栄養が豊富で、不老不死の果物とも呼ばれているいちじく。 プチプチとした食感と甘みが特徴ないちじくが好き！という方も多いのではないでしょうか。 秋のイメージが強いいちじくですが、実は旬の時期が2回ある いちじくの旬の時期は夏と秋 いちじくはどんな植物？ いちじくは栄養たっぷり 食物繊維 鉄分 カリウム カルシウム 美味しいいちじくを見分けるには いちじくの保存方法 冷蔵保存 冷凍保存 乾燥させる ジャムにする いちじくの旬の時期は夏と秋 いちじくの旬は6月頃～11月頃で、年に2回あります。 夏に旬を迎えるいちじく(夏果専用種)と、秋に旬を迎えるいちじく(秋果専用種)があるのです。 夏果専用種の旬…
甘酸っぱい味わいで、シャキシャキとした食感が魅力的なりんごですが、一般的に旬の時期は秋と認識されていることが多いのではないでしょうか。 りんごの旬 りんごの旬・品種別 シナノスイート ジョナゴールド 王林（おうりん） ふじ 紅玉 姫りんご シナノゴールド りんごの旬・産地別 りんごの保存方法 りんごの保存方法 りんごの冷凍保存方法 りんごの旬 りんごの旬は秋から冬にかけてです。旬は秋や冬といっても、身近な果物として食べる機会も多いりんごは、一年中売り場に並んでいるという印象をお持ちの方もいるかもしれません。りんごが一年中手に入るのは、貯蔵技術の進歩と、品種や産地によって旬が異なるためです。 り…
焼酎の魅力をより楽しむためには、甲乙の違いや原料の種類について知っておくことが大切です。焼酎を最近嗜み始めた方などに向けて、より美味しく味わえるように焼酎の種類について。早速、焼酎の世界を掘り下げていきましょう。 焼酎の甲乙とは 甲類焼酎の特徴 乙類焼酎の特徴 芋焼酎 麦焼酎 米焼酎 黒糖焼酎 そば焼酎 泡盛 焼酎の甲乙とは 焼酎は、その蒸留方法の違いによって「甲類焼酎」と「乙類焼酎」に分けられます。蒸留とは、沸点の違いを利用してアルコールの度数を上げる工程のことです。水の沸点は100度、飲用アルコールの沸点は78.3度なので、水とアルコールが混じった液体を100度以下で熱すると、沸点の低いア…
旬の野菜は栄養価が高いので、たくさん購入して利用したいもの。冷凍保存をうまく活用して、おいしく使いこなしましょう。 野菜を生のままで冷凍すると、細胞が壊れてしまい、解凍した際に味が落ちるため、加熱をしてから冷凍するのが一般的です。しかし、野菜の細胞が壊れることで逆に下味がしみこみやすくなるなど、便利な面があることが分かってきました。また、解凍をせずに冷凍したまま調理をすると、うまみが流れ出てしまうことなく、美味しくいただくことができます。さらには、冷凍によって、食材そのもののおいしさが増すタイプの野菜もあるので、それぞれの野菜の特性を知って、冷凍保存を活用していきましょう。 野菜をおいしくする…
ピラフとチャーハンは、どちらもご家庭で手軽に味わえる、人気のメニューですよね。お米や肉類、野菜など色々な具材を使って作るため、一皿で満足感があるところも魅力の一つです。では、この2つには具体的にどんな違いがあるのか！ ピラフについて チャーハンについて チャーハンとは チャーハンと焼き飯の違い ピラフとチャーハンの違い ただし明確な違いはない 焼き飯は手軽に調理できる、一方チャーハンは本格志向？ 焼き飯とチャーハン、味付けの幅にも違いあり！ 焼き飯とチャーハンは地域によって呼び分けられる？ ピラフについて ピラフとは、生米を炒めてからスープで炊いて作る、フランス発祥の料理です。生米と一緒に玉ね…
皮とは、読んで字のごとく、鶏肉の皮の部分のことです。 他の部位と比べると、見た目や味わいは個性的。「鳥肌がたつ」という言葉の由来ともなったデコボコと細かく盛り上がった表面や、独特のプルプルとした食感などが特徴です。 さてそんな鶏皮ですが、脂質の量は100g中約50gとなっています。味の濃厚さは天下一品！焼き鳥や唐揚げといった定番メニューでも、非常に強いコクや旨味を堪能することが出来ます。 お料理の下処理の段階で取り除いてしまうという方は、試しに皮つきのまま調理してみてください。いつもの鶏肉料理に濃厚な旨みが加わり、格段においしく仕上がりますよ。 パリパリ食感がたまらない。鶏皮せんべい 鶏皮をパ…
