店員さんの告白に驚いて

ハム&エッグ＆チーズサンド店員さんの告白に驚いて娘からメッセージが来ました今日スーパに行ったらレジの店員さんが自分はコロナにかかっている・・・と告白したそうです娘は驚いていそいそとお金を払ってそこを去ったのですが最近のコロナルールはどうなってい

ハム&エッグ＆チーズサンド

先日作ったドライトマトはこのサンドイッチで終わりでしたドライトマトの作り方フライパンに油をしいてハムを焼き 取り出して焼いたパンにのせます🔴ハム🔴パン チャバタ卵を落として 白身に少し火が通ったらフライパンに水を少し加えて 蓋をして黄身の上

うっちゃんのシニア住宅村で起こったこと

初めて作ったイカ墨パスタうっちゃんのシニア住宅村で起こったことうっちゃんが引っ越しされたシニア村ではビンゴ―や ダンス ゴルフ コンサート等色々な催しや同好会がありますうっちゃんは何でも挑戦したい方なのでこの前は 麻雀会へ麻雀と言えば四人ゲーム

初めて作ったイカ墨パスタ

ロスガトスのスペイン料理屋さんでスペイン料理の材料が色々売られていたので イカ墨ペーストを買ってみました180g入り 一瓶で20ドル高い感じがしますが 一人分のイカ墨パスタにたったの2gしか使わないことを考えると高くはないですよねアマゾンでもイタリア産の

4時間話して気持ちがすっきり！

（セミ）ドライトマトの作り方 4時間話して気持ちがすっきり！ひっちゃんとちいちゃんが近くのピーツに来ますと言われたので私も一緒にお喋りに行ってきましたひっちゃんには8才下の妹さんが一人ちいちゃんには4才上のお姉さんが一人いますつまりひっちゃんはお

（セミ）ドライトマトの作り方

トマトのセールのある時に是非お試しくださいミニトマトでも大きなトマトでも美味しくできます先日南東さんから頂いたトマトはミニトマトより大きく 普通のトマトよりかなり小さいですミニトマトなら縦二つに切り 大きいなら4～8切れ位にきります小さく切った

心がこもっていない息子へのメール

体を休ませるスープ心がこもっていない息子へのメール息子の誕生日 いつの間にか47歳になったと言ってきました最近は子供達の年齢は計算しないと分からなくなりました単に記憶が悪くなったからですメッセージは毎年 家族のスカイプです一人が お誕生日おめでと

体を休ませるスープ

こんなスープを毎日飲んでいたらA1Cも悪玉コレストロールも改善するでしょうね家にある野菜で具沢山に作るのがミネストローネスープです肉は入れても入れなくてもOK今日は入れていません玉ねぎ あればセロリを炒めて🔴玉ねぎ 1個🔴セロリ 水とトマト缶を入

怖くなった中国産のシメジ

タコライスサラダ怖くなった中国産のシメジパスタに使おうと思って買ったシメジですが1週間後 パスタに入れるのを忘れて そのままになってしまいました冷蔵庫の野菜室の奥に置いていたので又 忘れてしまって2週間経ちいよいよ捨てなくちゃと思ってみたら 匂い

タコライスサラダ

簡単でヘルシーでとても美味しいタコライスサラダですチポトレ(Chipotle)のブリトーボウルとほぼ同じくらい美味しいですコツはお肉とご飯にしっかり 塩味とタコスの風味をつけることタコス用のシーズニングミックスで肉にしっかり味をつけます私はいつもホームメイ

ブログのことで姉から説教

焼きナス・焼きトマト・パスタブログのことで姉から説教今日はラインで6回来ました私の日本語に間違いがある文法が間違えている尊敬語 謙譲語の使い方に間違いがある例えば姉からお願いと言うのはそもそもおかしいです姉は身内ですので謙譲語を使う対象です

焼きナス・焼きトマト・パスタ

とても簡単なパスタなのに焼きナスと焼きトマトは旨みと甘みが凝縮してパスタソースより美味しいです茄子は縞剥きにして8㎝長さに輪切りにして 縦に7mm厚さに切ります🔴茄子 250g 二人分トマトは縦に2㎝幅くらいに切ります🔴トマト 大1個オーブントースタ

