前回(昨日)の記事で「まだ氷砂糖が溶けていないから味見ができない」などとのたまいましたが確認方法を見つけやってみることに。棒や箸などを突っ込んでやるとすももや梅に傷をつけてしまい濁りの原因になるのでやるべきでないとのこと。では、どうするか・・・そう、瓶を逆さまにすればいいだけ。やってみるともうほとんど溶けており前に入れたグラニュー糖が少しだけ沈殿していた。それでは味見をしてみましょう。一口飲んでみると、これがなかなかなお味で美味しかった。これは昆布出汁の効用だろう。強いて言えばもう少しだけお酢の味を抑えたいしかし、まだすももの実からも水分は出るだろうしお酢自体ももっとまろやかになるかもしれないということで今はそのままにしておくことにした。だがここで思うことがあった。甘味をすべて砂糖で作った為やたらとベトベ...駄菓子が好きすもも漬け編Ⅱ味見の回