麻婆の素

いつもありがとうございます。 今日は以前に教えていただいたオーサワの麻婆豆腐を作ってみました。 と言ってもレトルトなので豆腐と大豆ミンチ少しを加えただけ。 野菜は足さないつもりだったけど、ほうれん草が食べたくなり入れてみました。 植物性のみです。 甘口しか種類がなかったんで...

麺つゆ

いつもありがとうございます。 先日載せた全粒粉のぶっかけ素麺を食べた時に 家には動物性を使ったつゆしかなくて、今回はそれを使うかどうしようかと悩んだ結果、植物性のみでつゆを作ることにしました。 そう言えば今は面倒くさくて市販のを買ってたけど、子供たちが小さい時は作ってたよな...

お昼はお弁当と果物ジュース

いつもありがとうございます。 今日も仕事終わりに予定がありお昼ご飯はどうしようか･･･ 外食するか、この間みたいに何か買って空中庭園で食べようか。 そうだ！ お弁当を持って行こう！ 空中庭園でお弁当を食べよう！ ということで、お弁当を作って持って行きました(*^^*) と言...

青い大豆

いつもありがとうございます。 今日のお昼は初めて食べるお豆さんをサラダに加えてみました。 青大豆 スーパーで見つけました。 青大豆は黄色い大豆と比べ油分が少ないけど糖分が多いみたい。 低脂肪でおいしい青大豆は隠れた名品と言われているらしいです。 枝豆みたいな味だなと思ったら...

夜スムージー

いつもありがとうございます。 今日は昼ごはんをいつものごとく食べ過ぎたのに、天気が悪くて歩きに行けなかったので夕飯の時間になってもお腹がすかない！ 晩ご飯無しにしようかと思ったけど、絶対に変な時間にお腹空くだろうなと思って、初、夜スムージーにしてみました。 朝のスムージーに...

好きな料理研究家さん

いつもありがとうございます。 今日の晩御飯。 今日は大好きな料理研究家さんのレシピで野菜のおかずを作ってみました。 焼き小松菜 グリルしめじのマリネ パプリカのマリネ 井上かなえさんのブログ この方のレシピは作り方も味付けもシンプルで好き♪ どのお料理も好みでよく覗いていた...

今日の晩御飯

いつもありがとうございます。 ダンナがまた出張に行ってしまったので、日曜だけど植物性のみの晩御飯でした。 今月の定期購入のゼンブパスタが届いたので納豆パスタ。 油を使ってるけど分厚くて美味しい薄揚げを頂いたので椎茸と焼いて新玉ねぎをチンしたものを乗せてポン酢で。 わたし玉ね...

皮付きカシューナッツ

いつもありがとうございます。 百貨店の食料品売り場をウロウロしていた時に見つけたこれ 皮付きカシューナッツ。 皮なしのは見た事あるけど 皮付きは初めて！ 店員さんもいろいろと熱心にお話して下さるので購入してみました。 お塩を使っているので少し塩味があり、香ばしくてコーヒーに...

ベリーいろいろと、最近の食事。

いつもありがとうございます。 サラダやスムージーに入れるベリー類は冷凍の物を使っています。 ミックスベリーはあまり見かけないし、あってもお高い。 なので、お手頃なブルーベリーばかりを買っていたけど、先日コストコの冷凍ミックスベリーを購入してみました。 ついでにブルーベリーも...

コンビニご飯

いつもありがとうございます。 今日の大阪は雨です。 少し肌寒いので気温が低いと思いきや20℃ありました。 こんなに肌寒くなるとは思わなかったので薄着にしてしまい失敗！ いくら暑くなったと言ってもまだ4月なんですよね。 羽織りとかストールとかを持ち歩いたら良かったです。 そん...

野菜そぼろ再び

いつもありがとうございます。 少し前に戻してあるタイプの大豆ミンチを使って野菜そぼろを作りました。 前回は野菜のみでしたが、大豆ミンチを使ったら本格的になると教えていただいたので試してみました。 そぼろ丼にしました。 使った大豆ミンチはこちら。 戻さなくてもいいので簡単で便...

ランチ

いつもありがとうございます。 昨日は仕事帰りに寄るところがあり、ランチは外食でした。 いつものブッダボウルに行ったら定休日！残念！ どこにしようか考えたら、コロナ前によく利用していたスープのお店を思い出しました。 大丸梅田にあります。 酵素玄米か米粉パンを選んで、スープとの...

蜂蜜とチーズ

いつもありがとうございます。 日曜日。 久々に開店すぐに阪神百貨店に入れたので話題のDROOLYに並んでみました。 DROOLYさんは、チーズ with ハニー”をコンセプトにした新ブランドらしく、チーズと蜂蜜が使われているスイーツのお店です。 左上がフィナンシェ(ゴルゴン...

