二番弟子から貰った「ザ・プレムアムモルツ」をリュックに詰め込み、ザ・プレミアムな旅に出る。 そう、伊達のランチ番長との富士河口湖への旅である。目的は富士山を見る事である！ ...
福島のＢ級グルメ王に俺はなる！
喜多方ラーメン、福島のラーメン日本酒、文学、ビジネス書、温泉、登山などの感想を書いています。
夜が明ける。そして車窓を眺めながら、オニギリを頬張り、緑茶で流す事にする。いやー旅をしてんなーって感じである。 旅とは非日常を知る事かも知れないし、心の旅とは意識や視点をちょっと変えて、日常を楽しむ事かも知れない。 朝の5時過ぎに、岡山駅にてサンライズ瀬戸とサンライズ出雲の切り離しを作業を見守る事にする。 サンライズ瀬戸は切り離しを終えて香川へと出発する。そしてサンライズ出雲は、出雲市へと向か...
サンライズ出雲と瀬戸の連結車両が東京駅の9番線に入線する。 たぶん4度目のサンライズであるが、いつ乗っても嬉しいものである。 北斗星の寝台Bも良かったが、この開放感があるノビノビ座席が何気に好きなのである。（昔はノビノビシートと言っていた気がするが、、） 車内にて旅のラゴス達は昔話とバカ話をしながらガブバブと酒を飲む。そして、小腹が減った。 ので、23時過ぎに群馬が誇る「上州御用鳥めし」...
元ボスから生の落花生をもらったので、落花生ご飯を作ってみるのである。 この前に購入したゲッター2は、大ぶりであり、たっぷりのオカズが入る。 が、ちょっとした弁当を作る時のために、ゲッター3を更に購入する事にした。 うーん、サイズが丁度良い。そして落花生のご飯である。これが実に旨い。 新米のモチモチ感に落花生のホコホコ・サクサク感が実に合う。黒ゴマを振ったり、青菜と合わせるとご飯が際立つ！ ゲッ...
たぶん、幼稚園生の頃に使っていたアルミの弁当箱である。お袋が大切に取っておいてくれた。のか。 無造作に保管されていた。のかは、不明であるが、喜多方の実家にあったので、貰っては弁当箱として愛用する。 半合のご飯が箱にピッタリとハマるので重宝する。が、オカズを入れるスペースが無い。 ので、ゲッター2を100円ショップで購入する。が、これが実に良い！玉子焼きや餃子なんかを入れてみる。 そう、ゲッターロ...
ジャスミンの焼き肉セットメニューのボリュームに負ける。ので、ドギーバッグ（持ち帰りの容器）を購入して持ち帰る事にする。 そう、次の日の弁当男子の男子弁当は、焼き肉弁当とするのである。その後に中央官庁も「持ち帰りガイドライン 」を策定し、フードロスを防止・解消と言ったニュースが流れていた。 そう、俺って、イノベーターでは無いものの、実は、アーリーアダプターなのか。って思いながら喰らう昼メシなのであ...
シャワーを浴びた後に体脂肪計に乗ってみる。体重は3キロ痩せ、体脂肪は10％後半、筋肉が落ち、基礎代謝がMAXレベルである。 体年齢は41歳である。（15歳、若いなー！）そう、喰っても、喰っても基礎代謝が凄いので、太らない体質となるのである。 ので、エネルギーをチャージしないと、筋肉と体重が落ちてしまうのである。ので、仕事を終えては、夜のB級なグルメを巡る事にする。 一発目は、会津若松にあるジャスミン...
平成元年の4月から翌年の2月までの10ヶ月間、とある訓練所にて、とある技術を学ぶのである。（特殊部隊では、ありません！） 北は北海道から南は九州の鹿児島まで、10名の若造が、とある訓練所に収監される。（刑務所でも、ありません！） 若くて血の気のある若造達は、時折、ぶつかり合い、そして、いつもバカな事を考え、それを実践したものである。 いまでも、あの頃の時代の匂いや訓練所での生活の日々を思い出す。...