悲しい 祖父母の名前を知らない

練り梅でおにぎり悲しい 祖父母の名前を知らない孫からスカイプで質問が来ました14歳にもなると面白い質問がきますじいさんと私のファミリーツリーが知りたい・・・じいさんは翌日に返信していました そのはずですよファミリーツリー作成は義兄とコロラド州に

練り梅でおにぎり

市販の普通の梅干しが高級梅干しの味になります作り方は何度も載せているのですが今日は新しい発見がありました私の梅干しは硬いのと軟らかいのがあります赤酢に浸かっている梅干しは酢を沢山含んでやわらかい今までは乾いた梅干しで練り梅を作っていたのですが今

皆がシニアホームに入れる訳ではない厳しい現状

エアフライヤーは要らない 揚げないチキンカツ皆がシニアホームに入れる訳ではない厳しい現状シニア友が老々介護でとても疲れ切っていますこれから先 私達も同じ道を行くでしょうから他人事ではありません何らかの理由で家族が介護できない時高齢者をショートス

エアフライヤーは要らない 揚げないチキンカツ

娘がエアーフライヤーが欲しいけど台所が狭いので買い渋っていますエアフライヤーは要らないです！普通のオーブンにオーブントースター 電子レンジがあるのですからこれで充分ですよ先ずチキンの骨付き腿肉を洗ってペーパータオルで水気を取りますサラダオイルをし

娘から褒められたくて頑張った

冷凍白魚のココナツジンジャー娘から褒められたくて頑張った数日前娘から絵が送ってきましたちょっと色の使い方が変わったのねと言ったらZoomで習ったから・・・との返信先生はドイツに住むインド人で 生徒さん達は世界中に500人が同時に見ているのですと！

冷凍白魚のココナツジンジャー

一番人気の魚料理だそうです 冷凍の白魚でできる 簡単！ とても美味しかったですCoconut Fish and Tomato Bake冷凍のSwaiを使いました 他 鮭でも美味しいと書かれてありますティラピアより軟らかくて美味しかったですマリネを作ります🔴ココナツミルク（

シニアホームに入ると決める時

桃のグラタンシニアホームに入ると決める時ご近所さん いっちゃんのお見舞いに行ってきました急に思い立ったので 何も手作りの物がなく マルカイの太巻きといっちゃんが大好きなお大福を持って前回よりちょっとお元気そうでしたが 具合は悪いと言われました体

桃のグラタン

白桃が美味しかったので白桃をスライスして カスタードクリームをかけてオーブン焼きにしました簡単でとても美味しかったですカスタードクリームの作り方この分量で作って半分冷凍にしていると便利です冷蔵庫で数日は持つので 少しずつ使うのも良いですね冷蔵庫

これがブログ書き方の注意

イチジクとカラメル玉ねぎのピッザ 又これがブログ書き方の注意朝目が覚めると 姉から沢山ラインのメッセージが届いていました私の携帯は7時15分から着信音が出始めますあぁ それで目が覚めたのだ！姉のメッセージを読んでびっくりしましたよ風の記憶（お魚の

イチジクとカラメル玉ねぎのピッザ 又

イチジクの季節！ 今のうちですねじいさんが絶賛するので又焼きました！ポイントは二つ(1) 玉ねぎはカラメル色になるまで炒めて 必ずバルサミコ酢を加えて 汁を飛ばすバルサミコ酢で塩味 酸味 もともとの玉ねぎの甘みでとても美味しくなります(2) チ

姉から私のブログに願い事

フレッシュ・トマト・パスタ姉から私のブログに願い事珍しい事がありました私のブログには全く関心のない姉からリクエストがあったのです姉はお魚が大好きで週に一度は角上さんでお魚を買う人です私もよく一緒に角上さんまで歩かされましたよ珍しいお魚を全国から

フレッシュ・トマト・パスタ

トマトが美味しい時期にお勧めですフレッシュ（生）と言ってもオーブントースターの低温で2時間位水をとばしているので トマトの旨みと甘みが凝縮しています理想的にはドライフルーツを作る温度60℃が良いのですが 私のトースターは最低温度が65℃です🔴トマト 400

