中国地方は 6月27日 梅雨明け 一気に夏本番 最高気温36℃ ほぼ体温 「弥七」 あれ？メニュー変わった？ 「夏メニューになりました！ 数量限定のメニューもありますよ」 おぉ 鋭いところついてくるじゃないか それじゃ これお願いします 「すだちそば」 見るからに涼しげ 蕎麦は 宇治抹茶を練り込んだ「茶そば」 満麺亭の製麺機による自家製麺 上に乗るのは すだち2個分のスライス 別皿の大根おろし・ネギ・刻み海苔を乗せれば完成 よく冷えたつゆ ツルツルの蕎麦 噛めば爽やかな抹茶の香 そして一気に広がる すだちの爽やかな酸味と 仄かな苦味 嘉味！ ごちそうさまです これからの時期最高ですね もちろん…
「盛たに全メニュー制覇計画 第十六弾 メニューに 『平日限定＆期間限定「ぶっ天」』を発見！ 「限定」という単語に極めて弱い僕 迷うことなく注文 の前に 「ぶっ天」と「上ぶっ天」の違いを尾根遺産に確認 「上は海老が二尾になって大根おろしがつきます」 それなら「ぶっ天」で十分 「ぶっ天」 「ぶっ天」とは「ぶっかけ天ぷらうどん」のこと 海老天・ナス天・カボチャ天・ししとう天 ビシッとエッジの立ったうどん 冷たい出汁を回しかけ おろし生姜を溶かし込めば完成 サクサクの海老天 モチモチ コシの強いうどん 生姜のパンチが効いた辛口出汁 嘉味！ ごちそうさまです 美味しいのですが コスパ的には断然「冷玉ぶっ…
ついに前回 「五十番全定食メニュー制覇計画」コンプリート達成 「五十番」 今回は 食べたいものを食べる 「若鶏ニラ炒メ定食」 ニラたっぷり 甘辛くて 濃い味付けに ご飯が進むこと 間違いなし 町中華の命 ラーメンスープを啜って 口をリセット 柔らかい若鶏 写真奥に見切れているのは 同僚の「豚ニラ炒メ」 全く同じ絵面！ 信じられないくらいに甘い 「麻婆豆腐」 僕は 「麻婆丼」にしていただく 嘉味！ ごちそうさまです 超お腹いっぱいになりました またきます 五十番全定食メニュー制覇計画 第一弾 「若鶏ニラ炒メ定食」 五十番全定食メニュー制覇計画 第二弾「野菜炒メ定食」 五十番全定食メニュー制覇計画…
お腹空いているが 時間がない そんな時の強い味方 「かつや」 お腹をすかした野郎どもで満員御礼 こちらの店の店員さんは尾根遺産だけ 手前「カツ丼（竹）」＋「とん汁（小）」 奥「ヒレカツ丼」＋「とん汁（小）」 「カツ丼」は 梅：80gロース 竹：120gロース 松：80gロース2枚，玉子2個 玉子はもう少し火が通っていないほうがいい カツのジューシーさが足りない などと言ってはいけない サクッと食べられるありがたさ そして なんと とん汁つけても北里柴三郎1枚でお釣りがくる！（2025年6月現在） ごちそうさまです しかも アプリクーポンで100円引きだって！ もちろんまたきます ☆☆（☆☆☆ま…
老若男女に人気 「てんや」 今日も満員御礼 「たれづけ大江戸天丼」 「季節限定」 しかも 「2007年からの夏名物」とくれば 注文せずにはいられない ラインアップは 海老・活〆一本穴子・大いか・いんげん・広島菜 アプリクーポンで舞茸プラス 茶色一色 これこそ 僕たちの食欲を掻き立てる 最高のヴィジュアル でも 「たれづけ」は 僕には少しばかり濃くて 大いかの食感も好みでない オマケの舞茸天が一番美味しかったのは 少し残念 ごちそうさまです 次回はレギュラーメニューに回帰してみよう ☆☆（☆☆☆また行きたい ☆☆美味しかった ☆まずまず ×価値なし）営業時間 11:00〜22:00定休日 無休駐…
ランチローテーションの一角 「満麺亭」 今日は珍しく空いていると思っていたら あっという間に満員御礼に 「あぶり醤油らーめん」 豊富なラーメンの種類から 基本の尾道ラーメン 醤油の立った鶏がらスープ 水面を覆い尽くす背脂 提供直前に 強力バーナーで炙る 「あぶりチャーシュー」 芳ばしい香りをラーメンが纏い 食欲を掻き立てる 麺は 全粒粉を使った自家製平打ち麺 デフォルトで硬め 嘉味！ ごちそうさまです 🍜 🍜 🍜 🍜 🍜 🍜 🍜 🍜 🍜 🍜 🍜 🍜 🍜 🍜 🍜 🍜 過去食べたメニュー あぶり醤油らーめん あぶり塩らーめん あぶり味噌らーめん 濃厚あぶりらーめん 辛味噌らーめん 濃厚魚介つけ麺 …
徳島ラーメンのお店 「まる徳ラーメン」 徳島ラーメンのお店だが 「徳島ラーメン」のほかに 「中華そば」「つけ麺」もラインアップ ヴァラエティに富むメニュー 「黒ゴマ油そば」 蓮華いっぱいの黒ゴマ 「油そば」とは このお店は勿論のこと 長いラーメンキャリアでも初対面 別皿で出された「温野菜」 とりあえず乗せてみる 食べ方指南の「よく混ぜろ」という指示に従う すると 勝手に 天地返し 太麺を摘み 啜る モチモチの麺 とっても濃い醤油ダレ ひたすら続く 濃くて単調な味 ヴォリュームたっぷりのチャーシューで味変を試みるも こちらも脂っこくて 全く頼りにならず ギヴアップ！ これはオヤジの食べ物ではあり…
丸亀 「丸亀製麺」の車は走っているが 丸亀市に「丸亀製麺」はない 「丸亀製麺」を経営するトリドールホールディングスは 兵庫県加古川市創業 「丸亀製麺」1号店も 加古川市に出店している 「丸亀製麺」が丸亀市にないことや 地名を使用していることについて 地元の人たちからは 批判的な意見や 冷めた視線があるという 噂 もちろん 「丸亀製麺」などなくても問題なし 丸亀市には 地元で愛される たくさんの美味しいうどん屋さんがある 「綿谷」 雨のなかローカルの行列 最初にうどんを注文し 半端ないデカさのおにぎり・特大いなり・天ぷらなどのサイドメニューを選んだら レジでうどんを受け取り 会計をする 流れるよ…
