主に二郎インスパイアのルールを初心者のために解説します。情報が少なく分かりづらい二郎系のルールを解説します。
豚山にはあまり知られてないが無料トッピングにショウガがも入れられます。コール表に載ってるのは野菜、ニンニク、アブラだけなんですがショウガも同じようにコール可能なんです。【結論】ショウガは無料トッピングのタイミングでコールすれば可能でマシマシも可能です。【解説】ショウガは他の二郎系だと大概有料トッピングな場合が殆どです。 家系なら卓上調味料にショウガがある店は多いが二郎系なら知る限りで豚山のみです。コールの仕方は店員さんからトッピングコール聞かれた段階でショウガと言えば入れて貰えます。ちなみにショウガマシマシも出来ます。【具体例】豚山の公式xのポスト ・意外と知られてないのですがニンニクコールの…
えっ！角煮みたいな豚？町田の「豚山二号店」がここまで美味い理由
豚山の二号店で食べたラーメンが乳化度が高く豚も何か角煮のようで他とかなり違う旨さに感激しました。豚山は現在ギフト株式会社が運営していて首都圏だけでなく中京圏や関西まで出店してます。 そんな中で何と同じ町田駅周辺に二号店が今年開店しました。店員さんは4名でとても明るく丁寧です。 実際に女性の一人客も多かったのが印象的でした。野菜、ニンニク、アブラは無料トッピングでマシマシまで可能。記載ないがショウガも無料トッピングできます。それ以外には有料トッピングもあり店舗ごとに微妙に違います。二郎系にありがちな威圧感は皆無でありどのお客さんもゆったりと召し上がってました。小ラーメン+ 塩角煮 1050円 無…
二郎系って時間かかってしまったら最大何分くらいなら大丈夫でしょうか？二郎系ラーメンは制限時間は特に設けられてないが混雑してれば早く食べるのが暗黙の了解となってます。 もしゆっくり食べたい場合はどれくらい時間かけても問題ないだろうか。【結論】ランチ時など混雑時間帯なら長くても20分程度が望ましいです。 空いていてかつあまり急かさない店や顔馴染みで混まない店なら40分くらいでもゆったり食べられます。【解説】大前提として二郎インスパイアであってもラーメン二郎同様に速やかに食べる事を推奨します。 よく言われるが15分から20分が望ましいです。大前提を知った上でゆったり時間かけて食べたいならまずはランチ…
初めての二郎系に行く時は「禁止事項」を確実に把握しましょう。
二郎系はルールの分かりにくさがあり知らぬ間に禁止行為をしてしまい嫌な想いする恐れがありますよね。二郎系が怖くなる理由が独特なルールがあります。 うっかり禁止行為をしてしまった時には落ち込んでしまい二郎系に行くのもトラウマになりそうですね。この禁止事項は特に把握しておく事が大事となります。【結論】禁止事項はルールに各店舗設けてる事が多いがはっきり記載してない店も多いです。確実に禁止行為となるだろうは路駐、割り込み、代表待ち、食べられない量を注文し残すですね。【解説】二郎系で禁止事項をルールに設けるのは店側がより良い雰囲気を保ちかつ回転率を上げて安くボリュームあるラーメンを提供したいからです。禁止…
【ラーメンめじ仙川】余りに食うのがキツかった！肉ぎっしりな豚ダブル大ラーメン
完食は苦戦のかなりの破壊力があり過ぎるラーメンでした。めじは初代ラーメン二郎めじろ台の元な店員さん方だった人が独立してオープンしたお店で武蔵小杉にも二号店があります。 今のラーメン二郎めじろ台は初代から受け継いだ2代目です。大ラーメンを注文して豚Wにして野菜マシマシにしたらワシワシした麺に塩っぱみきいた豚が大量であまりに強力過ぎました。 【来店した店舗】京王線の仙川駅を南に行った路地の中にあります。開店当初よりは値上げしてます。 マシマシは可能ですが100円のマシマシ券が必要です。【注文したラーメン】大ラーメン+豚W +マシマシ（野菜） 2050円2000円越えは初めてです。 一体どれほどのラ…
〈豚仙人鶴見〉意外とあっさり？野菜とチャーシューぎっしりな味噌バターラーメン
野菜や豚は量があり味はかなりこってりしてそうだが意外にもライトな味わいでスッキリしてました。豚仙人鶴見は現在は限定味噌バターラーメンを提供しておりこれに釣られて来店しました。【来店した店舗】豚仙人鶴見は京急鶴見駅からも鶴見駅からも近いです。 店主さんとは今年前店主と交代したのですが交代以前から顔見知りで豚仙人中山の店員さんでした。前店主も顔見知りで店主交代後はブタキン御茶ノ水で店主になられてます。店主さんは明るく若い方で常連さんもいる程親しまれてます。 前店主も人気だったが新店主も好かれてます。いろいろと会話して豚仙人中山来店した事やブタキン御茶ノ水でマヨ麺があまりジャンクだった事などを語りま…
アブラ苦手でもご安心！実は二郎系はアブラ抜きコールが出来る。
二郎系は好きだがアブラが苦手。二郎系は元々ギトギトしてるものですからアブラ抜きで食べたい何てかなり無茶な感じします。とは言えランチに二郎系などアブラが余りに多いと午後の仕事で腹壊したら最悪です。 バス運転手みたいな仕事ならより切実ですね。 アブラ抜きコールをする方法をお伝えします。【結論】食券を見せたタイミングでアブラ抜きをコールすれば大半の店が対応します。【解説】そもそもアブラとは背脂の事でこれがスープをこってりさせます。 二郎系には無料トッピングでアブラもありますが元々二郎系ラーメンはかなり背脂が含まれてます。アブラをデフォルトの状態で無くすのがアブラ抜きコールです。 食券出した時に言えば…
二郎系で「無料トッピングのおかわりはどのタイミング？」を解説します。
野菜を平らげたけどまだ足りないからおかわりしたいがいつ言えば良い？解説する前に無料トッピングのおかわりなんて出来るって疑問が間違いなくあるでしょう。 ラーメン二郎だと無料トッピングのおかわりどころかマシマシ不可な店もある。ところが二郎インスパイアには無料トッピングのおかわりが出来る店が存在します。 割と知られてるのが都内多摩地域に展開している田田さんです。ラーメン田田 https://x.com/ramen_dada ここは野菜、アブラ、ニンニクがおかわり無料です。ラーメン二郎のルールに染り切れば戸惑いも出ていつのタイミングが良いかで悩みますよね。【結論】無料トッピングのおかわりはどのタイミン…
