スズメバチが一所懸命、蜜を集めています。ところどころに死骸もありますが最後まで働き者ですね。生き物は、働くようになっているのですね。金よりも自分の人生楽しみに家庭菜園で充実した毎日。これも労働なのでしょうね?。半年育てた「菊」もやっと蕾が。苦労が報われる瞬間です。さて、今日のアテは「カボチャサラダ」と「エビチリ」。采達に合わせて今日もアテ作る姫もカミさんも「パクパク」。どうやら美味しかったようです。私も「グビグビ」と進みました。働き者
今日のアテは「レタスナムル」と「カツとじ」。姫が幼い頃「かつ丼」食べて、「こんな美味しいもの、食べたことない。」と言って、周囲のお客さんの苦笑を買いました。その姫も成長しました。いつの間に腰も曲がりし我が姿鏡では見たくない姿です。「かつ丼姫」に明日を頼むかつ丼の思い出
初収穫の「青梗菜」。卵と炒めて「旨すぎ」でしょう。今日、初めて青梗菜を収穫。早速、卵炒めに。旨いですね。姫も「パクパク」。野菜も採れたてが、旨いですね。さて、こんな月はいかがですか?。この時期の月は、本当に美しいですね。殺伐の空に見上げる今日の月綺麗ですね。何人の人たちが、美しく見上げているのでしょうか?。さて、今日のアテは「青梗菜の卵炒め」。シンプルで美味しい一品です。もちろん青梗菜は、菜園育ちですよ。青梗菜が旨すぎ!
姫から貰った種芋を栽培。順調に育って、花を付けました。芋が掘れるでしょうかね?。さて、2回目の「ほうれん草」を種まき。最初の種まきは、順調に生育してます。さて、今日のアテは「里芋のグラタン」と「鶏肉の醤油煮」。姫もカミさんも「パクパク」。作り甲斐が在りますね。我アテが妻と娘に褒められて美味しく食べてくれる人がいるから作り甲斐が在るのですかね?。否、「酎」の旨さを極めんとしてアテ作りに励んでいます。ジャガの花が咲きました
本当に久しぶりのお湿り。前回のお湿りが思い出せません。采達が大喜びです。エルニーニョ菜園野菜も迷惑す何やらスーパーエルニーニョが発生。この冬は、暖冬になりそうだと?。この予想を覚えておきましょう。スーパーコンピュータ「富岳」の予想?。どうなりますかね?。さて、今日のアテは昨日の残り物プラスイカ天(総菜)カミさんの通院日でこうなりました。でも、毎晩、酎は進みますね。久しぶりのお湿り
隣の住人によればデイゴの花とのこと。確かに沖縄の写真を見ても間違いなさそう。赤い花が綺麗ですね。でも、秋が深まる時期に花を咲かせるのですね。さて、今日は、枇杷の木の選定写真では解りづらいですが徹底的に剪定しました。来年も良い実を付けてくれ。来年の実付き占い剪定すさて、今日のアテは「モーウィの納豆サラダ」とササミカツ。現職時代の「ささみカツ」をアテに酎が進みますね・・・。デイゴの花
解りますかね?。小さい粒粒がいっぱい在ります。これが蜘蛛の子です。ちょっと突くと正に「蜘蛛の子を散らす」です。こんな光景は、なかなか見られないですね。さて、今日のアテは「魚肉ソーセージ」と「厚揚げ」プラス「菜園ネギ」の炒め物。刺身と合わせて、今日も酎のアテに、ピッタリ。旨きアテ今日の晩酌心地よし皆さん、毎日が楽しいですね?。蜘蛛の子を散らす
今年の「ほうれん草」は、発芽良好。後が楽しみです。さて、今日のアテは「レタスと豚肉の旨味蒸し」コウケンテツ。400百万回も再生されているようだ。兎に角、酎のアテになる。レタスを加熱する?。老人には、思い浮かばない。ケンテツのレシピ楽しや今日のアテこれからも頼みます。ほうれん草の芽が出揃った
中々いいですね。悪戦苦闘して撮影した一枚です。意外と月は、明るいのですね。絞りを絞って、やっと撮影出来ました。これからは、たまに、こんな写真も。一枚の写真に込めたる思いかなクレーターが分る写真を撮りたかった。初めて、何とか撮れました。さて、今日のアテは「アジのなめろう」と「モウーウイ」のサラダ。「アジのなめろう」は、最高ですねこれも古代人のレシピですかね?。この月はいかが?。