唐揚げはシンプルな味付けで

いつもありがとうございます。 昨日の晩御飯はダンナのリクエストで唐揚げでした。 むね肉ともも肉。 うちの唐揚げは昔どこかで見た土井善晴先生のレシピ。 鶏肉1枚につき 醤油 大さじ1 酒 大さじ1 塩少々 にんにく生姜は適量 うちは多めに入れます。 それを揉みこんで2~3時間...

毎日買いたい無農薬野菜

いつもありがとうございます。 昨日はダンナが長期出張から戻ってきたので、車でないと行けない八百屋さんに連れて行ってもらいました。 そこは無農薬野菜が沢山あり、本当は毎日でも通いたいけど、運転免許を持っていない私には行けません。 自転車も乗らないんだけど、せめて自転車で行ける...

大豆ミンチと麻婆茄子の素

いつもありがとうございます。 乾燥の大豆ミンチ使ったことあるけど、戻してあるタイプ大豆ミンチを見つけたので購入してみました。 こんな感じ。 見た目は鶏肉のミンチのようですが、匂いは大豆ミンチの独特の香りです。 麻婆豆腐の素を使って麻婆茄子(ややこしい笑) 成分表を見て大丈夫...

ぬか漬け

いつもありがとうございます。 前からしたいしたいと思いながらも手を出さずにいましたが始めました、ぬか漬け生活。 とは言ってもイチから糠や他もろもろを揃えて作るのはハードルが高いから、簡単便利な無印良品のぬか床使用です。 これで漬けてから18時間くらい。 浅漬けって感じでした...

レンズ豆

いつもありがとうございます。 ここのところ、サラダに入れる豆はレンズ豆にしています。 なぜなら、数分で湯がけるから楽ちん♪ ひよこ豆とか大豆とかは1晩浸水してから柔らかくなるまで湯がかないと食べられないのが今は面倒くさくて(￣▽￣;) そういう時は無理せずに簡単楽ちんで行き...

朝は軽めで

いつもありがとうございます。 カレーとジェラートで弾けた次の日の朝ごはんは控えめで。 サラダは レタス キャベツ プチトマト きゅうり スナップエンドウ ヤングコーン カイワレ サラダセロリ ヨーグルトにアップルビネガーと塩を入れて混ぜ混ぜ。 フラックスシードとシナモンをふ...

スパイスカレー

いつもありがとうございます。 今日は次男の彼女からのお誘いで次男、彼女、私の3人でカレーを食べに行ってきました。 小麦粉不使用のサラサラカレー。 お肉入りだし、油も使ってるんだろうけど全然油っぽくないんです。 お米はジャスミンライスと玄米を選べて、玄米ご飯をチョイス。 それ...

眠い

いつもありがとうございます。 最近眠くて眠くてしょうがない。 夜は10時には寝て朝は4時過ぎに起きるから6時間は寝ているはずなんだけど、夜中に2、3度起きてはトイレに行ったり、1度目が覚めると眠れないからお布団の中ゴロゴロしてるのが原因なんだと思う。 昔は寝ると朝まで起きな...

定期検診でした。

いつもありがとうございます。 糖尿病の定期検診がありました。 前回5.9に下がってたHbA1cは残念ながら6.1に上がってました。 数値だけが全てじゃないとは思うけど、やっぱりショックです。 でも以前と違い、毎食かなりの炭水化物を摂ってのこの数値なので、ショックではあるけれ...

ベジパスタソース

いつもありがとうございます。 晩御飯にレトルトのパスタソースを使ってみました。 オーサワのベジパスタソース ミートソース風 パスタはゼンブパスタ。 ちょっと甘めだったので一味をフリフリ。 かけすぎて辛すぎました(￣▽￣;) あとはいつものビッグサラダと頂き物のパンダの蒲鉾半...

外国語

いつもありがとうございます。 今日買いたいものがあり、そのお店に向かっている途中で外国の方に英語で話しかけられました！ その場所はある事件があった場所で、献花やお供え物が置いてあって、そのひとつの缶コーヒーを無料で持って帰っていいのかと言われてたみたいなんだけど、わたし英語...

スムージーとむーひ

いつもありがとうございます。 スムージー生活、少し慣れてきました。 今日は野菜は小松菜とキャベツ。 果物はイチゴ、ブルーベリー、リンゴ、バナナ。 アムラとフラックスシードを小さじ1ずつ入れて水入れて作ります。 毎回思うけど、色だけブルーベリーの主張がすごい！笑 Kさんのブロ...

食欲旺盛

いつもありがとうございます。 最近また食欲旺盛で、ごはんが美味しくて美味しくてしょうがなくて困ってます(•́ε•̀٥) 定期的にくるよなぁ食欲増し増し、、、 それでも朝はビッグサラダとスムージーで大満足なのに、昼と夜はお米が食べたくてしょうがない！ お米は玄米と押し麦ハーフ...