鶏ハムのレッスン終りましたよー／レッスンダイジェスト版もUPされました！

ちょw 倒れてますよw鶏ハムを使った分厚いサンドイッチをレッスンで作ったんだけど、レッスン中に倒れたのはもちろんのこと（笑）レッスン後も起こしても起こしても何度も倒れるっていう「逆起き上がりこぼしサンド」を作ったのは私ですよw（テーマがコショウだったので

今月はおいしい「鶏ハム」を作りましょう。コショウについても掘り下げます！他、鶏ハム料理いろいろ♪

今週の土曜日は、月1で行っているオンラインレッスンの日でございます。今月はですねぇ、鶏むね肉を使った料理として「鶏ハム」を作っていこうかなと。ちょうど去年の今頃、同じ鶏むね肉でやわらか＆しっとりな「煮鶏」を作ったんだけど、私の中ではしっかりとこの2つは差

たっぷりきゅうりのしょうゆマスタードサンド／茶色い晩ごはん

こちらは、ヤマサ醤油さんのサイトで紹介していただいている1品、「たっぷりきゅうりのしょうゆマスタードサンド」ですよーそう、きゅうりが主役！しかもサンドイッチなのにしょうゆテイストなんですの。えー何それーって思うかもだけどこれがめっちゃおいしいのです。きゅう

父の日に娘が「から揚げ」に初挑戦！

日曜日は父の日ということで、娘（20代）がJUNA夫さんの大好物である「から揚げ」作りに初挑戦してみたいと！とはいえ、これまで娘は本格的な揚げ物調理をしたことがなく、「今回はちょっと一緒に付いてやってほしい」ということだったので、わたくし横に張り付きまして、ビ

おにぎり弁当のレッスン終わりました【今の時期特に気を付けたいこと書いておきます】／マチェドニア風クリームソーダ

（なんかちょっとお疲れ気味かw）昨日はお弁当のレッスンでしたよ～YouTubeのメンバーシップでは初めてのお弁当レッスンで、メンバーの方ならどなたでも無料で観ていただけるもの！レッスン時間は1時間ほどといった感じで、すごくライトな感じの内容にしてみました。（いつ

ジューシーチキンのグリル焼き フレッシュトマトソース

さて今日は、昨日ご紹介したTOKAIさんの冊子に掲載していただいている2品目！チキンを使った初夏の1品をご紹介します。これもねぇ、グリルパンを使うのよ。（耐熱容器＋オーブンでもOKだよ）「ジューシーチキンのグリル焼きフレッシュトマトソース」グリル調理だけでこれでき

アジの南蛮漬け風／ウォーキング用に買ったTシャツなんだけど･･･

こちらは、静岡ではおなじみのTOKAI（ザ・トーカイ）さんのお仕事で作った1品！「アジの南蛮漬け風」です。ちょっと洋食寄りな感じで作ってみました。TOKAIさんがガスを契約されているご家庭に配る「エプロン」っていう冊子のお仕事だよ。東海4県（静岡、愛知、岐阜、三重）

キッチンマットにできた印w／ローストビーフなど

私のすっとこどっこいは若い頃からずっとですが、50歳を超えてますます拍車がかかりw毎日必ず何かをやらかします。で、最近私が「うぎゃーーーーー」と大きめの声で叫んだときは、娘がスマホのカメラを片手にやってくるw（歩くネタだと思われていますよ、私）小さい悲鳴で

濃厚な豆乳で生ゆばを作ってみたよ

ここで湯豆腐を作った時にお豆腐をお取り寄せしたんだけど、「豆乳」も一緒にお取り寄せしてたんだよね。で、家族でコップに分けて飲んだらあまりに濃厚すぎてみんなでおったまげましてwほぼ豆腐！いや、豆腐そのもの！だからこれでゆばを作ったら、超おいしいのができるん

お弁当講座その5 ピンチの時のおにぎり弁当

今日は単発レッスンのお知らせです。お弁当講座その5が登場！6月15日（土）20：00～YouTube「メンバーシップ」にて行います。今年5月より、3周年を記念して単発レッスンをYouTubeのメンバーシップにお引っ越ししたので、すでにメンバーになっている場合は無料で観ていただけ

突然「飛蚊症」になった話 その1

この間天気のいい日に、ウォーキングしてたですよ。娘と。まぁまぁ歩いた終盤、ちょっとあそこのお店に寄っていこうよ、なんて話になって、お店のドアを開けたです。そしたら急に黒い糸くずみたいなのが目に入っちゃったみたいで、うぉぉぉ～なんだこのでっかいホコリは！？

【結婚記念日おうちごはん】京都のお豆腐で湯豆腐を楽しみました！

結婚記念日当日は家族で居酒屋に行っていっぱい食べたので、翌日の家でのお祝い晩ごはんは「湯豆腐」でさっぱり系にしました！湯豆腐っていってもねぇ京都のお豆腐屋さんからおいしい湯豆腐専用のお豆腐や湯葉、昆布、タレなんかを特別にお取り寄せしていたので、それを使っ

