豚味噌漬け・鰺の生ハム風カルパッチョ☆箱入り娘

7月30日（木曜日）豚味噌漬け。味噌漬けにしてからラップに包み冷凍していた豚ロースです。キッチンペーパーで包んでから味噌漬けにしているのでお肉に直接味噌がついていなくて扱い楽チンです。鰺の生ハム風カルパッチョ。マカロニサラダ。前日のタルタルの残りをリメイクです。炒り豆腐。ストックおかず～。胡瓜の辛子漬け。あっ！今日はイカがない（笑）ご馳走様でした～！！ 我が家の箱入り娘です・・・・＾＾；...

剣先リングフライ＆家庭菜園お野菜料理

7月29日（水曜日）剣先リングフライ。パン粉をつけて冷凍してあるので揚げるだけ＾＾；魚介のフライにタルタルは必須～。お家オクラの摺り流し。湯がいたオクラを出汁と一緒にフープロにかけ冷やしただけ。イカもだけどオクラも最近我が家のヘビロテです＾＾；剣先ゲソと胡瓜の中華風。ピーラーで薄くスライスした胡瓜をさっと湯がき陸上げし同じく湯がいた剣先ゲソと合わせ醤油 香酢 オイスターソース 砂糖 カルディの麻辣醤で...

今夜もイカ！！ダンプリング入りトマト煮＆お刺身

7月28日（火曜日）お家しし唐の豚バラ巻き。剣先トマトソース煮。インスタントミックスを使って作ったダンプリング入り～。剣先刺身。細造りにするのがPママの好み。甘くてねっとり、九州の甘めな醤油と生姜がよく合います＾＾。キャベツ ゆで卵 トマト 胡瓜のスタンダードなサラダは三田屋のドレッシングで頂きました トマト煮のトッピングにフェタを使おうと思ったんだけど冷凍庫の表層を覆っている剣先に阻まれ捜索を断念。...

剣先バーグ・沖漬け・イカとんび

7月27日（月曜日）剣先バーグ。ミンチにした剣先 鶏ミンチ 玉ねぎ 生姜 塩コショウ パン粉 卵 オイスターソース。そのままソース無しで食べれる位味付けにしています。鶏もも肉の塩麹漬け。剣先とんび。見た目がミス・ペレグリンと奇妙なこどもたちに出てきた目玉に見えるのはPママだけ！！？？出汁と塩の調味液に漬け込んだ後吸水シートで軽く脱水してからオーブンシートを敷いたフライパンで乾煎りしました。おかずじゃなくて...

三回目のイカメタル 二人で135杯ゲット～くコ:彡

7月22日（水曜日）豚冷しゃぶ。冷しゃぶにするお肉は沸騰させないで70度位のお湯で湯がきキッチンペーパーで水分を取り冷水などで冷やさないのがポイントです。ピーラーでスライスしてさっと湯がいた胡瓜と合わせ豆板醤を使ったピリ辛中華風のタレをかけて頂きました。スタッフド剣先。ストックおかず～。焼き茄子のごま酢かけ。オーブンでじっくり焼いた茄子は甘くて美味！！さっと湯がいた豆苗に出汁醤油。23日（木曜日）...

しし唐鶏つくね・サラダ軍艦のレタスサラダ

7月21日（火曜日）しし唐鶏つくね。つくねの中にしし唐～。金針菜とベーコンのお味噌汁。お家で採れた金針菜です。オクラしらす。サラダ軍艦のレタスサラダ。何だかややこしいネーミング・・・・＾＾；剣先ゲソとカニ缶を使い長野県民が大好きだというサラダ軍艦のトッピング部分をちょい味濃いめに作りレタスに包んで頂きました。明後日、イカメタルの予定なんだけど又々お天気が微妙。行けたとしても雨。まぁ、それでも行けた...

なるべく火を使わずに晩ご飯～＾＾；

7月20日（月曜日）チキンのサワークリーム煮。ストックおかず～。付け合わせは前日の残りのマッシュポテトです。湯がいたモロヘイヤとオクラをフープロにかけ冷たい出汁を加えました。トッピングに小さくカットしたトマトを乗せたんだけど殆ど水没～＾＾；竹田の油揚げ。ネギと麻辣醤をトッピング～。半生位に湯がいた剣先を細くカットし玉ねぎとコーン入りマヨネーズと岩津ねぎの塩だれ 糸唐辛子をトッピング。胡瓜の辛子漬け...

