健康的な生活に必須な野菜 一番良いのは料理で取ることですが 商品やスムージーを利用して取るのもおすすめ 何は楽って作らなくて済むこと 料理で取る場合はこのブログを活用していただければ 美味しい野菜料理がわかります くま 無添加や野菜料理は
出汁の取り方の紹介です!僕のやり方なら1番だし、2番だし、八方だしの3つが一気に取れますくますごく経済的!経済的なら、なぜいいかというと出汁の材料をこだわれます!くまいい材料で取った方が明らかに美味しいからね1番だしの引き方鰹節、またはマグ
普段のおかずに甘くてコクがある一品材料さつまいも 1本水 200cc味醂 50cc酒 50cc砂糖 100gおすすめの砂糖(function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffili
自家製キューちゃんです無添加で買うよりも安いくま最高だね!材料きゅうり 生姜 醤油 100cc 酢 50cc みりん 30cc 砂糖 30gくま少しつけ液を味見して甘めが好きなら砂糖を追加しても美味しいよ作
キャベツと梅で一品梅の酸味が美味しい材料キャベツ 1/4玉練り梅 大さじ1塩 2gお好みで紫蘇 2枚作り方キャベツを千切りにします塩でキャベツを揉んでしなっとさせます練り梅と合わせますくま練り梅がない場合は梅を叩いて使っ
うちのご飯は妻に大人気です毎日喜んで食べてくれますただ僕の心配として味に飽きないか?がありますくまいつも作るのは僕だから入院食とか、1ヶ月で飽きるからねくま飽きは大きな敵だからね妻は飽きないと言うのがで話は少し変わるのですがジャンクなものっ
こんがりと焼いた焼きなすに練り梅をかけていただく一品なすと梅の相性はバッチリくま夏なんかにはバッチリ無添加の場合は練り梅を作るのもありくま自家製は格別だよ材料なす 1本練り梅 適量作り方ガス台に網などをおき、ナ...
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健康的な生活に必須な野菜 一番良いのは料理で取ることですが 商品やスムージーを利用して取るのもおすすめ 何は楽って作らなくて済むこと 料理で取る場合はこのブログを活用していただければ 美味しい野菜料理がわかります くま 無添加や野菜料理は
ごぼうの唐揚げ しっかりと味を含ませて 片栗粉をまぶしてカラッと揚げます 出汁醤油をかけて 材料 ごぼう 1本 出汁 ごぼうが浸るくらい 片栗粉 適量 薄口醤油と出汁 1:1 揚油 適量 作り方 ごぼうの泥を落とし、3cm幅に
ほうれん草を使ったすり流し 胡麻でコクをつけます 材料 ほうれん草 2束 煎り胡麻 大さじ1 一番だし 300cc 作り方 お湯を沸かし、1%の塩を入れ、ほうれん草を茹でます 30秒ほどゆがいたら、冷水にとり5分ほど置きます
いつもの食事の副菜に ビシソワーズとはまた違う 簡単で美味しい一品 材料 じゃがいも 小3個 牛乳 1カップ 塩 ふたつまみ 作り方 じゃがいもの皮を剥き、鍋に入れ水から茹でます(沸騰したら弱火で優しく) 竹くしがすっと
大根を使った料理 とっても美味しいですが 余った皮も美味しいのです! くま 捨てるには勿体無い! 今回は大根の皮を使ったレシピを紹介 ※今回の大根の皮は2人前の大根料理で出た量を仮定します 酢大根 大根の皮 お酢 醤油とお酢で大根の皮
意外と使いわけに困る みりんと砂糖 ここでは料理研究家の使い分けを 教えます 味醂(本みりん) 味醂を使う際につけたい味は 旨みと甘みです 味醂ではあっさりとした甘みというイメージです 旨みも程よく入れられ 味の補強になります また味醂は穏
冬の風物詩 ゆずを使ったデザート 材料 ゆず 8個 砂糖 350g 水 600cc 米の研ぎ汁 1500cc 作り方 ヘタを取り、ゆずの硬い皮を削る 削ったら、ヘタのとこから縦に半分に割る 果肉を綺麗にとる(破れやすいので、慎重に
大根の土佐酢和え ポイントは砂糖の浸透圧を使うこと 材料 大根 3cmほど 砂糖 大さじ1 土佐酢 大さじ2 あれば柚子 作り方 大根の皮を剥き、太めに千切りにする 1に砂糖をまぶし、軽く混ぜ10分ほど置く 2に土佐酢
