またわらびを頂きました。 うれしい～～～ あく抜きも上手にできました。 バナナのバターいため。 これおいしいですよ♬ 他に食べたものはこちら。 きんぴらごぼう、ちくわのきゅうり詰め、ひき肉とこんにゃくの煮物。 今 ...
秋田県大仙市にある森川農園のオカンです。毎日とれたての野菜を食べています。夏場は毎日とれすぎて困る野菜。知恵をしぼっていろいろ料理しています。家族の健康を考えながら、簡単にできる料理を紹介します。
秋田県大仙市にある森川農園のオカンです。毎日とれたての野菜を食べています。夏場は毎日とれすぎて困る野菜。知恵をしぼっていろいろ料理しています。家族の健康を考えながら、簡単にできる料理を紹介します。
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久しぶりにアヒージョにしたらおいしかった。 ちょっとタコをかたくしすぎたけど。 豆腐と鶏ひき肉のそぼろ煮。 とれたての春菊をトッピング。 ほかに食べたものはこちら。 カリフラーサラダ、めかぶ。 今日もおいしくいただきまし ...
今、秋田沖の日本海では真鯛の季節です。 今年もたくさん取れているようです。 安くておいしいタイが食べられてしあわせ。 今日はムニエルにしました♪ ムニエルのほかに食べたものは、ポテトサラダ、ほうれん草のおひたし、 ...
たれを絡めるつもりだったのに、砂糖でなくてラカントを使ったらねっとりしなかった（汗） でもそれなりに食べられました。 この日は暑かったので、きゅうりの酢の物。今年はじめて作りました。 ほかに食べたものはこちら。 トマ ...
最近は小麦粉を使わない。 小麦粉からできたものも使わない。 なのでパン粉もない。 どうしても必要なときには、米粉フレークを使う。 ハンバーグはなのでパン粉なし。たまねぎと卵でつなぐ。 ちょっと固めだけどおいしいよ。 おか ...
鶏手羽肉とじゃがいも・しいたけ・人参を煮ました。 しょうがを入れるのが私流。 さや大根。 さっとゆでてゴマドレッシングでいただきました。 ほかに食べたものはこちら。 とんぶり、水菜と油あげの煮物。 今日もおいしくいた ...
タラの切り身でアクアパッチャを作りました。 これは大好物です。 もやしと人参とアスパラガスのナムル。 ほかに食べたものはこちら。 めかぶ、ウドの芽の天ぷら。 ウドは我が家の裏庭に生えているものです。 今日もおいしくいただ ...
おからにとろけるチーズと片栗粉と塩を入れます。 牛乳少々とオリーブオイルを加えてさらに混ぜます。 それを一口大にまるめてフライパンで焼きました。 まあまあのおいしさ♪ お刺身。 今日はホヤも食べてみました。 ほかに食べた ...
材料をすべてゆでて、塩･こしょうをし、マヨネーズをかけてオーブンで焼きます。 かんたん！ 春雨サラダ。 きゅうり、にんじん、アスパラ、そして大豆を春雨と混ぜ、オーリーブオイと酢としょうゆで作った自作のドレッシングであえま ...
友人が大豆を蒸したもの（製品）を送ってくれた。 それが意外と使いでがある。 今日は五目煮。 鶏肉の簡単煮 ほかにたべたものはこちら。 ポテトサラダ、かに玉風、キューイフルーツ。 米農家なのに、夜はご飯を食べません（笑） ...
味付けはいつも大体同じ。 だしに酒、みりん、しょうゆ。 トッピングに水菜です。 私はレタスをほとんど買わなくて、水菜で代用することが多いです。 レタスより応用がききます。 アスパらガスと、たまねぎと、にんじんのかきあげ。 ...
ガパオライス、ここ2～3年はまっています。 まだバジルがないから、代わりにニラを使いました。 最近、認知能力が加速度的に衰えている母ですが、これけっこう気に入って食べてくれます。 いくらがんばって栄養を考え、バランスも考 ...
昨年、バジルがたくさんとれたので、バジルソースを作って冷凍しておきました。 今日はそれでアスパラガスを合えました。 ゆで卵とブロッコリーとジャガイモのマヨネーズ焼き。 ほかに食べたものはこちら。 油揚げのピザ風、にん ...
蒸し大豆をいただきました。 春雨ときゅうりとにんじんとハムを入れて中華サラダに。 裏庭からウドの新芽をとってきて天ぷらに。 ちくわも天ぷらにしました。 ほかに食べたものはこちら。 ポークソテー、じゃがいものミートソー ...
