福井県吉田郡永平寺町の黒龍酒造さん。貰い物です。黒龍で吟風というとヴィンテージが記載してあるお高めの商品があった記憶ですが、それとはまた別物のよう。新商品なのかな？◎スペック特定名称：純米大吟醸原材料名：米、米麹原料米：北海道産吟風 100%精米歩合：50%酵母：不明アルコール分：16度4合瓶で税込み2,585円 冷酒でいただきます。色は淡いイエロー。黒龍らしい(？)酢イソ系の上立ち香。バナナよりはメロン。青竹...
日々自宅で飲んだ日本酒をレビューするブログ。 JSA認定SAKE DIPLOMA(2021年取得)。対策記事あります。
Michel Niellon Chassagne Montrachet 2021
シャサーニュ・モンラッシェに本拠地を置くミシェルニーロン。ラモネと双璧を成す白ワイン最高峰の生産者、という謳い文句に惹かれて買ってみました。WEの勉強をしたはいいものの、具体的にどの生産者のワインが美味しいか、なんてことは教本に書いてないので、ひたすら飲んで経験を積むしかないのが辛いところ。◎スペックビンテージ：2021国/地域：フランス/ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ シャサーニュ・モンラッシェ葡萄品種...
アメリカ、ナパ・ヴァレーのケンゾーエステイト。カプコンの創業者が作ったワイナリーとして有名。友人が美味しかったと言っていたので興味本位で何種類か買ってみました。◎スペックビンテージ：2023国/地域：アメリカ/ナパ・ヴァレー葡萄品種：ソーヴィニヨン・ブラン 91%、セミヨン 9%アルコール分：14.2%樽熟成：フレンチオーク樽50%、ステンレスタンク50%、6ヶ月熟成インポーター：ケンゾーエステイトワイナリージャパン375ml...
岡山県赤磐市の赤磐酒造さん。久々に飲む銘柄です。ふなくちを飲んでみたくて購入してみました。純米、純米吟醸とあるようですが、今回は純米大吟醸です。◎スペック生酒、穴開き栓おりが水面から3cmぐらいまでたっぷり。特定名称：純米大吟醸原材料名：米、米麹原料米：岡山県産山田錦 100%精米歩合：45%アルコール分：14度製造年月：2025.14合で税込み1,410円 しっかり冷やして開栓。フレッシュで爽やかな上立香。派手すぎない果...
三重県四日市市の伊藤酒造株式会社さん。菰野町原産の復刻米である「竹成米」を使用したお酒。2011年に始まった地元米復活プロジェクトで菰野町内の若手農家さんが竹成米を栽培するようになり、そのお米を使っているとのこと。仕込み水は鈴鹿山麓の天然水。菰野町の道の駅で購入しました。◎スペック特定名称：特別純米酒原材料名：米、米麹原料米：竹成米 100%精米歩合：60%日本酒度：-2アルコール分：15度製造年月：2024.51升で税...
チリのテラ・マターという蔵元。少し前にシャルドネを飲んでおり、それはなかなか良かった記憶。ワインエキスパートの勉強用に購入したのですが結局試験前には飲む時間がなく、今更開栓します。前回飲んだ白の産地は海岸山脈より海側に位置するカサブランカ・ヴァレー。今回の赤は海岸山脈より大陸側に位置するマイポ・ヴァレー。◎スペックビンテージ：2021国/地域：チリ/マイポ・ヴァレー葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニョン 100%...
Grape Republic Anfora Rosso 2021
山形県のグレープリパブリックさん。アンフォラ(陶器の一種)で仕込んだワインを飲んでみたくて購入した商品。詳しい説明は下記の通り。公式ホームページから引用。山形県産と山梨県産のぶどうを使用。様々なぶどうを全て除梗し、様々な醸造方法でアンフォラにて発酵させた後、2022年夏にブレンド。約8ヶ月間のアンフォラ熟成の後瓶詰め。 全て野生酵母にて自発的に発酵。無清澄、無濾過、酸化防止剤等その他の添加物は不使用。◎ス...