肉食は、日本では仏教や神道の影響もあって、古くはタブー視されていました。牛肉を食べるようになったのは、明治政府が食の近代化を目指し、肉食を進めてからですが、たんぱく質源として定着したのは1960年代から。牛肉販売店の部位表示は、ネック、すねを除き、かた、かたロース、リブロース、サーロイン、ヒレ、ばら（かたばら、ともばら）、もも（うちもも、しんたま）、そともも、ランプの9つに統一されています。肉のかたさ、やわらかさは、結合組織の量の多少によります。運動の激しいネックやすねは結合組織がよく発達してかたくなります。結合組織はかたくて強いコラーゲンなどのたんぱく質でできています。かたい肉でも2時間くら…
日本は四方海に囲まれて海の幸も豊富です。山もあり食材は沢山あります。 今回はその旬の食材です。 スルメイカ 戸井活〆マグロ チンゲンサイ ターサイ ラディッシュ たまねぎ ヤマトシジミ 「おおなご」の利尻昆布〆 じゃがいも 金アユ 野辺地葉つきこかぶ 宮古のサンマ 秘伝豆 マコモダケ ラ・フランス アスパラガス あかつき 福島の日本梨 筑波北条米 梨（幸水・豊水・新高） 高原ほうれんそう 巨峰 北海道 函館市 スルメイカ 函館のイカは、身が透明で食感がシャキシャキ 函館では、朝イカの鮮度の良い物を朝食で食べる習慣があり、港まで生かして運ぶ生簀イカが有名。鮮度の良いイカは、身が透き通って、その食…
日本で「すき焼き」を食べ始めたのはいつ？当時はどんな「すき焼き」だったの？欧米で「SUKIYAKI」が広まったのはなぜ？関東と関西で食べ方が違うのはどうして？などなど。今日は「すき焼き」の知られざる歴史にせまります！ ■日本で「すき焼き」を食べ始めたのはいつ？ ■当時はどんな「すき焼き」だったの？ ■牛肉ブーム到来！！ ■関東と関西で食べ方が違うのはどうして？ ■欧米で「SUKIYAKI」が広まったのはなぜ？ ■日本で「すき焼き」を食べ始めたのはいつ？日本では仏教の影響を強く受け、1200年もの間、たび重なる肉食禁止令が出されていました。室町時代後期の1549年（天文18年）に、フランシスコ・…
災害などの非常時には長期間保存できる非常食（保存食・備蓄食品・防災食）が大活躍。とはいえ、「非常食っておいしいの？」「スーパーで買えるの？」「何日分が必要？」「安く揃えられる？」など疑問がいっぱい。 お米やおかずなどのご飯、お菓子や缶詰はもちろん、水やあると安心なカセットコンロまで、いざという時にあると便利なおすすめ非常食をジャンル別に揃えました。美味しい非常食を見つけて、いざという時に備えましょう！ 非常食とは？ 災害時の食料にまつわる疑問を解決！ 備蓄する食品選びのポイント 非常食って何日分必要？ 「この非常食、いつ買った…？」を防ぐ！ 好みに合う食べ物を備蓄 防災用に揃えておきたい！ お…
万一の災害に備え、食品の備蓄をしていますか。大きな災害が起きると、物流が止まり、スーパーやコンビニでも食品が手に入りにくくなります。しかし「備蓄」ときくと、何から始めたらいいのかわからなくて難しく感じるかもしれません。そこで、何をどれだけ、どういう方法で備蓄するのか。 なぜ、食品の家庭備蓄が必要なの？ 何をどれだけ備蓄すればいいの？ 必需品 主菜 主食 副菜と果物 その他 食品の備蓄を始めるには？ 乳幼児や高齢者、持病・アレルギーのある方は？ 乳幼児の備え 高齢者の備え 食べる機能が弱くなった方の備え 慢性疾患の方の備え 食物アレルギーの方の備え なぜ、食品の家庭備蓄が必要なの？ 災害などで食…
