ハードルをグググッと下げたキッシュを作ってみませんか♪

フランスの家庭料理でもあるキッシュ！新婚の頃に同じアパートに住んでいた外国人女性に教えてもらったのがきっかけで、（フランス人ではないんだけども）よーーーーく作ってきた料理のひとつです。ってことは25歳のころからだよっ（笑）（あのころの私はピチピチだったw）

100円ショップは夫婦別々に行くのが得策w／週末作りおき

100円ショップってタイトルにあるのに、どうしていきなりお花の写真？って思ったかもだけどこれねぇ、全部100円ショップで買ってきた造花だよっ。生花はもちろん大好きなんだけど、いつも花瓶に生花を絶やさず･･･っていうのはとても難しいためw生花の合間に飾れる、それらし

新タマネギと鯛の春サラダ風

こちらはヤマサ醤油さんのサイトで紹介していただいている一品♪「新タマネギと鯛の春サラダ風」です。とっても簡単な一品だよ～新タマネギをしく↓緑の物を何かのっける※この時は菜の花を使ったけど、ゆでた春キャベツとか、もっと簡単にかいわれとかスプラウトなんかでもO

実は体重が10キロ落ちた話／昨日の朝弁

びっくりなタイトルですが、別にダイエットをしたわけではないのですよ。で、今激やせしているかというと決してそうではないw標準体型ですな（笑）（しかも、おばさんでいうところの標準ですよw）元がどんだけぽっちゃりしてたんだという話。とはいえ、この4～5ヶ月で一気

豆腐の五目野菜あんかけ／ボンジョビのCDを引っ張り出してきた

冷蔵庫から、賞味期限をちょいと過ぎたでかめの豆腐が出てきたので、野菜あんかけにして一気に消費。豆腐は木綿豆腐。お湯で温めているんだけど、決してグラグラさせないように静かに加熱しているよ。こうすることで形もきれいに保てるし、うまみも逃げないんだな。今回は木

我が家にやってきたフライパン＆お鍋セットで、だし巻き卵や炊き込みごはん！

このたび、レシピブログさん×アイリスオーヤマさんとのお仕事で、「TERA COAT（テラコート）」（フライパンと鍋のセット）のセットを今回使ってみることになったわたくし。 なんといっても調理器具にはどんなときもめちゃくちゃ興味があるので、（ストライクゾーン

JUNA夫さんのリクエスト通りに（晩ごはん→朝弁まで）

昨日はめずらしく夕飯を作る前に帰ることができたJUNA夫さん。これは作りたてを食べられる絶好のチャンスですよwということで、食べたいものリクエストを聞いたところ、やっぱりこうなった･･･w・塩から揚げ with 卵＆チーズタルタル・スパサラ（たけのこの梅煮は昨日の残

たけのこごはん、たけのこの梅煮など／粉処理引き続き（粉の作りおき）→朝弁にも

たけのこが出回ってきたね～～いよいよ春も本番という感じでいいね(≧▽≦)小ぶりな良いたけのこをゲットできたので、早速下処理したよ。写真では見えてないけど、先端を斜めに切り落として中央に切り込みを入れてから水に入れています。で、たっぷりのぬかと唐辛子を入れて1

これ！うま！！つゆでナポリタン／オオタニサン、追いかけ中w

こちらはヤマサさんで紹介していただいている一品「これ！うま！！つゆでナポリタン」です。いつものナポリタンに「これうまつゆ」を加えるだけで、とっても奥深い味に変身♪ナポリタンってなんでこんなにおいしんだろうね～作り方はこちらに↓※入れるお野菜はお好みで何で

チーズインささみアーモンドカツ／更年期中の乾燥肌に試してみたクリーム

冷蔵庫にあった期限切れのアーモンドスライスを使いきりたくて、「チーズインささみアーモンドカツ」を作ったよーパン粉のかわりにぜ～んぶアーモンド。ささみは観音開きにして2枚重ねに。間に溶けるチーズを挟んでいます。肉と肉は、↓に出ている水溶き小麦粉をグルッと塗っ

＜YouTube動画UP!＞【だめうま飯・茶色くてごめんw】肉とじゃがだけで作るバターたっぷり簡単肉じゃが！／森くん、復活（涙）

だめうま飯シリーズ、YouTubeにアップしましたよw今回は「簡単だめうま肉じゃが」です。だめうまらしく、・映えない・バター多い・やっぱりきれいな野菜はないの三冠王（笑）The 茶色な肉じゃがですw「肉・じゃが」なので、肉とじゃがいもしか使ってない（笑）写真で撮って

ちょっと前の年度末お疲れさまごはん～ささみのケチャップ焼き（お弁当おかずにも）～

先週の金曜日だったかな。年度末ということで家族でお疲れ様会をしました。といってもけっこう夜遅かったので、ちょこっとずつの量で盆出しにしてみたよ。ちょこっと主菜おかずは「ささみのケチャップ焼き」【材料】2～3人分ささみ･･･5本塩・コショウ･･･適量片栗粉･･･適量米