羨ましいい母娘関係

秋の青紫蘇でふりかけ羨ましいい母娘関係今日はシニア友Bさんのお誕生日じいさんもすっかり元気になったので私は 前から約束してあったお誕生日ランチに行ってきましたレストランはロスガトス Old Townにあるスペイン料理のTeleferic BarcelonaBさん姉妹はスペ

秋の青紫蘇でふりかけ

青紫蘇が黄色っぽくなってきました種子を少し残して 黄色っぽくなった葉でふりかけを作りましたよご飯が美味しいですね暫く水に浸けて 汚れを落としますやっぱり出て来たバッタが青紫蘇大好きです綺麗に洗って水を切り小さく切ります茎も入っています🔴

驚いた胸痛の原因

骨付きチキンシチュー驚いた胸痛の原因又緊急病院へからの続きです血液検査で心筋が壊れているかどうか分かるのだそうですこの結果次第で次の検査が決まります・・と言われてEKG レントゲンもしましたが心臓は問題ありませんでした良かった！結局 CTで分かっ

骨付きチキンシチュー

谷先生のドミグラスソースは牛肉のシチューにするのですが牛肉がないので 骨付きチキンで代用したらとても美味しくできました今日はダッチオーブンを使いましたが 普通のお鍋でも勿論大丈夫ですすみません 量は適当ですお鍋に大さじ2位のサラダオイルでチキンを

又緊急病院へ

ひよこ豆のディップ（フムス）ヘルシースナック又緊急病院へじいさんが午後3時頃 気分が悪いのでちょっと休むと言ってきました5時半になったのでシチューを温めようとしていたら 自分は食べないからねと言います胸焼けで胸が痛い胸焼けの薬を飲んでも全然良くな

ひよこ豆のディップ（フムス）ヘルシースナック

トレーダージョーズでも人気商品ですね色々な風味がありますね一昨日は茹でたひよこ豆でカレー風味のスナックを作ったのですが今日のひよこ豆はもっと長く茹でて軟らかくした方がいいです1時間は茹でた方がいいです缶詰めのひよこ豆はそのまま使ってもいいですがク

失意の電話のあと

桃とカスタードクリームのパイ失意の電話のあとうっちゃんから電話がありましたとても動揺した声でしたごめんなさい こんな話 Chiblitsさんしか言えないから・・・で始まったことは銀行に行って帰ってきたら 運転免許証 クレジットカード ワクチン証 健康保

桃とカスタードクリームのパイ

これはいつものフルーツパイとちょっと違うのですよ今日のは桃の下にカスタードクリームを入れましたシニア友が作ったイチジクタルトが美味しくてレシピを貰ったのですが 凄いバターの量！！！！9インチパイ（23cm）に220gのバターですとちょっと怖くて作れないです

家がぴかぴかになっていく股関節と膝の運動

カレー風味ひよこ豆のヘルシースナック家がぴかぴかになっていく股関節と膝の運動最近 家がとても綺麗なのです家と言っても床の話なのですが 床が汚い時 裸足で歩くと直ぐに 汚れてる！と感じますよねそれが最近 一番行き来の激しい裏庭に行くドアの付近でさえ

カレー風味ひよこ豆のヘルシースナック

ヘルシ―な物を食べようと思った時にこれを作ります今回は思い切って 砂糖と塩の量を増やしましたスナックはちょっと濃い味の方が美味しいですよね(1)ひよこ豆は洗ってたっぷりの水に一晩浸しておきます🔴ひよこ豆(2)茹でます30分くらいで茹で上がります(3)フ

見ちゃおられなくなったお向かいさん

チキンの赤ワイン煮/ コールスロー見ちゃおられなくなったお向かいさん午後 週一回の大きなトラックの塵回収の後じいさんがゴミ缶を表に取りに行った時ささ～っと 南さんが道路を渡ってきましたChiblitsさんに 剪定してOKか聞きましたぁ？はい 聞きましたよ

チキンの赤ワイン煮/ コールスロー

谷先生のチキンの赤ワイン煮です真空パックなのでそのまま冷凍にしておきましたいつものように量が多いのでじいさんと半分ずつです解凍してチキンを半分に切って 蓋をして煮ました冷凍後の2度煮はどうかと思ったのですが 冷凍とは思えないとても美味しかったで