このふたつ、明確に使い分けている！という人はかなり通なイメージ。なにが違うんでしょう？ちょっと調べてみました。って話です。 「ソーセージ」とは、"腸詰め"のこと ウィンナーソーセージ フランクフルトソーセージ ボロニアソーセージ チョリソー ドライソーセージ セミドライソーセージ 生ソーセージ 日本で親しまれるようになったのは、第一次世界大戦時から お弁当用の赤いウインナーは日本発！ 魚肉ソーセージも日本のアイデア！ ホットドッグの誕生秘話 主なソーセージのカロリー・栄養素 「ソーセージ」とは、"腸詰め"のこと 一般的には、塩漬けされた肉を挽き、これを香辛料等によって味付けして腸に詰め、乾燥、…
豆乳と牛乳のどちらを飲むことが多いでしょう？この記事を読んでくださっている方の多くは「豆乳」と答えるかもしれませんね。最近はオーツミルクやアーモンドミルクなど、さまざまな植物性ミルクを目にするようになりましたが、豆乳と比較される飲み物の代表的存在は「牛乳」と言っても過言ではないでしょうかね。笑 ■牛乳の種類と効果 ・牛乳の4つの種類 牛乳は成分の違いなどにより4つに分類されています。 牛乳成分の調整を一切おこなわず、生乳の殺菌のみをしたもの。水の添加もされていない。 成分調整牛乳生乳から乳脂肪など一部の成分を取り除き、成分の調整がしてあるもの。 低脂肪牛乳生乳から脂肪分を取り除いて脂肪分を低く…
豆乳と牛乳のどちらを飲むことが多いでしょう？この記事を読んでくださっている方の多くは「豆乳」と答えるかもしれませんね。最近はオーツミルクやアーモンドミルクなど、さまざまな植物性ミルクを目にするようになりましたが、豆乳と比較される飲み物の代表的存在は「牛乳」と言っても過言ではないでしょうかね。笑 豆乳は牛乳の代わりになるのか 豆乳も牛乳もどちらも上手に取り入れよう！ ・豆乳・牛乳の製造方法 ・豆乳・牛乳どちらが人気？ ・豆乳・牛乳のカロリー ・豆乳・牛乳の栄養価 ・筋肉量を上げるならどっち？ ・豆乳・牛乳は一緒に飲むと相乗効果？ 豆乳は牛乳の代わりになるのか 豆乳マイスター”プロ”として活動をし…
健康やダイエット・美容面での効果について、栄養士が詳しく解説します。飲むのに最適な時間から、豆乳ヨーグルトなどおすすめの摂り方もご紹介！「豆乳で胸が大きくなる？」「男性が飲んだ場合の効果は？」 1.豆乳の「健康」効果 2.豆乳の「ダイエット」効果 3.豆乳の「美容」効果 バストアップ効果は…？ 豆乳を飲むのに最適な時間 調整豆乳と無調整豆乳、どっちが良いの？ 市販の味の付いた豆乳は？ 毎日飲むとどうなる？ 一日の適量はどれくらい？ 男性が飲む場合の効果 おすすめの飲み方（きなこ、甘酒など） きなこ豆乳 甘酒豆乳 バナナ豆乳 豆乳コーヒー 青汁豆乳 ホット豆乳 1.豆乳の「健康」効果 また、大豆…
当たり前ですが、海に囲まれた日本の魚の干物の文化は古く、縄文時代から魚や貝を干した形跡が発見されているそうです。そして現在に至るまで、干物が古くからの食文化として伝わっています。 奈良時代 平安時代 江戸時代 現在 魚の干物の歴史 干物は栄養がたっぷり 干物の上手な食べ方 干物を食べる際のマナー 奈良時代 奈良時代には、宮廷への献上品や租税として干物が納められていたそうで、 東大寺正倉院宝庫に保管されてきた正倉院文書に書かれているそうです。 今のように交通も保存技術も発達していなかった当時ですから、日本各地から奈良の都に海の幸を運ぶには、今の干物より塩辛く、乾燥も堅い物だと想像できます。当時の…
ホテルやレストランで人気のビュッフェとバイキングですが、両者には明確な違いがあることをご存じでしょうか。ビュッフェもバイキングも海外から取り入れられ、日本で定着した食事スタイルですが、ルーツをたどるとその違いがよくわかります。 コース料理に沿った食べ方を心がける お皿の取り替える 料理の盛り付けなどを変えない 一度に大盛りにしない ビュッフェやバイキングの英語表現 ビュッフェとバイキングの違いを理解しよう バイキングは日本発祥！ コース料理に沿った食べ方を心がける ビュッフェやバイキングは、自分が食べたいものを選べるため、「好きなものだけを食べたい」という気持ちになる方が多いですが、サラダや前…
