先日、いつもの感じで箱根仙石原にサクッと一泊二日の温泉旅行に行ってきました♨メンバーはいつも一緒＆もう何十回と行っているので今さら観光する必要もなく、その前にとにかく暑い🥵無駄に動き回って熱中症になってもいけないので、ただひたすら飲んで食べて温泉に入るこ
毎日家で作った料理や、食べに行ったお店の料理を紹介しています〜。
食べること・お酒を飲むこと・料理することが大好きな料理研究家です。
先日の料理教室＠地元4か所でさせて頂いているのですが、今回は半年のリニューアルを経て新しくなった会場で☺久しぶりに伺ったらびっくり！かなり綺麗になってました。おしゃれなカフェみたいな感じです。埼玉県とは思えない🤣教室に入る手前手前に入る手前教室内以前より
私は青魚が好き💞もちろん鰯も大好き💞小さい頃から煮ても焼いても生でも好きでした。お酒飲まないのによく食べてたなと今になって思います🤣先日新鮮な鰯を買ったので、3枚におろして2種類のおつまみにしました。鰯の酢〆と香味野菜の和えもの鰯を酢〆にして、しょうが・
先日の友人との新年会🍻広島の牡蠣を頂きました！お店は私が20代の頃から通っているお店。相変わらず美味しかったですビールで乾杯🍻料理は単品で飲み放題がつけられるのでもちろんそれに🤣ガンガンいっちゃいますーお通しちょこちょこのっているのがいいです。これでビー
大好きなワイナリー・駒園ヴィンヤードさんの中でもさらに好きな「桜花」🍷2023は駒園甲州でも作ったということで楽しみにしていました。何と合わせようかなーと考えてスモークサーモンを使ったおつまみを作ってみました☺ワインはこちら↑↑美しいピンク色🌸ホントにキ
1月24日（水）ビリー・ジョエルの16年ぶりの日本でのLIVEに参戦してきました☺多分これが最後の来日かも？？ということで絶対行かねば！！気合いを入れて無事にS席をGET出来ました。当日は友人と15時に水道橋の居酒屋で待ち合わせ（LIVE前のガソリン補給🍻）
私はねぎが大好き💞生でも炒めても焼いても何でも好きです☺先日下仁田ねぎを買ったので洋風おつまみを作りました☺下仁田ねぎをバターでじっくりソテーして白ワイン蒸し。あとは醤油で味付けするだけ。お皿に盛り付けて黒こしょうをガリガリ振って小ねぎをON。見事にねぎだ
先日の料理教室＠地元白味噌を仕込んで頂きました！！塩分濃度が低く、麹の甘味があって、熟成期間が少ない☺和洋いろいろな料理、スイーツにも使えてとても便利です。通常の味噌と違って何が面倒かというと、茹でる前の大豆の薄皮を全部剥くこと🤣皆さん、最後は無口になっ
久しぶりにたこ焼きを作りました🐙冷凍庫にタコがあったし、紅しょうがもあったし、揚げ玉もあったし、たこシャン(日本ワイン）もあったので、これはやるしかないでしょう！ということで☺具材を用意茹でタコ、友人にもらったチーズ、しらす、ねぎ＆しいたけ、わけぎ、したす
先週の新年会☺お酒業界に勤めていいる大先輩たちと今回は韓国料理。人気店の松屋さんに伺いました。私は多分4年ぶりくらい？？相変わらず大繁盛で満席でした！この看板は目立ちますまずは冷たいビールで乾杯🍻コッチョルこちらのお店の大好き💞サラダ感覚でいけますチャプ
サーモン大好きです💞お刺身でもコンフィでも何でも☺今日は目先を変えてフライをご紹介します。マスタードを塗って衣をつけて揚げ焼きにするだけ。ワインが進みまくります🍾レシピはこちらからどーぞ⇒★★★お刺身用で作るなら半生でもいいし、加熱ようならしっかりと。お
PR企画で高木商店さんから「焼き鯖の燻製塩オイル煮」を頂きました☺じゃじゃーん8缶セット。嬉しいです。私は青魚が大好きで、鯖ももちろん好き💞燻製塩オイル煮なんて聞いただけで飲みたくなってきます🤣そのまま頂いたり、少し野菜を足したり、アレンジ料理に使ったり、
寒い時期はお鍋の登場率が高くなりますね☺先日は冷蔵庫にあるものをどんどん入れたピリ辛鍋を作りました。お鍋って忙しい時にはもってこい。このお鍋を作った日も仕込みでドタバタしていたので、ただ具材を煮ればいいだけの料理はホント楽です💞今回の具材は、オレンジ白菜
