よばグルメキッチン

フライドチキン定食

今夜は、フライドチキン定食 圧力鍋に冷凍骨付き鶏もも：2本と、水：漬かるまで＞酒：適量＞ニンニク：3欠を入れて15分加圧する。 牛乳：100mlと卵：1個を混ぜた液に漬け、強力粉：100g＞テーブルコショー：大1.5＞白黒胡椒：各10挽き＞

2024/06/30 22:11

関西風たこ焼き

お昼は、たこ焼き （30個分）水：400ml＞薄力粉：100g＞卵：1個＞鰹出汁：小1＞薄口醤油：小1弱を混ぜて生地を作る。（好みで葱を入れる） 200度に温めたたこ焼きにサラダ油を塗って、生地→タコ→天かす→生地の順に流し込む。 転がしな

2024/06/30 17:02

卵とじうどん

今夜は、卵とじうどん （2人分）水：600ml＞薄口醤油：大1＞味醂：大1＞水溶き片栗粉：大1＞鰹出汁：小1＞白だし：小1＞ハイミー：3振りでスープを作る。 沸騰したら溶き卵と、玉子豆腐を入れる。 レンチンうどんにかけて、パセリと黒胡椒をか

2024/06/29 23:21

【熟成焼肉いちばん】上カルビとキャベサラ、テッチャン他

お昼は、熟成焼肉いちばんいちばん食べ放題コース 🥇いちばん熟成上カルビ[塩] 肉が超柔らかくて脂もめちゃ旨🤤 🥈いちばんのキャベサラ キャベサラと上カルビ、一緒に食べると最高❗ 🥉壺漬け一本テッチャン もちもちジューシーで美味い😋✨ 他にも

2024/06/29 18:31

ハマチカマの塩焼き定食

今夜は、ハマチカマの塩焼き定食 下処理（血抜き・ふり塩・霜降り）したハマチカマに塩振ってグリルで焼く。 レモン汁をかけて、大根おろし+薄口醤油を添えたら完成❗ ホクホクで旨い。シンプル最高😋✨ 下処理するだけで全然味が変わることにようやく気

2024/06/28 23:33

海鮮ざくざくペペロンチーノ

お昼は、海鮮ざくざくペペロンチーノ （2人分）ニンニク・玉葱・ウィンナーをオリーブ油で炒める。 水：550mlを入れて沸騰後、パスタ：1.4mm2束・塩：3g・コンソメ：1個・海鮮MIX：適量・鷹の爪：1摘みを加えて茹でる。 オーブンで焼い

2024/06/28 17:52

鶏肝と温玉の温そば

お昼は、鶏肝と温玉の温そば 水：500ml＞麺つゆ：大2＞薄口醤油：大1＞味醂：大1＞昆布出汁：小1＞ハイミー：3振りでスープを作り、下処理した鶏肝・椎茸・きゅうりを茹でる。 茹そばにかけて、温玉を乗せたら完成❗ 手軽な一杯で栄養補給。うま

2024/06/27 18:04

ハマチカマと鶏肝の煮付け定食

今夜は、ハマチカマと鶏肝の煮付け定食 水：300ml＞酒：100ml＞薄口醤油：50ml＞味醂：50ml＞ザラメ：大3＞鶏ガラ素：大1＞オイスター：小1＞おろしニンニク：1欠＞おろし生姜：1欠を炊く。 下処理したハマチカマと鶏肝を入れて、キ

2024/06/26 23:57

卵とじ梅うどん

お昼は、卵とじ梅うどん 昆布水＞薄口醤油＞味醂＞水溶き片栗粉＞鰹出汁＞ハイミーでスープを作り、チンゲン菜と溶き卵を炊く。 レンチンうどんにかけて、天かすと梅干しを乗せたら完成❗ 優しめの味で温まるうどん、良き☺️✨ 自己評価：⭐⭐☆

