里芋がアテになりました。「かっチャンネル」です。これは、本当に旨い。里芋の消費量が伸びそうです。さて、今日は、蕪の追加播種。ついでに、大根、白菜も欠株に播種。こんなに欠株が出たのは初めてです。やはり、高温の影響でしょうね。温暖化後に残るは雑草かこれからは、雑草を野菜化する必要がありますね。私のアテもぺんぺん草になりますかね?。里芋がアテに!
捨てたサトイモが成長して結構、大きな子芋が沢山取れました。植物の成長力は凄いですね。今日は、芋じゅるになりました。さて、中秋の名月のこの日この集落では「芋突き」の習慣があります。貧しい時代、せめて子供たちに芋でも鱈腹食べさせたかったのでしょうね?。子供らの成長願うは親心現在は、チョコ、チップ、クッキーですかね?。今日は中秋の名月
と言うほどのことは、ありませんが今日は、ハムとマヨ和え。これも美味しいですね。さて、菜園の成績は聖護院株の芽立ちが極端に不出来。やはり気温が高すぎましたか?。毎日、せっせと水やりしたのですが?。青梗菜、大根、ニンジン、白菜は、まずまず。もう少し涼しくなってから蒔き直しましょう。あてにした予報外れて蒔き直し気象庁さん、三日先まで当ててくれ。モウーウィで又一品
モーウイ?。沖縄キューリです。朝ドラ「ちむどんどん」もやってましたね。キュウリと同じですので、今日はミョウガと酢漬けで和えてみました。ちょっと甘味が不足でしたかね?。チキン料理も、コウケンテツの間違いレシピ。名古屋チキンですが、みりんではなく酢なんですね。コウケンテツさん、ちゃんと訂正しておいてくれ。有難う今日は自分のレシピかな結果、今日のレシピは、私のレシピになりました。しかし、やはり、いまいちです。まだまだ、基本が理解できてないようです。調味料の使い方が駄目なのでしょうね。古稀なれどまだまだ学ぶこと多し日々毎日が学びの日々ですね。モーウィを頂いた
ブログ開設から2000日が過ぎました。2回目の遍路から書き始めたブログ。今年、3回目を終わりました。これまでの13万人の来訪者が在りました。皆さん有難うございます。日々の更新の原動力です。平均来訪者は、67人。こんな、つたないブログにお付き合い頂き感謝感謝。これからも続けていきますのでよろしく。さて、今日のアテは菜園ピーマンを利用した「肉ピーマン」リュウジ編。それと「ツブ貝」の甘煮。これは、私の独自編。美味しいですよ。カミさんが笑顔で食べる貝レシピ笑顔で食べてくれるのが最高ですね。今日も「酎」が進みます。ブログ開設2000日
裂果した不知火も今日の酎ハイになりました。すべからく酎の旨さに貢献す我菜園の果実や野菜は、すべて晩酌のため。さて、今日は朝から柿園の除草。もうじき干し柿の季節です。実をつけた紫蘇。折角なので佃煮にしました。さて、今日のアテはカボチャのチーズ焼き。すっかり定番になりました。メインは「ヤリイカの煮つけ」。今日も「酎」が進みます。裂果不知火も・・・
昨日は、彼岸の中日。今朝は、気温も湿度の下がり快適なウォーキング。汗のかきかたが全然違います。煩わしい虫たちも居なくなりました。ところで秋分の日は「昼と夜」の長さが同じ。しかし、昨日の日の出は6:06.日の入りは18:14でした。まだ、少しだけ昼が長いのですね?。地方によって違うのでしょうね?。秋分や芽たち野菜も苦労する大根の芽立ちも弱弱しい。ブロッコリーもキャベツもく苦労してます。やはり、早すぎましたか?。気象予報も当てになりません。また、種まきをやり直しますか?。さて、今日のアテは「ピーマンの炒めのもの」メインは、鶏唐揚げ。最近、野菜が高いのですが我が家では、カボチャとピーマンで野菜不足を補ってます。卵は高くなりましたが、鶏肉は安いですね。年金生活。菜園が活きてます。暑さ寒さも彼岸まで
今日は、幾分涼しくなったので庭の草焼き。でもバーナーでの草焼きは、さすがに汗びっしょり。まだまだ、日中は、暑いですね。昨日の雨で不知火が裂果。雨が降るたびに発生します。ああ悲しまた一雨で一果落つこれでバランスが取れているのでしょうね?。さて、今日のアテはハガツオの刺身、菜園カボチャのバター醤油炒め。これは、お薦めかも?。簡単時短。それと、スーパーで買って来た「生ゆば豆腐」。またまた、美味しい酎が・・・・。毎日楽しい・・・。「けんます」ですかね?。草焼き
目下のところ、ピーマンしか収穫できません。今日の菜園アテも、ピーマン。ピーマンや塩と胡椒で変身す嫌いな人が多いピーマンですが、単純に、塩と胡椒で炒めるのが美味しいです。今日も「酎」が進みます。野菜不足はピーマンで