二郎系で行列があると食券先買いする場合があるが勝手なタイミングで購入してはいけません。行列に並ぶと早く買いたい気持ちが先行しやすいですが冷静になりましょう。 【結論】店員さんに食券購入するように指示されたら順番に購入する。【解説】店は回転率を保ちスムーズにラーメンを提供できるように客を回してます。 その為に食券を買う時は店員さんの指示に従って買いましょう。例えば富士丸神谷本店の食券購入のルールだと ・店内満員のときは食券は購入せず店外のベンチに座って待ち、呼ばれたら入ります。 食券購入も店員さんから案内があってから購入します。店にもよるが基本的には食券はいきなり購入はしない事です。（店によって…
小豚ラーメン 1200円・西武・JR高田馬場駅から数分で23時まで営業で接客は良好。・クセがなく気楽に食べやすい。・値段に対して味が見合ってない印象。 豚山は開店ラッシュで今年ついにラーメン激戦区の高田馬場に出店。 西武高田馬場の早稲田口を出て台湾タピオカティーがある大通りを真っ直ぐに行くとあります。店内店内は広くて店員さんは3名でとても明るい接客です。 野菜、ニンニク、アブラはマシマシ可能。 記載されてないが生姜や豚山アプリで確認できる日替わりのアレがあります。値段は小950円、大が1050円。 豚はダブルまであり、秋から冬にかけて味噌ラーメンの味噌山も取り扱ってます。小豚ラーメン+ 辛ニラ…
豚仙人中山は去年オープンして1年経過した店。そんな素晴らしい店がとても感激するほどのラーメンを提供してくれました。豚仙人はフランチャイズでメニューは各店舗統一されてるがオリジナルなラーメンを作るのに肯定的な二郎インスパイアで中山店も個性的です。【来店した店舗】横浜線の中山駅から非常に近くモスバーガーが入ったビルの1階にあります。 ラーメン二郎中山からも近いという場所で出店するから凄すぎると感じます。本日は天候悪いにも関わらず大勢の来客がありました。 店主さんと女性の店員さんが接客してました。 店主さんとは顔見知りでちょこちょこ会話もします。非常に気さくで明るく良い方です。【注文したラーメン】大…
二郎系で「無料なモノは残さない」意識を持ってラーメンを食べよう
埼玉県にある人気ラーメン店「ラーメン横浜三郷家」が10月10日、店の公式Xで《今、米残して帰った女子2人 見てたらdmください》と投稿。SNSでの突然の客への”連絡要求”に波紋が広がったが。賛否両論はあるものの二郎系にも無料トッピングは野菜、ニンニク、アブラなどもそうだし、卓上調味料、さらには限定のサービストッピングもある場合があります。 無料な食材に対する残さない姿勢が大事です。無料なモノは残さないのが大原則家系には無料ライスおかわりがあるが二郎系にも同じく野菜が無料で増せたり田田みたいに一部店舗には太っ腹に野菜おかわり可能まであります。残さないように注意書きしたり罰金課す店もありますが本当…
豚仙人の限定の無料トッピングはややこしいのか？豚仙人には各店舗ごとに限定ラーメンがあります。 限定ラーメンは店ごとのオリジナルで全く違います。さらにややこしいのが無料トッピングも限定ごとに違うのです。豚仙人の限定ラーメンの無料トッピングはどれほど違うか？現在やってる限定だと関内の煮干しまぜそばは無料トッピングはニンニク、アブラだが中山の濃厚坦々麺だとヤサイ、ニンニク、アブラです。ヤサイがない場合もありますし、ヤサイ、ニンニク、アブラ以外に増せるトッピングがある事もあります。さらに深掘りすると戸塚店だとヤサイが付かない限定ラーメンはプラス100円マシでヤサイが増せます。私の体験談ですが戸塚以外で…
二郎系は麺少なめなら残してもどんな場合でも許されるだろうか？二郎系は量が多いから不安な人食券出した時に「麺少なめ」コールを推奨されます。余談だが麺増しばかり食べる私も仕事のランチなどは時に少なめコールをします。 午後の仕事で腹を壊して支障にならないようにだ。問題は麺が少なければ野菜マシマシも豚マシをしても残すのは問題ないかです。 【結論】麺少なめ自体を残しても基本問題ない。 ただ残さないように注意書きされてる野菜マシマシなどのコールを残せば注意される危険はあります。【解説】麺少なめコールは量が食べられない人は基本的に残しても店に咎められない。 よって少しでも完食に不安があれば麺少なめぬするのが…
旧豚仙人中央林間の『豚ギャング中央林間』はかなりうどんっぽいつけ麺！
小田急線中央林間駅から改札出てサンマルクカフェ、お菓子のまちおかが奥の小道に個人的な飲み屋がある中にあります。実はこの店は旧豚仙人中央林間です。 豚仙人中央林間時代に食べた時の記事です。 https://jiro26.hatenablog.jp/entry/2024/02/16/222143豚ギャング中央林間店 https://s.tabelog.com/kanagawa/A1407/A140702/14095388/豚ギャングは元々は九州初の二郎インスパイア！福岡県の天神で生まれた極太麺と国産チャーシューを使用する二郎系の店です。 関東に進出したのは去年で八王子店が関東初出店でその後に中央林…
卓上調味料はお客さん皆が使うから綺麗に保ちましょう。これはもう二郎系のルールってより客としての当たり前なマナーです。 当たり前なんだけど二郎系ってついつい当たり前な事を忘れてしまいやすいから特に人としてのマナーを忘れない事が大事です。【結論】卓上調味料を使ったら次の人が使えるようにフタはしっかり閉めて戻す。【解説】例えばゴマなどフタをしっかり締めないと次の人が使用した時にフタが外れてドバーッとなる事があります。実は私は実体験で一回ありました。 ラーメン屋でフタが閉まってないゴマを使ったらフタが外れてラーメンがゴマまみれという悲惨な結果になりました。たかがフタとか考える人はとんでもないです。 ゴ…
