築地場内のまぐろ屋さんの毎日の仕入れ情報満載
築地場内のまぐろ屋さんならではの情報を毎日ご提供しております。 ・こんな仕入れがあったんだ！ ・こんな情報はみんな知らないな！ みたいなことが満載です。
今年が、そして今月が始まったころは月末にこんな悲惨な状況になっているとは全く思いもしませんでしたが、まん延防止最中の東京、豊洲の市場・・・ガラガラです（＞＜）まんぼう中の月末という事が関係しているかはわかりませんが、今日はセリ場もガラガラ・・・塩釜や銚子50キロ前後の本マグロが数本と、伊豆大島の大きいマグロが1本。後は和歌山県の簑島産の定置網のマグロが数本。日本海の舞鶴定置は小さめ3本・・・かな？？品物は和歌山、簑島のもの以外は脂があって物も良いんですが、相変わらず浜値が高く特の数本以外はセリで売れるのがやっと・・・残ったのはセリ人が必死に仲買に押っ付けてます。それでなんとか浜値を維持している状況です。前回もそうなんですが、こんな時に需要が増えるのが安価なところ。特に今日のようにメバチがほとんどない状況の時、バ...こういった魚が（笑）
あっという間の1月最後の週末。もう年が明けてひと月ですか・・・早っ’＾＾；）毎年成人式の連休まで忙しく、その後お彼岸までヒマになるというのが毎年のマグロ屋さんのパターンでしたが、今年はそこに加えてまん延防止が加わってもう悲惨の一言（＞＜；）今日も市場の中、ガラガラのようです（お得意様情報＾＾；）そんな状況ですから売れ口が良いわけもなく、セリ場には品物並んでおりますがもう完全に買う側の私たちと売る側の荷主さんたちの値段の開きが大きくかなりの本数がセリ残っておりました。売れている魚も、セリ人がなんとか仲買さんにお願いしてやっとその値段まで出してもらっているような感じ。もう本当にそんな状況なんです。。私はたまたまご注文をいただいていたのと、在庫を切らしておりましたので必要だったんですが、それでもその中から値の合う魚を...萩定置！
今日も変わらずですね、太平洋岸の三陸～房州辺りまでの大きめなところと日本海の山口県、島根県当たりの定置網漁のマグロがぼちぼちと。中でも塩釜と銚子が中心でした。日本海の仙崎で大きい定置網も2本ありましたが、なにせこんな状況ですので全体的に雰囲気は良くなく、相場も高くはないですね。セリで値が入らない魚も結構あり、セリ後の値段交渉でどうにか売ったんでしょうが、品物も決して悪くは無い状況で、セリで値が入らないというのが現状を物語ってますね。本当に皆さんおっしゃってますが、前回の緊急事態宣言中より悪いです。。。飲食に関しては完全に経済止まってます・・・・そんな状況なのでできるだけ日持ちのする魚！ってなりますよね～～（＾＾；）なのでそんなマグロを狙ったのですが、まぁ皆さん考えることは同じなので（汗）そういう魚だけは競り合わ...2か月遅れ？？
わたくしのこのブログを以前からお読みいただいている方々はご存じかと思いますが、普段休市になる市場でたまに営業する水曜日はガラガラとなります。。今の市場の中・・・毎日が水曜日のよう（＾＾；；）朝、セリ場で聞こえるのは「前の緊急事態の時より酷いよね～～」という会話。。まぁ数だけ見れば・・・ですが。。そんな本日、休市明けの木曜日！日本海側の定置網は私が見た中では萩の1本のみ。後は太平洋岸の三陸沖付近！？と房州などに津軽海峡の三厩が久しぶりに数本ですがありました。あとは高知県と長崎県の定置網がですが、今日のは・・・脱走かな？？相場なんですが、絶対安い！と思いきや、意外と競り合われて高くなってしまっている感じ。。結果、火曜日の方が安かったなぁ～～～という展開。『安かったら買っておくかなぁ～～』なわたくしの出る幕はありませ...毎日が水曜日～～～（＞＜）
もうこの2年でこんな状況にも慣れてしまいましたが、相変わらず生ものの仕入れが難しい毎日（T0T)他の小物類よりははるかに日持ちのするマグロではありますが、その分けた違いにデカい魚体。。基本、市場の魚の取引は「キロ単価」ですからね（＾＾；；）そんな状況をあざ笑う？かのように（笑）今日のマグロはデカいか小さいか・・・デカいのは太平洋岸の銚子、房州勝浦、下田に八丈島に神津島、などなど。。小さいのは日本海の定置網、京都の舞鶴は大きくても30キロ、20キロ台が中心でした。本音を言えば売れ口も考えて70キロ～80キロ台が使いやすいかな？？と思っておりましたが、そのサイズは国産養殖にしかなく・・・・で太平洋岸のマグロで極力目方の少ない物と思っていたんですが、100キロ台は品物も良かったのもありますが、扱いやすさ！？もあってか...東京都産（笑）
今回のオミクロン株によるまん延防止は前回のデルタ株の時より飲食店の与えている影響が大きいと感じておりましたが、今日の週明けの市場・・・本当に人が少なくガラガラです。。今日お見えになられたお得意様、皆さん口々に『今日すっごい人少ないけど・・・なんで？？』とおっしゃられてます（＞＜）日本人てホント、真面目なんだな～と思うのですが、あるお得意様が「もうまん延防止出る前からみんな自分で判断してまんぼうしてるよ」とおっしゃっておりました。たしかにまん延防止自体は先週金曜日からでしたが、影響は先週の頭から出ておりましたしね。週末はスーパー関係まで売れ口悪かったと聞きます。正直私は、オミクロンよりも日本経済の方が心配になりますが・・・・と愚痴はこの辺までにして（笑）今日も太平洋岸、日本海側と変わらず多くも無いけど少なくもない...昨日の夕方、捕れました（笑）
施行されたのは今週の金曜日からのまん延防止ですが、すでに今週に入ってすぐの月曜日から影響は大きく、このまん延防止が経済に与える影響の大きさをダイレクトに感じてます。昨日も書かせていただきましたが、こうなると生物の仕入れが非常に難しくセリ場でも見るのはできるだけ日持ちのしそうな鮮度の良い物。とうぜん周りの仲買さんもそうなりますよね。。でやはり値が出るのはそういった魚になりますね（＾＾；）品物自体は結構本数もあって、今日は日本海側は全然少なかったのですが、太平洋岸が気仙沼、塩釜から銚子、紀州勝浦、高知県の定置網と長崎県の五島列島などなど。高知と長崎のマグロは尻尾見る感じでは脂も薄い物が多く、型も細い物が多くありました。気仙沼と塩釜が一番良かった感ですかね～？？銚子と紀州はその次という感じです。こんな状況で養殖本マグ...こまごま（＞＜）