Cafeで怖かった！

イチジクと玉ねぎのピッザCafeで怖かった！ロスガトスのピーツでお友達3人でお喋りをしていたらお尻の辺りがぶわ～っと温かくなりました同時に お友達が うわっ 危ない！と声を出したので思わず立ち上がりました 後を振り返ると ひえ～～～～ 車がバッ

イチジクと玉ねぎのピッザ

今いちじくが美味しい季節ですねもしイチジクが手にはいるなら是非 ピッザを作ってみてください簡単で絶品ですピッザ生地はいつものです最近のパン作りは このパン生地ばかり なので毎日焼きたてですよパンを買って食べようと思わなくなりました焼きたてにダーク

優しさを感じて 自分を省みる

トマトサルサに欠かせないもの優しさを感じて 自分を省みる滅多に昼寝はしないのですがちょっとベッドで America Test Kitchen（料理番組）でも見て休憩しょうと思ったら 眠ってしまいました何となく目が覚めつつある時にじいさんが私の足に毛布を被せようとして

トマトサルサに欠かせないもの

にんにくですねこれが抜けると決まらないですスパイシーを好む方はハラペーニョもかもですけど 私は辛いのが苦手なので 風味付けに本の少し みじん切りを小さじ1位です今年になって初めての生のトマトサルサこれはトマトが美味しい時期じゃないとですね今朝市の

寂しいと言われても

スーパーフード ひよこ豆コロッケ寂しいと言われてもCupertino Marketに珍しくルッコラ（Arugula)がありました大きな袋に1kgも入っていますちょっと多過ぎると思ったのですが久し振りなので買うことにしました買い物を続けていると女性から声をかけられましたそ

スーパーフード ひよこ豆コロッケ

ひよこ豆はアメリカではスーパーフードと言って持てはやされていますベジタリアンのお肉と言われるくらいタンパク質が豊富だそうです私はコロッケにするのが好きです中近東でファラフェルと呼ばれているコロッケでアメリカでもとても人気ですねCostcoで買っていま

ちょっと呆れられるかもですが

うまかっちゃん黒豚とんこつ焦がしねぎ風味 ラーメンちょっと呆れられるかもですが髪染めにはこの数年 ヘナを使っています最初はAmazonでヘナの200g入りとインディゴの200gを買っていたのですがある日 どうしても急ぎで必要になり もしかしたらと思ってインド

うまかっちゃん黒豚とんこつ焦がしねぎ風味 ラーメン

日本のお土産で頂きました鹿児島の黒豚とんこつって書かれてありますハウス食品 懐かしいですね高校の時 門の外にラーメンの屋台がありました学校が終わると 生徒達はそこで立ち食いお腹が空く年頃ですからね当時はどのラーメン屋さんも白く濁ったとんこつ

アラスカの旅の終りにコロナ

鮭の照り焼き丼アラスカの旅の終りにコロナ娘夫婦と同行者2名はルービープリンセス号のアラスカクルーズから戻ってきました素晴らしかったそうです私もいつか行ってみたいです娘夫婦はヘリコプターで氷河に降り立ち アラスカの大自然を満喫して今までのクルー

鮭の照り焼き丼

すみません又か～～～なんですけどこの鮭の照り焼きはちらし寿司に乗せて 余ったものです本当はコメントでもあったようにうなぎの蒲焼を乗せたかったのですが高いですもんねで鮭で代用したのでした鮭の照り焼きも大好き 美味しいです照り焼きたれに鮭を切って

姉の本当の気持ち

ほうれん草・ハム・チーズのお惣菜パン姉の本当の気持ち2、3日 BBQの用意で忙しくてパソコンを開いてなかったら姉からメッセージが入っていました今日はお休み？動いていないようだけど日にちを見たら昨日です何か話したかったのですかね直ぐに返信しました

ほうれん草・ハム・チーズのお惣菜パン

捏ねない 数日冷蔵庫で保存OKのパン生地でほうれん草 ハム チーズ入りのお惣菜パンを作りましたフライパンで焼いても良いのですが チーズが出そうで（出た）外にパルメザンチーズを乗せたので オーブントースターで焼きましたパン生地を用意します捏ねない 数

