アリスの雑記帳

入った机が出ない⁉️

部屋の不用品をぼちぼち処分していますが、とうとう大物に取り掛かりました。 小学生の時から使っている学習机を捨てることにしたのです。 まず引き出し6つ分の必要なものだけを別の書類チェストに入れ替えました。 それだけで疲れたので、その日は終了。 数日後に机の上の本立てを整理しつつ、移動させました。 何せ59年も前の机だから、本立てなどついていません。 いわゆる学習デスクとは縁遠いがっしりとした代物です。 さあ机がスッキリしたので、いよいよ部屋から出します。 夫と二人で持ち上げドアの外へ出しました。 ところがすぐに90度回そうとしたら、壁とドアに引っかかって動かせなくなりました。 なんと言うことでし…

2025/03/31 15:03

イチゴ祭りはプリンでおしまい。

3月25日から始まった我が家のイチゴ祭りは、29日でとうとう終了してしまいました。 大量にいただいたイチゴ2箱（約1400g）はあっという間にお腹の中へ。 25日には「豆乳パンナコッタのイチゴソース」を作りました。 パンナコッタがさっぱりしているので、イチゴソースの甘味がちょうどいい具合。 夕方、お隣のおばちゃんちにお届けしました。 26日は朝からタルト生地を作り、最後にイチゴをトッピング。 「イチゴタルト」を頑張って作りました。 kimagure-alice.hatenablog.com 毎朝、食卓にイチゴが登場したのは言うまでもありません。 ちょっとリンゴが恋しかったけれど。 そして29日…

2025/03/30 14:40

卵白でダックワーズ❤️

先日イチゴタルトを作った時に、卵白が余りました。 タルト生地で1個分、カスタードクリームで2個分、合計3個分。 どうしようかなぁ？ 卵白で作れるスイーツのレシピをチェックしていて、ダックワーズを見つけました。 最近食べたことがないけれど、意外と好きなお菓子だったと思い出し、せっかくだからチャレンジすることに決定❗️ 「ダックワーズ」はフランス発祥のアーモンド風味のメレンゲを使った焼き菓子です。外はさっくり、中はしっとりとした口当たりの良い柔らかい食感が特徴。 フランスでは「ダコワーズ」と呼ばれ、ホールケーキの土台として使うことが多いそうです。 「ダックワーズ」は日本人シェフがパリの菓子店に勤務…

2025/03/29 11:47

俳句を詠む（9）

1月に詠んだ俳句を紹介します。 初空に いにしへの椋(むく) そそり立つ 吟行で與田寺を訪れた時の句です。 詳しくはこちら ↓ kimagure-alice.hatenablog.com 青空を突き抜けるようにドーンと植っている椋の木に圧倒されました。 もう一句。 どんど焼き 翼広げて 炎舞ふ ちょうど「御古札供養」が行われていました。 炎の勢いが強く、パチパチっという竹の爆ぜる音とともに煙が高く舞い上っています。 山茶花の 並木の先に 夫(つま)の待つ 公園を散歩している時の情景を詠みました。 お粗末さまでした。

2025/03/28 16:54

イチゴ祭り❣️

お隣のおばちゃんから、イチゴを大量にいただきました。 写真の箱には、大小取り混ぜて正味700gも入っています。 それを2箱も。 （いろいろなお礼らしいです） 火曜日にいただいたので、さっそく豆乳パンナコッタのイチゴソースを作り、夕方お隣にお返しとしてお届けしました。 昨日は来客の予定があり、何を作ろうかと思案していました。 ちょうどイチゴをいただいたので、「これはイチゴタルトしかない！」と即決定。 昨日は朝からタルト作りに専念。 タルト生地が余ったので、横で小さいクッキーを焼きました。 タルト生地のカラ焼きとクッキーの完成。 こんがり焼き色がついてほどよい甘さでした。 タルト生地作りは結構時間…

