チャーハン5

ボウルにご飯と卵3個とマヨネーズと味覇と醤油を入れてしっかり混ぜる。 フライパンをしっかり温めた後サラダ油を少し入れてボウルの中身を投入して中火で混ぜていく。 途中でネギとシャウエッセンを入れて最後に塩をまぶして完成。 点数65点。今回はクックパットの簡単チャーハンを参考にしてみ...

ジャワカレー 中辛3

玉ねぎ半玉とにんじん半分をみじん切りにしてオリーブオイルを入れた小さめの鍋に入れてじっくり炒める。 ある程度玉ねぎとにんじんを煮たら牛スライスを軽く炒めて水を鍋の半分ほど入れてクミンも足して煮込む。 火を止めてカレールーを1/4しっかり溶かしS&Bのカレー粉スプーン一杯分とガラム...

ミートソース

パスタを沸騰した鍋で7分ほど茹でて水分をしっかり切ったら塩を振り一旦置く。 みじん切りにした玉ねぎ半玉とニンジン半分と合挽きをオリーブオイルを入れたフライパンに入れて炒める。 小麦粉を適当に入れたらトマトホールと水とケチャップとウスターソースとコンソメ一粒を入れてある程度水分がな...

ジャワカレー 中辛2

玉ねぎ半玉とニンジン半分を細かく切りオリーブオイルを入れた小さい鍋に入れてしっかり炒める。 牛肉のスライス一枚を軽く炒めたら水を鍋の半分くらいまで入れてクミンも適当に入れる。 ある程度煮込んだら火を止めてカレールーを1/4しっかり溶かし込んだらガラムマサラも適当に入れて再び火をつ...

鶏胸肉の照り焼きサンドイッチ

鳥の胸肉を小さく切って片栗粉と混ぜ合わせる。 醤油30mlとみりん30mlと砂糖スプーン一杯とマヨネーズを混ぜてタレを作る。 フライパンにごま油をしいて鳥の胸肉を弱火で適度に裏返しながらじっくり焼く。 ある程度焼けたら作っておいたタレを入れて蓋をする。 ある程度煮たら鶏肉だけ取り...

ジューシー豚丼

豚肉と片栗粉を袋に入れてよく絡ませる。 醤油50mlとみりん50mlと砂糖スプーン一杯分入れて出汁は完成。 輪切りにした玉ねぎ半玉をオリーブオイルを入れたフライパンでしっかり焼いたら片栗粉をまぶした豚肉を入れる。 ある程度豚肉が焼けたら出汁を入れて出汁が全部飛ぶまでしっかりと焼く...

チャーハン 4

鍋を温めてからサラダ油をひいて溶いた卵3個入れたらすぐに熱いご飯を入れる。 細かく刻んだネギとシャウエッセンを入れて少しの香味ペーストと味覇を加えて最後に醤油を垂らして完成。調理時間3分ほど。 点数70点。無難な味。 今までハムだったのをシャウエッセンにかえたらシャウエッセンの味...

親子丼 2

醤油25mlとみりん25mlと水75mlを混ぜてそこに鰹だしの素をスプーン一杯分入れて出汁を作る。 ネギと玉ねぎ半玉と鳥の胸肉を大きく切りオリーブオイルを入れた鍋に入れてから軽く炒めたら出汁を注ぐ。 ある程度煮たら出汁だけ取り除いてそこに溶いた卵2個入れてご飯に盛り付けて完成。 ...

肉うどん

沸騰したお湯に麺を5分ほど入れて少し固めぐらいまで茹でる。 別の鍋にお湯300mlを入れて鰹節を一掴みほど入れる。 ザルで鰹節を取り除いてから濃口醤油50mlとみりん20ml入れて出汁は完成。 刻んだネギと牛肉のスライスを出汁に入れてある程度火が通ったら茹でた麺も入れて完成。 点...