いまはなき 福山競馬場の人気店 「やまもと商店」 リーマン＆働き女子たちで ランチタイムは満員御礼 「ぶちうま！定食」 焼きそば・ごはん（小）・お味噌汁・お漬物 本当は 「備後焼きそば」だけを食べたいのだが 僕には 塩っぱ過ぎるので「ごはん」必須 青海苔・鰹節・紅生姜をたっぷりトッピング これが僕の備後焼きそば完成形 もち麦を使った極太麺 見た目通りモチモチの食感 「ぶちうまソース」の香が食を進める そして ごはんで口をリセット 豚肉のサイズも半端ない 嘉味！ なのだが ごはん（小）でも 僕には少しばかり多過ぎました お腹はち切れます ごちそうさまです 次回は「ご飯（小）少なめ」をオーダーしま…
しばしばマスコミに取り上げられる 岡山県内では屈指の有名うどん店 「たぐち」 広い駐車場は他県ナンバーで埋め尽くされ ランチタイムをはるかに過ぎた時間にも関わらず この行列 「肉うどん」 県外からのお客さんをはじめ ほとんどの客の目当ては 丼を隠すくらい大きなかき揚げが乗った「天ぷらうどん」 でも 長年通っている僕が 本当に美味しいと思うのは「肉うどん」 さて 岡山県は間違いなく「うどん文化の県」だと思うが なぜラーメンでも蕎麦でもなく うどんなのだろうか 少しだけ考察してみる まず思い浮かぶのは 「香川県との地理的な近さ」 「うどん県 」とは瀬戸大橋で繋がっており 橋を通じて 自然と香川県の…
久しぶりに お好み焼きな気分 待ちを覚悟で行ってみよう 「三國志」 広い駐車場は想定通り満車だが ちょうど入れ替わりのタイミングで すぐに駐車できた 入口で名前と車番を記入すれば 車まで呼びにきてくれるシステム 「カウンター席へどうぞ」 差し向かいではなく 一直線の鉄板カウンター お店は 焼きたてのお好み焼きを 熱々のまま効率的に提供でき 客は 最高の熱々状態で美味しく食べられるという点で 素晴らしいアイディアだと思う 「サッポロラガー」 通称 赤星 お好み焼きを食べる前に まずは気道確保 乾杯！ あぁ 沁みる ランチビール最高 「三國志スペシャル」 デフォルトの「肉玉（豚肉＆たまご）そば」に…
Bibermühle GmbH＠Blumenfeld「Gebratener Lammrücken」
フュルトから車で3.5 時間 スイスとの国境に近い街 ブルーメンフェルトにやってきました 「Hotel-Restaurant Bibermühle GmbH」 今日の宿は山の中のホテル 明日はやっと帰国 友人たちと ドイツ最後の晩餐 ローカルビールで 乾杯！ 「アスパラガスクリームスープ」 いきなり 嘉味！ 爽やかなアスパラガスの香り クリームは程よい濃厚さ そして何より塩っぱくない 過去ドイツで飲んだスープのTOP3に入る 友人のセレクト ローカの白ワイン キリッと辛口 フレッシュな果実味 「ハーブクラストをまとったラムロースのロースト，タイムソース添え ベーコンインゲンとポテトグラタンを添…
Gasthof Grüner Baum@Fürth「Zwiebelrostbraten vom Rinderfilet」
フュルト最後の夜 地元の友人たちとの晩餐 「Grüner Baum」 乾杯！ 今回もお世話になりました 「"Zwiebelrostbraten vom Rinderfilet" in Rotweisauce, Speckbohnen」 「牛肉フィレのツヴィーベルローストブラーテン」赤ワインソース添え ベーコンインゲン，カーリーフライ，フライドオニオン 「ツヴィーベルローストブラーテン」は南ドイツやオーストリアでよく食べられる伝統的な肉料理らしい ドイツ料理としては珍しく 嘉味！ 恐らくオーストリア料理が混ざっているためだろう 「ベーコンインゲン」も非常に一般的なドイツ料理 これも美味しい ごち…
Ramen & Izakaya Monki モンキー＠Nürnberg「TONKOTSU SHOYU YOKOHAMA STYLE」
ニュルンベルクに初めて来た時から そのお店は知っていた 外観から ”なんちゃって” に違いないと確信し 選択肢に入らないどころか 前を通りかかるたびに 笑いながら肝試しのネタにしていた ところが ミュンヘンで馴染みとなっている「海斗」のマスターから 「先日 家族旅行の際に ニュルンベルクでモンキーってラーメン屋さんに行ったのだけれど 美味しかったよ 餃子も手作りでかなりレヴェル高い ラーメンもミュンヘン匠より余程美味しいと思うね」 なんですと！ それは聞き捨てなりませんね でも よくあんな怪しい外観の店に入りましたね（笑） 「モンキー」 初夏とあってテラス席が設られていていつもの外観とは異なる…
Gaststätte Zum Stadtwappen@Fürth「Spargel」
ドイツの春といえば 白アスパラガス 到着初日のディナーに向かった先は 「Zum Stadtwappen」 ドイツ感あふれる店内 お客はもちろんローカルの方々のみ フュルト最初の夜に 乾杯！ 「白アスパラガス オランデーズソース」 オランデーズソースは 白アスパラガスに 最も一般的に合わせられるクラシックなソース 卵黄・バター・レモン汁を乳化させて作る リッチでまろやかな味わいが特徴 酸味がアスパラに合う 「白アスパラガス 溶かしバター」 よりシンプルに 白アスパラガス本来の味を楽しむには溶かしバター アスパラガスの甘みと香りが引き立ち 上品な味わいになる 僕は断然溶かしバター派 嘉味！ 写真の…
Bella Ristorante@Fürth「Calzone」