いきなりここまで酷くなるものなんだな～～～と実感が絶えない週末の金曜日。。こうなるとなかなか生ものの仕入れってのも難しいもので・・・・マグロの場合、1本をきれいに売り切らないと利益にはつながりにくいもので、腹と背、頭から尻尾までとなると毎回、頭痛の種が出て来るものです。。まぁ逆に言えばその頭痛の種は買う側にとっては安く買えるチャンスともいえるのでもし市場でマグロを買う時はそういったものを探しながら・・・ってのも面白いかも？？ですね（笑）で、そんな売れ口なのですが、今日も日本海側の定置網のマグロが中心で多くなく、少なくなくという感じ。。品物は全体的に良さそうです（’＾＾）ただ・・・売れない（＞＜）一通り「幾らから読むの？」と聞いて回りますが、基本こっちが欲しい値段より単価で300円～500円高い浜値ですかね。その...これから！
いよいよ明日から首都圏もまんぼう適用に・・・・感染予防の効果はどれほどの物か知りませんが、経済ぶっ壊す効果はてきめんのようで（＞＜）すでにまじめな日本人はまん延防止処置出る前から自主的に外に出るのを控えるようで今週に入って飲食店をやられているお得意様は口々に「もう売れないよ～～～」と。。。そしていよいよ正式にまんぼうとなるとさらに追い打ちをかけられますね（泣）個人的には今回のオミクロンよりもこのまんぼうによって胃潰瘍になる方が怖いです。胃カメラにバリウム・・・苦手～～～～～（＞＜）そんな状況にもかかわらず、何故かマグロは高いという・・・（T0T)お得意様の魚屋さんに「高いのはマグロだけだぞ！！」と言われてしまいましたが（汗）確かに高い。。私も正直「今日は下げるだろう・・・」と思っておりましたが、セリ前に聞いてい...効果てきめん（＞＜）
この2年ですっかり慣れてしまった感じもしてしまう緊急事態宣言とまん延防止による飲食店への時短要請。正確にはまだ首都圏には時短要請はおろか、まん延防止すら出ていないのですが、影響はもうすでに大きく出はじめております。私の素人考えではありますが、今回のオミクロン株に本当にまん延防止が必要なの？？とも思いますが、今回も経済的な損失はかなりの物となると思われます。飲食店がお得意様となる私たちもですが、その先の生産者さんたちも影響は大きいと思います。すでに今日のセリ場にも影響が大きく、私共仲買も仕入れを控えますので、今までならば売れていたであろう値段でもセリ残っているような状況も見受けられました。案の定、今日は太平洋岸のマグロは塩釜など数本でしたが、日本海側の定置網で魚体が50キロ～30キロ台が山口県萩、仙崎、京都舞鶴な...すでに・・
まず一昨日に起きた南太平洋トンガ沖の海底火山の噴火の衝撃波による津波？？によって昨日は日本の太平洋岸全域にわたって津波注意報、警報が発令され津波と呼べるかどうかわからないとの専門家の見解ではありますが、日本各地に津波が到達し、大なり小なりの被害が出てしまったことにお見舞いを申し上げるとともに現地トンガに方々の被害状況等、非常に気になります。本当に無事を祈るばかりですが、この場をお借りしましてお見舞いを申し上げさせていただきます。その影響は牡蠣などには出てしまいそうで、明日以降の入荷がどうだか？と聞きました。そしてマグロに関してですが、マグロは今回の津波の影響よりも週末の時化の影響で今日も品薄状態は変わらず。。見た中では近海物では神津島の釣りの本マグロが幾分あったくらいでして、後は塩釜が数本と日本海側の定置網の魚...いろいろと・・・
今日までは何とか出るのかと思っていた塩釜の天然本マグロですが、やはり時化の影響で今日は一気に減ってしまいセリ場全体でも10本あったかな？？という程度。他には紀州のマグロも何本か見かけましたが、品物が微妙そうでしたね～なので今日は一気に相場上がってしまい、流行り病で売れ口も悪くなる中競りだけ見ていると結構なお値段で競り落とされておりました。そんな状況も見越してと、ご注文もいただいていたのもあって今日は京都伊根産の145キロの養殖本マグロを仕入れました。養殖の中でも伊根の養殖は市場の中でもブランド化され、ご存じの方も多いかと思います。伊根と言えば夏前の境港の旋網漁のマグロが元魚なのは有名ですが、昨年の境港の旋網マグロは物がすごく良かったのでそれを半年くらいの短期で養殖されていることからなのか？？今シーズンの伊根は特...鮮度良すぎて（＾＾；）
今日も多かったのは三陸塩釜産の延縄漁の天然本マグロのみで、あとはバチも含めてボチボチくらい。。ホント塩釜のマグロだけですね～～数あったのは。魚体は50～70キロくらいの魚が主で、その中でちょっと多く目が数本という程度。品物は平均どれも良く、鮮度も脂の十分！！なんですが・・・・昨日んも銚子も含め、シミが出ている魚が多いみたいなんですよね～～延縄で100キロ以下サイズであまり「シミ」の多いイメージが無かったので当初は全くノーマークでしたが、周りの話しも聞いていると結構シミが出ているらしいです（＞＜）なので今日仕入れた塩釜も「大丈夫かな～～～」と思ってますが・・・・間違いなく品物はスバらしい・・・です（＾＾；；）今出ている三陸辺りのマグロ、とにかく脂ありますね。昨日の銚子のマグロとはちょっと感じは違いますが、今日の塩...魚は良いが・・・
天気予報を見ると日本海側はずいぶん荒れているようですが、太平洋岸は今日も近海の天然本マグロ、出ております（＾＾）昨日聞いていたのは「塩釜に多い」でしたが、じっさい今日になってみると私が想像していたほどの本数は無く、ただその代わり千葉の猪子産なども混じって全体的な本数としてはまぁそこそこ・・・という感じでした。ただ相場は昨日よりも若干下がっており、昨日ガマンした甲斐はあったかな？？なんて思ってます（＾＾；）魚体はわたくしが見た中では塩釜よりも銚子のマグロの方が大きく、脂はどちらもイイ感じ♪個人的には100キロを超えるくらいのサイズが欲しいなぁ～～と思っていたので、そうなると塩釜よりも銚子産という事に・・・・で137キロの延縄漁のマグロ、仕入れました！ただこのマグロ、間違いなく「延縄漁」なハズなのですが、身の質、味...縄っぽくない・・・
年が明けてすぐに成人式の連休があって・・・例年、バタバタするのはここまで（＾＾；）毎年の事ですが、ここからマグロ屋さんにとってながーい冬が始まります（T0T)とはいえいつもならマグロ自体が少なくなる時期なのですが、今年はここまで三陸の天然本マグロが多く、今日も塩釜の中心に千葉の勝浦あたりまでのマグロが結構本数も出ておりました。ただ連休明けの水曜日、昨日もまでも品物があっただけに今日は雰囲気的にもあまり皆さんの買う「雰囲気」は感じられず、実際わたくしも朝のご注文を見て「まぁ安ければ・・・」という感じでした。ただセリ前に聞く相手側の売りたい値段、売らなければならない値段（いわゆる浜値）と私が自分の売り前等を考慮した「買いたい値段」に開きがあり、セリでは様子見。まぁ上物は高くは無いですが、中間どころは売れても浜値ギリ...連休明けの水曜日（＾＾；）