有名だから美味い、無名だから不味いってのは完全な間違いです。二郎系は有名でなければ美味いってのは全く検討違いです。 今や無名な新規店舗でも美味い店はたくさんあります。 むしろ、有名が美味いと信じるのは間違いなく損します。 【結論】無名か有名かは全く判断基準にならない。 自分が美味しいと思った店に来店しましょう。【解説】二郎インスパイアは確かにかつてはラーメン二郎以下な中途半端な二郎モドキが多かったです。 支持された店は豚星。や富士丸くらいでした。ですが、最近は新規オープンして無名な店でも人によるがラーメン二郎本家よりも美味い店も増えてます。例えば私が良く行く豚仙人も神奈川県のご当地な二郎系で割…
はーい！ラーメンの時間ですよ。最近神奈川県では「豚仙人」と言う店を良く聞きます。結構認知度は上がったと思います。そして、今夜来店した豚仙人藤沢はTV番組の「王様のブランチ」で最近紹介された店です。 てな訳で来店。 実は自宅から15分歩けば行ける距離です。 【国産豚まぜそば】国産豚まぜそば1130円に肉カス脂、タマネギを購入。各100円です。 大は麺量が600gもあります。 合計1330円。豚仙人は食材に拘りがあり麺は国産小麦100%、豚も銘柄豚のむさし麦豚を使用。 そう考えたらこのご時世で比較的リーズナブルです。無料トッピングはもちろん可能でニンニク、アブラ、野菜がマシマシ可能です。 私はニン…
BUTAKIN御茶ノ水店で限定マヨ麺を販売してます。BUTAKIN御茶ノ水店は六本木店の二号店です。 一般的なラーメン二郎や二郎系よりは高めな値段何だが良質な食材を使いかつ限定ラーメンなど独自なラーメンを提供する二郎系ラーメンです。今回の限定のマヨ麺があまりにも力強すぎてかつかなりこってりクリーミーさに凶暴さを感じた。【来店した店舗】「BUTAKIN御茶ノ水店」は「BUTAKIN六本木店」の2号店です。 御茶ノ水店となってますが実際には神保町駅のが近いです。 周囲には豚山、ラーメン二郎神保町、用心棒など結構二郎系の激戦区です。限定ラーメンも提供するのが特徴です。そして、なぜこの店を私が好きにな…
二郎系の店でラーメン食べてる時に他の二郎系と比較した批評をするのはマナー違反だろうか？一般的に飲食店で食べてる時に他店舗の料理の話をするのはあまり宜しくない。 食べてる店の料理を話すのがマナーです。 二郎系はやや特殊な部分もあるがどのように捉えられてるだろうか？基本的にラーメンの話を店内でする時はその店の味の感想を話すこと。二郎系だろうが他の飲食店と同じでその店のラーメンの感想を言おう。 二郎系はカウンターで店員さんや他の客と距離も近い。そんな場所で他の店のラーメンがどうとか話したら非常に印象悪いし不快にさせます。 あまりに他の店と比較し不快な批評したら出禁にされる事もありえます。そりゃ、必死…
初めて来店する店でいきなり大ラーメンを注文すると小にするように言われる事があります。初見だと初めて来店した客に大ラーメンを辞めるように忠告する事があります。 こういう時は店の忠告に従うのがベストです。 【結論】量もそうだが味の傾向なども小でゆったり食べた方が大食べた時に美味さをより味わえる。【解説】二郎系は量も記載してる店も最近は多いがかなりアバウトな店も多いです。 初見な店で大ラーメンを止められたならまず量がとんでもなく多い可能性があります。 大ラーメン麺量が500g以上なら二郎系でも多いです。 さらに野菜の盛りも良ければ総重量は間違いなく1キロ以上です。さらに味の傾向だって例えば富士丸みた…
鬼レベルでギトギトな油そば〈大久保を代表する二郎系の老舗の真骨頂〉
東京都新宿区の大久保。2009年に創業した「らーめん大大久保」堀切系と言われるらーめん大の店の一つでありラーメン二郎同様に豚ベースのラーメンでニンニクや野菜も無料で増せます。〈どんな店か？〉東京都新宿区百人町の大久保駅から近く。 新宿駅からも近く飲食店が多い利便性の高い場所にあります。 周辺にはオフィスも多く平日の昼間は人口が多く飲食店も結構な数があります。らーめん大とは実は元ラーメン二郎で最初はラーメン二郎堀切店とされてたが商標権の関係で二郎を名乗れなくなり大となった経緯があります。 ちなみに近くのラーメン二郎小滝橋も似たような経緯がありこちらは三田本店で修行しラーメン二郎として正式に暖簾分…
いくら客だからと言っても店員さんにタメ口は論外。ついついお金を払ってるから客だって気になるかもしれませんが店員さんにタメ口は全く宜しくありません。 自分のレベルを下げるに過ぎません。【実績】 私は二郎系ラーメンを食べて10年で年間130杯を食べてます。 良い店も巡り合ったがハズレ店もたくさんです。 その知識を皆さまにお伝えします。 私のTwitterアカウントです。Follow @muk030【結論】店員さんにタメ口に限らず無礼な人はそもそも客とは呼べない。【解説】店員さんにタメ口で話すのはいくら荒っぽい印象な二郎系だろうと決して印象は良くない。むしろ店から印象を悪くするだけでしかありません。…
シンプルだけどコクがあり塩っぱさが強い塩ラーメンで満足豚仙人中山に塩ラーメンがレギュラーメニューにあります。 クセがなくスッキリな塩ラーメンで美味しいです。【実績】 私は二郎系にハマって感想を発信してます。 良い店も巡り合ったがハズレ店もたくさんです。 その知識を皆さまにお伝えします。 私のxアカウントです。Follow @muk030【来店した店舗】https://x.com/buta_nakayama豚仙人中山は中山二郎の場所に近くモスバーガーが入ってるビル1階にあります。昨夜は豚仙人鶴見で今夜は豚仙人中山と豚仙人を2日続けて来店です。【注文したラーメン】塩ラーメン+麺増し×2+豚増し 1…
お世辞抜きで満点つけて良いくらいなラーメンを食べた。豚仙人鶴見は何回も来店しており最近は店主交代して新店主になりました。 そんな店の旨みそまぜそばは美味すぎました。 【実績】 私は二郎系にハマって感想を発信してます。 良い店も巡り合ったがハズレ店もたくさんです。 その知識を皆さまにお伝えします。 私のxアカウントです。Follow @muk030【来店した店舗】豚仙人鶴見 https://x.com/butasen_tsurumi豚仙人鶴見は鶴見駅からも京急鶴見からも近く王将を南に行った路地の中にあります。豚仙人は神奈川県内にあるフランチャイズの二郎インスパイアで国産の良質な食材で二郎系ラーメ…
