毎日じめじめ暑くてイヤになります😢買い物行くだけで疲れて何もしたくなくなっちゃいます💦そんな時には冷たい野菜料理が一番！！食欲なくても食べられます（私は食欲がなくなることはありませんが）トマト・なす・きゅうりはほぼ毎日食べてるかも！！ミニトマトの甘酢漬け
毎日家で作った料理や、食べに行ったお店の料理を紹介しています〜。
食べること・お酒を飲むこと・料理することが大好きな料理研究家です。
おかずに困った時にたまに登場するのがカニカマ玉🥚卵は冷蔵庫に必ずある。カニカマは冷凍庫に必ずある。それとたいてい冷蔵庫にあるねぎとしいたけ。これをまーるくふわっと作るだけ。たいてい塩味のあんをかけるのですが、この日はそれも面倒だったのであんなし！卵には塩
7月くらいになると冬瓜をよく食べるようになってお盆の頃（うちは7月）は必ず煮物を作ってます←祖母が冬瓜が好きだったので☺実は私自身は好きでも嫌いでもないのですが、なぜか作るのは好き🤣あっさり和風の煮物の他に好きなのが中華煮込み。しょうがとごま油をきかせて
来月の料理教室でごま豆腐作りをして頂きます。あのごまの風味豊かなもちもち食感のごま豆腐を手作りするんです💞水分量や練り時間をいろいろ試してみて教室でやるのにちょうどいい感じのものが出来上がりました☺もちもちむちむち💞シンプルにわさび醤油で頂きます。教室で
昨日の料理教室＠地元ゆずこしょうを仕込んでお持ち帰り頂きました。教室中が爽やかなゆずの香りで充満でした💞高知県の青ゆずと青唐辛子唐辛子は手袋をして刻んで頂きますー。青ゆずはひたすらおろします。皆さん最後は無言になってます🤣仕込みが終わったあとは私が作って
先日の麻雀＠わが家毎月一回やってますが、もう今年も4分の3が終わりましたー。早い😲今月もいろいろと料理を作りました。あとから考えたらお魚なかった！！お野菜はたっぷりでした🥗シャインマスカットのサラダ肝臓をいたわるため（？）ブロッコリースプラウトもたっぷり
フーディストパークのPR企画で「にんべん やわらかソフト削り」を頂きました☺かつお節は私は日々の料理になくてはならないもの。嬉しいです☺早速簡単和えものに使いました。何となくのイメージより多めに使うのが好きです💞＜小松菜とちくわのおかか和え＞＜材料（2～3人
フーディストパークのPR企画で「日の出みりん 日の出 新味料（醇良）」を頂きました☺火を使わず電子レンジでササっと作れる「なめこ煮」を作ってみました！大根おろしにのせたり、ぶっかけそばやそうめんにしたり、ごはんにかけたりいろいろ使えるので便利ですよ🥰なめこ煮
お魚が食べたかった夜🐟デパ地下のお魚売り場で買ったのは、かつおの柵とつぶ貝カツオの柵は表面を炙ってたたきにしました。最初に何切れか切っておいてそれは醤油漬けにして翌日のおかずに。大好きなつぶ貝💞これは半分はわさび醤油で食べて、半分はバター醤油ソテーに。お
友人とインド料理屋さんで飲もうということになって、タンドリーチキンなどを美味しく頂いてお酒を飲んでいたのですが、カレーに辿り着く前にギブアップ。美味しかったんだけど、味に疲れてしまいました💦ヘタレ日本人って感じです☺そう思ったらもう頭の中は、醤油・だし・
ランチ出張料理があった日、盛りだくさんな一日でした。会社員ではない私は毎日出かけるわけではないので友人と会ったりする用事もまとめることが多いです☺この日はお昼過ぎまでランチ出張料理⇒その後料理家友とランチ飲み🍷東京ミッドタウンの地下のFOOD HALLで。ここだと