2024/06/26 17:21

味噌ラーメンとナムル

今夜は、味噌ラーメンとナムル （2人分）豚こま・キャベツ・玉葱・北海道味噌：大2をごま油：大2で炒める。 水：500mlを入れて沸騰後、麦味噌：小2＞濃口醤油：小1＞味醂：小1＞おろしニンニク：2欠＞ハイミー：4振りで味付けする。 茹麺・茹

2024/06/25 23:51

梅にゅうめん

お昼は、梅にゅうめん （1人分）水：400ml＞麺つゆ：大1.5＞おろし生姜：2cm＞薄口醤油：一回し＞ハイミー：2振りでスープを作る。 茹でて水切りした素麺：2束にかけて、梅干し・ごま油・岩塩黒胡椒をかけたら完成❗ 疲れた体にも食べ易くて

2024/06/25 17:01

塩鮭のバター焼きとナムル定食

今夜は、塩鮭のバター焼きとナムル定食 有塩バターで塩鮭・玉葱・レンチンブロッコリーを焼く。 ナムルは、豆もやしをレンチン後に、ごま油：大1＞豆板醤：小0.5＞アジシオ：6振りを混ぜたら完成❗ 程よい甘さが効いた塩鮭めちゃ旨い😋ナムルは過去一

2024/06/24 23:57

白葱醤油ラーメン

お昼は、白葱醤油ラーメン 昆布水：300ml＞チャーシュー漬け汁（水＞薄口醤油＞味醂＞ハイミー）：200ml＞ラード：6cm＞テーブルコショー：2振りでスープを作り、白葱を炊く。 茹麺・茹卵・炙り豚肩ロースチャーシューを乗せたら完成❗ あっ

2024/06/24 17:22

卵白スクランブルエッグ豚丼

今夜は、卵白スクランブルエッグ豚丼 豚こま・玉葱をオリーブ油で炒めて炙る。 （1人分）水：大1＞濃口醤油：大1＞味醂：大1＞酒：大1＞砂糖：生姜1＞ハイミー：2振りで味付け後、白米に乗せる。 残り油で卵白を炒め、葱・岩塩黒胡椒と一緒に乗せた

2024/06/23 23:35

みたらし団子の卵葱ごま油和え

お昼は、みたらし団子の卵葱ごま油和え 市販のみたらし団子をレンチン後、葱と卵黄を乗せて、ごま油をかけたら完成❗ お酒に甘いタレとごま油は合う😋✨塩かけたら完璧かも？旨かった〜😆 自己評価：⭐⭐☆

2024/06/23 16:05

ごぼうとピーマンの天ぷらそば

編集中

2024/06/22 23:59

【かっぱ寿司】活〆はまちはらみ塩炙り、濃厚豚骨魚介つけめん他

お昼は、かっぱ寿司🍣 🥇活〆はまちはらみ塩炙り 程よい塩気と香ばしさがやばい🤤✨ 🥈とみ田監修・濃厚豚骨魚介つけめん 超濃厚でどろっとした魚介出汁が最高に麺に合う❗旨すぎて完飲😋 🥉蝦夷あわび 超コリコリ！レモンが効いて美味い😆 他にもビン

2024/06/22 18:19

唐揚げとわかたまスープ定食

今夜は、唐揚げとわかたまスープ定食 鶏もも肉：2枚を、昆布つゆ：大2＞酒：大1＞ニンニク：2欠＞生姜：2cm＞アジシオ：5振り＞黒胡椒：10挽きで揉み込んで1時間冷やす。 キッチンペーパーで水気を取った後、片栗粉を多めに付けて二度揚げしたら

2024/06/21 23:59

【サイゼリア】ペペロンチーノ+エスカルゴのオーブン焼き+アロスティチーニ＆ピザ

お昼は、サイゼリア🇮🇹 ペペロンチーノに、エスカルゴのオーブン焼きと、アロスティチーニ（ラムの串焼き）を乗せたら完成❗ ↓ 初のアレンジメニューは、めちゃくちゃ美味しくて大満足🤤✨ 特に、アロスティチーニは付属のスパイスより、この塩オリーブ

