築地場内のまぐろ屋さんの毎日の仕入れ情報満載
築地場内のまぐろ屋さんならではの情報を毎日ご提供しております。 ・こんな仕入れがあったんだ！ ・こんな情報はみんな知らないな！ みたいなことが満載です。
今日は久しぶりに近海物の天然本マグロもそこそおに本数出ておりましたがなんせ高い相場と高い浜値！！競り前にある程度の浜値を聞いても「高っかいな～」と思うんですが、セリが始まるとその値段で売れちゃうんでうよね。もちろんセリ残る魚もあるんですが、浜値が高いんでセリ残りも高い。。。最近ではセリ残り幾ら？と聞くと「なら、セリで買うわ！！」と突っ込みたくなるような値段、言われます（＾＾；）かと言って、上の上物の値段はさほど伸びないので現状では以前のように下物（といっても下物ありませんが。。）と上物の値段の差と品物の差が非常に狭いものとなっております。もう皆さん、上物師です（＾＾；）そんなマグロにつられるようにずっと品薄で高かったマカジキ。今日は本当に久しぶりに1日1本のような状況を脱し、6本（それでも6本ですが）出て...やっとマカジキ～（＾＾）
今日の競り場、大卸1社のみ本数ありましたがその他は品薄な状態。産地としては今日は千葉の勝浦の活け縄が多く、あとは青森県の八戸の延縄だったり、長崎県の定置網だったり、神奈川県三崎港ってのもありました。輸入物も今日は久しぶりにちょっとありまして、大西洋ノースカロライナ産にニュージーランド産の天然本マグロも数本。相場は言うまでもなく高く、ニュージーランド産なんかも良いものはたかかったですね～大西洋ノースカロライナ産のジャンボは時期外れということもあってボストン産ほどではありませんが近海、輸入ともに良いものだけはしっかり高くて、ちょっとでも危ないと全く値段が入らない感じです。もうホント・・・極端です。で、近海物は競り残っても結局浜値が高いので面白みもなく、先日ご紹介させていただきました隠岐の島の畜養（半養殖）の物...煮たり焼いたり（＾＾）
今日も時化で’競り場はガラガラ～あまりの数の少なさで、今日の本数、数えちゃいました。。近海物が京都舞鶴が1本。長崎県の定置網が2本。富山県の氷見定置の30キロ台が3本。大西洋のノースカロライナ産のジャンボが3本。京都伊根の畜養が1本。以上でした（＾＾；）まぁそんな本数なので当然安くはないのですが、それでも今日の競り場の雰囲気はそんなに切羽詰まった感じもなく、安ければ買っておくか～～みたいな。。小物なども全然無いみたいなのですが、それでも皆様一様に「売れてないからちょうどいい」と声を揃えて、おっしゃられております。まー本当に、市場の中がガラガラで困ってます（＞＜）とはいえ、品物が「無い」というわけにもいかず、かと言って競り場の天然物は全く持って魅力無し！！ということで、今日は（も？）京都伊根と同じ系列の島根...隠岐の島
今日は市場の中も、競り場も、場内の駐車場もガラガラです（＞＜）競り場の魚の少なさは「やっぱりなー」という感じですが、今日の場内の人の少なさにはちょっと驚きました。。小物類なども非常に少ない状況が続いているようですが、それでも買い出しに見えるお得意様は皆様一様に「魚無いけど売れてないからちょうどいい」ということをおっしゃってますね（＾＾；）来月1日には市場内（内なのかな？）に千客万来という印象店施設と、そのとなりには宿泊施設がオープンするみたいですが、この魚の無い状況でどうなっちゃうのかな～～なんて、勝手に思ってます。。その千客万来という施設がオープンすることによって、私達、場内の市場にどんな影響を及ぼしてくれるのかはわかりませんが、集客に繋がってくれることを願ってます。とにかく今日は魚がないので仕入れもな...やっぱり
日本海側は大しけで、九州からの荷も関ケ原付近の大雪による通行止めの影響で、今日豊洲の市場内に入ってきた小物はごく僅かだったそうです。大物のマグロは物が切れるのが小物類より1日遅れる事が多いので、とりあえず今日までは数は少ないものの、塩釜の延縄中心に出ておりました。相変わらず塩釜の延縄漁、浜値が高いんですが今日はその割に品物がかなり危ない物も多く競り残る魚を見ると、物が全く良くないか、良いものは浜値がめっちゃ高いか・・・「それなり」のものはそれなりに売れてましたが、全体物がイマイチなせいもあって、高値は全然出てませんでしたね。私も競り人に「明日から切れるよ」と聞きましたが、いくら切れるからってどんな品物でも良いわけではございませんので・・・という感じでした。。それなら京都の伊根や、島根県の隠岐の島の畜養（半...小物はほぼ無し！大物は・・・
毎日ずーっと高い近海の天然本マグロ。私見ではございますが、私がこの仕事について30年ちょっと経ちますが、その中でも平均で一番高い相場になっていると感じてます。それでも在庫がなくなれば仕入れないわけにもいかず、それでも今まで買ったこと無いような値段。。。今日は塩釜の延縄漁と日本海萩、京都舞鶴の定置網漁が数本ずつに青森県の釣りのマグロが何本か出ておりました。塩釜はもう浜値が高くてどうしようもなく、日本海の定置網セリましたが、萩も舞鶴もやっぱり高い。。1本、脂の薄めな舞鶴が唯一狙い目か？と思い、ギリギリまで競り合いましたが、競っているうちに、品物と値段考えたら高くても塩釜の延縄のほうが良いか？という判断で目一杯までやって降りました。その後、すぐに競り残っている塩釜をもらいに・・・案の定、私がこの30数年で一番高...30年で・・・
早いもので、もう年が明けて20日過ぎ。何度も申しておりますが、成人式が終わってからお彼岸あたりまでの冬の時期のこの商売って・・・落ち着いちゃうんです。早い話が『ヒマ』だってことなんですが。。。そんな「市場の閑散期」に、今日の塩釜を始めとする三陸の延縄漁の本マグロ・・・浜が高すぎて、大量の競り残っておりました。私もそうなんですが、値段がもうちょっと安ければ買うんだけどな～という方はそれなりにいたと思います。ただ、今日の浜値はちょっと「高すぎ」。。これも何度か書いてますが、昨年末辺りからの塩釜の延縄漁・・・確かに尻尾見るととても良いマグロに見えますし、脂も凄くのってます。ただ、けっして悪くないんですが、じゃあ今日のような浜値の価値があるのか？？というと、そこまでのマグロではありません。だから残っちゃうんです。...浜、高すぎ。。
