8か月 舌の異常が続いて

カラメル玉ねぎがポテトに最高！8か月 舌の異常が続いて今年のお正月の頃から舌が変になりました最初は熱いピザを食べて火傷をしたような感じで酢の物とか ナッツ類 スパイシーな物が食べられなくなりましたそれ以外の症状は全く無し熱も無し 喉も痛くないし

カラメル玉ねぎがポテトに最高！

究極のフライドポテト・・・揚げるのはこちらです今日は揚げないでトースターで焼くポテトですが小麦粉を付けるので外がパリパリ揚げたのよりパリパリで カロリーが少なくて美味しいですジャガイモは皮を剥いて フレンチフライサイズに切って塩水に浸けてもいい

一人で介護は辛かった

Costcoの焼きほたて貝はこうして使う一人で介護は辛かった母は父が12月に亡くなってから 認知症が進みましたアメリカからは息子だけが雪の降る父のお葬式に来たのですが自分が可愛がった子・・・という記憶があっても自分とどういう関係だったのか直ぐに忘れてしま

Costcoの焼きほたて貝はこうして使う

中国語で書かれてありますが日本産と書かれてありますお友達がCostcoで買ったものですとても美味しくて利用法が沢山ありそうなので 次回行ったら私も買いたいです軟らかくて 味がしっかり付けてありますお酒のおつまみ用ですが 私は勿体無くて食べられないです

補聴器で認知症になる確率を半減・・・と言われて

料理をしたくない時に作る料理 チキンとキャベツ照り焼き風補聴器で認知症になる確率を半減・・・と言われてじいさんから記事が送ってきましたワシントンポストのニュースHearing aids may cut risk of cognitive decline by nearly half補聴器で認知症になる確率

料理をしたくない時に作る料理 チキンとキャベツ照り焼き風

アメリカ人も喜ぶ簡単なチキンとキャベツの料理です材料も手軽でとても美味しいですチキンに粉を付けてから炒めるので 粉に照り焼きソースが浸み込んで 肉汁も浸み込んで本当に美味しいチキンです二人分(1) チキンは胸肉を小さく切って粉と混ぜておきます🔴チ

娘の心配で動揺してしまう

焼かないパイ皮で果物パイ娘の心配で動揺してしまうアラスカクルーズに行っている娘から写真が送信して来ました見るとセスナに乗って 婿を後ろに自撮りをしているのですがその自撮りをしている娘の顔が緊張で引きつっていました2番めの写真はセスナの操縦機械

5分でできる果物パイ

歳を取ると年々何でも面倒になってきますねお料理も段々作り方が手抜きになってきましたパイ皮なんて 直ぐに作っていたのにオーブンを使いたくないのと 食べるだけ少し作りたい気持ちから良いアイディアが浮かびましたパイ皮はリッツのクラッカーを使います（二人

気になる挑戦

一口きなこドーナツ気になる挑戦娘が婿さんとご両親とアラスカクルーズに行ったのですが行く前にお母さんに言ったら 「止めなさい」と言われるから言わない・・・ことをこのクルーズでするのですとなら言いなさんな・・・ってのでも気になってうっちゃんに電話

一口きなこドーナツ

又あのパン生地です冷蔵庫に入れっぱなし 食べたい時に食べたいだけ使って本当に便利です少しのイーストで冷蔵庫保存の捏ねないパン生地今日は混ぜて冷蔵庫に入れて3日目の生地ですボウルから全部生地を取り出さないで ボウルの中でハサミで切りました5個くら

姉が夢のように嬉しいと

フライパンで焼く総菜パン姉が夢のように嬉しいと姉はもう何十年も株投資をしていますじいさんもですこの二人は失敗して痛い目に会っていますじいさんの痛い話はここで書いた事がありましたつらかった時最近姉はアメリカの株を買っているのでじいさんに株の質

フライパンで焼く総菜パン

捏ねなくてもいい 冷蔵庫保存のパン生地で4日間は大丈夫なのでとても便利なパン生地ですってこれ何度も載せてますよね認知症じゃないですけど初めての方もおられると思って又書きますでもまたか～と思われたらとばしてくださいねすみません（1）下記の材料をボ

一人になった従姉

美味しくてびっくり・アボカドの糠漬け一人になった従姉最近 鹿児島の従姉から動画や写真が送ってきます今日は従姉の姪家族の写真が6枚姪の子供達がビニールプールで水遊びをしている写真でしたこの前は東京の妹（私と同じ歳のいとこ）から送って来たと言う面白

