大晦日の朝昼ごはんと晩酌、海鮮巻き、ヤーコンキンピラなど

ついに今日は「大晦日」！今年もあっという間でした。しみじみ・・・。(*´ω`*)まずは今日の朝ごはん。フルグラ豆乳がけ、具沢山味噌汁、豆乳ヨーグルト（キナコ、ブルーベリー、バナナ）、粉緑茶。お昼ごはん。年越しカップそば食べました！ ＾＾他にポテトマカロニサラ

スペアリブ塩麹焼き、白菜と豆腐のスープ、高野豆腐とひじきの煮物

今日のお酒のアテ。＾＾豚肉スペアリブ。 安い時に買って冷凍していました。20分ほど塩麹に漬け込みます。かたまりで豪快に焼きます！両面に焼き目をつけたら、軽くガーリックペッパーと塩コショウをふって蓋をして蒸し焼き。最後に舞茸も一緒に焼きました。柚子を添えて完成

手羽元と白菜のほっこり煮、焼きネギ醤油漬け、菜の花の蒸し焼き、トマトのオリーブオイルがけ

今日のお酒のアテ。＾＾手羽元は鶏ムネ肉についでお手頃♪ 100g＝59円でした。煮てよし、焼いてよし、揚げてよし！重宝します。＾＾白菜どっさりで煮込みます（手羽元は下に埋まってる）。材料は手羽元、白菜、水、酒、醤油、みりん、和風顆粒ダシ。生姜もたっぷりです。。

ヤーコンのマーガリン醤油焼き、餃子、しめじチーズ、煮干しコチュジャン

今日のお酒のアテ。＾＾茶色いです（笑）。ヤーコンのレシピをネットで検索したところ、生のまま細切りしてマヨネーズやツナで和えたり、サラダにもなるようです。あとキンピラ風に炒めるのも美味しそうです。＾＾今日はマーガリン醤油焼きにしてみました。5mm程度の薄切りに

ヤーコンの煮物、ニシンと大根の麹漬け、ポテトマカロニサラダ、だし巻き卵とウインナー炒め他

今日のお酒のアテ。＾＾JAの野菜直売所で「ヤーコン」を買いました。一見サツマイモのようですがキク科の根菜で、オリゴ糖、食物繊維、ポリフェノール、ミネラルを豊富に含んでいるそうです。皮を剥きました。水々しいです。包丁を入れた感触は、梨？じゃがいも？大根？って

スーパーのお惣菜、エビフライ、ポテトフライ、タコカルパッチョなど

今日のお酒のアテ。＾＾今宵もクリスマスモードです♪今日は家にあるもので煮物の予定だったんだけど、ジムの帰りにちらりとスーパーに寄ったらチキンやらオードブルやらクリスマスのお惣菜が盛沢山。誘惑に負けて色々買っちゃいました。＾＾；エビフライ＆ポテト。海老フラ

業務スーパーのトマトチキン煮、ポトフ、ポテトマカロニサラダアレンジ

今日のお酒のアテ。＾＾ワインとチキンでクリスマスモードです♪業務スーパーのチキンのトマト煮。（1本あたり約180g、カロリーは約338kcal、炭水化物約5.8g）去年のクリスマスにも食べましたが、去年は税抜288円（2本入）。今年は338円で、50円値上がりしてました。お皿に

鶏ハム、すき焼きの残りでジャガイモ煮、グリンピース

今日のお酒のアテ。＾＾久しぶりに鶏ハムを作りました。＾＾耐熱容器に切り込みを入れた鶏むね肉、醤油、オリーブオイル、ニンニク、生姜。ふんわりラップをして、レンジで4～5分。様子を見ながら2～3回ひっくり返しました。（久しぶりだけどこの作り方で合ってたかな・・）