ジャワカレー 中辛

鍋にオリーブオイルを入れてみじん切りにした玉ねぎ半玉と小さく切ったニンジン半分をしばらく炒める。 ある程度炒めたら牛肉のスライスを入れて軽く焼き、鍋の気持ち半分ぐらいまで水を入れて煮込む。 20分ぐらい煮込んだら火を止めてルーを1/4入れて完全に溶けるまで待つ。 再度火を止めて軽...

チャーハン 3

卵を3つ溶いて油をひいたフライパンに入れたらすぐに温かいご飯を入れて素早く混ぜる。 ハムとネギを入れて軽く混ぜたら香味ペーストと味覇を適量入れて醤油を軽く垂らしたら完成。調理時間2分。 70点。無難な味。香味ペーストは塩とコショウの役割に近く、味覇は鶏ガラスープっぽい役割だと思う...

うどん

うどんの麺を8分くらい茹でてから水分を切りどんぶりに入れる。 刻んだネギを入れて大量のかつお節を乗っけてそこに醤油をかけてお湯を注いだら完成。 点数65点。このレシピは美味しんぼに載っていたんだけど簡単だけどあまりおいしくはなかった。 細かいかつお節がうどんと一緒に口に入ってくる...

手羽ジャワカレー 甘口

玉ねぎ一玉とにんじん一本とマッシュルームを細かく刻む。 刻んだモノをオリーブオイルを入れた小さめの鍋で炒める。 ある程度炒めたら手羽もとを入れて軽く炒めてから水を100mlほどいれて30分ほどじっくり煮込む。 十分煮込めたら火を止めてジャワカレーのルーを1/4とバターを3切れほど...

鮭チャーハン

まずフライパンをある程度熱してからサラダ油をひく。 混ぜた卵二個を鍋に入れたらすぐに温かいご飯入れて素早く混ぜる。 途中で鮭フレークと刻んだネギと細かく切ったハムを入れて香味ペーストと醤油で味付けをしたら完成。ここまで2分ほど。火力は中火。 点数60点。鮭の魚臭さが際立ち、鮭がお...

辛子明太子パスタ

パスタを沸騰させた鍋で9分ほど茹でてしっかり水切りした後塩を振る。 玉ねぎ半分とアスパラ3本とベーコンを適当な大きさに切ったらオリーブオイルを入れたフライパンでしっかり焼く。 生クリーム、牛乳、バター、醤油、辛し明太子半分を混ぜたモノをフライパンに流してそこにパスタをしっかり絡ま...

子供の頃読んでいた料理漫画

この年まで一切料理をしてこなかったし、するつもりもなかったけど過去を振り返ってみたら意外に料理漫画を読んでいた。 小学生の頃に読んでいたのが「オーマイコンブ」って漫画。確かコミックボンボンに掲載されていたギャグ漫画。 記憶にあるのはカップヌードル寿司や焼きモナカアイスや麦茶サイダ...

たらこパスタ

パスタを沸騰した鍋に入れて9分ほど茹でる。 茹で終わったパスタに塩を適量かける。 ボールに生クリームと牛乳とバターと醤油を適量入れてたらこを一本潰して入れる。 オリーブオイルを入れたフライパンで輪切りにした玉ねぎを1/4ほど炒めてそこにボールの中身を入れて軽く煮る。 パスタをしっ...

食べたくなるCM

数ある食べ物のCMの中で断トツにハマっているのが焦がしにんにく香るザチャーハン。いつも近所のスーパーの冷凍コーナーからずっと流れているんだけど毎回2~3回見てしまう。 小栗旬がまたうまそうにチャーハンを食べるのよ。古びた中華店のおっさんもいい味出してる。 フッと思うのがチャーハン...

ジャワカレー 甘口

玉ねぎを半玉輪切りにしてニンジンを1/3ぐらい薄く輪切りにする。 小さめの鍋にオリーブオイルを入れて玉ねぎとニンジンをしなしなになるまで炒める。 牛肉のスライスを一枚細かく切って鍋に入れてある程度焼けたら水を鍋の半分くらいまで入れて軽く煮込む。 ある程度煮込んだら一旦火を止めてル...