ほうれん草の155倍ものビタミンCを含む「スギナ」に期待する健康効果

スギナはトクサ科の多年草であり、つくしが成長したものです。シダ植物のため、胞子によって増殖します。春先には大量繁殖するので、周りの植物の成育に悪影響を及ぼすことから、雑草としてのイメージも強いでしょう。

塩は人体の体液の約0.9％を占めており、海水と同じ割合でミネラルが含まれる

塩は、料理の味付けに欠かせなく、醤油や味噌、マヨネーズなど、あらゆる調味料の塩味として活用されています。現在、塩は高血圧や循環器疾患の原因になるため、厳しく制限がかかっています。

鉱物に含まれる「ゲルマニウム」は一部の食品に含まれる

ゲルマニウムは1866年に発見された元素であり、金属と非金属の境界に位置していることから半導体としての性質を持っていると言われています。ゲルマニウムには電気を通す「導体」と電気を通さない「絶縁体」の中間の性質を持っています。

ベリーをはじめとする赤い果実に含まれるポリフェノール「エラグ酸」は美容効果の他にも生活習慣病予防に期待

エラグ酸とは多くの植物に含まれ、特にイチゴやブドウなどの「ベリー」が付く果物類に含まれています。エラグ酸は生活習慣病予防や抗酸化作用や抗菌作用等の効能が知られており、抗酸化作用による肌のダメージ防止や美白効果等が期待されています。

低脂質でエネルギー、蛋白質の摂取源「レンズ豆」

レンズ豆はメソポタミア地域を起源とし、その後、エジプト、ギリシャ、ローマへと伝来されました。レンズ豆はその名のとおり凸レンズのように中央に膨らみがあり扁平な形をしています。

原因不明の蕁麻疹…それはダニアレルギーの可能性がある

特に食物アレルギーがあるわけではないのに、何故か痒さとともに蕁麻疹が出来たり、酷い喘息症状を起こしてしまうと、慌てるかと思います。アレルギー体質の原因は食生活に多いのは確かですが、その原因は意外なところにあるかもしれません。

煮込み料理に用いられる「セロリ」は葉っぱから豊富な栄養を摂ることが出来る

セロリはセリ科の植物で、原産は地中海沿岸地域です。セロリは独特の香りがすることから、苦手な人も結構多いかと思います。しかし、香りが強いからこそ、芳香成分によって得られるものも沢山あるのです。

カフェイン、タンニンが少ない「ルイボスティー」はミネラルが豊富であり、抗酸化作用に期待

本ページはプロモーションが含まれています。ルイボスはマメ科のアスパラトゥス属の一種であり、ルイボスティーは葉を発酵させることによって作られます。

腸をデトックスする黒汁「チャコール」

チャコールとは「活性炭」のことをいいます。炭と言えば冷蔵庫の消臭剤として用いられたり、歯磨き粉として用いられて製品化されていることがあります。

βグルカンで注目の大麦の葉っぱは青汁に用いられるほど栄養価が高く健康効果に期待がある「大麦若葉」

大麦若葉とは、βグルカンで注目されている大麦の若葉を言います。大麦若葉と言えば、言わずと知れた青汁の原料の一つであります。

原液では非常に危険と言われる食品添加物「プロピレングリコール」

プロピレングリコールはアルコールの一種であり、医薬品、化粧品、食品添加物として用いられています。このプロピレングリコールは、保湿剤や乳化剤として使用されることが多いです。

肉の付け合わせに用いられる「クレソン」は生で食べることにより殺菌作用を発揮する

クレソンはアブラナ科の植物あり、大根のような辛さがあります。肉料理として用いられることが多く、辛さはあるものの生食されることが多い食品です。

4つに分類される「カラメル色素」は出来るだけ避けたい食品添加物

カラメル色素は国で認められている食品添加物の一つです。カラメル色素は、醤油、コーラ、カレーのルー、出来合いのタレ、ソース、ノンアルコールビール、お菓子、お惣菜、市販の漬物等にも使用されています。

酵素ドリンクの役割と注意点

酵素ドリンクとは生の野菜等から栄養分を抽出した液体の生野菜であり、その抽出した栄養素を熟成発酵させた発酵食品です。野菜や果物の栄養素が液体に抽出している為、ビタミン、ミネラル、アミノ酸が含まれています。

春の七草の一つである「せり」は3～4月が食べ頃

セリはセリ科の多年草であり、日本に自生しています。春の七草の一つであり、三つ葉と似たような葉を持ちます。3月から4月が食べごろであり、春の七草では若菜の状態で召し上がります。

断食を効率的に実践するには？

断食を効果的に行うには「準備期間」「断食」「回腹食」の一連の流れを1セットとして実施します。断食期間中は水分と飲み物で過ごすことになります。

断食の効果

断食というと、ダイエットのイメージが強いでしょう。本来断食は、食事を断つことによって休みなく働いている内臓を休ませ、デトックス・解毒を促し、自己治癒力を高め、病気にならない健康な身体を作るというのが本体の目的です。

付け合わせとして用いられる「パセリ」は栄養価が高く、ハーブとしての役割もある

付け合わせのイメージが強いパセリは、非常に栄養価の高い食品です。

果実は皮ごと食べるのが良いのは、白い粉のような成分「オレアノール酸」による

オレアノール酸とは、ブドウの皮に付いている白い粉のような部分（ブルーム）に非常に多く含まれる成分です。以前、ワインを製造する時に、このブドウの皮は廃棄処分され、その廃棄量は年間1万トンという量でした。

乳酸菌の機能性

乳酸菌が持つ主な機能性は、産生物質つまり乳酸や酢酸などの有機酸による「消化管内フローラ改善作用」、菌体や菌体成分による「免疫力調節作用」、菌体や乳酸菌がつくる有効成分による「生活習慣病関連因子の正常化作用」があります。