今日は、キウイの選定伸び放題のキウイがすっきりしました。雄株と雌株の開花ずれで2年間収穫0.来年はと、期待して選定しました。さて、今日のアテはモーウィのサラダ。メインは「スペアリブ」。ケチャップとウスターで味付け。これも中々いけますね。少しずつ自分の工夫交えつつ自分なりの工夫が出来るようになりました。何だか、料理って楽しいですね。主婦の皆さん「今日はこれで唸らせる」。なんて考えると楽しいかもですね?。絶品のスペアリブ
桃の木の葉が落ちたので選定。毎年、翌年を想定して選定してますが春の収量は、毎年悪くなってます。選定のやり方なのでしょうが・・・。まったく理解できてません。桃の木の気持ち未だ理解せず農家の方は、ちゃんと理解しているのですね?。まだまだ、真剣身が足りないのでしょうね?。さて、今日のアテは「里芋のグラタン」。これはイケます。皆さん、ぜひ試してみてください。「レンチン簡単カボチャグラタン」参照。桃の選定
昨日は、何時ものメンバーで飲み会。一月ぶりに二日酔いです。そんなに沢山飲んだのでしょうか?。まだまだ、酒量だけは落ちていないようです。顔見れば現職時代のお酒のみついつい現職時代に戻って飲み過ぎました。それでも、今日のアテは「手羽先のバター醤油焼き」。また、これが美味しくて、酎が進みます。完全にアル中ですかね?。今日は二日酔い
アジアで歌い継がれる「昴」。良いですね・・・。遊牧民の道しるべだったんでしょうね。全天一の美しさです。夢に見るシルクロードのキャラバンか私もひたすら老いの道を進みますかね・。さて、今日のアテはスーパーで半額の焼肉です。年院生活には、半額が嬉しいですね。ピーマンとレタスは、もちろん自家製。谷村新司は天竺でしょうか?
やはり中東ですか?。元々、パレスチナ人を追い出してイスラエルを建国したのが問題の発端。オスマントルコ時代には問題なかったのですね。第一次世界大戦時、イギリスが3枚舌外交をを展開しなのが原点。100年以上前の怨念が現代に蘇ってます。それでもイギリスは、イスラエル建国出来ずアメリカが引き継ぎ、1948に建国。現在のイスラエル人口650万人。パレスチナ難民の人口650万人。結局、追い出したのですね。百年の怨念募る戦かなしかも、天井のない監獄では・・・?。さて、今日のアテは「鳥レバー煮」と「芋汁」。今日も「酎」が進みます。世界がキナ臭くなってきました!
ピーマンが沢山収穫できました。とても食べきれないでしょうね?。今年のジャンボピーマンは、兎に角よく取れます。さて、遅蒔きした聖護院蕪綺麗に発芽しました。これからが楽しみ。さて、今日は、取り合えず畑仕事がないので廊下のデッドスペースに棚を設置。整理が楽になりました。死角には死角の良さが詰まってる文句を言っていたカミさんも出来栄えを見て「良い棚が出来た」と褒めてくれました。これで、日用品の在庫管理が楽になりました。一日の終わりは今日のアテですね。「豚肉とレタスの旨味蒸し」コウケンテツ。少し物足りないので「ワカサギ佃煮」。それにしても、単純な味付けで酎にピッタリです。デッドスペースを再発見
稲刈りが始まりました。もう直ぐ、新米が食べられますね。今年は、台風もなく、豊作のようです。それにしても「ごはん」で凄いですよね。「おにぎりと梅干」で熊本震災を生き延びました。さて、ガザの人たちはどうやって生き延びるのでしょうか?。今日は、カミさんの通院日。アテは、総菜でした。私の大好きな「しらえ」。酎が進みます。稲刈りが始まった
今日は、空豆とエンドウ豆の畝を整備来月には、植え頃ですね。結球レタスと思ってましたがどうも、結球しそうにありません。「葉」を収穫するようです。さて、今日のアテはオーストラリア産の安物牛肉の煮込み。煮込むと結構いけますよ。安物もレシピ次第で酎のあてオーストラリアのステーキ肉。煮込むに限りますね。柔らかくて旨い。酎が進みます。オーストラリアの肉が!
