これは、砂糖講座での食べ比べの様子です。リアル講座ならではの食べ比べ。 今回のテーマは「砂糖」だったので、いろんな「甘味」の試食をしていただきました。 …
献立方程式は、大根×煮る×醤油、豆板醤【ポイント】大根は、炒めてから煮ました!油で炒めてから煮ると、コクがでますよ。楽しんでくださいね。献立方程式は、大根×煮…
最近のキーワードの一つです。 「重ね煮」 重ね煮は、陰陽調和料理と言います。 陰陽が調和された「中庸」に調理することでご家族の体調をととのえ、身体の内側から…
博子先生の薬膳講座@名古屋 に参加してきました。 今回は3回目の「腎」の話 毎回言っていますが 面白いです。 何がって、先ずは難しい中医学をわかりやすく話…
調味料を作ろう!楽しもう♪WS 次回は白味噌です。 きゃーもう第11回目となります。 前回は、白いお醤油 そして今回は、白い味噌です!!! 愛知県の発酵…
11cafeさんで調味料を作ろう!楽しもうWS~白醤油(しろたまり)の会 終了しました。 今回から3回は、1部のみの開催です。 仕込みです。あと、白たまりと…
今年は七福神巡りから始まったのですが去年の暮れには、1月は那古野神社からスタートの予定でした。 本当は24日だったのだけど、雪のため日程変更していきました。 …
基本の調味料 「さ、し、す、せ、そ 」はご存知ですか? さー砂糖しー塩すー酢せー醤油 そー味噌 そして、「さしすせそ」がどんな風に作られているかご存知です…
先日、赤ちゃん体幹トレーナー、こそだての学校校長先生の露木由美さんとインスタライブをしました。 もともと、昨年末の湯河原のリトリートの話をしていたのです…
先日の調味料講座でとっても とっても とっても ほめていただいたお料理があります。 それは… スープ 玉ねぎの和風スープだったのですが… 玉ねぎ、じゃ…
献立方程式は、大根×生×塩、柚子、甘酢【ポイント】食卓に常備菜シリーズです(笑)大根は、消化を促す作用、気を下に下ろす作用、体の中の熱をとりさり肺を潤す作用な…
長久手の千の風さんにて調味料を作ろう!楽しもう♪WS開催いたしました。 今回は白たまり JAS規格で大豆が使っていないものは醤油と言えないので、白たまりの名…
私たちが学んでいくうえで 肝炎の病歴を持つ人にそのままこれ…っておすすめできるものではないのですが 理論を学んでいくとストレスが結構関係していることがわかりま…
こんな質問いただきました。 🙇この前テレビで、「アトピーの子には〇〇がいい」と言っていました。でも、うちの子は(3歳)それが嫌いで食べないんです。 なんと…
11cafeさんに行ったら こんなかわいい子がいました。 赤ちゃんスタイ かわゆし このリーフレットのセンスもいいわー ベレー帽作家の @Mi mundo…
昨日のお料理です。参加してくださった方が「どのくらいの時間をかけるのですか?」と聞かれました。 意外と短いんですよ。どれもそんなに難しいことはしていませんか…
自分を高める仲間との新年会を開催しました。新年会で作ったごはんは↑テーマは、冬から春にかけての体を整える薬膳。とはいえ、買い物に行って、美味しそうな子を見つけ…
おはようございます☀️食を通して生きるを応援する国際薬膳師の前田苺日子です🍓 先日薬膳の教室でこんな質問をいただきました。🙋 「子どもの眠りが浅くて心…
名古屋七福神めぐりをしている途中で娘から連絡が来ました。 「全然関係ないけどうんち出た(母が) とりあえず熱はひと段落かな あと鼻血がでたら完璧」って …
新年あけての薬膳講座は「胃腸疾患」でした。 胃腸疾患は、身近な疾病かと思います。 海老四色粥 気を補い胃腸をあたためるお粥です。 じゃがいもと枝豆のポタージ…
なごや七福神巡りに行っていました。 真言宗智山派 袋町お聖天 福生院 からスタート 大須観音(北野山真福寺寶生院)成田山 萬福院宝珠院多加良浦 辯天寺笠寺観音…
食を通して生きるを応援する前田苺日子です✨ インスタでやっている、サーティワンシリーズ。これは、1つの食材で、毎日違うメニュー展開していくもの。ブログでも少…
天の気と地の気を取り入れて人の気を整える。 お正月に大きな地震があって、今も本来の日常生活を送られていない方も本当に多いと思います。 地震がおきた当初には…
おはようございます☀ 食を通して生きるを応援する国際薬膳師の前田苺日子です🍓 最近、どこで作っても大好評いただくフォカッチャがあります🥰 先日の新年会でもベ…