つけ麺は硬め対応は基本的に出来ません。麺硬めは食券見せた時に言うコールだがつけ麺に関しては大半が硬めは出来ないのです。【実績】 私は二郎系ラーメンを食べて10年で年間130杯を食べてます。 良い店も巡り合ったがハズレ店もたくさんです。 その知識を皆さまにお伝えします。 私のTwitterアカウントです。Follow @muk030【結論】つけ麺は硬いとスープと一体化せずに美味しくない。 硬め対応出来たとしてもオススメはしない。【解説】つけ麺は蕎麦のようにスープに付けて食べるから別皿につけ麺が盛られます。それがもし硬かったらガチガチな食感でまるでハリガネみたいな味で硬く粉っぽく美味しくはならない…
塩ラーメンがかなり澄み切った味で清々しい美味さ。二郎系で塩ラーメンが美味いとは変わってるかもだが二郎っぽさがなくとても澄んでいてかつ上品な味わいで感激しました。 【実績】 私は二郎系にハマって感想を発信してます。 良い店も巡り合ったがハズレ店もたくさんです。 その知識を皆さまにお伝えします。 私のxアカウントです。Follow @muk030【来店した店舗】港南台駅のイオンフードスタイル港南台がある改札の横断歩道を渡ったとこでかなり駅近です。づかちゃん港南台のx https://x.com/zukachan2goten 無料トッピングはマシマシが可能です。 店内な接客は良好で水曜日にも関わらず…
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![二郎系ラーメンルール[二郎インスパイア向け解説]](https://static.blogmura.com/image/no-image-user-2b01448a45092c52eb8c420ea20e823f.webp)
二郎系の行列で待っているとトイレに行きたくなったり、水飲みたくなる事はありますよね。その場合はどう対処するかを解説します。 【結論】基本的に行列中だろうがトイレや水を遠慮なく店のを使わせて貰い全く問題ない。【解説】二郎系の行列は1時間以上になる場合があります。それを水やトイレを我慢するなど無謀過ぎますしむしろ無茶されて倒れられた方が迷惑かけてしまいます。遠慮なくお店のトイレを借りたりや水を飲ませて貰いましょう。お分かりだと思うが水を飲みに店の借りて抜けた場合に今まで自分がいた列に戻るのは問題ないです。 代表待ちとは違います。【最後に】行列で水もトイレも我慢する無茶はやめましょう。 我慢出来なき…
暑すぎるのでつけ麺でしかも納豆入りです。 驚きました。 でも、別な意味で今日は驚きです。 本日はラーメンめじ仙川の一杯をレポートします。お店到着2人が待ってました。 そこそこ人気なようですね。注文したラーメン今日は女性の店員さんが一人でやってました。 なかなか手際良く接客も良いです。注文したラーメンラーメン 1250円 つけ麺 150円 限定A 150円 豚 350円 合計 1900円無料トッピング 全マシ、紅生姜、キクラゲスープ甘酸っぱくゆずの味がしていて結構甘めです。 スッキリとしていて麺麺は450gです。 平打ちでツルツルとしています。 程よくスルッとしていてつけ麺になかなか良い感じに仕…
本来は野菜が増せない限定のキーマカレーまぜそばを野菜マシマシで美味すぎた。実は本日は旨みそ、閻魔が味噌が切れて品切れ。旨みそは鶴見店では私が特に好きなラーメン。 それが無かったから特別サービスでキーマカレーまぜそばを野菜が増すのがオーケーなサービスをしてくれました。これはもう神対応です。本日は豚仙人鶴見店の一杯をレポートします。お店到着比較的空いてましたが常連さんが多い。 地域密着なお店で来店した客の8割は常連です。 もちろん、初見でも安心して来店できます。店主さんはまだ20代前半で顔見知りです。 まだ店主になる前の中山店の助手時代から知ってます。いろいろとお話しをして中山店が美味いから自信持…
実は「ラーメンめじ」の豚肉はいつも同じではありません。二郎系では異例な豚肉そのものが日によって変わります。【結論】豚は日によって変わるが希少な豚だとたまにしか使用されないです。【解説】豚は基本的には四元豚や林ポークなどが使用されてます。たまに希少な東京xや岩中豚が使用されることもありその場合はxでも告知されます。なお豚が希少な場合は売り切れてしまう可能性も高いです。基本的にはいつ何の豚が使用されるかは不明でありまさにクジのような楽しみがあります。品質が低い豚が使用される事はない。 むしろ、最近の「ラーメンめじ」の豚は他の二郎系より良いのを使用してます。【最後に】いつどんな豚が使用されるか分から…
街中華の冷やし中華みたいで暑い日にピッタリ 二郎系と言うと何でもガッツリしたようなイメージだが豚ギャング大和市のはかなり街中華の冷やし中華っぽいスッキリして美味い。今回は豚ギャング大和店の一杯をレポートします。 お店到着大和駅から1分もかからないような距離にあるのがありがたいです。店員さんは一名だがとても手際よくラーメンを作っており穏やかな接客です。客はそこそこおり地元民っぽいですね。 豚ギャングは割と地域密着型かな。注文したラーメン 限定A 冷やし中華 1200円 麺増し×2 200円 100円トッピング 肉カスアブラ 100円 野菜マシマシ 8がつく日で無料 合計 1500円 着丼野菜の盛…
二郎系は多すぎるから麺減らして一般的なラーメンの麺量で食いたい。そう思う人は多いですよね。 でも、一般的なラーメンの量はどれくらいか？ 今回は一般的なラーメンの麺量を解説します。 【結論】一般的な麺量は150gから180gくらいです。 麺少なめで一般的なラーメンの麺量になります。【解説】二郎系は基本的には小でも一般的なラーメンの倍ほどあります。一般的なラーメンの量を知らないと二郎系の量で失敗して最悪は撃沈してしまいます。店にもよるが麺量150gから180gくらいが一般的なラーメンの量になります。一般的なラーメンの量なら麺半分くらいで150gほどです。 普通のラーメンの量が良いと思ったら麺半分や…
