先日の料理教室＠地元しば漬けを仕込んでお持ち帰り頂きました☺今シーズン2回目。これにて終了です。たっぷりの赤紫蘇を用意したので、赤紫蘇シロップも作って頂きました。私は炭酸水で割って、お酒を入れるのが好きです💞1週間後くらいからいい感じになるかと思います。
毎日家で作った料理や、食べに行ったお店の料理を紹介しています〜。
食べること・お酒を飲むこと・料理することが大好きな料理研究家です。
昨日のランチ用事を済ませたあと赤坂見附へ向かいました～先月の平川ワイナリーさんのイベント＠余市で知り合ったお友達と二人で3時間飲み放題付きのコースを。お互いフリーランスなので平日にゆっくりとランチできるので最高です。お店は3週間前くらいに別の友人と行った
PR企画で頂いた刺身ゆば☺私は豆腐はそれほど好きではないのですが💦ゆばは大好き💞3パック頂いたのでアレンジも楽しむことにしました。ゆばとくらげの和えものくらげはスーパーに売っているもの。ゆばは細切りにしてます。ごま油とポン酢を加えて和えていりごまを加えるだ
南蛮漬けが大好きで、その中でも小鯵を使うものが好き🥰下処理が面倒だけど食べたい欲の方が勝つから作ります！お酒はどうしようかなーと考えてドメーヌポンコツさんのまどぎわにしました。合わせるまえから絶対バッチリに違いないと自信がありました！2022は買えなかっ
ここ最近はしば漬けを何度か作っているので、赤紫蘇もたくさん買ってます☺しば漬けに使う以外はゆかりにしたり、赤紫蘇シロップを作ったりと大活躍！！赤紫蘇シロップ、私は濃縮タイプにしています。これを水や炭酸水で割ったり、ヨーグルトやアイスクリームにかけたりとい
私は魚介類が大好き💞あ、お肉もお野菜も好きです。ここ最近食べた魚介類たち。蒸し牡蠣レンジでチンするだけ☺レモン汁をかけて頂きます。鰯の中華風フライ花椒をきかせてます。いさきの中華蒸し薬味をたっぷりのせて、熱々ごま油をじゅーーーーっとたこのカルパッチョハマ
昨日の料理教室＠地元この時期ならではの赤紫蘇を使ってしば漬けを作って頂きました☺乳酸発酵による自然な酸味🥰最高です。ジメジメとした時期はしば漬けが食べたくなる！！デモで紹介した料理をちょこっと試食して頂きました。前日思いついて赤紫蘇ドリンクもつけることに
この時期になるとズッキーニをよく食べています。直売所などで見かけると必ず買ってます。生でも火を通しても美味しいし、切るのも楽だし大好きです💞ここ最近食べたもの↓↓はまぐり（小さいやつ）とミニトマトとズッキーニのアヒージョワイン泥棒です🍾ズッキーニとしらす
ガッツリじゃなくてスッキリした焼きそばを作りました☺具材はパプリカともやし。野菜オンリーです。大好きなパクチーをのせるとパンチが出て美味しいです💞レシピはこちらからどーぞ⇒★★★私は追いパクチーして食べました☺ぜひお試しください。
ジメジメとして食欲がわかない（私はそういうことはない🤣）時にぴったりのそうめんレシピ☺ネバネバ納豆におろしきゅうりを入れて爽やかにしています。レシピはこちらからどーぞ⇒★★★そうめんの他に冷や麦でもスパゲティでもそばでも美味しいです。ぜひお試しください☺
6月もあっという間に終わってしまいました！！今年ももう半分過ぎたなんてびっくり😲ということで（？）、6月の最後の土曜日に友人と6月生まれの合同お誕生日会をしました🎊お店は恵比寿の賛否両論さん。友人が毎月行っているので私も何度か誘ってもらってます。なので、
先日の飲み会 with大学時代の先輩たちお店で飲まずに急遽先輩の事務所でやることにということで、大したおつまみはなかったですがよーく飲んで楽しい夜でした☺成城石井で買ったベビーリーフとタコとトマトのマリネをのせて山盛りサラダにあとは、豆もやしとかきんぴらごぼう
先日大学時代の友人6人で久しぶりに集まりました☺アメリカに住んでいる子が毎年この時期に帰ってくるので毎年楽しみにしてるんです☺この日は渋谷の居酒屋さんに集合！私はクラフトビールを🍺スモールを頼んだらホントに小さかった💦小さすぎた🤣お通しはピリ辛肉味噌がの
すごく昔の会社人時代の友人と久しぶりにランチ飲み🍻🍷お互いフリーランスなのでお昼か早い時間から飲めます🤣今回はお昼から3時間飲み放題のコースで。周りは普通にランチをしている会社員の方々ばかりで恐縮ですがしっかり楽しんできました🥰東京は猛暑の日。ちょっと横
先日のお友達の家でのホームパーティ🍷富山の旅行でワイナリーに行って買ってきてくれたワインをみんなで楽しみましょう♥というものです。料理はそれぞれが持ち寄りです☺まずはシャンパンで乾杯🍾サバのから揚げみたいなもの紫蘇が巻いてありました。スクランブルエッグ青
先日の料理教室＠地元自家製のさつま揚げを作ってお持ち帰り頂きました☺ぷりっぷりの食感にするのに何度か試作をして納得するものに仕上がりました☺今回のお魚はたら一種類。中にれる具材は5種類。枝豆・にんじん・しょうが・たまねぎ・コーン。具材の組み合わせは好きな
楽しかった二泊三日の北海道旅行で買ってきたものたち。99％飲食物です🤣帰りは家の近くまでリムジンバスに乗ってそこから重い荷物を持ってずるずると歩いたのですが、夜遅かったこともあって、夜逃げの人みたいになってました！北海道たけのこ根曲がり竹です。ちょうど最
