ＭＯＭＯの台所　〜ドイツの食生活だより〜

シュパーゲルの炊き込みご飯と牛フィレステーキ

初挑戦のシュパーゲルの炊き込みご飯！シュパーゲルのおひたしとか、出汁煮にしたことはあるけれど、炊き込みご飯は初めてのメニュー。たまたま、インスタグラムで作っていた人がいて、この案いただき！と思いました。シュパーゲルは、折れた先の部分だけを買ってきて作りました。ご飯のスイッチが切れて、少しむらして、炊飯器の蓋を開けると・・・・シュパーーーーーゲルーーーーーの香りが！！！！！シュパーゲルはかなり柔らかくなります。なかなか気に入りました。このシュパーゲルの炊き込みご飯。他にお野菜は入れずに、とにかく、贅沢にシュパーゲルだけをたっぷりと！！！そして、贅沢をもう一つ。牛ヒレ肉のステーキを焼きました。もやしをステーキの付け合わせにした和風のステーキの出来上がりです。シュパーゲルの炊き込みご飯だって、お出汁で和風。そして、お...シュパーゲルの炊き込みご飯と牛フィレステーキ

2021/05/28 21:59

季節のシュパーゲルはハーブソースで食べる

今年もホワイトアスパラガスの季節がやって来てはいるのですが、何分にも、気温が上がらないドイツです。だから、シーズンも半ばだというのに、キリリと冷えたシルヴァーナーとアスパラガスを食べよう！という気には、なかなかなれなくて・・・でも、コロナ規制も緩和されつつあるこの数日、個人宅での2世帯5人までの集まりは可能ということで、本当にひさしぶりにお友達と女子会をしました。ドイツは、コロナセルフテストが、スーパーなどで4ユーロぐらいで買えるので、人と会う前にはこのセルフテストをするMOMOです。この日もお友達が来る前にセルフテストをして陰性を確認。どこまでこのテストが信用できるかはわからないけれど、一応、自分の安心のためにね。とは言え、夜間10時以降の外出はまだ禁止（だと思う・・・）州や地域によって規制内容が違うし、感染...季節のシュパーゲルはハーブソースで食べる

2021/05/24 23:44

スズキのバター焼きと行者ニンニクペースト入りのパスタ添え

行者ニンニクの季節は過ぎようとしています。本当は、いけないんだけれど、夕方にふらりと出かけて10本ぐらいお裾分けしてもらっちゃう公園内の行者ニンニク。白い花が可愛い。花盛りになりと、季節は終わり。でも、スーパーではまだ売っていた。栽培ものだから、まだ手に入るようですね。そして、今回は、スーパーで買ってきた行者ニンニクでペーストを作り、パスタに混ぜ合わせました。たっぷりと行者ニンニクペーストを絡めたかったので、選んだパスタもスパゲッティよりもちょっと太いものを選びました。ドイツ語でWolfsbarschというスズキの仲間のお魚の切り身をバターで焼いたものを合わせて出来上がり！お野菜がないって？？？行者ニンニクはビタミンCはもとより、ビタミンAも含んでいますから、これで十分な一皿です。スズキのバター焼きと行者ニンニクペースト入りのパスタ添え

2021/05/21 08:04

ちょっと振り返ってみよう・・・

ドイツはワクチン接種もやっとやっと進み始め、去年11月からずっと閉まっているお店やレストランのテラス席のオープンの兆しが見え始めました。写真や記事が重複しますが、少し振り返ってみたいと思います。MOMOの前回のお出かけ、レストランご飯は2020年10月。気持ちのいい秋晴れの日のラインガウ・ドライブでした。ビンゲンにあるハーブの教祖と言える修道女ヒルデガルドゆかりの修道院を訪れました。フォルラーツ城のお庭でワインを一杯。その後は、ワイナリーのレストランで美味しいお料理を食べ、ワインもたっぷりと購入しました。MOMOのお気に入りは、この一本。そして、ここのお料理もとても美味しいです。この時は、すでにワイナリーでの試飲はできなくて、レストランで飲んだものをボトルで買いました。MOMOがワインを買うときは、ワイナリーで...ちょっと振り返ってみよう・・・

2021/05/19 20:10

帰ってきたMOMO

久々にブログを開けてみました。インスタグラムに移ってみたものの、やっぱり、2005年から続けていたブログを見捨ててしまうのはもったいないと思い始めてまして。。。。ゆっくりペースになります。インスタと写真や話題が重なることもあると思いますが、またまたブログを書く気になっているライオンです。みなさん、またMOMOのブログに遊びに来てくれるかな〜。久々の投稿は、MOMOのワイン話。MOMOにピッタリのワインを買いました。Nahe地方にあるワイナリーKorrellのワインです。白とロゼがあって、もちろん、MOMOはラベルが気に入って白とロゼ、両方、買ってしまいました。白は、これから夏に向けて気軽に飲むワインとして最高！このワインは、MOMOのお気に入りワインとして常備しておきたいですね。次回から、また、お料理の写真もU...帰ってきたMOMO

2021/05/13 23:15