2024/06/21 16:56

鯛あら煮付・鯛あらのお吸い物

今夜は、鯛あら煮付・鯛あらのお吸い物 鯛あらを水洗い後、熱湯下処理する。 （2人分）水：300ml＞酒：100ml＞薄口＆濃口醤油：各50ml＞味醂：50ml＞ザラメ：大3＞鶏ガラ素：大1＞生姜：約1cm＞梅干し：2個＞ハイミー：4振りを沸

2024/06/20 22:41

ねぎピザトースト

お昼は、ねぎピザトースト 食パンにケチャップを塗り、サラミ・葱・スライスチーズを乗せる。 オーブンで焼いてからチーズを炙り、岩塩黒胡椒をかけたら完成❗ 葱乗せ意外とアリ。サクふわで旨い😋 自己評価：⭐⭐⭐

2024/06/20 16:22

鮭の塩焼き定食

今夜は、鮭の塩焼き定食 塩鮭とレンチンブロッコリーをクックパーで焼く。 大根おろし醤油を乗せたら完成❗ シャキシャキ大根おろしと塩鮭最高😆✨ 自己評価：⭐⭐⭐ ＊＊＊＊ 今日も、息子の咳が酷かったので、幼稚園は休園。 家で息子の相手しつつ、

2024/06/19 23:36

麺屋たけ井の袋ラーメン

お昼は、麺屋たけ井の袋ラーメン 表面焼いた豚肩ロースを圧力鍋で加圧後、炊いた水：200ml＞薄口醤油：100ml＞味醂：50ml＞ハイミー：小2に半日漬ける。 袋付属のつけ麺用スープ素に倍の水（つけ麺用が100mlだったので、200ml）を

2024/06/19 16:20

コショウダイの刺身とトンテキ定食

今夜は、コショウダイの刺身とトンテキ定食 筋切りした豚ロースに、岩塩黒胡椒とクレイジーソルトをかける。 オリーブ油で両面焼いてから寝かせたら完成❗ 程よい塩味が効いたトンテキ最高😋刺身は歯応え良く、甘味もあって旨い✨ 自己評価：⭐⭐⭐ ＊＊

2024/06/18 23:45

ホタテと長芋の中華粥

今夜は、ホタテと長芋の中華粥 （2人分）水：500ml＞オイスター：小1.5＞味覇：小1＞酒：小1＞ごま油：小1＞薄口醤油：一回し＞アジシオ：3振りで、スープを作る。 白米：2合・ホタテ・長芋・生姜を適量入れて炊く。 葱を乗せたら完成❗ 優

2024/06/17 21:10

温玉葱油そうめん

お昼は、温玉葱油そうめん そうめんを茹でて冷やす。 温玉・葱・氷を乗せる。 麺つゆ＞ごま油＞岩塩黒胡椒＞一味をかけたら完成❗ 油そばみたいに濃厚でめちゃ旨い🤤✨ 自己評価：⭐⭐⭐ ＊＊＊＊ お昼の前に、ラ・ムー（PAKU-PAKU）でたこ焼

2024/06/17 16:06

レバニラ野菜炒め定食

今夜は、レバニラ野菜炒め定食 下処理した鶏肝に片栗粉かけてごま油で揚げ焼きする。 豚こま・ニラ・キャベツ・玉葱・ニンニク・生姜を入れて炒める。 ケチャップ：大2＞ポン酢：大1＞オイスター：小1で味付けしたら完成❗ 濃厚かつサッパリ酸味が効い

2024/06/16 23:15

【KFC】父の日バーレルとキャベツサラダ

今夜は、KFC父の日バーレルとキャベツサラダ キャベツはハンドスライサー後、アジシオを振る。 コールスロー風に、マヨ：大3＞カンタン酢：大1＞砂糖：小1＞塩：2振り（+味見して微調整）で作った漬けダレを用意したら完成❗ オリチキのサイはやっ