この日は奮発して牛肉を使いました♪ セロリの塩麹づけ。 他に食べたものはこちら。 しいたけの甘辛煮、きんぴらごぼう、オレンジ。 今日もおいしくいただきました。 ご馳走様でした。 森川農園ネット直売所 トップページ ...
ホタルイカの季節。 わかめと酢味噌でいただきました。 アスパラガスの塩ゆで、卵のマヨネーズ和え添え。 朝とれたアスパラをその日のうちに食べる！ アスパラ農家の特権です♪ 他に食べたものはこちら。 バナナときゅうりのヨーグ ...
たらのムニエル、おいしくできました。 マーボ豆腐用のひき肉ですが、とうふではなくてジャガイモにかけました。 ほかに食べたものはこちら。 めかぶ、もやしのラーメン風、オレンジ。 今日もおいしくいただきました。 ご馳走様でし ...
今日はいわしのひらきが安かった。 今夜のおかずはいわしの蒲焼に即決！ うなぎの蒲焼に負けないよ♪ 水菜と豆のサラダ。 ほかに食べたものはこちら。 白菜と油揚げの煮物、あさりとしめじの酒蒸しアスパラ添え、はっさく。 今 ...
ちょっと肌寒かったので、あたたかいものを！ 白菜があったので、油揚げとさっと煮ました。 アスパラガスを4本だけゆでて、ちくわに詰めました。 ミニトマトを添えて。 ほかに食べたものはこちら。 ポテトサラダ、焼き魚、バナ ...
ごまをたっぷり入れて白和えを作りました。 にんじんと干ししいたけも入れました。 ちょっと肌寒かったので、味噌ラーメン風のスープも。 ほかに食べたものはこちら。 アスパラガスの塩ゆで、煮魚、りんごのコンポート。 今日もおい ...
いただいたたけのこ、今日は若竹煮にしました。 チキンカレー。 もちろんスパイスから作りました。 ほかに食べたものはこちら。 油揚げのピザ風、青菜のおひたし、りんごのコンポート。 これでいただいたりんごも完食。 いつもいろ ...
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またわらびを頂きました。 うれしい～～～ あく抜きも上手にできました。 バナナのバターいため。 これおいしいですよ♬ 他に食べたものはこちら。 きんぴらごぼう、ちくわのきゅうり詰め、ひき肉とこんにゃくの煮物。 今 ...
豚肉、今日はどうしよう？ ポークソティーにしました。ちゃんとワイン入れてソースを作りました。 ウドの天ぷら 他に食べたものはこちら。 きゅうりとカニカマのサラダ、セロリの寒麹和え、干し柿。 今日もおいしく ...
実は高野豆腐が大好き。 しかもただ煮たのが好き。 鶏肉と野菜の煮物。 ポイントはしょうがを入れる事。 他に食べたものはこちら。 焼き魚、ブロッコリーとコーンとトマトのサラダ、干し柿。 ★ 自給自足を目 ...
今年もわらびをもらえました。 とてもおいしくいただけました。 我が家はおろししょうがでいただきます。 冷奴。 今年初めて。 地元のおいしい豆腐屋さんのものです。 他に食べたものはこちら。 焼き魚、アスパラと水 ...
さば缶、非常用にたくさん買ってあります。 でも、食べて新陳代謝しなくては。 今日は、からし菜とあえてサラダに。 定番。 油揚げのピザ風。 今日はトマトが切れていたので、のっぺりした感じ💦 ...
これぞアスパラガス農家の醍醐味！ アスパラガスにオリーブオイルをまぶしてグリルしました。 塩、こしょうしてガブリ！ ひき肉と糸コンと玉ねぎ丼。 他に食べたものはこちら。 しいたけの卵とじ、きゅうりとバナナ ...
これが昨年とれたじゃがいもの最後。 今までストックできました。 全部たべきれてよかった！ こんにゃくとちくわの炒め煮。 他に食べたものはこちら。 きゅうりとカニカマのサラダ、ほうれん草のお浸し、干し柿。 ...
昨年12月に受け取ってきた生ハム、とうとう食べ切りました。 最後のかたまりとキャベツ、人参でポトフにしました。 ほうれん草とコーンのバター炒め。 ほうれん草は我が家の畑のものです。 他に食べたものはこちら。 ...
自宅の庭にウドがあります。 今年も芽が出てきました。 じゃがいものミートグラタン。 ミートソースも自家製です。 他に食べたものはこちら。 焼き魚、小松菜のお浸し、干し柿。 今日もおいしくいただきました ...