家族は逮捕を望むと思う

ためしてガッテンの寿司酢が美味しい家族は逮捕を望むと思う知人の息子さんが亡くなりました麻薬の過量摂取でしたリハビリ中だったので再発した時体が以前の量を受け入れられなくなっていたのですねどんなに愛情一杯に育てても親の力ではどうすることもできないこ

ためしてガッテンの寿司酢が美味しい

ちらし寿司カリフォルニア巻きお寿司ご飯を作る時はいつもためしてガッテンの寿司酢ですもう20年近く？ためしてガッテンってもう20年続いてますかね？お米は4カップでいつもより水をやや少なめに炊きますちらしにする時は具を一緒にご飯と炊くとコメントでアドバ

助けを求める事も大切 厳しい介護

バーベキューパーティーの料理助けを求める事も大切 厳しい介護シニア会は楽しく終わりましたBBQ中に軽い火傷をしてしまったり最後になって 食べ物をBさん宅に運ぶことになったり色々ありましたけど 無事に計画通りのお料理ができてシニア友達と久し振りに楽

バーベキューパーティーの料理

骨付きで照り焼きチキンは焦がさないように中まで火を通すのが難しいですそこで今日は 先ずオーブンで焼きました 200℃（400℉）で20～30分焦げ目がつく前に取り出しますそれからガスのグリルで焼きましたグリルで付くおこげはオーブンのとは違うのですよね韓国

山場を乗り切ります

懐かしいオムライス山場を乗り切ります 明日のシニア友とのバーベキューパーティーはBさんがするはずだったのですが日本からお客様がいらして忙しくなったのでできないと言ってきましたこの5年程 集まる時はいつもBさんにお願いしていましたからねBさんができな

懐かしいオムライス

炒めたお肉の残り お野菜の残りがある時はチャーハンが手っ取り早いですねお肉が足りないような気がして 卵のタンパク質でオムライスにしましたよこう言う時はお肉から炒めるのですが今日は残りの炒めたお肉ですから ご飯からしっかり焼きました油を追加して

黙っていたら分からない

谷先生のお料理 三品黙っていたら分からないもう8月も終わったと言うのにじいさんは未だ西側の枯れた雑草を抜いていません毎年 枯れたらビニール線が回る機械で 切り倒し熊手で枯草を掃除してしまうのに 今年は未だです9月に入ったのに取り掛かる様子は無いで

谷先生のお料理 三品

魚介類のパエリアサフランの風味がたっぷりのライス大きなムール貝が軟らかくて美味しかったです薄切りチーズソテーとチーズポテト牛肉はソテーして食べやすいようにスライスしてあります抹茶ティラミススポンジケーキをレイヤーにして スポンジケーキにお

お向かいさんが 諦めるな・・・と

ほうれん草のお菓子 白玉団子お向かいいさんが 諦めるな・・・と前庭の低木3本が一日で茶色になってしまいましたやられた！ 堀ネズミめっと思って根元を調べたらトンネルはないこの高い気温と 乾燥した空気に 葉から水分が蒸発して枯れた・・・のですかね

ほうれん草のお菓子 白玉団子

来客用のお茶菓子が何もない！大急ぎで作る時にこれからはこれに決めました美味しい！と言われたお客様にこの緑は何だと思う？とお聞きしましたらう～ん 海苔？ う～ん 分からなかったです本当に分からないです ほうれん草ですが なんか特別な良い風味になり

大きな代償

ご飯サラダ大きな代償北カリフォルニアの山火事と オレゴン州の山火事の煙がサンフランシスコ周辺まで下りてきましたその上 気温34℃で光化学スモッグが発生したことでダブルパンチで最悪の空気になりました朝から Purple Air（リアルタイム大気汚染指数（AQI

ご飯サラダ

あのChipotleのブリトーボウル以来 このご飯サラダにはまっていますご飯サラダは ご飯が少しでもサラダがとても美味しくなるし相互関係が非常によろしですで今日の風味はメキシコ風ではなくて 照り焼き風です照り焼き風のご飯サラダですチキンは チキンとキャベ