そろそろ、ほうれん草の種まき。昨年の種が大量に残っているの試しに芽出しをやってみました。ダメ元です。ついでに、植え付け準備。ほうれん草は、酸性を嫌うので石灰を散布。植え付け準備は、完了しましたが・・・?芽立ちがどうなることやら?。さて、今日のアテは「ハガツオの刺身」「モウーウィとレンコンサラダ」。明太子マヨ和え、美味しいですね。初めてのサラダに今日も酎すすむちょっと工夫すれば居酒屋でもイケますね?。居酒屋でもイケるか?。
蒔き直した「聖護院蕪」。芽が出始めました。結構よさそうで楽しみで~す。これまで、散々悩まされたので、一安心。順調に行っているのは春菊ですね。食べきれないかもしれません。最近、勢力旺盛なのがジャンボピーマン。ドンドン成ります。しかも、美味しいです。お薦め。そこで、今日のアテはジャンボピーマンの卵炒め。ピーマンのレシピ増えたる秋の風涼しくなって、ピーマンが復活してます。酎のアテに最高。ジャンボピーマン最高!
新しいシューズは、快適です。気分よくウォーキングしました。さて、菜園では、おとといの雨で除草が「らくちん}。スベリヒユも簡単に根こそぎ。一気に除草が進みました。ついでに、ニンジンの間引き。少し早すぎと思いましたがぞっくりと芽だっているので間引きました。雨来たる待ってましたと草を引くこれから10日以上、雨の予報がありません。絶妙の草取りタイミングでした。さて、今日のアテは]「里芋の田楽」。少し甘さが控えめでしたがカミさんもパクパク。それにしても、サトイモが旨すぎますね。絶品の里芋田楽!
又しても不知火の実が1個裂果しました。これで、残り20個になりました。惜しいのですが・・・。鳥さて、ウォーキングシューズが劣化したので新調しました。長年愛用しているもので、私にピッタリです。ネット通販でも安く買えなくなりました。近所のスポーツデポで購入。何やらポイントが?。1350ポイントほどゲットしたようです。店員に言われるままに次進む兎に角、10%とのポイントをゲットしたようです。さて、今日のアテはお裾分けのモーウィので作った「モーウィサラダ」。それと、格安の鶏肉ササミで造った「ささみカツ」。「現職時代の弁当の味」です。昨日の雨で・・・
今日は、朝から雨。ウォーキングも久しぶりのお休み。菜園仕事もやることなし。一日の時間が長いこと。ただ過ごす一日の長さ耐えられず何もしない1日は、苦痛ですね。さて、今日のアテは菜園カボチャの「グラタン」です。メインは「豚肉の生姜焼き」なんですけど。雨の一日は、本当に退屈ですね。今日は雨
聖護院蕪の発芽が極端に悪いので別畝に蒔き直しました。どうなりますやら?。黄色い花の彼岸花が咲き始めました。これが、蒔き時のサインですかね?。蒔き時は花の開きで悟るべしさて、今日のアテは芋汁です。味噌汁ですがアテになります。今日も美味しい酎が楽しめます。聖護院蕪の蒔き直し
今朝の最低気温は、11.5度。布団が欲しい気温です。ウォーキングでの汗も少なくなりました。季節が一気に進み過ぎました。夏から、いきなり初冬ですかね?。激変に野菜も芽出し躊躇する今年の「蕪」。芽立ちが悪いです。私の管理が悪かっただけかも?。でも、ほかの野菜は、それなりなんですけどね?。さて、今日は、カミさんの通院日。したがってアテは、総菜でした。たまには休養もよろしいよです。明日からに、ご期待ください。一気に初冬へ!
稲が全く倒れていません。稲穂の重みで倒れるかも?。今年は、大豊作ですね。さて、今日は、涼しかったので果樹園の草刈り。7月から放置していたので大変でした。特に、途中の道が・・・。近隣の農地荒れ果て無人島さてさて、この果樹園を如何にしましょうか?。さて、今日のアテは?。スーパーで「タラの白子」で売られていた「鮭の白子」です。「タラの白子」が、そんなに安いはずないよね?。でも、下処理は、大変でしたが「バター、醤油炒め。」美味しく頂けました。タラより旨いかも?。「タラの白子」が・・・?