今月のランチ出張料理9月ですが猛暑の日でした💦暑かった（オフィスの中ですけど私だけ暑い。。）今月は中華にしました。相変わらずお野菜たっぷりメニューです。若い男子も意外とお野菜食べてくれます。メインは鶏といろいろ野菜の甘酢炒め。いわゆる酢鶏です。鶏とゴーヤ
テレビを見ていたらとんぺい焼きが出てきました！！鉄板焼き屋さんや普通の居酒屋さんでもあるメニュー。B級感がたまりません💞よく考えたらここ10年くらいは食べていなくてその存在を忘れていたのですが、テレビでみたら無性に食べたくなって作りました。冷蔵庫にあるもの
PR企画で福島県のピーマンを頂きました☺みおぎという品種です。1.5キロあるのでいろいろな料理に使いますーー！！まずはピーマンの肉詰め。多分10年ぶりくらいに作りました。苦みが少ない品種なこともあってピーマン甘かった！！お酒もごはんも進むおかずです。ピーマンと
昨日の料理教室TOTO立川ショールームでのニップン料理教室でした。実習はなくデモをして皆さんに試食して頂く形なので事前の準備が大変です。TOTO立川ショールームはとても大きくてキッチンスタジオがあります。この写真じゃイマイチサイズ感がわかりませんが、アイランドキ
混ぜて少し煮詰めるだけの簡単ソース、出来ちゃいました～💞これがあれば野菜が無限に食べられます🥗材料は、粒入りマスタード、生クリーム、塩麹、すりおろしにんにくの4つだけこれを混ぜ合わせて少し煮詰めるだけ。温かい状態でも冷たくしても美味しく食べられます☺レシ
昨日の料理教室＠地元USAライス連合会さんとのタイアップ教室を開催しました。3品全部カルローズ（カリフォルニア産のお米）を使ったメニューです。参加者さんはおそらく初めて食べるカルローズ。カルローズとレシピ集はお土産です💞おうちでもいろいろ楽しんで頂けますねー
私はきのこが好きです。なので、なめこも大好き💞よくいくお店で最近山形の大きななめこが売っているのでしょっちゅう買っています。で、何を作るのかというと甘辛味にして煮るだけ☺味は濃くしています。勝手にとろみがつくのでいろいろな料理に使えます。まずは、ぶっかけ
先日参加したイベント三軒茶屋にある居酒屋ひでじろうさん。乙女座イベントです。結局参加者は乙女座じゃない人（私も乙女座じゃない）が多数でした🤣恵比寿の秀治郎さんは何度かお邪魔しているのですが、三軒茶屋はOPENしてから行きたいと思いつつ行けてなかったので楽しみ
昨日の料理教室ソーセージを作って頂きました☺初めてだと羊腸を口金にたくし上げたりお肉を絞り出したりするのが大変ですが、皆さん最終的にうまくできてました☺試食では私が前日に作ったソーセージのお味見をして頂きました。ビーツのポタージュはソーセージとは全く関係
お魚売り場をウロウロしていたらいろいろなお魚のあらをまとめたものがあったのであら煮にしようかと一瞬手が伸びたのですが、そのとなりにまぐろがいました🐟お刺身用の柵とかではなくいろいろな部位を集めたもの。筋もたっぷりとあります。処理が面倒かなと思ったのですが
シャインマスカットが美味しい季節です💞しょっちゅう買わないですが、見るとついつい欲しくなっちゃいます。そして、買うと必ずおつまみにします。私にとってフルーツはおつまみです🤣今回は1分でできる簡単おつまみ。シンプルだけど美味しいです。半分に切ったシャインマ
私はれんこんが大好き💞見るとすぐ買っちゃいます☺いろいろな料理にしてますが、先日は洋風おつまみを作ってみました。薄切りにしてチーズと合わせてピザのようなイメージで。れんこんは薄切りにしてすぐ焼くから水につけておく必要もなし。チーズがとけて全体をまとめてく
