[鴨梨：やーりー]食生活について語ろう

[鴨梨：やーりー]食生活について語ろう

・🍐鴨梨Siberianpearやーりーバラ科、中国原産で落葉高木で3～4年で結実する。中国梨Chinesepearといわれ、果実の上部の形が常に細長くなり一見鴨の頭のような形状であることから、鴨梨という漢字が当てられている。中国東北地方原産のホクシヤマナシとヤマナシを交雑して改良したものといわれる。一見洋ナシのようにも見えるが香りがよく果肉がやわらかく食感はシャリシャリしている。明治の初めに導入しているが、日本では、長野、岡山で少し栽培している程度で流通量は少ない。旬が10月～12月頃で300～350g程の大きさになり追熟ができ果皮が黄色みを帯びて、軸の回りを押したときにやわらかさを感じれば食べ頃で、香りも強くなる。他に慈梨(つーりー)は果皮の色は黄から黄緑で茶色い果点があり、洋梨のような形をしている。...[鴨梨：やーりー]食生活について語ろう

2022/10/06 06:31