27回目の結婚記念日のケーキは「コーヒーゼリーケーキ」にしたよ

結婚記念日に居酒屋に行った翌日に、ケーキを作ったよ～JUNA夫さんにどんなのが食べたい？と聞いたら「ゼリーのケーキがいいな～」ってことだったので、JUNA夫さんの大好きなコーヒーゼリーをケーキにしてみてはどうだろうかと思い、ちょっと考えて作ってみました。「コーヒ

結婚記念日に飲みに行った話

土曜日は結婚記念日だったんだけど、JUNA夫さんは仕事だったのでその終わりを待って待って待って（笑）家族で飲み屋さんに駆け込みましたーいつか「あふれシャンパン」を飲んだお店にまた行ったのよ。The 居酒屋って感じで気に入ったんだよね～（昔二人して居酒屋で働いてい

鶏肉と野菜のスープカレーつけ麺

こちらはヤマサ醤油さんのサイトで紹介していただいている「鶏肉と野菜のスープカレーつけ麺」だよーサラサラのカレースープ×あったかい麺のコンビ。スープは鶏肉とヤマサさんの昆布しょうゆを使って、うま味たっぷりです♪添える野菜は、最初にソテーしておきます。これは

偶然ミートソースでよかった話

昨日は久々にじっくり煮込む「本格ミートソース」を作ったですよ。作り方のだいたいはここ↓上記のレシピにしいたけを2枚追加、バターは使わず、はちみつを少し入れています。水もちょっと控えめかな。で、JUNA夫さんの帰りに合わせて食卓に出し「今日は久々にちゃんと作っ

さばのから揚げとささみと野菜の和え物など／私が大事にしている昭和の産物

「さばのから揚げ」ごまさばが旬の季節になってきました～とはいえ、ごまさばちゃんは脂のりがあんまりよくなくってシンプルに塩焼きなんかにすると「酸味」を感じることもあるので、こんな感じでから揚げにしちゃうとめっちゃごちそうに！【材料】3人分さばの切り身･･･3切れ

週末のおうち居酒屋、お刺身3種、娘のお土産

JUNA夫さん、あまりにお疲れモードすぎまして、週末におうち居酒屋を開店しましたです。食べて飲んでリセット！が何よりよかろうと思いまして。（というか、そういうおじさん典型世代ですなw）まずは買い物に2人で行って、食べたいものをかごに入れてもらうことに。そしたら

【期間限定公開】クレープ動画をYouTubeでご覧いただけます！／塩から揚げ食べたよ

JUNA Online Kitchen 3周年記念月間ということで、去年の春頃、YouTubeのメンバーシップにアップしたクレープ作りの動画を期間限定で公開しています。家庭にある材料でサッと作れるクレープ！生地を寝かせたりもしないし、難しい材料や調理器具は一切使っていませんよー・お

JUNA夫さんの東京出張のお土産がワンダフルだった！／やわらかオージーステーキ

これこれこれ～！！JUNA夫さんが東京出張に行ってたんだけど、お土産に大好きなエシレの焼菓子を買ってきてくれたんだよーーーお土産をはずしがちなJUNA夫さんだけど（笑）これはもう最高ではないですかっ。丸の内店に行ったんだって。エシレはネットでは買えないので、本当

手羽中から揚げと鯛の昆布じめなど／今年はまりそうなアイス！

鯛の昆布じめ以外は、冷蔵庫＆冷凍庫処理な食卓。まったくどうしたらいいのかしらねぇ･･･だって毎日のごはん＝ほぼ冷蔵庫処理みたいになってるからw新鮮なものを新鮮なうちに使いたいのに、冷蔵庫に何が入ってたかすぐ忘れちゃうっていうね（年齢的問題w）。この日も鯛の存

とんかつレッスン終わりました

土曜日は「とんかつ」のオンラインレッスンでした。武器を持ったレッスン前の一枚（笑）すごく初期のころのレッスン（第2回目）で厚切りの豚肉の下処理についてお伝えしたことがあったんだけど、今回はさらにワンランクアップした豚肉の下処理をやりましたよー武器らしき調理

今月は、家庭料理の王様とも言える「とんかつ」をおいしく作るコツをご紹介！カツ丼やだし茶漬けも

さて、直前のお知らせになってしまいましたが、明日は月に一度のオンラインレッスンの日ですよ～～今月はですねぇみんな大好き、そして家庭料理の王様って言ってもいいんじゃないかなと個人的には思っている「とんかつ」をいろいろ掘り下げちゃいます！とんかつってたぶん、

【YouTubeアップ】浜松「風」餃子！！おいしいよっ

こちらは浜松餃子･･･ではなくて浜松「風」餃子wわたくし静岡県民ですが、これがどうして「風」なのかはYouTubeの動画で話しています。また謝罪する羽目にもなってるしwどっちにしても、めちゃめちゃうまいよ！！パリッとしてさっぱりして静岡県民に大人気の浜松餃子の動画

母の日に娘が初ツルピカハンバーグに挑戦！

母の日に、娘（20代）が晩ごはんを作ってくれるということで、何を作ってくれるのかワクワクしていたら、お肉さんで牛ひき肉を買ってきたではありませんか。も・し・か・し・て？と思って潤んだ瞳で娘の顔を見ると（笑）「そ！マミーの大好きなツルピカハンバーグ！1人で初挑