ソフト食感のレモンサブレ

こちらはコッタさんのサイトで紹介していただいている「ソフト食感のレモンサブレ」ですよ～ちょっぴりお休みをいただいていたので、久々の連載のお仕事です。レモンって名付けるからには、国産レモンの皮をまるまる1個分入れちゃった♪そしてもちろん、レモン果汁も入ってる

誕生日にもらった花束／娘と買い物に出かけたときの話

私の誕生日にJUNA夫さんが買ってきてくれた花束です。私は基本、ピンク系のバラが好きですが、JUNA夫さんはここぞって時は赤チョイス多しw花言葉マニアの娘いわく（笑）「きっと妻に情熱的な愛を伝えたいんだよw」と。･･･ちなみにピンクのばらの花言葉は「感謝」らしい。そ

今日はちゃんとおじさんらしいお弁当～鯛のしょうが焼き弁当～

今日はちゃんと茶色い、おじさんにふさわしいお弁当になりました（笑）「鯛のしょうが焼き弁当」・鯛のしょうが焼き身が厚くてふっくらとした鯛を買ったので、骨を全部とりのぞき、前の晩に全体にふり塩をしておいてキッチンペーパーに包み一晩おく。↓朝、米湯で皮目からこ

誕生日の晩ごはん／「春のコートで颯爽と」事件w

私の誕生日にはアフタヌーンティーを楽しんだあと、夜は簡単に手巻き寿司をしようということになり、家族でスーパーに寄って帰ったよ。刺身をどーーーんと買っちゃえばそれですんじゃうし、でもちゃんとごちそう感があるからいいんだよね～豪華5点盛り！！赤身、中トロ、ぶり

久々にお弁当～サンドイッチ弁当～と朝食弁

更年期障害の治療中は、とにかく朝がしんどいため、お弁当作りからはしばらく遠ざかっているわたくし。（午前中、ほぼ使いものにならんw）先生とも「無理は絶対にしない」という約束を最初にしたので、当初いろいろ生活を見直す中、お弁当作りがまずその対象になったわけで

51歳になった日は日本平ホテルでアフタヌーンティー

バタバタとした年度末のさなかにある私の誕生日は、家族で日本平ホテルに行くというのがここ近年の恒例！なわけで行ってきましたよー･･･富士山まるで見えなかったけどもwいつもならここからどーーーーんと富士山がお出迎えしてくれるんだけどね。晴れただけでもよしとしよう

春キャベツの蒸しロールキャベツ まる生Wぽん酢仕立て

こちらは、ヤマサさんのサイトで紹介していただいている一品♪「春キャベツの蒸しロールキャベツ まる生Wぽん酢仕立て」です。旬の春キャベツを使ったすっごく簡単なさっぱりおかずなんだよーなんで簡単なのかっていうとねぇ、中身が･･･鶏肉！なんだな (´▽｀)鶏肉でもむ

WBC最高！！／レモンマフィン

WBC観てましたかっ！！！昨日、今日とテレビにかじりついて観ていた私w（今日は午後から会議が入っていたので、それまでに終わるかドキドキしていたw）とにかく最高だよね～～何回でも何十回でも観ていられるよね～～こんなドラマみたいなことってある？？って思いながらず

JUNA夫さんの誕生日ごはん～鶏のから揚げ＆野菜ちらし～

JUNA夫さんの51歳の誕生日ごはんはこんな感じでした～事前に「やっぱりから揚げ♡」っていうリクエストをもらっていたのでどーんと作ったよ (´▽｀)今回はこのから揚げをチョイス↓シンプルだけどめっちゃおいしいやつ♪揚げたてはそりゃぁ最高だよーーーそして「野菜ちらし

JUNA夫さんの誕生日ケーキ～いちごのロールケーキ～

JUNA夫さんの51歳のお誕生日に「いちごのロールケーキ」を作りました (´▽｀)50歳オーバーともなると、健康的にも少し軽めのケーキの方がいいのかなと思い、ホール系ではなくロールケーキチョイス。っていうのも同じ卵2個のスポンジケーキでもホールだと生クリームは2パック

【YouTubeアップ！】簡単＆絶品チャーシュー

JUNAの料理の代表格の一つでもある「チャーシュー」ブログでも初期のころから（15年前）登場し、長い間みなさんに愛していただいている一品でもあります。JUNAとして最初にやらせていただいたイベントでも作ったなぁ～というわけで、YouTubeに作り方の動画をアップ！！↓ ↓

【春素材を楽しもう】昆布だしで作る鯛飯とかつお昆布だしで作る和風ポトフ＆春の簡単デザート

さて、こちらは今週土曜日にYouTube「メンバーシップ」行われるオンラインレッスンで作るメニューですよ～ (´▽｀)今回のテーマは「春素材」！スーパーにもいろいろ出回ってきましたねぇ。体にとっても心にとっても旬のものをいただく（楽しむ）というのはとても大切なこと

花屋の店先に並んだ売れ残ったお花を飾ってみる

夕方お花屋さんの前を通ったら、私好みのくすんだローズ色のバラが2本だけ、店先にちょこんと並んでいました。少ししおれかかっていたからかかなりの格安。ふと、このまま夜になっても買われなかったらこの子たちはどうなるのだろうと思いw他の花もちょこっと買って連れ帰っ