三重県鈴鹿市の清水清三郎商店さん。「作」で有名な蔵元さんですね。こちらの「鈴鹿川」はその地元銘柄的な立ち位置の商品のよう。(地元銘柄といいつつも2004年に立ち上げられた比較的新しいブランドのようですが)鈴鹿サーキットに遊びに行った際に購入してみました。◎スペック特定名称：純米酒原材料名：米、米麹原料米：みえのゆめ精米歩合：60%酵母：不明アルコール分：15度製造年月：2024.7300mlで税込み930円 冷酒...
新潟県糸魚川市の池田屋酒造さん。初めて家飲みする銘柄です。数年前から飲んでみたかったのですが、気が付くと売り切れていて飲む機会に恵まれませんでした。ようやく購入。◎スペック直汲み中取り無濾過生原酒特定名称：特別本醸造原材料名：米、米麹、醸造アルコール原料米：五百万石、こしいぶき精米歩合：55%アルコール分：17度製造年月：2024.121升で税込み2,618円 冷酒でいただきます。ほのかにグリーンがかったイエロー。...
熊本県上益城郡の通潤酒造さん。初めて飲む銘柄です。九曜正宗、七歩蛇に引き続き熊本の酒屋さんの通販で購入したもの。前情報は一切なし。◎スペック特定名称：純米吟醸酒原材料名：米（熊本県山都町産）・米麹（熊本県山都町産米）原料米：山田錦・華錦精米歩合：50%酵母：くまもと酵母日本酒度：+3酸度：1.6アルコール分：15度製造年月：2024.34合で税込み1,969円 冷酒で。やや淡いイエロー。穏やかな上立ち香。藁、香ばしい穀...
石川県白山市の菊姫合資会社さん。久々の菊姫です。記事を振り返るとちょうど1年前の年末年始に飲んで以来。やっぱりこういう時期は外さない銘柄を飲みたくなりますね。今回の商品は名古屋に新しくできたIMADEYAさんで購入したもの。蔵出し後に自社熟成庫で5年ほど貯蔵されていたよう。日本酒は5℃で貯蔵していると言っていたかな？その分価格も上乗せされています。◎スペック山廃仕込み、原酒特定名称：吟醸酒原材料名：米、米麹、...
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福井県吉田郡永平寺町の黒龍酒造さん。貰い物です。黒龍で吟風というとヴィンテージが記載してあるお高めの商品があった記憶ですが、それとはまた別物のよう。新商品なのかな？◎スペック特定名称：純米大吟醸原材料名：米、米麹原料米：北海道産吟風 100%精米歩合：50%酵母：不明アルコール分：16度4合瓶で税込み2,585円 冷酒でいただきます。色は淡いイエロー。黒龍らしい(？)酢イソ系の上立ち香。バナナよりはメロン。青竹...
シャンパーニュの老舗メゾン、ルイ・ロデレール。Vintage 2015に続いてブランドブラン。◎スペックビンテージ：2016国/地域：フランス/シャンパーニュ/ラ・コート葡萄品種：シャルドネ 100%アルコール分：12.5%熟成：シュールリーで平均5年、澱引き後最低6か月インポーター：エノテカ株式会社750mlで税込み19,800円 セラーより少し冷やして。やや黄金がかった濃いめのイエロー。香りはまだまだフレッシュですね。レモンやグレ...
フランス、ボルドーのラ・クロワ・バルトン。シャトーレオヴィルバルトン(2級)などを所有するバルトン家と、シャトーキルヴァン(3級)を所有するシレー家がタッグを組んで作ったデイリーワインなんだとか。最近よくカルディで冷凍ブルーベリーを買うのですが、そのついでに購入してみました。◎スペックビンテージ：2023国/地域：フランス/ボルドー葡萄品種：ソーヴィニョン・ブランアルコール分：12.5%樽熟成：不明添加物：亜硫酸塩...