家でカレーを食べました。仕事絡みで作ることしかないので、ホントひっさひ振りです。具材は試作や料理教室で使って残ったものを。にんじん、大根、たまねぎ、じゃがいも、しめじ、豚肉、トマト、そしてビーツのペースト。ビーツはポタージュやサラダに使うことが多いのです
9月になってもまだまだ暑いです😢ものすごーく暑いのにお鍋食べました。しかもピリ辛🤣というのはPR企画で頂いたカクテキがあって結構酸っぱくなってきたので、お鍋に全部入れちゃおう！と思ったからなのです。にんにく・しょうがを効かせて、カクテキを全て入れちゃって
先日馬刺しを食べに行ってきました☺馬刺しを食べるのっっていつぶりだ？？長野に出張に行った時以来かも？？お店は新宿三丁目にある「竜之介」さん。何とも言えない外観☺とにかくドアが重くてびっくり😲全体重をかけて引っ張りました🤣内観もレトロな感じ。こういう雰囲気
9月2日（月）、角野隼斗さんのFC限定コンサートに行ってきました🎹7月の日本武道館の感動も冷めやらぬままオペラシティへ。この日は台風のせいで延び延びになっていた美容院にやっと行けて、伸び伸びになっていた髪の毛を整えてから向かいました。凄まじい湿気と風で会場
夕方見ていたテレビ番組でタレントさんがおしゃれなお店でしらすのブルスケッタを食べていました🥰それから私の頭はしらすモードになりました🤣そういえば、冷凍庫にしらすがある。薄切りのパンがある。チーズもある。作れるじゃないか！早速作りました。カリッと焼いたパン
私はパプリカが大好きでいろいろな料理によく使っています。味はもちろんカラフルな色合いが料理に元気を与えてくれます💞大きめのものを買うと一度には使えないのでひたすら料理に入れまくります☺ラタトゥイユ加熱すると甘くなって美味しい☺生春巻きクリスマスに使えそう
フルーツをおつまみに＆ワイン、この組み合わせ大好きです。頻繁に登場してます。この日は料理教室用に買った桃とモッツァレラチーズが残っていたのでそれを並べただけの桃モッツァレラを作りました🍑オリーブオイルは頂き物のいいやつをかけました。香りが華やか💞合わせた
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毎日じめじめ暑くてイヤになります😢買い物行くだけで疲れて何もしたくなくなっちゃいます💦そんな時には冷たい野菜料理が一番！！食欲なくても食べられます（私は食欲がなくなることはありませんが）トマト・なす・きゅうりはほぼ毎日食べてるかも！！ミニトマトの甘酢漬け
PR企画で「割りせん＆柿ピー」を頂きました。ひとくちサイズの南部せんべいに醤油がジュワーって染みているとのこと。それと柿ピーが一緒になっているんです。これ美味しい！！やめられない止まらない🍻あっという間に食べちゃいました。今度どこかのお店で見つけたら買って
北海道在住の友人に面白いおつまみを頂きました☺数の子の燻製初めて見るおつまみ水分が結構飛んでいる感じで噛み応えありそう！日本酒が進みまくるはず☺そのまま頂こうかと思ったのですが、アレンジしてみました。プレーンヨーグルトと混ぜ合わせてヨーグルトの水分を吸わ
PR企画で酵素ドリンク頂きました☺花柄ボトルがかわいい💞1滴の水も使わず、 60種類もの野菜と果物を長期間発酵させ、完全無添加で丁寧に作っているそうです。早速頂いてみました！水で割りました。一滴も水を使ってないなんてびっくり😲全くクセがないので美味しく頂けます
フーディストパークさんの企画でおうちアペロ詰め合わせを頂きました☺箱を開けるといやいや凄い量！！たくさんの種類の商品が入ってました！＊エナフ ポークパテ＊エナフ レバーパテ＊エナフ 魚と野菜のスプレッド レモン風味＊マルセル・ソンシュー ビーツケチ