Fürthに来ました 到着直後 時差ボケ真っ只中でもお腹は空く 「Bella」 嘗て 英語の通じないベトナム料理レストラン「Vunderbar」があった場所 天気の良い日曜の午後だけあって 多くの家族づれで賑わっている 長旅お疲れ様でした 乾杯！ 「カルツォーネ」 前にあったお店は 全然ダメだったけれど これはイイかも 「アーリオ・オーリーオ」 残念ながら 矢張り パスタはアルデンテではなかった でも 贅沢を言ってはならない そう ここはドイツ これで十分なんだ 嘉味！ ごちそうさまです いいお店見つけました もちろんまた来ます ☆☆☆（☆☆☆また行きたい ☆☆美味しかった ☆まずまず ×価値…
お手軽ファミリー焼肉 「食辛房」 おつかれさま 乾杯！ お店推し 「上ハラミ」 「ネギ 上タン塩」 焼く 食べる ネギタン塩 間違いない オススメのハラミ 柔らかい 「甕入り マッコリ」 もちろん 飲む 「石焼ビビンバ」 同行者は 食べる 「上カルビ」 嘉味！ ごちそうさまです ほろ酔い お腹いっぱいです リーズナブルでいいですね またきます ☆☆（☆☆☆また行きたい ☆☆美味しかった ☆まずまず ×価値なし）営業時間 月〜金16:00〜23:00 土日祝11:30〜23:00定休日 年末年始駐車場 あり福山市春日町6-1-2 ℡084-941-9141 ランキング参加中レストラン ランキング…
今日のランチは 「てんや」 期間限定「タレづけ海鮮天丼」＋「なす」（アプリクーポンでゲット） 「むきえび」「いか」「イタヤ貝柱」三種の海鮮つまみ揚げ ところで 看板には「東京 浅草」と書かれているが 「天丼てんや」の1号店は1989年9月東京駅八重洲地下街にオープンしている ではなぜ「東京 浅草」を名乗るのか 「天丼てんや」は ロイヤルホールディングス傘下のロイヤルフードサービスが経営しているが 嘗て「天丼てんや」を経営していた 「テンコーポレーション」の本社が浅草にあった 従い コーポレートメッセージとして 「浅草」の文字が看板に採用されていたようで それを引き継いだ というのが僕の推察（真…
福山でいただける 港屋インスパイア系そばのお店 「弥七」 過去 店名は「風車の弥七」にインスパイアされたと勝手に推論し 「風車の弥七」（その壱 その弍 その参）と 「うっかり八兵衛」「かげろうお銀」（その壱 その弍 ）「柘植の飛猿」 を考察してきた そして いよいよ今回は「徳川光圀」 テレビドラマ「水戸黄門」で馴染みの人物だが その実像はドラマのイメージとは少し異なるようだ 寛永5年（1628年）水戸藩初代藩主 徳川頼房の三男として生まれる つまり家康の孫にあたる 18歳の時に 中国の歴史書「史記」に感銘を受けたことで学問に目覚める その後 水戸学の基礎を築き 日本全体の歴史を編纂する壮大なプ…
焼肉丼とスンドゥブ 炭火のくいしんぼう＠福山市「スンドゥブ」
今日のランチは 「炭火のくいしんぼう」 焼肉屋さん経営のレストラン 「スンドゥブ（小）＋ライス」 LINEお友達クーポンで「生卵」ゲット マグマの如く ぐつぐつと沸騰する真っ赤なスープ 熱いのも 辛いのも得意でない僕は 最初から「生卵」投入 それでもまだ熱くて とっても辛くて 一口啜っては ご飯をひと箸 嘉味！ ごちそうさまです この蒸し暑い中 どれだけ走ったのか？ というくらい汗でびしょびしょになりました ☆☆（☆☆☆また行きたい ☆☆美味しかった ☆まずまず ×価値なし）営業時間 11:00〜23:00 土日祝日10:00～23:00定休日 不定休駐車場 あり福山市曙町3-32-3 ℡08…
久しぶりの訪問 「味龍」 広い駐車場を持つ大箱店だが ランチタイムともあらば 待客ができるほどの人気 「コクうまらーめん」 デフォルトの尾道ラーメン「味龍らーめん」に 背脂と焦がしニンニクを効かせた こってり仕上げ 鶏と魚介のダブルスープ ガツンとくるニンニクの香り 一般的な尾道ラーメンは平打ち麺だが こちらは中細ストレート麺 濃いスープをしっかり受け止める 嘉味！ ごちそうさまです 濃厚尾道ラーメン美味しくいただきました 偶には 変化球もいいですね また来ます ☆☆☆（☆☆☆また行きたい ☆☆美味しかった ☆まずまず ×価値なし）営業時間 11:00〜21:30定休日 年中無休駐車場 あり福…
今日も元気に参勤交代 急いでいる時の強い味方 「つきじ亭」 券売機をポチれば 自動的に 注文が厨房に届くシステム 「月見そば」 受け取り口にある 無料揚げ玉トッピング済 チェーンの立ち食い蕎麦店よりコシのある蕎麦 鰹出汁かおる汁 嘉味！ ごちそうさまです お腹満たされました 手荷物検査場に急ぎましょう ☆☆☆（☆☆☆また行きたい ☆☆美味しかった ☆まずまず ×価値なし）営業時間 7:00〜20:30定休日 無休羽田空港 第2旅客ターミナルB1F ℡03-6428-9118 ランキング参加中レストラン ランキング参加中gooからきました にほんブログ村 [冷凍] テーブルマーク 麺棒一番 かけ…
今日の倉敷ランチは 「琥珀」 嘗ては 倉敷の人気中華料理店 多くのお客さんたちで賑わっていたが 今日は 土曜日のランチタイムなのに お客は僕たちだけ その理由は 一目瞭然 「八宝菜定食」 余りにも寂しい内容 コストが厳しい状況の中 ご尽力いただきありがとうございます 誠に恐縮ですが もし可能でしたら 価格が上がっても構いませんので もう少し内容を充実させていただけますと幸いです ごちそうさまです ☆（☆☆☆また行きたい ☆☆美味しかった ☆まずまず ×価値なし）営業時間 11:30〜14:30 17:300〜22:00定休日 火曜日駐車場 あり倉敷市沖新町92-12 ℡086-421-5895…