＜50代からの人生を楽しむために＞夫婦で初クラッシックコンサートへ

週末は、いったい何年ぶりに来たのかっていう静岡市民文化会館へ。昔はプリプリのコンサートで足繁く通った場所でもあります。というのも、50代夫婦同士、いつか話したですよ。30代、40代と忙しく来て、50代もこのまま忙しいとして、でもこのまま忙しいだけで時間がズルズル

焼き鳥入り焼きおにぎり／50代夫婦が誕生日に夫婦で送り合ったもの

こちらはヤマサ醤油さんのサイトで紹介していただいている1品、「焼き鳥入り焼きおにぎり」ですよ～ただの焼きおにぎりじゃないっw香ばしい焼き鳥入り！といっても最初から香ばしいわけではなく（笑）とりあえずお肉をフライパンで甘辛に焼いてそれをごはんと和えます。ごま

野菜ちらしとたけのこの梅煮、車麩のカツ

まだGW中のごはん続きます（笑）あちこち掃除をしたGWだったけど、キッチンのストッカーから賞味期限オーバーのかんぴょうが出てきたので、中途半端に残っていた干ししいたけといっしょに戻しました。まだこの時点では何作ろうか考えてなかったんだけど、GW中で家族もそろっ

生食パン焼きました＆気になるバターを付けてみた／庭の花が満開

GW中に生食パンも焼いたよーホームベーカリーを使って一次発酵までをすませちゃうこちらのレシピで↓手ごねのバージョンはYouTubeに動画があるのでこちらをご参考に手ごねも楽しいんだけど手が痛い今はホームベーカリーだと楽ちんでいいんだなw二次発酵は半分くらい電子レ

GW中のごはん･･･やっぱりカレーとかw

GW最終日になりましたが、みなさんいかがお過ごしでしょうか。私は掃除→大谷→料理→掃除→大谷→買い物→大谷みたいな感じ（笑）忙しくてなかなかできなかったところの掃除とか、仕事の料理＋仕事の料理以外の料理とか、ちょっといつもよりゆっくりお買い物とか、･･･あとは

本日より、ホワイトソースのレッスンを期間限定で大公開！

去年の2月に行った第34回目定期レッスン、テーマ：ソースの作りおき ～ホワイトソース編～として上記の料理たちを作りましたが、本日5/2より期間限定で大公開します！・牛乳、低脂肪乳、機能性乳、豆乳のお話し・生クリーム、植物性ホイップ、低脂肪ホイップ、豆乳系ホイッ

【JUNA Online Kitchen3周年】発表！4年目の定期レッスンの内容と単発レッスンについて（無料になります）／3周年総集編動画

2021年からスタートしたオンラインレッスン「JUNA Online Kitchen」ですが、本日より4年目に突入いたします！無事に3周年を迎えることができましたこと、心より感謝申し上げます。常にみなさんによりよいシステムをお届けしたい一心で一生懸命突っ走ってきた丸3年間でした！

ミネストローネ風トマトスープ／コメダでガーナチョコとのコラボ品を食べてきました

こちらはヤマサ醤油さんのサイトで紹介していただいている1品！「ミネストローネ風トマトスープ」だよー。お題が、4月から一人暮らしをはじめたお若い方々のための自炊料理ということだったので、これ1品でタンパク質も野菜も全部とれて、しかも作り置いておける（2～3日楽し

中華調味料がばっちりそろっていたので担々麺／コフレドール終了！？

超久々に「担々麺」を作ったよー担々麺のレシピはすごーーーく昔にブログや著書に載っけているのだけど、時を経て、今回はそれを無視して作ってみることに（笑）何せレッスンのあとで中華調味料がそろっていたので。【材料】3人分生麺･･･3玉豚ひき肉･･･250g白ねぎ･･･1本（葉

春キャベツ1玉使ってどーーんとロールキャベツに／ドラマに大忙しっ

「ロールキャベツ トマト煮込み」毎日春なのか夏なのかはたまたちょっと寒くて冬なのか？？？よくわからない中で暮らしていますがwこの日はちょっと冷え込んだ日＋私が連日忙しい日だったので、ロールキャベツを2日分どーーーんと仕込んでしまいましたのよ。野菜室にずっと

婦人科検診行ってきました（更年期ホルモン補充療法その後）

先日、更年期障害をフォローしてもらている婦人科の定期検診へ行ってきました。※子宮内膜症で卵巣全摘→ヘビーな更年期障害発症→ホルモン補充療法という流れ。私、どうやらホルモン療法をはじめて そろそろ6年目 に入るらしい･･･(46歳でスタート、今52歳）主治医いわく、

王道中華料理のオンラインレッスン、終わりましたよん

先週土曜日のオンラインレッスン前の一枚。中華のレッスンだったので、「紹興酒」を持ってますよー美容院へ行ったばっかりなのでオンザ眉毛ですびばせんw（オンザ眉毛、死語ですかっ）全体的に短く切りすぎて、ティアララルンヘアーにまたなってしまっています（笑）（ティ