自家製パンミックス粉で食パン／結婚25周年の記念品を買いにいったお話

定期的に行っている冷蔵庫のおそうじをしていたら、期限切れの強力粉を発見っ。（粉類も冷蔵庫にストックしてあるので、そういうものの期限もおそうじのたびにチェックします）おおお、はるゆたかちゃん、忘れていてごめんw1キロあるじゃん。これを効率よくすぐに使ってしま

おやつに作ったスノーボール＆オランジェット／そぼろ作りおき／震災から12年

連日の侍ジャパンの戦い、最高だねーーーーオオタニサンがすごすぎるのはもちろんなんだけど、ヌートバー選手に宮城選手に近藤選手に佐々木選手に･･･もう誰がきても投げても大丈夫みたいな安心感があるのが本当に心強い！村上選手も最後にヒット打ててよかったな～個人的には

WBC観戦ごはん！手羽先のクイジナート焼きなど

今日からWBC、侍ジャパンの戦いがはじまったねーーーっ！！！スポーツ観戦大好きな私としては、もうずっと楽しみにしてたんだよーーー♪というわけで、今日は野球を見ながら晩ごはんを食べるというワクワクタイムを過ごしました。まずは「手羽先のクイジナート焼き」ほったら

鶏のしょうが焼き／昨日は「おなりさん」って書いてごめんw

昨日の記事のタイトルが「おなりさん」になっていると娘に突っ込まれwびっくりしたよーーーーー（笑）※本当は「おいなりさん」ですぞwブログの記事タイトルはいつもコピーしてツイッターにもFacebookにも投稿するので、全部「おなりさん」だったことにも同時にびっくりし

お（い←追記w）なりさん＆おそば

だいぶ暖かい日もでてきたここ静岡。（っていうか暑いよw）家族で「冷たいおそばが食べたいね～」ということになり、こんな日もあろうかと香り豊かな出雲そばをストックしてあったので、早速ゆでちゃった♪しっかりお色の入った風味豊かなおそばだよ。山盛りの刻みねぎを用

皮ごとベイクドベジ バターしょうゆ風味

こちらは、3月に入ってヤマサ醤油さんで紹介していただいている一品！「皮ごとベイクドベジ バターしょうゆ風味」ですよ～♪新じゃが、新にんじん、新タマネギなど春にはみずみずしいお野菜がいっぱい出てきます。んなわけで、そのお野菜を皮ごとこんがり調理して、バター醤

【YouTube動画アップ】いちごのゼリーケーキ／いちごのスイーツ集

いつも作っているこちらの「いちごのゼリーケーキ」なんだけど、作る工程を観てみたいというお声におこたえしまして、YouTubeに作り方の動画をアップしてみたよーーーーひな祭りにはもちろん、誕生日、記念日、そして入学や卒業といった春の行事にもいいと思います。何より簡

金目鯛のかぶと煮＆煮付け、鯛のお刺身など／免許の更新に行ったお話

お寿司を作った時にさばいた金目鯛の頭を煮付けにしたよ～これが残った頭ちゃん。キッチンペーパーを中につっこんで一晩冷蔵庫においてあったもんです。まだまだ全然新鮮！このあとえらを出刃でゴリゴリ出して、頭に包丁を入れて、パカッと開いたよーJUNA夫さんが（笑）。ち

あじ、鯛、金目鯛でお寿司を握ったよ＜お寿司作り全貌の高速動画もあります＞

JUNA夫さん、朝に弱い私はおいて週末魚屋へでかけ、おじさんにおすすめをきくんだよ。そして私に写真送ってくるんだなwこれとこれとこれがおすすめだよってwJUNA夫さん、激務続きでお疲れがひどく、ストレス発散なのかおいしいものが無性に食べたかったらしい。で結局買っ

ニトリにお買い物に行って買ってきた便利キッチングッズ／手羽先の甘辛煮

久々にニトリに行ってきました～シーズン？なのかめっちゃ混んでたけども。で、いくつか買い物してその中でこりゃ便利だぞ！！と思った2つがあるので紹介するね～まずはこれ。「オイルボトル」これ、先日の油を掘り下げるオンラインレッスンでも紹介したんだけど、私、油をド

かぶの豚肉巻き まる生ぽん酢仕立て

こちらは、今月ヤマサさんのサイトで紹介していただいているもう一品♪「かぶの豚肉巻き まる生ぽん酢仕立て」です (´▽｀)今が旬の野菜を使ったメニューというお題だったので、かぶをチョイスしてみたよ～かぶは葉ごと食べれば、ビタミンCやカロチン、カルシウムやカリウ

フライパンで作る塩たらの酒バター蒸し／すねがかゆくてたまらん50歳夫婦

今年の冬は、すねのかゆみが半端なーーーーーーーーいっ（汗）40歳すぎたころからそのかゆみは少しずつはじまったんだけど、50歳を超えた今、そのかゆみで毎晩目覚めるほどでございますw湯上がりとかで血行がよくなっちゃうと、さらに半端ないかゆみがきます。しかも一度か

