先日、更年期障害をフォローしてもらている婦人科の定期検診へ行ってきました。※子宮内膜症で卵巣全摘→ヘビーな更年期障害発症→ホルモン補充療法という流れ。私、どうやらホルモン療法をはじめて そろそろ6年目 に入るらしい・・・(46歳でスタート、今52歳)主治医いわく、
JUNAっちの家族を幸せ&笑顔にするごはん&すっとこどっこい日常劇場! JUNA節でお楽しみ下さい♪
先日、更年期障害をフォローしてもらている婦人科の定期検診へ行ってきました。※子宮内膜症で卵巣全摘→ヘビーな更年期障害発症→ホルモン補充療法という流れ。私、どうやらホルモン療法をはじめて そろそろ6年目 に入るらしい・・・(46歳でスタート、今52歳)主治医いわく、
先週土曜日のオンラインレッスン前の一枚。中華のレッスンだったので、「紹興酒」を持ってますよー美容院へ行ったばっかりなのでオンザ眉毛ですびばせんw(オンザ眉毛、死語ですかっ)全体的に短く切りすぎて、ティアララルンヘアーにまたなってしまっています(笑)(ティ
パソコンのキーボードがぶっ壊れまして、「Delete」キーもしくは「BackSpace」キーが何もしていないのに連打されるというそれはそれは恐ろしい状態にw私はいつも、「メモ帳」機能を使ってレシピをキーボードでバーーーッと打っていくんだけど、ちょっと席をはずした後再びも
王道中華「麻婆豆腐」をよりおいしく作ってみませんか?ごま団子も一緒に♪
みなさん、麻婆豆腐はお好きかしら?我が家ではJUNA夫さんも娘もそれはそれは大好きで、いつもごはんにたっぷりかけて楽しんでいますよー私はごはんときっちり分けたい人なので(笑)麻婆は麻婆で、炊きたてごはんは熱々白ごはんとして、それぞれ存分に楽しみます!どっちに
これといったメインはないけどもw家族には大好評だった「おにぎりプレート」の晩ごはんです。脂ののった鮭が2切れあったので焼いてほぐして、おにぎりにたっぷりと入れたよーギューギューに入れたので脂がごはんにしみ出しちゃってるwでも炊きたてのごはんに鮭たっぷり入れ
つい2、3日前までストーブ付けてたような気がするんだけど、今日はいきなり本格的に暑くてあわてて布団を変えたり衣替えをしたりした1日でした。なんか急に来た感じだよね、夏がwあれ?本格的な春ってありましたっけ?って思うくらいだよっ。ま、でもまた寒くなったりするか
豚ロースともやしの中華炒め、油揚げと焼きねぎの中華スープ/私の推しの幸せ
バタバタとした1週間もようやく金曜日だ~この日は晩ごはんを作る時間が30分もなかったので、バババッと急いで2品作りました。まずは手前の「豚ロースともやしの中華炒め」【材料】2~3人分ほど豚ロース薄切り肉・・・250~300g(しゃぶしゃぶ用を使用)もやし・・・1袋にんじん・・・
こちらはヤマサ醤油さんで今月紹介していただいている1品!「チキンとじゃがいもの洋風炒め煮」です。オリーブオイル×昆布つゆで作る洋風おかずですよ~まずはじゃがいもを皮ごとチン。少しやわらかくしたところで、オリーブオイルを使ってこんがりと焼きます。そしたらこれ
先月、高熱で数日寝込んだときだけど、娘はもう大人だし、家事も一通りできるし、なんなら私のごはんも作ってくれたりするので、安心して寝込んでいられるのね。免許も持っているわけだから、病院まで乗せていったりもしてくれるし、買い物も行ってくれるわけだし、とにかく
週末のお花見に持っていったお弁当がこちら♪お花見弁当といったらやっぱり「から揚げ」だよね~ということになり、せっせと作りましたよ。<メニュー>・鶏のから揚げ・れんこんのペッパーソテー(米油、みりん、しょうゆ、粗挽き黒コショウ)・酒入り卵焼き・かぼちゃの煮
ここ静岡でも桜が満開でした!こんなに遅い時期の満開って今まであったかしら???いつも自分の誕生日の頃だなぁ~っていう印象があるので、ちょっと変な感じ。とはいえ、すごくきれいだったなぁ。ソニーのα7で撮ってますが、何せソニーのレンズは1本しかないのが辛いとこ
素材が乏しめの金曜の夜は、冷凍庫にストックしてあった鶏ひき肉で「チキンハンバーグ」を作ったよ。タネはここと同じ↓・・・にしたはずったのにw間違えて卵白も全部入れちゃってタネユルユルになってしまったーーま、こんなこともありますわwってことでパン粉を少し足したよ
このレッスン↓により我が家には今オリーブオイルがめちゃくちゃあるのでw贅沢に野菜のオイル漬けを作ったよーオリーブオイルは劣化が早いのでとっとと使いたいんだよね。(っていっても、短期で使い切れる量でもないけどw)まずは焼きネギのオイル漬け。いつかの作りおき
先週のレッスンでオリーブオイルを掘り下げたとき、魚のムニエルを例として作ったんだけど、これ、鶏肉でも行けるんじゃない?とふと思って作ってみたらまーーーーおいしくて♪特売で売っていたから揚げ用のお肉がごちそうになっちゃったよーーーから揚げ用にカットされてい
ヘラマニアがヘラをまた買い、収納を変えた話 と いつからなの?そのシステムっていう話