北海道旅行三日目。最終日です。前日の夜はほとんど食べなかったので、朝はお腹ペコペコ。でもまずは温泉に入ります♨朝ビーは必須です🍻朝ごはんをモリモリ食べてチェックアウトして小樽駅に向かいます。小樽駅からまずは小樽運河の方に向かって真っすぐ歩きます。今まで何
旅行二日目この旅行のメインイベント、余市にある平川ワイナリーさんのイベントに参加です🍷第一部、二部に分かれたチケットは両方ソールドアウトだそうです。人気なんですね💞札幌のホテルでの優雅な朝食を食べた後、余市へ。小樽で乗り換えて向かいます🚃楽しみ～☺余市駅
札幌の居酒屋からホテルに帰ってきてそのまま専用ラウンジへ行きました。混んでるかなと思ったら一人しかいませんでした💦泥酔＆居眠り禁止と書いてあります(笑)ラウンジから見える夜景こちらは北口です（すすきのとかがある方ではない）。お酒だけではなくちょっとしたおつ
久しぶり二泊三日で北海道旅行に行ってきました。前回は2011年3月11日。そうです、東日本大震災の日。私は新千歳空港から札幌にいく電車に乗ろうとした時に地震があったのです。それ以来なので13年ぶり。あっという間に月日が経っちゃいました。ちょうど札幌に新しくできたホ
今月のランチ出張料理。今回は洋食にしました。暑くなってくると疲労度が増し増しになります⇒家でのビールの消費量が半端なくなります🤣今回は先月ほど若い人がいないかも、ということでしたが15合のごはんはなくなりました！たくさん食べてい頂いて有難うございました☺
来月頭の料理教室でしば漬けを仕込んで頂きます☺赤紫蘇が出回る時期なので喜んで頂けるかなーと思ってます。ということで、家でも試作を。塩の割合とか何日漬けておくといいかなーというのを確認しました。6日目のものを食べてみました。おーーーー、自分でいうのも何だけ
Penthouse ONE MAN LIVE TOUR 2024 “Tapestry” at 東京 LINE CUBE SHIBUYA day2
先週の木曜日、LIVEに参戦しました。Penthouse ONE MAN LIVE TOUR 2024 “Tapestry” at 東京 LINE CUBE SHIBUYA day2今年は恵比寿のライブハウスに1回行っているので今年二回目です。とうとうホールでやるまでになったのね💞とおばちゃんウルウルしてきます🤣19時開演な
二泊三日で宮城に出張に行ったのですが、朝から晩まで結構バタバタだったので他の時のようにゆったりとお土産をみたりプチ観光したりすることはありませんでした💦なので、お土産は帰りの新幹線に乗るまでの数十分の間に買い込みました。山形のさくらんぼこれは買ったのでは
宮城出張三日目、最終日です。この日も料理教室は3回です☺朝から温泉入ってしっかり体を温めてきました！相変わらずいいお天気🌞とにかく周りは田んぼ会場は二階建てで吹き抜けになってて住宅がらみのいろいろな体験ができます。真ん中には子供たちが遊べるスペースも。イ
宮城出張2日目。この日から2日間が本番です。古川駅から車に乗せてもらって会場に向かいます。この日もいい天気🌞私はずっと屋内だけど🤣入り口はふくろうちゃんがお出迎え教室は1日3回かなりの激務です！バタバタしていてこの日は料理の写真撮るの忘れました💦会場には
先週末二泊三日で宮城へ出張に行ってきました☺ニップン×積水ハウスの料理教室の講師のお仕事です。積水ハウスさんの東北工場（ものすごーく大きい）の中に展示ミュージアムがあってそこでイベントがあったのです。イベント前日の一日目は仕込み＆準備です。新幹線に乗って
PR企画でレトルトのビーフカレーを頂きました☺飛騨高山にあるキッチン飛騨さんのものです。以前にはビーフストロガノフを頂いたことがあるのできっとおいしいだろうなと思ってました🥰説明を読むと、「具材には、飛騨牛と淡路島産玉葱を贅沢に使用し、自家製のカレーペース
先日の料理教室＠地元ソーセージを作ってお持ち帰り頂きました☺手作りの味は格別🥰ハーブの種類やお肉の種類も好みで変えられるし、長さも思いのまま。結構楽しいです。羊腸の扱いが大変ですがそれさえできれば何とかなります。終わったとは軽く試食して頂きました。ソーセ
料理教室で使った材料の残りと試作で作ったトマトソースの残り。パスタのソースにしようと決めました☺麺はお豆で出来たもの。「ZENBヌードル」です。ちょうど料理教室でその話題になったので無性に食べたくなったのです。自家製ソーセージの残りを入れたのですが、これ
PR企画で頂いたあおさ＆わかめ海藻好きには嬉しい限りです💞一番最初は和風のおつまみを作って味わいました。あおさ入りだし巻き卵磯の香りがいい感じです💞茹でキャベツとわかめとサバの水煮のポン酢和えこの組み合わせ大好き💞わかめはしゃきしゃきどちらも美味しく頂きま
先週の料理教室＠地元今シーズン最後の豆板醤づくり教室です。今回は宮城県産のそら豆を使いました。そら豆って廃棄率は凄いですよね！！皆さんにはたっぷりのそら豆を用意しましたが、さやから出すと結構少ない🤣茹でてから薄皮を剥くとさらに少なくなる💦でも美味しいです
PR企画で海藻を頂きました。大分県産の「くろめ」です☺いろいろな食べ方があると思うのですが、1回目は納豆と合わせてネバネバたっぷりにしてみました☺納豆＆戻したくろめ＆みょうが＆青紫蘇醤油かポン酢かけてガーーーーっとかき混ぜます。おつまみでもいいし、白いごは
