なるべく季節の食材をちゃぶ台へ運ぶ人
こんにちは😃 夫と2人暮らしのOLです。 調理師やバイヤーの経験を生かして美味しい家庭料理を作ります。 料理好きな人、珍しい食材や調味料が好きな人、仲良くしてください🌟 よろしくお願いします😊
今週のお題「おうち時間2021」 私は左利きです。 と、いうことは必然的になにか食材をかき混ぜる時【反時計回り】になるんですね。 お米を研ぐのも、ハンバーグを捏ねるのも常に反時計回りです。 けど反時計回りに何かを混ぜるたびにフッと父の発言を思い出すのです。 私の両親は自営業で、喫茶店も営んでいて昭和50年代に雇っていたバーテンダー（右利き）の事を回想して父は言いました。 その方はバーテンダーでしたが、昼間は喫茶業務としてサンドイッチの具材の卵とマヨネーズを和えたり、ホットケーキの種を混ぜたりしていました。 『○○君は、なにかを混ぜる時は必ず時計回りだった。右腕が疲れたりして左腕に切り替えて10…
#今週のお題「お弁当」 コロナで社員食堂が閉鎖になり弁当持参になった。 何事もカタチから入る私は、オシャレで機能性の高いイケてる弁当箱を探した。 曲げわっぱも可愛いなぁ、保温機能あるのもいいなぁとあれこれ考えていた。 とある休日、そんな私をみて『○○ちゃんの弁当箱オレが買ってあげるよ。』と夫が言った。 おっ、それなら遠慮なく高級なのをお願いしてやろうかとシメシメと企んだ。 日常品や雑貨の並ぶアーケード。ふらりと入った食器屋さんでコイツと目が合った。 ドーン‼️ ドーン‼️‼️ https://youtu.be/jo1QUqyHI2A どことなく昭和の香りがする丸っこいフォルムと【半額】【¥50…
今度は35歳既婚OLが鶏ガラと魚粉を効かせた醤油ラーメンを仕込んでいく
骨🦴をみると出汁を取りたくなりますよね😃 ←えっ、べつにならない💧？笑 今日はスーパーで目が合ってしまいました💧 鶏ガラです‼️ 前回の牛テールと違い、鶏ガラってリーズナブルですよね〜💡 今日は鶏ガラで出汁を取り、最高の醤油ラーメンに仕上げていきます🌟🌟🌟 🐔基本の鶏ガラスープ🐔 ・水…1500ml ・鶏ガラ…1羽分 ・ネギの青い部分…1本分 ・ニンニク…一片 ・生姜…ひとかけ ・出汁昆布…6cm*6cm 1枚 🍥鶏ガラ魚粉醤油ラーメン🍜 ・上記鶏ガラスープ…400cc ・濃口醤油…大さじ2 ・天日塩…小さじ1/2 ・魚粉…小さじ1/2 ・ラード…5グラム ・麺…一玉 具…お好みでチャーシュー…
見ての通り私の右手親指の爪がおかしい。 外的な要因で爪が割れた訳ではなく、伸びても伸びても同じ部分が割れ続ける。 そして時折り根元がシクシクと痛む。 よく観察すると根元の白い部分の左側が無い。 思えば25歳くらいのときから爪の真ん中あたりがそこだけ白く浮き上がるような 現象があった。こんなカンジ↓ そして10年という歳月を経てその姿は徐々に変化していった。 おんなじところが繰り返し割れはじめる↓ ついに真ん中の白い部分と繋がる。↓ 時折り根元がシクシク、ズキズキする。↓ 『爪って、何科だよ❓』 と思ったがとりあえず整形外科へ行く。 『これは多分アレですね、名前忘れちゃった。えーっと、なんだっけ…
ふるさと納税でゲットした宮崎県の鶏肉一式。 腿肉と手羽元は計画的に順調に消費した。 残るは…胸肉1kg‼️‼️ 正直にいうと胸肉は苦手なのです。。。 パサパサしてるし。。。 しかし、調理次第でそんな迷いは払されると断言できるレシピが完成しました🌟 今回の立役者は間違いなくこの塩。 私、味○素中毒気味なのですが、この塩を使うと味○素いらないくらい旨味が補われます。 カマルグの塩 🌟シットリ鶏胸ハム🌟 鶏胸肉…500g 酒…15cc カマルグの塩…5g（調整してください） 胡椒…少々 EXバージンオリーブオイル…15g 混ぜ混ぜして、ジップロックします🌟 30分後…沸騰したお湯に浸して弱火で3分加…
美と健康のためにハリウッドセレブも愛飲するボーンブロスを作ろうとしたら、牛骨ラーメンが完成した軌跡を綴っていきます🌟 ❣️ボーンブロス材料❣️ ・牛テール…600g ・水…1500ml ・出汁昆布…1枚 ・ネギの青い部分…1本分 ・玉ねぎ…1個分 ・ニンニク…1片 ・酒…50cc 🍖牛骨ラーメン材料🍖 上記ボーンブロス…200cc 鰹出汁…200cc 生麺…110g 天日海塩…お好みで メンマ・卵・焼豚など…お好みで まず、牛テールを血抜きします。冷水で6時間に浸し、3回水を入れ替えます。🌟これ重要 続いて、下茹でします。たっぷりの水（分量外）に牛テールを投入し、沸騰させます。 しっかり洗いま…
#新生活が捗る逸品 当たり前に使っているものの中で『コレ要らないんじゃね？？』と思い、使うのをやめて、実際に必要がないことが分かった逸品を紹介していきます🌟🌟 何かと出費がかさむ新生活、価値ある#新生活が捗る逸品を選ぶために、無駄な消費は抑えたい。 少しでも参考になれば嬉しいです😊 ☞柔軟剤・・・クサイし、水吸わないし（コレが1番の理由）やめました。 参考記事 https://www.chietoku.jp/softener-dangerous/ ☞基礎化粧品・・・化粧水、乳液、美容液、クリーム、フェイスパック等すべてやめ、ワセリン一本のストロングスタイルです。笑 経過は別途ブログに書きました…
本日は『若くみえる人の特徴』について考察していきたいと思います🌟 DaiGoさんによると【若々しい肌とは情報量の少ない肌。】 端的でとても分かりやすいですね～(@_@。 シミ、ホクロ、しわ、クマ、くすみ、たるみ、それらはすべて【情報】であり その情報が少ないほど若くみえると。 美肌カメラアプリで超絶盛れるのは、それらをすべて補正してくれるからだし、女優さんやキャスターも下からガンガンにライトを当てることによりそれらをフッ飛ばして若くみせてますよね。 逆に志村けんさんは、それらを書き加えることによってひとみばあさんを完成させたワケです。( ´∀｀ )笑 八藤浩志さんという方の本にご本人の写真がた…
人は『知っていることしか認識できない。』 by苫米地英人 https://www.amazon.co.jp/%E6%80%9D%E8%80%83%E5%81%9C%E6%AD%A2%E3%81%A8%E3%81%84%E3%81%86%E7%97%85-%E8%8B%AB%E7%B1%B3%E5%9C%B0-%E8%8B%B1%E4%BA%BA/dp/4046011726 む〜。その通りだと思いました。 先日、ドラッグストアのワゴンセールに財布が並んでました。 『ドラッグストアに財布？？』と思いましたが、ちょうど良さそうな黒いシンプルな定期入れが半額だったので買うことにしました。 この時、同時…
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