週末の作りおき～豆腐ハンバーグや和風ドライカレーなど～

週末はオンラインレッスンがあったので、家族用の作りおきをいくつか作っておきましたーレッスンの時はいつも作るというわけじゃなくて、レッスン上、冷蔵庫に余裕があるときだけ作ります。（冷蔵庫がパンパンになるレッスンの時もあるからw）今回は春巻きのレッスンだった

パリパリ春巻き＆酢の物＆こんにゃくとねぎの甘辛炒め

わたくし、すっかり明日のオンラインレッスンの詳細をアップするの忘れてましたーーー（汗）あああ、思い出してびっくりした。1分前のことも忘れてしまうお年頃とはいえ、こりゃいかんぞーーーというわけで、2月18日（土）20：00～明日ですっ。テーマは「油を知ろう！」です

ブリしゃぶ／久々にカフェに行ったよ

寒ブリがおいしい季節なので、「ブリしゃぶ」にしたよー魚屋のおじさんが、いいブリが入ったよ～と教えてくれたので、しゃぶしゃぶ用にカットしてくれたものを買ってきました。（いつか、ブリさばいてみたいけどもw）（ちょっと盛りが逆になっちゃったー）お腹の部分の脂の

チョコマカロン＆トリュフチョコ

今年のバレンタインは「チョコマカロン＆トリュフチョコ」を作ったよーおばさんがおじさんに送るバレンタインなので（笑）シックな感じにまとめました。まずはチョコマカロン。マカロン作るのひっさびさでドキドキしたけど、過去に相当向き合った時期があり、ちゃんと体が覚

バレンタインはローストビーフ丼にしました

50歳のおじさん（JUNA夫さんんw）が喜びそうなもの･･･それは･･･丼ですぞっwというわけで、バレンタインごはんは「ローストビーフ丼」を作ったよ～洋風のごちそうもいいけど、年齢的にはこういう形もいいんじゃないかなと思ってちょっと趣向を変えてみました。案の定、JUNA

どーんと白菜のチーズ焼き／新しい急須を買いました

こちらは、ヤマサ醤油さんで紹介していただいている一品！「白菜のチーズ焼き」ですよーさきに言っとくわ。･･･めっっっっちゃうまいっ！！！私が好きな「シンプル」という点を追求したレシピでもあります。白菜はねぇ、どーーんと縦に長いまま使っちゃうのよ。で、白菜自身が

濃厚チョコマフィン＜YouTubeに動画アップしています＞＆ラッピング

もうすぐバレンタインということで、簡単、かつおいしくできる、しかも常温でOKという「濃厚チョコマフィン」の動画を撮ってみたよーサムネはちょっとおしゃれにしてみたけど、中身全然違うーーーーwどーーーーーーしても実演はおしゃれにならんっ（笑）ちなみに、私の動画

鶏ごぼうごはん＆車麩のすまし汁の和ごはん

晩ごはんはこんな感じでした～♪メインのおかずはないよっw「鶏ごぼうごはん」が主役！最近ちょっと炊き込みごはんにはまっちゃって ねぇ(´▽｀)いつか作った「鶏めし」のレシピの素材を変えただけだよ。（↓インスタ用のレシピなんだけど）このレシピのねぇ、「しいたけ

国産小麦で作るミルクハース

本日は動画販売のお知らせになります。こちらは、「国産小麦で作るミルクハース」めっちゃおいしい手ごねパンだよっ。JUNA Online Kitchenのオンラインレッスンは、基本「ライブ」なんだけど、パンやお菓子の中で発酵時間や焼成時間に時間のかかるものは、より効率よくレッス

娘の誕生日ごはんはハンバーガーでした！

娘から誕生日ごはんとしてリクエストされたのは、「ハンバーガー」！！というわけでここ↓でバンズを作っておいたのです。ハンバーグは牛100％だよ。ここのYouTube動画の概要欄にタネの材料が全部載っているので、参考にしてみてね。ハンバーグ本にももちろん載っています。

生チョコのタルトレット ラズベリー風味

もうひとつ、娘の誕生日に作ったもの。いちごのゼリーケーキがあまりに簡単だったのでwこっちも作っておこうじゃないかと。これもめちゃ簡単なお菓子だけども、私のブログでは初期からずっと出ているお菓子です。「生チョコのタルトレット」だよ。【材料】ミニタルトカップ1

娘の誕生日ケーキ～今年もいちごのゼリーケーキだよ～

今年もこの季節がやってきた～♪娘の誕生日ケーキといえば、これに定着！「いちごのゼリーケーキ」です。※娘、22歳になりました（もうすっかり大人w）小さい頃から焼き菓子とゼリーが大好物な娘。（逆に生クリームたっぷりとかは苦手）嗜好はずっとかわらないまま今に至る

バンズと餃子と青汁w

ハンバーガーを食べたいというリクエストがあったので、久々にバンズを焼いたよ～♪生地作りは、ホームベーカリーでOKなレシピをハンバーグ本を作るときに考案したので、それでチャチャッと作ってます。作り方はYouTubeの動画に昔あげているので、そこを見てみてね。ここだよ

蒸し野菜＆豚肉のまる生Wおろしぽん酢添え／新しい半身浴！？

こちらはヤマサ醤油さんのサイトで紹介していただいている一品！「蒸し野菜＆豚肉のまる生Wおろしぽん酢添え」ですよ～豚ばら肉のブロックって、若い頃はねぇ～チャーシュー↓にして食べたりとか※トロ卵添えはここ角煮にして食べたりとかしていたんだけども、50歳超えて