2024/06/15 21:19

温玉ねぎ天かすうどん

お昼は、温玉ねぎ天かすうどん （2人分）昆布水：500ml＞薄口醤油：大1＞味醂：大1＞鰹出汁：小1＞ハイミー：4振りでスープを作る。 天かす・葱・温玉を入れて、一味・岩塩黒胡椒をかけたら完成❗ シャキシャキ九条葱と甘めスープが旨い😋✨ ピ

2024/06/15 16:05

ピサトースト・茹卵の葱塩オリーブ和え・コンソメスープ等

今夜は、ピサトースト・市販カレーパン・茹卵の葱塩オリーブ和え・胡瓜の浅漬け・コンソメスープ 食パンにケチャップを塗り、サラミ・玉葱・ピーマン・ミニトマト・チーズを乗せてオーブンで焼く。 チーズを少し炙ったら完成❗ どれも美味しくて良き😋✨

2024/06/14 23:44

豚海鮮チヂミ

お昼は、豚海鮮チヂミ （2人分）薄力粉：50g・片栗粉：50g・炭酸水：100mlで生地を作り、白だし：大1＞アジシオ：3振りを加える。 適量の豚こま・シーフードMIX・ニラ・玉葱を混ぜて、ごま油で両面を焼く。 濃口醤油：大1＞カンタン酢：

2024/06/14 17:00

手羽元のポン酢ポトフ

今夜は、手羽元のポン酢ポトフ 手羽元：6本を開いて塩振って寝かす。 拭いてからオリーブ油で椎茸と焼く。 レンチン玉葱＆人参を加えて、水：500ml＞ポン酢：大1.5＞ブイヨン：2個＞塩：4振りで煮込む。 レンチンブロッコリーとミニトマトを入

2024/06/13 23:05

おろしざるそば

お昼は、ざるそば そばを茹でて冷やし、味海苔をかける。 水＞麺つゆに、大根おろしと葱を入れたら完成❗ 程よい辛味でさっぱり食べれて旨い😋✨ 自己評価：⭐⭐⭐

2024/06/13 16:38

鶏肉のスープカレー

今夜は、鶏肉のスープカレー 鶏ももと下茹鶏肝をごま油で焼き目を付ける。 レンチン玉葱としめじと水を入れて沸騰後、カレー粉：大3＞濃口醤油：大1＞水溶き片栗粉：大1＞カンタン酢：小2＞オイスター：小1＞はちみつ：小1＞白だし：小1を入れて煮込

2024/06/12 23:57

冷やしうどん

お昼は、冷やしうどん （2人分）水：400ml＞白だし：大3＞粒鰹出汁：小1＞ハイミー：3振りでスープを作り、氷を入れて冷やす。 レンチンうどん・カニかま・温泉卵・葱を入れたら完成❗ 甘出汁で食べるモチモチうどんウマ😋✨ 自己評価：⭐⭐☆

2024/06/12 16:17

シューマイと玉子スープ定食

今夜は、シューマイと玉子スープ定食 合挽肉：250g＞みじん玉葱：1/4＞薄口醤油：大1＞酒：大1＞ごま油：大1＞焼肉のタレ：大1＞カンタン酢：大1＞片栗粉：大1＞おろしニンニク：2欠＞ラー油：3滴＞塩胡椒：5振りを混ぜる。 餃子の皮で包ん

2024/06/11 23:50

冷やし緑茶そうめん

お昼は、冷やし緑茶そうめん （1人分）緑茶（伊右衛門茶）：200ml＞麺つゆ（2倍濃縮）：大3＞粒鰹だし：小1＞ごま油：小1＞レモン汁：1回し＞氷：4個を混ぜて冷やす。 茹でた素麺を水切りして入れて、葱・塩・黒胡椒をかけたら完成❗ さっぱり

2024/06/11 15:23

ねばねば豚しゃぶ丼とお吸い物

今夜は、ねばねば豚しゃぶ丼とお吸い物 白米に、茹でて水気を切った豚しゃぶを乗せる。 茹オクラ・ひき割り葱納豆・おろし長芋を乗せる。 ごま油・しろごま・味ポンをかけたら完成❗ 暑くて食欲が減ってたので、ねばねばと酸味で流し込む😋美味い👍✨ 自

