を洗わない。どうやっていいのかもわからない。夫も車を洗わない人。なので、基本気にしないので...

  • グラノーラの昼ごはんがなかなか良いのだ。

    このところのお昼ご飯(2時ごろ)にグラノーラとバナナとヨーグルトを食べている。オヤツにグラノーラを食べていたことはあったけど、ちゃんと水分(ヨーグルトのこと)と一緒に食事として食べたことがなかったのです。まあ、カリカリ歯応えのある食べ物が好きなので、おやつに食べちゃうのですが、これがお腹の中で膨れるなぁ〜とは思っていたのだ。ヨーグルティアを買ったので、ヨーグルトを作るようになったの。TANICA タニカ ヨ...

  • 外ランとトレッドミルは全然違う。

    全然人並みのスピードになる気配がないランニング、細々続けてます。そうそう、スポーツクラブに毎日行って運動するように、タオルレンタルをしてたのですが、どうやらスポーツクラブに毎日行くのは習慣化されたので、タオルレンタルをやめたのです。ついでに運動の後にお風呂に入ると、その後リラックスモードが抜けないので、お風呂もやめるとストレスがなくなったんですよ!会費は全然無駄だと思わないのに、タオル代勿体無いか...

  • 天然の鰤でカレー。

    天然ぶりのアラが売ってたので、購入。ここのアラは中落ちとか入ってなくて、切り身と切り落としな感じなのだ。え?これは切り身じゃん!大きさが揃ってないだけで、これは十分に切り身ですよ!という感じ。暖かくなってきたからベンガル料理にすることにした。魚をスパイスでマリネして・・・青唐辛子を入れた油で煮る。仕上げにコリアンダー。もう一品、ありあわせの野菜でニラミシュ(野菜のサブジ)ありゃ、葉っぱに隠れて料理...

  • オーブンの温度が怪しい。

    前から怪しいな、とは思っていたのだ。うちのオーブンは設定温度まで上がってないんじゃなかろうか?三國シェフの動画で焼いている温度と時間でやっても同じようにならない。全然温度足りてない感じだな、とは思ってたのだ。いつぞや、プリンを焼いたら、どうも焼きが甘い。プリンみたいな低温で焼くやつがこんなに甘いってどうよ?決定的だったのは、先日焼いた中身入りのパン、生地の真ん中あたりは十分に焼けてない、と夫が言っ...

  • 海王星の話から、「マレー・セノイ族に会いに行く 夢を操る」を再読

    愛ちゃん先生の有料会員向けセミナーは毎月その星座と支配星の話を核にして、色々お話ししてくださって、すごく面白いのです。魚座シーズンに魚座の支配星の海王星の話しで、「海王星と夢」について話しておられました。わたしは海王星が金星以外の全ての星とアスペクトしていて、ぼんやりしてるのも、ちょっとぼーっとしてるのも、右左がよくわからないのも、時間や場所がぼや〜んとドロドロしてるのも、電信柱が高いのも、郵便ポ...

  • 豆板醤で肉味噌

    豆板醤を新しく仕込んだから、熟成してるいつぞやの豆板醤は心置きなく消費できる。というか、しばらく豆板醤を使う料理してなかったな、と思ったら、ジャージャー麺とか、その手のものがものすごく食べたくなってきた。そうだ、ミンチがあるから、肉味噌作ろう。ご飯に乗せてもいいし、豆腐と食べてもいいし、麺で食べてもいい。レシピがあるわけじゃない。油で豆板醤を炒める。花椒を入れる。ネギがないから、玉ねぎと生姜とニン...

  • 豆板醤を作る。

    三國シェフの動画効果と、連れ合いは西洋料理好きな変わった人、というのが原因で、最近中国料理率が減って、豆板醤も減らなくなりましたが、やっぱりこのようなものは気温が低いうちに仕込んでおいた方がいいので、仕込みました。って・・・急にあったかくなったんですけど💦そらまめで作るのですが、形が似てるから白花豆で作っています。毎年作るわけじゃないけれど、これで三回目の仕込み。唐辛子が今はiHerbのカイエンペッパー...

  • お茶がセールですよ。

    嬉野の無農薬のお茶、新茶シーズンの前にセールになってるので色々購入。わたしの母は静岡の出身だから、子どもの頃から緑茶を飲んでいたので、お茶の味はよく分かる。それが、この太田さんのお茶を飲んだら、もう他のお茶が飲めなくなった。普通の番茶がすごく美味しい。煎茶に至っては・・・美味しすぎてぼんやりしてしまう。しかも、日本茶ってなん煎も飲むように出来てないのだけれど、太田さんのお茶は3煎くらいまで普通に美...

  • 与えられている美しいものが目に入ってなかったりする。

    最近、外はポカポカと暖かくなって、桜も散り始めて・・・今日、家の周りの落ち葉を掃いていたら、お花がたくさん咲いてるし、つくしも出てる。こんなにあちこちお花が咲いてるんだから、ちょっとぐら摘んでもバチ当たらないな、と活けてみた。冬の間葉が赤くなっていたタイムも緑に復活して、ローズマリーには花が咲いている。フェンネルもワサワサ出てきた。ハーブとお花をいけると、美味しそうな匂いで部屋いっぱいになる。何の...

  • タイヤの交換。

    車の話。それが二週間ほど前のことでした。ディーラーに一年点検に持って行ったら、「タイヤ、結構劣化してるから、そろそろ交換した方がいいかも〜」と言われて・・・見てみたら、いつも陽に当たる側のひび割れが激しい。ヨーロッパの戦争やら、何やらで物が入らなくなるよな、と地元のタイヤ屋さんに行ったのでした。すぐにはないけど、これと同じタイプなら4月の1週目くらいには入りそう。来月から値上げなんですよ、という話。...

  • 久しぶりにオヤブンのガチなフレンチ。

    今年のわたしの生誕祭はマンボウで広島フレンチのレジェンド、小川シェフ(以下、親しみを込めてオヤブンとお呼びしているので、そのままオヤブンと表記します)のお店にはいけず・・・結局どうしたんだっけ?オヤブンのお弟子さんのところに行ったんだな、着物で。オヤブンのお料理はやっぱり特別なので、マンボウもやっと明けて、オヤブンも再起動した気配を察して、夫の都合と擦り合わせて予約を入れた。いつも年度末には一年間...

  • 水毒症状は治まってきて、やれやれ。

    家出をしたバチが当たったのか、白癬菌(ハクセンキン、水虫の原因になるカビ)に罹患したり、白癬菌を退治する薬に負けてひどい薬疹になったり、と散々な目に遭っておりましたが、薬のおかげで白癬菌を家に持ち帰ることもなく、足が痒いと言い出す人も出ず、一安心でございます。この白癬菌から背中や太もも、脛、頭皮、唇の周辺などに一気に湿疹のようなものが出て、参ったなぁ〜、困ったなぁ〜、医者には言わんとこう。うっかり...

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