スーパーを眺めていると「和牛すき焼き肉」が半額。2パック買い占め。今日のアテは、すき焼き。焼き豆腐、マイタケ、ブナシメジ。酎が進みっぱなし。最後に入れた「サトイモ」。悶絶級に旨い。すき焼きの最後は、サトイモで決まり。ああ悲しこんな旨さを初体験うう=ん、本当に旨い。すき焼きにサトイモ?。
今朝は、最低気温15度。涼しさより、寒さを感じました。一晩で季節が一気に進みけり夏から晩秋ですかね?。ウォーキングでも汗をかかなくなりました。菜園では、ジャガイモの芽が出始めました。収穫が楽しみです。さて、今日のアテはなんと!。ステーキですよ。姫にプレゼントです。副菜は、菜園ピーマン。今日も、美味しく酎を頂いています。今朝の寒さは!
カボチャのチーズ焼き。ヤリイカのバター醤油炒め。どちらも美味しく頂きました。ヤリイカとカボチャのコラボ酎すすむ毎日、美味しい酎が進みます。今日のアテは・・・?
涼しくなる予報でしたが今朝の気温は、21度。蒸します。ウォーキングでも虫の攻撃。これからも暑さが続くのでしょうかね?。裏切られまた裏切られる予報かな所詮、予報ですかね。気温低下を予想して種まき。でも、今日の高温。気象庁さん、スーパーコンピュータが泣いてます。江戸時代の漁師の天気予報と同じですか?。さて、今日のアテは「モーウィとツナ、柿」和え。絶品は、スペアリブ。姫もカミさんもパクパクパクパク。してやったりですかね?。今日から10月
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今日は、姫の大好物のハンバーグとキュウリの和え物。「美味しい」と言って食べてくれました。料理するやる気一言美味しいね「美味しい」と言ってくれる人の為なら料理も作り甲斐がありますね。カミさんの料理に無反応だった現職時代。今にして反省の日々です。菜園野菜も「美味しい」の一言。管理に精が出ます。明日もキュウリですかね。今日は「ハンバーグ」
今日の収穫はキューリ、ミニトマト、アスパラ。そして「インゲン豆」。早速、アテに登場初物ならでは!。柔らかくて「旬の味」です。初物や調理次第で不味くなり一番美味しい食べ方は?。「六三郎のゴマ醤油和え」。酎にも合いました。今日は「インゲン豆」
霧雨の中ウォーキング。結局、降られずに完歩。蒸し暑かったので汗をたっぷり。この汗が堪らない快感。シャワーが心地よい。朝ウォーク体のすみずみ若返る汗とともに老廃物が流れ出たような快感。さて、今日のアテは特売牛肉の「牛丼」。「キュウリのパリパリ漬け」。応援に駆け付けた姫も大満足。もちろん酎も進みます。今日は牛丼
今朝は、朝から雨。ウォーキングは中止。こんな日は、憂鬱です。一日中が不機嫌です・仕方ないので「囲碁大会」。やっぱり、成績不良。2勝2敗。こんなもんですか?。さて、今日のアテは「キュウリの梅肉和え」。「イカリングのバター醤油炒め」。簡単に作れる日々のアテとなるすっかり定番になりました。キュウリの大量消費にも貢献です。今日も元気であるべし!