「五十番全定食メニュー制覇計画」 遂に 最終回 「ラーメン定食」 その名から 誰もが思い浮かぶ「ラーメンとチャーハンセット」 所謂「ラーチャー」 「ラーメン」 百人中百人が 中華料理店のラーメンと聞いて想像する あの味 それ以上でも それ以下でもなし 「チャーハン」 こちらも 誰もが一度は食べたことがある 懐かしい あのチャーハン ラーメンとのセットとして ヴォリューム半端なし そして 定食類には漏れなく付いてくる 「麻婆豆腐」 みんなが想像する「麻婆豆腐」の対極にある 甘〜い麻婆豆腐 完食！ ごちそうさまです 実は もう一種類「ラーメン定食（大）」というメニューがあるが フロア係の尾根遺産に…
馴染みのお店でうどんを食べる予定だったが 想定外の大行列 また何処かのマスコミに取り上げられたのかもしれない 急遽予定変更し 向かった先は 「ベトコンラーメン倉敷新京」 意外とメニューが多い 手前「ベトコンラーメン味噌」 奥「ベトコンラーメン」 デフォルトの「ベトコンラーメン」（醤油味）は既食なので 「味噌」にチャレンジ こちらも迫力の絵面 黒胡麻が散らばるのが「味噌」 醤油味と同様 たっぷりの炒めもやし・ニラ・豚バラ肉 そしてインパクト抜群のニンニク 熱々のスープを啜る ニンニクがガツンと効いた ピリ辛の濃厚味噌スープ 天地返し！ 中細ストレート麺 ニンニクたっぷりパンチのあるスープと合う …
時間のない日は 「てんや」 何時も 「オールスター天丼」のワンパターンなので 偶には 変化球で攻めてみる 期間限定「ほたるいかかき揚げ 冷やしそば」 初めて 「てんや」で天丼食べない クーポンで追加した「舞茸天」に 天汁と大根おろし・おろし生姜が付く太っ腹ぶり 富山県産「ほたるいか」「あおさ」「たまねぎ」のかき揚げ 何を隠そう 僕は大のかき揚げフリーク デフォルトの大根おろしとおろし生姜 クーポンでサーヴィスの「舞茸天」を乗せ 蕎麦つゆを回しかける 「ほたるいか」と「あおさ」が磯の香りを演出し その余韻が残るうちに プリプリの海老天に齧り付く そうそう 蕎麦はこのくらいでいいんだよ あれこれ言…
今日のランチは 「タカマル鮮魚店」 近隣のリーマン，働き女子たちで今日も満員御礼 「アジフライ定食 刺身付」 アジフライのデカさ半端なし 揚げたて熱々 カリッと衣 中はしっとり 僕はタルタルソースではなく断然ソース派 嘉味！ 刺身のデカさも半端なし ごちそうさまです 超お腹いっぱいになりました また来ます ☆☆☆（☆☆☆また行きたい ☆☆美味しかった ☆まずまず ×価値なし）営業時間 11:00〜23:00定休日 無休新宿区西新宿7-15-1 ℡03-5937-5969 アジフライ 国産 長崎県 松浦産 アジフライの聖地 朝締め 当日加工 骨なし 冷凍アジフライ (フィレ(30〜40g×14枚…
オーストリア出国 日本に向かいます！
やっとウィーン空港に到着
長い帰国の旅に出ます
新宿 「かぐら屋」 何故ここに迷い込んだのか？ 「鶏蕎麦」 間違いないことは しっかり酔っていたということ そして 同僚の「〆のラーメン食べるぞ」という言葉を聞いたこと 食も 飲みも しっかりメーターを振り切っているのに 勢いというのは 本当に怖い 三本啜って ごちそうさまでした やっぱり無理でした ☆☆（☆☆☆また行きたい ☆☆美味しかった ☆まずまず ×価値なし）営業時間 11:00〜23:00定休日 無休新宿区西新宿7-16-10 ℡03-5389-4027 国分 tabete だし麺 千葉県産はまぐりだし 塩らーめん 108g×10袋 保存食 備蓄 tabete Amazon ニュータ…
今宵 同僚と共に 西新宿で漂着した先は 「とりよし」 乾杯！ お通しは 鶏出汁が効いた「ビシソワーズ」 「国産 鶏のお造り 三種盛り合わせ」 ビールが進むことこの上なし 「手羽先唐揚 中辛」 お店の看板料理 名古屋の手羽先とは違う 「国産 鶏のなめろう」 日本酒が欲しくなるが 明日のためにグッと我慢 「鰹刺身」 今年の初鰹 「メヒカリ南蛮漬」 「鶏せせりとニラの香味醤油かけ」 何杯目かの「クラフトビール」 確か4種類くらいあったと思う もちろん全制覇 「焼鳥盛り合わせ」 みんな大好き「鶏レバーのパテ」 嘉味！ お腹いっぱい しっかり酔いました 新宿の夜は長い せっかく日本酒セーブしたことだし …
「盛たに全メニュー制覇計画」 計画継続中ではあるが 今回も食べたいものを食べる 「冷玉ぶっかけ」 嘉味！ さて 「ぶっかけうどん」の発祥については 複数の説があり特定の起源を特定することは困難らしいが 主に、以下の2つの地域が発祥として挙げられている 倉敷市「ふるいち」 株式会社ふるいちが昭和40年代に初代社長と2代目社長の発案により「ぶっかけうどん」を誕生させたとされている 1993年「ぶっかけうどん」が商標登録され2006年には「倉敷ブランド」に認定され倉敷名物として広く知られている 元々はふるいちの創業者である古市博氏が麻雀中に子供がうどんに直接つゆをかけたのを見て「これ、店で出そう！」…
MOS BURGER@福山市「スパイシーモスチーズバーガー」
たまにはファストフードでも 「モスバーガー」 海外では食べる機会が多いが 国内ではほぼ選択肢に上がらないハンバーガー 「スパイシーモスチーズバーガー」 辛いものが苦手な僕でもOKレヴェル ソース掬い用のスプーンがつくきめ細やかさ まさに日本人のためのハンバーガー 美味しくて安心安全 ご馳走様です ☆☆（☆☆☆また行きたい ☆☆美味しかった ☆まずまず ×価値なし）営業時間 9:00〜23:00駐車場 あり福山市春日町5-1-7 ℡084-943-9090 【米久公式】 ライスバーガー サンド de ごはん 牛カルビ・豚生姜 8食 セット 詰め合わせ タイパ 時短 冷凍 冷凍食品 レンジ 温める…