比較的辛くなくマイルドで暑い日に程よいつけ麺こんな暑い日に直系二郎や富士丸みたいな重いラーメンでは食欲湧かない。 単純だが比較的あっさりしたらーめん大に来店します。本日はらーめん大大久保店の一杯をレポートします。お店到着大久保駅から近いが新宿駅からも歩けます。 ラーメン二郎小滝橋がある小滝橋通りをさらに大久保方面に行けば着きます。比較的ランチタイムでも空いてます。 外国人女性が一人でラーメンを提供していて愛想良く手際も良い。 なかなか素晴らしいお店です。注文したラーメンつけ麺（旨辛）1050円 豚（チャーシュー）220円 合計 1270円着丼コールは食券見せた時点で聞かれます。 無料トッピング…
ガッツリとはいらないがボリューム無さすぎても物足りない。絶妙に二郎系が食べたい時ってないでしょうか？こういう絶妙な気分で二郎系が食べたい時は本家よりインスパイアを選んだ方が良いかを解説します。【結論】好みにはよるが非乳化で比較的ライトな二郎系でそれなりにボリュームある店を選ぶのが無難です。【解説】絶妙に二郎系を食べたい時は迷いますよね。 人によるか絶妙に二郎系食べたい時は乳化で濃厚な味やあまりにガッツリし過ぎてる二郎系は避けた方が良いです。富士丸系統のようなラーメンですね。 デカ豚でギトギトしてる。 あまり気楽に食べるには向いてない。かと言って非乳化てあっさりも良いわけでない。 アッサリ系な店…
ゴマダレが非常に深いコクある割にスッキリして美味い。今回は豚仙人中山店の一杯をレポートします。 お店到着雨だったが来客はそこそこ多かったです。 席が半数以上は着席してました。店員さんはとても穏やかで丁寧な接客。 素晴らし過ぎます。 卓上 七味、お酢以外に胡麻も置かれてます。注文したラーメン 限定冷やしゴマだれまぜそば 1200円 麺増し×2 200円 豚増し 300円 合計 1700円無料トッピング 全マシマシ スープゴマダレを使用して濃厚ですがあっさりしてまるで冷やし中華のゴマ風味な味のようです。 あまりこってりとはしてなくほんのりゴマが効いた程度。あまり二郎系っぽい味ではないけどジメジメし…
塩味がまろやかに効いて破壊力は抜群！ かなりキレ味とまろやかさがありパワーがあり過ぎました。塩味が極限まで聞いてました。今回は「俺の生きる道関内マリナード地下街店」の一杯をレポートします。 「俺の生きる道関内マリナード地下街店」は「俺の生きる道白山」が関東に店を出したうちの一つです。「俺の生きる道」は関西にある「ラーメン荘」から派生した店でさらに源流に行けば「富士丸」に行き着きます。つまり、「俺の生きる道」は1番源流が「富士丸」ですね。 店に入った瞬間に明るい挨拶。 本家富士丸みたいな怖い感じは全くなく豚山くらいに爽やかて明るい接客です。 注文したラーメン 塩汁無し 1200円 麺量500g …
豚ギャング中央林間店に実は非公式メニューがあります。梅雨の時期にジメジメした気分を吹き飛ばすようなつけ麺だけどビールに合うマイルドな辛さ。 その名も辛つけ麺です。今回は豚ギャング中央林間店の一杯をレポートします。お店到着お店到着した時は私一人でしたが続々と来店しました。 二郎オタクってより比較的近所の人っぽい客が多かったですね。 割と地域密着型な二郎系です。店主さんは私と顔見知りで20代と若い店主さんです。 とても柔らかい性格で親切な接客が素晴らしい。久々に会話をしました。今回の非公式メニューも店主さんから聞きました。注文したラーメン裏メニュー辛つけ麺 1200円（ランチの食券で対応） タマネ…
俺の生きる道は近年店舗を増やしてるがちょっと食券の買い方が独特なんです。店がたくさん増えた豚山とは結構違います。 今回は「俺の生きる道」の食券の買い方を解説します。 【結論】基本的にキャッシュレスで現金は使えない。 そして、マシマシしたい場合は有料のマシマシ券を最初に買う必要がある。【解説】まず1番は現金が使えないのが豚山などとな大きく違います。 基本的に電子マネーです。 PayPayなどですね。交通系電子マネーも以前は使えなかったようですが実際に私が「俺の生きる道 関内マリナード店」に来店した時はPASMOも使えました。そして、さらに注意点がマシマシは有料で150円のマシマシ券が必要です。 …
クセがないシンプルだけどつけ麺専門店みたいな完成度。二郎系だからボリュームをイメージしてしまうがあまりボリュームは凄くないが味は非常に繊細。魚粉が効き過ぎないくらいに風味をだしほんのりと生姜の味がして麺はパツんしてる。本日は豚ギャング八王子店の一杯をレポートします。 お店到着 八王子駅北口のユーロードを抜けて信号を渡り南へ行った路地のすぐ側にあります。あまり目立たない場所だがそこそこ来客がありました。 実はここは豚ギャングの関東一号店です。店員さんは2名でかなりの親切対応ですね。 本当に良過ぎます。注文したラーメン限定つけ麺 魚粉生姜 1200円 つけ麺は味が3種から選べノーマル、赤、魚粉生姜…
二郎系の限定に黒毛和牛のカレーを使ってる？ それが何と豚仙人藤沢で提供してます。黒毛和牛ってからさぞかし高いように思えるが他の限定と同じ1200円です。非常にワクワクしてきます。 そもそもカレーをラーメンに使うのは珍しい。 北海道は定番らしいが。それでは一杯をレポートしましょう。 お店到着比較的空いてました。 店員さんは男性2名で接客は良好。 注文したラーメン限定黒毛和牛スジカレーまぜそば 1200円 麺大盛 × 2 200円 ちょい豚増し 300円 タマネギ 100円 しょうが 50円 合計 1850円着丼野菜マシ、ニンニク少なめ、アブラ。野菜はマシまでのみらしい。 xにも記載が無かったから…