アルゼンチンのチャカナ・ワインズ。久しくトロンテスは飲んでないなぁ…と思い購入したもの。生産者の詳しい情報は不明。◎スペックビンテージ：2024国/地域：アルゼンチン葡萄品種：トロンテスアルコール分：13%樽熟成：不明添加物：酸味料、亜硫酸塩インポーター：株式会社オーバーシーズ750mlで税込み1,518円 色は淡いイエロー。アロマティックな香り。洋梨、黄桃のシロップ漬け、蜂蜜。金木犀のようなボタニカルなニュアン...
イタリアはラツィオ州のワインです。カルディで適当に買ったものなので生産者の情報まではよくわからず。Est!!Est!!Est!!! di Montefiasconeといえば(名前が)特徴的なD.O.P.なので聞いたことがある人もいるのでは。一回飲んでみたいなぁと思い購入しました。◎スペックビンテージ：2023国/地域：イタリア/ラツィオ格付け：D.O.P.葡萄品種：トレッビアーノ、マルヴァジーア、ロシェットアルコール分：12.5%樽熟成：不明添加物：...
オーストリア、ニーダーエステライヒ州のヴィンツァークレムス。オーストリアの生産地は大きく分けて4つ。その中で最大の栽培面積を誇るのがニーダーエステライヒ州であり、グリューナー・ヴェルトリーナーの本拠地でもある。ヴィンツァークレムスはクレムスタールに設立されたワイン醸造の協同組合のようだ。グリューナー・ヴェルトリーナーのワインを飲んでみたくて購入。◎スペックビンテージ：2023国/地域：オーストリア/ニーダ...
シャンパーニュの老舗メゾン、ルイ・ロデレール。数年前にセットで安く売っていて、セラーに寝かせてあったもの。時差投稿なのでなぜ開けたのかも忘れてしまいました。まぁお酒は飲んでなんぼということで。◎スペックビンテージ：2015国/地域：フランス/シャンパーニュ葡萄品種： ピノノワール 71%、シャルドネ 29%アルコール分：12.5%樽熟成：平均4年の木樽熟成、瓶詰後に6か月間熟成750mlで税込み14,300円 冷やしていただき...
長野県小布施町のドメーヌソガさん。見つけるとついつい買ってしまうワインです。ドメーヌものの赤を飲むのは初めてかもしれない。◎スペックビンテージ：2022国/地域：日本/長野県小布施町葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニョン、タナアルコール分：12%樽熟成：不明備考：サンシミ(除草剤・殺虫剤・現代殺菌剤不使用)、無補糖・無補酸・天然酵母で発酵750mlで税込み3,850円 セラーから出してそのまま。色はやや明るく若々しいル...
新潟県新潟市の加茂錦酒造さん。デパートのお酒売り場で試飲販売しており、飲んでみたらなかなか美味しかったので購入。ブログを遡ってみると3年前にも同商品を飲んでいるらしい。その頃と比較し度数が2度下がっているが果たして。◎スペックビンテージ：2024BY特定名称：純米大吟醸原材料名：米、米麹原料米：山形県産酒未来 80%使用精米歩合：50%アルコール分：13度備考：原酒、しぼりたて4合で税込み2,979円 冷酒でいただき...
愛知県名古屋市の萬乗醸造さん。雄町に続いて山田錦の通年商品です。◎スペック特定名称：純米大吟醸原材料名：米、米麹原料米：山田錦精米歩合：50%酵母：不明アルコール分：15度4合で税込み2,475円 冷酒でいただきます。香りは穏やか。あえていうなら柑橘や梨など。軽やかなアタック。甘味は控えめでドライ、酸味は瑞々しい。ボディには適度な厚みがあり、ミネラル感を伴うほろ苦い余韻でフィニッシュ。…美味しいのは間違い...