馴染みの酒場の2軒となり ずっと気になっていたのだけれど 何故か今日まで未訪問 「一休庵 おかもと」 街のトンカツ屋さんならぬ カフェのような店内 奥に6人用の小上がり 店主とおかみさん フロア係の尾根遺産の3人で切り盛りしておられる 「やわらか衣のひれかつ膳」 真っ黒いとんかつに驚く 謎のソースが塗られた状態で提供される このルックスは 岐阜羽島「とんかつ たちばな」の「みそかつ」に似ているが こちらの方が粘度が高い 柔らかい 想定以上に柔らかい ルックスから味噌カツを想像していたが ソースは全く別物 いろんな味がミックスされたとんかつソースと形容するしかない 唯一無二のソース 嘉味！ 「気…
寿司割烹 木挽町 佃屋@中央区銀座「ランチ 拓也スペシャル丼」
銀座なう 今日のお昼ご飯は 「佃屋」 いつも通り 大将と女将さんの優しい笑顔に迎えられる 「例のやつにする？」 はい お願いします 「佃屋ランチ 拓也スペシャル丼」 何種類のネタが乗っているのか？ 数える間ももどかしく 箸を伸ばす 「ちらし寿司」発祥の有力説に一つに 岡山藩説がある 江戸時代初期の備前岡山藩で 藩主の池田光政が庶民に倹約令を出し 食事は一汁一菜とするように命じたことへの反発として生まれたというもの 庶民たちは 祭りなどの機会には贅沢な食事をしたいと考え 魚や野菜をご飯の中に混ぜて 見た目は一菜に見えるように工夫したのが「ばら寿司」の始まりとされる 江戸時代後期には 江戸で握り寿…
牛丼チェーンかくあれど 僕は断然「松屋派」 でも 「吉野家」派が圧倒的なマジョリティ 両者の違いについて考察してみる 1. メニュー構成 吉野家：牛丼が主力商品 牛丼を中心に牛皿，カレー，豚丼など比較的絞られている 松屋：牛めしを看板メニューとしつつも定食類，カレーライス，ハンバーグなどバラエティ豊かなメニュー構成 朝食メニューも充実し牛めし以外の選択肢も多い 2. 牛肉とタレ 吉野家：牛肉は薄切りでタレが比較的甘め 牛肉の脂身が溶け込んだような柔らかい食感 タマネギは薄めにスライス 松屋：牛肉の部位は吉野家と同じだが やや肉厚で脂身が多い タレは濃いめだが後味すっきり タマネギはやや厚めにス…
女性店主のラーメン屋さん 「春木屋」 行列のできる人気店 お客さんの半分以上が尾根遺産というのが お店の特徴 当に 女性の女性による女性のためのラーメン 「鶏そば親子丼ハーフ」 鶏ガラをベースに魚介出汁や野菜を加えた 黄金色に透き通るスープ 具は鶏チャーシューと支那竹 以前は「鶏つくね」も乗っていたが 残念ながら消えている 別皿で添えられる 柚子胡椒，おろし生姜，刻み玉ねぎ 味変用だと思うが 僕はスープを一口啜ったら全てオン 蕎麦粉を配合した麺 独特の食感と風味 スープは塩分控えめ 所謂「優しいお味」 柚子の香りで後口爽やか 嘉味！ 「親子丼ハーフ」 こちらはしっかりとした味付け オススメ通り…
福山でいただける 港屋インスパイア系そばのお店 「弥七」 過去 店名は「風車の弥七」にインスパイアされたと勝手に推論し 「風車の弥七」（その壱 その弍 その参）と 「うっかり八兵衛」「かげろうお銀」（その壱 その弍 ） について考察した 今回は「柘植の飛猿」 「鴨つけそば」 甲賀忍者の末裔とされることが多いが シリーズや演者によって設定に若干の差異が見られる 猿のように俊敏で身軽な動きと優れた忍術の腕前を持つ 壁や木々を素早く駆け上ったり 隠密行動や敵の撹乱，情報収集などで黄門一行を助ける 卓越した体術と忍具の扱いで一行の用心棒的な役割も果たし 手裏剣，苦無などの忍具はもちろん 縄鏢や仕込み杖…
昭和54年6月開店 日本人シェフならではの 馴染みやすい中華の味と風味で ファミリーに人気 「いけの飯店」 「牛レバニラもやし炒め定食」 中華料理のレバニラ炒めに使われるレバーは 一般的に豚のレバーを使うことが多いが こちらでは「牛レバー」 豚レバーに比べ牛レバーは 柔らかく濃厚 白いご飯との相性間違いなし 嘉味！ 「本日のまかない料理」は 「ニラもやし坦々麺」 なんと「ニラもやし」被り ごちそうさまです 日本人シェフの味 満喫しました もちろんまたきます ☆☆☆（☆☆☆また行きたい ☆☆美味しかった ☆まずまず ×価値なし）営業時間 11:00〜14:30 17:00〜21:30定休日 木曜…
香港人の職人が作る 広東料理 1977年創業の老舗 「娘娘」 高級感漂う店内 客の年齢層は高い 還暦を遥か昔に超えたウエイトレスさんたちは セクシーな 深いスリットのチャイナドレス姿 「前菜」 棒棒鶏・海老・チャーシュー・雲白肉など5種盛合せ 車で来たことを激しく後悔 「点心」 海老の蒸し餃子三種 米粉ならではのモチっとした食感の皮 プリっとした海老とニラのシャキシャキ 三者三様の味と食感 「イカと連島れんこんの塩炒め」 イカとシャキシャキ蓮根のコントラスト 程よい塩加減 「エビのマヨネーズ和え」 プリプリ海老の弾力 マヨネーズソースのとろりとした舌触りとコク ほんのりとした甘さと酸味 見た目…
日本人が好きな食べ物ランキングでトップ5に入選することが多い唐揚げ「日鶏ひとり」そんな人気の食べ物だけあって満員御礼尾根遺産客も多数「半々定食」唐揚げのメニューは日鶏からあげ・チキン南蛮・おろしポン酢・深紅からあげ・油淋鶏それぞれ3個の定食がある半々定食は2種類を選ぶことができ2個ずつまたは1個ずつにすることができるご飯も 雑穀米か白米から選べしかも大盛無料（写真はデフォルト）白菜スープもお椀から溢れんばかりのヴォリュームさらに冷奴と小鉢一皿付き油淋鶏＆おろしポン酢を選択唐揚げの大きさ半端なし尾根遺産の拳大はあろうかという驚愕のサイズ外はカリッと中はジューシー油淋鶏とおろしポン酢で味が変わるの…