美味しくてびっくり・アボカドの糠漬け

きゅうり農家のさっちゃんからアボカドと胡瓜の糠漬けをいただきましたキュウリは勿論美味しいのですがアボカドの糠漬けって 初めてです想像しただけで美味しそうでしょう実際に頂いてびっくりでしたカチカチに硬い時ではなくて 触って気持ち軟らかくなり始

お隣さんからほめられたこと

姉の野菜スムージーお隣さんからほめられたこと西さんがハワイから帰ってから次の日に西さんの前庭にセットした堀ネズミ（Gopher）の罠を見に行ったら何もかかってなかったので そのままにしておきましたその日はマウイの山火事が始まった日だったので8月8日です

姉の野菜スムージー

姉の事はいつも変な事ばかり書いていますが姉はとても料理上手ですとくにスムージーはいつも感心しますえ～～～こんな物も入れるの！ 飲みたくないわ・・・と思うようなのも入れて美味しくしてしまいます姉のスムージーが普通でないところはお野菜は茹でるところです

妻ができることはここまで

茄子とチーズのオープンサンド妻ができることはここまで2週間位 35℃が続いていたのに台風が去って今日は涼しくなりました寒いくらいでしたね洪水 山崩れ ありましたけど被害者が一人も出なかったのは不幸中の幸いでしたうっちゃんとラスタも何も無くて良かった

茄子とチーズのオープンサンド

茄子とチーズのサンドイッチは良く作っていたのですが今回は一手間省いて直ぐにできます以前の方法は茄子を炒めてからパンに乗せるですこれも1ステップかかりますが美味しいです茄子のサンドイッチ今回は炒めないで電子レンジです茄子は縞剥きをして 電子レンジで

ここまで話が小さ過ぎると・・・

チポトレ(Chipotle)のブリトーボウル ここまで話が小さ過ぎると・・・娘が庭にオークツリーを植えようと提案していますオークツリーはカリフォルニア自生植物で乾季に強く生態系に大きな役を果たせるそうですCO2も大量に吸収するので一軒一本植えたらかなりCO2の問

チポトレ(Chipotle)のブリトーボウル

チポトレ(Chipotle)のブリトーボウルを作ってみましたチポッレィ と発音するみたいですねチポッレィはアメリカのメキシコ料理のチェーン店ですメキシコには無い？ポークかチキンの肉を一口大に切って下味をします🔴チキン又はポーク 250g （二人分）🔴クミン粉

白玉を油で揚げたら危ない/ 84年振りの台風

とうもろこしのサラダ白玉を油で揚げたら危ない今朝は大切な事を追記します先日の白玉を揚げるお菓子ですが 大変なコメントを頂きました油で揚げていた団子が複数破裂してキッチンが天井や壁まで油浸しになり 顔面を火傷しました。 冷水で1時間冷やし続けた後

とうもろこしのサラダ

夏に何度も作るサラダですお肉にもお魚にも合います便利なことは 冷凍コーンを常備しておけば一個のトマト 一本のキュウリでできてしまうこと下記の材料を混ぜるだけです🔴冷凍コーン 約2カップ 250g🔴キュウリ 1本～2本 小さなダイスに切って塩を振りかけ

ここまでする自分に感心しました

しそ天うどんここまでする自分に感心しましたこの前娘が帰って来た時私のミシンでシーツの修繕をしていましたTazちゃん 偉いねぇ捨てないでちゃんと修理してまだ使うのね と褒めましたお母さん シーツって高いよねキングになると直ぐ100ドル超えちゃ

しそ天うどん

青紫蘇は買うと高いですけど 鉢植えなので使い放題です青紫蘇をふんだんに使えるのは家庭菜園の醍醐味ですね鉢 3つあるのですが一つは種になっています二つ目は 花が咲いています三つ目はこぼれ種で遅かったので 新しい葉が青々しています今日はその青々とした

余りにも酷い話なのでテレビニュースに相談

余りにも酷い話なのでテレビニュースに相談シニア友から電話がかかってきました凄く腹が立つので話を聞いて・・・から始まりました車のタイヤをA T Dで替えてもらったら車を動かす人がリバースする時 後の車に当ててしまった「修理をするように手配しますから 1週