アメリカ カルフォルニアのモントーヤヴィンヤーズ。食料品の買い物ついでにロピアで購入しました。安くてそこそこ飲めるワインが置いてあるので、最近ちょこちょこ手を出してます。◎スペックビンテージ：2023国/地域：アメリカ/カルフォルニア/モントレーカウンティ/アヨロ・セコAVA葡萄品種：シャルドネアルコール分：13.5%樽熟成：ありインポーター：株式会社ユーラス750mlで税込み2,198円 セラーの温度から少し冷やして。色は...
長野県北安曇郡の大雪渓酒造さん。初めて飲む銘柄です。長野旅行に行った親族がお土産で買ってきてくれました。宿泊したホテルに唯一売っていたお酒とのこと。◎スペック特定名称：純米吟醸原材料名：米、米麹精米歩合：55%アルコール分：15度4合で税込み1,870円 冷酒でいただきます。色は淡いイエロー。上立ち香は穏やか。ふんわりとバナナや和梨、マスカット。そして穀物系のあまやかなニュアンスがしっかり。穏やかなアタ...
ロピアで購入したクレマン・ド・ブルゴーニュ。Chevalierというのが生産者の名前なのだろうか。インポーターのホームページにも商品が載っていないので詳細不明。◎スペックビンテージ：2021国/地域：フランス/ブルゴーニュ葡萄品種：不明アルコール分：12%樽熟成：不明インポーター：株式会社ユーラス750mlで税込み1,978円 冷やしていただきます。わずかにピンクがかった淡いイエロー。フレッシュで爽やかな香り。青りんごや杏、...
長野県上伊那郡の米澤酒造さん。今錦を醸している酒造さんですね。こちらは飯田にある大牧酒店のPB商品。飯田に旅行に行った際に駅前のお土産屋さんで購入しました。◎スペック特定名称：本醸造原材料名：米、米麹、醸造アルコール原料米：美山錦 100%精米歩合：59%アルコール分：19度製造年月：2023年1月→出荷 2024年7月4合で税込み2,100円だった記憶(違うかも) 冷酒からスタート。色はやや濃いめのイエロー。上立香は熟成の...
長野県飯田市の喜久水酒造さん。飯田に旅行に行った際に駅前のお土産物屋さんで購入したものです。◎スペック特定名称：本醸造原材料名：米、米麹、醸造アルコール精米歩合：65%日本酒度：-23.0酸度：2.0アルコール分：15.2%おりが底から10cmぐらい4合で税込み984円 冷酒でいただきます。まずは上澄みから。メロンを思わせる上立ち香。しっかりとした甘旨味にスッキリとしたキレ。この時点でなかなか美味しい。おりを混ぜて。...
こんにちは、えすにっくです。 今回はPJCS2025オンライン本戦で使用したレギュレーションIの構築を紹介します。 結果は212位と振るわず、構築記事を書くかどうか悩みましたが、数年後に再度伝説ポケモン2匹ルールが来た時に何かの役に立つかもしれないと思い、記事を残すことにしました。 考察期間が短い(というか浅い)ため、シンプルな記事になっています。 レギュレーションGの構築をベースにしていますので、まずはこちらの...
はじめましての方ははじめまして。 お久しぶりの方はお久しぶりです。 相変わらず仕事と家庭に忙殺されながらぎりぎりでダブルバトルをプレイしています、えすにっくです。 今回はPJCS2025第4回予選を55位で通過したレギュレーションGの構築を紹介します。 本当は世の中がレギュレーションI一色になる前に記事をアップしたかったのですが、そんな余裕は全くなくオンライン本選が終わったこのタイミングになってしまいました。 ...
岐阜県多治見市の株式会社三千盛さん。久しぶりに家飲みする銘柄です。大昔にふるさと納税で頼んで以来かなぁ…10年ぐらい経ってるかも。甘味が少ないタイプの辛口酒を造っている蔵、という印象です。◎スペック特定名称：純米大吟醸原材料名：米、米麹精米歩合：45%日本酒度：+12~13アルコール分：15度以上16度未満4合で税込み1,540円 冷酒でいただきます。色は淡いイエロー。イソアミル系の上立ち香。バナナが爽やかかつ穏や...