私は甘長唐辛子が好き🥰見るとつい買ってしまいます。先日地元の直売所に行ったら売っていたので早速GET。ということはこれからが旬なのでしょうか～。グリルで焼いて鰹節と醤油をかけてと思ったのですが、他のおつまみがあっさり系だったので、バター醤油味で炒めました
先日の田植え⇒BBQの日、帰りに畑で大根とねぎを収穫させてもらいました☺自分で引っこ抜くの楽しいですね！かなりの重さだったのですが、必死で持って帰ってきました！美味しく頂いてます☺大根と豚の煮物だし汁と塩麹で味付けしてます。優しいお味🥰大根葉とじゃこのふりか
殻付きのホタテって美味しいですよね！でも自分で殻を開けるのは結構大変💦と思っていたら、殻から出した状態のものが売っていたので買いました☺殻を開ける手間はなくてよかったのですが、意外とワタを取ったりひものぬめりを取ったりするのが大変だということが分かりまし
昨日の料理教室今シーズン2回目の豆板醤づくりです。先月は千葉のそら豆を使ったのですが、今回は宮城です。豆板醤を仕込んで頂いてあとはちょっとした試食を。余ったそら豆はグリル焼きに。ホクホクのそら豆も美味しいし、数か月後の豆板醤も美味しいです💞お家でいろいろ
毎年恒例行事☺5月下旬～6月頭に田植えに参加してます。お天気がちょっと心配でしたが、私は強烈な晴れ女なのできっと大丈夫だろうと思ってました。そして、大丈夫どころかピーカンでした🌞かなり暑かった💦田植えと言っても、ちゃんと準備していてくれて10人で30畳くら
私はトマトが大好き🍅一年中食べてます。朝はトマトジュース、夜はトマトをおつまみに。パスタはトマトソースが好きです💞最近はミニトマトばかり食べていたのですが、直売所で美味しそうなトマトがあったので久しぶりに買いました🍅一緒に買ったみょうがと青紫蘇と一緒にピ
PR企画でモロヘイヤうどんを頂きました☺モロヘイヤが練りこんであるうどんです。半生のうどんとだしが入ってます。薄黄緑色で綺麗な麺だわー🥰最近ムシムシしてきたので、冷やし麺で頂くことにしました。冷やしぶっかけ麺にしました。冷やし中華チックな感じで喉ごしつるつ
6月1日今日は世界泡の日です🍾泡が大好きな私には重要な日です🤣この日に合わせたプレゼント企画でモトックスさんからポルトガルの泡を頂きました🍾瓶内二次発酵のものです。ポルトガルワインは今までそんなに飲んだことなかったのですが、これ美味しかったです☺コクと切
来月の料理教室で手作りソーセージをやります！ということで、いろいろ試作をしています。羊腸につめるのはだいぶ上手になりました。1本だけ長さ違うけど💦皮を乾かしますお味見はシンプルにフライパンで焼いて粒マスタードを付けてビールが進む君でした☺味はいいのであと
先日作ったおつまみ☺結構量があってなかなか減らない奈良漬け。それと試作で使って残ったプレーントヨーグルト。これを合わせてディップにしました。材料は4つ刻んだ奈良漬け、水切りヨーグルト、オリーブオイル、粗びきこしょうこれを混ぜ合わせるだけです。これはワイン
先日の麻雀＠我が家今月もいつもの通り和洋中ごちゃ混ぜごはんになりました☺そして、今月がお誕生日月のメンバーがいるので大好きな「じゃがいも」をふんだんに使いました🥰鶏ひき肉とじゃがいもの甘辛煮こってりと煮てます。きゅうりのピリ辛漬け葉しょうが＆白味噌ししゃ
アンケートモニターということで頂いた、ニュージーランドのグラスフェッドビーフ☺牧草（グラス）だけを餌（フェッド）として食べて育った牛ということですね！ニュージーランドでは、都市部を離れると広々とした牧草地で餌を食べ、のびのびと過ごす牛の姿を見ることができ
先日、お友達に誘ってもらって町中華＆ワインを楽しんできました。浅草橋で大人気の町中華・水新菜館さんの隣にある「水新はなれ紅」さんです。お料理は隣の水新菜館さんのものを頂いて、あとはワインを楽しむバー前から行ってみたいと思っていたので楽しみにしてました🥰さ
先日の飲み会久しぶりに会う友人と渋谷の韓国料理屋さんへ☺2人とも会社員ではないので17時に健康的に(？)開始です🤣3時間飲み放題のコースでかなりお手頃価格。これで大丈夫なのか？と心配になっちゃいました。スーパードライで乾杯～🍻ビールが美味しい季節になってき
ホタルイカが大好きなので＆今年は安いのでよく買ってます🦑下処理が面倒なんだけどやっぱり食べたい欲の方が勝ちます🤣ホタルイカ＆マッシュルーム＆ミニトマトマッシュルームは先日の料理教室で間違って倍の量を買ってしまってたくさんあったので冷凍しておいたもの。冷凍
先日お魚屋さんで北海道のカレイが売っていました☺白身魚好きな私は早速GETそして、昆布締めが大好きな私は早速昆布締めに意外と量があったので二日間楽しみました。カルパッチョちょうど教室で使ったパプリカが余っていたので、それものせてカラフルにもちもちしていて
先日の料理教室テーマは豆腐作り☺大豆から豆腐を作って頂きました。作ってみるとわかるのですが、結構大変！！力もいるし面倒だし🤣お豆腐やさんのお豆腐が美味しいのも頷けます。最近はお豆腐屋さんがなくなってきているので寂しい限りです😢試食タイムでは、お豆腐とおか
私はお麩が大好きです💞焼き麩、車麩、生麩などなど。でもよく考えてみるとあぶら麩は食べたことがありませんでした。先日仙台在住の方にあぶら麩を頂いたので早速家で食べてみました。冷蔵庫にあった大根と油揚げと一緒に煮るだけです。だし汁・醤油・みりん・酒で大根と油