毎年、1月の成人式すぎから3月のお彼岸前までは静かな市場内ですが、今日も場内、ガラガラ～～～「売れないね～」がすっかり朝の挨拶になってます（＾＾；）まぁ本当に・・・毎年のことなので、覚悟はしてますが・・・ただその「売れてない」割に魚は高くて、今日は生マグロの競り場は津軽海峡の釣りが数本と、日本海の定置網が数本。あとは伊豆七島、八丈島の釣りが数本出ておりました。その他に、日本海定置網の小マグロがあまり多くはありませんでしたが何本か。小マグロは小マグロで需要があって値段出てますし、大きいのもまー安くないです。。週末のお天気が気になるところですので、週末の漁は厳しそうと考えると今日、仕入れておかないととは思ったんですが、でも明日は日曜日でお休み。。色持ち等考えると、釣りや定置網は一日でも「使うタイミング」で仕入...静か～な週末
相変わらずめちゃ高い生の天然本マグロ。もう本当に・・・今日は異常！？です（＾＾；）ここのところ、伊豆の島周りでトレジャー船でもデカいマグロが釣れてる！と聞いていますが、今日は八丈島の釣りのマグロが’出てましたね。あとは日本海側で、震災のあった能登半島の富山県側で氷見の定置網のマグロが数本。これからの時期は日本海側でも定置網漁のマグロが捕れてくる時期ですので、マグロがたくさん取れて、能登半島の復興のお手伝いになれれば嬉しいですね。今日は久しぶりに大西洋ジャンボの、ノースカロライナ産も1本見かけましたがあれ、幾らだったのかな？？ちょっと他の競りを見ておりましたので競りの値段はわからないのですが近海物がとにかく高いので、そこそこの値段は出ていると思います。それに引き換え、冷凍の大西洋天然本マグロ・・・・今が絶対...冷凍がイイぞ（＾＾）
休市前は更新できず、申し訳ございませんでした！最近は年のせいか（笑）1日経つと忘れている事が多く、火曜日の状況がどうだったけな～～～ってなかなか思い出せないでおりますが（＾＾；）塩釜の延縄漁、とっても高かったですが、在庫がなかったので仕入れてしまいました・・（汗）それでもなんとかセリ残りを、頼んで頼んでやっとこさ（笑）「浜値ちょっと高すぎじゃね？？」という感が競り場に広まっておりました（＾＾；）それでも仕入れないと在庫ないしな～～ということででしたが、お得意様に現状をご説明させていただき、それでも近海の天然物がいい！！という方にのみお買い上げいただいております。ではそれ以外は？？ということで、きちんと仕入れておきましたよ（＾＾）京都・伊根産の畜養（半養殖）本マグロ！！もうこの出来ですからね。いちいち説明し...素晴らしい（笑）
休み明けの月曜日。まず今朝（といっても未明）市場に入った瞬間、いつもは荷物が積んである入り口角の海産物屋さんに全然荷が積んで無いことに唖然。次に、競り場に入った時の魚の少なさに唖然。。そして最後は、営業中の買出人の少なさに唖然。。。と唖然3連発（＾＾；）なんか「冬だな～」って（笑）今日は塩釜の延縄漁が10本も無いくらいと、その他青森県三厩や北海道吉岡の釣りが数本とあとは気仙沼が1本とか2本とかそんな感じです。大卸5社足しても20本も無かったんじゃないでしょうかね？他に小さいバチとキハダがあったくらいで、欲しかったマカジキはゼロ～。まったく盛り上がりのない競り場となってしまっておりました。ちなみにうちのマグロは盛り上がりでなく、赤身が全くない状態(泣）明日に期待します（＾＾；）赤身がない・・・（＾＾；）
年が明けて、成人式の連休が終わってしまえば、市場の中はすっかり「冬モード」競り場の方も、今日は皆さん雰囲気がなく・・・・特に良いものだけには値段出てましたが、そこから外れるとセリ残る。。そんな感じでした～高いものとそうでないもの、極端でしたね！その「そうでないもの」の中から大穴を探そうとしてしまうのですが、まぁこの時代にそうそうそんな都合の良い魚がいるはずもなく。。。今日は三陸の延縄漁もけっこう数あったんですが、銚子の旋網漁のマグロもいくらかあって・・・ただ、先日の塩釜旋網がヤケが酷かったようで（うちのはヤケませんでしたが（＾＾；））今日の銚子の旋網漁に手を出す猛者はなかなか現れず・・・・で、セリ残り見てたら「面白いんじゃ・・・」で買ってしまいました。。結果、ヤケてましたが（＞＜）でも魚は良くて、味も美味...極端！
元旦に起きてしまった能登半島地震。時期が時期だけに帰省されていた方も多く、大きな犠牲が出てしまいました。本当に、心よりお悔やみ申し上げます。そんな北陸でも、定置網漁が再開されたと昨日ニュースでみました。時季的には寒ブリや、マグロも漁には良い捕れる季節。年明けから京都あたりの日本海側の定置網本マグロは出ておりましたが、昨日は石川県や富山県からの定置網漁の本マグロが結構きておりました。今日も京都の舞鶴の魚体が大きめのところが3本だけですがありまして、この時期の日本海のマグロ、物も流石に良いですね（＾＾）私は昨日、富山県の定置網漁も仕入れておりましたが、鮮度が良すぎてまだ身がブリブリに縮れておりましたので1日置いて今日、卸しました！！魚体も77キロと最近の塩釜や勝浦のマグロに慣れてしまっていると小さく見えてしま...頑張れ！北陸！！
市場の休市明けの木曜日！休み前から「明けは多い」とは聞いておりましたが、今日はこの時期にして、塩釜の旋網漁の天然本マグロが多く出てきました！もちろん延縄漁や、津軽海峡の釣りもあったのですが、本数的には旋網漁に勝てるはずもなく（そもそも数は競ってないと思いますが＾＾；）魚体も旋網漁は大きいものばかり・・・小さいものでも120キロくらいでしたかね？だいたい150キロ前後が中心。中には200キロオーバーのものもありました。ちょうどよいサイズでいうと、富山や京都舞鶴の定置網漁のマグロもいくらか本数はあり、大きさも100キロくらいのものから30キロ台のものまで。70キロや80キロ台も何本かあって、50キロ台もそこそこ。競り場全体見ても今日は結構本数あったので、「少し相場下がるかな？」と思ったんですが、まぁ・・・・高...この時期に、旋網漁