今日は、姫からジャガイモを貰ったのでポテトサラダ。菜園キューリと玉ねぎたっぷり。とても美味しく頂きました。「鶏肉のパリパリ揚げ」。コウケンテツ編。美味しくただ来ました。調味料一つ違えて旨さ増す料理は、調味料次第。味が千差万別しますね。あなたの、好みは?。姫からの贈り物
何時の間にか「子燕」が!。最近、燕たちがひっきりなしに往来。まるで、戦争をしているみたいでした。子燕たちも大変ですね?。兄弟も跳ねのけ活きる燕かなこのうち、何羽が生き延びるのでしょうか?。鳥たちの世界も過酷ですね?。さて、今日は、カミさんの通院日。昨日と全く?。豆腐が「胡麻豆腐」となってます。今日は、カミさんの通院日で仕方なし。でも、酎だけは・・・。燕の子育て
今日は「松屋創業カレー」。このカレーは、食べた人は納得ですね。よほどカレーにこだわっていない限りほとんどの人が満足できます。もっとも、ブログは「こだわりカレー」で売ってますね。「海軍カレー」・・・・。色々、食べ比べてきましたが今日の「松屋創業カレー」は、素直に美味しい。さて、今日のアテ?海鮮キュウリサラダ。キュウリが生き返りました。突然、頂いたレンコンの芽。たっぷり頂いたので、レンコン牛肉炒め。これがまた、絶品の美味しさ、今日も、飲み過ぎですかね?。お裾分け突然レシピ空っぽに突然、お裾分けに頂いた「レンコン」。私の大好物。どう料理するか試行錯誤。結局「牛肉との炒めもの}。今日も飲み過ぎですかね?。久しぶりの「昼カレー」
今日のアテは「キュウリとマカロニサラダ」。兎に角、毎日キュウリサラダです。メインは「鶏レバー」。毎日のキュウリレシピを楽しめり最近、キュウリしか収穫できないので何とか、レシピでごまかしてます。今日も4本収穫出来ました。明日もキュウリですかね?。今日もキュウリ
今日は「クッゾコ」の煮つけ。「クッゾコ」とは「靴底」か?。似てますよね。これが本当に美味しいんですね。久々に「煮魚」を堪能しました。懐かしきカミさん煮魚堪能す今日は、カミさん流煮魚を堪能しました。菜園ではたまねぎを干しました。ピーマンも成り始めましたが・・・。カメムシがたむろしてます。「手でとーる」で一匹残らず駆除。南無阿弥陀仏・・・。魚の煮つけも高級料理
玉ねぎを収穫。中晩生、晩生を植えたつもりでしたが収穫は一緒。それでも、当分玉ねぎには困らないでしょう。子らに分けまだ食べきらぬ玉ねぎやそれでも、吊るしておけば、次第になくなります。さて、今日のアテは「キュウリの酢の物」とイカのバター炒め。それと好物の「辛子レンコン」。今日の酎匂いは何時も桃源郷分っていただけますでしょうか?。玉ねぎを収穫
今日は、伯父の33回忌でした。すっかり長老になってしまいました。伯父は、死ぬ間際「幽霊が出る」と言って家族を悩ませてました。私の父(伯父の弟)も同じように「幽霊が出る」と言ってました。最近、気づいたのですが二人とも同じ悲惨な光景を目撃していました。「南京大虐殺」です。伯父は「お前も首を切れ」と言われましたが妻も子もあるので辞退したといってました。親父は、揚子江を流れてくる「首なし死体」を跳ねのけていたそうです。過酷な経験が「幽霊」を見させたのでしょうね。殺人を犯せと国が指令するこれって、本当に正常なことですかね?。ウクライナ。NATOWに加盟することが国民の生命、財産より大事だったのでしょうか?。「朝鮮半島は生命線」と言っていた人たち。失くしても現在の繁栄があります。戦火さえなければ平和に暮らしていけます...伯父の法事
朝のウォーキングでまるで蜘蛛の巣のパッチワークですね。これなんざ、蜘蛛の巣の花ですね。朝霧を捉えて木々に蜘蛛の花ことらは朝霧を枯草掴み蜘蛛の花稀にしか見られない光景でした。さて、今日のアテは菜園玉ねぎ、エンドウ豆の「肉じゃが」。酎が、酎が・・・・。蜘蛛の巣が主役!
菜園玉ねぎとキューリのサラダ。焼酎に合います。メインのたんぱく質は菜園玉ねぎと鶏肉の「親子丼風}。野菜高騰でも、ほとんど野菜を買いません。菜園野菜を工夫して食べてます。何気なく植えた野菜に助けられ兎に角、植えれば、何とかなりますね。しかも、カミさんの「血液検査」が異常なし。腰は曲がりましたが元気です。玉ねぎとキューリがアテ?