先週、料理教室の後帰って来てから今度は麹町で打合せ。そして、その後は銀座で待ち合わせをして飲んで食べてきました☺やっぱり金曜の夜って混んでるですね！お店は満席。そしてちゃんと2時間ちょっとで追い出される💦まずはプロセッコで乾杯🍾あっという間にボトルなくな
先週の料理教室＠地元テーマは「きのこづくし」です🍄スーパーなどで普通に手に入るきのこを使って料理して頂きました。使ったきのこは、乾燥ポルチーニ・えのき・しめじ・エリンギ・舞茸・マッシュルームです。用意した材料を見ると結構少なそうだなぁと思われるかもしれま
いつもお世話になっている企業さんでのランチ出張料理。今月は中華にしました。メニューはこちらです↑↑ごはんが進むメニューにしています。きゅうりのピリ辛漬けたしかきゅうり15本使ったような🤣いろいろ野菜のサラダもやし、水菜、にんじん、たまねぎ、大根、ハムドレ
私は牛肉を使った料理で何が一番好きかなーと考えたらローストビーフでした☺焼肉もステーキもすき焼きも好きだけど途中で飽きてくる(笑)ローストビーフはおつまみ感覚なのでそれほど飽きないのです。九州の黒毛和牛脂がそれほどないので胃もたれなし。ソースはいちごとバル
「JA全農ぐんま×フーディストパーク」のPR広告企画で「群馬県産の農産物」をモニタープレゼントして頂きました💞3つめの紹介はレタスかなりご立派なものを2玉頂きました☺結構ずっしりしています。そして瑞々しい💞レタスは普通は生で（サラダなど）で食べることはほとん
「JA全農ぐんま×フーディストパーク」のPR広告企画でモニタープレゼントして頂いた小玉すいか🍉先日サラダの紹介をしました。合わせたお酒はニュージーランドのロゼ🍷とてもいい相性でした。私は料理とお酒を合わせる時に色を合わせることが多いです。ワインはスッキリロゼ
「JA全農ぐんま×フーディストパーク」のPR広告企画で「群馬県産の農産物」をモニタープレゼントして頂きました💞2つめの紹介は小玉すいか🍉こんなかわいい箱に入ってました。箱を開けたらいらっしゃいました！小玉すいかということなので小さいです。冷蔵庫にそのまま入る
何も考えず冷蔵庫にあるものでテキトーにおつまみを作るとたいてい地味になります🤣基本は派手が好きなのですが、和のおつまみ作ると薄い茶色系が多くなりますねー大根と豚の煮物だし汁と塩麹で味付けしただけだけど、味がしみしみで美味しい💞つぶ貝（だったっけ。。）塩茹
先日お友達の娘ちゃんに韓国旅行のお土産をもらいました☺全部韓国語だからなんて書いてあるのか全くわからず！袋麺2種類とSPAMとアーモンド袋麺のスープは辛そう＆SPAMもあるので、プデチゲにすることにしました。もう夏のような日もあって暑いですが、部屋で食べ
「JA全農ぐんま×フーディストパーク」のPR広告企画で「群馬県産の農産物」をモニタープレゼントして頂きました💞お野菜大好きだから嬉しい☺今月のお野菜は、群馬県産レタス、群馬県産なす、群馬県産小玉すいか瑞々しい💞早速なすを使ったレシピをご紹介します。＜なすの竜
もうすでに暑いので冷たいものが食べたくなります☺ということで、冷やし中華始めました。私は夜に炭水化物を食べることはあまりないのですが、無性に冷やし中華が食べたくなったので作りました。具材は冷蔵庫にあるもので何とか。サラダ感覚です。錦糸卵、ミニトマト、わか
昨日の料理教室＠地元豆板醤を仕込んでお持ち帰り頂きました☺千葉県南房総の新鮮なそら豆を使いました。そら豆は一人1キロ使いました。廃棄率が高いからゴミは物凄い量です(笑)皆さんに仕込んで頂いた後はデモをしてちょっと試食して頂きます。当たり前ですが、3品全てピ
そら豆が美味しい季節になってきましたね～。今年も千葉県・南房総のそら豆を頂きます☺10キロ届きました！！これは料理教室で使います。教室で使うのですが、少しは味見しないと！シンプルにグリル焼きにしました。さやごと焼くと中がほっくりして美味しいですね～☺塩も
GWのとある日。秋谷海岸にBBQに行ってきました☺私はどちらかというと山に行くことが多いので（そもそも海も山もあまりいかないけど💦）、海は久しぶり☺朝からものすごく天気が良くて気温も高かったので日焼け止め・帽子・サングラスの準備はしっかりして参戦！富士山＆ヨッ
友人の家で友人＋娘ちゃん＋私でたこパをしました🐙いいろいろな具材で楽しめば飽きずに食べられるので楽でいいですよね～。私は家からニップンさんのたこ焼き粉、アマニマヨネーズ、ホットケーキミックス、カスタードクリームミックス、オリーブオイルを持って行きました。
先日の揚げ物三昧ごはん☺何か揚げるならついでにいろいろ揚げないと、ということで4種類作りました☺鰯のフライ富山県のプリプリの鰯が安かったのでGETにんじんの葉の天ぷら地元の直売所で買ったにんじんの葉爽やかな香りが漂います～エシャロットの天ぷらこれも香りが
大好きな食材3つをシンプルにだしで煮ました☺日本人でよかったと思える一品です💞農産物直売所で買ったたけのことふき今年はたけのこ買う機会があまりなかったので家で茹でるのは今年初です。ふきも家で煮るのは今年初♥わかめは友人にもらったもので、冷凍しておいたので
箱根仙石原に行くと必ず寄る中華料理屋さんがあります。そこで絶対食べるのが雲白肉。お客さんの99％が注文してると思います。先日伺ったら、なんとそのタレが販売されてました！嬉しい限り。豚ときゅうりを買えば家でもすぐ食べられる♥ということで、頂きました。盛り付