今日が祝日だということを完全に忘れてしまうくらい、ふつーに営業して、ふつーの月曜日の人出な今日の市場場内。競り場も「ふつー」な時化気味な休み明けの感じでした。時化っぽいときは小さな釣りの船は漁に出られませんので、必然的に延縄漁のマグロが多くなるものなのですが、今日は塩釜の延縄が中心で、あとは房州（千葉）勝浦や三宅島といったところの延縄のマグロが数本。釣りは津軽海峡三厩のが1本あったのと、定置網が京都の舞鶴と長崎県のデカい定置網が1本ありました。相変わらず塩釜の延縄のマグロは浜値が高いので、セリ残っているんですがなかなか売れてなかったですね’～確かに、しっかり値段出ている物も結構ありますが、塩釜のマグロは現状「全部が全部、高い」になってしまっているので、そのしっかり値段が付くところから漏れた魚は浜値の高さも...必死です（＾＾；）
昨日の「億マグロフィーバー」から一夜明け、すっかり通常運転な市場内。通常どころか、連休前とは思えないくらいに静かな場内。といっても・・・市場は月曜日、営業しておりますので、買い出しに来られる方も昨日の初荷で仕入れれば、週明けまで大丈夫！という感じなのかな？と思います。競り場の方は今日は塩釜の延縄漁のマグロがほとんどで、本数はそこそこありましたが、色目がきれいなマグロ以外はセリ残ってましたね。ただ、セリ残りの値段聞いたんですが、まぁ正直魅力ないくらい高いです。。もうちょっと安ければ、それこそセリで売れちゃうと思うんですけどね～ということで、すっかり「祭りのあと」状態の豊洲の市場・・・毎年のことですが、まぐろは冬の季節は水揚げも少なくなります。築地のときに比べれば全然マシですが、市場の冬は寒いし。。。ここから...祭りのあと！？
まず初めに、年明け早々の元旦に起きてしまいました能登半島地震で犠牲になられました方々へのお悔やみと、被災された方々にお見舞いを申し上げます。またそれに関連し、2日に起きました羽田空港での衝突事故で犠牲になられました海上保安庁の隊員の方々へも、心よりお悔やみ申し上げます。年明けてから立て続けにとんでもない事態に見舞われておりますが、2024年が始まりました。あけましておめでとうございます。状況が状況だけに、心から「おめでたい」とはならないのですが、そこは必要以上に経済を停滞させてもよくないと、我々はコロナ禍からの学びもあったわけでして・・・市場は今日がお正月。昨年はかなりトーンダウン？した、毎年の初荷の恒例行事。今年はまた、とんでもない値段で競り落とされましたね！私もセリは見ておりましたが、初ヤリ（一番最初...謹賀新年
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私共のお店の前はウニを中心に扱う仲買さんなのですが、早朝からそのお店には同業者がウニを求めて買いに来ている姿をたくさん見ました。聞けばウニの競りがめちゃくちゃ高いらしく、在庫分けてもらえないか？と仲間が聞きに来ているという状況のようでした。この時期になると私も友人、知人にお正月用のウニやイクラ（塩）を頼まれたりするのですが、今年はとりあえず「止めておいたほうがいい」と言ってます。。高すぎるので・・・・それに引き換えればマグロは優秀だな～って笑旋網漁が終わって延縄漁中心になったことでは確かに相場はかなり高くはなりましたが、もともとが設定の高い延縄漁のマグロ。それを考慮すると、延縄漁のマグロ自体の相場は師走に入ってもさほど変わっておらず、まぁ今年は数も多いということが大きいのは事実ですが、マグロ自体の値段とい...マグロは・・・
まったく年末の感じのない12月の20日。今年もあと11日で終わりなんですけどねー師走とは言うものの、もう「師匠も走るほど忙しい」年末というのは来ないかもしれませんね（＾＾；）今年はマグロも多いんで！ってものあると思いますが、とても落ち着いた感じの年末です。例年の魚がなくて殺気立っているセリ場よりは全然イイんですけどねー笑今日も大船渡の定置網漁に塩釜、気仙沼、紀州勝浦などの延縄漁。津軽海峡も大間や三厩など、昨日よりは減ってますが出ておりました。一時期切れ気味だった近海の天然本マグロもここ数日は持ち直しそろそろ皆さんの手持ちも一旦はいっぱいなのかな？？ワタクシ的には高いと思っていた浜値でも売れていた状況から一転、今日は結構な数のマグロがセリで売れず大量にセリ残っておりました。おそらく今日の浜値から単価で500...たーくさんセリ残り（＾＾；）
最近はマグロも少ないんですが、今年はここまで近海の天然本マグロは多かったと思います。今日も塩釜の延縄漁に噴火湾の定置網漁、、日本海の佐渡ヶ島や京都舞鶴もあって、津軽海峡の釣りや延縄も出ておりました。大間の釣りは魚体が小さいものが多いんですが、日本海や噴火湾の定置網漁には魚体のでっかいマグロが結構入るんですね～佐渡ヶ島の定置網は300キロ弱ありましたよ（＾＾；）相場は下は高く、上は安く（笑）例年、上モノがかなり高い状況になるのですが今年は下値と上モノの値段の差がいつもより少ないというか、魚全体が物がイイからなのか？とにかく下が高い。。残っても浜値が～と言われてしまうんですが、まぁ魚は確かに悪くないので・・・・・休市前に仕入れた約160キロの塩釜の延縄漁の天然本マグロ！この魚もせり残っていたくらいなのですが、...年末の感じはありませんが・・・
昨日の岩手県山田の定置網漁に続いて、今日は北海道噴火湾定置網漁が多め。他に塩釜の延縄漁もいくらか出ておりましたが、津軽海峡は少なかった（あったのかな？）ですね。昨日もそこそこ数があったので続けば幾分安くなるかな～なんて思っていたんですが、噴火湾の定置網漁の本マグロは相変わらず浜も高ければせりも高い！！昨日の山田に続き、定置網のマグロは人気です。それに引き換え塩釜の延縄漁は出ていた全体の中で半数以上がせり残り。品物が悪くは見えないんですが、脂が強すぎる延縄漁のマグロは人気薄傾向。理由は色々と考えられますが、まずもって浜値が高いんですね。おそらくもう1000円、キロ単価が低ければせりで全部売れちゃうんだと思いますが、「そんなに高いなら今日はいっか～」的な空気感をものすごく感じます。今の塩釜延縄、延縄漁の割に油...せり残っても・・・