2025/03/27 16:02

ブロンディ再び

以前「ブロンディ」の紹介をしました。 kimagure-alice.hatenablog.com 美味しくできたのですが、見た目が素朴でした。 トッピングがブルーベリーだけだったので、今回は冷凍ミックスベリーを使いました。 ブルーベリー、ラズベリー、ストロベリーの3種のベリーで、彩りよくカラフルに仕上がりました。 ビスケットは小さく四つ割りにしたけれど、入れる隙間がないほどでした。 こんがりと焼き上がりました。明るい焼き色で何だかウキウキしてきました。 ビスケットはプライベートブランドのシンプルなものですが、生地になじんで柔らかくなっています。 見た目よりもしっとりして、ベリー類の酸味も合わさ…

2025/03/26 13:28

素敵な寄せ植え

お友だちから寄せ植えをいただきました。 何とも言えないシックな色調の、素敵な寄せ植えです。 お花屋さんならではの組み合わせですね。 左端の黄色いのは、「ロータスブリムストーン」 新芽が柔らかな明るめのイエロー〜ライム色のカラーリーフプランツです。 初めてお目にかかります。 初夏には白い花が咲くようですが、この優しい黄色の葉がいいですね。 右手前のは「サントリナ」 こちらも初めての出会い。 銀白色の葉が特徴となっています。 初夏に2㎝くらいの黄色い花を咲かせるそうです。 それもまた楽しみです。 白い花は「イベリス」 スペインの昔の国名イベリアに咲いていたことに由来します。 可愛らしい白い花が株を…

2025/03/25 16:31

いちごのロールケーキ🍓

3月のお菓子教室 その2 久しぶりにロールケーキを作ります。 上手く巻けるでしょうか？ いちごのロールケーキ 《材料》 卵3個 砂糖45g 薄力粉60g 牛乳45ml サラダ油22ml 生クリーム100ml グラニュー糖10g いちご1/2パック 《下準備》 ・薄力粉をふるっておく。 《作り方》 1️⃣ 卵3個を卵黄と卵白に分ける。 2️⃣ 卵黄のボウルに砂糖の1/2を加え、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜる。 3️⃣ サラダ油、牛乳、薄力粉を加え、その都度混ぜ合わせる。 （もったりとした生地ができました） 4️⃣ 卵白に砂糖の残りを入れ、ハンドミキサーでツノが立つまでしっかり泡立てメレンゲを作…

2025/03/24 11:40

チョコバナナプリン

3月のお菓子教室 その1 チョコバナナプリンを作りました。 チョコバナナプリン 《材料》（カップ6個分） バナナ（正味180g） 牛乳300ml 砂糖大さじ2 ココアパウダー大さじ1 粉ゼラチン5g 水50ml 《作り方》 1️⃣ バナナをちぎって耐熱容器に入れ、ラップしてレンジで2分加熱する。 2️⃣ フォークで軽くつぶす。 （バナナの甘い香りが漂ってきます） 3️⃣ ミキサーに2️⃣と牛乳、ココアパウダーを入れ撹拌する→ボウルに戻す。 4️⃣ ゼラチンは50mlの水でふやかし、湯せんにして溶かし3️⃣に加えて混ぜる。 5️⃣ 容器に入れ、冷蔵庫で冷やし固める。 いつもゼリーやプリンを作ると…

2025/03/23 13:33

ゼンマイを生ける

今日の花材はこちら。 ゼンマイ、オクラレスカ、スターチス、スプレーストック、スイトピーです。 主線はゼンマイ。 春の芽吹きをイメージさせる花材です。 生け花の「ゼンマイ」は食用ではなく、「ウラジロの若芽」です。 茶色の茎の先端についた、くるくると渦巻き状の形は愛嬌がありますね。 緑の葉もついていて、面白い花材です。 でも4本あったのでちょっと考えてしまいました。 ピンクのスプレーストックはくしゅくしゅした花が可愛らしいです。 春そのものといった感じ。 黄色いスターチスを周囲に入れました。 どんどん華やかさが増していきます。 足元に濃い紫のスイトピーを入れるとお花全体が引き締まりました。 甘く優…