連休明けて、今週は火曜日スタートということで明日は水曜日ですが、市場は開市です。それも見越しながらの今週の仕入れを考えながらセリ場へ（＾＾）連休中、天気は関東は比較的良かったと思いますが、日本海側は雪だったようで・・・ただ太平洋岸の天気は安定し、太平洋岸は各所で天然本マグロ、捕れてます！北は北海道釧路沖、南は長崎県定置網ってのがありましたがコイツはおそらく脱走（＾＾；）実際は紀州辺りが一番南（西？）となりますかね？その中でも下田を含む伊豆の島周りがけっこう多いので、基本的には紀州辺りも漁場は近いところではないのかな～～と思ってます（＾＾；）私がセリに入った卸会社は比較的神津島の釣りが多いかったのですが、神津島の物は良い物と脂が薄く赤身の物がはっきりしてしまっていて、脂のある良い物は高く脂薄い赤い物は買い手すらつ...小さいけれど
普段なら10分と掛からない豊洲から築地への橋2本渡る道・・・昨日の昼前ですが、1時間かかりました（＾＾；；）そんな積雪翌日の交通状況みても、昨日中に間に合わなかった荷も多くあったのでは？？と推測できるような今日のセリ場。昨日よりも荷が多く、近海の天然本マグロは塩釜などぼちぼち見かけました。ただ相場はそれほど高くもなく、また安くもなく・・・いうなれば高いのは浜値？なのか・・・と。。値が入らないわけではないのですが、その入る値段が浜値に届かないことでセリ残りになっているマグロがバチも含めて多数。。。特に今日はバチがかなりの本数、セリ残っておりました。昨日は高いとお伝えしたバチですが、その高い相場を浜値が超えてきたかんじですかね。そもそも利益度外視のような相場だった生バチですが、今日はキハダも出たことによってその安価...やっと満足
昨日の大雪の影響で出勤時に首都高速は入口閉鎖。もともとスタッドレスタイヤを装備していたこともあり、幹線道路は普通に走れましたが築地方面から豊洲へ渡る豊洲大橋は凍結により橋を登り切れなくなったトラックが立ち往生し市場を目の前にして通行止め。う回の佃大橋は渋滞と市場にたどり着くまでになかなか参りました（＞＜）もちろんいつもよりかなり早く家を出たんですけどね（笑）着いたのはいつもと同じ時間でした（＾＾；；）そんな交通状況な本日。そりゃ～車で仕入れにいらっしゃる方も、バイクでくる方はなおさら、今日は避けますよね。。もちろん物流にも影響が大きいと思われ、さらにこの天候では海が時化ているのは容易に想像できるわけで・・・・セリ場は塩釜の天然本マグロが何本か出ておりましたが、あとはバチが少しあっただけでマカジキもゼロとまぁ、せ...そりゃ～ねぇ
昨日の初荷には100本近い本数があった近海の天然本マグロ。今日は一気に数が減りセリ場全体で10本ちょっとあるかないか。。「やっぱりこーなりますか・・」というのが正直な感想で、皆さん初荷に合わせて荷を用意していた感じですね。そしてまたまた天候悪化により時化になりそうで、明日も少なそうですが、明後日以降連休前の週末にかけて数は見込めない感じですね～～（T0T)なので昨日の魚があるうちに近海の天然本マグロを仕入れておいたわけですが、今日さっそく卸しました！青森県津軽海峡三厩産の釣り！！魚体が84キロと昨日の中では若干小さめではありますが、ヤケのリスクもある1本釣り。あまり大きいと新年早々ヤケくらいますので・・・・（汗）で品物はこの大きさで背側だけがぎりぎりヤケ？ヤケてない？？という程度のかる～いヤケ。腹は大丈夫でした...やっぱりこーなりますか（＾＾；）
新年あけましておめでとうございます。旧年中は格別のご厚情を賜わり、誠にありがとうございました。ということであっという間にお正月休みも終わり、2022年のスタート！恒例の「初セリ」ですが、今年は例年のようにすしざんまいの「喜代村」さんと仲卸の「やま幸」さんがお互い違う卸会社で仕入れたため魚がバッテングすることが無くお互いで「競り合う」ことが無かったので、いつもよりはすんなり？とセリが始まりました。それでもセリ前に「これでしょう！」と注目されていたマグロはキロ単価で8万円。1本で1600万オーバーとマグロ1本としては十分ご祝儀といえる値段ではないか？？と思います。今年は年末の全く物が無い状況が嘘のように津軽海峡から三陸、伊豆島周りまで近海の天然本マグロが多数！！それこそ全部で何本あったのか？？って思うほど天然の本マ...2022！初荷
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ここのところの急な暑さで近海の天然本マグロはすっかり焼けも増え脂も抜けている状態。今日も境港の旋網漁や長崎県壱岐の釣りなどそこそこ出ておりましたが、かなりの本数がせり残っておりました。全体的に品物が落ちている中で良いものはより目立ってしまうのでどうしてもそういった「スペシャルな数本」が高くなってしまうのは仕方ないことなのですが、それでも先々週くらいまでの魚から一気に変わりすぎ！！という印象しかありません（＾＾；）私自身も「そろそろインドかなぁ～」と思っていたところではありましたが、そのインドが休み前の土曜日も、休み明けての今日も本数が少なくまた小さい魚体の魚ばかり。ホント・・・「買おうと思うと」無いんですよね～（＞＜）そろそろ大西洋ジャンボも出てくる頃だとは思いますがはじめは値段も高いと思われます。そうい...買おうと思うと・・・
東京の気温がここ数日間で一気に真夏になってしましましたが、近海の天然本マグロもここ数日間で一気に真夏のマグロのように脂が抜けてしまいました。。展開が早すぎてついていけません（＾＾；）本数こそ境港の旋網や島根県の定置網、山口県の延縄漁とそこそこ出ておりましたが、とにかく品物が良いのが少なくてそういった「良い魚」に最近ではすごいお値段付いてました（＾＾；）ここ1ヶ月くらいマグロが豊富にあったのでなかなか頭の中で切り替えが出来ておらず・・・・って、いきなりそんな高く買えないですよね～（＞＜）脂でいえばもう南半球の魚の方が品物が良く、今日もニュージーランド産の輸入物が一番値段出てました。今日は本数全然少なかったんですが、ニュージーランドやオーストラリア産の天然インドの良いもののほうがそろそろ良いかもしれませんね～...そろそろかなぁ～