PR企画で富山県のハナビラタケを頂きました☺きのこ好きには嬉しい限りです💞ヒラヒラしてコリコリして美味しいハナビラタケ山盛りです！どんなおつまみにしようかと考えて同じ富山県のホタルイカと合わせました。にんにくとアンチョビを多めのオリーブオイルで炒めてからハ
先日親戚の家でランチ＆ワインをご馳走になってきました☺私はただ座って食べて飲むだけ☺最高です💞まずはシャンパンで乾杯キュヴェ・ウィリアム・ドゥーツ 2006エレガントで美味しい💞イカのサラダボイルした小さめのイカがドドンと鎮座してます。泡が進む🍾新玉ねぎの冷製
先日賛否両論さん＠恵比寿に行ってきました☺お友達が常連なので何度か声をかけて頂いてお邪魔してます。今回もとても美味しくてお腹いっぱい＆幸せになってきました！ビールで乾杯🍻電車が遅れていて私は遅刻し、着いたとたんにビール一気飲み！飲兵衛にはたまらないちょこ
先日ランチ出張料理にお邪魔して、千葉県の地ビールのお土産を頂きました🍻何の料理と合わせようかなーと考えて、やっぱりビールと言えば揚げ物でしょ！となり、唐揚げとゼッポリーネを作りました。久しぶりのから揚げ。やっぱり素晴らしい料理だわー。大人も子供も絶対好き
アンバサダーをさせて頂いているビコーズワインさんのワインの「グルナッシュ」と沖縄で活動するブランド『LIBERTY FORCE（リバティーフォース）』さんとのコラボレーションで制作された沖縄限定ラベルの 《 I’m Grenache from Southern France Okinawa Label 》 🍷を頂きま
春キャベツが美味しい季節ですね～～☺生でも焼いても炒めても茹でても大好きです💞今日はレンジで軽く加熱してカサを減らして生春巻きにしてみました。具材はキャベツとゆで卵のみ。簡単です！レシピはこちらからどーぞ⇒★★★濃厚ごまソースにつけてパクっと！お酒が進み
パセリ大量消費レシピのご紹介です☺パセリをちょっと使ってあとは結構残っている。。ってことがあると思うのですが、そういう時はスパゲティにたっぷり入れちゃいましょう！！レシピはこちらからどーぞ⇒★★★大量のパセリがあっという間にカサが減ります。そして爽やかさ
箱根仙石原に行くと120％の確率でお邪魔する中華料理屋さん。前回行ったのはたしか去年の11月だったので結構久しぶりです💞ホテルの部屋でビールを飲んだので、最初から紹興酒で攻めますよ～。もちろんボトルでロックで頂きます。くらげの冷菜瑞々しくてコリコリ雲白肉
先日箱根仙石原へサクッと一泊温泉旅行に行ってきました☺元々は3月に行く予定がとある事情で延期になったのです。このパターンは何十回とやっているのでいつものように食べて飲んで温泉入るだけでかなりだらーっとしてますが、楽しい🤣今年初箱根なのでホテルに行く前に箱
先日の出張料理☺このブログをずーっと昔から読んで頂いている方のおうちに伺いました。テーマは「スパークリングワインが進む料理」これは私の得意分野🤣メニューを考えるのも楽しかったです。到着して準備を始めてすぐ泡頂きました🍾そしてその後もかなりご馳走して頂きな
試作用に買ったひき肉の残りをエスニックな感じの味付けにしてサラダにしました☺メインは大好きなパクチー♥あとの材料ははこれまた試作で使ってビミョーに残った、パプリカ・ピーマン・みょうが。お肉はナンプラーとレモン汁で味付けしてます。テキトーに作ったけどいい感
数年前にブログで紹介したレシピを「フーディストノート」さんに掲載して頂きました☺今の時期だと春キャベツで作ってもいいですね💞レシピを掲載した記事はこちら⇒★★★簡単なのであと一品欲しい時などぜひぜひお試しください。ちくわはいつも冷凍庫に入れているのでまた
冷蔵庫＆冷凍庫にあるものをかき集めて作ったおつまみ☺冷凍庫から生タラ、冷蔵庫からはほうれん草としめじ牛乳もあるのでグラタンにしました。だいぶ暑くなってきましたが、熱々のグラタンやっぱり美味しいです。タラとクリーム味って合いますねー☺ワインが進みました。翌
ホタルイカ今年は大漁なんですね！！たしかに安いかも💞大好き＆お手頃なのでしょっちゅう買ってます。いろいろな料理に使ってますが、今回は春キャベツと合わせて白ワイン蒸しに。にんにくとアンチョビの風味をきかせてます。オリーブオイル多めで仕上げてます。アヒージョ
先日のランチ出張料理＠いつもお世話になっている企業さんで。4月ということで新入社員の方達が多くご参加。若さ溢れてました！！今月は和食で。だし巻き卵やっぱり卵がないとね☺春キャベツと水菜とじゃこのサラダ全部千切りににしてカリカリじゃこをのせてます。ドレッシ
先日落語を聞きに行ってきました☺場所は(最寄り駅は）都立大学です。はい、もちろん会場に入る前にしっかり食べて飲んで力をつけてから参戦しました☺通し営業している店って意外となくていい感じのお店だと見つけたのが、ラーメン居酒屋🍜メニューを見るとお酒が進みそうな
数か月前に頂いた高木商店さんのサバの燻製醤油煮がまだ1缶あったのでディップにしました☺香りがいいし、美味しいので大好きです💞このディップ、クリームチーズと混ぜ合わせるだけだから超簡単！サバをほぐしてよーく混ぜ合わせるだけ☺1分で出来ましたー☺パセリとピン
美味しい豚があって、友人からもらった美味しいわかめがあって♥♥この二つを簡単蒸ししゃぶしゃぶにしました。通常のしゃぶしゃぶでもいいんだけど、鍋を出すのが面倒💦だし汁があるかないかだけの問題なので蒸ししゃぶしゃぶにしました。野菜は冷蔵庫にあるもので。ねぎ、
