またわらびを頂きました。 うれしい～～～ あく抜きも上手にできました。 バナナのバターいため。 これおいしいですよ♬ 他に食べたものはこちら。 きんぴらごぼう、ちくわのきゅうり詰め、ひき肉とこんにゃくの煮物。 今 ...
秋田県大仙市にある森川農園のオカンです。毎日とれたての野菜を食べています。夏場は毎日とれすぎて困る野菜。知恵をしぼっていろいろ料理しています。家族の健康を考えながら、簡単にできる料理を紹介します。
秋田県大仙市にある森川農園のオカンです。毎日とれたての野菜を食べています。夏場は毎日とれすぎて困る野菜。知恵をしぼっていろいろ料理しています。家族の健康を考えながら、簡単にできる料理を紹介します。
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今日9月29日は、次男の37歳の誕生日。 バナナケーキを焼きました。 次男が生まれた37年前は、小雨模様の肌寒い日曜日。 産科の先生が遊んでいたゴルフ場から急遽呼ばれて、超機嫌が悪い中でのお産でした。 1ヶ月の早産な ...
今が旬の里芋、これは息子の畑でとれたもの。 今、イオン大曲店などにも持って行ってます。 今日は鶏肉と煮つけました。 ごはんが大量にあまってたまってしまいました。 あえなくチャーハンに。 たまに食べたらおいしかった♬ ...
昨日、お彼岸のおわりにおはぎを作りました。 ここ何十年かつくらなかったけど、もち米があったことを思い出して作りました。 形は悪いですがおいしくできました。 なめこ煮。 他に食べたものはこちら。 かぼちゃスープ、ブロッ ...
今日はもつ煮。 下ゆでして臭みをとり、丁寧に煮ました。 大根、にんじん、こんにゃくを入れて具沢山にしました。 それから、きのこ3種類を炒め煮にしました。 ちょっと酢を入れるのがポイント。 その他に食べたものはこちら。 ...
今日は冷奴の付け合わせに、アンチョビを添えてみた。 今までスーパーで、一番安いお豆腐を買っていたのだけど、裏書きを見て添加物の多さに愕然とした。 それで、少し高いけど、国産の大豆を使っていて、にがりをちゃんと使っているも ...
昨年だったか、一昨年だったか、ホットプレートが壊れて買い替えました。 それにはたこ焼きのプレートが入っていました。 秋田なので、たこ焼きを普段食べる習慣がありません。 だから、料理の解説に書いてあったように自己流で焼いて ...
この秋、なぜかスパイスカレーが食べたくなり自作してみた。 最初はチキンカレーを自作のトマトソースで、2作目はエビカレー。 そしてこれが3作目。 チキンカレーなのだけど、自作のトマトソースがもうなくて、市販のトマトソースを ...
急に寒くなった秋田です。 今朝の最低気温は10度を下回りました。 晩ごはんのメニューも暖かいものが食べたくなりました。 今日は肉じゃが。 じゃがいもも、もちろん森川農園産、ばあちゃんが育てました。 こちらはズッキーニ ...
塩たらではなくて生のたらがありました。 迷わずアクアパッツァ。 これ、簡単でおいしくて豪華に見えるから好きです。 ピーマンの肉づめ。 ピーマンはまだまだとれます。 他に食べたものはこちら。 モロッコいんげん、万願寺唐 ...
山形では芋煮会というのだそうが、秋田では「えものご汁」と言います。 えものご ＝ いもの子 ＝ 里芋 わが家では豚汁にはたっぷり里芋を入れます。 いつも山のようにつくって、次の日の朝・昼・晩 も食べます ((´∀｀))ｹ ...
秋です！ 里芋がとれだしました。 里芋はおいしいけど、じゃがいものように保存がきかないのが難点。 取れたらあまりおかずに食べないといけません。 今日は鶏肉と煮ました。 それからズッキーニのスープ。 他に食べたものはこ ...
今年もズッキーニをたくさん食べました。 今シーズンはあと2本でおしまい！ 今日は、ズッキーニのステーキにしました。 味付けはバターとバルサミコ酢としょう油とにんにく。 家族には好評でした。 ラタトウイユもあと少しでシ ...
夏の終わり、万願寺とうがらしが元気です。 今日は豚肉で巻きました。 トマトはいよいよラスト。 今日はにんにくを細かく刻んでトッピング。 これがおいしい♬ イタリアンパセリは、この夏、重宝しました。 他に食べたものはこ ...