いつもお世話になっている企業さんでのランチ出張料理今年の最初は和食にしてみました☺メニューはこちら↑↑メインは牛丼です🐄写真じゃよくわからないですが、このホットプレートものすごく大きいです。深さもあるのでたっぷり入ります！牛肉の量も結構ありますが、ごぼう
美味しいカクテキを頂いたので、おつまみを作ってみました。（そのままでも頂きました！）まぐろと納豆と合わせたネバネバおつまみ。レシピはこちらからどーぞ⇒★★★ごはんにのせてもいいし、私は海苔で巻いて食べるのが大好きです☺カクテキの食感も最高です☺
お友達の家でのワイン持ち寄り会🍷今年一回目です☺料理は私が作ってワインは全員持ち寄り☺いつものことながらとっても楽しい会でした。料理はほぼほぼ洋食にしました。レッドキドニーのトマト煮ビーツと紫大根とたまねぎも入ってます。スペイン風オムレツちょっと焦がしま
前から行きたいと思っていた恵比寿のお店で友達と新年会をしてきました☺雪がちらついていた寒～い日でしたが美味しいごはんとワインで身も心も温まりました💞寒いけどビールで乾杯🍻フランス産のそら豆小さくてかわいいポタージュたしか菊芋だったかな柿とモッツァレラとか
先週の木曜日、楽しみにしていたブルーノ・マーズのLIVE一日目に参戦してきました☺東京ドームを7日間埋めるなんてさすがです！！当日は水道橋にある沖縄料理店でガソリン＆気合いを入れて臨みましたまずはオリオンビールでかんぱーい🍻ゴーヤチャンプルー海ぶどうラフテー
私はドピンク色が大好き💞なので、赤紫色の大根はよく買っています☺今回は大根おろしにしてドレッシングを作りました。かなり派手なサラダが出来上がりました🤣レシピはこちらからどーぞ⇒★★★ぜひぜひお試しください～
オーソドックスな焼き餃子を作った翌日。タネが余ってしまったので、洋風の焼き餃子を作ってみました。チーズたっぷりとハーブを入れて。はい、全く見た目ではわかりません🤣食べるとチーズがとろりです。そして、今回画期的な包み方を発見しました！通常はチクチクと半分側
お酒のおつまみにぴったりのカナッペ大好きです💞ガッツリ炭水化物はいらないけど、薄切りにしたフランスパンなら胃もたれせず食べられます🤣ここ最近作ったカナッペは干し柿とクリームチーズこれは、飲む時にはぴったりですね！！私は柿はあまり好きではないけど、お酒飲む
大好きな焼き餃子☺そういえば、最近食べてないわーということで久しぶりに作りました。おせち料理も終わった後でちょうどいい感じです今回はオレンジ白菜を使いました。中がほんのりオレンジ色です。焼き加減は2回目に焼いた方が綺麗だったのでそっちの写真撮ればよかった
料理教室の試作でモッツァレラチーズを手作りしました☺材料は少ないし気軽に出来るんです！1Lの牛乳から小さい丸が二つできました☺ちょっといびつなので次回作る時はもっとなめらかに仕上げようと思います。ホエーから作ったリコッタチーズ↓いやぁ、少ない。。大さじ1～
ビールが止まらないおつまみ作りました☺おせち料理のお煮しめの里芋を使ったリメイクです。私は芋類はそれほど好きではないのですがお箸が止まらないです！お煮しめの里芋を食べやすい大きさに切ってから軽く醤油に漬けておく⇒水分をふき取って片栗粉をまぶして揚げるだけ
昨年の話ですが、忘年会で連れて行ってもらったビストロお友達が気に入っているお店です。忘年会でにぎわっていました☺2人が遅れてくるとのことだったので私達は先に泡を頂いちゃいました～🍾サバのリエットのカナッペ前菜4種全員集合したところで、白ワインをふわふわキ
数年前からいつ飲もうかと思っていたワインがあります🍷ちょうどコロナ禍が始まってちょっと経ったころに頂いた山梨にある東晨洋酒さんの赤ワイン。疫病退散でおなじみ（？）のヨゲンノトリのラベルです。赤と白を頂いて白は数か月後に飲んだのですが、赤はずっとそのまま。
お正月に必ず作るのがちらし寿司☺お正月が命日の父親が好きだったので（多分🤣）作ってます。海鮮をのせればいいだけなので簡単です💞今年の具材はかなり簡素！にんじん・しいたけ・れんんこんを甘辛く煮たものを混ぜ込んだすし飯に漬けまぐろ・こはだ・うなぎ・いくらをO