ホテルやレストランで人気のビュッフェやバイキングですが、両者には明確な違いがあることをご存じでしょうか。ビュッフェもバイキングも海外から取り入れられ、日本で定着した食事スタイルですが、ルーツをたどるとその違いがよくわかります。今回はそんなお話です。 ビュッフェとバイキングの違い 『バイキング』 『ビュッフェ』 発祥地による違い 形式による違い ビュッフェとバイキングの語源 ビュッフェとバイキングにおけるマナー 盛り付けはきれいにする 残さない 料理をとるときは時計回りに取る ビュッフェとバイキングの違い まずはビュッフェとバイキングの言葉の意味をきちんと理解しておきましょう。 『バイキング』 …
秋が旬の魚をご存じでしょうか。秋になると話題になるサンマを思い浮かべる方も多いかもしれません。実はこのサンマ以外にも、秋に最もおいしい時期を迎える魚はたくさんいます。 秋が旬の魚について 『秋の魚』漢字の秋がつく魚 秋刀魚（サンマ） 秋鯖（アキサバ） 秋鮭（アキサケ） イナダ イナダのしょうが焼き イナダの竜田揚げ 鯵（アジ） 鮪（マグロ） 戻り鰹（モドリガツオ） 秋が旬の魚について 脂がのった魚はおいしいとされていますが、旬の魚はまさに脂がのった状態です。基本的に、魚は産卵や海水温が下がる冬に備えて体内に栄養や脂肪を蓄え始めるといわれています。秋に旬を迎える魚は、産卵のため栄養分を蓄えた脂の…
「秋バテ」という言葉をご存知ですか？過酷な夏も過ぎ去り、過ごしやすいはずの秋に入ったのにカラダがだるい、疲れがとれない、ヤル気が出ない……、そんな症状に心当たりのある方は、もしかしたら「秋バテ」かもしれません。今回は意外と多い「秋バテ」の症状と対策、また、疲労回復におすすめの食材をご紹介！！！！ 秋バテの症状は？ 秋バテの原因は“大きな変化”と“夏の疲れ” 秋バテ予防は“疲労回復”と“変化への順応” 山芋 さつまいも かぶ にんじん しいたけ 秋バテの症状は？ 「夏バテ」に比べるとあまり耳馴染みのない「秋バテ」ですが、秋バテで悩む人は意外と多く、最近少しずつ認知されるようになってきました。主な…
黎明期を経て、冷凍食品の本格的な普及が始まります。物流ネットワーク（低温流通体系確立のためのいわゆる「コールドチェーン勧告」）をはじめ、（社）日本冷凍食品協会の設立、冷凍食品の管理温度設定など、冷凍食品の普及を支える基盤ができてきたのが、この時期何ですね。また、ファストフードやコンビニエンスストアが次々にオープンし、定着しはじめます。これに伴い手軽に食べられる軽食・おやつのカテゴリーの冷凍食品が発売されました。そして、外で働く女性が増えたことにより、手軽に解凍・調理ができる電子レンジ対応の商品が発売されていきます。 1969年 1969年 1970年 1971年 1990年 1994年 199…
わたしたちの暮らしや食生活の変化により、今なお発展を続けている冷凍食品。日本の冷凍食品のはじまりは古く、100年前に遡ります。 1920年 日本で最初の冷凍事業の始まり 1930年 日本初の市販冷凍食品 1935年 魚の冷凍加工品販売 1948年 調理冷凍食品の始まり 1951年 1952年 凍果ジュース人気・冷凍食品売り場設置 1954年 1957年 1963年 1964年 1965年 冷蔵庫の普及率50%を超える 1966年 家庭用電子レンジ発売 1967年 黎明期（れいめいき） 冷凍技術の黎明期は、魚の凍結から始まり、戦後の食糧不足や東京五輪を経て、高度経済成長期の「三種の神器」のひとつ…
ミニオンズフィーバーの映画抽選 はずれてた！ 等身大のぬいぐるみ欲しかったよ〜 やっぱり2枚じゃ当たらんわな〜 サイトで買うしかないか？ ん〜どうしても欲しいな〜 探してみるか！ 恐らくあるはずだし！ 3体揃えたいな〜