ここのところ数があっても高かった近海の天然本マグロ。休み明けの今日は先週も含めて一番本数は出ていたと思います。多かったのは岩手県の山田産定置網漁の本マグロですが、大船渡や塩釜、銚子の延縄漁もありました。浜値で言えば定置網漁のマグロが一番安いんですが、実際せりが始まってみれば延縄漁は私が見ていた中では数本が売れていたのみでほぼせり残り。山田の定置は結局浜値では買えず、結果延縄漁の値段と対して変わらないくらいまで競り合われてしまうような状況でした。ということで、残った延縄のマグロはその後いくらで売ったのかは知りませんが、変わらず高い定置網漁の岩手山田のマグロ、買わざるを得ずに買いました（＞＜）まぁねー確かに、鮮度も良い、魚も良い、ヤケもないでは高いのはわかるんですが～・・・・身はまだ縮れ全開で縮れが直ってくれ...まだチヂレ（＾＾；）
今日は本当に久しぶりに浜値がそこまで高くない青森県山田と岩手県釜石の定置網漁の大きめのマグロが比較的本数も多く出ておりました！「今日こそは買えるだろ～」と思い念入りに下付けをし、魚も身が縮れていて良さそうだったので、めちゃくちゃデカい200キロサイズを除いて目星をつけて・・・・せりはじめの頃は比較的落ち着いている感じでしたので「これは番号後ろの方が値段下がるな・・・」と思い無理して競らず魚体の小さめな後ろの番号にただそこからだんだんと人が増え、上がる手も多くなって前の方の番号より高くなってしまういわゆる「尻っぱね」の状態に。。ヤバいと思ったときはもうすでに時遅し（泣）完全に高くなってしまいました・・・・・・完全に私のミスです。。。前の方で買っておくんだったな～（T0T)休み明けには塩釜の延縄漁もあるような...悔（＞＜）
師走に入って生マグロがすっかり高くなってしまいましたが、今週は特に少なかったのもありますが高い浜値に高い相場のまま・・・ただ相場が高いのはどこかのタイミングで下がるはずなのでその時期をずっと待ってました。今日は数はそこそこ出ておりましたがせり前に大体いくら位から値段なのかを聞くとまぁ高い。せり前に仲買さん同士の話でも「浜が高いよね～」と聞こえてきます。まぁこういうときはパターン的にだいたいせり残るんですよ（笑）案の定、今日はここ最近で一番せり残るマグロが多かったんじゃないですかね～？ただせり残ったからと言ってももともとの浜値が高いので、あとは浜が損してまで下げるのか？粘ってどこか違う市場に回すのか？明日に回すのか？それともどこかの仲買さんにおっつけるのか？（笑）ただ生物ですからね・・・・置けば置くほど品物...いつものパターン
休市明けても品薄は全く変わらず、今日も近海の天然本マグロは絶対的に少ない状況。もう相当に・・・厳しいです。本数としては火曜日よりは出ておりましたが、魚体の大きい津軽海峡はもちろんのこと、30キロ台、下手すると20キロ台の小マグロまでが先日の塩釜の延縄漁のマグロよりも高い状態。小マグロは噴火湾定置が中心ですが、いくら魚がいいと言ったって・・・小マグロです（＾＾；）ちょっと異常な相場だと思います。。。。無ければ買うしか無いんですが、どうしてもその価値に見合わないと値段を出すことに躊躇してしまう性格のワタクシ・・・・200キロくらい2本と150キロサイズ1本あったボストン・カナダ産の大西洋ジャンボでギリギリまで出しましたが自分の中での上限以上だったので止めました。私にも、お得意様にも上限の値段というものがござい...相当
冬の時期は西高東低の気圧配置になる日が多く、時期的に三陸～北海道で捕れる近海の本マグロは海が時化て漁が無い日が多くなります。年末～お正月と一年で一番需要も増える時期ではありますが、品物が最も品薄になる時期でもあります。う～ん・・・・なんともイジワルです（笑）先月までたくさんあった塩釜の旋網漁も無くなり、足の踏み場も無かったのが嘘のように今日のセリ場も下を気にせず歩けるほどガラガラ・・・・・魚体の大きいマグロは各産地の延縄漁がホント数本ずつと噴火湾の定置網は2本？噴火湾の小マグロが10本弱くらい（だったと思います）出てましたが浜値にもびっくり！競り値にもびっくり！！みたいな（汗）ジャンボもボストン産2本出ており基本浜値が高いんですがしっかりしたものにはしっかり値段出ておりました。そんな状況なので今日も様子見...いよいよ無いです（T0T)
先週の後半は最後の塩釜旋網漁があったのでなんとか本数を確保していた近海天然本マグロですが、週が開けて今日、月曜日にはすっかり品薄の状態に戻りました。釣りは北海道吉岡と青森県小泊にあまり大きくないサイズが数本でしたが、魚体の大きいところは殆どが延縄漁でやはり塩釜の魚が多かったですね。大西洋のジャンボはカナダにボストンと4本ありましたがこちらも魚体がでっかい（＞＜）そして相場も品薄になれば当然高いんですが、それ以前に浜値が高い！！もう競る前から「それじゃ買えんじゃん・・・・」と（＾＾；）でも競りでそこそこ浜値以上で売れていたのでまー今日に関しては格好皆さん在庫持っていなかったんだろうな～と思います。これ、在庫持っていればおそらく今日の浜値では競り残ると思います。その状況判断が浜の荷主さんも私ら仲買も難しいとこ...再び品薄（＞＜）
塩釜の旋網漁もおおかた終わり（今日も止めもの数本出ておりましたが）今日は塩釜でも延縄漁の本マグロが全体の中では数は出ておりました。ただ総本数はそれほど多くはなく、全体で見ても30本も無かったかな？？と思います。大西洋のボストン産は3本出ており、例年12月となると品質も落ちてくるジャンボですが今日見た限りではまだまだ品物良さそうでしたね。値段もそれなりに出ておりました。私としても今日の在庫くらいまではなんとかなると思い、もし休み明けまで持つさかながあればと思っておりましたが、止め物の旋網漁ではさすがに月曜日までは難しいか？？と。。。かといって少なかった延縄漁は全くお呼びでない相場ということで、あとは本マグロが高いので安価なところでなにか必要・・・・で昨日買いそびれた近海のバチに再チャレンジ。バチ自体も数は少...バチもイイなぁ～（＾＾）
