カラダってスゴいっ！

猿が大好物なサルナシは美容成分が豊富に含まれる

サルナシは名称にナシと付いていますが、キウイと同じマタタビ科の植物です。コクワ、ベビーキウイと呼ばれることがあります。収穫される時期は種類によってまちまちですが、9～11月頃と言われます。

2024/09/28 00:00

昔のお菓子は「和三盆」で甘味が付けられていた

和三盆は、四国地方東部で江戸時代から伝統的に造られている甘味料の一つです。和三盆はさとうきびの中でも、竹糖と言われる糖類から使われ、伝統的な製造方法によって作られます。

2024/09/26 00:00

地球上の元素の中で2番目に多い「ケイ素」は美容成分とともに体内の組織と組織を結び付ける

シリカは二酸化ケイ素及び二酸化ケイ素によって構成される物質の総称を言います。ケイ素は宇宙上の元素の中で2番目に多い元素です。シリカは地表の6割を占めており、地殻内にはシリカが大量に含まれていると言われています。

2024/09/24 00:00

糖尿病性ケトアシドーシス

糖尿病ケトアシドーシスとは、糖尿病罹患中に発症する重篤な急性代謝障害です。糖尿病ケトアシドーシスは、高度の血糖上昇がベースに存在していることから発症します。

2024/09/21 00:00

ハイリノール、ハイオレイックを選ぶのなら…ハイオレイックがお勧めの「紅花油」

紅花油は、紅花の種子から抽出されたオイルです。紅花油はサフラワー油とも呼ばれ、癖がなく、オレイン酸やビタミンEが含まれています。

2024/09/17 00:00

ケトン体質と糖新生

ブドウ糖がなくなった状態で脂肪が燃焼すると脳にエネルギー源を供給する為、肝臓でケトン体が生成されます。この場合、有酸素運動によって脂肪燃焼モードに切り替わり、ケトン体がエネルギー源として利用されると、蓄積された体脂肪は燃焼されます。

2024/09/14 00:00

メイラード反応は必ずしも身体に不利益を与えるものではない

メイラード反応は、糖質と蛋白質が加熱によって結合し、酸化することによって起こる反応です。例えば、照り焼きを焼いた時の焼き目、パンケーキの焼き目、ハンバーグの焼き目がこれらに該当します。

2024/09/10 00:00

オリーブオイルの原料となる地中海を原産とする植物「オリーブ」の実の栄養

オリーブと言えばオリーブオイルが健康な油として知られていますが、オリーブは地中海を原産とする植物です。オリーブの実には緑色のものと黒いものがありますが、緑色のものは実が未熟であり、黒いものは熟したものです。

2024/09/07 00:00

蛋白源として活用できる「ひよこ豆」は数多くのミネラルによる健康効果に期待。

ひよこ豆はマメ亜科の植物からなり、その歴史は紀元前7500年前と長く、トルコで生産されていたそうです。紀元前4000年には地中海に、紀元前2000年にはインドに伝えられたそうです。現在はアメリカやカナダ、メキシコで生産されています。

2024/09/04 00:00