何年、主婦をやっても、なかなか上達しない天ぷら。 カラッといかない😢 今日は、かぼちゃ、しいたけ、ゴーヤ、万願寺唐辛子を揚げました。 それから、タコときゅうりのカルパッチョ。 他に食べたものはこちら。 ...
この日は地味～～～な晩ごはん。 特にブログにアップするほどではないけど、食べたものの記録なので💦 焼き魚、しいたけの卵とじ、万願寺唐辛子の胡麻油炒め煮、ぎばさ、梅の甘酢ずけ。 インスタ映えしないけど、ヘル ...
お昼前後は30度近くまで気温が上がる秋田県ですが、朝夕は20度を切ります。 夏野菜は終わりをつげ、秋野菜へ移行中。 今日はパンプキンサラダ。 かぼちゃの種があったのを思い出し、トッピングしました。 まあまあ、甘いかぼちゃ ...
今年、はじめてイタリアンパセリをうえてみました。 そんなに大量に食べるわけではないけど、なにかと重宝しました。 今日はおやきにしてみました。 癖がなく食べやすい野菜です。 ほかに食べたものは、ピーマンの肉づめ、なめこ ...
5年前にがんになってから、添加物のヤバさに気がつき、なるべく避けるようにしてきた。 それが今年、参政党を応援するようになり、吉野先生の演説を聞いて、ますます気を付けるようになった。 小麦、砂糖、牛乳は取らない。 レトルト ...
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またわらびを頂きました。 うれしい～～～ あく抜きも上手にできました。 バナナのバターいため。 これおいしいですよ♬ 他に食べたものはこちら。 きんぴらごぼう、ちくわのきゅうり詰め、ひき肉とこんにゃくの煮物。 今 ...
豚肉、今日はどうしよう？ ポークソティーにしました。ちゃんとワイン入れてソースを作りました。 ウドの天ぷら 他に食べたものはこちら。 きゅうりとカニカマのサラダ、セロリの寒麹和え、干し柿。 今日もおいしく ...
実は高野豆腐が大好き。 しかもただ煮たのが好き。 鶏肉と野菜の煮物。 ポイントはしょうがを入れる事。 他に食べたものはこちら。 焼き魚、ブロッコリーとコーンとトマトのサラダ、干し柿。 ★ 自給自足を目 ...
今年もわらびをもらえました。 とてもおいしくいただけました。 我が家はおろししょうがでいただきます。 冷奴。 今年初めて。 地元のおいしい豆腐屋さんのものです。 他に食べたものはこちら。 焼き魚、アスパラと水 ...
さば缶、非常用にたくさん買ってあります。 でも、食べて新陳代謝しなくては。 今日は、からし菜とあえてサラダに。 定番。 油揚げのピザ風。 今日はトマトが切れていたので、のっぺりした感じ💦 ...
これぞアスパラガス農家の醍醐味！ アスパラガスにオリーブオイルをまぶしてグリルしました。 塩、こしょうしてガブリ！ ひき肉と糸コンと玉ねぎ丼。 他に食べたものはこちら。 しいたけの卵とじ、きゅうりとバナナ ...
これが昨年とれたじゃがいもの最後。 今までストックできました。 全部たべきれてよかった！ こんにゃくとちくわの炒め煮。 他に食べたものはこちら。 きゅうりとカニカマのサラダ、ほうれん草のお浸し、干し柿。 ...
昨年12月に受け取ってきた生ハム、とうとう食べ切りました。 最後のかたまりとキャベツ、人参でポトフにしました。 ほうれん草とコーンのバター炒め。 ほうれん草は我が家の畑のものです。 他に食べたものはこちら。 ...
自宅の庭にウドがあります。 今年も芽が出てきました。 じゃがいものミートグラタン。 ミートソースも自家製です。 他に食べたものはこちら。 焼き魚、小松菜のお浸し、干し柿。 今日もおいしくいただきました ...
玉ねぎ、ピーマンを入れて、自家製タレで焼きました。 わさび菜とひよこ豆のサラダ ひよこ豆、自分で育ててみたい。 一度挑戦したけど失敗😢 乾燥した暑い所でないとダメらしい。 中東やインドなどが敵地だそう ...