ゆず塩団子鍋

さっぱり食べられる＆体もあったまる「ゆず塩団子鍋」を作ったよー塩テイスト＆ゆずの香りと酸味がふわっと広がる鍋です。冷凍してたゆずの皮があったからね～♪ここでストックしておいたやつ。まずはだしをひきました。羅臼昆布でじっくりと。昆布だしのひき方はこちら。か

鶏肉となすの甘辛焼きなど／雪見遠足って知ってる？

この日の晩ごはんはこんな感じ～メインは「鶏肉となすの甘辛焼き」ここ↓のレシピの「白ねぎ」を「なす」に変えただけだよっwなすの量が少し多かったので、しょうゆとみりんはちょっとずつ増やしてます。あと、片栗粉をきらしてたので薄力粉で作ってます。だからちょっとツ

「鶏めし」の日の晩ごはんはこんな感じだったよ

翌日鶏めしおにぎりにした記事と前後しちゃいますがwこれが炊いた当日の日の晩ごはんだよー「鶏めし」もりもり～（レシピはおにぎりの記事みてね）ちょっと食べ過ぎちゃうよねwメインは「鮭のムニエルぽん酢バターソース」レシピはここだよ。副菜は「きゅうりの和え物」と

鶏めしおにぎりと具だくさんみそ汁の朝ごはん／静岡でも雪！？

前の晩に「鶏めし」をたっぷり炊いたので、残った分をすぐにおにぎりにしちゃって冷蔵保存し、翌朝のごはんにしたよー※朝はラップごとチンすればほっかほかになるよっ。【作り方】・鶏こま切れ肉200gには日本酒、しょうゆを小さじ1ほどずつかけて手でなじませておく。・しい

『レシピブログ15年分のおいしいベスト150』（宝島社）にレシピを掲載していただいています！

久々にちょっと本作りに参加してみました。明日宝島社さんより発売になる『レシピブログ15年分のおいしいベスト150』という本です。いろいろな料理ブロガーさんの代表的なお料理が掲載されている本ですよ～。タイトルに15年分とあるように、私もブログをはじめて今年で恐らく

たっくさん焼いた焼き菓子をラッピングしてお菓子ボックスにしましたー

これまで焼いた焼き菓子♪ その1その2その3さて、これらのラッピング全貌がこちら～いや～びっくりした（笑）なんかわかんないけどびっくりしたw圧巻だよね～段取りとしては＜1日目＞・全焼きお菓子の材料の計量・アイスボックスクッキーの生地作り＆冷凍＜2日目＞・す

朝食に役立つ野菜の作りおきと、改めて卵料理をおさえてみようかな～と

さてさて本日は、今年最初に行うオンラインレッスンの内容をご紹介しますね～みなさんの日々の料理にしっかりと寄り添った形にしていきたいと思っているJUNAのオンラインレッスンですが、時々アンケートなどでリクエストを伺うと、毎回入ってくるのが「朝食」でございます。

焼き菓子を作る数日 その3 フィナンシェ＆プチガトーショコラ

その1はこちらその2はこちらというわけで、今日はその3だよっ。アイスボックスクッキーで卵黄を少し余分に使うので、その分卵白が残るのね。なのでその卵白を使って「バニラフィナンシェ」を焼いたよ～フィナンシェの配合的なお話がこの記事に出てるので見てみてね。で、上

焼き菓子を作る数日 その2 アイスボックスクッキー4種

焼き菓子作りその1に続いて作ったのは、「アイスボックスクッキー4種」だよーーっ(≧▽≦)ディアマンクッキーでもあります。ディアマン（フランス語）＝ダイアモンドという意味で、まわりにキラキラしたお砂糖がついてるのが宝石っぽいのでそう呼ばれているんだよーまずは「

焼き菓子をやく数日 その1 型抜きクッキー＆パウンドケーキ2種

今年の焼き初めは、焼き菓子てんこ盛り～まずは「型抜きクッキー」これ、すごくちっちゃい型で焼いてるんだけど、めっちゃかわいくないですかっ(≧▽≦)天板にぎっしり～～レシピ元はここの記事ちゃんと「フレゼ」の作業入れて生地をつなげ、生地は一晩しっかりと冷蔵で冷や

ぶりのステーキ がつんと柚子バターソース（うましっ！！）

「ぶりのステーキ がつんと柚子バターソース」いや～これ、めっちゃうまかったのよ～ (´▽｀)今日の晩ごはんの主菜だったんだけどね。元々は、買った柚子の皮を冷凍したくて、2個分を一生懸命千切りにしてたのよ。私、柚子が大好きで。しかも皮が大好きで（笑）だから柚子

寒すぎてワンタンスープ／七草粥もちゃんと食べてますw

ここのところ木村くんや草彅くんがテレビにあちこち出ているので毎晩大忙しwすっかりブログもアップするタイミングを逃してしまっておりました。今日もホンマでっかに出てたので危なかったわ～～～にしても、「ビューティフルライフ」の復活版、観た観た観た？？？？？私は

