理想のポジション。

今回も修行の旅の最後は恵庭市の福龍だ。頑張った木村店長に竹添先生からのご褒美で御馳走になりました。御馳走さまです。サンミート木村の目指すべきポジションは、...

銃剣道の修行の旅。

木村店長は今回の修行の旅である大きな勘違いに気が付いた。思ってるように銃剣道ができずに苛立ってるようでしたが、今の木村店長から過去の木村店長に一言言えると...

木村店長の副作用。

木村店長の副作用は色々あるけど、もう、格好いい髪型に悩むことがないと思うくらい、髪の毛が抜けた時もあったし、過去の歴代ニキビが赤く蘇ったり、眉毛とまつ毛が...

DELI57の真実。

DELI57の店名を冠したデリミートってメニューがある。模範的な御客様を気取って食おうと試みた。慣れない仕草でフォークでくるくるして食ったけど、1発食って...

木村店長の武道館への道。

全道大会で去年やりたかったことを恵庭の会場で実現してその勢いで武道館に行こうと言う作戦の木村店長は、本日の稽古でコッタコタのギッタギタにまともに立てないく...

木村店長の武道館への道。

木村店長の現役自衛官の頃には叶わなかった初めての武道館での試合の夢が叶いそうだ。武道館に向けて段位証作り直した。下糸が引き上げられない事を懸念して段位証側...

黒松内町民のイベント飯。

黒松内町民がイベントの時に食うのは、小間旅館の海苔巻きとお稲荷さんだ。木村店長んちには女の子居ないけど、ひな祭りに乗っかった。この前、ケージローに、「ケー...

自衛ギスカン。

現役自衛官に食ってもらいたい、食いごたえがあって、味も濃い目で、かつ、比較的安価な豚肉。それが、試作が完成した自衛ギスカンだ。自衛ギスカン食って思い出した...

FAINALお弁当の産物。

今日のお弁当で基本的にはあと9年はお弁当の日はない。ケージローはどういう気持ちで食うんだろう。今日の弁当を特別な目で見てるのは親だけだから、なんとも思って...

春の差し入れ。

春の差し入れ頂きました。このMC BATTLEもいいメンツ揃ってるね。春じゃん。にほんブログ村

木村式段位章。

今回もキムラクオリティ発揮してます。勝手にサンミート木村所属ってことにしました。チームサンミートのワッペンと縫い付けはサービスでさせていただきました。頼ま...

ケージローの卒園。

この春、ケージローは保育所を卒園して、小学校に通い始めます。木村店長の記憶の中に自分の卒園の時の記憶がかすかに残ってて、先生たちが泣いてたり、小学校の卒業...

今日の昼飯。

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レバーの血抜き。

レバーの血抜きはやりすぎると美味しくない。えげつなさは抜けて美味しさは残る、程よいところを目指しておりますが、今回のレバーは模範的な血抜きが施された。パッ...

焼きラーメンの秘密。

焼きラーメンを自分で作った。なかなか良い物に仕上がった。良い高さ出てます。まるでコンビニでも売っているくらいのクオリティーだ。それはそうだろう。元々、コン...

アポイ豚のガツポン酢。

アポイ豚のガツを加工するうえで確認しておかなければならない事として、厚さの確認と洗浄の必要の有無。ガツポン酢作って点検した。あまりの美味しさにあけたらその...

超レア画像。

木村店長が表彰される超貴重な瞬間の映像が届きました。去年、木村店長を下して優勝した方とお話させてもらった時、「続けましょうね。」って言われて、若干不自然に...

豚サガリの新しい世界。

豚サガリが膜付いたまま納品された。剥いでみたら永遠に終わらないかと思うくらい時間かかった。ここはひとつ、先輩が言ってた、皮付も旨い。って言葉を信じて包丁入...

久々の残業。

昨日、久々に夜遅くまで内臓加工しててなかなか遅い時間まで楽しんだ。帰ったら、走って出迎えてくれるケージローにゲームの成果報告をもらったり、程よい晩飯が用意...

アポイ豚の心臓。

心臓の事、ハートなんてうまい事言ったもんだぜ。豚の心臓。結構好きなんだよね。にほんブログ村

アポイ豚と俺物語。

精肉以外のホルモンと呼ばれる食べ物が、厄介な扱いをされたり、廃棄されたりするけど、それ相応の理由がある。面倒くせえから。だけど、その人が嫌がる加工を丁寧に...

昼飯作りすぎた。

初めて部屋借りた時、大家さんのボインで同い年くらいの娘さんが、そのうち突然、「カレー作りすぎたんで、良かったらどうぞ。」って言いながら、持ってくるはずだ。...

道民めし。

長万部町で先日起きた水道水が濁る大事件の日。木村店長はコンビニで内地から来た人が真っ先に飛びつきそうな昼飯をコンビニでそろえた。御客様の御要望にお応えする...