お肉も高くて💦 レバーなら安くて栄養満点！ マーボ豆腐、マーボ豆腐の素は使いません。自作です。 ひき肉が安い時に買って、小分けにして冷凍しておきます。 他に食べたものはこちら。 めかぶ、小松菜のお ...
イカも高騰してなかなか食べられない。 この日はヤリイカが安かったのでセロリと炒めた。 若竹煮。 ことしもタケノコいただけた。うれしい♬ 他に食べたものはこちら。 厚揚げ、アスパラガスサラダ、干し柿。 今日もお ...
季節のごちそう、たけのこ💖 今回は、若竹煮とメンマ風を作りました。 ありがとうございました。 ★ 自給自足を目指して養鶏始めました。 雪にも耐えられる鶏小屋を自力で建てました。鳥骨鶏や ...
から揚げを作ったの、久しぶりです！ キクの甘酢漬け。 生のまま漬けたらちょっと渋い？ 今シーズンは、さっとゆででから漬けよう。 他に食べたものはこちら。 小松菜のお浸し、ちくわにきゅうりをつめたもの、干し柿。 ...
我が家のポテトサラダは大人向けに玉ねぎが多め♬ ガパオライス風。 まだバジルがないので、今日は何も葉物を入れず。 他に食べたものはこちら。 大根葉のおひたし、しゅうまい（市販品）、干し柿。 今日もおいしくいた ...
お好み焼きの本場は広島？ 大阪？ 秋田では、お好み焼き屋って見かけない。だからぜんぜん本場のものとは違うと思う。 だけど、一応お好み焼き風ということで (* ´艸｀)ｸｽｸｽ 他に食べたものは、焼き魚、ブロッコリーコーン ...
クルマ麩をもどして、フライパンで焼いて焼肉のたれをからめただけ。 クルマ麩は大きくて食べ応えがあるからイイ！ きゅうりとカニカマとアスパラガスのサラダ。 他に食べたものはこちら。 ほうれん草のお浸し、焼き魚、 ...
おかずがもう1品ほしい時、乾物があると助かります。 我が家は、切干大根、ひじき、高野豆腐、クルマ麩、春雨などは常にストックしてあります。 この日はひじき。 肉豆腐。 他に食べたものはこちら。 セロリの寒麹あえ ...
アスパラガスと米農家の我が家。今年はアスパラガスの生育が遅れています。 先日、少しだけ出てきました！ まだそろわないので出荷はまだできません。今しばらくおまちくださいませ。 その半端なアスパラ、さっそくいただきました。 ...
はるさめをゆがいて戻し、きゅうりとミックスビーンズをい入れてサラダにしました。 ドレッシングは、しょうゆを入れてオリジナルな和風にしました。 鶏肉と野菜のグリル。 これはオリーブオイルとクレイジーソルトをふりかけ、オーブ ...
ギラギラの太陽の季節！ トマトがおいしいです。 今日はバジルを千切りにして添えました。 夏野菜の素揚げ。 自然農2年目の私の畑から収穫した野菜たちです。 他に食べたものはこちら。 きゅうりとカニかまぼこの酢の物、焼き ...
先日、ひき肉の大パックが安くなっていた。 迷わずゲットして、ミートソースを大量に作った。使う分だけよせて、あとは小分けして冷凍。 今日はズッキーニの素揚げにかけました。 きゅうりとカニカマの酢の物。 甘酢も最近は ...
ああ、お魚も高くなった😢 頭を使って、手間を惜しまず、節約しなくてはなりません💦 今日は鮭のムニエル。 さやいんげんのサラダ。 自然農2年目の私が畑で作っているササゲです。 無肥料、無 ...
今は亡き祖母が、良く作ってくれたお料理。 玉ねぎのスライスと銀タラを器にいれ、塩コショウし、酒をふりかける。やわらかくなるまで蒸す。といた卵と牛乳を少々まぜたものをかけて、再び蒸す。卵が固まれば完成。 きゅうり、トマ ...
蒸し暑い💦 こんな日は、冷しゃぶ！ 私はポン酢で、婆ちゃんは胡麻ドレッシングで。 油揚げのピザ風、我が家の定番。 油揚げに、ケチャップとタバスコをぬり、玉ねぎ・ピーマン・トマトをのせ、とろけるチーズを ...