何の料理にするか決めないでお肉買ってきて、家に着いたら甘辛い味にしたくなりました☺すき焼きや食べたいけど、材料も揃ってないしそもそもたくさんは食べたくない（飽きてきちゃう💦）。といいうことで、小さい土鍋をだして家にある材料でミニすき焼きにしました。具材は
無性に喫茶店のナポリタンが食べたくなりました☺アルデンテとかイタリアンとかとは無縁の日本オリジナルのナポリタンです(笑)ちょうどニップンのもちもち＆1．8mm＆11分茹での太いスパゲティが家にあったのでこれで作りました。昔、ナポリタン発祥の横浜のグランドホ
昨日の料理教室＠地元テーマは「豆腐作り」大豆から豆腐を作ってお持ち帰り頂きました。豆乳を絞るのがかなり大変ですが、皆さん頑張って作って頂きました☺無事に豆腐もおからもできたので家で楽しんで頂けると思います。デモでは3品をサクッとご紹介して試食頂きました☺
PR企画で高木商店さんの『産地がわかる 寒さば水煮』を頂きました☺秋冬に水揚げされる日本各地の良質な寒さばを選定し、原料に使用。ラベルに記載されているQRコードを読み込めば、缶詰に使用されている原料の産地を簡単に確認できます。味付けは口当たりの良い藻塩のみ。
私は山菜が大好き♪この時期は嬉しいです☺直売所で買ったふきのとうとタラの芽を天ぷらにしました☺ほろ苦さがたまらない💞ワインはニュージーランドのソーヴィニヨンブランにしました。山菜にぴったりでした☺そして、揚げものをするなら他のものも。アボカドちょっと硬か
昨日の料理教室＠地元白味噌を仕込んで頂きました☺通常の味噌作りと違って白味噌は茹でる前に薄皮を剥きます！という説明をすると皆さん一瞬顔が曇ります🤣ひたすら剥いて茹でて潰して混ぜて仕込んで頂きました。白味噌を使った簡単料理をご試食頂きました☺白味噌は和洋中
昨日の料理教室＠地元テーマはお魚づくしです🐟スーパーなどで普通に買える魚介類を使って簡単に出来る料理を作って頂きました☺かじきのココナッツカレー、サーモンのコンフィ、あさりと海苔のスープかじきはしっとり仕上げ、サーモンは低温調理で歯茎で食べられる柔らかさ
先週の土曜日、築地の大好きなお寿司屋さんへ行ってきました🍣2か月前に予約したのでその時は桜は散っているだろうなと思っていたのですが、今年はちょうど満開だったので桜を見てから伺うことにしました🌸ラッキーです☺新富町駅で降りて当初は隅田川沿いまで歩こうと思っ
先日の料理教室コチュジャンと煎り酒を仕込んでお持ち帰り頂きました。それに加えて、いろいろなスプラウトづくし🥰いつもお世話になっている埼玉県蓮田市にある三和農林さんのスプラウトを料理に使い、たくさんのお土産もお渡ししました。ブロッコリーベビースプラウト豆苗
友人から頂いたわかめとめかぶを毎日のように楽しんでいるとことへご近所さんからたけのこ頂きました💞今シーズン初たけのこ☺最初の料理は頂いたわかめと合わせて若竹煮だしで軽く煮るだけのシンプルな料理ですが、美味しい！！たけのこもわかめも美味しい！！あっという間
友人から大量のわかめとめかぶが届きました💞私は無類の海藻好きなので嬉しい限りです。わかめ＆めかぶこの写真じゃわからないと思いますが、かなりの量！！袋を持つとずっしりと重い。中身はみっちり入ってます。保存袋のLサイズにたっぷり入る量ってかなりのものなんです！
来週の料理教室に向け（？）相変わらず自家製豆腐を作っています。その時に出る大量のおから。冷凍してるのもあるのですが、ある程度は食べています。一番オーソドックスなのは煮ものですが、その他の料理もちょろちょろと。おからコロッケを作りました。大きめにせずまん丸
PR企画でハナビラタケお試セットを頂きました🍄きのこ大好きなので嬉しい☺届いたのはこちら↑↑たっぷりのハナビラタケ、乾燥ハナビラタケ、フリーズドライのお味噌汁味がよくきのこ特有のクセもあまりないため和洋中いろいろなジャンルのお料理に合わせやすいし、コリコリ
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先日の料理教室＠地元しば漬けを仕込んでお持ち帰り頂きました☺今シーズン2回目。これにて終了です。たっぷりの赤紫蘇を用意したので、赤紫蘇シロップも作って頂きました。私は炭酸水で割って、お酒を入れるのが好きです💞1週間後くらいからいい感じになるかと思います。
冷凍庫に中華麺が1袋ありました。仕事で大量のそぼろを作って微妙に残りました。ということでこれを合わせて、ジャージャー麺みたいな冷やし中華を作りました☺他の具材はきゅうりだけ🥒甘味噌味ではなく甘醤油味でも結構イケました。残り物バンザーイ☺
美味しい中華料理を食べ、ホテルに戻り温泉に入って一度リセット（している気分になってる💦）したあとお部屋での二次会です。いつもワインを持参してます。今回はそれに、スーパーで買ったワインも追加。お風呂上がりはキリリと冷やした泡🍾NZのソーヴィニヨンブランです。
先日、いつもの感じで箱根仙石原にサクッと一泊二日の温泉旅行に行ってきました♨メンバーはいつも一緒＆もう何十回と行っているので今さら観光する必要もなく、その前にとにかく暑い🥵無駄に動き回って熱中症になってもいけないので、ただひたすら飲んで食べて温泉に入るこ