手羽中の照り焼きと串揚げ／推しグッズが届いた！

パソコンのキーボードがぶっ壊れまして、「Delete」キーもしくは「BackSpace」キーが何もしていないのに連打されるというそれはそれは恐ろしい状態にw私はいつも、「メモ帳」機能を使ってレシピをキーボードでバーーーッと打っていくんだけど、ちょっと席をはずした後再びも

王道中華「麻婆豆腐」をよりおいしく作ってみませんか？ごま団子も一緒に♪

みなさん、麻婆豆腐はお好きかしら？我が家ではJUNA夫さんも娘もそれはそれは大好きで、いつもごはんにたっぷりかけて楽しんでいますよー私はごはんときっちり分けたい人なので（笑）麻婆は麻婆で、炊きたてごはんは熱々白ごはんとして、それぞれ存分に楽しみます！どっちに

おにぎりプレート

これといったメインはないけどもw家族には大好評だった「おにぎりプレート」の晩ごはんです。脂ののった鮭が2切れあったので焼いてほぐして、おにぎりにたっぷりと入れたよーギューギューに入れたので脂がごはんにしみ出しちゃってるwでも炊きたてのごはんに鮭たっぷり入れ

豆腐おろしハンバーグとじゃがいものだし煮

つい2、3日前までストーブ付けてたような気がするんだけど、今日はいきなり本格的に暑くてあわてて布団を変えたり衣替えをしたりした1日でした。なんか急に来た感じだよね、夏がwあれ？本格的な春ってありましたっけ？って思うくらいだよっ。ま、でもまた寒くなったりするか

豚ロースともやしの中華炒め、油揚げと焼きねぎの中華スープ／私の推しの幸せ

バタバタとした1週間もようやく金曜日だ～この日は晩ごはんを作る時間が30分もなかったので、バババッと急いで2品作りました。まずは手前の「豚ロースともやしの中華炒め」【材料】2～3人分ほど豚ロース薄切り肉･･･250～300g（しゃぶしゃぶ用を使用）もやし･･･1袋にんじん･･･

チキンとじゃがいもの洋風炒め煮

こちらはヤマサ醤油さんで今月紹介していただいている1品！「チキンとじゃがいもの洋風炒め煮」です。オリーブオイル×昆布つゆで作る洋風おかずですよ～まずはじゃがいもを皮ごとチン。少しやわらかくしたところで、オリーブオイルを使ってこんがりと焼きます。そしたらこれ

先月熱で寝込んでいたときの話（娘が作ったごはんいろいろも）

先月、高熱で数日寝込んだときだけど、娘はもう大人だし、家事も一通りできるし、なんなら私のごはんも作ってくれたりするので、安心して寝込んでいられるのね。免許も持っているわけだから、病院まで乗せていったりもしてくれるし、買い物も行ってくれるわけだし、とにかく

2024 お花見弁当

週末のお花見に持っていったお弁当がこちら♪お花見弁当といったらやっぱり「から揚げ」だよね～ということになり、せっせと作りましたよ。＜メニュー＞・鶏のから揚げ・れんこんのペッパーソテー（米油、みりん、しょうゆ、粗挽き黒コショウ）・酒入り卵焼き・かぼちゃの煮

2024 桜

ここ静岡でも桜が満開でした！こんなに遅い時期の満開って今まであったかしら？？？いつも自分の誕生日の頃だなぁ～っていう印象があるので、ちょっと変な感じ。とはいえ、すごくきれいだったなぁ。ソニーのα7で撮ってますが、何せソニーのレンズは1本しかないのが辛いとこ

チキンハンバーグ バターしょうゆソース、トマトスープ

素材が乏しめの金曜の夜は、冷凍庫にストックしてあった鶏ひき肉で「チキンハンバーグ」を作ったよ。タネはここと同じ↓･･･にしたはずったのにw間違えて卵白も全部入れちゃってタネユルユルになってしまったーーま、こんなこともありますわwってことでパン粉を少し足したよ

焼きねぎ＆ミニトマトのオイル漬け／ケーキいっぱい

このレッスン↓により我が家には今オリーブオイルがめちゃくちゃあるのでw贅沢に野菜のオイル漬けを作ったよーオリーブオイルは劣化が早いのでとっとと使いたいんだよね。（っていっても、短期で使い切れる量でもないけどw）まずは焼きネギのオイル漬け。いつかの作りおき

鶏肉のムニエル／桜の練りきり

先週のレッスンでオリーブオイルを掘り下げたとき、魚のムニエルを例として作ったんだけど、これ、鶏肉でも行けるんじゃない？とふと思って作ってみたらまーーーーおいしくて♪特売で売っていたから揚げ用のお肉がごちそうになっちゃったよーーーから揚げ用にカットされてい

ヘラマニアがヘラをまた買い、収納を変えた話 と いつからなの？そのシステムっていう話

わたくし、ヘラの収集癖がありましてw（昔からブログ読んでくださっている方は知っているかもですが）元々はハンバーグを焼くための最善のヘラを常に探している人生なんだけど（笑）それ以外のヘラも見つけてはニヤニヤし、どうしても買い集めてしまうのです。（もうこれは