六麓豚ラーメンは最近は首都圏を中心に増えてます。22時頃まで営業してるため残業後や呑みの〆に来店しやすいです。その為に六麓豚ラーメンの無料トッピングのコールを解説しましょう。【結論】ラーメン二郎と同じで 野菜、ニンニク、アブラを増量可能。 マシマシ対応してます。【解説】六麓豚ラーメンはだいたいコールパターンは ラーメン二郎と同じです。 野菜、ニンニク、アブラをマシマシまで可能。そして、コール聞かれるタイミングが食券買った時です。二郎みたく早くコールしろなんて言われないから落ち着いてコールすれば問題ないでしょう。量は野菜の盛りは比較的少なめです。 マシマシでも500g程度。 王子店は行ってないが…
痺れと辛さがダイレクトに来るけど病みつきになる。何と本格的な坦々麺が二郎系でしかもまぜそば。本日は175°DENO担担麺 TOKYOの一杯をレポートします。175°DENO担担麺 は札幌に本店がある坦々麺専門店で本格的な四川の香辛料を使ってるのが特徴。卓上には酢や辣油など本格的な中華っぽいです。 一七五郎まぜそば 1300円 無料トッピングは野菜マシマシ、アブラマシマシ、ニンニク 辛さ、痺れは2 小ご飯はLINEクーポンで無料です。実はこの一七五郎まぜそばは埼玉県にある「ジャンクガレッジ」のまぜそばを参考にした一品です。 スープ食べた瞬間はじわじわと痺れが出て後半は一気に辛さが広がります。 ま…
本当は【魚郎池袋店】へ行くつもりが迷って【ラーメン太る池袋店】に来てしまったのでそのまま来店しました。結果は私の中では当たりな二郎系 非乳化でしょっぱく、腕肉が塊でどことなくラーメン二郎直系に近くちょっと懐かしい二郎の味がした美味いラーメンでした。店名が太るって凄いインパクトですね。 確かに二郎系は太りますが。ラーメンは1000円だが麺量200gから400gまで同価格。 普通のラーメンの大盛、特盛食べる事を考えたらお得です。 もちろん、無料トッピングも野菜、アブラを増量できます。 店員さんは男性2名で凄く明るく親切です。 二郎怖いって人でも問題なく来店出来ます。 購入したのは 小豚ラーメン 1…
初めて「ラーメンめじ」に来店しようとしたら麺量が不安になりますよね。「ラーメンめじ」の麺量を解説します。 【結論】ミニから小が豚1枚で麺量180から230g 中から特大が豚2枚で麺量350gから600gです。 【解説】麺量は少なめ食べたい人からたくさん食べたい人までの量が提供されてます。最小のミニが180g 小が230g で豚は1枚になります。小から特大は豚2枚で 350gから600gです。ミニや小は950円から1050円と少ない分は小よりは安価になってますね。どの量が最適化は人によるが参考に言うと ラーメン二郎の目黒や一之江くらいの小が丁度良いくらいなら「ラーメンめじ」の小をオススメします。…
豚仙人中山店の塩ラーメンが美味すぎて感動。まろやかで上品に塩が効いてる。 塩ラーメンの専門店並みに素晴らしい。 今回は豚仙人中山店の一杯をレポートします。お店到着店はガラガラでした。 近くのラーメン二郎中山が開店待ちしてる人が居たからちょっと店が大丈夫か不安にもなりました。若い店員さんが1人居ました。 とても穏やかな接客です。5月最後の二郎系でメニューは悩んだが注文したラーメン 塩ラーメン 1050円 麺増し×2 200円 豚増し 300円 合計 1550円無料トッピング 全マシマシスープこれは相当美味い。 お世辞抜きです。非常に澄んでおり二郎系のギトギトした感じがない。 塩はさほど塩っぱい感…
ちょっとボリューム不足を感じたがかなりユニークな限定で満足。今日は仕事が早く片付いたから平日では来店がほぼ無理な豚仙人吉野町店で一杯を食べました。豚仙人吉野町店に19時過ぎに到着。 鶴見店ほどでは無いがそこそこ来客はありました。店員さんは一人でとても感じの良い方です。 豚仙人は接客が良いのが魅力ですね。 注文したラーメン限定B 豚仙人風麻辣醤麺 1200円 豚増し 300円 限定麺増し 100円 ライス 150円 タマネギ 50円 合計 1800円無料トッピングは野菜だけはマシまでしか出来なくて他はマシマシ可能。 恐らく味そのものを堪能させるのがコンセプトでしょう。無料トッピング 野菜マシ ア…
大食いには二郎インスパイアの魅力に麺量1キロまで対応する店が多い。かなり柔軟に麺量も二郎インスパイアは対応してくれます。 何と麺量1キロも対応する店が結構多いです。 【実績】 私は二郎系ラーメンを食べて10年で年間130杯を食べてます。 良い店も巡り合ったがハズレ店もたくさんです。 その知識を皆さまにお伝えします。 私のTwitterアカウントです。Follow @muk030【結論】麺量1キロ対応は豚山や麺でるなど比較的多い。 大概が有料で対応です。【解説】ラーメン二郎だと麺量1キロどころか麺増しもなかなかしない店も多いです。 しかも仮にできても回転率重視なのでゆったり食べられない。二郎イン…
自家製麺まる太はかなり破壊力あり美味い。自家製麺まる太は好きな店だが場所と営業時間の関係でなかなか来店できない。 そんな中久々来店して麺増ししたらとんでもない破壊力で美味すぎました。 【実績】 私は二郎系にハマって感想を発信してます。 良い店も巡り合ったがハズレ店もたくさんです。 その知識を皆さまにお伝えします。 私のxアカウントです。Follow @muk030【来店した店舗】https://s.tabelog.com/tokyo/A1325/A132501/13285090/場所は武蔵小金井駅北口から15分ほどです。 中央大附属中高の近くにあります。【注文したラーメン】食べログ記載より値上…
二郎インスパイアでは野菜はもやしやキャベツだけとは限りません。二郎インスパイアだと稀に野菜もラーメン二郎と違うのを使う場合があります。 その違いを解説します。 【実績】 私は二郎系ラーメンを食べて10年で年間130杯を食べてます。 良い店も巡り合ったがハズレ店もたくさんです。 その知識を皆さまにお伝えします。 私のTwitterアカウントです。Follow @muk030【結論】野菜の仕入れ具合や限定ラーメンによっては違うもやしやキャベツ以外を使う場合があります。【解説】二郎インスパイアにはラーメン二郎のようなこうしなきゃダメみたいな縛りはありません。特に限定ラーメンなどはモヤシやキャベツ以外…