試作や料理教室用の材料がちょこちょこ残っていたのでそれを全部ラタトゥイユに☺1日目は普通に食べてワインを頂きました🍷翌日は鮭のソテーのソースに。鮭は皮パリに💞暑くてやる気がなかったので盛り付けが雑💦でも美味しく食べられました。余りもので作ったラタトゥイユ
グラノーラ、めったに食べることはない私ですが料理教室で作ってもらうことにしました☺焼けばいいだけだから簡単☺自分で作ると甘さの調整ができるからいいです。食べる時に甘さを足しても足さなくてもいいから重宝しますよーオーツ麦、ナッツ、ドライフルーツたっぷり。サ
毎日じめじめ暑くてイヤになります😢買い物行くだけで疲れて何もしたくなくなっちゃいます💦そんな時には冷たい野菜料理が一番！！食欲なくても食べられます（私は食欲がなくなることはありませんが）トマト・なす・きゅうりはほぼ毎日食べてるかも！！ミニトマトの甘酢漬け
PR企画で「割りせん＆柿ピー」を頂きました。ひとくちサイズの南部せんべいに醤油がジュワーって染みているとのこと。それと柿ピーが一緒になっているんです。これ美味しい！！やめられない止まらない🍻あっという間に食べちゃいました。今度どこかのお店で見つけたら買って
北海道在住の友人に面白いおつまみを頂きました☺数の子の燻製初めて見るおつまみ水分が結構飛んでいる感じで噛み応えありそう！日本酒が進みまくるはず☺そのまま頂こうかと思ったのですが、アレンジしてみました。プレーンヨーグルトと混ぜ合わせてヨーグルトの水分を吸わ
PR企画で酵素ドリンク頂きました☺花柄ボトルがかわいい💞1滴の水も使わず、 60種類もの野菜と果物を長期間発酵させ、完全無添加で丁寧に作っているそうです。早速頂いてみました！水で割りました。一滴も水を使ってないなんてびっくり😲全くクセがないので美味しく頂けます
フーディストパークさんの企画でおうちアペロ詰め合わせを頂きました☺箱を開けるといやいや凄い量！！たくさんの種類の商品が入ってました！＊エナフ ポークパテ＊エナフ レバーパテ＊エナフ 魚と野菜のスプレッド レモン風味＊マルセル・ソンシュー ビーツケチ
直売所で美味しそうなとうもろこしがたくさん並んでます🌽夏！！って感じですね☺ということで、とうもろこしごはん作りました。今シーズン初です。お鍋にセットこのトウモロコシは黄色と白の混ぜ混ぜのやつ。味付けは酒と塩麹炊けた～頂き物の美味しいバターをちょこっと加
微妙に残っていたものをテキトーに合わせてみたらいい感じのおつまみが出来上がりました💞茹でたささみ2本、アボカド半分、パクチー。これを和えただけなんです☺コチュジャン、ごま油、ポン酢を混ぜ合わせたものに具材を入れてさっくり和えるだけ！簡単だけど美味しいです
ものすごく簡単でものすごく美味しいディップできちゃいました💞お野菜が進みまくりです！レシピはこちらからどーぞ⇒★★★にんにくの風味がポイントです☺ワイン飲む方（そうでない方も）、ぜひぜひ作ってみてください！
じめじめとした時期にさっぱりと食べられる冷製スパゲティ☺私は食欲がなくなることはないのですが(笑)、そうでない方もスルスルとイケるレシピのご紹介です。レシピはこちらからどーぞ⇒★★★きゅうりの塩もみがひと手間（たいしたことはない💦）ですが、ただ混ぜ合わせる
昨日の料理教室＠地元今年もしば漬け作りの季節がやってきました💞赤紫蘇が出回る時にしか作れないので貴重ですねー。直売所で大量に赤紫蘇を買いました☺基本的には切って量って混ぜ合わせて発酵させるだけなので簡単です。おうちでもぜひ作って頂ければと思います☺ちょこ
Suchmos Is Back！6/22(日)に楽しみにしていたLIVEへ🎤🎸会場は横浜アリーナ5年8カ月ぶりのLIVEということで待ちにまったファンたちが集結です。聞くところによると2日間で20万人の応募があったとのこと。チケット取れただけでありがたいです💞友人とは会場で待ち合わせ
北海道3日目☺最終日です。友人がかなりの二日酔いの為、予定変更して一人行動💦私は至って元気でした🤣お部屋でおにぎりを食べ、荷物をまとめてホテルを出ます。まずは北海道近代美術館へ。歩いて行けるので散歩がてらテクテクと歩きました。ちょうどこれやってました。結
北海道2日目朝早くからバスツアーに参加して夕方大通り公園に戻ってきました。ということで、夜ごはんです☺この日の夜は予約してませんでした。お腹の具合がわからなかったのでそうしたのですが、余裕でお腹空いた(笑)札幌在住の友人が何軒かピックアップしてくれてその中
北海道旅行2日目朝はお部屋で美味しいおにぎり屋さんのおにぎり（前日に買っておいた）を食べて出発です。この日はバスツアーに参加しました🚌北海道は広いのでいろいろ連れて行ってくれるのはありがたいです。車借りても、運転する人が疲れちゃうしお酒飲めないし（ここ大
昨日のランチ用事を済ませたあと赤坂見附へ向かいました～先月の平川ワイナリーさんのイベント＠余市で知り合ったお友達と二人で3時間飲み放題付きのコースを。お互いフリーランスなので平日にゆっくりとランチできるので最高です。お店は3週間前くらいに別の友人と行った
PR企画で頂いた刺身ゆば☺私は豆腐はそれほど好きではないのですが💦ゆばは大好き💞3パック頂いたのでアレンジも楽しむことにしました。ゆばとくらげの和えものくらげはスーパーに売っているもの。ゆばは細切りにしてます。ごま油とポン酢を加えて和えていりごまを加えるだ
