毎月行われているシーダヒルズさんでの朝活 5月は名東祭りの日に開催します。 そして今回は、個々の体質チェックをして それで導かれたトッピングをいただくと…
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献立方程式は、ピーマン×炒める×甘みそ私の住んでいる愛知は、独特の醸造文化があって、すごく好きなんですけどやはり有名なのは八丁味噌などの豆味噌。赤みそ文化は、…
どのメニューもお野菜たっぷりです。 食物繊維ビタミンたっぷり カレーメニューは3種用意する予定。 大丈夫かー？ (笑)
試作 2品目 サラダランチ。 モリモリ食べて一日に必要量とされるお野菜食べてください。
お野菜たっぷりパエリア センスの神様降りて来いと願いつつ なかなか降りてきてくれないかみさま～～ 何とかこんな感じで収まりました。
献立方程式は、ピーマン×炒める×塩、生姜、にんにくです。中華炒めの定義とは？と、考えました。欠かせないのは、えん味のもの（塩とか醤油）生姜、にんにく、ごま油。…
娘の免許書き換えに付き合ってからの おつかれさん？おやつ いるのか？という突込みはなしで 半ぶんこは幸せも半分こだと勝手に思っている。(笑) 甘いものは…
母の診察待ちで、時間つぶしで入った喫茶店。さすがモーニング文化のところだけど、コーヒーに、クロレラドリンクそして、梅昆布茶おなかタポタポになります。が、陰液…
献立方程式は、ピーマン×炒める×醤油子どもが嫌いな野菜によくあがるピーマンです。別にピーマン克服してほしいメニュー点買いではありません💦ご了承くださいませ…
11カフェさんの手作り夏みかんジャムをのせたフレンチトーストこれ食べたかったんだ！ 写真はハーフです。 さてさて谷崎由美さんのお金の話は、いっぱい面白いこと…
船戸クリニックで開催された谷崎由美さんの「大切なお金のことから私を知る。考える」というセミナー受講してきました。 あっ、すっかり3日ほど経ちましたけど 以前…
薬膳的にいうと、ピーマンは「肝（かん）」（肝臓）の働きを整え、「気」（エネルギー）の巡りを良くします。精神的な揺らぎ、イライラや不安感を解消し、心を穏やかに鎮…
久しぶりの孫ネタです。 何だか…ごはん食べている時のっていうか… 座っている時何だか態度悪いんですけど 直しても直しても 態度悪し… 片足が上がっちゃう…
気虚症の改善薬膳 参耆粥 うるち米ともち米を使います。棗、大豆、欠実、蓮の実、黄耆、党参 鮭のホイル蒸し 手軽に手に入る食薬を使って作ります。 長芋とインゲ…
最近、貝柱（干し）を使うことが増えました。まあ、お値段、なかなかいいんですけどね😆こんなに最後の方で言うことでもないのかもしれませんが、スープなどでスナップ…
今日は下呂にいます。 久しぶりに、「今日はどこにいるの?」という確認が入りました（笑） そういえば、前はよく言われていなぁと思いながら、「下呂にいるよ」と返信…
久しぶりにランチに行った・・・ではなく久しぶりの友達とランチをした。 って話なんです。 「天白区 イタリアン」で探していったお店。 娘のおうちが天白…
何だか…周りの人はずいぶんご存じなのですが ほたるいか大好きなんです。 買い物に行って見つけてしまって 思わず購入(笑) 以下が好きなんですよね。そもそ…
しまささげが、店頭に並び始めました！ささげって言うから、ささげの仲間と思いきや、いんげんの仲間です。実家のある飛騨地方では、この時期普通に店頭に並びますが、今…
母の大事な野菜たち… 完全無農薬だと言い切るこちらの紫蘇は 我が家の横にあります。 完全無農薬栽培という名のほったらかし野菜。 紫蘇は… 発汗・発散を促す…
本草薬膳学院 名古屋教室第7回 調理実習 老化防止の養生薬膳。
大好きな杉山さんの 11cafe あっという間に5周年です。 コロナ禍では本当に大変だったと思います。 がんばっているなーと感心します。 これからも応援し…
献立方程式はいんげん×炒める×しお、カレースパイスです。この時期、夏野菜カレーなんて良くあるけど、ナスといんげんとかぼちゃは定番トッピング！だから、いんげんと…
裏の土手は、ワクワクの宝庫！第二弾夏！ ヤブカンゾウ（つぼみは金針菜）が花盛り!つぼみのうちに採って干します。もしくは酢漬け。 金針菜は、中医薬膳学では、利尿…
今日は、いんげん!献立方程式は、炒める×塩、クミンシードただいま、絶賛クミンを学び中のわたくしいっぱいのスパイス使いは難しいので、苦手とかあまり良くわからない…