鶏もも肉で節約すき焼き

今日のお酒のアテ。＾＾すき焼きです！具材は、鶏もも肉、焼き豆腐、こんにゃく、葱、麩、エリンギ、うどん（糖質カット麺を半分）。すき焼きと言えば、関東と関西では作り方が違うようで、関東風は割り下で「煮る」。関西風は牛脂を使って肉を「焼く」がメイン？実家のすき

ひね鶏とネギ炒め、業スーのポテトマカロニサラダ、サイゼリア青豆の温サラダ風ほか

今日のお酒のアテ。＾＾ひね鶏です。「福井の食文化」って書いてあるけど、確かに福井の人はよく食べてるんじゃないかな。『秋吉』という福井県では有名な焼き鳥屋さんがあって、そこでは”純けい”と言われる親鶏が一番人気♪親鳥は県民から強く愛されています。＾＾味付き

ハム入りスクランブルエッグ、ツナとブロッコリー煮、大根と人参の炒め煮ほか

今日のお酒のアテ。＾＾ハム入りスクランブルエッグです。卵2個、ロースハム1枚、白だし、オリゴ糖。フワフワと柔らかく出来上がりました♪美味しかったけど、甘さ無しで作った方がお酒のアテには合っていたかも。ツナとブロッコリーの煮物。材料はツナ缶、ブロッコリー、水

今日の朝昼ごはん、オートミール卵雑炊、カレートースト、寄せ鍋

朝ごはん。昨日の残りの鍋に、オートミール、鍋セットから3品（赤魚、はまぐり、海老）を追加して卵雑炊にしました♪美味しい～～！魚介の旨味たっぷりです。スープも全部無くなりました。＾＾お昼ごはん。ローソンブラン食パンにキューピーのパン工房カレー、菜の花、しめじ

海の幸たっぷり寄せ鍋、ブロッコリー、辛子漬けなど

スーパーマーケットで買い物するのは週1、2回。一回の買い物額は500円程度。（ドラッグストアや業務スーパーではもっと買います）今日は卵が、1,000円以上のお買い上げで98円でした。卵狙いで1,000円越えのお買い物です(^^♪鍋物セット598円は「高い・・・」と思って、売り

缶詰のオデン、鶏の缶詰と高野豆腐の卵とじ、エリンギソテー

今日のお酒のアテ。＾＾寒くなりましたね・・。(((( ＊д＊)))今日は買い物に行かなかったので缶詰を活用♪「オデン缶」と「若鶏の照り煮缶」。どちらもいただき物です。非常時の備えに置いてたけど食べちゃう♪レンジで温めました。具材は、大根、ちくわ、こんにゃく、さつ

ポークステーキ、キノコと玉ねぎの粉チーズ炒め、ゴマ豆腐

今日のお酒のアテ。＾＾豚ロース肉を買って来ました。＾＾お肉を常温に戻し、赤身と脂身の間に数か所切り込みを入れて筋を切り、オリーブオイルをひいて塩胡椒、ガーリックパウダーをふって焼きました♪強火で一気に焼いてしまうと、肉が締まって固くなってしまうので弱火で

京都土産で一杯、マグロメンチカツ、だし巻き卵、辛子漬け

また京都に遊びに行って来ました。（日帰り）紅葉シーズン中はどこもめちゃ混みだったみたいだけど、それもひと段落ついただろうし、明日からぐっと気温が下がるみたいなので、えいやっーと！今夜は京都で買った総菜で家呑みです♪(旅レポは、ブログ1号の方に書きたいと思い

ネギとコンニャクの低糖質お好み焼き、里芋そぼろ煮、ブロッコリー

今日のお酒のアテ。＾＾ネギとコンニャクのお好み焼きを作ります。ネギとコンニャクは小さく切って、他に材料は卵、おからパウダー、水、和風顆粒ダシ。ヘルシーでボリュームのあるお好み焼きが出来ました♪オイスターソースでいっただきま～～す♪コンニャクの食感がスジ肉