北海道余市郡のモンガク谷ワイナリーさん。初めて飲む銘柄です。混醸＆フィールドブレンドにこだわってワイン造りをしているワイナリー。一度飲んでみたいなと思い、ふるさと納税経由で購入しました。白ワインをメインに醸造しているようですが、こちらはロゼワイン。◎スペックビンテージ：2023国/地域：日本/北海道余市町登町葡萄品種： ピノノワール 80%、ピノタージュ 17%、ピノグリ 2%アルコール分：12.5%発酵：野生酵母で混醸...
山形県村山市の高木酒造さん。何年かぶりの朝日鷹です。低温貯蔵酒を飲むのは多分初めて。開栓したのは2月初め頃だったかな？だいぶブログ更新をサボってました。◎スペック特定名称：特別本醸造原材料名：米、米麹、醸造アルコール原料米：国産米 100%使用精米歩合：55%アルコール分：15%製造年月：2024.9一升で税込み2,860円 冷酒でいただきます。色は淡いイエロー。上立ち香は穏やか。梨や黒葡萄、柑橘系の果実。わずかに熟...
長野県長野市の株式会社酒千蔵野さん。初めて飲む銘柄です。とある通販で売っているのを見かけて購入してみました。人気で買えないイメージだったのですが、そうでもないのかな？◎スペック無濾過生原酒特定名称：純米吟醸原材料名：米、米麹原料米：雄町精米歩合：55%酵母：不明アルコール分：16度製造年月：2024.5税込み2390円 冷酒でいただきます。色は透明感のある淡いイエロー。フルーティな上立ち香。リンゴやパイン、梨...
ドイツ、ラインガウの生産者Weingut Crass/ヴァイングート クラス。キードリッヒ村の単一畑ザントグループ。南南西向き。土壌は黄土(レス)と砂。◎スペックビンテージ：2021国/地域：ドイツ/ラインガウ葡萄品種：リースリング 100%アルコール分：7.5%熟成：ステンレスタンクインポーター：稲葉750mlで税込み2530円 飲む数十分前にセラーから冷蔵庫に移して。色はかなり淡いですね。薄いと言ってもいいぐらい透明感のあるイエロー。...
長野県上田市の信州銘醸株式会社さん。外では何度か、家飲みは初めての銘柄、鼎(かなえ)です。初めて飲んだのは冬の柚木元さんだったでしょうか。カプ系の甘口なお酒で、一口飲んだ時点ではどうなんだろうな～と思ったのですが、同時に提供された酢猪との相性が抜群で。フルーティな甘味、猪の脂、餡のコク・酸味の相性が素晴らしく、こういうペアリングもあるのかと衝撃を受けた記憶です。一度家でじっくり飲んでみたくて購入しま...
新潟県村上市の大洋酒造株式会社さん。新規開拓したいなと思い購入した銘柄です。ラベルが綺麗なのでなんとなく気になっていました。◎スペック生原酒、おりがらみ底にふわふわ漂っているぐらいの少量特定名称：純米吟醸原材料名：米、米麹原料米：岩船産越淡麗 100%精米歩合：55%酵母：不明アルコール分：15度製造年月：2024.4税込み1772円 しっかり冷やしていただきます。爽やかな上立ち香。バナナやメロンが中心。マ...
長野県松本市の大信州酒造株式会社さん。久々に飲む銘柄です。ブログには記事がなかったので、飲んだのは相当前ですね。具体的な味は覚えていませんが、悪い印象はないのできっと美味しかったのでしょう。◎スペック槽搾り、生酒、おりがらみ滓は底から3mm程度特定名称：純米大吟醸原材料名：米、米麹仕込み水：北アルプス連峰伏流水原料米：長野県契約栽培米ひとごこち 100%精米歩合：49%酵母：不明アルコール分：16度製造年月日：...