■ - The die is cast SeasonⅡ
おにぎりの歴史は古く弥生時代にはお米を固めたものが存在していたと言われている「むさし」テクアウトが多いが今日は店内にもお客さん多数「昆布うどん定食」とろろ昆布が入ったうどんとこれぞむさし！の俵むすび昆布＆梅のセットとろろ昆布の起源にはいくつかの説があるが有力な説の一つは江戸時代に北海道から京都へ昆布を運ぶ際長い旅の間に昆布の表面に生えたカビを取り除くために表面を薄く削ったことが始まりというものそうか偶然の産物だったのかさて肝心の「俵むすび」は塩がしっかり効いて箸で摘んだだけでほろほろと解けるくらいふんわり嘉味！これ大好きごちそうさまですもちろんまたきます☆☆☆（☆☆☆また行きたい ☆☆美味しか…
「五十番全定食メニュー制覇計画」「五十番」五十番には8種類の定食がある過去6種類を征服してきた今日は「唐揚定食」想定以上のヴォリューム揚げたて熱々外カリカリ 中ジューシー中華風醤油味が付いているどの定食にも付属する小鉢の麻婆豆腐とっても甘く辛さゼロご飯に乗せて麻婆丼スタイルでいただくのが僕流嘉味！唐揚は同僚二人に一個ずつお裾分けして完食ごちそうさまです定食制覇まであと2種類！五十番全定食メニュー制覇計画 第一弾 「若鶏ニラ炒メ定食」五十番全定食メニュー制覇計画 第二弾「野菜炒メ定食」五十番全定食メニュー制覇計画 第三弾「レバーニラ定食」五十番全定食メニュー制覇計画 第四弾「酢豚定食」五十番全定…
手打ちうどん おのしん@笠岡市「ざるうどん ごぼうのかきあげ」
暑くなってきたうどんがますます美味しくなる「おのしん」13時30分近い時間だが途切れることなくお客さんがやってくる「ざるうどん」「ごぼうかきあげ」「さつまいも天ぷら」「おろしぶっかけ」ぴかぴかつやつや幅は不揃い手繰るのに丁度良い長さつけだしは辛口後口スッキリ蕎麦と違いうどんでは薬味を全部つけ出汁に入れるのが僕の食べ方啜れば感じる鋭いエッジ強いコシ小麦の香り嘉味！ごちそうさまですこの季節冷たいうどんが益々美味しくなりますねもちろんまたきます☆☆☆（☆☆☆また行きたい ☆☆美味しかった ☆まずまず ×価値なし）営業時間 月〜土曜日11:00～15:00 日曜日 11:00～15:00 17:00～…
僕は牛丼といえば「松屋」「松屋」併設の「松のや」は「とんかつ」「松のや」お客さんの食べているものを見れば松屋：松のや = 3：1 くらいか僕は初松のや「厚切りロースカツ定食」ロースカツなのにジューシーさがないとか揚げすぎで衣が固くなっているなどと言ってはいけないこの価格でこのヴォリュームのトンカツを食べられるありがたさ「親子チキンかつ丼」普通に美味しかったそうですが女性には少し量が多かったようで牛めしのように「ミニ」があればありがたいそうですごちそうさまです僕は「松屋」の方が好みかな☆（☆☆☆また行きたい ☆☆美味しかった ☆まずまず ×価値なし）営業時間 24時間定休日 無休駐車場 あり福山…
開店前から行列が絶えない広島県でも屈指の人気店「一丁」ゴールデンウィーク最終日しかもつい先ほど雨が上がったばかりこんなシチュエーションのためか12時なのに待ち客殆どなしこのタイミングを逃す手はないカウンター席のみ女将さんに指定された席につく厨房には大将と2名のアニキ麺を湯掻きスープを丼に注ぎ具材を盛り付けるこれを全て大将一人でこなすアニキたちは出来上がったラーメンを出すだけ「ラーメン」背脂が丼を覆い尽くす「尾道ラーメン」スープは元ダレをスープで割らないストレートタイプ湯気が出ていないのは表面を覆い尽くす熱くて暑い油膜のせい迂闊に啜れば手ひどいしっぺ返しを喰らうことになるペラペラチャーシュー「チ…
新徳島拉麺「まる徳ラーメン」何度も食べているが基本的なことがわかっていないそもそも徳島ラーメンってなに？「ガチ徳ラーメン」徳島ラーメンの有力な発祥説は1949年頃に小松島市で二木弘という人物が始めた屋台とされるこの屋台で提供されていた初期のラーメンは現在の「白系」に近い白濁した豚骨スープで練炭でじっくり炊き出されていたため濃厚だったようだ小松島港という人の行き来が多い場所からこのラーメンは徐々に徳島市へと広まっていった一方徳島市で最初に広まったラーメンは黄色っぽいスープだったという説もあるが小松島発祥の白系が先に地域に定着したと考えられている現在主流の豚骨醤油ベースの「茶系」が登場したのは昭和…
瀬戸内海を臨む絶好のロケーション「70 cafe」太陽と潮風を浴びながらのんびり最高！☆☆☆（☆☆☆また行きたい ☆☆美味しかった ☆まずまず ×価値なし）営業時間 11:00〜15:00 雨天休み定休日 水曜日 日曜日 祝日駐車場 あり尾道市向島町立花197-1にほんブログ村中国地方ランキングアンディ・アイアンズ：神に愛された男 (字幕版)Steve Jones ブレス あの波の向こうへ（字幕版）サイモン・ベイカー Tokyo RisingSpencer Klein World Surf Journey 〜Shimanto•Japan〜清野正孝 Behind the Tide---