ブログをUPしてない日の家呑み

1週間に1、2回、家呑みブログをUPしない日があるけど、休肝日にしてるわけではありません。前日や前々日の残り物を食べていたり、UPするのも見苦しいアテだったりするからです。＾＾；料理をサボっても、家呑みはサボってません！ある日はこんな感じ。キャベツとしめじの炒め

タラと白菜の煮物、筑前煮、大根とネギと鶏ムネ肉のスープ

今日のお酒のアテ。＾＾今日は「生たら」がお得でした♪白菜と一緒に煮物にしました。材料は白菜、タラ、水、醤油、料理酒、みりん、和風顆粒ダシ。白菜の旨味、タラからも美味しいダシが出てます。淡泊ながら美味しい～。＾＾里芋を買って来たので筑前煮を作ります。洗って

焼き鯖、大根の葉とサツマイモ煮、マカロニサラダリメイク他

今日のお酒のアテ。＾＾焼き鯖です。一切れ138円。これくらいの鯖だったら、以前は98円だったのになー。小さい鯖だったので脂の乗りがいまいちでした。大根の葉、薄揚げ、しめじ、サツマイモ（業スー冷凍）の煮物。さつまいもの優しい甘さ、大根葉のほのかな苦味。美味しいで

鮭カマ塩焼き、マカロニサラダ、トルティーヤソーセージ巻き他

今日のお酒のアテ。＾＾鮭のカマです。パリッと焼けてて美味しそう～♪脂がのって美味しい。・・・でも、かなり塩辛いです！（＞＜）これはご飯と一緒に食べないと無理だわ・・。3分の1だけ食べました。あとは明日の朝食にします♪マカロニサラダ。昭和産業の蒟蒻効果パスタ

厚揚げと白菜のくたくた煮、赤魚の南蛮漬け（惣菜）、ネギと鶏むね肉の焼肉タレ炒め

今日のお酒のアテ。＾＾厚揚げと白菜のくたくた煮。材料は、厚揚げ、白菜、だし醤油、酒、みりん、和風顆粒ダシ。白菜がくたくたになるまで煮込みました。（蓋が浮いてしまそうなほど入れたのに、こんなにカサが減った！）白菜はくったり柔らか。＾＾厚揚げの旨味がしみ込ん

銀鮭のお造り、カラスガレイ西京焼き、きのこのキッシュ

今日のお酒のアテ。＾＾レタスをちぎった以外は、買ってきたのを並べただけ。＾＾；昨日・今日と兄が帰省していました。実家には泊らずホテルに泊まったので、布団の準備とか部屋の片付けとか、そういうのは手伝わなくて良かったんだけど、私は運転手としてホテルから実家間

たっぷりネギのお好み焼き、エノキムチーズ、おでんの残り

今日のお酒のアテ。＾＾ネギた～っぷりのお好み焼きを作ります。＾＾材料は、ネギ、卵、おからパウダー、紅ショウガ、水、和風顆粒ダシ。水は少な目にしたけど、生地がおからパウダーなのでとても柔らかいです。ひっくり返しはお皿を使って成功♪いい焼き色。＾＾ふっくら焼

おでん2日目、ネギのチーズ焼き、鶏ムネから揚げ（惣菜）

今日のお酒のアテ。＾＾おでん2日目です。具が少なくなったので高野豆腐を足しました♪出汁をたっぷり吸って美味しいです。フライパンにオリーブオイルを熱して、ネギに焼き色がつくまでこんがり。仕上げに「ビヨンドとーふ」のシュレッドチーズをのせてレンチン。植物性の

今日の朝昼ごはんと晩酌、カキフライ卵とじ丼、おでん、キムチ納豆など

朝ごはん。全粒粉丸パン（バナナサンド）、ブロッコリー、豆乳ヨーグルト（バナナ＆ブルーベリーのせ）、とろろキノコ汁、粉緑茶。お昼ごはん。カキフライ卵とじ丼、具沢山味噌汁、粉緑茶。昨日残しておいたカキフライを卵でとじて丼にしました♪ご飯はオートミールです。今