梅雨明け間近とは言え、とにかく暑い気分は1ヶ月先取りです来週は少し雨が降るかな？今年はキュウリがたくさん採れて、一度に巨大キュウリを7本も8本も採れていたので、久々に1㎏をキュウリの焼酎漬けにしたり、お隣りさんにお裾分けできましたホクホクとしてたら、お水が少なかったのか、あっという間に終わってしまいましたお日様が強くなったとたんに、ミニトマトが赤く実ってきましたお隣に植えてあるバジルはすぐに花芽が出てしまうので、あわてて摘み取ります・・・まだ、いっぱい食べたいからねミニトマトを市販のピザに載せてこんがり焼いて、やまもりバジルをちらし、今年の「梅ジュース」で、我が家の「いつもの夏！」の食卓今年は小梅の紫蘇漬けと、キュウリの焼酎漬けも並びましたちっちゃい梅干し、食べやすくて、お弁当やおにぎりに出番頻回です適度...いつもの・・・夏！

小さな畑と花壇。植えるモノは使うモノに限定されてきているのですが、毎年、一つだけ育てたコトのないモノを植えてみよう！と思ってます今年のニューフェースは「ニゲラ」花と実の形が面白くて、いつかは・・・と思っていた所、近くのお店で苗を見つけました青色の花が好きなので、青2本と白1本・・・タグを確認して買ってきたハズだったのですが・・・開花してみたら・・・全部、白！！！いや、白でも可愛らしいのですが、青が入ると思っていたので、花壇はカモミールの白とブルーサルビアの紫。アニスヒソップも薄い紫。中間色に水色を入れたかったのですが、圧倒的に「白の花」の印象が強い花壇になってしまいましたまぁ、今年は花石榴が真紅の花を早くから数多く咲かせてくれたので、パッと見た時に「紅白の庭」にも見えてしまうね。上が紅で下が白まぁ、これは...ニゲラの開花と実

今期、今の所、4回の梅ジャムを作りました。1回目と2回目は小梅の傷んだものや熟したモノを使って、甘め（梅と砂糖同量）と酸っぱめ（梅と砂糖は梅の半量）。種を漉した果肉で煮た「小梅ジャム」は黄色のキレイなジャムになりました私的には「甘め」が好みあばれはっちゃく（ダンナ）とお裾分けした方は「酸っぱめ」が好みと分かれました。確かに、甘い方は酸味が少ないので梅感は少ないかも・・・まぁ、好き好き大きな青梅を頂いて、梅干し用を外した傷が多いものを追熟して3回目の梅ジャムを作りました。今回は大きな梅だし、少し変わったモノにしたいなぁ～と。YouTubeやネット記事でいろいろなレシピを検索はちみつ入りにしてみよう！！！と材料を揃えました。梅は少し色づいていたので追熟して黄色になるまで待ちました。「完熟梅はあく抜き不要」とか...今期、梅ジャムを4回作った考察

さて。小梅のジャムを作り、頂いた方にお裾分けしたところ。「青梅もあるから」と、また5㎏弱の梅を頂きました昨年は不作だったのですが、今年は「表作」とのことで、たくさんの梅が採れたそう来年は裏作だから分けてあげられないと思うけど・・・と。いや、今回だけでも、めちゃくちゃ有難いです皮が赤いのは南高梅だそう良い香りキレイな実を選別し、梅干しにすべく「追熟」しました日陰で風通しの良い所に置く・・・が難しくてね台所は東の陽が差すし・・・アレコレ考えてみた結果、我が家の「冷暗所」って中の廊下しかないのよね・・・と。買い物かごをひっくり返してザルを置きました。できるだけ窓を開けたり、換気扇を回して風通しを良くを心掛け、日に日に黄色に色づいて、ホントに家中、いい香り香りが良すぎて、アロマ効果？と思いきや、後半二日は「完熟梅...梅干し作り

5月27日に塩漬けにした「小梅」ちゃん。青梅とは言い難い柔らかさだったので、やっぱりカリカリにはなりませんでしたという訳で、冷蔵庫の中でジブロック二枚重ねで時を過ごし、水もすっかり上がったので、梅雨入り前の晴れ間、天日干ししてみました以前から使っていたカゴはハーブなど干すのに使っていたのですが、もうすでにボロボロになってしまったので、新たに60cmの網付きのザルを購入しましたザルにあけ梅酢は別の入れ物にいれ、小梅ちゃんをザルにお箸で並べました249粒ありました庭の日向に縁台を出し、網をかけたザル入り小梅ちゃんを干しました小梅の梅干しは初めて作るのでレシピも適当になってしまったのですが、紫蘇を入れる前に天日干しをした方が赤くなるとの記事を見つけ、赤くする前に干しました。この方法だとザルも赤く染まらないので良...小梅の梅干し