献立方程式は、大根×煮る×塩【ポイント】お正月が入って少しあいちゃいました💦新シリーズは大根。大根サーティワンをやっていなかったことに気がついた(笑)大根も、…
新年会のお料理を担当させていただきました。 前日にオーナー様と一緒にお買い物 毎回思うのは…毎度、量がすごいなーって思います。 感謝 こんなに買っちゃいました…
昨日、夕飯に連れて行っていただいたバル…オーナーご夫妻のワインに対する愛の強さが伺えるお店でした。食べものはあくまでもおまけだといわれましたが… どれも美味し…
テレビをつけると、北陸の地震と羽田の火災事故の話が大半ですね…色々なことを、色々な方向から見て語る人がいると思いますが、何ができるのだろうか?何をしたらいいの…
昔のコマーシャルに、おせちもいいけどカレーもね…なんてフレーズありましたね。そろそろいつもの〇〇が食べたい頃ではないでしょうか?最近、実家では、1月3日ぐらい…
母も83歳 いまだに仕事をしていることに感謝しますが やはり、おいというのは確実に進んでいるという そんなことを目の当たりにすると娘としての感情があれこれ思…
昨日は、北陸で大きな地震が起こりました。 実家のある下呂でも、長く揺れたので、震源地に近いところはとても揺れたし、怖い思いをされたと思います。今なお余震が続い…
2024スタートしました。今年1年もよい年でありますように。なにをするにも、心と体の健康がベースとなります。人が生きていくうえで大切なものとして、「三大欲求」…
「ブログリーダー」を活用して、いちごさんをフォローしませんか?
これは、砂糖講座での食べ比べの様子です。リアル講座ならではの食べ比べ。 今回のテーマは「砂糖」だったので、いろんな「甘味」の試食をしていただきました。 …
梅漬けと梅雨から夏への養生薬膳 「梅雨」には「梅」という字が入っているのですが、青梅の実が取れる6月~7月に雨が多いことから「梅雨」と呼びます。「梅はその日…
春のメンタルケア みなさんはGWあけすっきりスタートできましたか? テレビで春ンメンタルケアの話をしていました。 学校を休む子だけではなく、GW明けに仕…
昨日は、名東区まつりでの、すぎやマルシェに参加していました。 いつも朝活薬膳粥モーニングを開催しているシーダヒルズさんで、体質診断をしてあなたに合ったトッピ…
献立方程式は、春キャベツ×蒸す×味噌、豆板醤【ポイント】加熱したキャベツに、ピリ辛みそ味のひき肉をのせる…で、ございます。ごま油や、練りごまをつけるとより坦々…
本邦薬膳学院 名古屋教室第3回 夏の薬膳 緑豆ごはん 体の中の熱をとりさり、気を補う。夏バテ予防に活躍する緑豆ごはん ゴーヤの肉詰め 熱を取り去り身体を潤し…
先日テレビでこんなこと言っていました。 秋田県民は学力水準が高い 「学校の勉強ができること」にフォーカスしていましたが、その高い水準を作るのはど…
GW中は実家にいました。先日のインスタライブでテーマを募集したら「食べることの出来る雑草の話が聞きたい」と言われました。タンポポをどうやって食べる?みたいな…
実家に咲いていたクレマチス今年の一番最初に咲いた花。 さて…GWが終わり、仕事や学校はスタートしましたか? テレビではGW明けに学校にいけない子どもたちと…
GW 中暑かったですね。インスタライブでは昔のうちの子の話をしました。 これkらの季節は、ジクジクタイプのアトピーの人は辛いきせつになりますよね気温が高くなっ…
今回お話しする調味料の中でいちばん、作りやすいものではないでしょうか? 特に白みそは、熟成期間も短くあー作ったぞという感覚が出やすいものではないかと思います…
昨年の夏にはまった蒸し茄子料理 サーティーワン茄子でも 揚げる料理より蒸す料理のほうが多かったです。 さておき、写真の茄子にかかっているメインの調味料は醤油 …
私…大好きです。お豆のサラダ。塩と酢とオリーブオイルのみです。 味付けがシンプルだと その調味料の味はダイレクトに出来上がりを左右します。 身体のことを考え…
スイカのソルティドック やはり、塩の美味しさが必要かと思った次第です。塩って、奥が深いです。 ********** 調味料のについてのワークショップ開催しま…
第一回目は、さしすせその『さ』✓白いお砂糖はどうして悪者扱いされているの?✓茶色いお砂糖ならいいの?✓甜菜糖、メープルシロップ、甘酒だったらいいの?✓果物…
美味しく家族のよろこぶ料理が作りたい! って思って悩み続けている人へ送るWS調味料のについてのワークショップ開催します。 (全5回) 私の持論としては……