揚げ白玉ときな粉のレシピは削除しました

白玉を油で揚げるのは危険なので このレシピは削除しました火傷をなさったリストンヒロコさん大変申し訳ないです原因を検索しました分かった事をリストしますYahoo知恵袋から爆発した原因は白玉粉を入れたために生地の粘度が強くなり、更に球形に丸めたせいで表面

娘の言うことを聞いたら良い結果に

あずきシェーク（白玉入り）娘の言うことを聞いたら良い結果に45年前 ソファーを買いましたコーヒーをこぼしても 子供達が泥を付けても汚れが目立たないソファーと思って買ったので 最初から汚い色です模様もごちゃごちゃですから本当にコーヒーのシミが見つか

あずきシェーク（白玉入り）

暑い日は冷たい飲み物が欲しくなりますね粒餡を冷凍にしていたので 小豆シェイクを作りましたNetflixの映画を見ながら 美味しいですこんなに毎日暑くては 午後はじっとしていた方がいいですね氷と牛乳をミキサーに入れて氷を砕きます氷を砕けるミキサーである

知らないと年金を損します 食べる楽しみも損します

ゴーヤの味噌和え柚子風味知らないと年金を損します 食べる楽しみも損します今日は凄い事を2つ学びました先ず最初に一番凄いことを書きますアメリカでは65歳になると年金がもらえます（現在は67歳になっているみたい）みきみぃちゃんの話に寄ると もし夫の年金

ゴーヤの味噌和え柚子風味

朝市で買った新鮮なゴーヤ縦半分に切り 種を出します薄めの輪切りにします塩水で 硬めに湯がき 水を流します両手で硬く水分を絞って 先ず砂糖をまぶしてよく混ぜます🔴ゴーヤ 絞って正味100g🔴砂糖 小さじ1+1/2下記の材料を加えてよく混ぜます🔴

お墓で困った問題

トマトと牛肉の炒め物お墓で困った問題夕方の6時半にお花と夕食のサンドイッチを持ってお墓に向いました大きな門が5時に閉じるので お墓の外に駐車して人間用の小さな門を通って 両親のお墓までちょっと歩きました5月姉と鹿児島のお墓参りをした時日陰が全く

トマトと牛肉の炒め物

トマトが美味しい時期に是非お試しくださいJudyさんご家族4人でお料理される方のレシピを半分にしていますBEEF TOMATO STIR-FRY(1) 牛肉は薄切りを使います 私はLondon Broilを薄く切りました 牛肉に下記の材料を混ぜます🔴牛肉 200g 薄切り （London Broil

こうすると口もとのしわが消えます

トマトと塩漬け青紫蘇のおこわこうすると口もとのしわが消えます74歳になって初めて口元 上唇に縦シワができましたいわゆる 梅干し口というのですかね初めて気が付いた時は遂に自分もと思いましたねほうれい線は数年前からその後 ほうれい線が顎の方まで伸びて

トマトと塩漬け青紫蘇のおこわ

トマトがとても美味しいので混ぜおこわにしました夏らしいおこわですね(1) 糯米は洗って3時間程水につけておきます今回は玄米糯米を使ったので一晩浸けました玄米糯米の水の量はうるち米とほぼ同量か少し少ないくらい🔴糯米 3カップ(2) もち米は水を切って新

又 新しい病気 / 名前を覚えない

義姉のサーディン（いわし）サンドイッチ又 新しい病気じいさんが一年に一度の検診に行ったら主治医からRSウイルスワクチンが承認されたのでワクチンを受けるように・・・言われましたRSウイルス（呼吸器合胞体ウイルス）って初めて聞きましたRSウイルスワクチ

義姉のサーディン（いわし）サンドイッチ

義兄夫婦がサワー種のミルクパンを持って来てくれました義姉は2020年パンデミック中にサワー種にはまってこの3年間サワー種パンを焼き続けています私は種継続が面倒になってとっくに止めました時々もらって楽しむのが一番良いです因みに上のサワー種の食パンは型に入

ほっとする一人の生活

ピーチ・クランブルほっとする一人の生活10時半 やっとじいさんが出かけました出かける準備は前日から始まりますシャワーを浴びて 髭を剃って 爪を切って冷凍庫にアイスノンを3つ入れる・・・等は前日当日はいつもよりちょっと早め 9時に起きて リストをチ