ドラゴンフルーツとは？スーパーフードとも言われる栄養効果 1
前回は種類や、切り方等をご紹介しました。 今回は栄養効果についてです。 ドラゴンフルーツの栄養や効能 カリウム マグネシウム 葉酸 ビタミンC ベタシアニン（レッドピタヤ） おいしいドラゴンフルーツの選び方 ドラゴンフルーツの保存方法と食べ頃 ドラゴンフルーツの歴史 ドラゴンフルーツの花言葉 ドラゴンフルーツスムージー ドラゴンフルーツの栄養や効能 それではドラゴンフルーツの栄養や効能はどうでしょうか？100gあたり50kcal、1個（約260g）あたりでは約130kcalとカロリーも低く、ヘルシーな果物にもかかわらずスーパーフードとよばれるくらい栄養が豊富です。豊富に含まれる栄養価について主…
8月8日に設立ができたものの、そのさきがなかなかできずに今に至りました。 やっと自由な時間が多くなったので、ってことで！ 社団法人設立後に何をすればいいのか不安だったので、一通り歩き回った。 税務署 年金事務所 労働基準局 役所 ハローワーク 銀行 行政書士 税務署 1、法人（設立時）の事業概要書2、法人（設立 開設）届出書3、青色申告の承認申請書4、給料支払事業所等の開設・移動・廃業届出書5、源泉所得税の納期の特例の承認に関する申請書 上記の種類をいただいたので、記載して次回提出書類を見た所特に問題はなさそうで一安心、、、かも 年金事務所 これがまたややこしく、受付担当者を独占して質問攻！ …
ドラゴンフルーツとは？ 食べ方や切り方、スーパーフードとも言われる栄養効果 1
先日近隣スーパーへ行った際に大量にドラゴンフルーツを購入しているおばさんを発見！ カゴの中には1、2、3、4、5、6、、、、、15個！ え！！！何するの？ってことで、少し記事にしたいと思いました。笑 ドラゴンフルーツとは 時期（旬） 主な生産地 ドラゴンフルーツのおいしい食べ方 冷やしてそのまま食べる ピタヤボウルにして食べる ジュースにして飲む サラダにして食べる ドラゴンフルーツの基本的な切り方 ドラゴンフルーツの種類と味の特徴 ホワイトピタヤ（ホワイトドラゴン） レッドピタヤ（レッドドラゴン） ピンクピタヤ（ピンクドラゴン） ゴールデンドラゴン イエローピタヤ 店頭でひときわ異彩を放つ色…
最近人気のさつまいもの話！ さつまいもの特徴 ヘルシーで豊富な栄養 多彩な加工利用 原産地 我が国への伝来 さつまいもご飯 さつまいものバターしょうゆ煮 さつまいもプリン さつまいもの特徴 さつまいもは、私達にとって身近な作物ですが、救荒作物というマイナスイメージがあるのは事実です。「肥満のもと」と思い込んでいる人も意外に多いのではないでしょうか。実は、さつまいもは様々な栄養素を含んだ、高機能・低カロリーで美容にも効果的な食物なのです。 ヘルシーで豊富な栄養 近年、消費者の健康志向、自然志向が高まるにつれて、さつまいもの良さが再認識されてきました。主成分はでん粉ですが、各種ビタミンやミネラル類…
秋といえば食欲！人気のレシピをご紹介 基本のかぼちゃの煮物 基本のきんぴら 基本の唐揚げ ■材料 【2人分】 鶏むね肉のマヨ照り焼き ■材料 【2人分】 豚バラアスパラ巻き照り焼き ■材料 【2人分】 無限ピーマン ■材料 【2人前】 基本のかぼちゃの煮物 ホクホクでほんのりと甘いかぼちゃの煮物の基本的な作り方です。 ■材料 【2人分】 かぼちゃ 1/4個(300g) ■調味料 みりん大さじ 1砂糖大さじ 1塩 ひとつまみしょうゆ 大さじ1和風顆粒だし 小さじ1/2水 200cc ■作り方 1、かぼちゃは種とワタを取り除き、2〜3cmの一口大に切る。皮のかたい部分は、そぐように切り落とす。 2…