「ぽ」「ポルノグラフィティ」の「ぽ」ここはポルノグラフィティの出身地因島因島にある西瀬戸自動車道通称「しまなみ海道」の下り線大浜パーキングエリア「たこ天カレー」瀬戸内といえば「蛸」そんな「たこ天」と「カレー」という夢のようなコラボレーションB級！大浜PA上下線 不動のNo. 1メニュー「尾道ラーメン」「阿藻珍味」製造なので間違いようのないクオリティごちそうさまです先の長いドライヴ安全運転で行きましょう☆（☆☆☆また行きたい ☆☆美味しかった ☆まずまず ×価値なし）営業時間 8:00〜19:30定休日 無休駐車場 あり尾道市因島大浜町570-1 ℡0845-24-1202にほんブログ村中国地方…
創業1966年福山の老舗洋食屋さん「ともんちゃ」満員御礼嘗て使用されていたカウンター席は使われなくなりテーブル席のみになっている手前「オムかつセット」 奥「まぜこみオムライスセット」看板メニューの「オムかつ」「オムレツ」と「とんかつ」がコラボレーションした夢の一皿ふわふわとろとろオムライスカリッと揚がったクリスピーな「とんかつ」洋食店の魂「デミグラスソース」たっぷり嘉味！ごちそうさまです「とんかつ」はシェアしましたがそれでも超お腹いっぱいですまたきます☆☆☆（☆☆☆また行きたい ☆☆美味しかった ☆まずまず ×価値なし）営業時間 11:00〜14:00 17:00〜20:00定休日 水曜日駐車…
国道2号線加須山交差点を南へ少しだけ分かりにくいロケーション「鶴璃」うどん屋らしからぬお洒落な店構え尾根遺産二人でやっておられる席に着いたらシステムを説明してくれる1.メニューからうどんを選ぶ2.会計を済ませトレーを受け取る3.小鉢3種とデザートを選んで席へ4.うどんが運ばれる小鉢は「肉巻きおにぎり」「椎茸煮物」「ひじき」をチョイスデザートは「プリン」「温玉ぶっかけセット」豪華なラインアップだが価格はリーズナブル「温玉ぶっかけうどん」うむうどんを見て嫌な予感が過るコシなど皆無無味まるで給食に出たソフト麺のような味と食感予感的中看板メニュー「ホワイトカレー」カレーうどんの表面をじゃがいものムース…
今日の蕎麦は西新宿「ふじや」ランチタイムは行列が絶えない人気店だがお昼を少し回っていることと雨天ということもありすぐ席につけた近隣のオフィスワーカーを中心に客層は若い「二色もり」「もり」と「十割」の両方を楽しめる量は合わせてもり1.5枚相当最初は「もり」濃いベージュホシはまばらビシッと立ったエッジ強いコシもり汁は甘口「十割」「もり」よりもさらに濃いベージュざらついた表面十割であってもしっかりと感じるコシ嘉味！蕎麦湯はテーブルのポットからごちそうさまです「もり」「十割」どちらも美味しくいただきましたヴォリュームも十分ですもちろんまたきます☆☆☆（☆☆☆また行きたい ☆☆美味しかった ☆まずまず …
福山で 港屋インスパイア系蕎麦がいただける 「弥七」 店名は「風車の弥七」にインスパイアされたと勝手に推論し 「風車の弥七」（その壱 その弍 その参）と 「うっかり八兵衛」「かげろうお銀」について考察した お銀も弥七と同様に多くのエピソードが存在する 「かげろうお銀 その弐」では 前回のエントリーで触れたお銀の来歴に加え 今回は彼女の「くの一」としての任務について調べた お銀の諜報活動は概ね以下の4つのパターンに分類される 1.入浴 お銀は町娘に扮し代官や悪徳商人の屋敷に「下働きがしたい」と言って上がり込む 最初は用心棒との押し問答になるが 悪人の目に留まり汚れを落とすために風呂へ案内される …
「盛たに全メニュー制覇計画」決して中止したわけでも心が折れたわけでもないが何度目かの「納豆うどん」そもそも「納豆」と「うどん」という奇天烈とも思われる組み合わせのルーツは山形県の郷土料理である「ひっぱりうどん」がその原型に近いと考えられている「ひっぱりうどん」は茹でたうどんを鍋から直接すくい上げ納豆やサバ缶などを混ぜたタレにつけて食べるシンプルな料理山形県内陸部の村山地方特に戸沢地区が発祥の地と言われている厳しい冬を過ごす山間部で炭焼きに従事する人々が手軽に食事を済ませるために保存食である乾麺と自家製の納豆を利用したのが始まりとされる手間がかからず美味しかったため家庭料理としても広まった納豆と…
仕事に追われ女子力だだ下がり回復を図ろう「grace」ハイキーの笑い声があちこちから聞こえる尾根遺産ばかりの店内何故オヤジたちは朝のニュースはNHKでなければならないのか其の解はここにもあるだがこれを乗り越えなければ女子力など蓄えられない「ごはんランチ」思っていたよりヴォリューミーじゃないか女子は知らないがオヤジはもちろんベジファースト今日のメインは「ささみカツ」ヘルシーに鶏肉と梅紫蘇風味チーズサンドが女子力の源尾根遺産向けの濃い味付けごはんは白米か玄米を選べる玄米でヘルシーレヴェルをアゲてみる女子力アップ！殺伐とした日常からランチだけでも解き放たれましたごちそうさまです女子力足りなくなったら…
今宵笠岡で漂着した先は「一本松」友人たちと思われる飲み会で賑わっている僕も久しぶりの友人達との会食乾杯！オヤジはベジファーストそして鉄板焼きへ「アスパラベーコン」笠岡ラーメンの「鶏チャーシュー」肴としても好適この塩っぱさを「角ハイボール」で受け止めるもちろんマヨネーズなど不要鶏繋がりで「砂肝ポン酢」「軟骨唐揚げ」ついに揚げ物に突入「唐揚げ」なんと「鶏チャーシュー」からここまで四品連続「鶏」（笑）何杯目かわからない「角ハイボール」と「焼きそば」そろそろ仕上げに取り掛かった模様「お好み焼き」嘉味！だったと思う楽しい会話と美味しい肴に酒が進みしっかり酔いましたごちそうさまですまた飲もう！☆☆☆（☆☆…