2025/03/22 16:31

体調不良は寝て治す

昨日は朝から胃腸がもやもやした感じで、体がだるかったです。 疲れが溜まってるのかなと思いつつ、過ごしていました。 朝食、昼食は普通にいただきましたが、午後3時頃ふらふらっとベッドに向かい夕方まで寝ました。 少しずつお腹の痛みが増して、リビングのソファでまた寝転びました。 （ソファは私が寝転ぶためにあるようなもの） 夕食の支度も全部家族にお任せしました。 ふと気づくともう9時半でした。 何か食べられるかなと食卓についたのですが、甘夏一切れしか口に入りませんでした。 こんなに調子が悪いのは久しぶりです。 いつも元気な（元気そうに見える）私なのに。 胃がムカムカしてきて、吐き気に襲われました。 これ…

2025/03/21 15:03

濃厚みかんゼリー🍊

昨日の朝、みかんを絞りました。 kimagure-alice.hatenablog.com そのまま飲んでも十分美味しいのですが、量が少ないのでみんなに行き渡りません。 そこで夜ゼリーを作りました。 みかんゼリー 《材料》 みかん果汁500ml 水50ml ゼラチン7g 水50ml グラニュー糖30g 《作り方》 1️⃣ ゼラチンを水に振り入れてふやかす。 2️⃣ 鍋に果汁半分とグラニュー糖を入れ、中火にかける。沸騰直前で火からおろし、残りの果汁を加える。 3️⃣ 1️⃣を2️⃣に加えてゴムべらで混ぜる。 4️⃣ カップに入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。 本当は水を100ml加えて、…

2025/03/20 14:50

みかんを絞る

ジュース用のみかんをたくさんいただきました。 大小取り混ぜて16個もあります。 傷まないうちに絞らなくちゃ。 カットした断面もとても綺麗😍 十分食べられそうですが、皮は分厚くて硬いです。 ギュッギュッと一つずつ絞るのは意外と力が要りました。 途中で大助っ人が登場し代わってくれたので、楽ちん❗️ 果肉がたっぷり入った新鮮みかん果汁が約500ml絞れました。 少し味見をしましたが、とても甘くて美味しかったです❣️ このまま飲むとあっという間になくなるので、ゼリーにしようかなと思案中。

2025/03/19 12:42

お菓子とネズミさん

アリス家には大ネズミと小ネズミが生息しています。 どちらもお菓子が大好きです。 お弁当と一緒にいくつか持っていくので、隙間が目立つようになると補給しています。 大ネズミさんは一度に何袋も平らげるので困りもの。 最近チビネズミさんも増えて、お菓子の減りが半端なくなりました😅 買い置きした大袋は別のカゴに入れています。 私は開封したら、お菓子コーナーに並べています。 でもカゴを見ると端を三角に切って、中身を取り出した袋があるのです。 これは小ネズミさんの仕業にちがいありません。 開封したら、ついでに置き換えて欲しいものですね。 できるだけ切らさないように買ってるつもりなのですが、ふと気づいたら三つ…

2025/03/18 11:06

ビワで草木染め

3月14日に草木染めをしました。 今年度3回目になります。 ⑴ 8月→栗のイガで染める。 kimagure-alice.hatenablog.com ⑵ 11月→苅萱で染める。 kimagure-alice.hatenablog.com ⑶ 3月→ビワの枝で染める。 ビワの葉を使うのかと思っていたら、ビワの枝の皮がたくさん用意されていました。 先生、お疲れ様です。 （ちょっとゴボウみたいですね） 今回は、3種類の媒染に挑戦です。 どれだけ時間がかかるでしょうか。 1️⃣ 二つの鍋にそれぞれ8ℓの水とビワの樹皮を入れ、沸騰してから中火で20分煮る。→漉してボウルに入れる。 2️⃣ 6ℓの水を入れ…

