パンから学ぶ、『生きるため』『食べるため』

在米歴＝手作りパン歴 独身の頃、 ABCクッキングスタジオで 人生はじめてのパン作り体験。 工程の多さに後ずさり。 教室を続けること無く終わった。 その後、渡米。 アメリカの食パンは、 安くて、薄くて、パサパサ。 （今は美味しいパン、増えた） 風味もなく、噛むほど無味に。苦笑 それなのに原料は何十種類も入ってる・・・。 アメリカパンの方程式、不明。 若い胃袋と勉強で忙しく、 文句を言わず、生きるために食べていた。 ある日、 パン作りが得意な友人に出会う。 ABCでの、ほろ苦経験を思い出すも、 不味いパンから卒業したい気持ちが強く、 改めてパン作りを学ばせてもらうことに。 当初の『なんとなく学ぶ…

壁の中から、25年前の・・

アメリカでは、 ライフステージに合わせ家を住み替える人が多い。 生涯、引っ越しをする回数は11回。（資料参考） 学校も 年中通して転校生がいる。 幸い私の住むご近所さんたちは、定着思考。 馴染みある隣人に囲まれる環境は、ありがたいものです。 築25年の我が家。 住み始めて13年になる。 大切に、 丁寧に、 暮らしてました。 が、、、。 壁の中は、管轄外。 ある日、水道管が破裂。 全取替をすることに。 水害でキッチンの床、玄関、 家中の壁、27箇所を開け修繕工事。 空気スースー、穴だらけ。 今秋は山火事の影響で空気は酷く、 水道管工事、ドライウォールの修復で室内ホコリまみれ。 しばらく煙から、ホ…

お菓子合戦＆体育

アメリカに、お歳暮文化はありません。 代わりに 年末は、お菓子合戦が始まります。 郷に入っては郷に従え。 頂いては、返礼を。 クッキー、カップケーキ、ブラウニー、、 周囲は、お菓子作りが得意。 その中でも、 今回、格別ユニークなギフトがあった。 チョコ爆弾。 中身は、 マシュマロ、ミントチョコ、ココア。 温かいミルクを入れたカップに、 目玉のオヤジ チョコを浮かべる。 雪どけのように、シュワァと溶けはじめ チョコロマン 想像を超えた甘さ。 プロテインシェイク並みの腹持ち。 子供ウケ、抜群です！ しばらく砂糖の消費量には、片目を閉じて。笑 体を動かすことを大切にしている、我が家。 と言いつつも、…

カチカチ給食

数日の雨と風で、 ホロホロと舞い落ちた庭の木の葉。 はだかんぼうの幹に、 マフラーを巻いてあげたくなる寒空です。 前代未聞のディスタントラーニング（DL）で 始まった新学期も先週の金曜日をもって、 ようやく冬休み。ホッ 先月から ハイブリット式もスタートした小学校ですが、 校内中、凄まじい消毒の嵐の日々だった・・・。 そ れ で も 結局1ヶ月の間にコロナ感染が続き、 学区内の4校がまた閉鎖へ。 私の勤務する小学校でも、数件コロナケースが。涙 本部から、校長からと 毎日メールが届き、追いつくのに必死。。 給食も、脱プラゴミ＆残飯を目指していた昨年とは逆転。 安全優先で、なんでも蓋！袋！廃棄！ …

新しい給食のかたち

お久しぶりです。 自然が生み出す美しい紅葉に、心温まり。 一年に一度の芸術を、 大切に味わう日々を過ごしています。 新学期が始まり・・・・。 給食のおばさんですが、、、、、。 元気に続けています！ 給食室に まだ当時のような活気はありませんが、、 需要がある限り、給食を作り続けています。 以前は給食室に子どもたちがランチを買いに来たけど 現在は安全面を考慮し、各教室に配達しています。 （オンラインの生徒はカーブサイドピックアップ） アメリカの学校は、 日本の学校のような高さのある校舎ではなく、 平屋でとにかく横に広い！ 私の勤める学校も、校舎が7つに散らばってる。（ザ・田舎！） お昼時に、カー…