わたくし、ヘラの収集癖がありましてw(昔からブログ読んでくださっている方は知っているかもですが)元々はハンバーグを焼くための最善のヘラを常に探している人生なんだけど(笑)それ以外のヘラも見つけてはニヤニヤし、どうしても買い集めてしまうのです。(もうこれは
先日、誕生日を迎えたわたくし。52歳になりましたよ。私の誕生日には日本平ホテルに行くのが恒例なので、今年も行ってきましたー相変わらずのこの景色!何度見ても美しく、これに出迎えられたくて行くといっても過言ではないのです。とはいえ、天気がねぇ・・・自分の誕生日は必
こちらはヤマサ醤油さんのサイトで今月紹介していただいている「のっぺ風具だくさん親子丼」でございますー「のっぺ」っていうのは新潟の郷土料理なんでございますのよ。私もヤマサさんからお題をいただいて初めて知るっていうw全国各地にあるのっぺい汁とは違うのよ。新潟
またハンバーグ食べちゃった~ハンバーグシチュー~/今私がほしいものは・・・
ストッカーにビーフシチューの素が1箱あったので、寒いうちに使っちゃおうと思って「ハンバーグシチュー」を作ったよーうん、またハンバーグ作っちゃったってやつwハンバーグは牛ひき肉500gを使って5個作りました。何せシチュー1箱分だからさ。ひき肉は酒と塩で先に練ってい
土曜日のレッスン、無事終えました~(我が家の大切な○○と呼ばれている私w)
先週土曜日のオンラインレッスンのテーマ=オリーブオイルを持って「気をつけ」をしながらレッスン前の一枚(笑)レッスン前ギリギリで届いたオリーブオイルを手に持っていますwこのオイルだけなかなか手に入らなかったんだけど、JUNA夫さんが手配してくれてなんとか間に合
今月はオリーブオイルについて掘り下げてみましょう→ムニエルやラタトゥイユ作ります!
去年、春巻きのオンラインレッスンをしたときに「油」についてけっこう色々掘り下げたんだけど、その油の中でもちょっと難しいのがオリーブオイル!というわけで、今週末のオンラインレッスンで深掘りしたいと思っています。オリーブオイルってスーパーに行くだけでもいろん
JUNA夫さんの誕生日ごはん~ラザニア、野菜のディップなど~
JUNA夫さんの誕生日ごはんはこんな感じ~・ホワイトソースの冷凍ストック・ラザニアパスタの2つがそろっていたので、これはJUNA夫さんの大好物のラザニアしかないなと。そんなわけで、ミートソースから仕込んで頑張ったよーミートソースはちゃんと煮込むタイプしにしました。
年度末のバタバタした時期に私たち夫婦はそれぞれ誕生日を迎えます。まずはJUNA夫さん~52歳になりましたのよ。チーズ大好きなおじさんなので、クリームチーズを使った「ティラミスロール」を作ってみました。【材料】23~25cmの正方形の天板1台分<スポンジ生地>卵・・・2個(
【YouTubeアップ!】カレーチキン&ライス(シンプルでめちゃおいしい!)
「カレーチキン&ライス」これ、とにかくめちゃめちゃおいしかったので、YouTubeの動画にしたよー撮ったのは高熱が出る前w寝込んでいる間に娘が編集してくれ、本日アップしてくれた模様。こちらです↓レシピとしてこちらにも記載しておきます。【材料】3~4人分鶏もも肉・・・2
メインは「菜の花と牛肉のバターしょうゆ炒め」ヤマサ醤油さんのサイトで紹介していただいている一品ですよ~菜の花ってだいたいが副菜で使われがちなんだけど、たまには主菜で使ってみるのもいいかなと思い、牛肉と合わせて炒め物にしてみたのです。菜の花は下の切り口部分
なんか緑のものいっぱいだけどw春素材がスーパーにいろいろ並んでいたので、それを使っての晩ごはんだよ。(今日はめっちゃ寒くて春どころではないけども・・・)まずは「豚しゃぶ」何が春素材かって豚しゃぶの下に新タマネギのスライスがたっぷり敷いてあるの。全然見えてない
私が1日の最初の楽しみにしている朝のパンだけど、いつか柚子ジャムを作ったのを機に、ちょこっとパンにジャムを付けるのがマイブーム!それまではパンにバターのみが定番だったんだけど、今はパンの1/3くらいをまずはジャムで、次の1/3をバターで、残り1/3はジャム&バター
ちらし寿司&いちごのゼリーケーキ/娘が小さい頃いたずらっ子だった話
日曜日はおひな祭りでしたね~我が家の娘はもう二十歳オーバーなので、ひな祭りはもうねぇ・・・とは思いつつ(笑)「やっぱりちらし寿司、食べたくない?」ってことになり(主に私がw)作ることにしたよ。というわけで、こんな感じで作ってみました。上にのせたのは・生まぐろ
カレーそぼろ、かぶのクッタリ煮など/次に生まれ変わるとしたら(大谷選手おめでとうございます)
大谷選手のご結婚に超びっくりしたよねーーーー私も日本人女性なんだけどな~wまだ知らせが来てないなぁ~w何のだよっ(笑)いやいや冗談はさておき、こういうおめでたいニュースはいいですね。私は次生まれ変わるとしたら大谷選手のお嫁さん・・・ではなく(笑)デコピンに生
夏に育てていた唐辛子の実をずーーーーーっと部屋で干すこと何ヶ月だろうかwとりあえずこんな感じになったので、春の陽気が来る前にもう完成させてしまおうかなと。ほんとはヘタがこのくらい茶色くなる方がいいんだけどねぇ。これだと中の種もすっかり乾いているので、振る