ビワを収穫しました。結構、ふくよかに育ちました。早速、姫たちにも送りました。旬の時期のビワは、美味しいですね!。摘果して袋掛けする手間一つ大したことない手間です。これで、美味しいビワが食べられるのです。生産農家と違い、一本のビワの木。手間暇を楽しみましょう。さて、今日のアテは「万引き」のカツ。それを和えるは、自家製「ラッキョウタルタル」。「ラッキョウ」と「マヨネーズ」だけ。これは、結構いけますよ。皆さんも、お試しあれ。ビワの収穫
今日は、キュウリが沢山収穫できたので漬物にしました。まかないチャレンジプラス。自分のオリジナルをプラス。だんだん、こんな料理が出来るようになりました。一つづつ失敗積みて旨くなる何事も失敗の積み重ねですかね?。この年になると、失敗を感じなくなりますね。さて、今日のアテは「鶏肉の醤油煮」コウケンテツ。昆布を足してみました。これは、またまた絶品。酎で「ほころぶ顔」が見えますかね?。キュウリの漬物!
70歳を超えたので自動車学校での「高齢者講習」と「運転実技」。ショックだったのは、違反すると次回の更新で「運転技能検定」を受けなければならない。これに合格しないと免許失効。高齢者ドライバーを少なくするためハードルが高そうです。高齢者の暴走事故が多発しているので・・・。我が身体衰え知らぬ魂か「何時までも元気」と言っている私。どうしたら、体の衰えを理解するのでしょうか?。100kmウオークで思い知らされました。皆さん、精神的にも身体的にも限界を感じましょう。さて、今日のアテは雑用をこなしたので昨日の残りと総菜。でも、酎は美味しいですね。高齢者免許更新
昨日の風で吹き飛ばされた袋。中に居たのは、素晴らしい桃の実。早速、袋を被せました。でも、他の袋の実は、心もとないですね。袋掛け透明袋試そうか透明な袋では駄目なのでしょうね?。透明だと生育途中が観察できます。来年は、試してみましょう。さて、今日のアテはキビナゴの唐揚げ、キュウリの柴漬け風。お裾分けの「大根おろしとシラス」。どれもこれも、美味しく頂きました。桃が、こんなに大きく!
メインは「牛丼」。菜園メインは「キュウリと春雨の甘酢和え」。暑い日には、酢の物が合います。さて、左上は「辛子レンコン」。郷土料理で「アテにピッタリな一品」。これでは、酎が進みますね。酒瓶やいつの間にか底を打つ本当に呑み助ですね。さて、近隣の農家はタバコの収穫に大わらわ。日差しを避けて、朝早くから収穫まっしぐら。我菜園でも新しく追加されました。さて、どんな作付けをしましょうか?。」今日のアテは「牛丼」
菊の刺し芽をしました。毎年、刺し芽をして育た方が綺麗な菊が咲きますね。さて、今日のアテはカミさんの通院日。しぶしぶスーパーの総菜です。味付けが、まったく合いません。焼酎で流し込みましょう。我味が舌に染みこむ古稀になり最近、料理をやって分かり始めました。出汁の奥深さ。昆布とめざし。鰹節。その他いろいろ。出汁の決めて?。我が家の味噌汁は、イリコと昆布。これが一番、旨いですね。菊の刺し芽
今日は、コウケンテツの手羽先。それと、レンコンの明太炒め。リュウジ編。どちらも酎のアテには最高。本当に毎日美味しいアテです。厨房に入りて知りたるアテの妙美味しい酎を頂くためには自ら厨房に立つべし。家庭料理とお摘みは、違いますからね。今日は手羽先
パソコンとお付き合いしていると意味不明なメッセージ。よくありますね。開発者は、本当に使いやすさを求めているのでしょうか?。古稀を迎え、最先端には付いていけません。年老いて所詮娑婆の厄介者仕方ないのですかね。それにしても目まぐるしく変わる世界。そのうち、人間が要らなくなりますよ?。そんな時代より大地に根差して生きる。これですね。今日のアテもレンコン、アスパラ、お裾分けと自家製野菜。今日も、楽しい晩酌。意味の解らぬメッセージ