愛犬の天ちゃんが、ドックランに行きたい。と言わないので、ドックランに行ってみる事にする。 内弁慶の天ちゃんは、まったく走らず、歩いてばかりである。 ので、30分程度で引き上げ、帰りしなにトウモロコシと天のつぶの新米を買って帰るのである。（380円なり！やすっ！） なので、男子弁当として、トウモロコシご飯の弁当なんかを作ってみる。コメと生のトウモロコシを炊いてみる。旨い！ 次の日は、醤油ベースの...
「日めくりの味」の映画鑑賞券の懸賞に応募したら当選した！ので、早速、作品を鑑賞する。 それは喜多方ラーメンの味を巡る市井の人々の心の葛藤を描いた群像劇であった。（とても面白く、素敵な作品でした！） これから鑑賞する人もいるので、詳しくは書かないが、会津で育ち、会津に住んでいるので、映画に流れる景色を見ると心地よかった。 会津出身、会津にゆかりのある方々が制作に携わっているので、会津の方言や生活...
そして「10時打ち」は成功し、東京から出雲へのプラチナチケット4枚をゲットする。長町駅に入ったエージェントも仕事をキッチリとこなす。（流石は最も信頼するエージェントである。） ちなみに、前日に仕込んだネットの予約はNGであった。そう、これでMARSへの最速アクセスは「10時打ち」であることが証明された。 東から西へは4人で乗り込む予定である。ので、余った4枚はメルカリなどで、つまらぬ小銭は稼がずにリリ...
ウクレレ教室に通い始めて半年が過ぎようとしている。先生に楽譜の読み方やコード進行、ウクレレ理論を教えてもらいながらレッスンは進められるのである。 50分のレッスンの中では、ウクレレの事に限らず、世間話や会津地方のこと、インターネットの世界観や経済・株取引なんかの話をしたりする。 すっかり先生やスタッフの方々と仲良くなったので、差し入れ何かを持ち込んでみる。なので、先生と手羽先を喰らいながらレッス...
朝に走っては、神社に頭を垂れる。そうマイベーシックである。そして走ったあとに鎌田食堂での朝メシとする。 そうマイブームである。鎌田食堂の「だし巻き卵の定食」や「鯖の味噌煮の定食」が実に旨いのである。（正確には定食とするため、気分に合わせ、自分でおかずをチョイス！） 朝に走って、神社で心を整えた後に、旨い朝メシが食える人生。って、幸せな人生だな。って思う朝なのであった。（税込600円前後の幸せ！こ...
伊達市にてプレミアム応募券なる事業が展開される。50％のプレミアムが付くため、1万円分のプレミアムチケットを購入すると1万5千円分の購買が可能となる。 ので、チケットを購入し、伊達ランチ番長と、伊達の名大衆食堂「赤がき食堂」にて昼メシを喰らってみる。 ランチ番長は「煮込みカツ丼」を、そして俺は最近のマイブームである「あんかけラーメン」を頼んでみる。 やっぱ「赤がき食堂」は旨い！何を喰っても旨い！...
飯坂温泉の名公衆浴場な切湯が11月の14日で営業終了である。ここは昭和の原形を残した数少ない公衆浴場である。 当たりの良い湯と、湯に浸かる地元の人々との距離感が実に良かった。 階段の登り降りが難儀で、駐車場が無い事から地元の利用が減っており、その流れになったらしい。 湯船に浸かりながら地元のオジサンと残念、残念だと切湯談義に花が咲く。 湯上がりに飯坂のコンビニで地元の豆腐屋さんが販売する、油揚...
JRのチケット予約・販売の管理は、日立製作所により開発されたMARS（マース）という顧客統合システムによるものである。 MARS（マース）にはみどりの窓口等のJR業務端末を始め、航空・旅行会社の業務端末、インターネット越しの一般端末等が繋がりチケットの予約や販売のリクエストに対して処理が行われている。 そして「10時打ち」とは、MARSに繋がる数多くの端末のうち窓口にあるJR業務端末に事前に発券情報を入れ込み、10時...
喜多方駅のみどりの窓口は、通し営業ではなく、時間を区切っての営業のようである。 午前10時近辺の営業としては、9時10分〜10時50分の間、窓口が開いている。（OK1！） 次に駅の混み具合を調べてみる。若松からの電車は7時58分と10時10分に喜多方に入線する。 新潟方面の電車は7時34分と10時33分に入線する。（OK2！）そう10時付近の時間帯に客で賑わう事はないだろう。 9時前に駅入りして9時10分を待つ。そして窓口が開...