出汁 引くのと市販の素を使うのでは かなり味が変わってきますし 市販の出汁の素はかなり料理の幅を狭めます 市販との差 市販との差 それはシンプルに 味です! 出汁は鮮度が大きく関わってきます なぜかというと 出汁の重要な要素 風味がどんどん
人参のグラッセ 要所を押さえて ワンランク上の出来に 材料 人参 1本 塩 適量 バター 30g 作り方 人参を2cmくらいの輪切りにします 1の人参を面取りします 鍋の人参を入れ、人参の上2cmくらいに水を入れます 3に塩をいれ、中
和風餡掛けチャーハン お昼ご飯にぴったり 材料 ご飯 1合 卵 2個 ねぎ 1/3本 冷凍エビ 4個 出汁 200cc 薄口醤油 小さじ1(餡とチャーハン2回) 味醂 小さじ1 塩 適量 水溶き葛
肉なし麻婆豆腐 もちろんこれに肉を入れるのもありです 肉がいらないほど美味しいので もはや野菜料理です 材料 木綿豆腐 1丁 ねぎ 1本の半分 出汁(鰹と昆布) 200cc 豆板醤 大さじ1 赤味噌
ちょっと前まで 作り置きを中心に食事を作っていました しかし 今は時間を置かないと完成しないもの以外は 作り置きをやめました そうすると 食事の満足度が高くなりました 作り置きのデメリットとは 作り置きのデメリット 同じものを食べなければな
無添加で料理することのメリット その話をします 無添加の調味料 無添加の調味料を使う最大のメリット それは 余計な味がない! です 添加物って味があるものが多いのです その味がないのは 調理に幅を持たせてくれます 調理に幅とは 狙った味にし
春菊の胡麻和え このレシピのポイントは 新鮮な炒りごま 甘めの味付け です 材料 春菊 4本くらい 洗いごま 大さじ2 砂糖 大さじ1 薄口醤油 小さじ1 (function(b,c,f,g,a,d,e){b.Moshimo
だし巻き卵を作る際のコツを紹介 卵液を濾す 出汁、卵、醤油、塩、みりんが入った卵液を 一回ザルで濾すことは意外に重要です これをすると 口当たりが良くなります そして なぜか巻きやすいです くま なめらかだからかな.... 温度管理 重要で
餡掛けなど とろみをつける料理 それを1段階美味しくするものは... 片栗粉 まず、とろみをつける素材として 片栗粉が思いつきますね 片栗粉は安価で、とろみ付けの代表格 でも 片栗粉では、どろっと とろみが付くので 美味しくはとろみが付きま
いつもの焼きなすを絶品に 出汁香る一品です 材料 なす 2本 出汁 200cc 濃口醤油 20cc 味醂 20cc 作り方 なすのがくを外し、縦に4本ほど皮一枚切る感じで切り込みを入れます ガス台に焼き網を置き、なすを焦
簡単で美味しい 蕎麦つゆの作り方 くま うどんのお汁でも 美味しいよ 材料 出汁 200cc 薄口醤油 15cc 味醂 15cc 酒 15cc 塩 適量 くま 出汁は 好きな粉末や白だしを 使って作ってもよし! 作り方
甘露煮とはまた違う表情の品 材料 さつまいも 2本 砂糖 100g 水 250cc レモン汁 大さじ1 クチナシ 1個 作り方 さつまいもを2cmから3cmの大きさに輪切りにし、角を包丁で取ります(面取り) さつ
キャベツと梅で一品梅の酸味が美味しい材料キャベツ 1/4玉練り梅 大さじ1塩 2gお好みで紫蘇 2枚作り方キャベツを千切りにします塩でキャベツを揉んでしなっとさせます練り梅と合わせますくま練り梅がない場合は梅を叩いて使っ
うちのご飯は妻に大人気です毎日喜んで食べてくれますただ僕の心配として味に飽きないか?がありますくまいつも作るのは僕だから入院食とか、1ヶ月で飽きるからねくま飽きは大きな敵だからね妻は飽きないと言うのがで話は少し変わるのですがジャンクなものっ
こんがりと焼いた焼きなすに練り梅をかけていただく一品なすと梅の相性はバッチリくま夏なんかにはバッチリ無添加の場合は練り梅を作るのもありくま自家製は格別だよ材料なす 1本練り梅 適量作り方ガス台に網などをおき、ナ...