こちらはヤマサ醤油さんのサイトで紹介していただいている「さっぱりぽん酢鶏丼」です。その名の通り、ぽん酢でさっぱり食べられる丼だよーまずは鶏肉をこんがりと焼いてちょこっと蒸し焼きにします。そしたらタマネギとしょうがを加えて炒めましょう。こんな感じでタマネギ
今年は出番がないかな~と思っていたんだけど、週末あんまりにも急に寒くなったので、「静岡おでん」を、これをチャンスとばかりに作ったよーで娘が、将来は自分でも静岡おでんを作れるようになりたいから一緒にやってみたいと言うので、2人で作ることに。静岡おでんって下準
【YouTubeアップ!】ジューシーチーズinハンバーグの包み焼き<家で店みたいなハンバーグ>
テンション上がるこちらは(私だけかっw)「ジューシーチーズinハンバーグの包み焼き」ですよーーーーーいつものツルピカハンバーグとはちょっと違うんだけど、ブログにも初期から登場していた包み焼きハンバーグで、ずーーーっと人気をいただいているハンバーグでもありま
揚げない肉団子の晩ごはん/娘が赤ちゃんの時検診で引っかかった話
この日は「揚げない肉団子」を作ったよ~もう15年くらい前のレシピだよw肉団子のタネは鶏ももひき肉(500g・豚でもOK)、白ねぎ(白いところ1本分)、細ねぎ(1/4束ぐらい)、しいたけ(2枚)、しょうが(ひとかけ)、卵黄(1個分)、片栗粉(大さじ1強)、昆布茶(小さじ1/
こちらはヤマサ醤油さんで紹介していただいている1品「塩もみ白菜のうまみサラダ」でございます。白菜が旬の時期だけど、この時期は鍋なんかに使うことがやっぱり多いのかな。でも2月くらいまでの旬の白菜は甘みがあっておいしいので、生食もとってもおいしいんだよーという
レッスン無事終わったけど、そのあとの急な気温変化にまったくついて行けなかった・・・
先週土曜日のオンラインレッスン前の1枚。・・・めっちゃ元気そうwいや、確かに元気モリモリだったんだよーホワイトソースの回だったので、牛乳を持っています。そして服も牛色(白×黒)にしています(笑)(レッスン10分前に、JUNA夫さんと娘に「服、牛の色にした方がいいん
バレンタインの晩ごはんはツルピカハンバーグにしたよ/JUNA夫さんのためにあるチョコw
バレンタインの晩ごはんはこんな感じでした~私がハンバーグを食べたかったwいやいや、JUNA夫さんもハンバーグ大好きだからいいんだってば(笑)ツルピカな上に超ーーーまんまるくしたよ(笑)実際見ると二度見するくらい背が高いwタネは夕飯用に3個と翌日のお昼用にちっこ
【ソースの作りおき】ホワイトソースでいろんな料理を楽しみましょう→料理は5品作ります!
さてさて。ここに並んでいるのはどれもホワイトソース!レンジで作っていますよ~むかーしむかし、電子レンジが今ほどまだ素敵に発展していなかったころ(笑)電子レンジでホワイトソースが作れないものかと格闘し、フライパンのものと比較したり時間をあれこれいじってみた
今日はバレンタインデーということで、JUNA夫さんにチョコ作ったよ~市販のクッキータルトカップを使ったとっても簡単なチョコ菓子です。ちょこっと焼くんだけど食感は半生。そして濃厚&幸せ!「半生濃厚チョコタルト」【材料】18cmタルト1台分クッキータルトカップ6号・・・1
さばの揚げ焼き みぞれソースなど/JUNA夫さん、新しいスーツでうろつくその先に・・・
スーパーで新鮮なさばの切り身を買ったんだけど、脂のりがいまいちそうだな~と思ったので、「さばの揚げ焼き みぞれソース」にしてみました。脂のりのいいさばならグリルでシンプルに塩焼きにするんだけど、その逆だよね。油をちょっと足す調理にするのです。【材料】さば
夜弁当作りました ささみの海苔巻き揚げなど/JUNA夫さんとスーツを買いに行く
ちょっと副菜をあれこれ作る時間がなさそうだな・・・と思ったので、夜ごはんをお弁当形式にしてやりすごすことに(笑)おかずの少なさを入れ物でごまかすっていうw主菜は「ささみの海苔巻き揚げ」中に梅干しが入っています。すんごく地味(笑)とはいえ、昼のお弁当の時もよく
久々にサンドイッチが食べたいな~と思ったので、HBでパンを焼いて作ったよーちなみに、晩ごはんとして食べてます(笑)卵サンドははずせまい。なんでこんなにおいしいんだろ(笑)チキンステーキを挟んだサンドイッチも作ったよ。ソースはハニーマスタード。レッスンでも取
23歳、娘からの誕生日ごはんのリクエストはだし料理wちょ、渋めにもほどがある・・・(笑)で、またですよ、去年と同じだしで煮込むロールキャベツをリクエストされましたよ(笑)どんだけ好きなのよ、これwもう8年も前の著書にのっている和風ロールキャベツ。豚(または鶏)
いや~時が経つのは早いもので、先日23歳になった娘でございます!!すっかり大人。誕生日ケーキは何がいい?と聞いたら「本格的な方のガトーショコラがいい」と言われましてwここ↓で生まれたレシピなんだけども、確かにこれ、超ーーーうまいのです。もちろんいつもの簡単
節分の日はさわやか→UFOキャッチャー/娘が「ポテサラ」作りに挑戦!