瓦そば・プルドポークと家庭菜園のお野菜たち

7月18日（土曜日）土曜日のランチはお久し振りの瓦そば～。牛しぐれ煮 錦糸玉子 胡瓜 ねぎ 大根おろしonレモン 紅生姜。焦げてパリパリになったお蕎麦が美味しいですよね。ご馳走様でした！！19日（日曜日）サンデーランチ、メインは前日に仕込んでおいたプルドポーク。付け合わせはマッシュポテトにズッキーニ～。胡瓜 ハム 錦糸玉子の中華風酢の物。しし唐とベーコンの炒めたん。お家しし唐です。オクラ ひきわり納豆 竹輪...

生ソーセージ マッシュピース添え☆CHICAさん邪魔なんですけど！！

7月17日（金曜日）生ソーセージ。付け合わせはミニトマトとマッシュピース～。チリコンカン。ストックおかずです。剣先煮付け。こちらもストック～。ポテサラ。フライ用に作ったタルタルの残りをベースにしたポテサラが翌日の食卓に登場するのは我が家のあるあるです＾＾；オーブンに放り込むだけのソーセージに解凍するだけのストックおかず、ほぼじゃが芋茹でただけのポテサラ。楽勝晩ご飯～＾＾； 一番効果あるポデ...

しし唐豚バラ巻き・剣先リングフライ

7月15日（水曜日）お家しし唐の豚バラ巻き。旦那サマ、一本当たりを引いちゃいました～🔥中華風コーンスプ。砂糖揉みしたキャベツにカルディでゲットした麻辣油をトッピング～。これ 最近ちょっとお気に入りです＾＾。ミートソースのミニグラタン。ストックおかずです。16日（木曜日）剣先リングフライ。タルタルソース にはこれ 入りです。塩だれ岩津ねぎ。干しズッキーニのごま酢和え。剣先と胡瓜のドレッシング和え。ボ...

チキンマリネ焼き・剣先ネック墨塩辛

7月14日（火曜日）チキン塩レモンマリネ焼き。塩レモン にんにく ローズマリー 塩コショウ オリーブオイルに一晩付け込んだ鶏もも肉をオーブンへ。皮はパリッ、中はジューシーに仕上がりました＾＾。南瓜の揚げ浸し。お家で採れたしし唐とオクラも参戦です。トマトサラダ。カットしたトマトを盛り付けてはちみつと塩をかけただけ～＾＾；剣先のネック部分を墨と一緒に塩辛にしてみました。美味しいけどビジュアル悪過ぎ・・・・...

剣先バーグ・沖漬けのオクラ和え

7月13日（月曜日）剣先バーグ。ミンチにした剣先 玉ねぎ 粗みじんのズッキーニ パン粉 卵 塩コショウ。お好み焼きソースベースのタレをかけて頂きました。お弁当用にしようと小さく作ったんだけど何故か晩ご飯に登場でした＾＾；コールラビとベーコンのサラダ。釣りに行く途中で寄った道の駅でゲットしたコールラビで作りました。剣先沖漬けとお家オクラ。焼きしし唐。コロナで釣り自粛だったんで我が家只今お魚のストック殆ど...

剣先で煮物・蒸し物・揚げ物・炒め物

7月12日（日曜日）剣先エンペラとパプリカ ズッキーニ セロリの中華炒め。一番でっかい剣先のエンペラの三角形の一番長い辺、余裕の10cm超えでした＾＾。スタッフド剣先。フープロにかけミンチにした剣先に鶏ミンチ パプリカ グリーンピース 卵 ハーブ塩 胡椒を加え剣先に詰めて蒸し器に。13～15分蒸し冷めてからカットしオーロラソースをかけて頂きました。蒸しあがった剣先ちゃん＾＾。天ぷら。ゲソ 冥加 舞茸 しし唐。...

イカメタル行ってきました～♪

7月10日（金曜日）絶対無理だろうと思っていた金曜日の釣りでしたが前日に船長さんから出船OKの連絡が来ました。雨は必至ですが釣りに行けるだけで充分。諦めモードでダダ下がりだったテンション一気に時々雨の止み間もありましたがやっぱりどょ～んな空。5時出船で釣り場には30分ほどで到着。早速竿を出しますが船内は静か。まっ、本番は暗くなって明かりが灯ってからですから釣れなくても皆さん比較的余裕です＾＾；漁火点...