白菜で一品くま出汁が決め手!材料白菜 4枚くらい出汁(今回は昆布と鰹) 200cc塩 4g薄口醤油 5g作り方白菜を細長く切り、塩をまぶす水..
マグロのアラを臭みを出さずに作りますくま臭みはうまく作ると出さずに旨味にできるよ意外に血合の部分が美味材料マグロのアラ 1パック味醂 アラの高さの半分酒 アラの高さの半分濃口醤油 40cc作り方...
くまさっぱりした副菜です!ほうれん草のお浸しとはまた違った表情材料ほうれん草 大根出汁 大さじ1醤油 大さじ2作り方ほうれん草を茹でて、冷水に入れ色止めするほうれん草を食べやすい大きさに切る大根おろしを作り水気を切る...
素揚げにした野菜に餡をかけた品くますっごい美味しいです!レンコンはしっかり揚げて、ちょっと茶色になるほどに材料レンコンなすほうれん草餡出汁 250cc薄口醤油 20cc塩 適量水溶き片栗粉 片栗粉大さじ...
今回は嶺岡豆腐です!くま和食のデザート!牛乳の甘みにねり胡麻の風味が最高なデザートです!材料牛乳 350cc洗い胡麻、又はねり胡麻 20g砂糖
味の素簡単に旨味がつくものですがこの旨味ってかなり弱いんですうちでは基本出汁で料理しますがその旨味に合わせると味の素がすんごい量が必要になりますなので味が味の素一色になりますくま味の素の味しかしないねそもそも味の素って...
自分で作る白ごはんのおかずでおすすめのもの!くまもちろん全部無添加です!白菜の漬物これは美味しいです!くま一年中作れるのもいいですね!白菜だけでこんなに美味しいのか!ってなりました柴漬けこれは、買うと添加物が多いので作...
無添加でしかも美味しい!マヨネーズって買うと高いんですなので!!作りましょう!!くま少量なので酸化の心配も少ないです!材料鶏卵の黄身 1個油 100gマスタード 大さじ1塩 ふたつまみ(...
前の記事でトマトピューレを使ったケチャップを紹介しましたがトマトピューレがお高くなってしまいました...くま冗談にならないくらい高いの...そこで色々作り方を考えた結果前のよりも美味しいやつできました!くま前よりも安くできた!材料ホール..
魚が家で捌けるとロスになりやすい頭や骨この部位を使って無添加の超絶美味しいラーメンを作ってみましょう!くま正直言ってそこらのラーメン店より美味しいですくま無添加で美味しいラーメンってないのよね....くま今回はカツオとカンパチのアラで作りま
白菜の漬物本当に美味しいんです!その上に簡単に年がら年中できますくま白米のお供にもお酒の肴にもうってつけ一年中白菜は手に入るので気が向いた時に作れるのもメリットくまコンビニの比ではない....材料白菜粗塩 ...
なすを揚げて、濃い味のつゆに浸す品翡翠煮よりも濃い味ですくまポイントは皮目に隠し包丁を入れておくこと材料なす 1本出汁(鰹と昆布) 200cc薄口醤油 大さじ2砂糖 小さじ1...
梅塩たるのもを試作くま梅のエキスを塩に入れた物だよ結果はとても綺麗で美味です!酸っぱ美味しいもの天ぷらやおにぎりに使えますねくま要はこれは焼塩を作ることと同じなのよね...くま昆布塩も簡単にできるね!材料梅酢 60...
作り置きにもできるなすの一品こんがり焼いてから浸すと風味がついて美味材料なす 3本出汁(鰹と昆布) 250cc薄口醤油 大さじ1味醂 小さじ1 塩 小さじ2くま塩は精製塩ではないのが美味...
無添加の物を市販品だけで買うデメリット...続けると...その解決策には自分で作る...
作り置きにもなる大学芋くま作り置きを多用するうちでは人気の品!材料さつまいも 1本砂糖 大さじ1味醂 大さじ2濃口醤油 小さじ1油 適量くま味醂は本みりんがおすすめ!味が全く違うよ!...
うちではお肉はあまり食べません!でも1食一品は動物性メインのやつを出しますそして節約もしているので一食に出す豚肉は二枚!くま一人一枚だね!十分なんだけどね!そこで見つけたのが一口トンカツです!くまもちろん豚肉を増やせば普通に多く作れます!.