52歳になりました！

先日、誕生日を迎えたわたくし。52歳になりましたよ。私の誕生日には日本平ホテルに行くのが恒例なので、今年も行ってきましたー相変わらずのこの景色！何度見ても美しく、これに出迎えられたくて行くといっても過言ではないのです。とはいえ、天気がねぇ･･･自分の誕生日は必

のっぺ風具だくさん親子丼

こちらはヤマサ醤油さんのサイトで今月紹介していただいている「のっぺ風具だくさん親子丼」でございますー「のっぺ」っていうのは新潟の郷土料理なんでございますのよ。私もヤマサさんからお題をいただいて初めて知るっていうw全国各地にあるのっぺい汁とは違うのよ。新潟

またハンバーグ食べちゃった～ハンバーグシチュー～／今私がほしいものは･･･

ストッカーにビーフシチューの素が1箱あったので、寒いうちに使っちゃおうと思って「ハンバーグシチュー」を作ったよーうん、またハンバーグ作っちゃったってやつwハンバーグは牛ひき肉500gを使って5個作りました。何せシチュー1箱分だからさ。ひき肉は酒と塩で先に練ってい

土曜日のレッスン、無事終えました～（我が家の大切な○○と呼ばれている私w）

先週土曜日のオンラインレッスンのテーマ＝オリーブオイルを持って「気をつけ」をしながらレッスン前の一枚（笑）レッスン前ギリギリで届いたオリーブオイルを手に持っていますwこのオイルだけなかなか手に入らなかったんだけど、JUNA夫さんが手配してくれてなんとか間に合

今月はオリーブオイルについて掘り下げてみましょう→ムニエルやラタトゥイユ作ります！

去年、春巻きのオンラインレッスンをしたときに「油」についてけっこう色々掘り下げたんだけど、その油の中でもちょっと難しいのがオリーブオイル！というわけで、今週末のオンラインレッスンで深掘りしたいと思っています。オリーブオイルってスーパーに行くだけでもいろん

JUNA夫さんの誕生日ごはん～ラザニア、野菜のディップなど～

JUNA夫さんの誕生日ごはんはこんな感じ～・ホワイトソースの冷凍ストック・ラザニアパスタの2つがそろっていたので、これはJUNA夫さんの大好物のラザニアしかないなと。そんなわけで、ミートソースから仕込んで頑張ったよーミートソースはちゃんと煮込むタイプしにしました。

JUNA夫さんの誕生日ケーキ～ティラミスロール～

年度末のバタバタした時期に私たち夫婦はそれぞれ誕生日を迎えます。まずはJUNA夫さん～52歳になりましたのよ。チーズ大好きなおじさんなので、クリームチーズを使った「ティラミスロール」を作ってみました。【材料】23～25cmの正方形の天板1台分＜スポンジ生地＞卵･･･2個（

【YouTubeアップ！】カレーチキン＆ライス（シンプルでめちゃおいしい！）

「カレーチキン＆ライス」これ、とにかくめちゃめちゃおいしかったので、YouTubeの動画にしたよー撮ったのは高熱が出る前w寝込んでいる間に娘が編集してくれ、本日アップしてくれた模様。こちらです↓レシピとしてこちらにも記載しておきます。【材料】3～4人分鶏もも肉･･･2

菜の花と牛肉のバターしょうゆ炒めなど／急に･･･

メインは「菜の花と牛肉のバターしょうゆ炒め」ヤマサ醤油さんのサイトで紹介していただいている一品ですよ～菜の花ってだいたいが副菜で使われがちなんだけど、たまには主菜で使ってみるのもいいかなと思い、牛肉と合わせて炒め物にしてみたのです。菜の花は下の切り口部分

春素材いろいろの食卓／朝のお洗濯で･･･

なんか緑のものいっぱいだけどw春素材がスーパーにいろいろ並んでいたので、それを使っての晩ごはんだよ。（今日はめっちゃ寒くて春どころではないけども･･･）まずは「豚しゃぶ」何が春素材かって豚しゃぶの下に新タマネギのスライスがたっぷり敷いてあるの。全然見えてない

いちごジャム＆ミルクハース／自家製唐辛子の辛さを確かめる！

私が1日の最初の楽しみにしている朝のパンだけど、いつか柚子ジャムを作ったのを機に、ちょこっとパンにジャムを付けるのがマイブーム！それまではパンにバターのみが定番だったんだけど、今はパンの1/3くらいをまずはジャムで、次の1/3をバターで、残り1/3はジャム＆バター

ちらし寿司＆いちごのゼリーケーキ／娘が小さい頃いたずらっ子だった話

日曜日はおひな祭りでしたね～我が家の娘はもう二十歳オーバーなので、ひな祭りはもうねぇ･･･とは思いつつ（笑）「やっぱりちらし寿司、食べたくない？」ってことになり（主に私がw）作ることにしたよ。というわけで、こんな感じで作ってみました。上にのせたのは・生まぐろ