直売所で美味しそうなとうもろこしがたくさん並んでます🌽夏！！って感じですね☺ということで、とうもろこしごはん作りました。今シーズン初です。お鍋にセットこのトウモロコシは黄色と白の混ぜ混ぜのやつ。味付けは酒と塩麹炊けた～頂き物の美味しいバターをちょこっと加
微妙に残っていたものをテキトーに合わせてみたらいい感じのおつまみが出来上がりました💞茹でたささみ2本、アボカド半分、パクチー。これを和えただけなんです☺コチュジャン、ごま油、ポン酢を混ぜ合わせたものに具材を入れてさっくり和えるだけ！簡単だけど美味しいです
ものすごく簡単でものすごく美味しいディップできちゃいました💞お野菜が進みまくりです！レシピはこちらからどーぞ⇒★★★にんにくの風味がポイントです☺ワイン飲む方（そうでない方も）、ぜひぜひ作ってみてください！
じめじめとした時期にさっぱりと食べられる冷製スパゲティ☺私は食欲がなくなることはないのですが(笑)、そうでない方もスルスルとイケるレシピのご紹介です。レシピはこちらからどーぞ⇒★★★きゅうりの塩もみがひと手間（たいしたことはない💦）ですが、ただ混ぜ合わせる
昨日の料理教室＠地元今年もしば漬け作りの季節がやってきました💞赤紫蘇が出回る時にしか作れないので貴重ですねー。直売所で大量に赤紫蘇を買いました☺基本的には切って量って混ぜ合わせて発酵させるだけなので簡単です。おうちでもぜひ作って頂ければと思います☺ちょこ
Suchmos Is Back！6/22(日)に楽しみにしていたLIVEへ🎤🎸会場は横浜アリーナ5年8カ月ぶりのLIVEということで待ちにまったファンたちが集結です。聞くところによると2日間で20万人の応募があったとのこと。チケット取れただけでありがたいです💞友人とは会場で待ち合わせ
北海道3日目☺最終日です。友人がかなりの二日酔いの為、予定変更して一人行動💦私は至って元気でした🤣お部屋でおにぎりを食べ、荷物をまとめてホテルを出ます。まずは北海道近代美術館へ。歩いて行けるので散歩がてらテクテクと歩きました。ちょうどこれやってました。結
北海道2日目朝早くからバスツアーに参加して夕方大通り公園に戻ってきました。ということで、夜ごはんです☺この日の夜は予約してませんでした。お腹の具合がわからなかったのでそうしたのですが、余裕でお腹空いた(笑)札幌在住の友人が何軒かピックアップしてくれてその中
北海道旅行2日目朝はお部屋で美味しいおにぎり屋さんのおにぎり（前日に買っておいた）を食べて出発です。この日はバスツアーに参加しました🚌北海道は広いのでいろいろ連れて行ってくれるのはありがたいです。車借りても、運転する人が疲れちゃうしお酒飲めないし（ここ大
6月13日（金）から二泊三日で北海道旅行に行ってきました✈金曜日の午後に出て日曜日の遅くない時間の飛行機で帰ってきたのであっという間でした！本当は余市にあるワイナリーのイベントに参加する予定だったのですが、その日にちがズレてしまい😢でも宿も飛行機も取って
昨日はいつもお世話になっている企業さんでのランチ出張料理。いやー、暑い！ホントに暑い！！地下鉄直結のビルだし、社内はもちろんクーラーついているのに汗だく💦あと数か月は大変なことになりそうです。今月は洋食（ほぼ）にしました。鶏ときのこのカレークリーム煮ジャ
誕生日プレゼントで頂いたワインをずっと冷蔵庫に入れていていつ飲もうかな～と思っててやっと空けました🍾ブランドノワールの泡🍾かなりボリュームある感じでした💞シャンパンみたい☺おつまみはなぜかメイン・主食なしの前菜のみになりました！！はまぐりの香草パン粉焼き