昨日は塩釜の旋網漁で久しぶりに賑わった生マグロのセリ場ですが、今日は延縄の類が比較的多く出ておりました。それと昨日の止め物である塩竈の旋網漁の本マグロが延縄と同じくらいありましたかね～？？その他には気仙沼の大目網や大西洋ジャンボ、ボストン産の釣りが2本。ボストンは魚体も150Kg以下くらいのちょうどよいサイズで品物も良かったですね。近海物は相変わらず旋網も延縄も脂がありすぎて困っている感じです。脂が無いのはもちろん困るんですが、脂がありすぎてもマグロの場合困るんですよね～非常に贅沢な話なんですが・・・・（＾＾；）ということで競り見ていると脂ガッツリの魚よりもどちらかというと脂が強いマグロよりも赤身がしっかり赤い感じの、さらに質の良いマグロが競り合われて高くなっている印象です。さらに旋網だと魚体の大きいサイ...見分けがつかん（＾＾；）
「ラスト・サムライ」風に始めてみました（笑）今年最後（なはず）の塩釜で水揚げされた旋網漁の天然本マグロ！今日出てきました。漁獲枠がこの漁で上限いっぱいだそうで、素晴らしかった今年の塩釜旋網漁もこれでおしまい。また来年の夏前くらいですかね？？今年の塩釜旋網漁は本当に魚が良く焼けも少なかったです。手当と設備が良くなっているんでしょうね～最後の最後まで脂がありすぎで困るほど（＾＾；）正直、値段は延縄漁並の値段でしたが、まぁ今まで非常にマグロが品薄だったことで皆さん手持ちがない状態。そこの「今年最後」と旋網が入ってくれば高くはなりますよね。それでも品物が良くなければ売れませんが、物が良けりゃ売れます（笑）とくに前回前々回とちょっと「ヤケ」の話も聞いてましたが、今日の魚は全体的に身の質は良かったと思うのでヤケは少な...ラスト・マキアミ！
今日もセリ場は非常に物が少ない状態です（泣）津軽海峡、八戸、あとは日本海側に延縄漁が数本あったのと、日本海側の定置網漁が数本。三重県の定置網漁が数本と近海の本マグロは昨日よりは本数出てましたがそれでも全然少ない状態。近海のバチはいくらかは出てましたが最近はバチも人気がないというか、本マグロの需要のほうが今は圧倒的に多いですね。この本マグロが少ない状態の中で今日はオーストラリア産の天然インドが出ており時期外れの割に！？魚がイイ（＾＾；）もう「今日はインドしかないな～」と思いながらいちおう？競りには参加しましたが本マグロはほぼ見てるだけの状態（＞＜）高すぎて手が出せません（泣）日本海定置網漁の小マグロですら先週の塩釜延縄漁よりも高い状態。延縄の魚体の大きいところは年末並の値段・・・・12月ですがまだ「年末」と...相場だけは・・・
今日からいよいよ市場にとっては一番忙しくなるはずの師走に入り！なのですが今日の市場の中はガラガラ・・・・そしてセリ場の中もガラガラ～（＞＜）小物類もかなり少なそうでしたが、マグロも小さい定置網漁のマグロが数本と養殖のマグロが何本か。かろうじて近海のバチがいくらかあっただけで、月初めの週明けとは思えないようなそうとう何も無い生マグロのセリ場でした。ということでネタが全くありません（＾＾；）近海塩釜のバチだけ仕入れましたが、セリ場の魚見ていて一番「これいいな～」と思ったのが三陸の生メカジキでした！めちゃ美味しそうだった・・・笑北海道～津軽海峡、三陸辺りはかなりの大しけだそうで、下手すると今週何も無いかもしれない！？ということでした。。。こんな時のためのアイルランド産の冷凍天然本マグロもご用意してごまいます！ア...何もなーい！！
月末だからなのか？はたまた単に漁が少ないだけなのか？？11月末の今日の生マグロセリ場はガラガラ。。。津軽海峡の釣りが数本と塩釜の延縄漁が全部合わせても10本もあったか無かったか・・・バチも千葉の勝浦と塩釜で10本ちょっとといったところ。マカジキ・キハダ無し。ここ最近で一番本数が無かったと思います。もうこうなってしまうとどうにもなりません（泣）何と言っても売るものがセリ場に無いわけですからね～これからこういう日が確実に増えてきます。そうしたときの対処として毎年のことですが、京都伊根の蓄養本マグロを仕入れました！今シーズン初物です！！伊根の養殖・・・もういまさら説明も必要ないですよね？？（笑）夏前の境港の旋網漁のマグロを数ヶ月～半年の間で短期で養殖し、一番マグロがなくなってしまうここから冬の時期にかけて出荷し...こいつの出番がきました！
今日は情報どおりに塩釜の旋網漁、出てきました。魚体も平均して大きく脂もありましたが、やはり脂があって大きいものはヤケが怖い。。。身も一時期のすごーく良かったときと比べると水っぽさを感じ、前回の漁もヤケがあったので皆さんそれなりに警戒はしておりましたが・・・いざ競りが始まってみると想像していた以上の高さ！！「ある程度間違いなく物がイイ！」という魚であれば買える値段ではあるんですが、ヤケのリスクも多分に含んでいる今日の旋網にその値段は～～～～という感じ。それなら、ちょっと値段足してヤケのリスクが少なくて色持ちもいい延縄漁の方がイイんじゃ？？ということで、今日も同じ塩釜の延縄漁の天然本マグロを仕入れておきました。昨日書きました通り、味が云々、身の質が云々あるんですが、一般的に価値が高いのは延縄漁の魚。魚の処理の...あんま変わらないんで・・・
休市前は品薄でしたが、休市明けても状況は全く変わらず・・・釣りも津軽海峡とか数本ありましたが、いくらかでも本数があったのは北海道戸井と塩釜の延縄漁の本マグロ。海が荒れてくると船体の大きい延縄船の方が漁には出れますからね。ということで全体的に本数は少なめ。近海のバチもあまり数はなく、先週まで旋網漁のマグロがわんさかと並んでいたセリ場とは雲泥の差（＞＜）まーいずれこうなることはわかっていたので覚悟はしていましたが、いざその時が来ると困ってます（汗）ですが本マグロが無い！というわけにはいきませんので・・・・休市前に買えなかった私・・・もう今日は買うしかありません。ただセリ場に並ぶのは高い延縄漁のマグロばかり。。。しかし「高い高い」とも言ってられないので思い切って買いました！塩釜の延縄漁の本マグロ（＾＾）今日仕入...高級魚（笑）
すっかり寒くなって、秋を感じることが少ないまま冬になり気がつけば師走前（＾＾；）ここにきて魚も一気に減ってきました～（＞＜）冬は海が時化る日が多くなりますからね！本マグロは時期的にも三陸から北の漁場の魚が多いですしその地域は西高東低の冬型の気圧配置になるともろに低気圧の近くになってしまいますから、漁に出られる日も夏場に比べるとかなり減ってしまうものと推測されます。これからの時期は先の海の状態も考慮しつつ仕入れしていかないと、今日のような！？「魚が無い！！」という状態に陥ります。。ということで・・・昨日も少なかった生マグロの競り場ですが、今日はさらに減りました。近海の天然本マグロが津軽海峡と塩釜の大きめな延縄漁に小さめの北海道の釣りが少々。日本海の定置網漁も1本だけ？ありましたね。あとは近海のめばちが少々・...冬ですね（＾＾）