明けましておめでとうございます🎍今年もどうぞよろしくお願いいたします2024年始まりました！元旦はいつもの通り家で飲んで食べて、麻雀もして(笑)朝から晩まで飲んでます🤣そんな中能登の大地震があってびっくりしました。能登と言えば、11月末に旅行に行ったばかり
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先日、いつもの感じで箱根仙石原にサクッと一泊二日の温泉旅行に行ってきました♨メンバーはいつも一緒＆もう何十回と行っているので今さら観光する必要もなく、その前にとにかく暑い🥵無駄に動き回って熱中症になってもいけないので、ただひたすら飲んで食べて温泉に入るこ
試作や料理教室用の材料がちょこちょこ残っていたのでそれを全部ラタトゥイユに☺1日目は普通に食べてワインを頂きました🍷翌日は鮭のソテーのソースに。鮭は皮パリに💞暑くてやる気がなかったので盛り付けが雑💦でも美味しく食べられました。余りもので作ったラタトゥイユ
グラノーラ、めったに食べることはない私ですが料理教室で作ってもらうことにしました☺焼けばいいだけだから簡単☺自分で作ると甘さの調整ができるからいいです。食べる時に甘さを足しても足さなくてもいいから重宝しますよーオーツ麦、ナッツ、ドライフルーツたっぷり。サ
毎日じめじめ暑くてイヤになります😢買い物行くだけで疲れて何もしたくなくなっちゃいます💦そんな時には冷たい野菜料理が一番！！食欲なくても食べられます（私は食欲がなくなることはありませんが）トマト・なす・きゅうりはほぼ毎日食べてるかも！！ミニトマトの甘酢漬け
PR企画で「割りせん＆柿ピー」を頂きました。ひとくちサイズの南部せんべいに醤油がジュワーって染みているとのこと。それと柿ピーが一緒になっているんです。これ美味しい！！やめられない止まらない🍻あっという間に食べちゃいました。今度どこかのお店で見つけたら買って
北海道在住の友人に面白いおつまみを頂きました☺数の子の燻製初めて見るおつまみ水分が結構飛んでいる感じで噛み応えありそう！日本酒が進みまくるはず☺そのまま頂こうかと思ったのですが、アレンジしてみました。プレーンヨーグルトと混ぜ合わせてヨーグルトの水分を吸わ
PR企画で酵素ドリンク頂きました☺花柄ボトルがかわいい💞1滴の水も使わず、 60種類もの野菜と果物を長期間発酵させ、完全無添加で丁寧に作っているそうです。早速頂いてみました！水で割りました。一滴も水を使ってないなんてびっくり😲全くクセがないので美味しく頂けます
フーディストパークさんの企画でおうちアペロ詰め合わせを頂きました☺箱を開けるといやいや凄い量！！たくさんの種類の商品が入ってました！＊エナフ ポークパテ＊エナフ レバーパテ＊エナフ 魚と野菜のスプレッド レモン風味＊マルセル・ソンシュー ビーツケチ
直売所で美味しそうなとうもろこしがたくさん並んでます🌽夏！！って感じですね☺ということで、とうもろこしごはん作りました。今シーズン初です。お鍋にセットこのトウモロコシは黄色と白の混ぜ混ぜのやつ。味付けは酒と塩麹炊けた～頂き物の美味しいバターをちょこっと加
微妙に残っていたものをテキトーに合わせてみたらいい感じのおつまみが出来上がりました💞茹でたささみ2本、アボカド半分、パクチー。これを和えただけなんです☺コチュジャン、ごま油、ポン酢を混ぜ合わせたものに具材を入れてさっくり和えるだけ！簡単だけど美味しいです
ものすごく簡単でものすごく美味しいディップできちゃいました💞お野菜が進みまくりです！レシピはこちらからどーぞ⇒★★★にんにくの風味がポイントです☺ワイン飲む方（そうでない方も）、ぜひぜひ作ってみてください！
じめじめとした時期にさっぱりと食べられる冷製スパゲティ☺私は食欲がなくなることはないのですが(笑)、そうでない方もスルスルとイケるレシピのご紹介です。レシピはこちらからどーぞ⇒★★★きゅうりの塩もみがひと手間（たいしたことはない💦）ですが、ただ混ぜ合わせる
昨日の料理教室＠地元今年もしば漬け作りの季節がやってきました💞赤紫蘇が出回る時にしか作れないので貴重ですねー。直売所で大量に赤紫蘇を買いました☺基本的には切って量って混ぜ合わせて発酵させるだけなので簡単です。おうちでもぜひ作って頂ければと思います☺ちょこ