玉ねぎ、ピーマンを入れて、自家製タレで焼きました。 わさび菜とひよこ豆のサラダ ひよこ豆、自分で育ててみたい。 一度挑戦したけど失敗😢 乾燥した暑い所でないとダメらしい。 中東やインドなどが敵地だそう ...
お肉も高くて💦 レバーなら安くて栄養満点！ マーボ豆腐、マーボ豆腐の素は使いません。自作です。 ひき肉が安い時に買って、小分けにして冷凍しておきます。 他に食べたものはこちら。 めかぶ、小松菜のお ...
イカも高騰してなかなか食べられない。 この日はヤリイカが安かったのでセロリと炒めた。 若竹煮。 ことしもタケノコいただけた。うれしい♬ 他に食べたものはこちら。 厚揚げ、アスパラガスサラダ、干し柿。 今日もお ...
季節のごちそう、たけのこ💖 今回は、若竹煮とメンマ風を作りました。 ありがとうございました。 ★ 自給自足を目指して養鶏始めました。 雪にも耐えられる鶏小屋を自力で建てました。鳥骨鶏や ...
から揚げを作ったの、久しぶりです！ キクの甘酢漬け。 生のまま漬けたらちょっと渋い？ 今シーズンは、さっとゆででから漬けよう。 他に食べたものはこちら。 小松菜のお浸し、ちくわにきゅうりをつめたもの、干し柿。 ...
我が家のポテトサラダは大人向けに玉ねぎが多め♬ ガパオライス風。 まだバジルがないので、今日は何も葉物を入れず。 他に食べたものはこちら。 大根葉のおひたし、しゅうまい（市販品）、干し柿。 今日もおいしくいた ...
お好み焼きの本場は広島？ 大阪？ 秋田では、お好み焼き屋って見かけない。だからぜんぜん本場のものとは違うと思う。 だけど、一応お好み焼き風ということで (* ´艸｀)ｸｽｸｽ 他に食べたものは、焼き魚、ブロッコリーコーン ...
クルマ麩をもどして、フライパンで焼いて焼肉のたれをからめただけ。 クルマ麩は大きくて食べ応えがあるからイイ！ きゅうりとカニカマとアスパラガスのサラダ。 他に食べたものはこちら。 ほうれん草のお浸し、焼き魚、 ...
おかずがもう1品ほしい時、乾物があると助かります。 我が家は、切干大根、ひじき、高野豆腐、クルマ麩、春雨などは常にストックしてあります。 この日はひじき。 肉豆腐。 他に食べたものはこちら。 セロリの寒麹あえ ...
アスパラガスと米農家の我が家。今年はアスパラガスの生育が遅れています。 先日、少しだけ出てきました！ まだそろわないので出荷はまだできません。今しばらくおまちくださいませ。 その半端なアスパラ、さっそくいただきました。 ...
はるさめをゆがいて戻し、きゅうりとミックスビーンズをい入れてサラダにしました。 ドレッシングは、しょうゆを入れてオリジナルな和風にしました。 鶏肉と野菜のグリル。 これはオリーブオイルとクレイジーソルトをふりかけ、オーブ ...
蒸し暑い💦 こんな日は、冷しゃぶ！ 私はポン酢で、婆ちゃんは胡麻ドレッシングで。 油揚げのピザ風、我が家の定番。 油揚げに、ケチャップとタバスコをぬり、玉ねぎ・ピーマン・トマトをのせ、とろけるチーズを ...
簡単でボリュームいっぱい。 味付けは、しょうゆとみりん。 しょうがの千切りを入れてもおいしいです！ ポテトとサラダ。 じゃがいもは、私が自然農で育てらもの。 ためし掘りをしたものです。 玉ねぎも自作したもの。 きゅうりは ...
人参を植えています。 この日は、人参のまびき菜をかき揚げにしました。 切り身魚でアクアパッチャ。 焼き魚より、華やかです ((´∀｀))ｹﾗｹﾗ 他に食べたものはこちら。 めかぶ、紫キャベツのステーキ。 今日もおいし ...
息子が紫キャベツを頂いてきました。 このさい、豪華にドーンとステーキに ((´∀｀))ｹﾗｹﾗ 塩コショウしてオリーブオイルでじっくり焼くだけです。 トマトスープ。 トマトピューレは、昨夏、自作したトマトで煮て冷凍してお ...
ブロッコリーとじゃがいもとハムに塩・胡椒し、マヨネーズをかけてオーブンで焼きます。 シンプルだけど、けっこうボリュームもある。 タコときゅうりの酢の物。 これも定番。 他に食べたものはこちら。 焼き魚、アスパラガスのから ...