4㎏超えの小梅を頂きましたただ、収穫してから何日か経っているので、袋からは良い香りもしますが汁が出てる慌てて袋から出すと、黒の斑点は多いものの、まだ青いものもあり、熟したものもあり、傷んでいるものもあり・・・。あばれはっちゃく（ダンナ）と二人で台所で「緊急小梅洗いタイム！」ですいやはや・・・何粒あるのだろうか・・・贅沢の極み洗って水につけてアクを抜きながら、青いモノと熟したモノと傷んだモノをとにかく選別青いモノだけで1．4㎏ほどありました。水に1時間ほど放ったあとヘタをとり一つ一つフキンで傷をチェックしながら拭き上げました。「うん・・・青い。青いけど、やや柔らかな気もするのよね」と思いつつも「カリカリ小梅」を仕込みました。今回は塩12％で漬け込んで冷蔵庫に入れました。ジブロック二枚重ねで、時折ひっくり返し...小梅ジャムと塩漬け

なんだか蒸し暑い日が続きますね庭に数多にはびこる雑草のみなさんを横目に、朝、2時間ほど畑仕事・・・汗だくで頑張りました今日はミニトマトとバジル、ネギ、ジャガイモに追肥し土寄せ。何回が強い雨が降ったので土が流れた？ので、頑張って寄せました。アチコチに青紫蘇がこぼれ種から大きくなっていたので、例年植えている場所と、いくつか繁りやすそうな場所に移植しました。ジャガイモは食用の芋から芽が出ちゃったのをそのまま植えたのだけど、芽カキはいらないくらいしか茎は伸びてこなかったなまぁ、この子達は、とりあえず実験みたいなモノなので、収穫があればラッキーなくらいの気持ちです。そして、メイン？はサツマイモ。10本だけですが植えました紅はるか🍠美味しく育ちますように花壇の方ではニゲラとカモミールが蕾を膨らませて来ていました花が楽...さつまいものツル

玄関の両側に植えた「半匍匐性のローズマリー」どやどやと繁っていました。それはもう、「どやどや」で車の後ろに枝がつくくらいバッサバッサと大きな庭木剪定ハサミで形を整え、下側の枝を間引き、雨が降る前になんとかスッキリいやはや。ローズマリーと言えば、植木鉢で何本枯らしたことか香りに恋焦がれ、テラコッタの鉢を買い、大事に育てたハズが枯渇し・・・を繰り返していたのにね。今の家の植えた場所がとても相性が良かったらしく、本当に大きく育ってくれましたバッサバッサ切ったのでいろんな枝が混じっているので、縁台に座ってローズマリー仕事。わっさわさ前に作ったローズマリーのツリーが乾いて貧相になっていたのでモリモリに新芽が多いので茎が柔らかくて、ツリーというよりもモジャモジャの木になってしまったまぁ・・・香ればヨシあとはひたすら葉...ローズマリー

今まで17年もの間、お世話になってきたこのblogサイト。サービス終了につき、「お引越し」を迫られているのですがどこにお引越ししようか悩み中です・・・アメーバは使いやすいけどコメントは持っていけないらしいのでう～ん。お世話になった方々との想い出を消したくないな・・・他のサイトは未知で、使い勝手が分からないとりあえず、18年を迎える7月かもうすぐ100万プレビューなので、そこあたりを区切りにお引越しを具体化させないといけないのですが・・・みなさん、どうされてるんだろ？？？まずは各サイトの情報収集からかな・・・悩み中ですblogの引越しに悩む

昨年末くらいにガーデニングの講習に行き、流行り？の宿根を中心にしたお花の植え方を聞いてきました以前はボランティアで花の会などが地域の花壇を手入れしていたのですが、昨今、高齢化と、定年退職してからも働き続ける人が多く人手がない。活動が成り立たない所が増えてきたため、宿根を植え、間に一年草を植え変えて行く花壇が増えてきたのだそう。宿根の手入れを覚えれば、花壇の全部を季節で植えかえするよりも管理の労力が少ないのだそう。ウチの花壇？も、元から植えてあるハーブ類やら何やらがあるので、「なるほど。いろいろ組み合わせれば良いのか！」と思って、少しだけ植えてみました。何か違う気もしないではないけれどもともと植えてある花石榴（真紅の花が咲く）とツツジの木。その横にパイナップルセージ？はもう何年もベースとしてあって。その前に...今年の花壇と畑