JRの乗車券発売は、乗車日の一カ月前の午前10時から開始される。人気のチケット※は、あっという間に完売してしまう。 そう乗降客で賑わう福島駅に10時ころ出向いては、みどりの窓口にて乗車券を買おうとしても買えないのである。 まずは、駅を選ぶ必要がある。みどりの窓口があり、かつ販売開始の午前10時ごろに乗降客、観光客の少ない駅を狙う必要がある。 そう、我が故郷にある喜多方駅をチョイスするのである。※例えば、昔...
旅の安全を祈願し朝のランニングの際に神社に立ち寄り頭を垂れる。 ひろしに会いに行くので、ひろしにて青菜お稲荷さんと、チクワの紅生姜揚げ、椎茸の煮付けを作る。 そして男子弁当をリュックに入れてはバスに乗り込む。バスに揺られながら弁当を喰らいビジネス書を読む。 そして昼寝をしながら東へと向かう旅人なのであった。。 ...
明日から西への旅が始まる。懐かしい顔と旅する旅でもある。パッキング前に富士の湯の薬膳の湯に浸かり、晩夏の風を感じる事にする。 そして昼メシは最近のマイブーブな「中華の店とんがらし」とする。ここのラーメンが個性的で好きである。ので、五目ソバを頼んでみる。 期待通りの餡掛け五目である。餡のトロミと太麺、そして具材が実に合う！グレイト！12時半には平らげては、舌代を払って暖簾を潜る。 既に営業は終...
二番弟子が帰省したので、一族郎党にて「自家製中華そば すずらん」の暖簾を潜る事にする。 いつもは「金ちゃんラーメン」にて味噌ラーメンを喰らう。 が、この日は「自家製中華そば すずらん」にて白河風の醤油ラーメンを喰らう事にする。 二番弟子もうまそーに喰らっている。俺よりも自分を持っていて、俺よりもハチャメチャな人生を送る。 そんな二番弟子の姿を見ながら喰らう一杯なのであった。（アクセルを踏むなら思...
昼過ぎに若松市内にて打ち合わせがあるので、その足にて先輩部下と「みなかわ」の暖簾を潜るのである。 時折、テレビのグルメショーで取り上げられる担々麺の専門店である。 昔は、皆川食肉店の裏手で、隠れメニューとして出していた担々麺がブレイクし、専門店をオープンさせた様である。 この日は、白胡麻担々麺を頼んでみる。うまい、うまいが、やっぱ、ここは四川風がグレイトだなー、って思う昼なのであった。（次回は、...
金沢のカレーと言えば、「ゴーゴーカレー」か「チャンピオンカレー」である。それはキャベツとカレーとトンカツで白米を覆うスタイルである。 山ケン隊長が、金沢で大学生をしていたので、チョモランマと良く遊びに行ったものである。その時に初めて喰らうのである。 ふるさと納税のレトルトカレーが余っていたので、夕食として金沢風のカレーを作ってみる。 更に、昼飯の弁当として金沢風のカレーを作ってみたりする。うーん...
喜多方経済界の重鎮から電話が入る。とある案件に関する意見が聞きたいと。 なんちゃってコンサルをしたお礼にと、喜多方の銘酒と好物のダシ醤油を頂くのである。 実家に線香を付けに行くと、野菜を貰う。そして朝メシと昼の弁当用にピクルスを作る。 そんな、会津での日めくりの日々なのであった。。...
地方紙や会津のコミュニティー誌を読むと「日めくりの味」を話題にした、記事が目に止まる。 それは会津地方を舞台にした映画であり、市井の人びとの日々の生活を描く映画のようである。 57歳を迎えようとする自分としては、朝メシを食べてしっかりと生きねばと思う日々である。 そう、お気に入りの弁当グッズを駆使しながら、自分の日めくりの味を楽しむ朝なのであった。。 ...
自民党の党首討論会でも国会でも全国紙でも生成AIとかの言葉が飛びかい注目を浴びる。 しかしながら、その言葉を何気に使う人が、一番わかっていないのが世の常である。 昨年、ChatGPTに喜多方で一番、旨いラーメン店を問いかけると、「ラーメン太郎」的な答えであった。 自分もAIに詳しくもなく、AIにも全く興味がないが、AIに社会が何を期待すべきか考えてみた。 少なくとも、喜多方で一番うまいラーメン店をAIに教えても...