リクエストいただいて金山寺みそをつくる会を行いました。 事前に仕込んでおいたものと今回作ったものをお持ち帰りいただきました。 今回は、乾燥麹と生麹の二つで…
以前にも、たぶん登場したであろう我が家の（実家）の裏の土手です。 これを宝の山と見るか ただの草むら（放置状態）と見るかは人それぞれですが、 宝の山と思っ…
今日は、長女の30歳の誕生日です。 工エｴェｪ(´д｀)ｪェｴエ工 もう30年？？？！！ 驚くわ。 でもよく考えたら、私はすでに2児の母だった 💦 �…
献立方程式は、スナップエンドウ×茹でる×ピーナッツドレッシング🥜🥜普段、ドレッシングは買わないのですが、どうしても気になって買ってしまいました😆スナップ…
いやー部活には差し入れありだよねー (笑) 青唐辛子の浅漬け。 手作りバーニャカウダと自家栽培野菜。 この日は、1日で 赤福の朔日餅を差し入れ すごいね…
え？お米どこにあるの？ってパエリア プチトマトのスープマリネクリームチーズ クラタペッパーのしょうゆ漬け ピクルス 白ワインと純米酢で… きゅうりの梅和え す…
以前から11cafeの杉山さんに相談していた案件 今までは、アルコールはなんでも飲めていたけどワインや、あと蒸留酒の類はあまり得意ではなかった。 けど、最…
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毎月行われているシーダヒルズさんでの朝活 5月は名東祭りの日に開催します。 そして今回は、個々の体質チェックをして それで導かれたトッピングをいただくと…
朝活薬膳粥モーニング の9回目が終了しました。 写真は、上の階にお住いのおじいちゃん おばあちゃんのもの。 上の階におすまいの皆さんにも食べていただくよう…
「食べることは生きることだから、食べる力を養ったら、生きる力も養われる」台所はまさに生きる力を養う場所なのです。台所で、自分の「生きる」に直結したご飯を作り、…
禅問答のようですが… 薬膳は難しいけど難しくないのです。薬膳のイメージは、薬臭い？まずい？特別な生薬を使わないと作れない？そんなことありません。お伝えする薬膳…
改めまして…前田苺日子です。娘が二人います。二人の娘を育てる中で、私も、長女も次女もみんな違う思いで生きづらさを感じていました。学校に行きたいのに、病気が原…
こんなことに困っていませんか？✔ よく風邪をひく✔ アレルギー体質で皮膚トラブル・呼吸器トラブルが多い✔ 子供が偏食でご飯を食べない✔ 病院通いが続く✔ 子…
献立方程式は、干し大根×煮る×キムチ【ポイント】大根のキムチってカクテキっていいますのね？なので、その干し大根（今回は千切りじゃない大根の方）をキムチで和えま…
こんなふうに、ずらーっと並ぶお料理。どれにしようかな～ 夏みかん、アスパラ、カリフラワーの蒸し物 ふきと油揚げ 最強の組み合わせ♥ 豚肉とたんぽぽとみかん…
船戸博子先生の養生講座最後の回は、船戸クリニックで胃髀の話と庭散策でした。講座でお話を聞いたあと庭に出て、先生の案内でお庭を見るその時に、Aグループは、〇〇と…
もうすでに新学期がスタートしている方も多いかと思いますが 本草薬膳学院の名古屋教室も…今日から6期がスタートします。 今期から久屋大通のすぐ横にお引越し…
4月14日 朝活薬膳粥モーニング開催します。 冬から春への会 3回目です。 今回から、トッピングを作るなんて言うことも始まり おうちで手軽に薬膳粥を楽しめ…
重ね煮のアレンジバージョンです。 先日次女と話をしていたら… 友達の彼のお金の使い方がちょっと心配って話していました。 まあ詳しい内容はさておきですが …
なぜ【生きる力を育てるママと子どもの薬膳ごはん】なの？ 長女がアレルギーがひどかったこと、化学物質過敏症が原因で学校に行くのがままならなかったこと 次女…
〈伊勢せきやの朝粥 お粥はいいよ〉 長女は重度のアレルギーに加えて化学物質過敏症、電磁波過敏症などから、学校行くのもままならない状況でした。 学校の扱いは不登…
わたしははなぜ【生きる力を育てるママと子どもの薬膳ごはん】を始めようとしたのか？ これまでに、娘のアレルギーの話はいろいろなところでしてきました。 が…
〈とある日の作り置き〉 先日、友人と話をしていました。 「SNSなどに載せているたくさんのお料理は いちごちゃんだからできるんだよね」って… そんなこ…