節分の日は・・・さわやかでハンバーグ食べたよっ(笑)1日バタバタ飛び回っていたので、やっとごはんにありつけたという感じでめっちゃおいしかったーーー私は「げんこつ」とか「おにぎり」は食べきれないので、(「げんこつ」「おにぎり」っていうのはハンバーグの大きさのこ
【YouTubeアップ】ホールでもカップでも!ガトーショコラ~簡単・メレンゲなし・ワンボウル!?~
2月に入り、もうすぐバレンタインもやってくるということで、私がよーーーく作る「全卵でOKなガトーショコラ」の動画を作ってYouTubeにアップしてみたよ~我が家はバレンタインとか関係なく、食べたいと思い立ったらすぐに作ります(笑)メレンゲがいらないので、基本はどん
こちらはヤマサ醤油さんのサイトで紹介していただいている一品♪「昆布つゆで作る蒸し豚チャーシュー」でございますよ~脂ゴリゴリのチャーシューも蒸す&昆布つゆコンビで作ったらさっぱりするかな~と思い、レシピを考えてみたよ。チャーシュー用のお肉は、いつものように
ささみの塩麹&柚子胡椒揚げなど/更年期は関節のフェーズに入ったらしい
この日の晩ごはんのメインは「ささみの塩麹&柚子胡椒揚げ」だよー塩は使わずに作ります。【材料】3人分ささみ・・・6本(400gほど)【A】塩麹・・・40g【A】柚子胡椒・・・小さじ1/2【A】昆布茶・・・小さじ1/2【A】日本酒・・・大さじ1【A】おろししょうが・・・ひとかけ分【A】コショウ・・・適
野菜室に長いこと眠っていた紅玉が1つあったので、「紅玉マフィン」を作ってみたよー【材料】マフィン型6個分紅玉・・・1個グラニュー糖・・・カットした紅玉重量の30%水・・・かぶるほど薄力粉・・・150gベーキングパウダー・・・3g卵・・・1個はちみつ・・・大さじ2ほど牛乳・・・75ml米油・・・大さ
こちらは先週のレッスンの残り物を活かしたw「から揚げワンプレート」だよーから揚げ=塩から揚げにして、チーズ入りのタルタルソースを添えています。から揚げは小ぶり~(買った鶏がめっちゃ小さかったのよ)サラダには、レッスンの茶碗蒸しに入れたにんじん・・・のくり抜い
お菓子ボックス作り その3 箱詰め!→YouTubeに動画もアップしています。
お菓子ボックス作りのお話も今日で最後です。その1はこちらその2はこちらこれが全お菓子大集合の一枚!いやすごい数wここまでできればあともう一息。これを箱詰めにしていきます。ビンゴの3等賞までの方とラストワン賞の方は大きなボックスに、他はひとまわり小さなボック
お菓子ボックス作りのお話の続きです。昨日紹介したクッキー編はこちら↓今日はクッキー以外のものについて書きたいのだけれど、何せもう私:作るのに忙しい娘:洗い物とラッピングで必死だったため、断片的な写真とラッピング写真しかなかったっていう(笑)フォルダに入っ
去年も1月に発送したお菓子ボックス、今年も同じような時期に作り、発送することになりました!(オンラインレッスンで12月に行ったお楽しみ会のビンゴの当選品なのです)今年は去年の反省点を活かし、よりスムーズな配送につなげられるよう段取りの仕方を少し変えたのよ。と
33回目レッスン終わりました(JUNAが直面した根本的悲報の回w)
土曜日は、海苔巻きと茶碗蒸しのオンラインレッスンでした!いつもだったら「無事終わりました」って言うんだけどもw今回は・・・根本的悲報に遭遇wレッスン前の準備まではそれはそれは軽やかにすみましたよ(笑)今回は行程の多い海苔巻きがあったので、事前の段取りが命なレ
さて、今週の土曜日は、今年最初のレッスンですよ~今回は「海苔巻き&茶碗蒸し」を作っていきます!どちらもリクエストが多かったメニューですのよ。2月には節分もあるので、海苔巻きのタイミングとしてはここかなぁと。そして去年の今頃、ちょうど卵のレッスンをやっていて
こちらはヤマサ醤油さんのサイトで紹介している今年最初のレシピ!「ねぎたっぷりバターしょうゆパスタ」です。ねぎ好きさんにはぜひとも食べていただきたい超ーーーーーーーおいしいパスタだよっ。・炒めて甘さを増したねぎ・生のままのシャキシャキ食感のねぎの両方を楽し
鯛のバターソテー、里芋の煮物など/お菓子ボックス発送しました!