今回は、9月が旬の野菜の特徴や食べ頃の時期について、おすすめの食べ方とともに紹介します。2です。 里 芋 美味しい食べ方 しいたけ 美味しい食べ方 しめじ 美味しい食べ方 生 姜 美味しい食べ方 ズッキーニ 美味しい食べ方 青梗菜 美味しい食べ方 唐辛子 美味しい食べ方 里 芋 里芋には品種がいくつかあり、種類によって旬の時期に多少のずれが生じます。土垂（どだれ）や石川早生（いしかわわせ）などは8月下旬～10月、エビイモは9月下旬、八頭や頭芋は12月～1月が食べ頃です。 旬の里芋には粘り成分が多くて、粘膜を保護し肝臓や腎臓の働きをよくする効果も期待できる。 美味しい食べ方 里芋レシピの定番とい…
9月は秋の始まりを感じさせます。秋は「食欲の秋」というだけあって、旬を迎える美味しい野菜がたくさんあります。美味しさに加えて香りがよいものも多いのが9月野菜の特徴です。今回は、9月が旬の野菜の特徴や食べ頃の時期について、おすすめの食べ方とともに紹介します。 9月が旬の野菜は種類が豊富！ カボチャ 美味しい食べ方 銀 杏 美味しい食べ方 クウシンサイ 美味しい食べ方 栗 美味しい食べ方 さつまいも 美味しい食べ方 9月が旬の野菜は種類が豊富！ まだまだ残暑が残る9月は、夏野菜も秋野菜も楽しめることもあり、食べ頃を迎える野菜の種類がとても豊富です。涼しくなるとともに葉野菜の数は減っていきますが、代…
この度わが社団法人日本飲食協会が設立され、最初の資格認定試験を実施する運びとなりました。 まずはどなたも3級試験からお受けいただきますが、決して簡単な試験ではありません。 ある程度勉強をしないと受からない内容です。 受付期間 9月1日〜9月30日 郵送時期 10月15日〜20日 提出期間 10月20日〜25日 期間的にはかなりタイトではありますが、理由があります。 それは、できる限りカンニングをなくすためです。 カンニングしても良い在宅試験ですが、カンニングをしても自身の力なにはならない。 それでもよければ、、、って感じです。しかし今後はWEB試験を導入しますが、現段階では行いません。 出題 …
鮭は栄養豊富で、さまざまな健康効果や美容効果が期待できることから「スーパーフード」と呼ばれることもあります。生食はもちろん、焼き魚やムニエルなど、調理法もさまざまです。しかし、具体的にどのような栄養素が摂取できるのかは知らないという人もいるでしょう。そこで、鮭に含まれる栄養成分や期待できる効果、栄養を生かした食べ方などをご紹介 鮭から摂取できる栄養成分 鮭の栄養に期待できる効果効能 免疫力の向上 記憶力の向上 老化の防止 美味しい鮭の選び方 鮭の栄養を生かすための食べ方 食べ方を工夫して鮭の栄養を摂取しよう 鮭から摂取できる栄養成分 鮭にはビタミン類やアスタキサンチン、DHAやEPAなどの栄養…
法人口座を作りたくて回りましたが、予約、予約、予約、予約ってうるさいね〜 おまけに赤い銀行は半年ぐらいかかるとか！ 青い銀行と緑の銀行は少し時間かかりそうだけど。 どこもかしくも、予約 以前作った際は、1週間程度で口座作れたけど、最近は詐欺だのなんだの時間が掛かるね〜 一体そんなに時間かける意味があるのか？ 暇なのか？ めんどくさいけど2箇所は面談の予約済み もう1件はwebで！ ほんとイライラさせる銀行だな
鮭といえば秋の時期に流通量が増えることで知られていますが、実は鮭の旬は種類によって異なります。鮭の種類は非常に豊富であり、秋だけが美味しく食べられる季節とは限りません。この記事では、まず日本人にとってもっとも身近な種類である白鮭の旬を紹介したうえで、それ以外の種類の旬の時期について詳しくご紹介。 白鮭の呼び名別の旬 秋鮭 時鮭 その他の呼び名 白鮭以外の鮭の旬 紅鮭 銀鮭 キングサーモン トラウトサーモン 鮭は美味しい旬の時期に食べよう 白鮭の呼び名別の旬 一般的に、日本で鮭といえば白鮭のことを指します。白鮭はほかの種類と比べて身の色が比較的薄いことからそう呼ばれています。ただし、白鮭と聞いて…
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