肉が大量過ぎたラーメンが最強！肉がたくさんだととても嬉しくなる。 今は物価高で豚も高くなりなかなかたくさん食えない。でも、比較的リーズナブルに最高な豚をたっぷり食えた。豚仙人藤沢で。 では、感想を語ります。 【実績】 私は二郎系ラーメンを食べて10年で年間130杯を食べてます。 良い店も巡り合ったがハズレ店もたくさんです。 その知識を皆さまにお伝えします。 私のTwitterアカウントです。Follow @muk030【来店した店舗】公式x https://x.com/butasenfujisawa?lang=ja藤沢駅北口のダイエー前で何とラーメン二郎藤沢の途中にあります。 なぜ豚仙人は中山…
何か以前よりもラーメンの質が落ちてしまった・・。こういう店は正直良くないです。 価格維持の為に量を減らしたり、質を落としてます。【実績】 私は二郎系ラーメンを食べて10年で年間130杯を食べてます。 良い店も巡り合ったがハズレ店もたくさんです。 その知識を皆さまにお伝えします。 私のTwitterアカウントです。Follow @muk030 【結論】値上げしないで質を落としたり量を減らしたり一部を有料化する店は全部ではないが特にオススメしない。【解説】原材料高や円安でどこのラーメン屋も苦しみやむ終えず値上げ。 それは仕方ないが値上げのやり方が問題です。最悪なのが何も告知せず量を減らしたり、品質…
二郎系にローストポークを使用！何とも上品なラーメンを提供してるラーメンが相模原市に存在します。 らーめんきじとらです。 【実績】 私は二郎系ラーメンを食べて10年で年間130杯を食べてます。 良い店も巡り合ったがハズレ店もたくさんです。 その知識を皆さまにお伝えします。 私のTwitterアカウントです。Follow @muk030【来店した店舗】公式x https://x.com/kijitora778?ref_src=twsrc%5Egoogle%7Ctwcamp%5Eserp%7Ctwgr%5Eauthor横浜線の淵野辺駅から5分ほどで周辺にはぶっ豚、歩夢、麺でる相模原など結構二郎系が多…
らーめん大大久保のチャーシューが二郎並みの美味さに進化！雨の日だからあまり混雑しないと思ったら満席に。 恐らくラーメン二郎歌舞伎町が火災の影響でジロリアンが代替に来店してるのだろうかと推測。最初はらーめん大はさほど美味くないイメージだが今日のは二郎のレベルにかなり近い完成度だった。【実績】 私は二郎系ラーメンを食べて10年で年間130杯を食べてます。 良い店も巡り合ったがハズレ店もたくさんです。 その知識を皆さまにお伝えします。 私のTwitterアカウントです。Follow @muk030【来店した店舗】場所は小滝橋通りで新宿駅から歩くとラーメン二郎小滝橋をさらに先の大久保駅方面に行った場所…
野菜マシマシを残すと罰金になる場合がある。野菜マシマシは何度もお伝えしてますが野菜が最大限に盛られます。 上級者の為のコールで初心者が気軽にすべきでありません。そんな野菜を残されたら店は廃棄コストがかかるため手軽にしないように罰金で対応してる事にがあります。 【実績】 私は二郎系ラーメンを食べて10年で年間130杯を食べてます。 良い店も巡り合ったがハズレ店もたくさんです。 その知識を皆さまにお伝えします。 私のTwitterアカウントです。Follow @muk030【結論】野菜マシマシがかなり多い店は罰金で対応してる事がある。【解説】野菜マシマシを残したら罰金を取られる店はそもそも野菜の量…
豚仙人のよいところは客の要望を聞いてすぐに対応してくれるとこです。ラーメン二郎を始め二郎インスパイアでもすぐに対応する場合はなかなかないです。 比較的豚仙人はそれを対応します。豚仙人はとても客目線です。 【実績】 私は二郎系ラーメンを食べて10年で年間130杯を食べてます。 良い店も巡り合ったがハズレ店もたくさんです。 その知識を皆さまにお伝えします。 私のTwitterアカウントです。Follow @muk030【結論】何か要望があればxなどで伝えてみましょう。 豚仙人は柔軟に客の要望に応えてくれます。【解説】豚仙人は神奈川県に展開するフランチャイズ店だが縛りが少なくかなり個性的なラーメンを…
蒸し暑く冷やし中華が食べたい！そんな動機から豚仙人中央林間へ行きました。 自宅は藤沢だが豚仙人藤沢でなくあえて豚仙人中央林間へ。どうしても冷やし中華が食べたく来店です。 【実績】 私は二郎系ラーメンを食べて10年で年間130杯を食べてます。 良い店も巡り合ったがハズレ店もたくさんです。 その知識を皆さまにお伝えします。 私のTwitterアカウントです。Follow @muk030【来店した店舗】中央林間駅から近くサンマルクカフェ、セブンイレブンがある方面の路地にあります。 駅から3分くらいな近さです。豚仙人は2日続けてです。 昨夜は中山です。 https://jiro26.hatenablo…
豚仙人中山で限定を特別対応して貰いまさに神対応！豚仙人には限定ラーメンが各店にあるが野菜が増せないラーメンもあります。本来なら豚仙人中山で野菜を増さない限定に私が対応してくれないか問い合わせたら有料で対応してくれるとの事で有料で対応して提供して貰ったら過去最大なボリュームで出てきました。【実績】 私は二郎系ラーメンを食べて10年で年間130杯を食べてます。 良い店も巡り合ったがハズレ店もたくさんです。 その知識を皆さまにお伝えします。 私のTwitterアカウントです。Follow @muk030【来店した店舗】豚仙人中山 https://x.com/buta_nakayama横浜線中山駅から…
