久しぶり（3か月半）にブログそを書くぞ！子供達がまだ小学生の時かなぁ、池袋に買い物や遊びに行った帰りにパストラミポークを買って晩飯にサンドイッチにして食べたものだった。そして中学生になった頃にはもう一緒には歩かなくなったせいかその機会もなくなり全然食てべなかった。そして昨日酒を飲みながらyoutubeを見ていたらパストラミの作り方というのかindexに出てきた。それを見ていたら作りたくなって明日つくるぞ～～～って心に決めて寝た。そして今朝。昨日の夜何か作るぞって思ってたけど何つくるつもりだったんだけなぁ？そんでPCの閲覧履歴を見るとパストラミだった！速攻で肉等を買いに行き作り始めた。重量の3％の塩を擦り込みそしてGLADで密閉する(コストコプレス＆シールの便利な使い方＆バナナで鮮度実験GLADPRESS'...パストラミポークを作るぞ～～～～～

味噌に包まれて寝ていたカラスミも取り出し干しはじめた、味噌漬けにしたものは乾燥が以外に早く通常に作った物と一緒に出来上がりとした出来たものが（右から三本目は少し食べた為短い）出来たのならこれで何を作るか・・・よし！先ずは、お茶漬けを作ることにおろし金で卸して食べることに3gのカラスミで作ってみた永谷園のお茶漬け海苔をベースに万能ねぎにもみ海苔を足しカラスミを載せたお湯をかけて食べてみたのだが永谷園の塩味に負けてあんまり味が分からない、これは失敗だった今度作る時はちゃんと出汁を取り塩味を抑えてカラスミもたくさん入れてみようと思う。そして大根などと一緒に食べようと思う。今真鱈（まだら）卵巣を手に入れたのでこれに着手し今冷蔵庫の中で塩漬け2日目のものが寝ている今度はこいつに手をかけるのである。カラスミを作ってみる完結編

11月23日夕方に干し始めた私の可愛い可愛い自家製カラスミ。3日半が経ってこの様になりました。まだまだ柔らかく食用になるまでには当分かかるようですが現在の様子を紹介いたしました。（画像上167g下169g）そういえば味噌漬けになっているカラスミはまだ味噌の中で眠っています、あと2日位経ったら干しに入れるつもりです。カラスミを作ってみる（途中経過干し始めて3日半目)

38年前結婚して初めての正月、我が麗しの奥様の実家に新年の挨拶に行った時初めて食べたカラスそれ以来カラスミを食べていない今年の夏のことである外国人に日本食を食べさせるyoutubeを見ているとindexにカラスミの作り方というものが有った。元来、物を作ることが好きなのも有ってじっくりと見てしまった。見るとボラ子の時期が10月後半から11月にかけてということなのでこの時期まで値段、売っている処などじっくり調べておいた。（まぁ売ってている処は築地か豊洲でしょうが）そして今月11日の月曜日に行動に出た築地に行き調べておいた店に行った。この建物内に売っているのだが中は撮影禁止になっていて外観だけ。中には小さな店がいっぱいあり調べておいた何軒かを見て回りボラ子の有る店に・・・店には1kg15000円や20000円と...カラスミを作ってみる（途中経過）

ただ一言です！元安倍首相：ロシアと戦争した時ですね。トランプ元大統領：ロシアと戦争したのか！それでどっちが勝ったんだ？だとさ！トランプ次期大統領の逸話

前回の投稿に掲載した画像これは何だか解かる？っていうお話でした。早速答えましょう、じつはこれ、昭和時代・・・というよりも1976、7年頃吉野家が店舗を増やした始めた時期にテーブルに置いてあった唐辛子を入れる容器なんです。画像の様に左の瓶の中身を入れれば当時の状況の画像になるのですが新品の唐辛子でまだ開封してないのでこの画像で勘弁して頂戴。見つけました。では、最後にこれを見てください。昭和、吉野家のcmやったぜパパ、明日はホームランだ(youtube.com)では。これは、何だか解かる？

まず、この2枚の画像を見ていただきましょう！当然、見た限り調味料入れなのですが・・・これが一体どこに有り何が入っていたのか分かりますか？これを分かる人物は、60歳以上で首都圏に住むまたはその頃首都圏で働いていた人になるかな？解った人はコメントでお願いします。これは，何だか解かる？

3年間大丈夫だったのについに新型コロナに感染しました！あと4日間静かにしていなければなりません。初めてです・・・

どうなんだろう？日本テレビ？24時間テレビではタレント一杯出てきて色々イベントでお涙頂戴！だけどその裏でスポンサーから金を頂いてるんだろう？（それとも頂いてないの？）これで日テレの腹はいたんでいるのか？あくまでも推測だがスポンサーから頂き多少の赤字で番組を作っているのならまだしも黒字で視聴者から金を頂いていたら・・・とんでもねーぜ！（あまり書くとまずいのでこの辺でやめときますが）こんなことから、我が家はこの番組に於いて一銭も寄付したことはありません。24時間テレビⅡ