今日のアテは、頂き物の「なす」。「油揚げとナスの」の甘煮です。これは、コウケンテツで美味しかったのですが唐揚げは、衣の選択を間違い、兎に角固い。宣伝の文句につられ失敗すやはり、料理研究家を参考にしましょう。唐揚げ失敗
取り残した芋から収穫した貴重なジャガイモ。それと、なかなか実が付かないキュウリ。今年のキュウリは、異常です。日照不足なのでしょうか?。実が付きません。そんなこんなで今日の菜園アテは貴重な「ポテトサラダ」です。やはり菜園野菜は美味しいですね。我が寿命一食一日伸びにけり菜園野菜で毎日、一日寿命が伸びると終わりがありませんね?。貴重なポテサラ
今年は、アスパラが結構収穫できます。今日は「道場六三郎」編。アスパラのハムネーズ和え。さすが91歳の料理人です。美味しい。幾つまで菜園アテを楽しめる本当に、現在の幸せな生活が、いつまで?。核爆弾で終わるなど想像したくもありません。今日はアスパラ
初収穫のピーマンとインゲン豆の天ぷら。メインは、エビとツブ貝ですが。インゲンとピーマンの天ぷら。最高に旨いですよ。旨味が凝縮されて、旨さを再確認しました。まだ尽きぬ旨さ求めて厨に立つこれぞ料理人の信条ですかね?。さて、菜園の収穫がインゲンとピーマンだったので今日のアテになりました。今日の菜園アテは
「インゲン豆の春雨サラダ」これはイケます。コウケンテツ編。インゲン豆は、和洋中いずれの料理にも合いますね。これまでレシピが乏しかったことを反省。やはり、栽培するだけでは駄目ですね。食べるまで面倒見ましょう。手間暇を掛けた野菜の美味しさよ一つ一つに思いがあるから美味しいのですよ。今日も汗を流して草刈り。もう直ぐ美味しいプラムが待ってます。それにしても、イノシシが栗の木をめちゃめちゃ。何とかしたいのですが?。車の通わぬ畑。イノシシのなすがままですかね?。でも、プラム2本は元気ですよ。今日もインゲン豆
取り合わせが今一ですかね?。でも、意外とイケますよ。まず「アワビ」は、蒸すが旨いです。鳥皮は「けんます」ですね。アスパラは「スペインのばあさま」ですね。遍路で教えてもらったレシピです。ただ餌かもっと楽しむレシピあり皆さん、育てた野菜で、料理を楽しみましょう。食べることを覚えると、またまた菜園にママりますよ。アワビ、アスパラ、鳥の皮
今日のアテは「インゲンの肉巻き」と「ズッキーニのサラダ」。今、収穫できる野菜たちです。でも、料理次第で、こんなに美味しくなるんですね?。今日の一押しは「ズッキーニサラダ」。「熊野限界」編。激ウマのレシピをいつも有難う料理研究家の皆さんの苦労を頂きます。これからも楽しみしております。インゲンとズッキーニ
今日のアテは「鶏もも肉の醤油煮」。何度か作りましたが、本当に旨いですよ。菜園アテは、昨日の残り物の「キュウリの酢の物」。これは、カミさん編です。収穫の野菜に合わせアテ作る今日は、雨で菜園に入れなかったので昨日の残り物でした。明日は、旨いあてが・・・・?。今日のアテは「コウケンテツ」
今日のアテは、今が旬のコノシロ。インゲンを初収穫したので副菜は「インゲンとベーコン}のぺペロン風。さて、日本人は何時から刺身を食べていたのでしょうか?。どうやら縄文時代から食べていたようです?。何気なく食べている「刺身」。これは、縄文人の食生活なのですよ。刺身食い縄文人に感謝するよくぞ、こんな旨い食い方を残してくれました。縄文人の食生活が、現在でも色濃く残っているんですね。今日のアテはコノシロ
マグロの子供のことです。これが格安でスーパーに。これが和わらかくて美味しいんですよ。なぜ、安いんでしょうか?。少し、アテ不足と思い、エビチリ。青物は、ちゃんと自家製キュウリです。酎のアテ夏の風吹く涼み台父と縁台で夕涼み。夜空を仰ぎ、星座の話をしました。父が見た、南十字星。一度は見に行きますかね?。マグロのヨコワ?