2025/03/17 15:12

薬膳のお弁当

薬膳料理のお店のお弁当をいただきました。 薬膳とは中国の伝統医学「中医学」の考えに基づいた食事のことです。 健康促進や病気予防を目的とし、食材の持つ薬効を活かすことを重要としています。 お弁当は2段になっていました。 赤飯には桜エビが混ざっています。 菜の花や人参、金柑などが彩りよく詰められています。 全体に薄味で、身体に良さそうな感じ。 もう1段はこちら。 ほうれん草のお浸しには塩昆布が。 鶏の照り焼きや松風焼きも優しいお味。 いなり寿司が2個ありますが、下側のが面白かったです。 上に桜の塩漬けがのっかっていて、酢飯のなかには小さく切ったいちごが入ってました。 （以前にいちごのちらし寿司を食…

2025/03/16 16:30

さくらんぼの花が咲いたよ

庭のさくらんぼが開花しました。 つぼみは薄いピンク色ですが、花の色は白。 白い花弁の中から黄色い雄しべが顔をのぞかせています。 さくらんぼの木は「セイヨウミザクラ」というヨーロッパ原産の木です。 ピンクで華やかな桜とは異なりますが、十分鑑賞できます。 庭で眺められるのは最高の幸せですね🌸 小さくて可愛らしいさくらんぼの花に今年も会えました❣️ 枝をかなりバッサリと剪定したので心配でしたが、ほっとしました。 さくらんぼの花言葉には「小さな恋人」「幼い恋」などがあります。 2つ連なって実る姿が寄り添い合う恋人のようであることに由来するそうです。 初夏には美味しい実が収穫できますように。

2025/03/15 16:57

misdo桜もちっとドーナツ食べたよ

misdoの春限定販売の「桜もちっとドーナツ」を買いました。 「桜もち」をイメージした桜風味のもちっと食感の生地が特長です。 桜の花より一足早く、桜のドーナツをいただきましょう❤️ 3月5日から3月下旬という短期間の販売なので急いで買いに行きました。 全4種のうち3種類をゲット❗️ 左のが「いちご大福風」、上のが「黒須きなこ」、右のが「塩あずき」です。 断面はこんな感じです。 「いちご大福風」はもちっと生地にいちごピューレを使用したいちごあんを絞り、ストロベリーチョコをコーティング。 仕上げにまぶしたシュガーでいちご大福をイメージしているそうです。 なるほど、いちご大福の粉をふいた感じに似てま…

2025/03/14 19:48

クレープを作る

クレープは、パンケーキの一種でフランス北西部のブルターニュが発祥の料理。元になったのは蕎麦粉で作った薄いパンケーキのガレットという料理。 （wikipediaより） 娘がクレープを焼いてくれました。 翌日、トッピングをして包んで食べました❣️ クレープ生地 《材料》（4枚分） 薄力粉60g 塩ひとつまみ 卵1個 牛乳100ml 無塩バター10g 《下準備》 ・バターはレンジで溶かしておく。 《作り方》 1️⃣ ボウルに薄力粉、塩を入れて泡立て器でよく混ぜ、卵を割り入れてしっかりと練るように混ぜ合わせる。 2️⃣ 牛乳、溶かしたバターをそれぞれ少しずつ加えてさらに混ぜ、ラップをして冷蔵庫で30分…

2025/03/13 13:29

水仙と桜

水仙をいただきました。 白い水仙の花言葉は「尊敬、神秘、純粋」だそうです。 冬の厳しい寒さの中でも花を咲かせる姿に、神秘的な力や生命力を感じていたことに由来しています。 一方、黄色の水仙は「うぬぼれ、自己愛」と色によって全く異なりますね。 真っ直ぐに伸びた茎の先の小さなかわいい花からは清々しさを感じます。 ピンクの桜の隣に入れました。 桜は2月中旬に生けた啓翁桜ですが、随分頑張って玄関を彩っています。 明るい色の花はそれだけで、春の気分をより高めてくれます。 今年は春らしいぽかぽかした陽射しの日が少ないので、お花を見て癒されています。