用事があって出かけたところで、巨大なフランクフルトが売られていました。 家に帰って茹でました。若者は炒めてからしとかだよね（笑） 肉とルッコラの炒め物と付け合わせました。 この日は冷蔵庫の残り物をおかたずけする日。 ...
自然農2年目。 今年、はじめてサヤエンドウを自分で植えてみました。 おかげ様で、無農薬、無肥料でも、たくさん実をつけてくれました。 たくさん収穫して、さっとゆで、バターを入れて溶かせば出来上がり。 最高においしい♬ ...
ニラも今、我が家の畑に生えています。 生でニラを刻み、しょうゆとゴマ油を入れ、七味唐辛子とおろししょうがを入れ半日ほどなじませれば完成。 ドライカレー。 今回ももちろんスパイスから作りました。 他に食べたものはこちら ...
ただひたすら煮るだけ。 前日に寒麹を刷り込んでいたので、柔らかく煮えました。 今が盛りのサヤエンドウ。 自分で植えて育てた作物なので、超おいしいです♬ サヤエンドウのバター炒め。 他に食べたものはこちら。アスパラガスのか ...
みんな大好きなお魚、シャケ♬ 今日はムニエルにしました。 ルッコラのナムル。 今年はルッコラが大量です♬ サラダにしたり、茹でたり、炒めたり大活躍しています。 茹でて、ごま油としょう油であえ、ゴマをちらします。 他に食べ ...
暑い日の肉料理はこれだよね♬ 冷シャブです！ 今はかつおのシーズンなのか、お刺身用の柵が安い！ ツマはきゅうりの千切り。 他に食べたものはこちら。 めかぶ、もやしと人参のナムル。 今日もおいしくいただきました。 ごちそう ...
しょう油と酢と砂糖少々でひたすら煮るだけ！ これでおいいしい照り焼きチキンになります。 トマトときゅうりのツナサラダ。 他に食べたものはこちら。 しいたけの卵とじ、セロリのきんぴら。 今日もおいしくいただきました。 ごち ...
わが家に自生しているふき、ばあちゃんがとってきて、ゆがいて皮をむいて下ごしらえをしてくれました。 ボケていても、自分が食べたいものはちゃんと準備する ((´∀｀*))ヶﾗヶﾗ それを私が煮ました。 季節のものはおいしい♬ ...
昨年、梅干しを漬けた時の梅酢がまだあります。 きゅうりとタコを合わせました。 豚肉のステーキ＝とんてき なめこの煮物、小松菜と油あげの煮物。 今日もおいしくいただきました。 ご馳走様でした。 ★ 自給自足を目指し ...
エリンギは我が家では珍しいな♬ 炒めて、一味唐辛子で味をつけました。 グヤーシュ、自己流です。 これはパプリカで辛味をつけました。 今日は辛い味が多い！ 他に食べたものはこちら。 ほうれん草のお浸し、カツオのおさしみ ...
わが家の北側の軒下に生えているミズ。 たぶん亡くなった祖母がうえたんだと思います。 油揚げと煮つけました。 しゃきしゃき強いるけど、ぬるっとしたぬめりもあり、どくどくな味です。 私が子どもの頃は、クジラのベーコンと煮てい ...
日差しが強い日には、こんなスタミナサラダを！ 私はポン酢で、婆ちゃんは胡麻ドレッシングでいただきました。 しいたけのひき肉ペースト焼き。 この前の、高梨商店さんの朝市で買ったひき肉ペーストをしいたけにのっけて焼きました。 ...
ちくわは節約料理に大活躍です。 今日は、大葉が残っていたので、ちくわで巻いて焼きました。 婆ちゃん「これはイカ？」と、最初はわかりませんでした ((´∀｀))ｹﾗｹﾗ 大葉が、まだ余っていたので大葉味噌を作り、冷奴にのせ ...
アスパラガスを収穫すると、太くてまっすぐのものばかりではありません。 曲がっているもの、穂先が開いてしまったもの、細すぎるものなど、たくさん出てきます。 それらは、B品としてやすく直売所に出します。 今日は、その細いアス ...
ニラレバ炒め風の味付けです。 野菜が高いので、もやしが大活躍。 ポテトサラダ。 玉ねぎをたっぷり入れた大人の味。 他に食べたものはこちら。 めかぶ、焼き魚。 今日もおいしくいただきました。 ごちそう様でした。 ★ ...