長野県安曇野市のスイス村ワイナリーさん。貰い物なのでシンプルにスペックだけ。◎スペックビンテージ：2019国/地域：日本/長野県大町市葡萄品種：シャルドネ 大町ぶどう生産組合アルコール分：12%熟成：樽熟成あり 抜栓前にセラーから冷蔵庫にちょっどだけ移して。色は淡いレモンイエロー。爽やかで香ばしい香り。レモンなどの柑橘に加え樽のナッツ系のニュアンス。アタックは控えめ。高原や山を思わせる清らかで爽やかな酸。…...
愛知県半田市の中埜酒造さん。半田にある大手酒造のフラッグシップ商品、超(こゆる)です。以前は飲食店でしか出していなかったはずですが、普通に公式通販で売るようになったようで、久々に飲んでみるかと思い購入。一切加熱処理をしていないと書いてあるので生生でしょう。◎スペック特定名称：純米大吟醸原材料名：米、米麹、醸造アルコール原料米：山田錦 100%精米歩合：40%日本酒度：+3前後酵母：不明アルコール分：15度製造年...
アメリカ、カリフォルニア州のDNA VineyardsDNAはDennis and Andreaの略で、ワインを作っているご夫婦の名前が由来。ロシアン・リヴァー・ヴァレーはカリフォルニア州ソノマにあるピノ・ノワールの銘醸地です。中でもこちらの畑はキスラーという有名ワイナリーの畑の隣にあるんだとか。(これまでアメリカのワインを飲まなすぎて全く知らないですが…)ちなみにカリフォルニアは太平洋岸(＝西海岸)の州、ソノマはナパ・ヴァレー...
岐阜県養老郡養老町の玉泉堂酒造さん。新しくなった中日ビルに立ち寄ってみたらヴィノスやまざきさんが入っており、ぱっと目についた醴泉を購入。特別純米以外の定番商品も試してみたかったのでちょうどよかった。元々が静岡の酒屋さんのようで、磯自慢を含む静岡酒が色々置いてありました。これまで市内に磯自慢の特約店がなかった(たぶん)ので嬉しいですね。特別純米と比べると酸度が0.1高く、アミノ酸度が0.1低い。◎スペック特...
フランス、アルザスのテュルクハイム葡萄栽培者組合。今度はゲヴェルツトラミネールです。畑は砂利土壌。樹齢30年以上の葡萄を使用。◎スペックビンテージ：2018国/地域：フランス/アルザス葡萄品種：ゲヴェルツトラミネールアルコール分：13.0%熟成：不明インポーター：稲葉750mlで税込み3850円 抜栓1時間ほど前にセラーから冷蔵庫に移して。黄金がかったイエロー。粘性は高め。香りは華やかかつ複雑。熟した南国果実、花、スパイ...
フランス、アルザスのテュルクハイム葡萄栽培者組合。アルザスのリースリングを飲みたくて購入。畑は砂と砂利土壌。◎スペックビンテージ：2021国/地域：フランス/アルザス葡萄品種：リースリングアルコール分：12.5%熟成：不明インポーター：稲葉750mlで税込み2640円 セラーから出してそのまま。透明感のある淡いイエロー。ごく僅かにグラスに泡がつく。香りは穏やか。マスカット、レモン、グレープフルーツ、白い花など。ど...
チリ、エルキヴァレーのVina Falernia。このところワインの経験を積むために色々飲んでます。土壌は砂と石の多い沖積土。葡萄は100％手摘み。アルコール発酵前に低温で72時間コールドマセラシオンを行い、色とアロマを抽出。発酵は温度管理されたステンレスタンク。マロラクティック発酵後、フレンチオーク樽に移し、12ヶ月熟成。◎スペックビンテージ：2020国/地域：チリ/エルキヴァレー葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニヨンアルコ...
フランス、シャブリのGirbert Picq et ses Fils標高は150～200m、東向きと北東向き。土壌は粘土を豊富に含む石灰岩、牡蠣の貝殻の化石を含むジュラ紀後期のキンメリジャン。◎スペックビンテージ：2021国/地域：フランス/シャブリ葡萄品種：シャルドネアルコール分：12.5%熟成：ステンレスタンク、11～13℃で12ヶ月インポーター：稲葉750mlで税込み4620円 色は明るく淡いレモンイエロー。グレープフルーツやライム等の柑橘系の香り...