Suchmos Is Back！6/22(日)に楽しみにしていたLIVEへ🎤🎸会場は横浜アリーナ5年8カ月ぶりのLIVEということで待ちにまったファンたちが集結です。聞くところによると2日間で20万人の応募があったとのこと。チケット取れただけでありがたいです💞友人とは会場で待ち合わせ
北海道3日目☺最終日です。友人がかなりの二日酔いの為、予定変更して一人行動💦私は至って元気でした🤣お部屋でおにぎりを食べ、荷物をまとめてホテルを出ます。まずは北海道近代美術館へ。歩いて行けるので散歩がてらテクテクと歩きました。ちょうどこれやってました。結
北海道2日目朝早くからバスツアーに参加して夕方大通り公園に戻ってきました。ということで、夜ごはんです☺この日の夜は予約してませんでした。お腹の具合がわからなかったのでそうしたのですが、余裕でお腹空いた(笑)札幌在住の友人が何軒かピックアップしてくれてその中
北海道旅行2日目朝はお部屋で美味しいおにぎり屋さんのおにぎり（前日に買っておいた）を食べて出発です。この日はバスツアーに参加しました🚌北海道は広いのでいろいろ連れて行ってくれるのはありがたいです。車借りても、運転する人が疲れちゃうしお酒飲めないし（ここ大
6月13日（金）から二泊三日で北海道旅行に行ってきました✈金曜日の午後に出て日曜日の遅くない時間の飛行機で帰ってきたのであっという間でした！本当は余市にあるワイナリーのイベントに参加する予定だったのですが、その日にちがズレてしまい😢でも宿も飛行機も取って
昨日はいつもお世話になっている企業さんでのランチ出張料理。いやー、暑い！ホントに暑い！！地下鉄直結のビルだし、社内はもちろんクーラーついているのに汗だく💦あと数か月は大変なことになりそうです。今月は洋食（ほぼ）にしました。鶏ときのこのカレークリーム煮ジャ
誕生日プレゼントで頂いたワインをずっと冷蔵庫に入れていていつ飲もうかな～と思っててやっと空けました🍾ブランドノワールの泡🍾かなりボリュームある感じでした💞シャンパンみたい☺おつまみはなぜかメイン・主食なしの前菜のみになりました！！はまぐりの香草パン粉焼き
ここ最近はしば漬けを何度か作っているので、赤紫蘇もたくさん買ってます☺しば漬けに使う以外はゆかりにしたり、赤紫蘇シロップを作ったりと大活躍！！赤紫蘇シロップ、私は濃縮タイプにしています。これを水や炭酸水で割ったり、ヨーグルトやアイスクリームにかけたりとい
私は魚介類が大好き💞あ、お肉もお野菜も好きです。ここ最近食べた魚介類たち。蒸し牡蠣レンジでチンするだけ☺レモン汁をかけて頂きます。鰯の中華風フライ花椒をきかせてます。いさきの中華蒸し薬味をたっぷりのせて、熱々ごま油をじゅーーーーっとたこのカルパッチョハマ
昨日の料理教室＠地元この時期ならではの赤紫蘇を使ってしば漬けを作って頂きました☺乳酸発酵による自然な酸味🥰最高です。ジメジメとした時期はしば漬けが食べたくなる！！デモで紹介した料理をちょこっと試食して頂きました。前日思いついて赤紫蘇ドリンクもつけることに
この時期になるとズッキーニをよく食べています。直売所などで見かけると必ず買ってます。生でも火を通しても美味しいし、切るのも楽だし大好きです💞ここ最近食べたもの↓↓はまぐり（小さいやつ）とミニトマトとズッキーニのアヒージョワイン泥棒です🍾ズッキーニとしらす
ガッツリじゃなくてスッキリした焼きそばを作りました☺具材はパプリカともやし。野菜オンリーです。大好きなパクチーをのせるとパンチが出て美味しいです💞レシピはこちらからどーぞ⇒★★★私は追いパクチーして食べました☺ぜひお試しください。
ジメジメとして食欲がわかない（私はそういうことはない🤣）時にぴったりのそうめんレシピ☺ネバネバ納豆におろしきゅうりを入れて爽やかにしています。レシピはこちらからどーぞ⇒★★★そうめんの他に冷や麦でもスパゲティでもそばでも美味しいです。ぜひお試しください☺
6月もあっという間に終わってしまいました！！今年ももう半分過ぎたなんてびっくり😲ということで（？）、6月の最後の土曜日に友人と6月生まれの合同お誕生日会をしました🎊お店は恵比寿の賛否両論さん。友人が毎月行っているので私も何度か誘ってもらってます。なので、