気温が高くなり、それに伴い当然海水温も高くなるわけですが水温が上がってくればマグロは自分で脂を蓄えることもなくなり徐々に脂が抜けていくここのところの近海物。水温が高くなるとヤケも多くなってきますからね。とそんな状況ですが、今日もまだ境港の旋網漁の境港と僅かな定置網漁のマグロ、出てました。が、いよいよインドが増えてきましたね～昨日今日とオーストラリア産ばかりでニュージーランド産ではないのですが、こう近海に脂が抜けてくるといよいよインドしか無いかな～と（＾＾）；パーッと魚見ましたが、まぁ良い物は良さそうです（＾＾）危ないのも相変わらずですね（＾＾；）とくにインドは外すととんでもなく使えない品物ばかりなので難しいですし、セリ場でも「ちょっと危うい！？」っぽい魚は残る可能性が大！！だからこそ、当たりも拾えて面白い...まだあるけど・・・・・
今朝セリ場へ入ると意外とマグロ自体は本数あったんですが魚体はあまり大きくなく遠目にすぐ「インド多いな～」と（＾＾；）今までたくさん出ていた日本海の天然本マグロ・・・いよいよ減ってきました。それに伴って相場も高くなってきてます！ただこれは良いマグロに限り！！ですが。。。全部の卸会社を見たわけではありませんが私が見かけたのは北海道の噴火湾定位置、境港の旋網漁。他には島根県や長崎県、鹿児島県、に三重県、あとは宮城県石巻などの定置網漁。本数が一番多かったのは境港の旋網漁だったかな？一番高かったのは噴火湾の定置網漁で久しぶりにゼロ4つの単価を聞きましたね（＞＜）本数が減った上に品物が良いものが更に少なく、その少ない使える魚を数名の仲買人さんで取り合うんですからまぁそりゃやすくなるわけもなく、今までの感覚では仕入れら...だいぶ減った～（＞＜）
長らく続いてくれた日本海の定置網漁フィーバーもそろそろ終焉に近づいてるのかな？と思う最近の状況。同じ海域の境港の旋網漁は今日もそこそこ出ておりましたが、定置網漁は島根や京都舞鶴などが数本。北海道の噴火湾が同じく数本。延縄漁も数本だけ出ておりましたが、そろそろまとまった本数が並ぶこともそこまで無いかな～？？という感じもしてきました。まぁ今年は本当に日本海の定置網漁のマグロに救われましたね～何と言っても品物が良かった（＾＾）魚体も大きく魚がしっかりしているのもありますが、脂も色も良くて味も美味しい。色の変わりは物によって差はあるようでしたが、鮮度は良い魚が多かったです。もともと定置網漁、旋網漁のような「網」の漁は色持ちがしにくい代わりに見が熟成しやすいという特徴がありますが、ここのところの定置網は鮮度が良くて...ぼちぼち？
数は減りつつもなんだかんだといろいろなところから集まっている近海の天然本マグロ。太平洋岸の延縄なども数本出てますが、基本的には日本海の魚が中心。今日は仙崎、福岡の釣りと噴火湾の定置網漁、山口に山形とよく見ないと産地を間違える延縄漁と・・・境港の旋網も少し見かけましたが、昨日の残りかな？？さすがに売れ口も良くないのであまり高くもなりませんが、延縄の良いものやや噴火湾の定置網漁の良いのはまぁそれなりに値段はしっかりしてました。釣りや旋網はヤケも多いようで、尻尾の感じより値段でてない印象ですね。まっ・・・現状の日本経済を表すような売れ口の悪さも原因の一つだとは思いますが。。日本海のマグロも当然いつまでも続くわけではありませんので（多分そろそろ終わりだと思います）次も考えておかないとなんですが、とりあえずまだ品物...今日は舞鶴、定置網です（＾＾）
今日は延縄漁はめっきり減って、出ていたのっは噴火湾の定置、京都舞鶴の定置、釣りが山口県萩と仙崎、それに福岡県。旋網が鳥取県境港ばかりで境港は本数も結構出ておりました。昨日もちょっと触れましたが、境港はヤケが多いというのがセリ場でももっぱらの評判。なので旋網はちょっと怖いな～というのが正直なところ。ですが今日は定置網漁も本数があまりないという状況でしたので値段も高いかな？と。となると・・・一番面白いのが釣りのマグロ？ということになるかな～と（＾＾；）萩や仙崎は定置網では有名な産地ですがまぁ釣りで水揚げがあっても不思議ではありません（＾＾）ただ、福岡県産って珍しいんですよね～たまーに韓国船の旋網漁で福岡港で水揚げがありますが、魚体の大きい釣りはなかなか希少（笑）尻尾がなんとも「？？？」という感じではありました...福岡県の釣り？？
休市明けの木曜日も安定して山口県の延縄漁に鳥取県の境港旋網、佐渡ヶ島と舞鶴の定置網となんだかバランスよく出ております。本数少ないですが北海道の噴火湾定置もあります。今日はニュージーランドのインドも出てましたね。休市前の火曜日に境港を買った人たちの中では「境（港）は焼けだらけ」との話。じっさい、今日の競りでも境港の旋網は競り残る魚も多かったです。お得意様の中でも他の仲買さんで見てきた方がいらっしゃって「久しぶりに酷いヤケのマグロを見た」とおっしゃられておりました・・・・それを考えると、私が仕入れた境港の旋網は背側こそ上っ面だけすこーしヤケてましたが腹側は全くのヤケ無しでセーフ！！背も全然使える程度なのでかなりの希少価値！？だと言っていただけました。定置網漁も旋網漁の網の漁なので焼けやすいという点は同じなので...希少らしい・・・です（＾＾；）
昨日は様子見て思いのほか相場が高いと感じたので1日見送って、いよいよ在庫がなくなっていた本日・・今日は延縄に定置網、旋網とそこそこ本数あって、津軽海峡の釣りも数本。延縄は最近多かった山口県に加えて、太平洋側の塩釜も今日は出てました。定置網は京都の舞鶴に新潟県佐渡ヶ島、旋網漁は境港ですね。その他にオーストラリアのバチやニュージーランドのインドなんかもありました。昨日と違い全体的にも本数はありましたので相場自体は下げました。とはいっても、気温、水温も上がっていく中で近海のマグロは脂が抜けてきていることもあって本数あってもその中で目立つ魚はどうしても競り合われますのでポツンポツンとやたら高くなってしまう魚もあったり・・・なんか後から考えると高いのか安いのかよくわからない相場。。。ただそんな中から面白いの見つけて...まだ縮れてます（＞＜）
