前菜は初夏の新ごぼうが主役になっていた。普段は脇に何気なくいるような野菜だが、噛むと歯にシャキッと応えて返事をした。つゆはかつお出汁にしょっつるを混ぜ一工夫。具合のいい旨さに仕上げてた。ほたて、透明なさより、受け皿を綺麗に飾る。海苔のふわりとした香り、サクッと壊れる音。5月の旬、水なす。器が初夏、しゃこ、鮑、赤貝が迎えてくれた。握りがいくつかカウンターに乗ってきた。ヤングコーン、めひかりの焼き物鮪の血合い、この日は暑かった。が、店の中は初夏の魚、野菜が爽やかなもてなしをくれた。ワイン、日本酒、サワー、しっかり飲んで、これからの酷暑を迎え撃つ。二代目太郎東京都葛飾区新小岩2丁目7番6号イチオビル1F03-6873-7703080-4116-0141(予約)こだわり蕎麦屋めぐりhttps://diamond....鮨二代目太郎新小岩初夏の歯ごたえ、香り、色もまた御馳走になった