連休明けの本日、月曜日！休み中、東京も風が強めではありましたが海は相当時化ていたのかな？？今日は生マグロセリ場は全然本数が少なくあったのは津軽海峡と塩釜、日本海深浦辺りの延縄漁の本マグロ。色の変わりが早いとされる釣りや旋網漁に比べると確かに物は良いんですが・・・・値が高い（＞＜）ちょっと安めなところ～で探すと今日はかなり厳しい、仕入れられる物が少ないというのが正直なところ。。ばったらバチでも！とおもったんですが、バチも少なかった・・・・この師走前に来て塩釜の旋網漁はそろそろ漁獲枠に到達して切れるのは承知の上。とはいえ、ここから需要は増えますがマグロは減ってくる時期。。。大西洋ジャンボはまだ若干漁獲枠ありとのことですが、来月辺りからはうちも高い津軽海峡の延縄漁仕入れていかないとかな～と・・・・（＾＾；）仕入...時化てたのかな？？
日に日に年末の仕事の事が頭の中の割合を占拠してきておりますが、今年の生の本マグロの相場はちょっと異常（＞＜）今日も数こそあまりないのですが、もう最近では数は関係なくあっても無くても高い！！特に中間のところですね。。いつもであれば、魚体の小さめなところというのは少しは安く買えるものなのですが、今日の相場を見ても、30～40キロ台の青森県日本海側や北海道松前の釣りなどが100キロ台前半の延縄漁のマグロとさほど変わらない値段になっちゃってます。その塩釜の延縄ですが、今日の競り場の中では一番本数出てましたね！殆どがセリで売れてましたが、数本だけセリ残ってました。ただセリ残っているから安いわけではなく、単に浜値が高いので「どうせ読んでもらえない」で値段を入れないだけだと思われます。まぁ要するに、浜値まで出して欲しい...今年は異常！！
いよいよ年末も近くなってきて、マグロの相場がとんでもないことになってきてます。といっても！あくまで中間層のマグロの値段のお話。。先日も書きましたが、上物は例年と比べてもそんなに高くないです。「高くない」と言っても、元々が高いので（＾＾；）ただ確かに、今年の三陸～北海道の近海物は品物が良いです！良いんですが！！・・・値段が～まぁ良い品物が高いのは分かるんですが、品物的な中間層がなくなってくるとそれはそれでかなり困るのと、浜値の高い良いマグロがたくさん豊洲の競り場に並んでもまたそれはそれで売りきれないよ！！と。。。。。都内のお寿司屋さんが全店、高級店ではありませんからね（＾＾；）いままで、安価を支えてきました東南アジア系の生メバチはアメリカや中国に。量販店や中間的な層は養殖本マグロが多かったのですが、養殖は燃...このままかな～？？？
今年もあと半月を切り、そろそろ年末用の在庫のこともぼちぼち頭に入ってくる週末。。さすがに生のマグロを今から冷蔵庫にというのは早すぎますが、20日過ぎ辺りからは、鮮度の良い延縄漁のマグロなどは、お正月まで持つものもあるので買いに出る仲買さんも多くなってくると思います。ただそれも品物があってこその話・・・今日も相変わらず本数が少なく、まず大西洋のジャンボはもう終わりな感じ。近海物も津軽海峡の釣りが少しと延縄漁が全部で20本も無かったかな～？？数も無いのですが、とにかく高いです。私、もうかれこれ30年以上この仕事に携わり、競り場に行ってますがお正月用にはまだ早い12月の中旬では過去イチと言っていいほど高いかもしれませんね。ただ「高い」というのが上物ではなく、下物～中間どころの魚。。お正月に初荷は別として、上物が...過去イチかも・・・
この時期になると海が時化る日が多くなりますので、漁が無いときは品物も本当に競り場に並びません。。もう昨日の時点で「明日は無いもないですよ！」と言われておりましたが、今日は本当に何もありませんでしたね。魚体の大きい所でかろうじて津軽海峡の戸井と噴火湾の定置網、気仙沼の定置網と1本だけ函館の定置網っていうのもありました。小さいのも少なくて、北海道の吉岡漁港の釣りのマグロが少々。それでも全部足して、30本もあったかな～？という本数でした。バチもあまりありませんでしたね。今年はマカジキも少なくて、あっても脂の薄い物ばかり。マカは今年、厳しいです。。これからそういう日が必然的に増えてくるのですが、そうなったときの頼みの綱が伊根や隠岐の島といったところの、いわゆる「半養殖」まぁすでにご存じの方がほとんどだと思いますが...映える（笑）
ただでさえ生の天然本マグロが高くなるこの時期・・・今日も津軽海峡の釣りや延縄に、塩釜の延縄、噴火湾の定置網、気仙沼の定置網ってのも見かけました。近海物、平均して確かに物は良いんです。良いんですけど・・・高い。。今年の高さはちょっと異常です（＞＜）特の上物はもちろん高いんですが、例年に比べてもさほど変わりない感じ。ある意味、安定してます。それに比べて中間層～安価なところがめちゃくちゃ高いです。まぁそう言っても確かに品物は良いんですよね。わかるんですが～～～～～在庫なかったんで塩釜の延縄漁、2本仕入れましたがまぁ高いですよ（汗）ちなみにセリ残りです（＾＾：）セリ残りというか、セリで値段出したんですが浜値以下で読んでもらえず、セリ終わってから話し合って・・・結果、浜値（＞＜）「貸しだぞ！貸し！！」と競り人に念を...物が良いのはわかるんですが・・・（＞＜）
今年は昨年に今の時期と比べても、近海の天然本マグロの相場が全体的に高くなってますが、ただまぁ品物は・・・良いです（＾＾；）土曜日に仕入れておいた千葉県銚子産の延縄漁の天然本マグロ！値段も高いんですが、品物は素晴らしい（＾＾）まぁ良いものが高いのはある意味、本来あるべき状態だとは思うんですが、私など仲買人も昨年の値段ってのもある程度頭に入ってる中で、今年の値段に対応していかないとマグロを仕入れることもできなくなってきてしまうので・・・今の現状ですと、高いからと言って「じゃあもう少し安い本マグロ」といってもその安い値段帯の本マグロがまるで無くて、ではバチかキハダと言っても結構バチやキハダはNGというお得意様も多く、もう何ともどうにもならないないものねだり状態になってしまっています。まぁちょっと前から私はこの場...流石に良いが（＾＾；）