2025/03/12 15:55

いちごのミルフィーユ🍓

いちご（さぬきひめ）があったので、パイ生地でミルフィーユを作ることにしました。 最近よくいちごをいただきます。 ありがたいことですねぇ。 いちごのミルフィーユ 《材料》 いちご4粒（大きめ） 冷凍パイシート（11㎝✖️18㎝）1枚 生クリーム100ml 砂糖（ラカントS）6g 粉砂糖適量 《下準備》 ・パイシートは半解凍にしておく。 ・オーブンは200℃に温める。 《作り方》 1️⃣ パイシートは8等分に切り、オーブンペーパーを敷いた天板に並べ、フォークで穴を開ける。 2️⃣ 200℃のオーブンで15分焼く。 （とても大きく膨らみました） 3️⃣ 上から空気を抜くように押さえてつぶし、粉砂糖を…

2025/03/11 15:48

俳句を詠む（8）

俳句を初めて1ヶ月の10月に作った句を紹介します。 歌うよな チェロの響きや 星月夜 kimagure-alice.hatenablog.com まるで歌うようなチェロの音色に酔いしれた感動を詠んでみました。 「星月夜」は秋の季語で、星の光が月のように明るい夜、星あかりの夜などの意味があります。 とてもロマンチックな季語ですね。 長き夜 くるくる紡ぐ 綿の糸 昨年から「わた仕事」にハマっています。 綿の種をとって、篠を作り、糸を紡ぐという地道な作業を繰り返し、糸が出来上がります。 糸ができると草木染めをし、ようやく作品を作ることができます。 気が短い人には向かない趣味ですね。 染色の日程が決ま…

2025/03/10 15:39

お味噌の仕込み2025

2月は逃げるように過ぎ去ってしまい、お味噌の仕込みのタイミングを逸してしまいました。 この土日に絶対やろうと決め、昨晩大豆を水につけておきました。 大豆は500g用意しました。 大豆は2〜3倍に膨れると言います。 形も丸型から楕円型に膨れていますね。 朝から大鍋で灰汁を取りながらコトコト大豆を煮ました。 今年は十分柔らかくなりました。 煮上がった大豆を両手を使って潰します。 結構力が要る仕事です。 潰し損ねた豆もありますが、手作りならではのご愛嬌。 （味噌汁の底に豆があるとなんだか楽しいのです） 生米こうじ500gと塩200gを合わせて塩切りこうじを作ります。 先ほどの大豆と混ぜ合わせてみそ種…

2025/03/09 15:23

雪柳を生ける

今日の花材は雪柳、アイリス、ピンポンマム、ゴッドです。 「雪柳」は柳のように枝垂れる枝に白い小さな花が咲き乱れる様子を雪に見立ててその名がついたそうです。 枝ぶりが面白いけれど、あっち向きこっち向きしているので、生けるのは難しく感じました。 まず最初に雪柳を生けました。 枝先に可愛い花がたくさん咲いています。 次は「ピンポンマム」です。 オランダ原産で菊の仲間です。ピンポン玉のようなコロコロと丸い形が可愛い😍 和名は「ピンポン菊」「ポンポン菊」といいます。 中心に高さを変えて入れます。 アイリスを3本真ん中から右部分に入れます。 葉の広がりを意識して。 最後に左にゴッド（ゴッドセフィアナ）を入…

2025/03/08 12:26

桜のつぼみ

例年なら河津桜が咲いている頃です。 kimagure-alice.hatenablog.com 昨年は3月3日に「河津桜まつり」があり、花を愛でながらたくさんの人で賑わっていました。 今年は寒波の影響か、開花が遅いと聞きました。 「まつり」も当初は3月8、9日の予定だったのですが、1週間延期になりました。 それでも今朝、様子を見に出掛けてみたところ、一輪の花も咲いていません。 つぼみは大分膨らんでいます。 暖かい日が続くことを祈りましょう。 近くに住んでいるおじさんが「今年は遅いね、あと2週間くらいかも。まつりの時は来ない方がええよ」と話しかけてくれました。 まつりになると、駐車場に入りきれな…