6月12日(木)、楽しみにしていた「Penthouse ONE MAN LIVE TOUR 2025 "Midnight Diner" 」へ🎤場所は東京国際フォーラムです。通算7回目くらいかな？？毎回大満足です💞まずは腹ごしらえをしないとということで、銀座の天龍さんへ。17時に入りましたが、ほとんど埋まっ
コロナ禍のの時にずっとお休みだったニップン料理教室。4月からようやく再開になり、ニップン本社でまずはデモのみの形式の料理教室を開催しました☺ニップン本社のキッチンなので定員は12名様。3か月同じ内容で開催して、6月分も無事終了しました☺初めましての方、新
先日PR企画で美味しい牡蠣を食べに行ってきました☺六本木のOSTREAさんです☺牡蠣が大好きなんだけど、なぜか今年は外でも家でもあまり食べていなかったので楽しみ🥰乾杯ドリンク、生牡蠣、調理牡蠣、牡蠣パスタ、牡蠣リゾットが食べられます。私達はこれにワインやお
この時期になるとズッキーニをよく食べています。直売所などで見かけると必ず買ってます。生でも火を通しても美味しいし、切るのも楽だし大好きです💞ここ最近食べたもの↓↓はまぐり（小さいやつ）とミニトマトとズッキーニのアヒージョワイン泥棒です🍾ズッキーニとしらす
ガッツリじゃなくてスッキリした焼きそばを作りました☺具材はパプリカともやし。野菜オンリーです。大好きなパクチーをのせるとパンチが出て美味しいです💞レシピはこちらからどーぞ⇒★★★私は追いパクチーして食べました☺ぜひお試しください。
ジメジメとして食欲がわかない（私はそういうことはない🤣）時にぴったりのそうめんレシピ☺ネバネバ納豆におろしきゅうりを入れて爽やかにしています。レシピはこちらからどーぞ⇒★★★そうめんの他に冷や麦でもスパゲティでもそばでも美味しいです。ぜひお試しください☺
6月もあっという間に終わってしまいました！！今年ももう半分過ぎたなんてびっくり😲ということで（？）、6月の最後の土曜日に友人と6月生まれの合同お誕生日会をしました🎊お店は恵比寿の賛否両論さん。友人が毎月行っているので私も何度か誘ってもらってます。なので、
先日の飲み会 with大学時代の先輩たちお店で飲まずに急遽先輩の事務所でやることにということで、大したおつまみはなかったですがよーく飲んで楽しい夜でした☺成城石井で買ったベビーリーフとタコとトマトのマリネをのせて山盛りサラダにあとは、豆もやしとかきんぴらごぼう
先日大学時代の友人6人で久しぶりに集まりました☺アメリカに住んでいる子が毎年この時期に帰ってくるので毎年楽しみにしてるんです☺この日は渋谷の居酒屋さんに集合！私はクラフトビールを🍺スモールを頼んだらホントに小さかった💦小さすぎた🤣お通しはピリ辛肉味噌がの
すごく昔の会社人時代の友人と久しぶりにランチ飲み🍻🍷お互いフリーランスなのでお昼か早い時間から飲めます🤣今回はお昼から3時間飲み放題のコースで。周りは普通にランチをしている会社員の方々ばかりで恐縮ですがしっかり楽しんできました🥰東京は猛暑の日。ちょっと横
先日のお友達の家でのホームパーティ🍷富山の旅行でワイナリーに行って買ってきてくれたワインをみんなで楽しみましょう♥というものです。料理はそれぞれが持ち寄りです☺まずはシャンパンで乾杯🍾サバのから揚げみたいなもの紫蘇が巻いてありました。スクランブルエッグ青