豚味噌漬け・玉ねぎポタージュ・明日は釣り予定なんだけど・・・｀个o(･_･｡)

7月8日（水曜日）豚味噌漬け。ふるさと納税で頂いた豚肩ロースブロックをカットし味噌漬けにして一枚ずつ小分けにし冷凍していました。玉ねぎのポタージュ。ストックおかず～。細切りにして湯がいたピーマンと同じく細切りにしてフライパンでカリカリになるまで炒ったうす揚げ ごまを醤油 食べラーで味付け。いつもはじゃこも入れるんだけど今回は在庫無し～。胡瓜の醤油漬け。豆腐の味噌漬け。ストックおかずです。明日の夜、イ...

豆苗の豚バラ巻き☆CHICAホールチーズとの遭遇＾＾。

7月7日（火曜日）豆苗の豚バラ巻き。味付けはマキシマム～。ズッキーニとグリーンピースのドライカレー。堅豆腐とトマトのカプレーゼ風。剣先煮付け。ストックおかずです。ご馳走様でした～！！ 普段は呼んでもすんなり来ないくせに見慣れない物があると呼ばれなくても勝手に寄って来る多少飼い犬資質に欠けるCHICAさん これが一体何なのか興味津々＾＾。ホールで買っちゃったフォレストスモークチーズ～。何か期待した...

ストックと事前下処理で楽チン晩ご飯☆CHICAさんトマジューゲット

7月6日（月曜日）残り物のチアンとストックのつくねバーグ～。キャベツスープ。ストックおかず～。胡瓜の浅漬け。湯がいた小松菜 竹輪 コーンをバターで炒め出汁入り甘口の薄口醤油で味付け。仕上げにヒバーチ～。剣先刺身を湯がいて刻んだオクラ モロヘイヤと一緒に和えワサビ醤油で頂きました。最近、モロヘイヤがマイズームです＾＾。つくねとスープは温めただけ。野菜の下処理は出勤前に済ませていたので後はカットしたり和...

週末ご飯☆Pママの故郷は人吉市・・・・。

7月3日（金曜日）ズッキーニベジヌードルのじゃじゃ麺風。錦糸卵と肉味噌で肝心なとこが見えてませんが麺の代わりにズッキーニのベジヌードルを使ったヘルシーなじゃじゃ麺です。一口大にそぎ切りにして薄く叩き塩コショウして地瓜粉をつけ揚げマンゴーチリソースで味付けした鶏むね肉。モロヘイヤときのこのお浸し。 オリーブオイルで炒めハーブ塩で味付けした剣先ネック。4日（土曜日）トマト入り肉じゃが。日本酒の代わりに...

夏野菜の豚しゃぶ梅肉サラダ・サーモンポキ・中華風叩き胡瓜

7月1日（水曜日）豚しゃぶの梅肉サラダ。湯がいた豚肉 千切り冥加と大葉 ピーラーでリボン状にした胡瓜と同じくリボン状にして少し乾燥機にかけたズッキーニを梅肉 甘口薄口醤油 出汁で作ったタレで頂きました。夏らしい一品になりましたよ＾＾。サーモンポキ with ねばねば＾＾；醤油 ワサビ ごま油に漬けたサーモンのお刺身に薄口醤油と出汁で軽く味付けした叩いた長芋とみじんにしたオクラを合わせました。叩いた胡瓜を醤油 ...

鶏の紅麹揚げ・剣先ミートソースグラタン☆食べ散らかしCHICA

6月30日（火曜日）鶏モモ肉の紅麹漬け揚げ。紅麹 オイスターソース 紹興酒 生姜 醤油 みりんに付け込んだ鶏もも肉に地瓜粉をつけ揚げました。紅麹の独特な風味がいいですよ～。剣先ミートソースと長芋のグラタン。器に輪切りにしてレンチンし塩コショウした長芋 剣先ミートソース 玉ねぎ入りホワイトソースで最後にチーズをトッピングしてオーブンへ。茄子としし唐の揚げ浸し。ボイル剣先ゲソと胡瓜のマンゴーチリソース。昨日...