長らく続いていた日本海の定置網漁も今日は久しぶりにゼロ！境港の旋網は少し出ておりましたが、正直今日の旋網は品物がイマイチ・・・・今日は全体的にも少なかったんですが、山口県の延縄漁が一番多くてあとは数本ずつの山形県の延縄漁、山口県でも仙崎の釣り、噴火湾の定置網、三重の定置も数本。山口県、山形県の延縄や北海道噴火湾の定置網で品物が良いのはしっかり値段出てましたね。正直言って今日は値段で付いていけませんでした。ついていけないというよりは、ついていかなかった・・・が正解かもしれませんが。。。というのも、私が今日見た中では全体的にあまり品物が良い印象がなく、その中で「いいな」と思って付けていたサカナは軒並みどれも競り合われて非常に高値（＞＜）「安くて面白いのがあれば～」という心構えの私では到底太刀打ちできず。。。（...減ってきた（＞＜）
今年は気温の上がりが遅いな～と感じておりましたが、最近になって急に暑くなったりで年々いきなり「夏」になりますね（＾＾；）気温が上がれば水温上がる、水温上がれば近海マグロの脂が抜ける・・・ということで、ここ数日でだいぶ脂が抜けてきたな～と感じるマグロが多くなりました。とはいえだまだま良いマグロも多いんですが、下付けしていても「これはちょっと厳しいかな～」と思い下付けで付けられないサカナもかなり増えましたね。赤身としては色もいいし味もいいんですが、現状で脂がない赤身のマグロを売るのも非常に難しい状況。いい赤身が欲しいお客さんの「良い赤身」とは、脂が乗っているマグロの赤身！なので、どのみち脂が薄いマグロってホント、売りにくいんです。。。でもまぁ、確実に来月には近海の本マグロは脂抜けちゃうので徐々に慣れてもらうし...だんだん夏マグロ（＾＾；）
今日は本当に久しぶりに「少ない」と思える本数。釣りの定置も旋網も延縄も出てましたが、それぞれが本数少なかったですね。延縄は山口県と沖縄、釣りは三厩、旋網は境港で定置は京都の舞鶴。小マグロの定置網は他にも出ていたと思いますが、魚体の大きいのはそんな感じです。その中で山口県の延縄漁のマグロは値段出てませんでしたね。品物ちゃんと見てないんですが、いまいちだったのかな？？高いと感じたのは京都の舞鶴定置。前々回の数が多かった時の漁でヤケが非常に多く、昨日は何本も無いにも関わらず値段でなかった舞鶴定置が今日はやたらと高いという個人的にも難解な自体になっておりました。。だったら昨日買っておけばいいのに・・・・って思ったりして（＾＾；）まぁ、そうできないのも分かりますが。。。私はもともと今日はあまり気がなかったので、今日...久しぶりに・・・
今日も日本海のマグロが中心でしたが、今日は山口県の延縄漁ってのが多くありましたね。他に境港の旋網漁も若干本数があり、佐渡ヶ島の定置網漁と北海道噴火湾の定置網漁が少し、京都の舞鶴定置が数本と今まで定置網漁が多かったんですが今日のセリ場は様変わり（＾＾；）様変わりといえば今日は天然のインドが多かったですね！産地はニュージーランドだったと思いますが、正直本マグロしか見てなかったのであまり覚えていません（＾＾；）魚は見た感じでは北海道の噴火湾は日にちが経っているような鮮度が’ちょっと微妙～なサカナ。京都の舞鶴は物は良さそうなんですが、先日の舞鶴定置が多かったときにヤケが非常に多かったことで皆さんかなり警戒しているのもあってあまり値段出ず・・・・佐渡ヶ島の定置は品物良いな～と思っていたんですが、やはり佐渡ヶ島が今日...チヂレ～
昨日は京都の舞鶴が多かった日本海の定置網漁の天然本マグロ。今日はぐっと北上して青森県深浦産の定置網漁がたくさん！！他にもお隣の岩崎産や北海道の噴火湾に佐渡ヶ島など相変わらずの定置網フィーバー（＾＾；）釣りは津軽海峡が数本と延縄も少し合ったと思います。まぁ・・・近海の天然物が非常に多いということで・・・・（笑）昨日の京都舞鶴はとてもヤケが多かったと聞き、まずは私仕入れたのは舞鶴ではなく石川県産だったこと、そしてその石川県産の定置網漁はヤケは全く無くてとても良いマグロだったことに安堵（＾＾；；）「ツイてたんだな～」と思い、改めて気を引き締めて定置網漁の下付けを始めました。見る感じ、今日の深浦は身もかなり縮れており鮮度は全く問題無さそう。肝心の身の質ですが、触った感じでは水っぽさもあまり感じず、ヤケてないんじゃ...まだまだ続きます（＾＾；）
休みが明けて週の始まり月曜日！のっけから日本海の定置網漁のマグロが炸裂してました（＾＾；）特に多かったのが京都の舞鶴で、他に新潟県佐渡ヶ島、石川県と日本海ばかりでしかも魚体がデカいのばかり。。。今日のは今までのよりもワンサイズ大きい感じで、全体の7～8割が150キロ以上！一番でかいのは200キロ超えてました（＾＾；）その中から120～140キロ間で探したのですが、大きさで絞ると下付けで付けられる魚が限られてしまうんですよね～ただ相場も若干戻ったとはいえまだまだ買いやすい相場ではあるのでまだなんとか買えてます。石川県の定置網漁、139キロのサカナです！今日は本数は合ったので色々見ましたが、この石川の定置は鮮度が良かったんですよね～そこに脂も良く身の質も良かったのでちょっと高めから値段入れてあっさりと競り落と...大？日本海定置網漁まつり（笑）
今日もマグロは多かったんですが、ぱーっと競り場を見てみると今日は佐渡ヶ島の定置網が無かったらそれほど多いとも言えない本数なんだな～と気がついたりしました（＾＾；）佐渡ヶ島定置以外では津軽海峡大間、三厩、龍飛の釣りに同じく青森県の深浦産の釣り。延縄は山口県産ってのがありましたね。延縄で山口県ってのは珍しいです。それと沖縄県の延縄漁。延縄は塩釜と大船渡も定置網は北海道噴火湾と境港の旋網漁も幾らか出てました。先週、今週とさすがに相場も下げすぎたのか？？今日は若干の持ち直し。といってもぜんぜん高くはないんですが、こんな状況でも競り合われて高くなっている魚ももちろんあります（＾＾；）私が見ていた中でも佐渡ヶ島定置の何本かと山口県の延縄で高いのありましたね。「絶対に欲しい！！」と思っている仲買さんが2名いればそれだけ...さすがに・・・（＾＾；）
今日も日本海の定置網漁が多めに出ておりましたが、定置網以外にも釣りも延縄も旋網もある相変わらずな状況。ホント・・・贅沢な悩みです（＾＾；）魚が多いのはもちろん嬉しいんですが、これだけ続くと需要以上にマグロが捕れてしまっている状態で正直もったいなさも感じてきます・・・とはいっても無駄にしてるわけではないんですが。。。今日もなんだかんだと色々あるので、セリが終わるとセリ残っているマグロが多数。それも品物が特に悪いわけでは全く無く、出ている中でちょっと劣るとかそんな感じですかね～で、見ていると競り残る要因ナンバー1は色持が持た無さそう・・もしくはヤケていそう。。どちらも「色」に関するところですね。逆にこんな状況でも高値つく魚はまず色が良くて日持ちしそうが一番ですね！その次に脂の質、身の質、もちろん鮮度、あと腹の...萩デス（＾＾）