先日の料理教室＠地元自家製のさつま揚げを作ってお持ち帰り頂きました☺ぷりっぷりの食感にするのに何度か試作をして納得するものに仕上がりました☺今回のお魚はたら一種類。中にれる具材は5種類。枝豆・にんじん・しょうが・たまねぎ・コーン。具材の組み合わせは好きな
楽しかった二泊三日の北海道旅行で買ってきたものたち。99％飲食物です🤣帰りは家の近くまでリムジンバスに乗ってそこから重い荷物を持ってずるずると歩いたのですが、夜遅かったこともあって、夜逃げの人みたいになってました！北海道たけのこ根曲がり竹です。ちょうど最
北海道旅行三日目。最終日です。前日の夜はほとんど食べなかったので、朝はお腹ペコペコ。でもまずは温泉に入ります♨朝ビーは必須です🍻朝ごはんをモリモリ食べてチェックアウトして小樽駅に向かいます。小樽駅からまずは小樽運河の方に向かって真っすぐ歩きます。今まで何
旅行二日目この旅行のメインイベント、余市にある平川ワイナリーさんのイベントに参加です🍷第一部、二部に分かれたチケットは両方ソールドアウトだそうです。人気なんですね💞札幌のホテルでの優雅な朝食を食べた後、余市へ。小樽で乗り換えて向かいます🚃楽しみ～☺余市駅
札幌の居酒屋からホテルに帰ってきてそのまま専用ラウンジへ行きました。混んでるかなと思ったら一人しかいませんでした💦泥酔＆居眠り禁止と書いてあります(笑)ラウンジから見える夜景こちらは北口です（すすきのとかがある方ではない）。お酒だけではなくちょっとしたおつ
久しぶり二泊三日で北海道旅行に行ってきました。前回は2011年3月11日。そうです、東日本大震災の日。私は新千歳空港から札幌にいく電車に乗ろうとした時に地震があったのです。それ以来なので13年ぶり。あっという間に月日が経っちゃいました。ちょうど札幌に新しくできたホ
今月のランチ出張料理。今回は洋食にしました。暑くなってくると疲労度が増し増しになります⇒家でのビールの消費量が半端なくなります🤣今回は先月ほど若い人がいないかも、ということでしたが15合のごはんはなくなりました！たくさん食べてい頂いて有難うございました☺
来月頭の料理教室でしば漬けを仕込んで頂きます☺赤紫蘇が出回る時期なので喜んで頂けるかなーと思ってます。ということで、家でも試作を。塩の割合とか何日漬けておくといいかなーというのを確認しました。6日目のものを食べてみました。おーーーー、自分でいうのも何だけ
先週の木曜日、LIVEに参戦しました。Penthouse ONE MAN LIVE TOUR 2024 “Tapestry” at 東京 LINE CUBE SHIBUYA day2今年は恵比寿のライブハウスに1回行っているので今年二回目です。とうとうホールでやるまでになったのね💞とおばちゃんウルウルしてきます🤣19時開演な
二泊三日で宮城に出張に行ったのですが、朝から晩まで結構バタバタだったので他の時のようにゆったりとお土産をみたりプチ観光したりすることはありませんでした💦なので、お土産は帰りの新幹線に乗るまでの数十分の間に買い込みました。山形のさくらんぼこれは買ったのでは
宮城出張三日目、最終日です。この日も料理教室は3回です☺朝から温泉入ってしっかり体を温めてきました！相変わらずいいお天気🌞とにかく周りは田んぼ会場は二階建てで吹き抜けになってて住宅がらみのいろいろな体験ができます。真ん中には子供たちが遊べるスペースも。イ
宮城出張2日目。この日から2日間が本番です。古川駅から車に乗せてもらって会場に向かいます。この日もいい天気🌞私はずっと屋内だけど🤣入り口はふくろうちゃんがお出迎え教室は1日3回かなりの激務です！バタバタしていてこの日は料理の写真撮るの忘れました💦会場には