【おせちリメイク】かまぼこでとろ～り卵とじ丼

おせちの「かまぼこ」、まだ残ってたりしませんか～そんなときはぜひ作ってほしいこれ！「かまぼこでとろ～り卵とじ丼」です。今年最初にヤマサさんのサイトで紹介してもらっているレシピ！簡単でめっちゃおいしくて最高だよっ (´▽｀)「昆布つゆ1本」でできちゃいます。具

2023 お正月のテーブル

お正月のテーブルはこんな感じでした。いい具合に力の抜けた（ものは言いようw）シンプルな食卓だったんじゃないかなと(￣∀￣)作ったものは昨日の記事↓に書いてあるよーいつものお正月よりもぐっと少なめな品数＆量なので、もうそういう時は1人分ずつ盆にのっけちゃえばな

あけましておめでとうございます

2023年になりました！あけましておめでとうございます。今年もどうぞよろしくお願いいたします。いきなり無骨なwお雑煮の感じですみませんっ。我が家は具だくさんのお雑煮なんですが、ちょっと器のチョイスまちがえてますなw入りきってないっ（笑）ちゃんと（きれいに）作

ホームベーカリーでおもちをついて鏡餅にしたよ

めっちゃ簡素な鏡餅っ（笑）飾りもなにもなくてwいや、急遽思いたって作ったものだから。野菜室にね、ちょっと古めのもち米があったのよ。それをどーにかできないと思ってふとあ、鏡餅♡ って思ったのね。3合分のもち米を使いました。水は250以上は入れたかな。だいたい1時

お正月に♪豪華漬け寿司

こちらはヤマサ醤油さんで紹介していただいている一品！「お正月に♪豪華漬け寿司」です (´▽｀)お正月にお刺身、なんていうご家庭もあるかと思うけれど、たまには「漬け」にしてお寿司にすると、ごはんも一緒に楽しめてとても豪華な一品になるよ～お刺身はなんでもいいん

【YouTube動画UP】【鍋ごと食べよっ】簡単＆やみつき♡自家製即席ラーメン だめうま飯シリーズ！

今年最後のYouTube動画がこれでいいのかっと思っているJUNAおばさんですよw「だめうま飯」シリーズ第2弾でございますっ。私がこっそりお昼に食べてきたごはんシリーズ（笑）今回は自分で作る即席みそラーメンです！ 簡単に再現できる即席ラーメン＆ザッパーJUNAおばさん全

今年一まずかった料理＆今年一失敗した料理＆不細工だったけどおいしかった料理（笑）

さて、いつかボツ料理なる記事でいろいろ大放出したけども（笑）一年ずつちゃんと清算しようということでw（半年でもうあるんかいなっていう）本来ブログに出すはずではなかった今年一まずかった料理をまずはご紹介(￣∀￣)写真はねぇ、まぁなんとなくそれっぽくは撮ったん

2022 クリスマスのごはん

クリスマスごはんはこんな感じでした～ここ数年はクイジナートで焼くチキンが定番化してます。作り方はここだよ↓今回はにんにくは入れず、かわりにレモンの皮を入れました。昼頃からもう浸けちゃってる。でもって焼くときは、裏から焼いてひっくり返して、表って感じにもし

今年のクリスマスはガトーショコラを焼きました

大人だけのクリスマスなためw今年はシンプルな焼き菓子の「ガトーショコラ」にしましたよ～去年のバレンタインのオンライレッスン向けに作ったとっておきのレシピなんだけど、これが絶対的においしくてねぇ。久々に食べたいね！！って話になったのよ～ゆるめのメレンゲを作

試作したローストビーフの写真をあげておこう～

今月のオンラインレッスンのメニューが「ローストビーフ」だったので、ここ1ヶ月牛肉のいろんな部位を試してみたり、湯せん時間とか1分単位でかえてみたりと実験三昧だったわたくしw（そういう料理研究をしているときが何より幸せでもあったりする♪）この写真のローストビ

【クリスマスに】簡単！とろ～りチーズのせチキンステーキ／今日は胃カメラをやってきましたー

こちらは、ヤマサさんで紹介していただいている一品♪「とろ～りチーズのせチキンステーキ」ですよークリスマスにすっごく簡単に作れるメニューということで、レシピを考えさせていただきました。お子さんから大人までみんなで楽しめるチキン料理だよっ。焼いて蒸してチーズ

紅玉りんごのゼリー

12月に入ったけれども紅玉りんごが4個買えたので、簡単なゼリーを作ったよ～「紅玉りんごゼリー」我が家の日常おやつの定番です。お菓子本にも載っているレシピなんだけども、もうだいぶ前の本になるので、こちらに作り方を簡単に載っけるねー【材料】容器によるけども今回は

【YouTube動画アップ！】【フライパン1つ！】旨すぎて止まらない？！＜さっぱり＞なすと鶏の甘酢和え／庭のマーガレットとミントちゃん

こちらは「＜さっぱり＞なすと鶏の甘酢和え」ですよーーーーフライパンで作る、うますぎる一品ですっ (´▽｀)（私は箸が止まらなかったw）＜さっぱり＞っていうのはねぇ、黒酢を使ってるのでさっぱりなんだな～もちろん米酢とか使ってもOKだよ。作り方はねぇ、YouTubeにア