献立方程式は、切り干し大根×煮る×醤油【ポイント】干ぴょうのイメージです。切り干し大根がとても甘くて、お醤油だけで煮たけど美味しかったです!お料理は、いっぱい…
赤ちゃんの体幹と薬膳ごはんの会 いただいた感想はこちらです。 ✔ユミ先生に会いたかったので会に参加しました。 ランチ付きがいいなって思いま…
赤ちゃんの体幹とやくぜんごはんで提供した子どもごはんとママごはんです。 今回のテーマは 「陰陽五行」です。 薬膳とは食べる人の体質に合ったご飯というの…
こそだての学校のユミ先生とのコラボ講座 赤ちゃんの体幹と薬膳ごはん が終了しました。 前半は、赤ちゃん体操 いろんな体験を通して体幹を整えていきます。 こん…
献立方程式は、しいたけ×焼く×マヨネーズ、一味めっちゃ簡単で、美味しい！一味マヨネーズをのせて焼くだけ！簡単すぎるから、困ったときの1品にもできるーまずは、お…
すでに1回目のWSが終わっているのですが1年間 12WSを11cafeさんにて開催させていただくこととなりました。 12回って何やるの？って話になるわけで…
醤油の原型とも言われています醤（じゃん） 醤は大きく三つに分類されていて・魚や肉を塩漬けにした「魚醤」や「肉醤」・野菜を塩漬けした「草醤」・そして穀物を塩…
作って楽しむWS 第2部は みりんの飲み比べ、食べ比べでした。 まずは、味醂をのみ比べ。 3年物などは、高級リキュールに近いねーなんて話をしていました。 …
第1回 調味料を作って！たのしむWS 開催しました。 第1回目は1部で塩みりんを仕込んで、2部でみりんの食べ比べ飲み比べをしました。 1部では、みりんの話…
2歳の誕生日を迎えました。 まごっち もう…可愛くて仕方ないなー と、ずっと思っています。 遊びに行くと… 玄関を開けるとちょっとだけ顔を見せて手を振…
本草薬膳学院 名古屋教室5期 第2回 梅雨の薬膳 梅雨は、雨が多い時期なので 水はけをよくするとか水をうまく巡らせるとか 湿を上手に発散させることがポイント…
献立方程式は、しいたけ×煮る×醤油、酒、みりんしいたけは、うすーくスライスして醤油、酒、みりんと、みずで煮ます。椎茸の旨味が出るので、だしは特別とらなくても出…
お料理編2 冬瓜と手羽の白ワイン煮去年の冬瓜です。まだ食べることができるのがすごい チキンのグリル レモンソース煮 こちらも冬瓜を使ったコンポート スィーツ…
予告通りの？ 新玉ねぎのサラダ2種 上は、自家製のサラダチキンと新玉ねぎの組み合わせ こちらは、春に美味しい柑橘と新玉ねぎの組み合わせ そして、新玉ねぎのム…
大人の部活動 今回で8回目 今回は、お料理を先に決めてからの ワインを持ち寄る新たな形式です。 みなさんに事前にお知らせしたお料理は 前菜：新玉ねぎのサラダ…
献立方程式は、しいたけ×煮る×醤油、酒、みりんシンサーティワンです。今回のテーマはしいたけ。きのこは秋のイメージですが、しいたけは春も旬です。美味しいしいたけ…
エンネさんから千の風さんに移り 初めてのイベントに参加させていただきました。 バリヨガは初めての参加です。 でも、最初に決壊を張ってからのスタートというのが…
4年ぶり？5年ぶり？奈良吉野の大峰山にて行われる花供会式に行ってきました。 上の駐車場は混むため 脳天大神のところに車を停めてあがっていく ここの階段、往…
献立方程式は、人参×和える（茹でる）×クリームチーズ、塩【覚書】ワインに合う料理を調べていたら出てきました。ワインと、塩味のきいたクラッカーと一緒にどうぞーと…
スーパーなどにあふれている○○ドレッシング ○○のタレ 合わせ○○市販品は添加物が入っているものも多いし材料だって安心できないもの使っている場合も…買ってはみ…
みりんはもともと滋養強壮剤でした。本物のみりんにはいろいろな種類のアミノ酸が含まれていて疲労回復、美肌効果、アンチエイジング効果、血糖値の上昇を押さえるなど様…
11cafe イベント出店終わりました。 お話があったのが、ちょっと前。本当にちょっと前。 でも、何だかんだか楽しそう それだけで決めました。 やったのは、…
今年は本当に桜が早い もっと上手に撮れるようになりたいなー （苦笑） 今回 連れて行ってもらったのは 久屋大通りにある フェブカフェ FabCafe N…
献立方程式は、人参×茹でる×醤油、ごま油人参の栄養素年々野菜不足の方が増えています。人参は、緑黄色野菜の代表格。人参の葉の栄養素も欠かせないけど、なかなか葉つ…