休市明けて本日、再びでっかいマグロが山でした！！もう色々あるんで私は全ては把握していませんが、見かけた中では大船渡の延縄に三厩の釣り、深浦の釣りと定置網、定置網漁は他に山口県萩、島根、石川県能登、北海道噴火湾に今日一番多かった新潟県の佐渡ヶ島、旋網漁は境港、長崎県の勝本の釣りもあったりでもう北から南まで多種多様（＾＾；）佐渡ヶ島定置のみ魚体の小さいマグロもありましたが、相変わらずどこの産地もでっかい魚体のマグロばかり。日本の近海のこんなにデカいマグロばかりいるもんだな～・・・と改めて思ってしまうくらい、多いです。もうこうなってしまうと今の売れ口の悪さも相まって相場の高くなりようがありませんが、その数ある中でも今日は佐渡ヶ島の定置網漁が比較的値段は出ている方でした。まぁ鮮度が良かったですからねー・・・今日の...今日もいっぱい（＾＾）
今日も佐渡ヶ島が多かったですが日本海の定置網漁がたくさん出ておりました。が、どうにも魚がちょっとお疲れの様子。。。聞いたら’昨日の分の積みきれなかった分が今日に出てきたようですね。ちなみに佐渡ヶ島以外の仙崎や噴火湾といった定置網は魚も新しく鮮度は良さそうでした！ただ今日は昨日よりはちょーっと高め。佐渡ヶ島の止め物だけは昨日より安かったです（＾＾；）ただ、尻尾見てもちょっと時間経ってるんですが中見ると意外と魚は良さそうなものもあったりで・・・たぶん辺りのサカナもあると思います。値段考えたら面白いと思いますよ（＾＾）ただ私は今日も昨日に仕入れておいた山口県の仙崎定置を持っておりましたので（＾＾）昨日の仙崎も昨日卸した分で残りを一晩在庫しましたが、昨日よりさらに色も脂も出てきておりよりよいマグロになってましたよ...積み残し？？
今日は久しぶりに旋網漁が無く（厳密には3本ありましたが）他の産地も少なめ。本当にしばらくぶりの「ガラーン」としたセリ場でした。昨日に小物類には影響あったようですが、西日本に海は時化ていたようですね。その影響もあって、今日は三陸より北側の北海道噴火湾や青森県小泊、津軽海峡三厩に大間も1本？かな？？などが出ておりました。日本海の定置網漁も僅かではありますが京都舞鶴など数本。やはり三陸より北の海域の魚というのは物も良いんでしょうが値段出ますね～さすがに全部の競りは見られないのですが、私が見ていた中では今日の小泊や大間は高かった・・・さすがに噴火湾の20キロ台のような小マグロには値段出ませんが、それなりのサイズのもにはしっかり値段付きますね。まぁやっぱり、寒いところの魚って美味しそうに感じるのはわかりますし、西に...今日は少ない！
今日も日本海境港と三陸塩釜の旋網漁が中心で、他には津軽海峡三厩や石川県や島根県、佐渡ヶ島など定置網やら釣りやら色々と出ておりました。噴火湾も小さいけどあったと思います。。長崎県壱岐勝本もありました。近海の天然本マグロ自体の本数はけっこう出ていいるんですが、競りで値段を聞いていると番号の早い所の海峡だったり、日本海の特に良いものにはけっこうな高値が付いていることを考えると品物全体的に落ちてきていて、その中で特上のみが競り合われて高くなっているとわかります。旋網漁も全体的に品物は落ちてきているというか、ヤケているものが増えてきていると聞きます。確かに今日の魚も下付けしていると身の水っぽものが多くなりましたね～こうなると今までのようには仕入れは出来ませんので、かなり念入りに下付けをして厳選して魚買わないとやられ...だんだん・・・
休市明けて木曜日！今日は塩釜の旋網漁も出てきました～ただ今日の塩釜の魚は全体的に60キロ前後と魚体小さめで、同じく出ていた日本海の境港も同じようなサイズと質感でした。個人的にはまだものは悪くな無いなぁ～と思うんですが、今日のは魚体が小さかったからか？けっこうな本数が競りでは売れず競り残っておりましたね。ここの所ずーっと本数出ていたので買う側の仲買さんたちも品定めはけっこうシビア。。多分ですが、品物が少なかったら全然売れちゃうくらい、物は悪くはないと思います。そこが生物の難しい所ですよね～冷凍物であれば「まぁ安いなら買っておくか」ができますが、生はそうはいきませんからね！相場安いとついつい・・・というのは生まぐろやさんのあるあるではありますが（＾＾；）今日も境港のマグロ、良く出てますよ～（＾＾）旋網漁以外で...塩釜も！
今日も鳥取県境港の旋網漁、出ております～（＾＾）今日のは大きかったですね！魚もけっこう脂があって、今日の魚は鮮度が良かったですよ！！魚が新しい感じでしたが、徐々に身が水っぽかったりな物も混じってきており、季節が進んでいるのだと実感させてくれますね。今日はセリ場に大西洋ジャンボの荷主さんがいらっしゃったのでボストンの状況を聞きましたが、すでに漁は始まっており魚も捕れてはいるとのことでした。ただ品物的にはまだ日本に持ってこれるレベルにはなく「もうちょっとかな～」とのことです。ただ・・・レートの関係で安くはならないでしょうね～。。。円がもうちょっと高くなってくれない限りは・・・・で、今日は境港以外では津軽海峡三厩の釣りだったり、佐渡ヶ島の定置網漁だったり山形県産の延縄漁だったり・・・・時期的には西日本が多いです...久々に？旋網以外（笑）
休み明け、週初めの月曜日。西日本はお天気が微妙だったようですが、今日もセリ場には鳥取県の境港の旋網漁があまり多くはないものの出ておりました。ただ今日の魚も週末のと同様に魚体が小さめ（60～70キロ）なものが中心でした。脂はまだけっこう全体的に見てもあるものが多いんですが、ただやっぱり魚体が小さいと魚自体にも力がなく、欲を言えば100キロは欲しいところかな～・・・なんて（＾＾；）他には北海道の噴火湾定置網がありましたが、やっぱり値段が出るのは津軽海峡やその辺りのマグロですかね～噴火湾は確かに魚いいんだと思います！海峡もまだ脂は見えてますが、これから夏場にかけては脂抜けちゃうでしょうね～夏場の近海本マグロはいくら津軽海峡といえど脂はありませんからね～（＾＾；）マグロって本当に、ちょっとした水温の変化や海流？の...だんだん小さくなってきた！？