本日は郡山にて大番頭との仕事である。ので、昼メシは元ボスと大番頭と「みたか食堂」の暖簾を潜る事にする。 ここの「たんめん」と「味噌たんめん」が好きなのである。秋口までは「たんめん」、冬になると「味噌たんめん」を頼む事にする。 福島のタンメン界では「大三元」や「なるタン」などが有名である。が、このタンメンも、それに負けない一杯である。 そう、それは「福島三大 タンメン」な一杯なのであった。。（毎日...
職場のつけ麺マニアの先輩部下に聞いた店である。どうやら、ここの魚介系つけ麺が旨いらしい。 ので、県北ラーメンマニアの先輩部下との市内での仕事を終えては、暖簾を潜ってみる。 そう姿が美しい、なんかエレガントなのである。魚介系のタレに麺を入れては啜ってみる。 うーん、旨い！濃すぎず、薄すぎず塩梅が実に良いタレである。そこに丸太のモチモチ麺を入れると「THE MATCH」である。 この魚介系はアリ...
白河市での午前中の仕事を終えては、やたべ系の総本山である「やたべ食堂」に行こうとする。 が、この時間では無理との、先輩部下でラーメン研究家の意見を聞く事にする。 そして研究家に「とみやま食堂」を案内される。なんかトリッキーだな。と思いながらも牛骨の醤油を頼む事にする。 が、これが実に旨い！すき焼きのような牛肉を白米で一気に喰らう。そう牛骨スープのパンチが凄い！ そして中太の麺とスープ、白米が...
ここは営業時間外に暖簾を下ろし、看板を仕舞う。ので、営業時間外は普通の民家なのである。 が、昼になると結構な客で賑わう町中華の名店なのである。 気になっていた、エビそばを喰らってみる。これが実に旨い！野菜の処理、トロミある塩ベースのスープ。 それに絡む麺とアン。「福島三大 エビそば」に認定決定！グレイト！...
組織再編となり一年が過ぎるのである。会津を中心に県南、県北をドサ回りする日々である。 その一年は、色んな場所で、色んなモノを喰らう日々である。そして暇があれば自分で弁当を作り、男子弁当を喰らう日々なのでもある。 本日は、「そば処大川」にて、らーめんセットを喰らう事にする。唐揚げと小ライスが付いた手打ちラーメンセットである。 ラーメンが旨い、昔にあった若松の名店「船木屋」の味に似ている。そして唐揚...
最近のマイブームが、走る事である。激務やモチベーションの低下から走る事から遠ざかっていた気がする。 が、走る事とは生きる事である。と改めて気が付くのである。 週末にお気に入りのコースを走り、神社にて頭を垂れる。そう心が軽くなる自分を感じる。 そして風を感じては、鎌田食堂にて朝メシを喰らう。これが実に旨い！そうマイベーシック！マイブーム！...
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二番弟子から貰った「ザ・プレムアムモルツ」をリュックに詰め込み、ザ・プレミアムな旅に出る。 そう、伊達のランチ番長との富士河口湖への旅である。目的は富士山を見る事である！ ...
男子弁当もバリエーションが広がってきた。何故なら4年に渡って弁当を作り続けてきたからである。 石の上にも3年と言うが、4年に渡り自分への弁当を作り続ける。そして5年目である。 弁当を作る事で、色々な事を学び、人生の価値観も変わってきた感じがする。 その思いを言葉や文字で伝える事は出来ないが、一つ言える事がある。弁当を作ろう！弁当を喰おう！である。...
男子弁当もバリエーションが広がってきた。何故なら弁当箱に食べ物を詰めれば、それは弁当だからである。 ので、エビを使った弁当などを作ってみる。そう、何気にエビが好きで、カニよりエビが好きなのである。 ので、エビのマヨネーズ炒めや、エビとピーマンとタマネギを使った炒めものを作ったりする。そうグレイト！...