フランス、アルザスのDomaine Boehler標高は200～330m、土壌は石灰岩質、平均樹齢は25年。葡萄の85％を除梗し、残りは全房。ステンレスタンク発酵。無濾過。◎スペックビンテージ：2021国/地域：フランス/アルザス/モルスハイム村葡萄品種：ピノ・ノワールアルコール分：13.5%熟成：樽で数ヶ月インポーター：稲葉750mlで税込み3520円 セラーから出してそのまま。色は綺麗なルビー。濃すぎず淡すぎず。香りは結構華やか。ベリ...
新潟県佐渡市の加藤酒造店さん。2021年に一度飲んで美味しかったので翌年にまた購入し、実験的にワインセラーで2年ちょっと熟成させたもの。2年という期間については特に意味はなく、セラーを整理したくなっただけです。◎スペック特定名称：純米酒原材料名：米、米麹原料米：佐渡産たかね錦 100%精米歩合：60%酵母：不明アルコール分：16度製造年月：2021年11月4合で税込み1580円ワインセラー(13℃)で2年自家熟成 飲む前...
新潟県佐渡市の天領盃酒蔵さん。初めて飲む銘柄です。とある飲食店の方がお勧めしているのを見かけて購入。◎スペック原酒特定名称：不明原材料名：米、米麹原料米：麹米 山田錦、掛米 五百万石精米歩合：非公開酵母：非公開アルコール分：14.5度製造年月：2024年3月4合で税込み1760円 冷酒でいただきます。上立ち香は穏やか。ふんわりとバナナや梨、マスカットなどのイソアミル系の果実。あるいはラムネなど。アタックは透明感の...
愛知県北設楽郡の関谷酒造さん。蔵の直売所で量り売りされている商品です。貰い物なので細かいスペックは不明。◎スペック生原酒特定名称：特別純米酒原材料名：米、米麹原料米：不明精米歩合：55%酵母：不明アルコール分：不明製造年月：2024年3月冷酒で。穏やかな上立ち香。バナナ、梨などのイソアミル系の果実。生酒らしい青さも少々。アタックはしっかりめの甘味。甘すぎない範囲で力強い。ニュアンスは果実、シュガー、穀物な...
兵庫県宍粟市の山陽盃酒造さん。前回飲んだおりがらみの生酒が美味しかったので、定番商品をトライしたくて購入。◎スペック原材料名：米、米麹原料米：特A地区吉川産山田錦 100%精米歩合：55%酵母：不明アルコール分：15度製造年月：2023年12月4合で税込み1760円 冷酒でいただきます。色は透明感のあるごく淡いイエロー、シルバー。穏やかな上立ち香。ふんわりとバナナ、柑橘、濡れた石など。口に含むと…あぁこれは美味しいで...
愛知県常滑市の澤田酒造さん。五百万石のお酒を飲みたくて購入したもの。正直これまで五百万石のお酒ってSAKE DIPLOMAの試験対策以外では意識して飲んだことがなかったんですよね。山田錦に次ぐ酒米なのに。このままではいけないと思ったわけです。どうせならある程度飲んだことがある蔵がよいなと思い白老をチョイス。◎スペック特定名称：特別純米酒原材料名：米、米麹原料米：富山県産五百万石 100%精米歩合：60%日本酒度：+11酸...
長野県小県郡青木村のファンキーシャトーさん。3年前に同じワインを飲んでます(その記事はこちら)。実はその際に同じお酒をもう1本買ってセラーに放置していました。前に飲んでからそれなりの時間が経っており、なおかつセラーにスペースを作りたかったので開栓。◎スペック自然発酵、無濾過、無清澄ビンテージ：2018国/地域：日本/長野県小県郡青木村葡萄品種：シャルドネアルコール分：12.5%750mlで4400円 セラーから出してその...