不定期開催「養殖どれだ？」シリーズ（笑）まぁ今回は簡単かな？？（＾＾；）真ん中に映る、ちょっと小さめなマグロはメキシコ産の養殖本マグロです。何が言いたかったかというと、今の境港は養殖に引けを取らないくらいに脂がありますよ～という事なのですが・・・（笑）そんな境港も今日は本数も少なく魚体も小さめで60キロ前後が中心。そんなわけで今日は他の産地の魚を見たのですが、本マグロは最近のかなでは若干少なめ。変わりにインドがいくらか出ておりましたね。本マグロは沖縄の延縄漁が多かったんですが、沖縄はだいぶ質が落ちましたね～脂があってもいろボケか、そもそも脂が無いか。。長崎県壱岐の釣りもちょろっとありましたが、まぁ良いものもあるんですが全体ちょっと落ち気味。ただその中で、壱岐の良いものを競りで落とせたので今日は久しぶりに境...養殖ど～れだ（笑）
連日の鳥取県境港の旋網漁でもうネタが尽きました（＾＾；）もちろん今日も境港の旋網漁です！！今日は値段が同じくらいで仕入れられるからと思い長崎県壱岐の釣りも下付けしましたが、今の壱岐の釣りも旋網漁の腹の薄いもの並に腹が薄く、また品物によっては脂が抜けてきていたり身が水っぽかったりで結局「同じくらいの値段」で考えると境港のほうが本数がある分選べますので腹も厚くて脂のあるものが探せる状況。他の産地では沖縄の延縄漁は出てますが、パッと見る感じでは今日のはちょっと品物落ちてるかな～と。。津軽海峡三厩や山形県、、新潟県佐渡ヶ島や秋田の延縄小マグロなど日本海側もぼちぼちマグロ捕れてますね。ただ境港の本数に押されて目立ちません（＾＾；）津軽海峡はそれなりのお値段だとは思いますが、品物的には海峡もどんどん脂拔けてくる頃かと...ネタ尽きた・・・（笑）
今日も鳥取県の境港旋網漁はたくさん出ておりましたが、他にも日本海の定置網だったり、鹿児島の定置網だったり、沖縄や山口県の延縄漁だったり・・・基本西日本ですがいろいろと出ておりました。三陸から上は見かけませんでしたが無かったのかな？？境港の相変わらず品物は良く、若干のヤケも聞きますが脂を見ちゃうとまぁそれなりにリスクですね。あとは腹の薄いものがかなり多くはなってきているので、尻尾だけでなくしっかり腹を見て身の質もみて仕入れないとやられます。。でも抑えるところをちゃんと押さえればまだまだ全然品物は良いので少し高くななってきてますがまだ魅力十分な魚ですね（＾＾）今日は久しぶりに境港以外のマグロ（笑）鹿児島県の定置網のマグロも見ましたが脂があって良さそうなものは3分の1くらいかな～と（＾＾；）それ以外は色は良さよ...徐々に上がりつつも・・・
今日も鳥取県の境港の旋網漁が競り場全体の8割（9割？）ほどを占めておりました。ただ相場は昨日から徐々に上げ気味で、今日はさらに昨日より下値でも単価で300円アップ↑魚体の大きさも70キロくらいから150キロオーバーといろいろでしたが、中心は100キロちょいくらいのサイズでしたね。品物は相変わらず良いんですよ～（＾＾）境港の旋網漁は本当に手当が良くなりましたよね～昔の境港旋網漁のイメージって水っぽくて身がクタクタに柔らかくて、ヤケも身割れも非常に多かったんですが、ここ数年？（もっと前かな？？）で本当に手当が良くなり、ヤケも少ないし身もしっかりしているものが多いです。色持ちも旋網漁の中では「持つ」とおっしゃっておられるお得意様もおりますし、味は言うまでもなく・・・です（＾＾）基本私は勉強も兼ねて仕事の日は毎日...魚、良いんです（＾＾）
もともと明けには少ないと聞いておりました境港の旋網漁の天然本マグロ。休みが明けての今日は80－90キロ台の小さめ中心で数もそれほど多くはありませんでした。まぁそれも見越して、休み前に仕入れておいたのですがそれでもまたいつ、前のようなめちゃくちゃ高い相場に戻ってしまうかわかりませんので（戻ることは確実）できるだけ、できる範囲で買えるときに買っておこうと・・・・思ったんですが～今日は幾分上がりましたね。。ここが難しいところで、いったん相場が下がったときの感覚になってしまうと自分の値段の感覚が分かりづらくなり、ちょっとでも上がってしまうと「高い・・・」と判断して買えなくなってしあうんですよね～今日はまさにその感覚で、終わってみれば「そんなに高くはなかったな～」と（＾＾；）それでも単価で500円ちかく上がってはい...今日のはちっさ（＾＾；）
週末はお天気が崩れると予報の西日本。今日はセリ場には鳥取県境港の旋網漁に長崎県壱岐の釣りが復活して出ておりましたが旋網漁は休み明けにはまた切れるとのこと。おそらく長崎の壱岐も天候次第で漁には出られないでしょうね～ということで今日中に休み明けに備えておこう！と思いまして今日のうちに境港の旋網漁、多めに仕入れておきました。今日の境港も鮮度も良さそうでしたし、物も良さそうだったので休み明けまでは問題ないと思います！！今日卸したのもヤケもなく、品物良かったので本当に助かってます（＾＾）休み明けに切れるということで、今日の相場は若干高くなりましたが、それでもまだまだ十分！旋網漁だけでなく壱岐の釣りも安いんですが、私はなんとなーく旋網漁にいってしまいます（＾＾；）旋網漁のマグロ、味が良いですからね～そうは言っても、ま...備えます（＾＾）
久しぶりに静かといいますか、落ち着いて過ごせたセリ場でした（笑）境港も出ておりましたが本数はそれほど多くはなく、長崎県産の釣りもあったのかな？？目立っていたのは沖縄県産の延縄漁のマグロですが、値段が出ていたのは秋田県産の本マグロ！！秋田のマグロは2本しかありませんでしたが、2本とも久しぶりに聞くような値段で高かったですね～それ以外は宮崎県油津なんかも出ておりましたが、相場は普通？か安いか・・・？？沖縄の延縄漁は競りでは結構残っておりましたが、ぱっと見ると脂はあるんですが赤身が怪しい感じでなんとも・・・境港も少ない割にはそんなに値段高くならず、ただ魚体も小さいものが多かったのでそういった要因もあったかも？です。。境港に壱岐のマグロと今年はマグロ多いですが、沖縄のマグロも多いですね～やっぱりマグロ、それなりに...今日は静か～（笑）
今日は若干魚体が小さかった境港の旋網漁天然本マグロ。数自体は休市前とそんなに変わりは無かったと思いますが、魚体が小さいとなんだか少なく感じたりもしますね。境港以外ではあまり多くはありませんでしたが長崎県の壱岐の釣りと日本海の定置網漁が少し、沖縄の延縄漁の出ておりまして、マグロの主な漁の方法すべてが出ている感じです（＾＾）それも北から南まで、日本海も太平洋も、日本各地です（＾＾；）ということで、今日も境港しかほとんど魚見てないんですが、今日のは魚体が小さい割には脂があって、選べば腹の暑い魚も結構あったりで・・・相場は「若干」上がりましたが、まぁホント若干なので。。。パッとみただけですが、長崎県の壱岐の釣りも品物良さそうでしたよ。今の近海、まだ脂拔けきっていないので全然イケます（＾＾）背でもこれくらいの脂あり...推しマグロ（＾＾）