今日の雨で、明日から少し気温が下がる・・・?それを期待して芽立ち始めた青梗菜の隣に、白菜を種まき。しばらくして雨が降り出し、今日の気温は、まずまず。でも、明日からは・・・?。猛暑下や菜園野菜を如何にせん手探りみたいな栽培ですね。縄文人も気候変動に苦しめられたようです。温暖化?。そもそも、地球の環境を固定することが無理。この星の気分我まま娘なり世界中が狂ってしまっているようですね。さて、今日のアテは菜園の「つるりん芋」。小さい芋は、これに限ります。メインは「手羽餃子」。本当に旨いです。今日も「ぶびぐび」。白菜も種まき
今朝のウォーキング。道路の真ん中にウリ坊が死んでいました。小さい頃は、可愛いのですが・・・。隣の農家は、イノシシ対策に、遂に電柵を設置しました。交通事故に会うくらいに増えているのでしょう。人よりも猪の密度が勝りけり過疎化の田舎では、獅子密度が増えますね。小学生が、僅かに一人。再び自然に帰る集落なのでしょうか?。さて、明日は雨の予報。人参と春菊を種まきしました。人参は、特に水分を要求するので雨の前日が蒔き時です。さて、本当に予報通りに雨になりますやら?。何時も裏切られますから。さて、今日のアテはカワハギの刺身。本当に旨い。それと「芋汁」。昨日に続いて。毎日食べても飽きませんね。またまた、グビグビ。ウリ坊も事故死
彼岸も近づいてきたのでサトイモを試しに収穫。程よい塩梅の大きさに育ってます。早速、今日のアテに芋汁にしてみました。柔らかくて、本当に美味しいです。この地区に根差した芋の柔らかさ最近の芋と異なり、代々受け継がれてきた芋。今では、私が栽培するだけですかね?。このサトイモの旨さ、もっと知ってほしいですね。サトイモを初収穫
「週後半には、秋らしくなる」との予報を信じて、種まきしました。「青梗菜、大根、蕪」。「ブロッコリー、キャベツ、レタス」の苗も定植。「白菜」は、もう少し涼しくなってからにしましょう。采達の個性を見極め種子を蒔くジャガイモ「キタユタカ」も定植しました。春は、たばこで栽培できません.秋作だけの楽しみです。周辺の農家に気遣う菜園かなさて、今日の菜園アテはピーマンのチジミ風。メインは、ヤリイカリングのバター炒め。本当に美味しいです。ぐびぐび。種まきしました。
今朝まで正常に動いていたスマホ。突然、音声通信が不能になりました。どうも、ソフトバンクの機種をAUで使っていたのが原因のようです。それにしても、uQからauへの乗り換えで機種代金は1円。どうしたことなのでしょうか?。同じ会社同士の乗り換えで1円。通信料金が高いので、機種はタダでもいいのですね。楽天が最初からやってましたね。通信業界の不可思議ですかね?。さて、今日の菜園アテはカボチャのチーズ焼き。ついにゴーヤもなくなり、あとは、ピーマンとカボチャ。それを食い尽くす頃には青梗菜が食べられそうです。明日にでも、種をまきましょう。胃袋に菜園野菜の切れ目なし年中、なにがしかの菜園野菜を食べてます。お陰で、現在のところ健康に異常なし。スマホが壊れた!
そろそろ秋野菜の種まきですが・・・。この暑さでは、とても蒔けません。発芽して、常温障害で全滅でしょうね?。来週も気温が下がりそうにありません。何時になったら種まきですかね?。我星の機嫌伺い種まきす所詮は、この星の機嫌次第ですね。これまで、幾多の生物が、この星で栄枯盛衰を繰り返し的ましか。我々も、この星に支配されているのですね。さて、今日の楽しいアテはマグロの刺身と菜園ピーマンの卵炒め酎が進みます。今日の暑さは!
昨日は、同僚たちとの飲み会。本当に、気持ちも若返り、楽しい一時。時々、招いてくれるのが楽しみです。私も、結構、人望があったのでしょうか?。毎晩、飲み歩いた現職時代。飲み仲間変わらず集う酒の宴私の周りには「飲んべー」しか居ないですね。飲んべーや酒樽担いで村づくり日本社会は、村、村、村。どこを向いても、村社会。さてさて、今後の原子力村の行方は?。そして、自民党村、野党村の幾へは?。今日はカミさんの通院日。したがって、定番の総菜。それでも、政治妄想が広がり酎だけは進みます。飲み過ぎました
猛暑が続いてますが彼岸花が。こちらは白花ですね。いよいよ、種まきのシーズンなのですが・・。如何にも暑すぎます。もうしばらく様子見ですか。いつでも種まきできるように畝づくり。曼殊沙華秋の種まき促せりでも、まだまだ残暑続きで、種まきは・・・。もう少し、涼しくなってからですかね・さて、今日の菜園アテはゴーヤと柿のシーチキン和え。取り合わせの面白さで、グッドでした。メインは、手羽先のソースケキャップ炒め。味より、食べにくかったですね。彼岸花が!