この日はお魚の晩ごはん。「鯛のバターソテー」を作ったよー塩・コショウした鯛をたっぷりのオリーブオイルでソテーして、バター、しょうゆ&みりんで仕上げてあります。めちゃうま~副菜は「里いもとひき肉の煮物」を作りました。塩ベース。いつも大根で作るのをひき肉
こんなのがあったのを思い出してw(年末のストッカーの掃除で出てきたんだよ)そう、きのこの山のチョコがない軸だけバージョン(笑)中を開けるとこんな感じだよ。ほんとに軸だけ。確か、JUNA夫さんが「こんなおもしろいのがあったよ~」って買ってきたんだけど、チョコ好
手羽中のトマト煮とかぼちゃ&チーズのトースター焼き/ごはんの上になんでもおかずをのっける件
そろそろ洋食が食べたいな~というわけで「手羽中のトマト煮」を作ったよールクルーゼのキャセロールでトマトソースを作って、手羽中は別フライパンでこんがり焼きます。<基本のトマトソース>【材料】作りやすい量トマトの水煮(カットタイプ)・・・1パック(総量300g後半)
1月7日、七草がゆの日のごはんです。え?七草がゆどこ?って感じだけど・・・まずこれ、一応おかゆですwおかゆというより軟飯・・・うっかり2合分のお米をといじゃって(汗)水が3倍までしか入らなかった結果ですの。・・・いや、離乳食wで、七草は、和え物にするスタイル。真ん中の
これは高齢のJUNA夫母に持っていったお一人様用のおせちボックスです。コロナの時期を経てすっかり外に出るのが億劫になってしまったJUNA夫母・・・。急に年をとってしまったような感じで、お正月も外には絶対に出たくないと・・・。幸い病気などは何もないのでいいんだけれど、高
昨日おせち準備の記事を書いたけども↓元日の朝は仕込んでおいたお雑煮をまず食べます。お雑煮はこんな感じだよ↓で、そのあと遅めのお昼という感じで元旦のテーブルを作っていくのが毎年の流れ。ほとんどが大晦日までに準備しておいたものを最終仕上げして並べていきます
おせちのための準備は、今年は黒豆を前もって作って冷凍しておいたこともあって、12月30日からスタート。買い物は29日にだいたいすませて、あとは31日にちょこっとした感じです。(乾物とか他日持ちするものは、もっとだいぶ前に買っておいた)写真に載っているもの+お雑煮
2024年になりました。元日に大きな地震があり、動揺し続けたまま今日に至ります。ありきたりな言葉で大変心苦しいのですが、まずは、このたびの地震で被災された方に心よりお見舞い申し上げます。またお亡くなりになられた方のご冥福を心よりお祈りいたします。日常が日常で
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紅玉りんゴロジャム/さばの塩焼き晩ごはん/掃除はだいだい終わり~
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今年はまったものや買ってよかったもののまとめ(化粧品から家電からキャラクター物までw)
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2023クリスマスパーティーのテーブル/黒豆作りの動画を年内期間限定で公開しました!(すぐ観て-)
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【2023クリスマスケーキ】いちごタルト(相変わらずいちごモリモリ)
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ブロッコリー丸ごと入り肉団子と卵のスープ/今日もキッチンの掃除(こういうスペースあります?)
こちらはヤマサ醤油さんで紹介していただいている一品。「ブロッコリー丸ごと入り肉団子と卵のスープ」ですよ~。とにかくやさしいお味で暖まるんだよ。ブロッコリーはぜーんぶ使うので、こんな感じにカット。茎はみじん切りにするのです。でこの茎をどうするかというと、鶏
年末のお掃除で一番ちゃんとやっておきたかったのが、昇降式の食器乾燥機のお掃除!もちろんちょこちょこお掃除はしているんだけど、普段の掃除だけだとどうしても水垢がたまってくるんだよねぇ。水とは切り離せない場所なので。なので今回は、本格的にその水垢を取る作業を
もやしとひき肉のコチュジャン炒め、じゃがいもとアスパラの洋風炒め/一足早く黒豆を煮たよ
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32回目レッスン無事終わりました/家族それぞれ好きな刺身と天ぷらのごはん
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【YouTube動画UP】照り焼きチキン/水飴を消費するはずが水飴を追加する羽目になるw
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今月はおせちにも日常にも使える料理を作ってみましょう<筑前煮、だし巻きピンチョス、ぶりつけ焼き>
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日曜日はお楽しみ会でした!「ゆるゆる」とした考えで食や料理に向き合っているお話とか
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YouTubeプレミア公開に来てくださったみなさま、ありがとうございました。ブログにもレシピをのっけておきますね!「いちごのロールケーキ」【材料】23~25cmの正方形の天板1枚分<しっとりもちっとタイプのスポンジ>卵・・・2個(100g目安)上白糖・・・32gはちみつ・・・8g薄力粉・・
本日YouTubeにて「いちごのロールケーキ」プレミア公開です/肉団子鍋
さてさて、本日12/9(土)20:00~「いちごのロールケーキ」のレッスン動画がプレミア公開です。どなたでも観られますが、20:00~公開される一度のみの視聴になりますので、お見逃しなく!私も一緒に観ますぞ。ご質問があればチャットでどうぞ。すぐお答えします。こちらか
ラスト唐辛子を収穫して引き続き乾燥させています/ハヤシライス
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12/9(土)いちごのロールケーキのレッスンをプレミア公開します(無料でどなたでも観られます)/お楽しみ会は12/10(日)です!
