エラグ酸とは多くの植物に含まれ、特にイチゴやブドウなどの「ベリー」が付く果物類に含まれています。エラグ酸は生活習慣病予防や抗酸化作用や抗菌作用等の効能が知られており、抗酸化作用による肌のダメージ防止や美白効果等が期待されています。
健康寿命…それは一生の中で自立した生活を送れる期間です。 その為には予防が大切であり、予防の鍵を握るのは栄養です。 栄養は副作用や痛みも伴わない上に生体が本来持っている力を引き出す為の至って安全な健康法です。
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加工食品の多くは食品添加物が使用されていたり、精製塩を使われていることで、日常的に摂ることは健康面に大きな懸念がありますよね?出来るだけ身体に有害物を取り込まないためには、自炊が安全と言われています。
身近な野菜「キャベツ」はファイトケミカルが盛り沢山で癌予防に期待
キャベツはとても身近な野菜であり、揚げ物の付け合わせや焼きそば、お好みや機、たこ焼きと言えばキャベツが付き物です。
玉葱は血液をサラサラにすることで健康効果に注目を集められています。玉葱は入手しやすく、和洋中関わらず様々なジャンルの料理に合い、汎用性のある野菜です。その用途は料理の具材の他にも香りづけとしても用いられます。
肝臓や腎臓の機能を高め、老廃物の排泄を促す「イソクエルシトリン」
イソクエルシトリンはフラボノイドの一種で、利尿作用や便秘の改善、抗酸化作用等が知られています。イソクエルシトリンはきゅうりやどくだみ、タンポポの根、明日葉に含まれていることが知られています。
コリアンダーは地中海沿岸を原産とするセリ科の植物であり、葉や茎や根はパクチーとしてエスニック料理に利用されています。コリアンダーの歴史は2000年以上前からと古く、スパイスとして、薬用として、保存、酒の製造等に用いられてきました。
ハムやソーセージの発癌性の原因と言われる「亜硝酸ナトリウム」
亜硝酸ナトリウムとはハムやソーセージ等の食肉加工品に用いられる食品添加物です。亜硝酸ナトリウムは発色剤としての役割があり、店頭に並べられているハムはソーセージは、鮮やかなピンク色を呈しているのは、そのおかげなのです。
クリスマスケーキに欠かせないいちごの旬は、冬のように思われますが、元々は5月が旬でした。何故、3月にいちごが収穫できるようになるのかというと、ビニールハウス栽培にて春の気候を作り、収穫時期を早めているからです。
活性酸素の除去によってアンチエイジング効果に期待のある水素とは、宇宙が生まれて38万年後に初めて生成されたと言われています。水素は宇宙で最も多く存在する元素と言われています。
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大麻草に含まれるカンナビノイドは抗腫瘍効果や痛みの抑制に期待あり
カンナビノイドは麻に含まれる生理活性物質の総称です。カンナビノイドに含まれる化合物は104種類に及びます。カンナビノイドは人体に有益に働きかけるものの、日本では規制がかかっています。
リン酸塩は食品添加物として、ハムやソーセージ、インスタントラーメン、プロセスチーズ、魚介練り製品等の加工食品に使用されています。また、ファミレスのコーヒーにもリン酸塩が使用されています。
海苔に含まれる「ポルフィラン」はアンチエイジング効果に期待が大きい
ポルフィランとはスサビノリの細胞壁に含まれる成分であり、近年注目されています。ポルフィランは水溶性食物繊維であり、本来、紫外線や熱、乾燥から守る働きがあると言われます。
店頭では「化学調味料不使用」「無添加」を表示している商品が幾つか見られます。自然なもの、安全なもを摂りたい人にとっては有難い話かもしれませんが、この一見安全そうな商品には、表向きでは分かりづらい危険が孕んでいます。
お白湯はお湯を沸かすだけで簡単に出来る健康法です。とてもシンプルな健康法で、余計な食材費にお金をかける必要のない白湯による健康法は、コスパが良いものも嬉しいところです。