南蛮漬けが大好きで、その中でも小鯵を使うものが好き🥰下処理が面倒だけど食べたい欲の方が勝つから作ります！お酒はどうしようかなーと考えてドメーヌポンコツさんのまどぎわにしました。合わせるまえから絶対バッチリに違いないと自信がありました！2022は買えなかっ
ここ最近はしば漬けを何度か作っているので、赤紫蘇もたくさん買ってます☺しば漬けに使う以外はゆかりにしたり、赤紫蘇シロップを作ったりと大活躍！！赤紫蘇シロップ、私は濃縮タイプにしています。これを水や炭酸水で割ったり、ヨーグルトやアイスクリームにかけたりとい
私は魚介類が大好き💞あ、お肉もお野菜も好きです。ここ最近食べた魚介類たち。蒸し牡蠣レンジでチンするだけ☺レモン汁をかけて頂きます。鰯の中華風フライ花椒をきかせてます。いさきの中華蒸し薬味をたっぷりのせて、熱々ごま油をじゅーーーーっとたこのカルパッチョハマ
昨日の料理教室＠地元この時期ならではの赤紫蘇を使ってしば漬けを作って頂きました☺乳酸発酵による自然な酸味🥰最高です。ジメジメとした時期はしば漬けが食べたくなる！！デモで紹介した料理をちょこっと試食して頂きました。前日思いついて赤紫蘇ドリンクもつけることに
この時期になるとズッキーニをよく食べています。直売所などで見かけると必ず買ってます。生でも火を通しても美味しいし、切るのも楽だし大好きです💞ここ最近食べたもの↓↓はまぐり（小さいやつ）とミニトマトとズッキーニのアヒージョワイン泥棒です🍾ズッキーニとしらす
ガッツリじゃなくてスッキリした焼きそばを作りました☺具材はパプリカともやし。野菜オンリーです。大好きなパクチーをのせるとパンチが出て美味しいです💞レシピはこちらからどーぞ⇒★★★私は追いパクチーして食べました☺ぜひお試しください。
ジメジメとして食欲がわかない（私はそういうことはない🤣）時にぴったりのそうめんレシピ☺ネバネバ納豆におろしきゅうりを入れて爽やかにしています。レシピはこちらからどーぞ⇒★★★そうめんの他に冷や麦でもスパゲティでもそばでも美味しいです。ぜひお試しください☺
6月もあっという間に終わってしまいました！！今年ももう半分過ぎたなんてびっくり😲ということで（？）、6月の最後の土曜日に友人と6月生まれの合同お誕生日会をしました🎊お店は恵比寿の賛否両論さん。友人が毎月行っているので私も何度か誘ってもらってます。なので、
先日の飲み会 with大学時代の先輩たちお店で飲まずに急遽先輩の事務所でやることにということで、大したおつまみはなかったですがよーく飲んで楽しい夜でした☺成城石井で買ったベビーリーフとタコとトマトのマリネをのせて山盛りサラダにあとは、豆もやしとかきんぴらごぼう
先日大学時代の友人6人で久しぶりに集まりました☺アメリカに住んでいる子が毎年この時期に帰ってくるので毎年楽しみにしてるんです☺この日は渋谷の居酒屋さんに集合！私はクラフトビールを🍺スモールを頼んだらホントに小さかった💦小さすぎた🤣お通しはピリ辛肉味噌がの
すごく昔の会社人時代の友人と久しぶりにランチ飲み🍻🍷お互いフリーランスなのでお昼か早い時間から飲めます🤣今回はお昼から3時間飲み放題のコースで。周りは普通にランチをしている会社員の方々ばかりで恐縮ですがしっかり楽しんできました🥰東京は猛暑の日。ちょっと横
先日のお友達の家でのホームパーティ🍷富山の旅行でワイナリーに行って買ってきてくれたワインをみんなで楽しみましょう♥というものです。料理はそれぞれが持ち寄りです☺まずはシャンパンで乾杯🍾サバのから揚げみたいなもの紫蘇が巻いてありました。スクランブルエッグ青
先日の料理教室＠地元自家製のさつま揚げを作ってお持ち帰り頂きました☺ぷりっぷりの食感にするのに何度か試作をして納得するものに仕上がりました☺今回のお魚はたら一種類。中にれる具材は5種類。枝豆・にんじん・しょうが・たまねぎ・コーン。具材の組み合わせは好きな
楽しかった二泊三日の北海道旅行で買ってきたものたち。99％飲食物です🤣帰りは家の近くまでリムジンバスに乗ってそこから重い荷物を持ってずるずると歩いたのですが、夜遅かったこともあって、夜逃げの人みたいになってました！北海道たけのこ根曲がり竹です。ちょうど最
北海道旅行三日目。最終日です。前日の夜はほとんど食べなかったので、朝はお腹ペコペコ。でもまずは温泉に入ります♨朝ビーは必須です🍻朝ごはんをモリモリ食べてチェックアウトして小樽駅に向かいます。小樽駅からまずは小樽運河の方に向かって真っすぐ歩きます。今まで何
旅行二日目この旅行のメインイベント、余市にある平川ワイナリーさんのイベントに参加です🍷第一部、二部に分かれたチケットは両方ソールドアウトだそうです。人気なんですね💞札幌のホテルでの優雅な朝食を食べた後、余市へ。小樽で乗り換えて向かいます🚃楽しみ～☺余市駅
札幌の居酒屋からホテルに帰ってきてそのまま専用ラウンジへ行きました。混んでるかなと思ったら一人しかいませんでした💦泥酔＆居眠り禁止と書いてあります(笑)ラウンジから見える夜景こちらは北口です（すすきのとかがある方ではない）。お酒だけではなくちょっとしたおつ
久しぶり二泊三日で北海道旅行に行ってきました。前回は2011年3月11日。そうです、東日本大震災の日。私は新千歳空港から札幌にいく電車に乗ろうとした時に地震があったのです。それ以来なので13年ぶり。あっという間に月日が経っちゃいました。ちょうど札幌に新しくできたホ