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傷が癒えたので載せようじゃないか、失敗米粉パンたちをw/失敗米粉パンの食べ方
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昆布煮鶏とピリ辛ニラガーリック/こんなガチャガチャあったよ!
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炊き込みごはん、さんまの塩焼き、さつまいものうま照り炒め煮など/エシレバターのクレープ
<お知らせ>2023年12月末にブログリーダーのサービスが終了し、LINEからの更新通知が届かなくなります。以下バナーより再登録をお願いしているところです。詳細はこちら↓をご覧ください。*****土曜日までは全然暑かった静岡なのに、(掃除しててもめちゃくちゃ暑か
【YouTube動画UP】我が家のタルトタタン!「JUNA Online Kitchen」 としてオープニングリニューアル
<お知らせ>2023年12月末にブログリーダーのサービスが終了し、LINEからの更新通知が届かなくなります。以下バナーより再登録をお願いしているところです。詳細はこちら↓をご覧ください。*****タルトタタンを作る季節がやってまいりました!私も娘も大・大・大好きだ
<お知らせ>2023年12月末にブログリーダーのサービスが終了し、LINEからの更新通知が届かなくなります。以下バナーより再登録をお願いしているところです。詳細はこちら↓をご覧ください。*****この間ここ↓でお刺身にしたあじだけど残り3尾は、作ろう作ろう作ろうと
<お知らせ>2023年12月末にブログリーダーのサービスが終了し、LINEからの更新通知が届かなくなります。以下バナーより再登録をお願いしているところです。詳細はこちら↓をご覧ください。*****こっれ!!!まじで超ーーーーーーーーーーーおいしかった「こんがりかぼ
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先日、更年期障害をフォローしてもらている婦人科の定期検診へ行ってきました。※子宮内膜症で卵巣全摘→ヘビーな更年期障害発症→ホルモン補充療法という流れ。私、どうやらホルモン療法をはじめて そろそろ6年目 に入るらしい・・・(46歳でスタート、今52歳)主治医いわく、
先週土曜日のオンラインレッスン前の一枚。中華のレッスンだったので、「紹興酒」を持ってますよー美容院へ行ったばっかりなのでオンザ眉毛ですびばせんw(オンザ眉毛、死語ですかっ)全体的に短く切りすぎて、ティアララルンヘアーにまたなってしまっています(笑)(ティ
パソコンのキーボードがぶっ壊れまして、「Delete」キーもしくは「BackSpace」キーが何もしていないのに連打されるというそれはそれは恐ろしい状態にw私はいつも、「メモ帳」機能を使ってレシピをキーボードでバーーーッと打っていくんだけど、ちょっと席をはずした後再びも
みなさん、麻婆豆腐はお好きかしら?我が家ではJUNA夫さんも娘もそれはそれは大好きで、いつもごはんにたっぷりかけて楽しんでいますよー私はごはんときっちり分けたい人なので(笑)麻婆は麻婆で、炊きたてごはんは熱々白ごはんとして、それぞれ存分に楽しみます!どっちに
これといったメインはないけどもw家族には大好評だった「おにぎりプレート」の晩ごはんです。脂ののった鮭が2切れあったので焼いてほぐして、おにぎりにたっぷりと入れたよーギューギューに入れたので脂がごはんにしみ出しちゃってるwでも炊きたてのごはんに鮭たっぷり入れ
つい2、3日前までストーブ付けてたような気がするんだけど、今日はいきなり本格的に暑くてあわてて布団を変えたり衣替えをしたりした1日でした。なんか急に来た感じだよね、夏がwあれ?本格的な春ってありましたっけ?って思うくらいだよっ。ま、でもまた寒くなったりするか
バタバタとした1週間もようやく金曜日だ~この日は晩ごはんを作る時間が30分もなかったので、バババッと急いで2品作りました。まずは手前の「豚ロースともやしの中華炒め」【材料】2~3人分ほど豚ロース薄切り肉・・・250~300g(しゃぶしゃぶ用を使用)もやし・・・1袋にんじん・・・
こちらはヤマサ醤油さんで今月紹介していただいている1品!「チキンとじゃがいもの洋風炒め煮」です。オリーブオイル×昆布つゆで作る洋風おかずですよ~まずはじゃがいもを皮ごとチン。少しやわらかくしたところで、オリーブオイルを使ってこんがりと焼きます。そしたらこれ
先月、高熱で数日寝込んだときだけど、娘はもう大人だし、家事も一通りできるし、なんなら私のごはんも作ってくれたりするので、安心して寝込んでいられるのね。免許も持っているわけだから、病院まで乗せていったりもしてくれるし、買い物も行ってくれるわけだし、とにかく