カレーそぼろ、かぶのクッタリ煮など／次に生まれ変わるとしたら（大谷選手おめでとうございます）

大谷選手のご結婚に超びっくりしたよねーーーー私も日本人女性なんだけどな～wまだ知らせが来てないなぁ～w何のだよっ（笑）いやいや冗談はさておき、こういうおめでたいニュースはいいですね。私は次生まれ変わるとしたら大谷選手のお嫁さん･･･ではなく（笑）デコピンに生

乾燥唐辛子ができました

夏に育てていた唐辛子の実をずーーーーーっと部屋で干すこと何ヶ月だろうかwとりあえずこんな感じになったので、春の陽気が来る前にもう完成させてしまおうかなと。ほんとはヘタがこのくらい茶色くなる方がいいんだけどねぇ。これだと中の種もすっかり乾いているので、振る

さっぱりぽん酢鶏丼／夫婦で週末はまっていること

こちらはヤマサ醤油さんのサイトで紹介していただいている「さっぱりぽん酢鶏丼」です。その名の通り、ぽん酢でさっぱり食べられる丼だよーまずは鶏肉をこんがりと焼いてちょこっと蒸し焼きにします。そしたらタマネギとしょうがを加えて炒めましょう。こんな感じでタマネギ

娘と一緒に静岡おでん作り

今年は出番がないかな～と思っていたんだけど、週末あんまりにも急に寒くなったので、「静岡おでん」を、これをチャンスとばかりに作ったよーで娘が、将来は自分でも静岡おでんを作れるようになりたいから一緒にやってみたいと言うので、2人で作ることに。静岡おでんって下準

【YouTubeアップ！】ジューシーチーズinハンバーグの包み焼き＜家で店みたいなハンバーグ＞

テンション上がるこちらは（私だけかっw）「ジューシーチーズinハンバーグの包み焼き」ですよーーーーーいつものツルピカハンバーグとはちょっと違うんだけど、ブログにも初期から登場していた包み焼きハンバーグで、ずーーーっと人気をいただいているハンバーグでもありま

揚げない肉団子の晩ごはん／娘が赤ちゃんの時検診で引っかかった話

この日は「揚げない肉団子」を作ったよ～もう15年くらい前のレシピだよw肉団子のタネは鶏ももひき肉（500g・豚でもOK）、白ねぎ（白いところ1本分）、細ねぎ（1/4束ぐらい）、しいたけ（2枚）、しょうが（ひとかけ）、卵黄（1個分）、片栗粉（大さじ1強）、昆布茶（小さじ1/

塩もみ白菜のうまみサラダ／柚子ジャム作ったよ

こちらはヤマサ醤油さんで紹介していただいている1品「塩もみ白菜のうまみサラダ」でございます。白菜が旬の時期だけど、この時期は鍋なんかに使うことがやっぱり多いのかな。でも2月くらいまでの旬の白菜は甘みがあっておいしいので、生食もとってもおいしいんだよーという

レッスン無事終わったけど、そのあとの急な気温変化にまったくついて行けなかった･･･

先週土曜日のオンラインレッスン前の1枚。･･･めっちゃ元気そうwいや、確かに元気モリモリだったんだよーホワイトソースの回だったので、牛乳を持っています。そして服も牛色（白×黒）にしています（笑）（レッスン10分前に、JUNA夫さんと娘に「服、牛の色にした方がいいん

バレンタインの晩ごはんはツルピカハンバーグにしたよ／JUNA夫さんのためにあるチョコw

バレンタインの晩ごはんはこんな感じでした～私がハンバーグを食べたかったwいやいや、JUNA夫さんもハンバーグ大好きだからいいんだってば（笑）ツルピカな上に超ーーーまんまるくしたよ（笑）実際見ると二度見するくらい背が高いwタネは夕飯用に3個と翌日のお昼用にちっこ

【ソースの作りおき】ホワイトソースでいろんな料理を楽しみましょう→料理は5品作ります！

さてさて。ここに並んでいるのはどれもホワイトソース！レンジで作っていますよ～むかーしむかし、電子レンジが今ほどまだ素敵に発展していなかったころ（笑）電子レンジでホワイトソースが作れないものかと格闘し、フライパンのものと比較したり時間をあれこれいじってみた

【バレンタイン】半生濃厚チョコタルト

今日はバレンタインデーということで、JUNA夫さんにチョコ作ったよ～市販のクッキータルトカップを使ったとっても簡単なチョコ菓子です。ちょこっと焼くんだけど食感は半生。そして濃厚＆幸せ！「半生濃厚チョコタルト」【材料】18cmタルト1台分クッキータルトカップ6号･･･1

さばの揚げ焼き みぞれソースなど／JUNA夫さん、新しいスーツでうろつくその先に･･･

スーパーで新鮮なさばの切り身を買ったんだけど、脂のりがいまいちそうだな～と思ったので、「さばの揚げ焼き みぞれソース」にしてみました。脂のりのいいさばならグリルでシンプルに塩焼きにするんだけど、その逆だよね。油をちょっと足す調理にするのです。【材料】さば