前のミモザの記事がすごくたくさんの方に見て頂けたようで、ありがとうございます「ミモザ」の力かしらねぇ～人の心を惹きつける子ですね惹きつける魅力のある花と言えば、「桜」今年は咲き始めてから花冷えの日があったので、長い期間楽しめました桜前線も北上し、昨日からの雨が完全に「花散らし」になったね。7日の桜の写真です。空に浮かんでいるのが風に舞う花びらすごかった友達に連れて行ってもらったのだけど。ここに木があるのはなんとなく知っていたけど桜だったのね！お弁当を持って（おにぎりを買って）、仲良し女子三人組でお花見をしながら頂きました美味しかったです食べてる口にもお喋りする口にも桜の花びらが飛んでくるというでも、食べるし、話すよね子育て時代の戦友たち。今は大切なお友達ですこのblogも気づけば17年！！！思い出した頃に...春の日のどか

少し前ですが、牧之原にミモザ園があると聞いて写真を撮りに行ってきました子犬や子どもさんとミモザの写真を撮っている人がたくさんいました別料金で撮影できる区域もあって、遠くから写真を撮りにくる方も多いのだとか。大振りの一枝を買ってきたので、綿毛としずくの中に閉じ込めてみました春ですね♪黄色！！！って感じマイクロレンズで撮りました。綿毛は水をつけると閉じてしまうので、スピード勝負。面白かったですミモザの蕾のアップ。こんなに小さな蕾がたくさん集まって一つの花になっているんですねキラキラぼんぼん可愛いミモザの花言葉は「平和」だそう。穏やかな一時でしたミモザ

娘の帰省前にシーツを洗ってお布団干し洗濯の合間に庭を見たら、ふきのとうが増えてました先週は4個くらいだったけど、ざっとみただけで10個以上あったので収穫することに今年は2週間くらい遅いのかな？ふき味噌を作って焼きおにぎりにしてみましたう・・・うんまい大成功少し水にさらす時間が長かったので苦味はほんのりになってしまいましたが、いやはや、炙るとまた良い香りね作り方ふきのとう。ちょっと花開きすぎかもですが気にしないざっと洗い、固い黒い皮を剥いて切り口も少し切りすぐに水にさらします。時間が経つと黒くなっちゃうのでね。家の庭で採ったらすぐ作るのがキレイ大き目のお鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩少々。ブクブクと1分ほど煮ます。で、水にさらす。シーツ干したりしてたら1時間近く晒してしまった・・・もうちょっと短くても良かっ...ふき味噌焼きおにぎり

今年のバレンタイン。ガトーショコラを焼こうかと思ったけれど、あばれはっちゃく（ダンナ）が翌日に「血液検査」があるため、あまりガッツリしたモノはよろしくない・・・とのオーダー職場のおやつ作りで焼いているレシピで簡単なチョコケーキを作るコトにしました材料チョコレート160g生クリーム1パック卵2個ホットケーキミックス1袋チョコレートは板チョコが1枚50グラムだったので、3枚でヨシと。後は、飾り用にホワイトチョコレート＋牛乳（適宜）を使いました。卵と生クリームは常温に戻しておきます。（卵はぬるま湯に入れてぬるくした）作り方は簡単！！！耐熱ボールにチョコを割り入れて電子レンジ600ワットで2分くらいかけて溶かす⇒完全に溶けてなくてもかき混ぜると溶けきる感じオーブンを180℃に天板ごと予熱あり溶けたチョコレートに生...バレンタインの簡単チョコケーキ

昨年の秋は、本当に暑い日が続いた後に急に寒さが来て不思議な感じでした。半袖からいきなりダウンコートみたいな天気紅葉もビックリしたのか「真っ赤」というよりも「グラデーション」。葉先も枯れてしまっていたり傷んでいる葉が多かったです。これからは、こんな感じになるのかしらね？？？「赤い紅葉」を求めて、何日かに分けてですけど、袋井市の法多山。森町の大洞院小國神社に行ってきましたこんな感じに撮ってきました紅葉が並んでこんにちは苔の緑と太鼓橋の赤もいいねピントを真ん中の葉に合わせたつもりだったけどイマイチでも、紅葉が赤いボンボリみたいになったかな？日がさしてオレンジの世界？全体のオレンジが色を塗ったよう。葉先はやっぱり枯れちゃってるね。こちらは黄色落ち葉最後までキレイ川面に落ちた紅葉と空のリフレクション。油絵みたいね。...昨年の紅葉