2025/03/07 18:06

キッシュとお寿司

今日はお昼に来客があるので、キッシュを作りました。 18㎝のタルト型に冷凍パイシートを敷きます。 具材はブロッコリーと、ハムとベーコン。 ブロッコリーはレンチンで柔らかくした後、炒めます。 卵液は、卵2個、生クリーム100ml、シュレッドチーズ50gに塩、胡椒、ナツメッグで味付け。 少し量が多いかなと思ったので、アルミカップに分けました。 200℃のオーブンで25分焼いて出来上がり‼️ ものすごく膨らんで「どうしよう」と思いました。 しばらくすると、落ち着きました。 おもてなしのためにお寿司を注文していました。 6貫✖️10種類の豪華版です。 ぎゅうぎゅうに詰めてくれています。 食べるのが楽し…

2025/03/06 12:12

チーリップの生け替え

3月5日の玄関の生け花です。 2月22日に小手毬を中心に生けました。 10日経つとチューリップが大きく開いて散りそうになりました。 木曜日に来客があるので、チューリップだけ買いに行きました。 後の花材はまだ元気ですから。（3月4日） チューリップさん、お疲れ様。 チューリップの茎を短く切ると、花が少し前傾しています。 1日経つと、水が上がってきてすっと上向になりました。 明日から少しずつ花びらも開いてくることを期待。 黄色とピンクで華やかさを出してみました。 玄関が春色になると、気分が軽やかになりますね。 これでお客さまを迎えられます👌

2025/03/05 13:49

ひなちらし寿司

昨日3月3日は桃の節句。 ひなまつりのイベントがあちこちでありました。 我が家はいろいろと忙しかったのですっかり忘れていました。 夕方スーパーで半額になっているのを見つけ購入。 エビとサーモンのちらし寿司です。 容器が菱餅型でとても華やかですね。 きゅうりや卵焼きが小さく刻まれてます。 多分、お子様用なのでしょう。 寿司飯も甘めでした。 でも美味しかったですよ。 ひな祭り気分に浸れてよかった。

2025/03/04 11:17

朝ドラ「カーネーション」

今週のお題は「ドラマ」。 ドラマはいつもビデオに録画して再生しています。 今はまっているのは「カーネーション」。 2011年10月から半年間放送されましたが、当時は忙しくて見ていません。 退職後暇になったのでドラマばかり見ています。 少し前は「ちゅらさん」を見ていました。 今はBSで再放送されている「カーネーション」を見ています。 最高傑作の誉れ高い人気作と言われているだけあって、15分間の内容が盛りだくさんで充実しています。 小篠綾子さんをモデルとし、3人の娘さんたちとのやりとりが中心ですが、毎日何が起こるやら。 続きが気になる展開のドラマです。 布を裁ってミシンで縫って、さまざまなお洋服が…

2025/03/03 14:29

残念なミルクティー

先日、ランチに行こうとしたカフェがお休みだったので、スマホで検索しました。 近くのカフェを見つけ、行ってみました。 ホットサンドセットを注文すると、飲み物も一緒に注文するようになっています。 ホットサンドは400円（税別）です。 メニューを見ると、コーヒーや紅茶が500円（税別）でした。 そこで、ミルクティーを注文。 ホットサンドセットは木製のトレーで出てきました。 カップスープ、ヨーグルト、レタスサラダ、パイナップルが添えられ、ホットサンドが2切れあります。 卵サンドと、ハムチーズサンドです。 3㎝くらいに切った食パンに切れ込みを入れ、そこに具材を挟んで焼いています。 スライスした面が滑らか…

2025/03/02 13:16

チョコレートケーキ

お誕生日のケーキを作ろうと思い、チョコレートケーキを選びました。 材料はご覧の通り。 タサン志麻さんのレシピを参考にしました。 チョコレートケーキ 《材料》（25✖️11✖️高さ7㎝のパウンド型1台分） 生地 板チョコレート（ブラック）3枚(150g) 無塩バター60g 卵3個 ラカントS20g ホットケーキミックス150g アーモンドパウダー70g➕薄力粉30g （足りなかったので薄力粉で補う） トッピング ミックスナッツ（粗く刻む）50g 板チョコレート（ミルク/粗く刻む）25g 《下準備》 ・型にオープン用のシートを敷く。 ・卵は卵黄と卵白に分ける。 《作り方》 1️⃣ チョコレートは粗…

2025/03/01 20:27