男子弁当もバリエーションが広がってきた。何故なら弁当箱に食べ物を詰めれば、それは弁当だからである。 ので、シーフードトマトライスに玉子焼きとケチャップとオンしてオムライス弁当とする。 そしてナポリタンである。前日に茹で時間を長めに取り、冷蔵庫で一晩寝かす。 トマトジュースで炒めては、ケチャップやソースを駆使する。そして弁当箱に詰める。 あのベタベタな、喫茶店のナポリタンを彷彿させる、ナポリ...
午前の会議を終えては、小学校への移動とする。その合間に、喜多方ラーメンとする。 そう、「中華そば橙」にて、塩ラーメンの背脂入りを頼む事にするのである。 諸ぱなは、塩がガツンと来るが、徐庶に熱と脂が塩の角を丸め、最後はスープを啜りづつける事になる。 太麺のガッツのある塩ラーメンをやっつけては、3年B組デタラメ先生は会場入りするのであった。（やはり、授業はデタラメだった。。だって教員免許持ってない...
本日は、喜多方のとある小学校にて、先生役を務めるのである。そう、得意の「3年B組 デタラメ先生」である。 ので、朝メシは喜多方の香福にて、告白ラーメン（しらがねぎラーメン）を喰らう事にする。 シンプルな喜多方の醤油なスープ。多加水の麺を啜りラー油の味わいを感じながらシャキシャキのネギを喰らう。 そう、我が故郷の喜多方にて、喜多方の朝ラーを喰らい、喜多方の小学校にて、デタラメ先生を演じられる幸せ...
元大ボスと飲んだ後の〆ラーである。その宴は、実に爆笑の渦であった。そう野武士達が荒野で戦っていた頃の話である。 そんな大爆笑な宴を終えては、若松の夜の〆ラーの名店にて、背脂入りの会津ラーメンを喰らう事にする。 白河モノも実に旨いが、会津っぽも実に旨いのである。コクの増した背脂スープで麺を啜ると。グレイト！なのであった。 ...
同僚との別れの宴である。またも応援団長をやってしまった。学ランを着て！ そして〆のラーメンである。そう郡山にある夜の白河ラーメンなのである。 鶏の油とキレのある醤油が白河である。バツバツの手打ち麺が旨い。モモ肉のチャーシューやメンマが旨い。 そして、それらがバトルロイヤルを繰り広げると実にグレイトなのである。これは郡山の夜の白河ラーメンの名店だな！ ...
それは白河ラーメンをインスパイヤした一杯であった。世の中には、まだまだ旨いラーメンがあるなー。と思わせる一杯でもある。 鶏の油が浮いたスープ。モモ肉のチャーシュー、そして添えられた薬味たち。それを腰があり、ねじれた太麺で啜ると実にグレイトなのである。そう「その先の日本へ」って感じの一杯なのである。...
四年前に始めた、ひとりプロジェクトである。そう佳境を向かえようとするのである。 それは、長い旅路であった。が、もう少しでゴールとなる。 ゴール手前の「早稲澤屋 しお〇（まる）」にてねぎ塩ラーメンと塩むすびをやっつけるのである。 景気良く盛られたネギがシャキシャキとして旨い。そのシャキシャキ感が山塩のスープと麺に合うのである。 実にシンプルな塩むすびは、米の旨味と山塩の旨味を感じるのである。こ...
福島市にも喜多方の朝ラー文化がやって来る。そう喜多方の製麺所である河京の直営店が福島にできたのである。 その「喜鈴 福島鎌田店」にて、喜多方ブラックな喜多方ラーメンを喰らう事にするのである。 それは、正しいブラックな喜多方ラーメンなのである。そう、次は淡麗だな！って思うのであった。 ...
暫く店を閉めていた「くるくる軒」が復活を遂げるのである。そう、嬉しい限りである。 なので、日本一旨いと思われる、うま煮ラーメンを喰らう事にする。 火加減が絶妙な炒めた野菜や肉と、餡のトロミが実にグレイトである。醤油とオイスターベースの味付けが実にグレイトである。 そして、それらのパンチのある餡と会津の太麺が実にマッチするのである。そう、ザ・マッチなのである。グレイト！ ...