2024/06/10 21:08

炙りチャ醤油ラーメン

お昼は、炙りチャ醤油ラーメン 昆布水：500ml＞チャ漬け汁（水＞濃口醤油＞味醂＞ハイミー）：100ml＞薄口醤油：大1＞鶏豚ガラ素：各大1＞ラード：6cm＞ハイミー：6振り＞テーブルコショー：3振りで味付けする。 茹麺・茹卵・炙り豚肩ロー

2024/06/10 14:48

鶏ももとワンタンの唐揚げ定食

今夜は、鶏ももとワンタンの唐揚げ定食 鶏もも：2枚を、濃口醤油：大2＞味醂：大1＞砂糖：大0.5＞おろしニンニク：3欠＆生姜：チューブ3cm＞塩胡椒：8振りで揉み込み寝かす。 水気無くなるまでたっぷり片栗粉をまぶして、二度揚げしたら完成❗

2024/06/09 23:59

コンソメナポリタン

お昼は、ナポリタン みじんニンニク＆玉葱・しめじ・小松菜をオリーブ油で炒める。 （2人分）水：550mlを入れて沸騰後、塩：3g・揚げ茄子：4個・パスタ：1.4mm2束を入れて茹でる。 水気が無くなってきたらケチャップ：大3＞コンソメ：1個

2024/06/09 16:11

卵とじワンタン中華うどん

今夜は、卵とじワンタン中華うどん 粗切りウィンナーに生姜ニンニク＞レモン汁＞塩胡椒を混ぜて、餃子の皮で包む。 水＞オイスター＞味覇＞鶏ガラ素＞ハイミーで作ったスープで炊き、水溶き片栗粉・溶き卵・うどんを入れたら完成❗ モチっと旨くて完食😋✨

2024/06/08 23:48

【バーガーキング】テリヤキワッパーセット＆オニオンリング

お昼は、バーガーキング🍔テリヤキワッパーセット＆オニオンリング スモーキーで香ばしい直火肉最高❗🤤生野菜もシャキシャキで、テリヤキソースとの相性もバッチリ😋✨ オニオンリングもポテトも大ぶりかつサクサクで、全部めちゃ美味しかった☺️ ご馳走

2024/06/08 17:12

冷しゃぶ鮭ハラス鰹タタキ定食

今夜は、冷しゃぶ鮭ハラス鰹タタキ定食 きゅうりとミニトマトをスライスし、レンチンブロッコリーを乗せる。 水＞酒＞塩で豚ロースを茹でる。 水で冷やしたら水分取って盛る。 ポン酢＞ごま油＞ごまをかけたら完成❗ 豚肉柔らかくて旨😳✨お腹いっぱいだ

2024/06/07 23:16

家系風ラーメン

お昼は、家系風ラーメン 塩とニンニクパウダーをまぶした豚肩ロースに焼き目を付ける。適量の炭酸水＞水＞白葱頭に漬けて1.5時間加圧する。加圧後、炊いた水：300ml＞濃口醤油：100ml＞味醂：50ml＞ハイミー：小2に半日漬ける。 （2人分

2024/06/07 15:54

焼魚のお茶漬けと温玉

今夜は、焼魚のお茶漬けと温玉 （2人分）水：300mlに使用済み麦茶パック：1袋（濃いと苦いので）と、麺つゆ：小1＞昆布だし：小1＞あごだし：小1を入れて炊く。 グリルで焼いた塩鮭ハラスと、塩振って炙ったアジを白米に乗せて、お茶出汁をかける

2024/06/06 23:18

【かつや】海老ロースカツ定食+ヒレかつ

お昼は、かつやで海老ロースカツ定食＋ヒレかつ 超ザクザク食感❗全く油っぽさがなくてめちゃうま〜😆✨ 豚肉は塩で食べたからか、脂の甘さが引き立って最高に美味い😋 タルタルを付けて食べた海老も甘くてプリプリで最高👍 大満足❗ご馳走さまでした🙏✨