やす子さんが走って4億8千万円程集まったようですね。そこでこの番組の制作費は幾ら何だろうか？日テレが出演しているタレントにボランティアで（只で）お願いします。とは言わんだろう。（タレントには無償でお願いしたいが）こんな施設もありますとか・・・取材して・・・お涙頂戴みたいに感じてしまって・・・俺ダメなんです、嘘っぽくて・・・こうゆうの。以前は寄付金を関係者がポッポに入れたことも有りましたよね。お願いです、制作費を教えてください。その制作費をそのまま寄付して普通の番組をやれば「すごいな日テレ！」。って思うかもね？24時間テレビ

近所のスーパーのお米の棚まさか世の中こんなになってるとは・・・実は我が家は母親の長野の実家（いとこ）からお米を送ってもらっている（当然お金は払います・・・が安いです）家には今これだけあります。米ばかり喰うをわけではないので30kgの袋が娘の家と私達で大体2か月あります。先日の連絡でお前の家の分はまだ1袋有るから早く食えということを言われた。食べないと新米が食えないそれも困るしそんなに食えるもんじゃない。今お米の調達するのに四苦八苦してる方どうもスイヤセン❢ごめんなさい🙇ごめんなさい🙇

母親は5年ほど前に亡くなった。彼女は4女で長野県飯山市という所で育った。他の姉妹は皆長野県内で結婚し生計を立てている（た）（一人しか残っていない）しかし私の母親は百姓なんてヤダと言って中学を卒業後東京に出てきたそこでわたしの父親と結婚し私が生まれた。その長野の家は長女の長男（従兄弟なのだが）が後をついでいるその従兄弟の家に今年は行くことを楽しみにしていた。なぜなら2020年の新型コロナにより去年2023年まで村のお祭りをやらないことになって行けなかった、村の人々が私の素性を知っていてもよそ者が来てコロナでもまん延させてしまったら従兄弟にも迷惑がかかる。でも今年は行くぞと決め開いた15日に行くことにしていた行きは鈍行で半日かけて行き,帰りは新幹線で帰って来られるよう新幹線eチケットで席を予約しておいた.これ...あ～～～～～台風7号め～～～

実は今回のオリンピックに於いて獲るというJOCの目標は金メダルを20個ということだった。ま～選手は大変だったと思うが皆さん頑張っていただいて・・・開催前のアメリカの関係筋での下馬評では日本の金メダルは13個と言うことが報道で耳にした。でも、JOCの希望は20個！・・・なんか凄かったよねオリンピックってアメリカの報道筋では、日本の金メダルは13個と予想してたんだが！その予想をぶち壊して20個獲った凄かったね。まだ、あと2~3個は金に行けた気がするがもういいです！TeamJapanありがとうございました。では・・・日本が金メダル20個獲った‥これは日本JOC目標だったんだ！

女子やり投げの北口榛花さんが日本人女子で初めて陸上フィールド競技に於いて金メダルを獲得した。おめでとうございます。そこでふと頭の中をよぎったことが果して投げたあのやり（槍）の重さはどのくらいあるのだろうか？調べてみた。男子が800g女子が600gだそうで意外と重いと思った。北口選手はそれを65m80cm先まで飛ばした。ではどうだろう、北口選手が野球のボールを投げたら何メートル先まで飛ばせるのだろうか？先ほど書いたがやりの重さは600g野球の硬球の重さは141.7g～148.8gと槍の1/4程度の重さだ。確かに野球のボールの投げ方とやりの投げ方は違うだろうし手首の使い方も違うだろうでも100m位飛んだらプロ野球選手並みだ！もしかしたらなげ方の違いによりやり投げの記録を下回るかもしれないその点は何とも言えない...やり投げ女子！北口榛花さんおめでとうございます！！！

スポーツクライミングには3種目ありスピード（文字どおり同じに作られた課題をクリアする時間を競う）ボルダリング（5m以下の課題を時間内にクリアできるかを競う何度落ちてもいい）リード（12m以上の課題をどこまで到達できるかを競う1回落ちたらおわり）昨日そのボルダリングとリードを見て思ったのだが両方の課題を設定したのは一体誰なんだろうか？あの課題は相当難しくクリアできる選手が非常に少ない。あの課題を設定した人は自分でクリアできるのだろうか？もしクリアできるのであれば金メダル級の人であろう、それならなぜ選手をやらず課題を設定しているのだろうか？とすれば選手が金メダルを取っても上には上が居るということになってしまう。では、別に設定人がクリアできなくたって構わないからとにかく難しくしてしまう。凄く無責任な設定になる。...オリンピックのスポーツクライミングに思う・・・