ピーチ・クランブル

アメリカの家庭で良く作られるお菓子ですパイ皮を作るよりずっと簡単ですこのレシピは桃の他にネクタリン 梨 リンゴ ベリー類 OKです(1)先ず桃は沸騰したお湯にそのまま1分程浸けて 直ぐに取り出して水を流し 皮をむきます🔴桃 450g 3個位(2)縦に切り

シニア友の入院 娘と同居

チキンステーキにマンゴーサルサシニア友の入院 娘と同居ヘアーカットに行ったら直ぐ近くのBさんちへ寄ってBさんとお母さんと一緒にコーヒーとマカロンでお茶をする約束でした朝これから出ますとメッセージすると昨夜お母さん（94歳）がお腹が痛いと言って入院し

チキンステーキにマンゴーサルサ

アメリカは健康嗜好でチキンは骨無し皮無しが多くなりました胸肉のセールがあると買い込んで一つ一つ冷凍にしています胸肉ステーキにしたい時は 胸肉を半解凍して厚さ1.5㎝位に平たく薄く切ります一枚の胸肉が3～4枚になりますしっかりと塩を裏表して小麦粉をまぶ

高齢になって引っ越し

焼きめしがなぜ焼きめしなのか高齢になって引っ越し半年に一度の目の検査病院の近くにイスタンブールというラグのお店があったのでGoogleナビを使って行ってみましたお店はそんなに遠くないのに初めて来る市にありましたそしたら何と！ 義兄が最近引越した街じゃ

焼きめしがなぜ焼きめしなのか

マンゴーサルサが今日の主題だったのですがじいさんがこの焦げたご飯が美味しい～と日本人の様な事を言うのでこちらを今日は主にして マンゴーサラダは2番めになりましたあのバレンシア人が作るパエリアを作って以来 ご飯を焼くようになりました焼きめしとは良く言

セラピストに言われて

トマト缶でトマトサルサセラピストに言われて昨日のブログに薬の名前を追記しておきました参考になればと思います4月に日本に帰国してからセラピストに習った運動を全くさぼっていましたその付けが 回って又膝が痛くなりしかも草取りのせいで股関節まで悪くなっ

トマト缶でトマトサルサ

日本のCostcoにはあの大きな袋入りコーンチップスがあるのですかねうちはコーンチップスは欠かしたことがないですトマトが高くて余りにも美味しいのでサルサにするのが勿体なくなって 缶詰のトマトソースを使いましたトマトソースは フードプロセッサーを使わなくて

鬱病と不眠症の薬

ファヒータにトルティーヤ鬱病と不眠症の薬1996年 全く眠れなくなり 食べられなくなりましたアイスクリームも食べられなかったですその頃気管が痛痒く 咳が出ていたので 自分は肺癌かも・・・と思い込み肺の内視鏡検査 痰検査をしました結果はMAC症かも知れ

ファヒータにトルティーヤ

お肉が高くなりましたねでも値段的にお安いLondon Broil（牛の硬い脂身の少ない赤肉）がファヒータにするととても美味しく食べられますファヒータは通常レモンとかライム汁で肉をマリネするのですが FoodNetworkのTYLER FLORENCEさんがオレンジジュースも入れていたの

新しい隣人さんの出身国

トルティーヤ（ラップ用）の作り方新しい隣人さんの出身国夕食後涼しいので庭仕事をして 家に入って暫くしたら玄関のドアベルが ぴんぽん～となりました暗くなってから玄関に出るのは怖いのでじいさんが出る（強盗だったら誰が出ても同じなんですけど）私は見

トルティーヤ（ラップ用）の作り方

ラップサンドブリトーファヒータエンチラーダタコス色々なお料理に使えますパンのように発酵しないので簡単にできます(1)ボウルに下記の材料を良く混ぜます 🔴強力粉 350g🔴べーキングパウダー 小さじ1🔴塩 小さじ3/4サラダオイルとぬるま湯を加えてお

家族が応援してくれるブログ

朝市のサンドイッチ家族が応援してくれるブログ初めてでしたお母さんにとってブログはとても良い事だと思う・・・と娘が言ったのは第一にここに来るといつも美味しい物が食べられる・・・ （そこか）いつも活動的に動いているしお母さんがパソコンに向かっている