肉巻き、里芋の煮物など／やっとクリスマスものを出した･･･

この日はそれぞれバラバラの時間帯でごはん～というわけで1人分はこんな感じ。メインは「インゲンの肉巻き」久々に作った気がするwレンジで軽くチンしたインゲンを豚ロース薄切り肉で巻いてます。塩・コショウをして焼いて、みりん＋しょうゆをからめてあるだけ～間に酒を入

温度管理のいらない、湯せんで作るローストビーフ、サーモンのカルパッチョ、一口おつまみなど

夜、歌番組のスペシャルなんかを観ていると、ああ～いよいよ年末だなぁって思いませんかい？さっき中山美穂さんが「ツイてるね ノッてるね」を生で歌っててびっくりしたわーあんまりにもなつかしくて。全部歌詞見なくても歌えるっていうwしかも私、振りまでちゃんと覚えてた

久々に、本格静岡おでん、作りました！

日に日に寒くなりますねぇ～というわけで、ひっさびさに2日間かけて「静岡おでん」を仕込みましたよーそう、本格的なおでんを仕込もうと思うと2日がかりなのだよーーーー（汗）いろーーーんな静岡おでんの作り方があるとは思うのだけれど、静岡にほぼ50年住んでいる身として

鶏むね肉ハンバーグでワンプレート／ジョイさん！！？？

この日は、おかず系は一皿に全部まとめちゃいましたよーレッスンの試作品とかもまじったあれやこれやです。・鶏むね肉ハンバーグ・ローストビーフ・さつまいもの甘煮・ゆでブロッコリー&ミニトマト・オニオンサラダ・マッシュポテトあとはこれにごはん＋おみそ汁。「鶏むね肉

今日はライブドアブログ忘年会、明日はJUNAOKお楽しみ会！

今日はライブドアブログさんの忘年会でした！といってもオンラインだよー私は今、仕事でもプライベートでも遠出するエネルギーは皆無なためwオンラインはとても助かる！！（来年もぜひオンライン枠作ってくださいーーー）自分でもオンラインで料理レッスンをしているため、

鶏肉と白ねぎの甘辛焼きなど／すっきり掃除！

簡単でごはんが進む一品！「鶏肉と白ねぎの甘辛焼き」【材料】3人分鶏もも肉･･･2枚（600g）塩・コショウ･･･適量片栗粉･･･大さじ1～2ほど白ねぎ･･･2本みりん、しょうゆ･･･各大さじ2【作り方】1．白ねぎは3～4cm幅に切る。フライパンに油（分量外：適量）をひいて中火にかけ、

渋めの作り置き／ショックでたまらないこと

作り置き数品。ちょっと渋めのラインナップwまずは、「昆布だしで作る牛丼の具」勝手にごはんにかけて食べてねっていうおかずw刻みねぎも用意しといたので、それをかけるとねぎ牛丼になるよ。「れんこんのきんぴら」きんぴら系がなんか一つあったら間違いないかな～と。「

しめはカレーうどん！豚カレー鍋／今期観ているドラマたち

こちらは、ヤマサさんのサイトで紹介していただいている「しめはカレーうどん！豚カレー鍋」ですよー (´▽｀)そ、今の季節にぴったりの体があったま～る鍋料理♪鍋って簡単だから、冬になるとしょっちゅう出がちだけど、やっぱりいろんな味で楽しめるといいじゃない？だから

キャベツたっぷり肉団子鍋（鶏むね＆大葉バージョン）／おばさん、ちいかわ展に行くw

この日はお鍋にしたよーっ♪もう寒くなってきたら毎日鍋でいいんじゃないって思うわw「キャベツたっぷり肉団子鍋」元になっているレシピはこれ↓ やっぱりお鍋一緒（笑）今回はねぇ、鶏もも肉→鶏むね肉にお団子に入っている白ねぎ→大葉にしいたけ→じゃがいもにって感じで

今年もタルトタタン焼いてます～

毎年1度焼くのを楽しみにしている「タルトタタン」今年も11月の下旬くらいに焼いてました～（もう12月ですよw）ちょっとアップが遅くなってしまった(；´Д｀)娘がこの世でいっちばん好きなケーキだし、私としてもこのケーキを焼く作業っていうのはなんとも他のケーキでは味

国産小麦で作るもちトロチョコパン／もしも私がパン屋さんになったら何を置く？

冬にあったかくしながら食べたいパンはどんなパンかな～と思って考えてみたパン♪「もちトロチョコパン」だよっ (´▽｀)今月コッタさんで紹介していただいている一品です。生地にはココアを、中にはチョコを、そして外側にもチョコを！っていうチョコづくしのパン。今回は、

大腸内視鏡検査記録 その4（ラスト） 空腹との戦い再び→生検の結果→続・食事制限

大腸内視鏡を受けることになった経緯はこちら大腸内視鏡検査記録 その1 空腹との戦いw はこちら大腸内視鏡検査記録 その2 下剤との戦い はこちら大腸内視鏡検査記録 その3 検査本番そんなわけで大腸にちょっぴり気になるポリープが発見されたわたくし。切除当日含