今日も近海の天然本マグロ、津軽海峡大間や戸井、そして北海道噴火湾の定置網、銚子の延縄などいろいろと出ておりました！パッと見、本数もそこそこあるので相場もそんなかな？？と思ったりしますが、今日もいざ、セリが始まってみると意外と値段はしっかりしており、下がるどころか・・・・高い。。最近の傾向として、本数あってもなかなか相場が下がることはないです。。今日も戸井のマグロなどは結構セリ残っている物もあるのですが、基本的には浜値がしっかりしているので、本数があっても、セリ残っていても、よほどのことがない限り安くはならない状況になってしまってますね。。私は基本、生マグロがメインで冷凍物は従業員さんに任せておりますが、正直言って今の状態なら、冷凍本マグロのほうがずっと安いですし、品物も良い！！一時期かなり値上がった冷凍本...あるけど、高っ！！
フィーバーというほど多くもなかったのですが、今日の生マグロ競り場は北海道の噴火湾定置網漁のマグロが多めにありました。噴火湾定置というと魚体の小さいイメージがあるのですが、最近の噴火湾は魚体の大きい物が多いです。今日の魚も魚体の大きいものばかりでしたが、定置網漁で150キロから上のサイズとなるとヤケも気になりますが、色持ちも気になるところです。しかも脂があればあるほど色変わりが早くなるという・・・・噴火湾以外では伊豆七島の神津島の釣りや青森県の延縄もあったと思いましたが、全体的には非常に少ない今日の競り場となりました。魚体が大きいものが多いんですが、小さいものですと青森県の日本海側の釣り。相場は本数の少なさも相まってか、思ったより高めではありました。小さいのも高いですね～現状、中サイズが少なくて、小さいか、...噴火湾フィーバー（＾＾：）
今日も競り場にはたくさんの近海天然本マグロ！津軽海峡に青森県各地！青森は今日は日本海側も魚体小さめでしたが延縄に釣りと出ておりました！他にも塩釜の旋網漁、塩釜や銚子の延縄、伊豆七島の釣りと盛りだくさん！！ジャンボもボストン産にカナダ産、ノースカロライナ産も数本ありました。と、本数は十分だったんですが、値段を聞くと「そんなに高いの？」と言いたくなるように値段。本数無いときはそれでも売れてしまうともいますが、なにせ今日の本数。。「売れるのか～？？？」と思っておりましたが、、、、もちろんその中でも特に良いものは売れちゃいます。ただ、そこから漏れた魚はほとんどがせり残り。。。せりが終わってからの交渉次第となりますが、聞こえてくるのは「もうちょっと安かったら付き合って（買って）あげる」の声。私も同じ思いでしたが、買...せり残り多（＾＾；）
休市明けましての木曜日。今日は生マグロ、本数出てました！！近海物が多かったですね。塩釜の旋網漁も今回が本当に！？最後のようですが出てました。ただ・・・浜値が高すぎ（＞＜）旋網漁のマグロ、たしかにものは良いのですが、やはり旋網漁は大捕りなので血栓があったり、身割れがあったり、色変わりがちょっと早かったり・・・・同じような感じの尻尾でも延縄漁も物とは同じ評価は出来ません。。あくまでも旋網漁は「旋網漁」。延縄みたいな浜値では買えません。。。。ただ延縄も高い・・・・・延縄漁は青森県の太平洋側各地いろいろ出てたりしてます。今年は今まで見たこと無いような港の地名が出てきてますが、まぁ品物的には津軽海峡の物と大差ありません。それでも津軽海峡はブランドなのですが、海峡内でも釣りはちょっと値段安くなってます。もちろん「特例...うまそーなバチ（＾＾）
すっかり寒い本日、12月5日。今年は秋ってあったのか？？と思うほど、ついこの間までは暑かったのにいきなり冬になりました。。豊洲に来てから1年中、空調の効いた建物の中に居るわけですが、やっぱり冬は寒いんです（＞＜）冷房はあっても、暖房は無いのが市場（笑）暑いは魚にとっては何一つ、良いことはありませんからね！そしてこの時期になると気になってくるのが海の状態。。時化てしまうと程度にもよりますが、しばらくは無くなってしまうのでそれも考慮しつつ、仕入れも考えていかないと・・・いけません（＾＾；）場合によっては在庫無くなってしまって、仕方なく、いやいや少ない日に高いもの仕入れた翌日にどっと数が出て安くなるなんてこともありますが、まぁそれも生のマグロを扱う難しさと面白さであったりもします。昨日・・・タイミングを考慮して...デカい（＞＜）
全く高い生鮮本マグロの相場！！今日辺りは本数がない訳では無いのにも関わらず、相場はめっちゃ高です。今日は津軽海峡の大厩三厩、戸井といったところの釣りや延縄が全部で30本くらい？と、大西洋ジャンボ、僅かな漁獲枠のボストン産の12月分の枠が4本とカナダ産が2本。ボストン産の枠、現地ではもう終了らしいです。。なので明日数本出て、もしかしたら週末数本あって今年のボストンは終わりだそうです。。。朝、下付けをしていても雰囲気が高い相場のときな感じ。。近海の、特に延縄漁は浜値も高いですが、それ以上にせりで値段出てます！！少々感覚が麻痺してきてますが、釣りも高い・・・ただ延縄に比べると安いので「安いのか？？」と錯覚（汗）大西洋のジャンボも高い。。。全部で6本のうち、3本がアラウンド200Kg（汗）100キロ台のちょうどよ...ラスト・ボストン
私は師匠でも無いですし、走ってもいませんが（笑）昨日は師走の入りでなんだかバタバタとしてしまいブログのこと、すっかり忘れてしまっておりました。。ゴメンナサイ！ただですね、昨日も今日も魚は相変わらずの少なさ持続中（＞＜）昨日は塩釜の旋網漁が幾らか出たのとジャンボがカナダ産5本にあと何かあったかな？？という感じ。今日は伊豆七島の神津島産の釣りを数本見かけましたが、脂はすごいんですが魚体が大きく、身も水っぽくてどう見てもヤケてそう。。あとは「これは大物扱いか！？」と言いたくなるような10キロ台後半の噴火湾定置。バチとキハダも少ないですが、本マグロが少ないのであるように見えちゃいます（＾＾；）今年はマカジキも非常に品薄な状態が続き、国産養殖本マグロも魚体が小さい上に伊根産の小さめは脂が薄くてだめですねー。このまま...師走な感じ（＾＾；）