七草粥は五節句の一つです。五節句には1月7日の人日、3月3日の上巳、5月5日の端午、7月7日の七夕、9月9日の重陽があります。そのうちの七草がゆは「人日の節句」と呼ばれています。
野菜や果実類は、本来天然の抗癌剤の摂取源「サルべステロール」を含む
サルべステロールは無農薬で栽培された作物に含まれる天然の成分です。サルべステロールは主に野菜類、果実類、ハーブ等に含まれます。サルべステロールは天然の抗癌剤と呼ばれており、抗癌作用で注目されています。
ブロッコリーが食卓に出されるようになったのは1980年代からのこと。今では野菜の野菜の王様と呼ばれるほど、栄養価の高い身近な食品として注目されるようになりました。
大根は強いデトックス作用があると言われます。大根は、特に突出して多く栄養素が含まれているわけではありません。でも、大根独自の成分が身体の健康をサポートします。
料理の風味付けに活用される「かぼす」にはクエン酸が豊富に含まれる
かぼすは柑橘類の一つであり、料理の風味付けに利用されています。かぼすにはビタミンC、カリウム、クエン酸が含まれます。香り成分にはリモネン、テルペン、ピネンが含まれ、アロマテラピーに用いられます。
骨形成だけではない!免疫力アップや脳機能向上にも期待の「ビタミンD」
脂溶性のビタミンDは天然にビタミンD活性を有する化合物であり、ビタミンDには2~7の6種類があります。そのうち栄養源となるものは、きのこ類に含まれるビタミンD2と魚肉及び魚類肝臓に含まれるビタミンD3に分類されています。ビタミンDの供給は食品から摂る方法と、紫外線を浴びることによって生成させる方法があります。
サラダ油はオメガ6脂肪酸の過剰摂取に繋がるし、トランス脂肪酸の弊害が懸念されることが知られるようになってきています。不飽和脂肪酸は熱に弱いことから、トランス化しやすく、出来るだけ加熱したものは避けたいでしょう。
加工デンプンは加工食品の鮮度保持や食感の向上のために用いられている食品添加物です。加工デンプンは、デンプンの欠点をカバーして、食品の質の向上を目的としています。しかし、この加工デンプンの安全性への懸念の声が持たれています。
医者を遠ざけるほど栄養価が高い言われる「りんご」は抗癌作用にも注目
かつて「リンゴダイエット」で話題となったリンゴですが、身近な食品であるリンゴは「1日1個のリンゴは医者を遠ざける」という諺があるほど、意外にも栄養価の高い食品です。リンゴの栽培が始まったのは新石器時代と言われます。
骨形成及び骨粗しょう症予防及び補酵素の大部分を担う「マグネシウム」
マグネシウムの働きは便秘薬としてだけではありません。実は体内の殆どの補酵素としての役割を担い、主要ミネラルとして大事な働きがあります。骨形成に欠かせないミネラルであり、骨の栄養となるカルシウムやリンによって骨を丈夫にするにはマグネシウムが欠かせません。このマグネシウムは、現代人に不足しやすい食品群に主に含まれます。
5-ALAとは、5-アミノレブリン酸のことを言います。この成分は動物や植物から作り出される成分であり、生命の根源物質と呼ばれるアミノ酸の一つなのです。この成分はヘム鉄の前駆物質となっています。
ナマコには抗癌作用があることが明らかになっています。ナマコは見た目がグロテスクであり、ヌルヌルしているようなコリコリした食感が苦手という人は少なくないでしょう。
グルタチオンとは、グルタミン酸、シスチン、グリシンからなるトリペプチドです。グルタチオンは動物や食物、微生物に存在しており、活性酸素から細胞を保護する働きがあります。
自然薯は「ヤマノイモ」を言い、「山菜の王者」「山のうなぎ」と呼ばれています。自然薯は本州、四国、九州にて自生し、10~12月に収穫されます。9~10月にかけては、ムカゴと呼ばれる葉の付け根に出来る小さい芋が収穫され。
日本で親しまれた松には葉っぱに豊富な栄養が含まれる「松葉茶」
松葉茶は日本から古く親しまれているお茶の一つです。この松葉茶は栄養価が高い上に、ワクチンの解毒作用に有効的ということが言われています。