二郎系で大ラーメン食べたいけど量がどれくらいか？二郎系は小でも一般のラーメン屋の大盛並です。大ラーメンを食べるとなると不安になりますよね。大ラーメンがどれくらいの量かを解説します。 【実績】 私は二郎系ラーメンを食べて10年で年間130杯を食べてます。 良い店も巡り合ったがハズレ店もたくさんです。 その知識を皆さまにお伝えします。 私のTwitterアカウントです。Follow @muk030【結論】大ラーメンの麺量は400g程度です。 ただ、もっと多い店も存在する。 【解説】二郎系全般に言えるが麺量は結構アバウトな事が多いです。なかなか何gってはっきりしない店も多数あります。大ラーメンの量が…
二郎系を敬遠する理由が独特なルールです。二郎系は他のラーメン屋と違う部分がたくさんあり怖いって感じてしまいます【実績】 私は二郎系ラーメンを食べて10年で年間130杯を食べてます。 良い店も巡り合ったがハズレ店もたくさんです。 その知識を皆さまにお伝えします。 私のTwitterアカウントです。Follow @muk030【結論】ルールが分かり易い店だと安心して来店出来るしそのような店は店員さんが概ね親切。【解説】二郎系には券売機は並ぶ前に買うか、入店後に買うか。 コールは先に言うか提供直前に言うか。量はどれくらいか・・。 初心者には訳わからないし、間違えたらかなり怖いってのもあります。こうい…
野菜マシマシにしたが少なくて満足しない。そんな時に食べれるから盛って欲しいと思う人も居るでしょう。 二郎系で量が少ないからさらに盛るように要求するのは可能かを解説します。【実績】 私は二郎系ラーメンを食べて10年で年間130杯を食べてます。 良い店も巡り合ったがハズレ店もたくさんです。 その知識を皆さまにお伝えします。 私のTwitterアカウントです。Follow @muk030【結論】大原則として少ないから盛れって無茶な要求はすべきでない。 ただ追加料金や無料の野菜おかわりで対応する店はある。【解説】いくら盛りが少ないって思ってもそれをさらに増やせって思い切りクレームするのはあまりに横柄で…
二郎系の営業時間はずっと同じとは限らない。営業時間はずっと同じとは限りません。 都合により短くしたり、逆に伸ばすとこもあります。 度々変更する事は比較的多いです。 【実績】 私は二郎系ラーメンを食べて10年で年間130杯を食べてます。 良い店も巡り合ったがハズレ店もたくさんです。 その知識を皆さまにお伝えします。 私のTwitterアカウントです。Follow @muk030【結論】店の営業時間は良く変わるからチェックはしましょう。【解説】二郎系の営業時間はいつも同じではないです。 変わる事は二郎インスパイアでは比較的多いです。春先などは店員が退職して人手不足となりやむなく営業時間を短縮するパ…
二郎＝怖いってイメージはありますがそれで二郎系全般が怖いって思うことは非常に損です。これは大変な損です。 勝手に二郎系は全て怖い決めつけたら楽しみを失ってます。 実際は二郎系が全て怖いわけでありません。【実績】 私は二郎系ラーメンを食べて10年で年間130杯を食べてます。 良い店も巡り合ったがハズレ店もたくさんです。 その知識を皆さまにお伝えします。 私のTwitterアカウントです。Follow @muk030【結論】二郎インスパイアは店員さん全般優しい。 ルールを守り来店すれば気楽にラーメンが食べれます。【解説】二郎インスパイアはどこも穏やかな店主さんが多く初めてでも安心です。 私は二郎イ…
これほど煮干しが効いた二郎系は初めて。二郎系は基本的に豚骨でインスパイアだと塩や味噌もあるが煮干しはなかなかない。 そんな刺激的な煮干しを使ったラーメンを提供する店がある。それが豚仙人鶴見です。 【実績】 私は二郎系ラーメンを食べて10年で年間130杯を食べてます。 良い店も巡り合ったがハズレ店もたくさんです。 その知識を皆さまにお伝えします。 私のTwitterアカウントです。Follow @muk030【来店した店舗】場所は鶴見駅からも京急鶴見駅からも近いです。 居酒屋とりいちずがある路地の中にあります。【注文したラーメン】最近は週末は混んでいてラーメン二郎関内みたく大混雑とまでいかないが…
卓上調味料を一人で独占するのは恥な行為。二郎系では卓上調味料が置いてあり味変やアレンジする為のものだが皆で共用して使うのが大前提です。それを我を忘れてつい独占してしまう人もいるが暗黙の了解というより客のマナーとしてしてはなりません。 【実績】 私は二郎系ラーメンを食べて10年で年間130杯を食べてます。 良い店も巡り合ったがハズレ店もたくさんです。 その知識を皆さまにお伝えします。 私のTwitterアカウントです。Follow @muk030【結論】卓上調味料は皆が使えるよう譲り合いながら使う。 特に限定の卓上調味料の時は尚更気を使いましょう。【解説】二郎系を食べると周りが見えなくなりやすい…
蒸し暑い日こそ豚仙人が良い！今日は蒸し暑く何か夏バテってぽい。 二郎なんかより豚仙人のが求めてる。こういう時に野菜系の有料トッピングが1番回復します。 【実績】 私は二郎系ラーメンを食べて10年で年間130杯を食べてます。 良い店も巡り合ったがハズレ店もたくさんです。 その知識を皆さまにお伝えします。 私のTwitterアカウントです。Follow @muk030【来店した店舗】豚仙人藤沢 https://x.com/butasenfujisawa?lang=ja豚仙人藤沢は私の自宅からも近いです。 藤沢駅北口のダイエー前。 本家ラーメン二郎藤沢からも近い。最近豚仙人はラーメン二郎の前に出店し…
二郎系ではスープを飲み干さなくても良い。二郎系でスープ飲み干すのが絶対見たいな風潮があるが明らかに熱狂的なマニアが言ったガセネタです。 【実績】 私は二郎系ラーメンを食べて10年で年間130杯を食べてます。 良い店も巡り合ったがハズレ店もたくさんです。 その知識を皆さまにお伝えします。 私のTwitterアカウントです。Follow @muk030【結論】スープは飲み干しせなくても麺や野菜、豚を食べ切れば充分。【解説】スープ飲み干すのがマナーなんて言ってるのは熱狂的なラーメン二郎ファンの一部です。 実際に私はスープ飲み干さなくても注意されたりなんて事はありません。ただ一部の二郎インスパイアだが…
