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スローライカーNicky ホテルチーフソムリエ/人に優しく/次世代のため出来る事 https://note.com/toridofactory

元ホテルチーフソムリエ従事のNickyです。スローライフをテーマに働き方やサービスのあれこれ。お酒のお話はもちろん、人の大切さを語ります。田舎でも有意義でのんびりライフもご紹介!フォローしていただいたら必ず記事は拝見させていただきます!

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2021/02/16

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  • 【晩餐シリーズ】ご自宅で挑戦!料理と合うワインの考え方。

    料理とワインのペアリングの基本を紹介。 ・重さや味わいのバランス。 ・料理の味や風味に合わせたワイン。 ・ワインの温度。 ・同じ産地や品種選び。 ・食前酒やデザートワインの考え方。 重い肉料理にはタンニンの強い赤ワイン。魚料理には白ワインなど、料理の味わいや素材に合わせたワインを選ぶことが大切です。 ワインの温度も料理の種類によって変えてみると色んな表情を見せてくれます。 上手なペアリングは、料理とワインの相性を最大限に引き出すことができます。 自宅でも簡単にできる料理のレシピ。 これから紹介しそうな料理を少しご紹介。 カプレーゼ - トマトとモッツァレラチーズを合わせたイ

  • スローライフを目指して3年目の春

    都会と言われる場所から郊外へ 3年目の春。 現在も自然や人との距離感に触れることで、心身ともにリフレッシュできる時間を過ごしています。 電車に乗る事もほとんどなく、車生活の日々。人と接する時間は本当に減りました。 人に溢れる場所へ行くことがほとんどありません。 さて。この生活は正解なのか。それとも間違いだったのか。振り返りたいと思います。 スローライフをもう一度考えてみる。 【スローライフとは】 忙しい現代社会において、多くの人がストレスや疲れに悩まされています。そんな中で注目を集めているのが、「スローライフ」。無理なくのんびりと暮らすことで、自分自身や周りの人々とのつな

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