夜弁当作りました ささみの海苔巻き揚げなど／JUNA夫さんとスーツを買いに行く

ちょっと副菜をあれこれ作る時間がなさそうだな･･･と思ったので、夜ごはんをお弁当形式にしてやりすごすことに（笑）おかずの少なさを入れ物でごまかすっていうw主菜は「ささみの海苔巻き揚げ」中に梅干しが入っています。すんごく地味（笑）とはいえ、昼のお弁当の時もよく

HBのパンでサンドイッチ＆丸パンも焼きました

久々にサンドイッチが食べたいな～と思ったので、HBでパンを焼いて作ったよーちなみに、晩ごはんとして食べてます（笑）卵サンドははずせまい。なんでこんなにおいしいんだろ（笑）チキンステーキを挟んだサンドイッチも作ったよ。ソースはハニーマスタード。レッスンでも取

娘の誕生日ごはんは･･･やっぱり渋めチョイスだったw

23歳、娘からの誕生日ごはんのリクエストはだし料理wちょ、渋めにもほどがある･･･（笑）で、またですよ、去年と同じだしで煮込むロールキャベツをリクエストされましたよ（笑）どんだけ好きなのよ、これwもう8年も前の著書にのっている和風ロールキャベツ。豚（または鶏）

娘の誕生日ケーキを作ったよ。プレゼントは･･･

いや～時が経つのは早いもので、先日23歳になった娘でございます！！すっかり大人。誕生日ケーキは何がいい？と聞いたら「本格的な方のガトーショコラがいい」と言われましてwここ↓で生まれたレシピなんだけども、確かにこれ、超ーーーうまいのです。もちろんいつもの簡単

節分の日はさわやか→UFOキャッチャー／娘が「ポテサラ」作りに挑戦！

節分の日は･･･さわやかでハンバーグ食べたよっ（笑）1日バタバタ飛び回っていたので、やっとごはんにありつけたという感じでめっちゃおいしかったーーー私は「げんこつ」とか「おにぎり」は食べきれないので、（「げんこつ」「おにぎり」っていうのはハンバーグの大きさのこ

【YouTubeアップ】ホールでもカップでも！ガトーショコラ～簡単・メレンゲなし・ワンボウル！？～

2月に入り、もうすぐバレンタインもやってくるということで、私がよーーーく作る「全卵でOKなガトーショコラ」の動画を作ってYouTubeにアップしてみたよ～我が家はバレンタインとか関係なく、食べたいと思い立ったらすぐに作ります（笑）メレンゲがいらないので、基本はどん

【作りおきおかず】昆布つゆで作る蒸し豚チャーシュー

こちらはヤマサ醤油さんのサイトで紹介していただいている一品♪「昆布つゆで作る蒸し豚チャーシュー」でございますよ～脂ゴリゴリのチャーシューも蒸す＆昆布つゆコンビで作ったらさっぱりするかな～と思い、レシピを考えてみたよ。チャーシュー用のお肉は、いつものように

ささみの塩麹＆柚子胡椒揚げなど／更年期は関節のフェーズに入ったらしい

この日の晩ごはんのメインは「ささみの塩麹＆柚子胡椒揚げ」だよー塩は使わずに作ります。【材料】3人分ささみ･･･6本（400gほど）【A】塩麹･･･40g【A】柚子胡椒･･･小さじ1/2【A】昆布茶･･･小さじ1/2【A】日本酒･･･大さじ1【A】おろししょうが･･･ひとかけ分【A】コショウ･･･適

【休日朝ごはん】紅玉マフィン

野菜室に長いこと眠っていた紅玉が1つあったので、「紅玉マフィン」を作ってみたよー【材料】マフィン型6個分紅玉･･･1個グラニュー糖･･･カットした紅玉重量の30％水･･･かぶるほど薄力粉･･･150gベーキングパウダー･･･3g卵･･･1個はちみつ･･･大さじ2ほど牛乳･･･75ml米油･･･大さ

から揚げワンプレート、JUNA夫さん抜歯後のごはん

こちらは先週のレッスンの残り物を活かしたw「から揚げワンプレート」だよーから揚げ＝塩から揚げにして、チーズ入りのタルタルソースを添えています。から揚げは小ぶり～（買った鶏がめっちゃ小さかったのよ）サラダには、レッスンの茶碗蒸しに入れたにんじん･･･のくり抜い

お菓子ボックス作り その3 箱詰め！→YouTubeに動画もアップしています。

お菓子ボックス作りのお話も今日で最後です。その1はこちらその2はこちらこれが全お菓子大集合の一枚！いやすごい数wここまでできればあともう一息。これを箱詰めにしていきます。ビンゴの3等賞までの方とラストワン賞の方は大きなボックスに、他はひとまわり小さなボック

お菓子ボックス作り その2 クッキー以外の焼き菓子編

お菓子ボックス作りのお話の続きです。昨日紹介したクッキー編はこちら↓今日はクッキー以外のものについて書きたいのだけれど、何せもう私：作るのに忙しい娘：洗い物とラッピングで必死だったため、断片的な写真とラッピング写真しかなかったっていう（笑）フォルダに入っ