週末のお花見に持っていったお弁当がこちら♪お花見弁当といったらやっぱり「から揚げ」だよね~ということになり、せっせと作りましたよ。<メニュー>・鶏のから揚げ・れんこんのペッパーソテー(米油、みりん、しょうゆ、粗挽き黒コショウ)・酒入り卵焼き・かぼちゃの煮
ここ静岡でも桜が満開でした!こんなに遅い時期の満開って今まであったかしら???いつも自分の誕生日の頃だなぁ~っていう印象があるので、ちょっと変な感じ。とはいえ、すごくきれいだったなぁ。ソニーのα7で撮ってますが、何せソニーのレンズは1本しかないのが辛いとこ
素材が乏しめの金曜の夜は、冷凍庫にストックしてあった鶏ひき肉で「チキンハンバーグ」を作ったよ。タネはここと同じ↓・・・にしたはずったのにw間違えて卵白も全部入れちゃってタネユルユルになってしまったーーま、こんなこともありますわwってことでパン粉を少し足したよ
このレッスン↓により我が家には今オリーブオイルがめちゃくちゃあるのでw贅沢に野菜のオイル漬けを作ったよーオリーブオイルは劣化が早いのでとっとと使いたいんだよね。(っていっても、短期で使い切れる量でもないけどw)まずは焼きネギのオイル漬け。いつかの作りおき
先週のレッスンでオリーブオイルを掘り下げたとき、魚のムニエルを例として作ったんだけど、これ、鶏肉でも行けるんじゃない?とふと思って作ってみたらまーーーーおいしくて♪特売で売っていたから揚げ用のお肉がごちそうになっちゃったよーーーから揚げ用にカットされてい
わたくし、ヘラの収集癖がありましてw(昔からブログ読んでくださっている方は知っているかもですが)元々はハンバーグを焼くための最善のヘラを常に探している人生なんだけど(笑)それ以外のヘラも見つけてはニヤニヤし、どうしても買い集めてしまうのです。(もうこれは
先日、誕生日を迎えたわたくし。52歳になりましたよ。私の誕生日には日本平ホテルに行くのが恒例なので、今年も行ってきましたー相変わらずのこの景色!何度見ても美しく、これに出迎えられたくて行くといっても過言ではないのです。とはいえ、天気がねぇ・・・自分の誕生日は必
こちらはヤマサ醤油さんのサイトで今月紹介していただいている「のっぺ風具だくさん親子丼」でございますー「のっぺ」っていうのは新潟の郷土料理なんでございますのよ。私もヤマサさんからお題をいただいて初めて知るっていうw全国各地にあるのっぺい汁とは違うのよ。新潟
ストッカーにビーフシチューの素が1箱あったので、寒いうちに使っちゃおうと思って「ハンバーグシチュー」を作ったよーうん、またハンバーグ作っちゃったってやつwハンバーグは牛ひき肉500gを使って5個作りました。何せシチュー1箱分だからさ。ひき肉は酒と塩で先に練ってい
先週土曜日のオンラインレッスンのテーマ=オリーブオイルを持って「気をつけ」をしながらレッスン前の一枚(笑)レッスン前ギリギリで届いたオリーブオイルを手に持っていますwこのオイルだけなかなか手に入らなかったんだけど、JUNA夫さんが手配してくれてなんとか間に合
去年、春巻きのオンラインレッスンをしたときに「油」についてけっこう色々掘り下げたんだけど、その油の中でもちょっと難しいのがオリーブオイル!というわけで、今週末のオンラインレッスンで深掘りしたいと思っています。オリーブオイルってスーパーに行くだけでもいろん
こちらは、コッタさんで紹介していただいている「クリームチーズ&ブルーベリージャム入りこんがりパン」ですよーーー♪この形、なぁに?って思うかもだけどふたが付いている、イングリッシュマフィン型を使って焼いてるよ。生地は、ホームベーカリーのクイックこねコース(8
春まっさかり・・・・というか寒いっ(TДT)せっかくしまった電気ストーブを再び引っ張り出し、毛布も引っ張り出したよーーー50歳すぎの身体にはこたえますよwでも食卓だけは春満載で♪先週下ゆでしたたけのこがまだ残っていたので、再びたけのこごはんを炊きました。おいし
この日の晩ごはんは、「ジューシーポークステーキ」レッスンでもやった豚ロースの王道ステーキです。にんにくの香りをきかせて、しょうがもたっぷり♪いってみればステーキスタイルのしょうが焼きだよっ。豚肉は疲労回復効果もあるので、お疲れちゃんのJUNA夫さんにはぴった
この日は簡単にワンプレート♪・チキンのクイジナート焼き(たっぷりねぎ添え)・たけのこの甘辛炒め・大根といんげんの煮物(昨日の残り)・サラダ類こんな感じーえ?ごはんどこなの?と思うかもだけど、上から見るとわかるよっ。チキンちょっと焦げ気味(笑)でもパリッと