きのこ類は低カロリーで食物繊維が豊富であり、安く購入できる食材です。風味が良く食感がある上に食べ応えがあるので、カロリーを抑えたい場合は食事のかさ増しに活用出来ます。その中でも栄養価に優れているのが舞茸です。
シナモンはニッキのようは独特の香りを持ちます。シナモンはクスノキ科の樹皮から採られる香辛料であり、香辛料の中でも世界最古とされています。
柿は日本や中国を原産としています。柿は秋の味覚の一つであり、栄養が豊富なことから「果物の王様」と呼ばれています。また、その豊富な栄養から「柿が赤くなると医者が青くなる」という諺さえあります。
お酢は日本の伝統発酵調味料の一つであり、様々な健康効果が知られています。お酢は人類にとって最古の調味料と言われています。その時代は紀元前数千年にも遡ります。
心臓病、アルツハイマー、認知症予防に期待の「地中海式ダイエット」
地中海式ダイエットをご存じの方もいると思います。地中海地方の住民は心臓病、癌、アルツハイマーの罹患率が低いことが明らかにされています。
ローズマリーは地中海沿岸を原産とするシソ科の植物です。ローズマリーの名前の由来は「海のしずく」であり、青紫色の花がしずくに見えたことからローズマリーと名が付いたそうです。
ジャスミンは主に亜熱帯地方を原産とするモクセイ科のハーブです。ジャスミンには酢酸ベンジル、安息香酸ベンジル、ジャスモン、フィトール、インドール、リナロール、ゲラニオール等の芳香成分が含まれます。
ホットストーンセラピーとは石の持つパワーを利用したトリートメントを言い、発祥地はアメリカ・アリゾナ州と言われています。
ミントはシソ科のハッカ属に分類され、ヨーロッパを原産とします。清涼感が溢れ、お菓子や化粧品、医薬品、日用品等に利用され、親しみのあるものです。
バターナッツ・スクワッシュとは南瓜の一種であり、冬南瓜に分類されています。
インクレチンはインスリンの分泌を促すホルモンです。インクレチンは2つの種類があり、食べる食品によって分泌されるインクレチンの種類が左右されます。食品の選び方を気を付ければ、肥満予防にも役立つでしょう。
夏バテ予防に浮腫み予防対策に、βカロテン豊富な南国果実「マンゴー」
甘味の強いマンゴーの果肉は、まるでデザートのようですね。熱帯地域で育つマンゴーは暑い季節のスタミナ源として役立つ上に、女性にとって嬉しい働きも数多くあります。
細胞内に溜った不要な蛋白質を再利用して、細胞内を大掃除する働きをオートファジーと言います。このオートファジーによって体が飢餓状態になった時に、体内の蛋白質をアミノ酸に分解し、エネルギーとして生命が維持されます。
甘いのに血糖値の上昇を抑制させる「スイカ」に期待する健康効果
夏の果物といえばスイカですね。一見水分が多くて、あまり栄養がないように思いますが、スイカは夏に収穫されるだけあって熱い季節を乗り越えるための栄養素をはじめ、スイカならではの栄養成分が含まれます。
夏になると海水浴や花火大会、夏祭りといった楽しいイベントが盛沢山の季節です。しかし、その一方で酷暑による暑さや熱中症、大量の汗をかくという不快さのある季節です。
プロテインはボディービルダーを目指したい人やダイエットをしている人にとって立派な活用源です。プロテインは子供から大人まで、幅広い年齢層にニーズがあります。
ビタミンCが豊富なキウイは手頃な値段で手に入れられ、今では身近な食品です。しかし、昔はキウイは日本に流通されていませんでした。
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エラグ酸とは多くの植物に含まれ、特にイチゴやブドウなどの「ベリー」が付く果物類に含まれています。エラグ酸は生活習慣病予防や抗酸化作用や抗菌作用等の効能が知られており、抗酸化作用による肌のダメージ防止や美白効果等が期待されています。
レンズ豆はメソポタミア地域を起源とし、その後、エジプト、ギリシャ、ローマへと伝来されました。レンズ豆はその名のとおり凸レンズのように中央に膨らみがあり扁平な形をしています。