お菓子ボックス作り その1 クッキー編

去年も1月に発送したお菓子ボックス、今年も同じような時期に作り、発送することになりました！（オンラインレッスンで12月に行ったお楽しみ会のビンゴの当選品なのです）今年は去年の反省点を活かし、よりスムーズな配送につなげられるよう段取りの仕方を少し変えたのよ。と

33回目レッスン終わりました（JUNAが直面した根本的悲報の回w）

土曜日は、海苔巻きと茶碗蒸しのオンラインレッスンでした！いつもだったら「無事終わりました」って言うんだけどもw今回は･･･根本的悲報に遭遇wレッスン前の準備まではそれはそれは軽やかにすみましたよ（笑）今回は行程の多い海苔巻きがあったので、事前の段取りが命なレ

今月は海苔巻き＆茶碗蒸しを作ってみましょう♪

さて、今週の土曜日は、今年最初のレッスンですよ～今回は「海苔巻き＆茶碗蒸し」を作っていきます！どちらもリクエストが多かったメニューですのよ。2月には節分もあるので、海苔巻きのタイミングとしてはここかなぁと。そして去年の今頃、ちょうど卵のレッスンをやっていて

ねぎたっぷりバターしょうゆパスタ

こちらはヤマサ醤油さんのサイトで紹介している今年最初のレシピ！「ねぎたっぷりバターしょうゆパスタ」です。ねぎ好きさんにはぜひとも食べていただきたい超ーーーーーーーおいしいパスタだよっ。・炒めて甘さを増したねぎ・生のままのシャキシャキ食感のねぎの両方を楽し

鯛のバターソテー、里芋の煮物など／お菓子ボックス発送しました！

この日はお魚の晩ごはん。「鯛のバターソテー」を作ったよー塩・コショウした鯛をたっぷりのオリーブオイルでソテーして、バター、しょうゆ＆みりんで仕上げてあります。めちゃうま～副菜は「里いもとひき肉の煮物」を作りました。塩ベース。いつも大根で作るのをひき肉

きのこの山とたけのこの里を作ってみたよ

こんなのがあったのを思い出してw（年末のストッカーの掃除で出てきたんだよ）そう、きのこの山のチョコがない軸だけバージョン（笑）中を開けるとこんな感じだよ。ほんとに軸だけ。確か、JUNA夫さんが「こんなおもしろいのがあったよ～」って買ってきたんだけど、チョコ好

手羽中のトマト煮とかぼちゃ＆チーズのトースター焼き／ごはんの上になんでもおかずをのっける件

そろそろ洋食が食べたいな～というわけで「手羽中のトマト煮」を作ったよールクルーゼのキャセロールでトマトソースを作って、手羽中は別フライパンでこんがり焼きます。＜基本のトマトソース＞【材料】作りやすい量トマトの水煮（カットタイプ）･･･1パック（総量300g後半）

おかゆに見えないけど七草がゆw／何年かぶりに初詣に

1月7日、七草がゆの日のごはんです。え？七草がゆどこ？って感じだけど･･･まずこれ、一応おかゆですwおかゆというより軟飯･･･うっかり2合分のお米をといじゃって（汗）水が3倍までしか入らなかった結果ですの。･･･いや、離乳食wで、七草は、和え物にするスタイル。真ん中の

お一人様おせちボックス／LOVE POCKET FUND

これは高齢のJUNA夫母に持っていったお一人様用のおせちボックスです。コロナの時期を経てすっかり外に出るのが億劫になってしまったJUNA夫母･･･。急に年をとってしまったような感じで、お正月も外には絶対に出たくないと･･･。幸い病気などは何もないのでいいんだけれど、高

2024年 元旦の食事テーブルはこんな感じでした

昨日おせち準備の記事を書いたけども↓元日の朝は仕込んでおいたお雑煮をまず食べます。お雑煮はこんな感じだよ↓で、そのあと遅めのお昼という感じで元旦のテーブルを作っていくのが毎年の流れ。ほとんどが大晦日までに準備しておいたものを最終仕上げして並べていきます

今年のおせち準備はこんな感じでした

おせちのための準備は、今年は黒豆を前もって作って冷凍しておいたこともあって、12月30日からスタート。買い物は29日にだいたいすませて、あとは31日にちょこっとした感じです。（乾物とか他日持ちするものは、もっとだいぶ前に買っておいた）写真に載っているもの＋お雑煮

2024年

2024年になりました。元日に大きな地震があり、動揺し続けたまま今日に至ります。ありきたりな言葉で大変心苦しいのですが、まずは、このたびの地震で被災された方に心よりお見舞い申し上げます。またお亡くなりになられた方のご冥福を心よりお祈りいたします。日常が日常で

大晦日のごはん、鏡餅など

＜お知らせ＞・読者登録のお願いブログリーダーのサービスが終了し、LINEからの更新通知が届かなくなりました。よろしかったら以下バナーより再登録をお願いいたします。＊＊＊＊＊大晦日の晩ごはんはこんな感じでした。おそばゆでたよー。よーく流水でしめました。野菜の天

紅玉りんゴロジャム／さばの塩焼き晩ごはん／掃除はだいだい終わり～

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