讃岐うどんの起源は弘法大師が遣唐使として中国に渡った際うどんの製法や小麦を持ち帰り故郷である讃岐にその製法を伝えたことに由来する「おのしん」休日のお昼時を過ぎた時間内忙しさもひと段落の様子ゆっくりと食事を楽しめそうだ「ざるうどん」「天ぷら盛り合わせ」ピカピカツヤツヤ捩れがコシの強さを予感させる正確に二本を摘み手繰りあげる丁度良い辛口後味スッキリのつけ出汁どっぷり浸して啜る想定通りの強いコシ口中で感じるエッジツルツル滑らかな喉越し嘉味！ごちそうさまです色即是空 空即是色弘法大師に感謝☆☆☆（☆☆☆また行きたい ☆☆美味しかった ☆まずまず ×価値なし）営業時間 月〜土曜日11:00～15:00 …
焼肉丼とスンドゥブ 炭火のくいしんぼう＠福山市「スンドゥブランチ」
焼肉屋さん経営焼肉丼とスンドゥブのお店「炭火のくいしんぼう」入口の券売機で食券を購入するスタイルメニューは「スンドゥブ」「焼肉丼」「焼肉定食」「ビビンバ」「スープ」「唐揚げ丼」などジャンルが豊富でバリエーションも非常に多いたとえば「カルビ丼」だけでもカルビ丼・キムチカルビ丼・温玉カルビ丼・とろろわさびカルビ丼の4種類また「スンドゥブ」は定番のスンドゥブに加え豆乳スンドゥブ・きのこスンドゥブ・牡蠣スンドゥブ・海鮮スンドゥブ・牛すじホルモンスンドゥブと種類が豊富さらにセットメニューやトッピングも用意されているため事前に注文を決めておかないと後ろに並ぶ人をイラつかせてしまう可能性がある「スンドゥブラ…
今日のランチは「てんや」みんな大好きな天丼だが誰が考えたのだろう？当然ながら諸説あるが有力なのは三説「オールスター天丼」1.橋善説江戸時代後期 新橋にあった蕎麦屋「橋善」が考案したという説蕎麦と一緒に天ぷらを食べる客のためにご飯にのせてタレをかけたのが始まりと言われている2002年に閉店したがその味を継承する店が鹿児島にある当時の天丼は巨大なかき揚げをごま油で揚げ濃いめのタレで食べるのが特徴だった2.三定説天保8年（1837年）創業 浅草の老舗天ぷら屋「三定」が発祥という説三河出身の初代・定吉が日本橋人形町で天ぷらの屋台を始めたのが起源とされる「一に浅草 二に観音 三に三定の天ぷら」というキャ…
老舗 尾道ラーメン店「朱華楼」口開け直後から老若男女 ご近所の方々が続々と訪れる「中華そば」透き通った鶏ガラスープ尖った醤油味後口に残る酸味揚げた背脂の香ばしさ低加水平打ち麺ペラペラパサパサのチャーシューこれが全て揃ったジ・尾道ラーメン嘉味！ごちそうさまですやはりシンプルなラーメンが美味しいですねまたきます☆☆☆（☆☆☆また行きたい ☆☆美味しかった ☆まずまず ×価値なし）営業時間 11:00〜18:00定休日 木曜日駐車場 あり福山市川口町2-10-50 ℡084-953-6335にほんブログ村中国地方ランキング尾道ラーメン しょうゆ味 生麺 スープ付 4人前 2箱セット 1食につき麺10…
らぁめん匠醤油ラーメン塩ラーメンとんこつラーメンどのラーメンも美味しいお店だったのだがある日突然目を惹く黄色い看板が設置され二郎系専門店に変貌していた「TAKUMI no JIRO」意外にも尾根遺産が多いのに驚く「小ラーメン 野菜マシ」紛うことなき二郎系ラーメン豚骨ベース濃厚スープとっても塩っぱいが独特の脂の旨み極太ゴワゴワモチモチの麺この麺でなければこのスープを受け止められないヴォリューム半端ない「豚」とっても柔らかくほろほろと崩れる意外にジューシーデフォルトではニンニク抜きなのでテーブル備え付けの刻みニンニクをたっぷり加えていただく「小」でもヴォリューム半端ない二郎！ごちそうさまですやはり…
八岐大蛇神話の主人公 素戔鳴尊その正妻である稲田姫が奉られている「稲田神社」稲田神社の社務所にお店を構える「姫のそば ゆかり庵」靴を脱いで座敷へ稲田神社の庭を臨むロケーション石油ストーブが郷愁を誘う「割子蕎麦 三枚」在来種「横田小蕎麦」生粉打ち十割薬味を乗せ蕎麦つゆを回しかければ完成碾きぐるみ素朴で野趣溢れる香十割だがしっかり感じるコシ嘉味！蕎麦湯は濃厚ポタージュ系ごちそうさまですお姫様の蕎麦 堪能しました「釜揚げそば」はこの濃厚蕎麦湯でいただけるとのことなので必ずまたきます☆☆☆（☆☆☆また行きたい ☆☆美味しかった ☆まずまず ×価値なし）営業時間 11:00〜14:30定休日 火曜日駐車…
府中市府中は府中でも「広島県府中市」全国で表記が同一の市名は「広島県府中市」と「東京都府中市」「北海道伊達市」と「福島県伊達市」この2例を除いてほかにはない地方自治法では住民の福祉を増進し自主的かつ総合的な行政運営を行うために同じ名前にならないように配慮することが求められているが「府中市」については広島県府中市：1954年3月31日市制施行東京都府中市：1954年4月1日市制施行両市は年度を跨いだためその指導を逃れた可能性があるという説もある閑話休題ここは広島県府中市府中市といえば「府中焼き」「平の家」ミシュランガイド「広島・愛媛2018特別版」ビブグルマン鉄板の向こう側お母さんの手で手際よく…
「五十番全定食メニュー制覇計画」「五十番」五十番には8種類の定食がある過去5種類を征服してきた今日は「豚ニラ炒め定食」きっとレバーが苦手な人向きに作られたメニューに違いない僕的にはレバニラの方が美味しいのになどとぼやきつつ企画完遂のためだけに甘辛い豚ニラ炒めをご飯に乗せて頬張る日本有数の甘さを誇る麻婆豆腐麻婆丼にしていただく嘉味！ごちそうさまです定食制覇まであと2種類さて次は何食べよう五十番全定食メニュー制覇計画 第一弾 「若鶏ニラ炒メ定食」五十番全定食メニュー制覇計画 第二弾「野菜炒め定食」五十番全定食メニュー制覇計画 第三弾「レバーニラ定食」五十番全定食メニュー制覇計画 第四弾「酢豚定食」…
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