特に食物アレルギーがあるわけではないのに、何故か痒さとともに蕁麻疹が出来たり、酷い喘息症状を起こしてしまうと、慌てるかと思います。アレルギー体質の原因は食生活に多いのは確かですが、その原因は意外なところにあるかもしれません。
セロリはセリ科の植物で、原産は地中海沿岸地域です。セロリは独特の香りがすることから、苦手な人も結構多いかと思います。しかし、香りが強いからこそ、芳香成分によって得られるものも沢山あるのです。
本ページはプロモーションが含まれています。ルイボスはマメ科のアスパラトゥス属の一種であり、ルイボスティーは葉を発酵させることによって作られます。
チャコールとは「活性炭」のことをいいます。炭と言えば冷蔵庫の消臭剤として用いられたり、歯磨き粉として用いられて製品化されていることがあります。
大麦若葉とは、βグルカンで注目されている大麦の若葉を言います。大麦若葉と言えば、言わずと知れた青汁の原料の一つであります。
プロピレングリコールはアルコールの一種であり、医薬品、化粧品、食品添加物として用いられています。このプロピレングリコールは、保湿剤や乳化剤として使用されることが多いです。
クレソンはアブラナ科の植物あり、大根のような辛さがあります。肉料理として用いられることが多く、辛さはあるものの生食されることが多い食品です。
カラメル色素は国で認められている食品添加物の一つです。カラメル色素は、醤油、コーラ、カレーのルー、出来合いのタレ、ソース、ノンアルコールビール、お菓子、お惣菜、市販の漬物等にも使用されています。
酵素ドリンクとは生の野菜等から栄養分を抽出した液体の生野菜であり、その抽出した栄養素を熟成発酵させた発酵食品です。野菜や果物の栄養素が液体に抽出している為、ビタミン、ミネラル、アミノ酸が含まれています。
セリはセリ科の多年草であり、日本に自生しています。春の七草の一つであり、三つ葉と似たような葉を持ちます。3月から4月が食べごろであり、春の七草では若菜の状態で召し上がります。
断食を効果的に行うには「準備期間」「断食」「回腹食」の一連の流れを1セットとして実施します。断食期間中は水分と飲み物で過ごすことになります。
断食というと、ダイエットのイメージが強いでしょう。本来断食は、食事を断つことによって休みなく働いている内臓を休ませ、デトックス・解毒を促し、自己治癒力を高め、病気にならない健康な身体を作るというのが本体の目的です。
付け合わせのイメージが強いパセリは、非常に栄養価の高い食品です。
オレアノール酸とは、ブドウの皮に付いている白い粉のような部分(ブルーム)に非常に多く含まれる成分です。以前、ワインを製造する時に、このブドウの皮は廃棄処分され、その廃棄量は年間1万トンという量でした。
乳酸菌が持つ主な機能性は、産生物質つまり乳酸や酢酸などの有機酸による「消化管内フローラ改善作用」、菌体や菌体成分による「免疫力調節作用」、菌体や乳酸菌がつくる有効成分による「生活習慣病関連因子の正常化作用」があります。
エンダイブは東地中海を原産とするキク科の植物です。エンダイブには歯ざわりの良い食感と、苦味がありますエンダイブは古代エジプト時代からサラダとして食されてきましたが、日本では食用としての歴史はまだ浅いです。
MIND食は、2015年に、アメリカのシカゴのラッシュ大学メディカルセンターの研究チームが、アルツハイマー型認知症の発症リスクを低下させるのに、有効な食事法として発表されたものです。
DASH食のDASHとは、Dietary Approach to Stop Hypertensionを略した言葉であり、高血圧を防ぐ食事療法を意味します。
加工食品の多くは食品添加物が使用されていたり、精製塩を使われていることで、日常的に摂ることは健康面に大きな懸念がありますよね?出来るだけ身体に有害物を取り込まないためには、自炊が安全と言われています。
キャベツはとても身近な野菜であり、揚げ物の付け合わせや焼きそば、お好みや機、たこ焼きと言えばキャベツが付き物です。