遅ればせながら、あけましておめでとうございます年末はクリスマス頃から夫婦二人でコロナに感染してしまいそれが意外に酷くて、熱が下がったと思えば咳。少し良くなったと思えば、また熱。ある日は倦怠感で動けず・・・と。年末年始は、ほとんど居間で過ごしたりお布団に入っていました。修論が大詰めの娘。お正月だけは帰省予定でしたが、うつしてしまってはオオゴトなので、帰省も取りやめう～ん。いろいろとやる気が出ない。熱と咳は出る。って感じでしたが、それでも30日頃には少し良くなったのと、すでに材料もボチボチ買ってあったので、「えいや！」っとお節を作りました。とはいえ、作ったのは、おナマスと黒豆、栗きんとん。あとはお煮しめ。買ってあったモノをスキマに詰めて出来上がり実家の分と二つ作りました。味覚障害はなかった？のですが、ノドの痛...謹賀新年2025♪

インスタのリールを見ていたら「ローズマリーのリース」を作っている映像が流れてきて、100均ショップに売っている「生花用の吸水スポンジ」で作れる事を知りました百均って、そんなモノまで売っているのね。びっくり玄関の門の両側に植えてある半匍匐性のローズマリーはドヤドヤと繁って剪定をしないといけないな・・・と横目で見ながらいつも通過していたので、これを機会にバサバサと切って、ツリーを作ってみましたローズマリーの花をアクセントに細いリボンをつけても良いかも作り方は簡単でした準備したモノは、百均で買った小さなバケツと生花用のスポンジ（箱）ローズマリー後は、ハサミとカッターナイフ。ゴム手袋はお好みで。吸水用の入れ物（ボール）と水そんな感じかな？まずは四角の吸水スポンジでツリーの台を作ります。カッターで適当にザクザク先を...ローズマリーのツリー

季節がグンっと後ろ倒しになっているのか、紅葉がなかなか進みませんね。それでも、そろそろ・・・と、昨年も撮りに行った銀杏並木に行ってきましたうん・・・黄色になりつつはあるけれど、まだ、緑もチラホラ？それにしても、こんな田舎にもインバウンド？朝、早めに行ったにも関わらず、外国人の方達が大勢いて、カセットで音楽を流しながら撮影をされてました。異国みたいでした。人が多かったので、望遠レンズをつけて、葉をキレイに撮れるかな？チャレンジをしましたここは黄色の世界青い葉がひょっこり覗いてる？ドラマティック？逆光で。後ろのキラキラもイチョウの葉です見上げてみたらスキマに一枚、フルフル震えてる子が覗いてましたスマホでデータを取り込んで、簡単レタッチをしてあります。「なんでボケボケで撮るの？」って言われちゃう時もあるのですが...銀杏並木を撮りに

例年、植える野菜が固定化されてきているのですが、「イツメン」になるのは「使用頻度が高い！」野菜になりますねサツマイモもレギュラーです今の所だと、玉ねぎ・スナップエンドウ・サツマイモ・ミニトマト・バジル・キュウリ・・・のローテーションは確定あと、こぼれ種からの青紫蘇は重宝してます後は宿根草のように使っている各種ハーブである程度は潤う？間に合う？ネギが育ってくれるといいのですが、何故か？ニラやネギは蕩けちゃうのよねさてさて。今年もサツマイモが採れました玉ねぎを植えたくて掘ってしまったけど、もう少し置いておいても良かった・・・小ぶり知り合いのおばぁちゃんに「盗人（ぬすっと）掘りをすれば良かったのに！」と教えてもらいました。そっと根本だけ探ってサツマイモを掘って様子を見るのを「盗人（ぬすっと）掘り」って言うんだね...焼き芋とサツマイモチーズケーキ

サツマイモを収穫した後の畑を耕して元肥を入れ、次のタマネギのための準備ついでにキュウリの跡地に1本だけ大きく育っていたバジルを、イチカバチカと他の場所に移動したら・・・強い子ね。元気に葉を茂らせたままでいてくれましたハーブ類、いろいろ育てたり、加工してきたけれど。ここのところはもっぱら、「欲しい時にあるものを千切って使う」南国ですからね。加工品を作るのも良いのですが、生の葉を楽しめる時期が長いので、この方法に落ち着きました。ネギ・青紫蘇・バジル・オレガノ・タイム・ローズマリー・・・庭にいてくれて、本当にありがたいみなさまですさて、そろそろ、バジルも終盤かな？11月中旬までこんなに食べられたのは初めてかもしれない。温暖化、良いのか悪いのか天気予報で週明けには冷え込みそうなので、さすがに葉を落としてしまうかな...今年最後のバジルかな？