低温調理器を使ってローストビーフを作りました
こんばんはユキです。 あらかじめ用意しておいた。ローストビーフの素をまぶしてサランラップで包んで1日寝かせたものを焼きます。 ジップロックに入れて 前回は57℃で4時間15分でしたが、今回は1℃下げて56℃で4時間15分低温調理器で熱を入れていきます。 この間サイボクに行ったときに買ったゴールデンポーク生ジャーキー。 生ハムも一緒にいただきました✨ 前回の57℃よりも1℃下げた56℃の方が色がいい気がします。 もうちょっと温度を下げたてもいいのかな？ そうそうサイボクで買ったものと言えばこちらも。 天然温泉花鳥風月で買った温泉の素。 本物の温泉にはかなわないけど、気分が味わえるのはいいですよね…
2023/12/09 22:32