献立方程式は、春キャベツ×茹でる×醤油、にんにく、おかか【ポイント】和風ペペロンチーノということで、にんにく、それから豆板醤が入っています。お子様が食べる場…
本草薬膳学院 名古屋教室 第2回 梅雨の薬膳です。 じめじめ 重だるいそんな症状がつづくとしんどいですよね ハト麦粉を使ったソースで… とうもろこしのス…
献立方程式は、春キャベツ×焼く×ソース、マヨネーズ【ポイント】ものすごくベタなメニューですがたっぷり野菜を食べることが出来て子どもも大好き✨もし、糖質と脂質の…
昨日は、薬膳を一緒に学んだ仲間とご飯を食べながらの勉強会に行ってきました。 国際センターの近くにある杏ZUさん まあ、勉強会という名の飲み会ですが、でも…
梅雨に入り本当に紫陽花もきれいに咲いています。 さてさて、3月後半に出戻ってきた娘 ひとり暮らしを散々謳歌したからなのか?もう、自分のためにごはんを作るのが…
母たちと一緒に浅草に行ってきました。 本来の目的は、合羽橋の中で器を見つけること もうかれこれ器探しが始まって何年?って感じです。 でも…使いやすさや見栄え…
1つの食材で毎日違うメニュー展開。サーティワンシリーズ。新しいのテーマはヤングコーン🌽サーティワンヤングコーンです。献立方程式は、ヤングコーン×焼く×塩【ポ…
これで何回目かな… 今回は、伊勢まで行って参拝ツアーでした。 今回は、私は前泊したため内宮に行ったけれどほかのメンバーは、摂社末社に… スタートは宇治山田…
話が前後しますが、 伊勢に参拝ツアー出かけてきました。 その前の晩、私だけ前泊し、お友達とご飯に行きました。 連れて行っていただいたのは、すし処あつむらさ…
調味料を作ろう!楽しもう♪WS3回目は、「豆板醤」豆板醤の材料ってご存知ですか?色々なものが出回っていますが、私の中の定義は、そら豆、米麹、塩、唐辛子です。…
調味料を作ろう!楽しもう♪WS は、毎回2部構成です。 1部で仕込んで、2部で味わう2部構成 今回も11cafeのオーナー杉山さんが腕を振るってくださいまし…
調味料を作ろう!楽しもう♪ WS 第2回目 ひしおを作ろう!楽しもう♪ を開催しました。 ご参加くださいました皆様ありがとうございました。 そもそも、ひしお…
献立方程式は、しいたけ×焼く×塩、醤油、にんにく、ブラックペッパー【覚書】珍しく、手間がかかっています。か、結構いけます😁1. にんにくをフードプロセッサー…
あ友達に誘われてイベント開催の居酒屋に行ってきました。スポットで、2ヶ月に1回、開催されるそうです。面白いのが、お酒も、おつまみもオール400円開店時に?すで…
本草薬膳学院名古屋教室第4回 秋の薬膳です。秋といえば、どんなイメージ?ってところから始まりました。過ごしやすくなるどんどん涼しくなる乾燥する物悲しい活動し…
三重の多度大社に行きました。 白馬伝説があると言われる神社です。 いつも行くと、お馬さんに人参をあげてじいちゃんと一緒に上まであがります。 途中歩くのが嫌…
昨日のわいわい倶楽部の活動報告の続きです。 今回は、サーティワンシリーズのテーマがヤングコーンなので、それも一緒にやってみました。 こちらは、ひげ根を使っ…
前回から、あらかじめ決めたお料理に、それぞれがこれを合わせて飲みたいワインを持ち寄る形になりました。 そこで集まったワインがこちら 今回の全部の料理がこちら …
わいわい倶楽部のお料理たち 詳細はまた…ってことで今回はSDGsについて気になったことを… SDGsとは?なんてどこにでも書いてあるのでネット上で探していた…
(写真は素材屋さんから) 孫…初めての熱です。(たぶん) 私からすると…え?2歳にして初めての熱?とか思うのですが なんでもそうだけど… 初めてのことはハ…
献立方程式は、しいたけ×煮る×醤油、白たまり、生姜、酒【覚書】色を薄くしたいのと、白たまりの味が好きで、合せ技調味料です。好みの味を見つけて楽しんでくださいね…
こそだての学校を運営している露木由美さんと長久手にある和風コメダおかげ庵にてモーニング。 由美さんとは、身体の話で大盛り上がりです。 由美さんは体幹から 私…
本草薬膳学院 名古屋教室 第3回目調理実習のお料理です。 今回は夏の薬膳。 だから体にこもった湿・熱を上手に外に出す薬膳です。そして、津液が失われやすいの…
大きな口でおにぎりを食べる孫っちです。 食べることは=生きることだから 食べることを大切にして、生きることを大切にしてほしい そんなことを思うわけです。 …