2024/06/06 17:38

鶏もも肉の焼鳥（ねぎま）定食

今夜は、鶏もも肉の焼鳥（ねぎま）定食 濃口醤油：大2＞砂糖：大2＞麺つゆ（2倍濃縮）：大1＞味醂：大1＞酒：大1＞水溶き片栗粉：小1.5を炊いてタレを作る。 鶏ももと長葱とカットして串打ちし、フライパンで焼き蒸す。 炙って焦げ目つけたら完成

2024/06/05 22:43

ペペロンチーノ

お昼は、 ペペロンチーノ ニンニクと玉葱をオリーブ油で焼く。 水：550mlを入れて沸騰したら、塩：3g・鷹の爪：適量・パスタ：1.4mmを2玉を束入れて炊く。 水気が無くなったら、オリーブ油＞岩塩黒胡椒＞パセリをかけたら完成❗ さっぱり塩

2024/06/05 17:29

塩鮭とハマチカマの素揚げ定食

今夜は、塩鮭とハマチカマの素揚げ定食 具材を昆布つゆと塩に漬ける。 水気を切ってから片栗粉をかけて揚げ焼き後、塩を振ったら完成❗ 普段は焼きだけど、揚げても旨い😋✨白葱入れた中華スープ（水：500ml＞オイスター：小1.5＞味覇：小1＞ごま

2024/06/04 23:49

かぼちゃ天ざるそば

お昼は、かぼちゃ天ざるそば 蕎麦を茹でてから水気を切り、麺つゆをぶっかける。 天ぷら粉でかぼちゃを揚げ焼きし、葱と海苔と一緒に乗せたら完成❗ サクサクかつ甘いかぼちゃ最高😋ざるそば簡単で旨いので頻度増えそう✨ 自己評価：⭐⭐⭐

2024/06/04 17:14

パンガシウスのムニエル定食

今夜は、パンガシウスのムニエル定食 下処理後にクレイジーソルトと薄力粉をかけて、オリーブ油で焼く。 バターと野菜を加えて焼き、塩とパセリをかけたら完成❗ 白身魚はやっぱりムニエル最高☺️シンプル味付け玉葱も甘くて旨い✨ 浅漬けの素で簡易調理

2024/06/03 23:45

卵葱納豆ぶっかけそうめん

お昼は、卵葱納豆ぶっかけそうめん 茹でて水切りしたそうめんに、ごま油＆タレ混ぜ納豆・葱・卵を乗せる。 めんつゆをぶっかけたら完成❗ 混ぜながら一気に完食うま〜😋✨ 二日酔いだったけど、大分回復した気がする！ 自己評価：⭐⭐⭐

2024/06/03 16:05

【ずんどう屋】元味らーめん

今夜は、ずんどう屋で元味らーめん 背脂こってり。甘めの豚骨スープがめちゃ美味しい😋 ピリ辛の高菜もグッド👍 ご馳走さまでした🙏✨ ＊＊＊＊ 今日は、朝から大阪へ。 前職の元上司と元同僚と3人で、前職の愚痴や近況報告等をしゃべりくった。 結果

2024/06/02 23:48

豚キムチとハマチカマ塩焼き定食

今夜は、豚キムチとハマチカマ塩焼き定食 ごま油とバター：各大1で、豚こま・平茸・ニンニク・レンチンもやしを炒める。 キムチときゅうりを乗せて、ポン酢：大1.5＞薄口醤油：大1で味付けしたら完成❗ 辛すぎない味付けで美味しい😋✨焼いただけのハ

2024/06/01 23:59

卵とじカニカマうどん

お昼は、卵とじカニカマうどん （2人分）出汁水：600ml＞薄口醤油：大1＞味醂：大1＞鰹出汁：小1＞白だし：小1＞ハイミー：3振りで味付けし、カニカマとしめじを炊く。 水溶き片栗粉：大1を混ぜ、溶き卵：2個を入れた後、レンチンうどんにかけ

2024/06/01 17:15