本日は、会津美里町へ日帰り出張である。とある重要な会議の後に、皆で昼飯とする。 前回は、時間が無かったのでタンメンを諦め、ワンタン麺とする。 そう、調理に20分、やっつけるのに20分は要するのである。待ちが発生したら一時間コースである。 伝説のタンメンは、伝説であった。凄い野菜の盛りである。そしてタンメンのスープと麺が旨い！ それは会津の富士山である。そう、会津に住む人間であれば、一度は喰らうべ...
本日は会津坂下町方面への日帰り出張である。ので、非常に気になっていた、楽笑の「大人様ランチ」を頼んでみる。 「お子様ランチ」の大人版らしく、オムライスには、しっかりと国旗が掲げられているのである。うーん、ボリューム満点！（確かに、お子様には、ボリュームあり過ぎだな！）...
尊敬する宮崎駿先生も昼メシにはワンタンを合わせるらしい。 そう、マルちゃんのワンタンシリーズが好きなのである。 特にシーフドと定番のワンタンは実に旨い！ポットの温度を再沸騰で100度にする。 そして3分待つと、ワンタンはトロトロになり、具の塩味がスープに染み渡る。グレイト！ ...
お袋から貰った皿である。友達の多いお袋は、色んな人から、色んな謎のモノを貰うのである。 その一つが若松デパートで使われていた皿である。この皿が重厚で何気に気に入っているのである。 そして、夜な夜な冷やし中華や、焼きうどん、焼きそば、ナポリタンを作るのであった。（やっぱ、この季節は冷やし中華が多いなー！） ...
そして焼肉での打ち上げとする。ここは仙台の焼肉の名店らしいのである。そして伝説のランナーの話となる。 そのランナーは、普段は10Kmを得意とする。が、全然、練習しないのが流儀らしいのである。そう、ぶっつけ本番がポリシーである。 そしてマラソン大会に10Kmにてエントリーする。予測タイムは1時間である。 が、エントリーは間違ってハーフマラソンであった。スタート前の30分にエントリーの間違いに気が付いたらし...
福島市での打ち合わせの次の日は、郡山での勤務である。代謝が激しいので、油断すると体重が落ちるのである。 ので、昼飯は白米を喰らう事に心がけるのである。なので、直木に来てみた。 日替わり定食は、焼肉であった。そう、二日連続の焼肉定食ランチである。これも良し、と言うか、ありがたい！ そう割烹の日替わり定食は、実に旨く、そして、これはアリだな。って思うのであった。...
本日は、福島市への日帰り出張である。なので、アツミのランチを喰らう事にする。 日替わりのランチを提供する店であるが、ここの焼き肉定食が好きなのである。 そうダイナミックな絵面がグレイトである。焼き肉を喰らい、小鉢や味噌汁、漬物と合わせる。 やっぱ、アツミのランチは焼き肉だな。って思う。昼どき日本列島なのであった。...
そして朝のサウナ飯である。朝のサウナ飯は、何気に旨く、何気に自由な人生の象徴なのでもある。 大宮の東京サウナで、群馬支部長と朝のサウナ飯を喰らったなーって思うのである。 サウナとは大リーグ養成ギブスを付けられたリーマンが、そのギブスを外す瞬間なのである。（たぶん！） ...
部下との別れの宴である。床張りの宴会場にて、下駄を履き学ランを着て白の鉢巻と手袋を装着してはエールを送る。 そう、酔いが回り、床と下駄に摩擦がないので、滑りながら、フラフラになりながらのエールであった。 そして、〆のラーメンとする。それは悟空林なる中華飯店の魔女ラーメンと餡掛け焼きそばとする。 なんで魔女なのかと聞くとインパクトらしい。魔女っぽくないが、旨いのである。 そう、送別の主賓は郡山...
新入社員で会津に赴任し、三年間に渡り共に働いた部下との別れのラーメンである。（いやー色々あったなー、しかし勝率100％だったように気もするが？気のせい？） そう「さよならだけが人生だ！」との言葉もある。が、さよならの先にあるものもある。（会津で待ってるよー！） ってな感じでヨダっちと、ツカちゃんと、会津最強の三馬鹿で昼飯を喰らうのである。 そして、三人での会津の最後の一杯は「俺たちの楽園」とした！...