大腸内視鏡検査記録 その3 検査本番

大腸内視鏡を受けることになった経緯はこちら大腸内視鏡検査記録 その1 空腹との戦いw はこちら大腸内視鏡検査記録 その2 下剤との戦い はこちらさぁ、いよいよ大腸内視鏡検査本番ですぞっ。私の中では空腹＆下剤をすでにクリアした時点で、8割は終わったなと思ってい

大腸内視鏡検査記録 その2 下剤との戦い

大腸内視鏡を受けることになった経緯はこちら大腸内視鏡検査記録 その1 空腹との戦いw はこちらさて、検査前日、空腹との戦いがすぎたけどもw、その同日、お腹すいているだけでも涙ちょちょぎれそうなのに、夜21：00には1回目の下剤を入れなくてはならないというもう一

大腸内視鏡検査記録 その1 空腹との戦いw

さて、こんな経緯で人生初の大腸内視鏡検査をすることになった私。基本びびりだから、決まったその日からいやだいやだいやだいやだいやだいやだいやだいやだいやだいやだの気持ちエンドレスっwとはいえ、その日は刻々と迫ってくるわけですよ、おくさんっ。そもそもかかりつ

たらのカレースティック焼き／今年の健康診断でひとつだけひっかかったもの･･･まさかの･･･

この日は、「たら」を使った晩ごはん♪「たらのカレースティック焼き」だよっ。作り方はここ↓今回は身は冷凍せずやわらかいまま使ってます。なので、スティックというよりは一口大（笑）ごはんがとっても進むカレー味～♪おいしんだよね、これ。「たら」を買ったらぜひ作っ

チキンステーキ ハニーマスタードソース、卵入りポテサラ→サンドイッチにも！&そろそろお楽しみ会です

こちらは「チキンステーキ ハニーマスタードソース」「卵入りポテトサラダ」そしてその2つで作った「チキン＆ポテサラのサンドイッチ」でございます～今週の土曜日、11月19日 20：00～YouTubeメンバーシップにて行う月に一度の定期オンラインレッスンで作るメニューですよ

手羽中の甘辛煮（黒コショウたっぷり）など／突然の病院からの電話

この日は、「手羽中の甘辛煮（黒コショウたっぷり）」作ったよーこれ↓を手羽中で作っただけ～手羽中だとホロホロっと身が離れるので食べやすくていいんだよね。数もいっぱいできるしw副菜には「かぼちゃとさつまいもの煮物」を作ったよ。昆布だしベースで、酒、みりん、し

【野菜おかず】れんこんのきんぴらぽん酢仕立て、白菜のゆず漬け

こちらは、ヤマサ醤油さんのサイトで紹介していただいている一品！「れんこんのきんぴらぽん酢仕立て」ですよ～ (´▽｀)きんぴらっていったら通常は甘辛テイストなんだけども、これはねぇ、ぽん酢テイストのきんぴらちゃんなんだな♪しかも「昆布ぽん酢」を使うのでだし汁い

皆既月食

今日は皆既月食ということで写真撮ってみたけども。本日20時30分くらいの月です。めちゃくちゃ撮るの難しかったよ。いつもの月とはまったく別物。これが精一杯。ISO-400f値5.6露出1秒まさかのNikonD7000（D600はお逝きになったので使えない。日頃はSONYカメラ使ってます）レ

【YouTube動画UP】梅＆かつおで簡単！白菜スープ／週末の推し活

YouTube動画をアップしたよ～「梅＆かつおで簡単！白菜スープ」でございます！簡単なのにちょーーーーーーーーうまいよっ。これ、動画を撮る1分前まで何作るか決めてなくて（いつもだいたそうだけどもw）、とりあえず1素材で「白菜」を使うってことだけ決めてたんだよね。な

ぶりの煮付けとか他いろいろ／パンの研究

冷凍庫に天然ぶりが冷凍しっぱなしになっていたのを発見したので、煮付けにしましたぞ。ふり塩→湯引きしてから、いつもの日本酒で煮付ける方法で♪いつかのレッスンでも取り上げました。酒で煮ると煮崩れの心配がなくって、臭みも出なくって、何よりいい風味がついておいし

秋鮭の豪快ホイル焼きと坊ちゃんかぼちゃのチーズ焼き（一応ハロウィン）／真の陽キャとは！？

今年のハロウィンは、・坊ちゃんかぼちゃがたまたま買えた・北海道産のでっかい秋鮭のブロックが買えたことにより、なんとなくこんなテーブルになりましたw（かぼちゃとオレンジ色の食べ物があれば、ハロウィンだと思っているおばさんです）まずは坊ちゃんかぼちゃを使った

鶏むね肉とレモンスライスでレモン塩から揚げ／週末ぶらぶら

お肉屋さんで買った鶏むね肉があまりにプリップリで、まだ離水もしてなくて、ちゃんと鶏肉の中に水分を保持している感じだったので、これは寸分たりともおいてはならんっ♡と思い、家に帰ってすぐにから揚げを仕込んだよ (´▽｀)これは絶対から揚げがうんまいと思ったから。