なんだかつい先日に「10月も終わりだ～」的なタイトルでブログを書いた記憶がありますが、もう11月、終わります（汗）早すぎ・・・明日から師走。考えるだけでも恐ろしい（笑）市場の年末がやってきます。。多くのご注文をいただけるのは本当に喜ばしいことなのですが、多くのご注文に反比例して品物は少なくなる一方（泣）すでに今日、月末なのにもうその片鱗が出てました。。品物自体は津軽海峡の釣りや延縄、青森県内太平洋岸各地の延縄、塩釜の旋網漁と近海の天然物、それなりに本数も出ていたのですが・・・・相場、めっちゃ高い（T0T)大西洋ジャンボもカナダ産釣りが4本ありましたが、ジャンボも高い。ついでにバチも高い！！競り場に出ていた本マグロ、せり残りもありましたが、せり残っても高い。。もーどうにもなりません。。なんとか休市前に仕入れ...月末なのに・・・
今日も変わらず品薄。。。大西洋のジャンボはゼロで、近海物はかろうじて津軽海峡の大間の釣りが数本と八戸、尻労の延縄漁が数本に北海道の噴火湾定置網が数本。魚体が少し小さくなって、北海道戸井の延縄漁が数本と、全体としては全然本数足りてません。バチは塩釜のものが幾らかあって、魚体も100キロ超えから30キロ台まで。品物もまぁ全体ものは良いかな？と思いましたが、中には脂のすごいバチもありまして・・・今日はそれ、仕入れました（＾＾）なにせ本マグロが高いんで！！というのもあるんですが、それより今日のバチ・・・あまりの脂の私自身が惚れて（笑）勢い余って競り落とした感じ（＾＾；）魚体も100キロ以上ということで、シミも気になるところではありましたが・・・・ハイ！やっぱり出ちゃいました（泣）ただ品物は脂もあって素晴らしいバチ...いいバチなんだけど・・シミが（泣）
週明けの月曜日・・・ということで、競り場期待しましたが、ますます減ってしまった生マグロ競り場。。大きい噴火湾の定置網と塩釜の延縄、旋網が各僅かずつ・・・といった感じ。。他にも三沢だとか、今まで見たこともないような青森県内の漁港の名前が各1,2本づつに津軽海峡はあった？？かな～という程度で。ジャンボもカナダ産が4本のみ。全体の本数が少ない状況で、朝の競り場の雰囲気は皆さん欲しそうな感じ。「コレは今日、高いだろな～～～」と。。案の定、今日はめっちゃ高かった。。休み前の時点で、明けに少ないとわかっていながら今日に期待してしまったのが・・・失敗でした（＞＜）バチも養殖も少なかったですしね。なんとか小さい長崎県産の養殖本マグロのみ、仕入れることが出来ましが。。うーきびしぃぃぃ～（＞＜）無理っす・・・（＞＜）
週末の今日。宮城県塩釜産の旋網漁の天然本マグロ、出てきました！が・・・・高い。。品物も私の見た感じでは前回のほうが若干よかったように思いましたが、それでも浜値は今回のほうが高く、相場も今日の方が高かったですね。まー現状、ジャンボも本数少なく、近海物は延縄・・高い。釣り・・・ヤケ多いということで、釣りよりも焼けが少ないと思われる塩釜の旋網漁にいくものわかります。さらに週明けからの漁が、今の感じを見ているととても多いようには思えず、「なら今日のうちに仕入れておく」というのもあると思います。ジャンボもカナダ産が5本だけありましたが、やっぱり今までよりは全然高くなっちゃいましたね。近海の延縄漁も塩釜、大船渡、銚子などもあり、津軽海峡も本数少なくですが出ておりました。ジャンボや旋網漁も高かったですが、延縄や海峡物は...高いな～～～（＞＜）
祭日を挟んでも相変わらず品薄な生マグロの競り場。今日も津軽海峡大間や大畑、八戸の延縄など青森県のマグロが幾らかあったのと大西洋カナダ産ジャンボが5本。それと今日は伊豆七島の八丈島の釣りが10数本！ただこの八丈島、魚体がみんなデッカイ（＞＜）まぁこうなるとヤケも気になるますし、そもそもデカいから売り切れるか？？なんていろんなことを考えてしまいます。ただ今日は私共も在庫が無く・・・・明日、塩釜に旋網漁があると聞いてはおりましたが、今日を凌がねば！！ということで。。。魚体が大きい釣りは特にヤケが怖いのですが、もうそうも言っていられないので八丈島の釣り、仕入れてしまいました。魚体、190キロ・・・デカい（＞＜）ただヤケはギリギリで回避！！ほんと、うっすーら「ヤケ？」という程度ですが、何を隠そう！コレくらいのマグロ...釣りのウマさ（＾＾）
祭日前の水曜日。時化で品薄が続いておりましたが、今日が一番少ない（T0T)近海の天然物は青森県の八戸の延縄漁が3本とあとあったかな？？バチは何本か出てましたが、それでもさほど多くなく・・・大西洋ジャンボ、カナダ産は巨大な釣りが3本だけですが、ボチボチカナダ産も品物選ばないとヤバイのがあるな～～～と（＾＾：）まぁ、マグロは1年中あるものではございますが、間違いなく時期のものですので。。。ずーっと無くてやっと出てきたマカジキも、今日はびっくりするほど高く、近海の天然本マグロはもちろん、めちゃ高！！ただバチは昨日よりも安めで、天然が無いからなのか？単に中国への輸出が止まってしまっていて売れなくなったからなのか？？長崎県や高知県の国産養殖本マグロは珍しく本数ちょっとありましたが、半分以上？はせり残っておりました。...更に～（＞＜）
今日の生鮮マグロ競り場、かなりのガラガラ感（＞＜）近海の天然物はかろうじて、青森県八戸産の延縄漁本マグロが3本だけ。他に京都の伊根の養殖が1本。長崎県の小さい養殖が数本。大西洋のカナダ産、延縄は終わってしまい、全部釣りで8本かな？あとは近海物のバチのみ、本数もそこそこでしたが、魚体の小さい物が多かったですね。相場はやっぱり高くなっちゃいます。。八戸はもうそもそも見る気も失せてましたが、大西洋カナダ産も今日は高い。。普段残りがちな京都伊根の養殖もせりで売れてましたし、バチもせりを見ていただけですが、けっこう高い印象を持ちました。まーこうなっちゃうとですね。。。仕方ないところもあります（＞＜）こういう事があるので、生マグロはあるときにはちょっと多めに仕入れておけよ！と・・・・（笑）ということで！カナダ産ジャン...買っておいたので（笑）