月に500円で、1000円前後のラーメンが二杯、やっつけられるサブスクなのである。 ので、月に二回は足を運ぶのである。この日は味玉な塩ラーメンを頼む事にする。 月に二回も足を運ぶと、厨房に居る若者達にも顔を覚えられ、若松市内でバッタリと出くわすと、挨拶をされるのである。 その塩ラーメンは、シンプルで、シンプルに旨い！若干、味ご飯がパサつくが、それもお愛嬌である。 そして次は楽園だな。って思うのであっ...
福島市公設地方卸売市場内にあるうどん屋なのである。そう、むろうどん製麺所の直営のうどん屋なのである。 ここは、朝食セットが税込み600円の激安朝定を出す店でもある。 ウクライナ、イスラエル情勢が不安定となり、円の世界的な地位が揺らぐ不安定な時代である。 エネルギー価格、資源価格、そう輸入価格が高騰し、実質インフレかなと思うご時世である。が、税込み600円なのである。 流石は、県北！実はB級グルメ天国！...
何気に好きな店の一つが、完熟らーめん本丸なのである。豚骨醤油のパンチあるスープが特徴なのである。 今年の夏のテーマ（去年はなんだったっけ？）は、冷やし中華、冷やしラーメン、つけ麺を喰らう事である。 早速、本丸のつけ麺を喰らう事にする。うーん、うまい！やっぱ安定の本丸だな。って思おうのであった。。...
多分、日本で一番うまい駅そばと思われるのが、阿武隈急行の卸町駅に隣接する蕎麦屋の阿部である。 その蕎麦粉は、北海道浦臼町産の「牡丹そば」と推定される。繊細で綺麗な素晴らしい蕎麦なのである。 亡くなった義理の親父が好きだった、鴨南蛮蕎麦をいつも頼む事にする。 いやー県北はうまい！って思う天才チックな蕎麦なのであった。。 ...
福島に赴任して、初めて食べた昼メシが「まるた食堂」の「しいたけ味噌ラーメン」であった。 こんなに旨いものが、あるのかー！と思って、30年間に渡り、時折「しいたけ味噌ラーメン」を喰らい続けるのであった。 が、「ホルモン炒め定食」が、実に旨い！と言う。ので、喰らってみる。 これ、うめー。今まで喰らったホル定で、一番に旨い！グレイト！流石は県北の雄！会津も旨いが、県北も旨い！（どっちにも暮らせて、幸せ...
会津人を名乗りながらも、30年に渡り県北に住んで居るのである。 信夫藩の人々は、実に穏やかで、実に住みやすい環境なのである。 そして、会津に負けず劣らず、旨いモンがある県北である。その一つが「ねぎっこ」である。 塩ベースな野菜ラーメンは、そのスープ、処理が完璧なシャキシャキの野菜、そして中太ストレート麺のバトルが実に素晴らしい！（グレイト！）...
時折、眺める本がある。そう弁当を綴った、エセー＆レシピ本なのである。 「わたしのおべんと帖」には、カレや家族、友達、同僚のために作る、素敵な弁当の写真がふんだんに載せられている。 が、なかなか本のような手の込んだ弁当は作れないものである。が、自分なりに頑張っているのである。 それは、失敗と成功を繰り返す日々でもある。生姜焼き弁当は肉を焼き過ぎて、しょっぱい！ 付け合わせのキャベツとも全く合わ...
本日も本部からの客人を迎え入れ、西郷村への提案とする。そう、色んな客人と色んな場所に出向き、色んな提案をする日々である。 そう、営業とは提案なくして受注なし！なのである。 ので、その足にて、以前から行ってみたかった「二代目 いまの家」の暖簾を潜る事にする。 これ、うめぇー。白河ラーメンの全てが、この一杯に凝縮されているのある。実にグレイト！（ホント、これ、うめぇー！） そう、本部の客人も大満足な...
本日は、喜多方での提案作業である。本社とコンサル会社の客人をアテンドするのである。 お客様の担当者が、昔に仕事を一緒にした人なので、非常に提案しやすいのである。（バカ話を織り込みながら・・） そして、その足にて喜多方の東の正横綱である、坂内食堂の暖簾を潜る事にする。 そう、人生初の冷やしそばを頼んでみる。うーん、支那そばとは、全く違うが、シーズンに一度くらいは良いかも。って思うのであった。。...