玉葱は血液をサラサラにすることで健康効果に注目を集められています。玉葱は入手しやすく、和洋中関わらず様々なジャンルの料理に合い、汎用性のある野菜です。その用途は料理の具材の他にも香りづけとしても用いられます。
イソクエルシトリンはフラボノイドの一種で、利尿作用や便秘の改善、抗酸化作用等が知られています。イソクエルシトリンはきゅうりやどくだみ、タンポポの根、明日葉に含まれていることが知られています。
コリアンダーは地中海沿岸を原産とするセリ科の植物であり、葉や茎や根はパクチーとしてエスニック料理に利用されています。コリアンダーの歴史は2000年以上前からと古く、スパイスとして、薬用として、保存、酒の製造等に用いられてきました。
亜硝酸ナトリウムとはハムやソーセージ等の食肉加工品に用いられる食品添加物です。亜硝酸ナトリウムは発色剤としての役割があり、店頭に並べられているハムはソーセージは、鮮やかなピンク色を呈しているのは、そのおかげなのです。
クリスマスケーキに欠かせないいちごの旬は、冬のように思われますが、元々は5月が旬でした。何故、3月にいちごが収穫できるようになるのかというと、ビニールハウス栽培にて春の気候を作り、収穫時期を早めているからです。
活性酸素の除去によってアンチエイジング効果に期待のある水素とは、宇宙が生まれて38万年後に初めて生成されたと言われています。水素は宇宙で最も多く存在する元素と言われています。
ストレスや不安にさらされている睡眠不足アルコールや薬物に依存傾向痙攣発作を起こすアルツハイマー、パーキンソン等、脳の神経細胞の劣化によって引き起こされる疾患に罹りたくないアトピーやニキビ等の皮膚トラブ...
カンナビノイドは麻に含まれる生理活性物質の総称です。カンナビノイドに含まれる化合物は104種類に及びます。カンナビノイドは人体に有益に働きかけるものの、日本では規制がかかっています。
リン酸塩は食品添加物として、ハムやソーセージ、インスタントラーメン、プロセスチーズ、魚介練り製品等の加工食品に使用されています。また、ファミレスのコーヒーにもリン酸塩が使用されています。
ポルフィランとはスサビノリの細胞壁に含まれる成分であり、近年注目されています。ポルフィランは水溶性食物繊維であり、本来、紫外線や熱、乾燥から守る働きがあると言われます。
店頭では「化学調味料不使用」「無添加」を表示している商品が幾つか見られます。自然なもの、安全なもを摂りたい人にとっては有難い話かもしれませんが、この一見安全そうな商品には、表向きでは分かりづらい危険が孕んでいます。
お白湯はお湯を沸かすだけで簡単に出来る健康法です。とてもシンプルな健康法で、余計な食材費にお金をかける必要のない白湯による健康法は、コスパが良いものも嬉しいところです。
七草粥は五節句の一つです。五節句には1月7日の人日、3月3日の上巳、5月5日の端午、7月7日の七夕、9月9日の重陽があります。そのうちの七草がゆは「人日の節句」と呼ばれています。
サルべステロールは無農薬で栽培された作物に含まれる天然の成分です。サルべステロールは主に野菜類、果実類、ハーブ等に含まれます。サルべステロールは天然の抗癌剤と呼ばれており、抗癌作用で注目されています。
ブロッコリーが食卓に出されるようになったのは1980年代からのこと。今では野菜の野菜の王様と呼ばれるほど、栄養価の高い身近な食品として注目されるようになりました。
大根は強いデトックス作用があると言われます。大根は、特に突出して多く栄養素が含まれているわけではありません。でも、大根独自の成分が身体の健康をサポートします。
かぼすは柑橘類の一つであり、料理の風味付けに利用されています。かぼすにはビタミンC、カリウム、クエン酸が含まれます。香り成分にはリモネン、テルペン、ピネンが含まれ、アロマテラピーに用いられます。
脂溶性のビタミンDは天然にビタミンD活性を有する化合物であり、ビタミンDには2~7の6種類があります。そのうち栄養源となるものは、きのこ類に含まれるビタミンD2と魚肉及び魚類肝臓に含まれるビタミンD3に分類されています。ビタミンDの供給は食品から摂る方法と、紫外線を浴びることによって生成させる方法があります。