今日も境港です（＾＾）ワタクシ的に、現状で品物もよく値段もお安いので他の選択肢がありません（＾＾；）他に長崎県壱岐の釣りもかなり面白いと思いますが、なにせ旋網漁が出ておりますので（笑）他にも津軽津軽海峡や日本海側各地の定置網漁、沖縄もあったかな？特定の魚を除けば今はマグロ、数もあるのでかなり面白いと思います！これから夏場にかけては確実の品物は脂が抜け身の質も水っぽくなってしまい品質は落ちてしまいますので、今のうち！？に美味しいマグロを堪能しておいてください（＾＾；）今年は円相場の関係もあって（というか、それが大きく）ボストン・カナダ産の大西洋本マグロはかなり高くなってしまうことは必至の状況となっております。こればっかりは魚の価値ではなく「通貨の価値」になってしまいますので私達にはどうすることもできません。...今日もです（＾＾）
今日も日本海の境港の旋網漁に長崎県壱岐の釣りと数出ております！特に大取りの境港旋網漁は多かったです。他に津軽海峡の三厩が出ておりまして、今日の三厩は値段も出てましたね。津軽海峡の良いものはこの時期でも値段は出ますが、それ以外は今は本当にマグロお買い時です（＾＾）境港の旋網も壱岐の釣りも物は良く出ておりますし、しつこいようですが（汗）本当に食べて美味しい！個人的な好みもあるので一概に言えませんが、私は冬の津軽海峡のマグロに匹敵やそれ以上だと思ってます。ただ本当にあくまでも個人的な主観です・・・あしからず（＾＾；）今日の生鮮マグロセリ場も約8割（たぶん）が近海の天然本マグロという状況。まーこの状況がいつまで続くか？なんですが、とりあえず今はそんな状況です（＾＾）地中海や大西洋などはこの数年の厳しい漁獲規制にて...まだ出ます！
昨日お伝えしていました通り、今日は境港の旋網漁と長崎県の壱岐・対馬の釣りが多く出ておりました！その他にも青森県深浦、新潟県佐渡ヶ島、福井県などの日本海の定置網漁やオーストラリア産の本マグロにインドと出ておりました。津軽海峡の三厩も数本、ありましたね。ただやはりいちばん数が出ていたのは鳥取県境港の旋網漁！ただこの時期の旋網漁のマグロ、尻尾が良く出ていても腹が物凄く薄くなってしまっている魚も結構多いので、そのへんの兼ね合いもあって値段はなかなか高くはなりませんね。まぁそもそも数が出続けていれば相場は高くなることはありませんが・・・ということでまだまだお買い時な近海の天然本マグロ！！特に今年は昨年よりもかなり安くなってます（＾＾）ただ言っておきます！！！数日品物切れればすぐに相場は戻ります（＾＾；）特に今年は為...境港、良いです（＾＾）
今日は最近にしてはマグロもあまり多くはありませんでしたが、小物類はもっと少なかったようですね！明日にかけて小物はさら減るようですが、マグロは昨日に水揚げがあって明日は多いようです。聞いたところでは境港の旋網漁に長崎県の釣り物もあるとか？？ということで今日は様子見ながら安ければ～と思っておりましたが、1本だけ目を付けた長崎県壱岐の釣りがさすがに皆さんも見ていたようで、その1本だけが競り合われてちょっと値段いっちゃいました（＾＾；）境港の旋網漁も数本だけあったんですが、今日の魚はどうも水っぽく感じて・・・・まぁ頭の中に「明日多いし・・・」というのは確実にありましたが、とりあえず今日の分くらいは在庫しておりましたので無理せず。。。明日はガッツリ仕入れまーす（＾＾）それにしても相変わらず美味そうな赤身のマグロです...明日に期待（＾＾）
休市明けの本日、塩釜と境港の旋網漁はありませんでしたが、今日は長崎県の壱岐や対馬の釣り物の本マグロがいままで見たこと無くほどに大漁できておりました。津軽海峡の三厩の釣りも結構増えてきましたが、本数では今日は完全に壱岐と対馬の釣りに圧倒されてます（＾＾；）ただでさえ旋網漁が続いて結構皆さん手持ちの在庫もあるであろう中で、今日は長崎県の釣りや今日はインドもオーストラリアにニュージーランドと多かったのでもうそりゃ相場が上がる要素なんてありませんよね～壱岐や対馬の釣りはヤケが怖いし、インドは変色が怖い・・・今日は延縄漁と定置網漁は数本しかありませんでしたが、近海の釣りとインドでセリ場は埋め尽くされておりました。さすがに津軽海峡の三厩だけは他のマグロより幾分高いですが、長崎県の釣り物は旋網漁と同じかそれ以下。。本当...旋網が無くても・・・
週末は日本海側の鳥取県境港産、今日は三陸の塩釜産！日本列島を挟んであちらこちらで近海の天然本マグロ、捕れてます！今日の塩釜は魚体も100キロ前後と境港や前回の塩釜よりは一回り小さいのが中心でしたが、魚自体は前回の漁よりも物が良いと感じました。値段も思ったより高くならず、まー流石にここのところのマグロが続いている状況の中で市場の仲買さんも皆さん、それなりに在庫は確保出来ているんだな～という感じですね。まぁかくいう私も、毎朝「安かったら買っておこうかな～」と思ってセリ場に行くのですが毎日、旋網仕入れてます（＾＾；）昨日などは仕入れないで帰ろうかとセリ場を出た中間に競り人に「今日はいらないんですか？」と聞かれ、ただでさえ迷ってたのにそんな言われたら～と競り残っていた境港を買ってしまうという・・・（＾＾；）今日も...今日は塩釜（＾＾）
休み前、おかげさまでバタバタしていたのと、個人的な所用でブログの更新出来ずに申し訳ございませんでした。休み前は旋網漁は無く、金曜日までに仕入れておいて良かったな～という感じでした！そして今日もあまり旋網漁は多くはなく、全体でも30本あったのかな？という程度。今日は私は今シーズン初めて見かけましたが、津軽海峡の三厩釣りが出てきましたね。魚はまだ暑くなりきる前なので、真夏の海峡よりは脂もあった感じですね。ただやっぱりこの時期の釣りは水っぽいし、怖いです。その他にも沖縄の延縄漁や高知県産の定置網かな？すっごい尻尾が反り上がっているマグロが4本くらいありましたが、あれはまだ縮れているんだと思います。じゃなきゃ大焼けか？？・・・（＾＾；）とりあえず明日も旋網漁は塩釜に少しあるみたいですが、相場は少し上げそうだとのこ...今日は少ない