前話の記事で野菜は無いがビタミンBはすごいぞ！と書いたのですがさて、何を作るのか・・・まーとにかく！行ってみよう！先ず、ここから始まります。一体これは・・・実は（PHILIPSの）せいめんき。洗面器ではありません。ヌードルメーカー、製麺機なんです。この機械で沖縄そばを作ることのにして材料を集結！そばを作るにまずはかん水（当然ながら強力粉の画像は撮ってません）を入れ麺を作った（中華麺と違いかん水は中華麺の半分の量で作った）そしてラフテーのバラ肉（ハナマサで買う）これは圧力鍋（アイリスオーヤマ製）ここにバラ肉と薬味を入れ20分圧力をかけて煮るそして肉を洗い醤油や泡盛などで味付け・・・圧力20分20分経ったら普通に煮て味を濃くする。これで出来上がった。先ずは沖縄そばから。出汁は、こんなものを調達してある。この出...前話の記事で野菜は無いがビタミンBはすごいぞ！

私たち夫婦には2人の娘がいる・・・が結婚してしまい娘が居たということです。そこで2人の娘の結婚の話になってしまうのだが実は二人の娘！時期が違えど二人とも沖縄で結婚式を挙げた。結婚の順番でいうと妹が先に結婚し2年後に姉が結婚した。妹が結婚した時のことです。私たち夫婦と妹夫婦と姉ちゃんと5人で牧志市場入り口の右の2階ラッキータコスに入店！そこでタコライスを言うものを食べたことが無かったのだが・・・このような癖のある食い物が好きな俺！これは美味い！そこで東京に帰ってきて色々調べて何度もつくって食べました。そして一昨日また作ることに・・・しかし最近自分が作ると大変なことになってしまう。レタス2枚細かく切る、ピーマン1個細かく切る、ミニトマト7個、きゅうり半分。そして肉なのだが。もうすでに肉は用意しておいたタコスパ...タコライスを作って食べよう！！！

一昨日のことです。仕事が午前中に終わりました。そこは肉のハナマサに近いところで・・・作業着でハナマサに入り、豚のバラ肉950gの塊を手に入れ速攻で家に帰った。さて、豚の角煮を作るかそれとも叉焼（チャーシュー）を作るか。この前は沖縄そばを食べるために角煮を作ったから今回はチャーシューを作ることに。まず、その塊を圧力鍋に・・・この圧力鍋半年くらい前に買ったのだが、箱を見た我が麗しの奥様が「今度は何買ったの？」。「圧力鍋です」。・・・「置く所を考えてね！」チクリ！話を元に戻します。まずバラ肉の塊をタコ糸で縛り圧力鍋に水とネギの青い部分とにんにく、生姜をいれて圧力20分今度は醤油、酒、砂糖等を入れて圧力15分出来ました。その日は、これを使ってチャーシュー丼を作る！先程の煮汁に砂糖を足してひと煮立ち、ちょっとトロト...久しぶりに叉焼（チャーシュー）を作る

❝松のや❞ってご存じ？牛めしの松屋が出店しているとんかつ屋なんです。まだあまり店舗は有りませんが私の住んでいる最寄りの駅にはその店舗が有るんです。昼飯にはたまに行くのですが月曜、火曜にはマル得サービスチケットを配膳されたお盆の上にそのチケットを載せてくれるそれは4枚綴りになっていて1枚にこの4種類のチケットが付いている昨日いった時にロースかつ定食を食べ、他に緑のチケット5枚使って持ち帰りのロースかつを1枚頂いて帰った。話は戻ってこのチケット7月31日まで有効なので私ももう使わないでしょう。そうなるとコロッケ、ポテサラ、ふりかけのチケットが余ってしまう。それらのチケットをソース等が置いてある調味料置き場の所に置いておいた。私も食べ終わり帰ったのだが、チケットを持っていない人がそれに気付き使って頂ければいいの...❝松のや❞のマル得サービスチケット

題名にも書いたがインドマグロ（ミナミマグロ）が安くなっているとのことスーパーに行くとなるほどインドマグロの中トロがメバチマグロの赤身くらいの値段で売っていたこれを丼飯に載せてイクラの醤油漬けをばら撒いて他人丼の出来上がりお皿に見えるけど丼です。美味かった！最近豊漁でインドマグロが安くなっているとのこと。インドマグロで他人丼