簡単でボリュームいっぱい。 味付けは、しょうゆとみりん。 しょうがの千切りを入れてもおいしいです！ ポテトとサラダ。 じゃがいもは、私が自然農で育てらもの。 ためし掘りをしたものです。 玉ねぎも自作したもの。 きゅうりは ...
人参を植えています。 この日は、人参のまびき菜をかき揚げにしました。 切り身魚でアクアパッチャ。 焼き魚より、華やかです ((´∀｀))ｹﾗｹﾗ 他に食べたものはこちら。 めかぶ、紫キャベツのステーキ。 今日もおいし ...
息子が紫キャベツを頂いてきました。 このさい、豪華にドーンとステーキに ((´∀｀))ｹﾗｹﾗ 塩コショウしてオリーブオイルでじっくり焼くだけです。 トマトスープ。 トマトピューレは、昨夏、自作したトマトで煮て冷凍してお ...
ブロッコリーとじゃがいもとハムに塩・胡椒し、マヨネーズをかけてオーブンで焼きます。 シンプルだけど、けっこうボリュームもある。 タコときゅうりの酢の物。 これも定番。 他に食べたものはこちら。 焼き魚、アスパラガスのから ...
用事があって出かけたところで、巨大なフランクフルトが売られていました。 家に帰って茹でました。若者は炒めてからしとかだよね（笑） 肉とルッコラの炒め物と付け合わせました。 この日は冷蔵庫の残り物をおかたずけする日。 ...
自然農2年目。 今年、はじめてサヤエンドウを自分で植えてみました。 おかげ様で、無農薬、無肥料でも、たくさん実をつけてくれました。 たくさん収穫して、さっとゆで、バターを入れて溶かせば出来上がり。 最高においしい♬ ...
ニラも今、我が家の畑に生えています。 生でニラを刻み、しょうゆとゴマ油を入れ、七味唐辛子とおろししょうがを入れ半日ほどなじませれば完成。 ドライカレー。 今回ももちろんスパイスから作りました。 他に食べたものはこちら ...
ただひたすら煮るだけ。 前日に寒麹を刷り込んでいたので、柔らかく煮えました。 今が盛りのサヤエンドウ。 自分で植えて育てた作物なので、超おいしいです♬ サヤエンドウのバター炒め。 他に食べたものはこちら。アスパラガスのか ...
みんな大好きなお魚、シャケ♬ 今日はムニエルにしました。 ルッコラのナムル。 今年はルッコラが大量です♬ サラダにしたり、茹でたり、炒めたり大活躍しています。 茹でて、ごま油としょう油であえ、ゴマをちらします。 他に食べ ...
暑い日の肉料理はこれだよね♬ 冷シャブです！ 今はかつおのシーズンなのか、お刺身用の柵が安い！ ツマはきゅうりの千切り。 他に食べたものはこちら。 めかぶ、もやしと人参のナムル。 今日もおいしくいただきました。 ごちそう ...
しょう油と酢と砂糖少々でひたすら煮るだけ！ これでおいいしい照り焼きチキンになります。 トマトときゅうりのツナサラダ。 他に食べたものはこちら。 しいたけの卵とじ、セロリのきんぴら。 今日もおいしくいただきました。 ごち ...
わが家に自生しているふき、ばあちゃんがとってきて、ゆがいて皮をむいて下ごしらえをしてくれました。 ボケていても、自分が食べたいものはちゃんと準備する ((´∀｀*))ヶﾗヶﾗ それを私が煮ました。 季節のものはおいしい♬ ...
昨年、梅干しを漬けた時の梅酢がまだあります。 きゅうりとタコを合わせました。 豚肉のステーキ＝とんてき なめこの煮物、小松菜と油あげの煮物。 今日もおいしくいただきました。 ご馳走様でした。 ★ 自給自足を目指し ...
エリンギは我が家では珍しいな♬ 炒めて、一味唐辛子で味をつけました。 グヤーシュ、自己流です。 これはパプリカで辛味をつけました。 今日は辛い味が多い！ 他に食べたものはこちら。 ほうれん草のお浸し、カツオのおさしみ ...
わが家の北側の軒下に生えているミズ。 たぶん亡くなった祖母がうえたんだと思います。 油揚げと煮つけました。 しゃきしゃき強いるけど、ぬるっとしたぬめりもあり、どくどくな味です。 私が子どもの頃は、クジラのベーコンと煮てい ...