本日は世界的なネットワーク機器メーカーの営業マンとエンジニアに会津にお招きするのである。 何故なら、ライセンス構成が良く分からないからである。そう、分からない事はプロに聞くしかない。 ので、客人には、煮干しが効いた会津中華そばとソースカツ丼セットを喰らって頂く。そう自分は辛味噌中華を頼む事にする。 午後から構成を検討するが、ドル建ての製品価格は円安が非常に響く。5％の金利差により円売りドル買い...
同期の不動産関係の課長が会津若松に来たいと言う。そうウェルカムなのである。 大番頭と知り合いのようなので、共に昼飯とする。そう栄安の 特製の冷やしぶっ掛けを頼む事にする。 天かすに油げに昆布にネギとワサビをごちゃ混ぜにしながら喰らうと実に美味いのである！ 多分、これを食べに来たのかなーって思う、同期との昼メシなので合った。。 ...
そう、オモテナシの〆は会津ラーメンである。ここの背脂ラーメンが旨いのである。 ビールを飲みながら、バカ話を継続し、皆の距離が更に縮むのである。 そう、これは、次の日に喜多方ラーメンの本格的な、背脂ラーメンを喰わせるための前振りでもある。 塚ちゃんが言う、「課長、次の日の背脂ラーメンのために、ここを選んだんですかー、流石です！」 と、いや、20手先まで読んでますよ。って思いながらも、具...
想像してほしい、自分が見知らぬ土地に出向き、入った居酒屋で、焼きそばとポテトフライと、唐揚げを喰らう姿を。 そう、客人には美味いとか、不味いとか、では無く、その土地でしか食べれないものを酒のアテにして欲しいのである。 なので、客人には会津の山菜の天ぷらとか、馬肉の刺身とか、鯉の旨煮とかを味わってもらう事にする。 口に合うか、どうかは不明であるが、それはオモテナシの心なのである。（多分、口に合...
仕事を上手く進めるには、一つのコツがある。そう人を巻き込み、嵐を起こす事である。 その為には、本社・本部、グループ企業、関連会社、ベンダー等の人と会って、自分を知ってもらい、そして共感してもらう事である。 その為には、リモートではなくリアルに会って、思いを伝え、バカ話をして、距離を縮める必要がある。（これは戦略ではなく、ただ人が好きなだけです！） そう、その際のネタがB級グルメである。喜多方ラー...
本日は下郷町への日帰り出張である。下郷町からの三島町へのアポなので、中間地点の芦ノ牧温泉駅前にて昼飯を食う事にする。 が、激務なのか非常に調子が悪く食も細い。そう部下が無口だと心配するのである。 普通に喋っているつもりが、いつもよりも無口だと言う。（普段は、どんだけ喋っているのかー） そしてヘタレ牛は、煮干し系の会津ラーメンを喰らっては、三島町へと向かうのであった。。（大丈夫か、カムCー！ピンチ...
本日は石川町への日帰り出張である。ので、石川町の白河ラーメンの名峰である「手打中華 贅」の暖簾を潜る事にする。 そう、「とら食堂」の直系の弟子のようなのである。今回は初の胡麻味中華を頼んでみるのである。 やっぱ、ここは麺が旨い！手打ちで、やや細く縮れて括れた麺が素敵である。 そう、醤油と胡麻が融合したスープも麺を牽引するのである。うーん、旨い！体調は復活劇！...
本日は棚倉町への出張である。とある政府系の施策に関する提案なのである。 ので、チャーハンとラーメンが美味いと言われる「まるや食堂」の暖簾を潜る事にするのである。 好物の半チャンラーメンを頼む事にする。が、ラーメンもチャーハンも旨い！ が、激務により胃が弱っている。ので、チャーハンを半分残しては、帰りの磐越西線にて喰らう帰り道なのであった。...
本日は福島市への出張である。会津をどさ回りしたり、白河に出向いたり、大玉村や福島市への足を運ぶ日々である。 福島市への出張と言ったら、やっぱ「まるた食堂」の椎茸味噌ラーメンである。椎茸好きにも椎茸嫌いにも、非常に堪らない一杯である。 濃くのある椎茸スープを含んだ味噌のスープが実に美味い！野菜がたっぷり、麺も太麺で美味い！ そして、ここのホルモン焼き定食が絶品のようである。次は、それだな、って思...