朝市のサンドイッチ

娘と朝市に行ったらいつもローテサリーチキンを売っているおじさんが今日はサンドイッチを作っていました手さばきに見とれていたら 並んでいる若いお父さんがこの人ね サンフランシスコでチキンとサンドイッチを売ってるのだけど このサンドイッチが滅茶美味しいの

全てに理由があって起こること

アメリカでヘルシーなファーストフード 全てに理由があって起こること娘と一緒にリビングルームに入れるラグを買いに行きました娘の運転です半分くらい来たところでソファーの生地を持って来なかったことに気が付きました！もうこのまま行っちゃおうと言うと娘

アメリカでヘルシーなファーストフード

ブリトーじゃないかなと思います初めて食べたのは1972年タコベルのブリトーですが あれから50年 ブリトーも進化しましたね中に入れるうずら豆は缶詰で手に入りますリフライドビーズ乾燥うずら豆でも簡単にできますこちらの方が美味しいです缶詰めを使う場合は

娘が変な物を持って来て

ベリーパイ娘が変な物を持って来て娘夫婦は近いうちにアラスカに行くので今日は留守中に 私達に世話をして欲しい物を持って来ました今度は私達が留守番です旅行は10日間なのですが 出発が10日後なので 今日から20日間の世話です5鉢の胡蝶蘭は1週間に一回の水

ベリーパイ

すみません 又かですね果物のパイを作らないと我が家では夏が終わらない生の果物パイです凄くヘルシーなお菓子と思いますパイ皮はお砂糖全然入らずに塩味ですこれが果物に凄く合うのですねパイ皮は慣れると簡単です小さいので作るととても作りやすいです初めて

これしきの事で葛藤

夏のパスタサラダこれしきの事で葛藤西さんからポケットゴーファー（堀ネズミ）に荒らされた前庭の写真を見せられた時 私が罠をかけてあげましょう・・・と口から出そうになったのですけど 言いませんでした言わなくて良かったと思ったものの2日間 心の中で

夏のパスタサラダ

パスタはマカロニでもスパゲティでもOKです今日はCostcoのパスタ 1/2袋茹でました🔴乾燥パスタ 250g(1)火が通った方が良いお野菜はトースターで焼いておきますパプリカを縦半分に切って トレイに並べる茄子は縞剥きして 輪切りにして サラダオイルと塩で和

姉は得意げ

野菜ピッザを美味しく作るコツ姉は得意げ珍しく姉からSkypeが鳴りましたクーラーのお掃除を頼んでいたので 家の片付けに必死だったのよ鹿児島から持ってきたかけ布団をやっと押し入れに収めたわ！寝室が広々となったでしょう！うわ～ 頑張ったのね！ 押

野菜ピッザを美味しく作るコツ

今日は涼しかったので久し振りにオーブンを使いました野菜ピッザと桃のクランブルを作りました野菜ピッザを美味しく作るコツは (1)水が沢山でそうなお野菜は 最初にトーストして水を飛ばしておくといいです特にお野菜を沢山乗せたい時 こうするとピザがべちゃべち

肺癌手術から5年目のCT検査

トマトみぞれうどん肺癌手術から5年目のCT検査手術以来初めて造影剤を使った胸部のCTを受けましたここの病院では検査を受けると直ぐに家に帰ります3時間後にオンラインで放射線科医から報告が送られてきますそれは私も読むことができますが 医師宛ての報告なので

トマトみぞれうどん

今日は気分が滅入ってお料理を作る気がしなかったのでじいさんには簡単なトスタダ トウモロコシ サツマイモのポタージュ私も簡単なトマト入りみぞれうどんにしましたトマトはファーマーズマーケット（青空市場）で買ったのでとても美味しいトマトです最近はこのト

しっかり断らないとね・・・

チキン・レモンパスタしっかり断らないとね・・・西さんからメッセージが来ました今 家にいますか？台湾風ブリトーを届けたいのだけど西さんは時々こうして珍しい食べ物を届けてくれます直ぐに西さんが来てお互いの近況を話しました本当に久し振りでした

チキン・レモンパスタ

レモン塩を使って簡単にできました使わなくても簡単にできますけど レモン塩を作り置きしていたらいつでもできるので便利ですねレモンが5個位手に入ったら是非お試しください瓶詰にして冷凍保存したら一年でも持ちますレモン塩作り方(1)チキンは一口大に切って塩