先日の飲み会 with大学時代の先輩たちお店で飲まずに急遽先輩の事務所でやることにということで、大したおつまみはなかったですがよーく飲んで楽しい夜でした☺成城石井で買ったベビーリーフとタコとトマトのマリネをのせて山盛りサラダにあとは、豆もやしとかきんぴらごぼう
先日大学時代の友人6人で久しぶりに集まりました☺アメリカに住んでいる子が毎年この時期に帰ってくるので毎年楽しみにしてるんです☺この日は渋谷の居酒屋さんに集合！私はクラフトビールを🍺スモールを頼んだらホントに小さかった💦小さすぎた🤣お通しはピリ辛肉味噌がの
すごく昔の会社人時代の友人と久しぶりにランチ飲み🍻🍷お互いフリーランスなのでお昼か早い時間から飲めます🤣今回はお昼から3時間飲み放題のコースで。周りは普通にランチをしている会社員の方々ばかりで恐縮ですがしっかり楽しんできました🥰東京は猛暑の日。ちょっと横
先日のお友達の家でのホームパーティ🍷富山の旅行でワイナリーに行って買ってきてくれたワインをみんなで楽しみましょう♥というものです。料理はそれぞれが持ち寄りです☺まずはシャンパンで乾杯🍾サバのから揚げみたいなもの紫蘇が巻いてありました。スクランブルエッグ青
先日の料理教室＠地元自家製のさつま揚げを作ってお持ち帰り頂きました☺ぷりっぷりの食感にするのに何度か試作をして納得するものに仕上がりました☺今回のお魚はたら一種類。中にれる具材は5種類。枝豆・にんじん・しょうが・たまねぎ・コーン。具材の組み合わせは好きな
楽しかった二泊三日の北海道旅行で買ってきたものたち。99％飲食物です🤣帰りは家の近くまでリムジンバスに乗ってそこから重い荷物を持ってずるずると歩いたのですが、夜遅かったこともあって、夜逃げの人みたいになってました！北海道たけのこ根曲がり竹です。ちょうど最
北海道旅行三日目。最終日です。前日の夜はほとんど食べなかったので、朝はお腹ペコペコ。でもまずは温泉に入ります♨朝ビーは必須です🍻朝ごはんをモリモリ食べてチェックアウトして小樽駅に向かいます。小樽駅からまずは小樽運河の方に向かって真っすぐ歩きます。今まで何
旅行二日目この旅行のメインイベント、余市にある平川ワイナリーさんのイベントに参加です🍷第一部、二部に分かれたチケットは両方ソールドアウトだそうです。人気なんですね💞札幌のホテルでの優雅な朝食を食べた後、余市へ。小樽で乗り換えて向かいます🚃楽しみ～☺余市駅
札幌の居酒屋からホテルに帰ってきてそのまま専用ラウンジへ行きました。混んでるかなと思ったら一人しかいませんでした💦泥酔＆居眠り禁止と書いてあります(笑)ラウンジから見える夜景こちらは北口です（すすきのとかがある方ではない）。お酒だけではなくちょっとしたおつ
久しぶり二泊三日で北海道旅行に行ってきました。前回は2011年3月11日。そうです、東日本大震災の日。私は新千歳空港から札幌にいく電車に乗ろうとした時に地震があったのです。それ以来なので13年ぶり。あっという間に月日が経っちゃいました。ちょうど札幌に新しくできたホ
今月のランチ出張料理。今回は洋食にしました。暑くなってくると疲労度が増し増しになります⇒家でのビールの消費量が半端なくなります🤣今回は先月ほど若い人がいないかも、ということでしたが15合のごはんはなくなりました！たくさん食べてい頂いて有難うございました☺
来月頭の料理教室でしば漬けを仕込んで頂きます☺赤紫蘇が出回る時期なので喜んで頂けるかなーと思ってます。ということで、家でも試作を。塩の割合とか何日漬けておくといいかなーというのを確認しました。6日目のものを食べてみました。おーーーー、自分でいうのも何だけ
先週の木曜日、LIVEに参戦しました。Penthouse ONE MAN LIVE TOUR 2024 “Tapestry” at 東京 LINE CUBE SHIBUYA day2今年は恵比寿のライブハウスに1回行っているので今年二回目です。とうとうホールでやるまでになったのね💞とおばちゃんウルウルしてきます🤣19時開演な