今朝は、雨の隙間を縫ってウォーキング。結局、降られました。そんなこんなで一日降ったり止んだり。さて、今日の晩酌のアテは「ハムカツ」と「シイラカツ」。子供のころ「ハムカツ」を食べていた記憶があります。肉が乏しかったころ、母が苦労して食べさせてくれたのでしょうね?。そんなことを思い出しながら晩酌。母レシピ我が晩酌も楽しけり最近では、居酒屋でも「ハムカツ」出しているようですね?。さて、今日の菜園アテは「サラダ玉ねぎとシーチキン」。美味しい焼酎を頂きました。さて、菜園ではキュウリは大きくなり今季の初収穫。これはお昼に酢の物になりました。本当に美味しいですよ。今日のアテは「ハムカツ」
蒸し牡蠣にするつもりで買ってきた牡蠣。「ぼちゃぼちゃチャッキー」編。粉チーズとニンニクチューブ揉みこみ。片栗粉を加えてさらに揉みこみ。後は、マヨネーズで焼く。酎のアテには最高です。牡蠣のイメージが変わりました。新しきアテに合うたび増える酎さて、菜園ではスイカの玉吊るしが始まりました。後、35日で美味しいスイカが食べられますね?。順当に行けば、なのですが?。どんな未来が待っているのでしょうか?。牡蠣の食べ方が変わりました!
どんよりとした曇り空。今にも降り出しそうです。5:30ウォーキング開始。ほとんど雨は降らず、最後にザアーと一雨。本当に、ウォーキングの時間には降りません。天候に叱咤されつつウォーキングたまには、休みたいのですが、ウォーキング時間は何故か雨が降りません。後は一日雨。菜園には入れません。雨よけハウスのスイカを交配。さて、今日のアテは、頂いた新レンコンで牛肉との炒め煮。刺身は、旬のカワハギ。レンコンが柔らかくて、本当に美味しく頂きました。新レンコンが旨い
アジサイの花が色鮮やかに咲いてます。アジサイや雨のシャワーで身を清め雨には、アジサイが似合いますね。さて、今日のアテはバーベキューチキン。コウケンテツ編欠点は、食べるときに手が汚れる。でも、本当に旨いです。菜園アテは「最後のソラマメ」。オーソドックスに「塩ゆで」にしました。また、来年まで。いよいよ梅雨入りですか。
今が旬の「ヤリイカ」。我が家流は、卵の黄身と醤油で頂く。本当に、酎のアテにピッタリ。ツブ貝は、焦げてしまいました。でも、食べるに問題なし。こんなに美味しいのに安い。皆さん食べ方を知らないのでしょうね?。ツブ貝や至高のアテに早変わり醤油、みりん、酒で煮込むだけ。最強のアテが出来ますよ。さて、菜園ではスイカのつるが、ぐんぐんと伸びています。昨日から、交配を始めました。順調に育つことを祈ります。キュウリも大きくなってます。これからしばらく、キュウリ漬けですかね?。今日のアテは「イカ刺し」
今日は、ソラマメを最終収穫。なので、アテの一品はソラマメ。それと、頂いたゴボウ、玉ねぎ、旬の白エビでかき揚げ。かき揚げが、どうしても上手くいきません。「天ぷら近藤」の動画も見ているのですが・・・?。見真似する動画の奥にプロの技レシピだけでは理解できないコツがありますね。「かき揚げ」などは、その最たるものですかね?。菜園野菜を美味しく頂くためにも「かき揚げ」には挑戦し続けましょうか。空豆を撤去
沈んでいるのが枇杷の実です。本来ならしばらく漬け込むところでしょうが?。ほんのり甘く、これはこれで美味しいです。そして今日のアテはズッキーニとハムの塩炒め。初めてズッキーニを食べました。癖もなく、どんな食材とでも合いそうですね。これからが楽しみです。初物や未知の世界と出会いけりさて、菜園ではインゲン豆の花が咲き始めました。カボチャの実も付き始めました。これから食べる野菜がどんどん増えていきます。美味しい食べ方を料理研究家の皆さんに期待します。今日は枇杷酒
昨夜は、学生時代からの後輩と宴会。50年経っても先輩なのですね。お陰で「飲みすぎ」。携帯を失くしたり。宴の後が大変でした。お陰で、今日は二日酔い。カミさんの通院日と重なり、大変な一日。酒飲んでタイムトンネルすり抜ける本当に、20代にスリップしますよね。さて、今日のアテは二日酔いで、スーパーの総菜でした。こんな日もありますよね。今日は二日酔い