ちょっとウインナーが微妙な盛り付けになっているけどwこの日は「しいらの大葉フライ」を作ったよ。「しいら」ってお魚知ってる?すっごくデコッパチなお魚なんだけど、(デコッパチって昭和用語??w)味が淡泊でクセがない、とっても食べやすいお魚なんだよ~いつもスー
フランスの家庭料理でもあるキッシュ!新婚の頃に同じアパートに住んでいた外国人女性に教えてもらったのがきっかけで、(フランス人ではないんだけども)よーーーーく作ってきた料理のひとつです。ってことは25歳のころからだよっ(笑)(あのころの私はピチピチだったw)
100円ショップってタイトルにあるのに、どうしていきなりお花の写真?って思ったかもだけどこれねぇ、全部100円ショップで買ってきた造花だよっ。生花はもちろん大好きなんだけど、いつも花瓶に生花を絶やさず・・・っていうのはとても難しいためw生花の合間に飾れる、それらし
こちらはヤマサ醤油さんのサイトで紹介していただいている一品♪「新タマネギと鯛の春サラダ風」です。とっても簡単な一品だよ~新タマネギをしく↓緑の物を何かのっける※この時は菜の花を使ったけど、ゆでた春キャベツとか、もっと簡単にかいわれとかスプラウトなんかでもO
びっくりなタイトルですが、別にダイエットをしたわけではないのですよ。で、今激やせしているかというと決してそうではないw標準体型ですな(笑)(しかも、おばさんでいうところの標準ですよw)元がどんだけぽっちゃりしてたんだという話。とはいえ、この4~5ヶ月で一気
冷蔵庫から、賞味期限をちょいと過ぎたでかめの豆腐が出てきたので、野菜あんかけにして一気に消費。豆腐は木綿豆腐。お湯で温めているんだけど、決してグラグラさせないように静かに加熱しているよ。こうすることで形もきれいに保てるし、うまみも逃げないんだな。今回は木
このたび、レシピブログさん×アイリスオーヤマさんとのお仕事で、「TERA COAT(テラコート)」(フライパンと鍋のセット)のセットを今回使ってみることになったわたくし。 なんといっても調理器具にはどんなときもめちゃくちゃ興味があるので、(ストライクゾーン
昨日はめずらしく夕飯を作る前に帰ることができたJUNA夫さん。これは作りたてを食べられる絶好のチャンスですよwということで、食べたいものリクエストを聞いたところ、やっぱりこうなった・・・w・塩から揚げ with 卵&チーズタルタル・スパサラ(たけのこの梅煮は昨日の残
たけのこが出回ってきたね~~いよいよ春も本番という感じでいいね(≧▽≦)小ぶりな良いたけのこをゲットできたので、早速下処理したよ。写真では見えてないけど、先端を斜めに切り落として中央に切り込みを入れてから水に入れています。で、たっぷりのぬかと唐辛子を入れて1
こちらはヤマサさんで紹介していただいている一品「これ!うま!!つゆでナポリタン」です。いつものナポリタンに「これうまつゆ」を加えるだけで、とっても奥深い味に変身♪ナポリタンってなんでこんなにおいしんだろうね~作り方はこちらに↓※入れるお野菜はお好みで何で
冷蔵庫にあった期限切れのアーモンドスライスを使いきりたくて、「チーズインささみアーモンドカツ」を作ったよーパン粉のかわりにぜ~んぶアーモンド。ささみは観音開きにして2枚重ねに。間に溶けるチーズを挟んでいます。肉と肉は、↓に出ている水溶き小麦粉をグルッと塗っ
だめうま飯シリーズ、YouTubeにアップしましたよw今回は「簡単だめうま肉じゃが」です。だめうまらしく、・映えない・バター多い・やっぱりきれいな野菜はないの三冠王(笑)The 茶色な肉じゃがですw「肉・じゃが」なので、肉とじゃがいもしか使ってない(笑)写真で撮って
先週の金曜日だったかな。年度末ということで家族でお疲れ様会をしました。といってもけっこう夜遅かったので、ちょこっとずつの量で盆出しにしてみたよ。ちょこっと主菜おかずは「ささみのケチャップ焼き」【材料】2~3人分ささみ・・・5本塩・コショウ・・・適量片栗粉・・・適量米
こちらはコッタさんのサイトで紹介していただいている「ソフト食感のレモンサブレ」ですよ~ちょっぴりお休みをいただいていたので、久々の連載のお仕事です。レモンって名付けるからには、国産レモンの皮をまるまる1個分入れちゃった♪そしてもちろん、レモン果汁も入ってる
私の誕生日にJUNA夫さんが買ってきてくれた花束です。私は基本、ピンク系のバラが好きですが、JUNA夫さんはここぞって時は赤チョイス多しw花言葉マニアの娘いわく(笑)「きっと妻に情熱的な愛を伝えたいんだよw」と。・・・ちなみにピンクのばらの花言葉は「感謝」らしい。そ
今日はちゃんと茶色い、おじさんにふさわしいお弁当になりました(笑)「鯛のしょうが焼き弁当」・鯛のしょうが焼き身が厚くてふっくらとした鯛を買ったので、骨を全部とりのぞき、前の晩に全体にふり塩をしておいてキッチンペーパーに包み一晩おく。↓朝、米湯で皮目からこ