最近、わが故郷でゴーツートラベルに関して不正受給疑惑が発生しました。しかも県の幹部が関与していたとのこと。さて、どのような展開になってくのでしょう?。地方には地方ボスある政治かな戦国時代さながらですね?。人類は、まったく進歩していません。少なくとも、政治の面では。さて、今日のアテは昨日の残り物と総菜にの「イカゲソ」。タマにはいいですね。一筆啓上
スイカ、キュウリ、ゴーヤ全て撤収しました。本当に楽しませてくれました。明日から、秋作の準備に取り掛かります。我星の公転急かす農作業宇宙の節理は、変わりません。温暖化?。どれだけ繰り返されてきたのでしょうか?。気候を一定に保とうとすることが無理なのでしょう。さて、今日のアテは]碁仇に頂いた「柿」のサラダ。お裾分けの「白菜肉豆腐」。季節外れでしたが、美味しく頂きました。スイカ祭りの終焉
肉が続きましたので今日は、コノシロの刺身。脂がのって美味しいですね。コノシロの呼び名は不吉なのでコハダになったそうですね。お魚の名前にさえも玄担ぐ本当に滑稽ですね。それでも、みんな玄を担ぎますね?。今日は、刺身で!
最近ユーチューブで「オスマン帝国」を視聴していますが、実に面白いですね。字幕もないトルコ語。映像表現とストーリの面白さ。何といってもスローの使い方が抜群。本当に面白いですよ。言葉より身振り手振りの凄さかな昔の人たちも、こんな感じだったのでは?。さて、今日のアテは白菜サラダとカツとじ。お裾分けの白菜をサラダにして美味しく頂きました。トルコにハマりました。
スーパーのレジ女性との会話。「暇そうだね」。「何時ごろが忙しいの?」「17時過ぎですかね」「仕事帰りの人が来るんだね?」「総菜が半値なるのを待って、買っていきます」高齢者がこの時間帯を狙って来るようです。生活の実感を感じさせられます。スーパーで半額待って買う庶民岸田さん、こんな庶民の気持ちを理解してますか?。解るわけありませんよね。全く経験ないでしょう。でも、庶民の苦しみを理解することが政治の基本ですよ。今日は「ゴーヤチャンプル」とハマグリ。ゴーヤは菜園。ハマグリは半額。酎がどんどん進みました。庶民の楽しみ。酒税も半額にしてほしいですね?。明日は、二日酔いかも?>総菜は半値で買うもの?
稲穂が、頭を垂れだしました。実るほど頭を垂れる稲穂かな中学生の頃、担任の先生が送ってくれた言葉です。当時の私は、水泳で「怪童」と呼ばれていました。それを戒めてくれたのですね。最近の人たちは、これ見よがしに誇りますね。スポーツ選手はいいのですが、政治家はどうでしょう?。さて、今日のアテは昨日の残り物の手羽先。美味しい晩酌を頂きました。実りの秋ですね!
今日のアテは「まかないチャレンジ」を参考に「手羽先の餃子詰め」を作りました。「まかないチャレンジ」はネギを詰めましたが私は、スーパーの餃子を詰め込みました。これが絶品。手羽先の定番になりました。定番のアテが一品楽しめり皆さん、酎のアテを探索しましょう。今日の菜園アテは、お裾分けで頂いた「白菜サラダ」でした。でも、今時に「白菜」が収穫できるのですね。今日のアテは絶品!
カミさんが急に老けました。腰が曲がり、動きが鈍くなりました。私が、カミさんを介護する番になりました。でも、私がカミさんの母親の介護は出来ません。やはり、血ですかね?。婿殿に私の裸体は見せられぬこれが正直な義母の気持ちでしょう?。自分の母親は、自分で送りましょう。私の両親には感謝してます。父親は、早死にでしたが母親も、退職前に他界しました。お陰で、私は快適な老後を送っています。でも、長生きすると姫たちに苦労掛けますね。さてさて、引き際の難しさ・・・?。今日のアテはゴーヤ、ツナサラダ。メインは、白エビの唐揚げ。これが、つまみには最高ですね。介護の辛さ
9月1日は、関東大震災の日でしたね。東京に住む人は、今すぐ逃げるべきですね。時期は不明ですが、必ず起きます。そんな所に住んでいることを分かっているのですね。でも、なんで逃げないのでしょうか?。経済基盤がそこにあるからでしょうか?。命失くして、経済基盤・・・?。首都直下地震でも自分は生き残れる?。そんな甘い希望を持っているのでしょうね?。7年前に震災に合いました。田舎だから、幸いにも犠牲者が少なくて済みました。首都の人たちは、震度7の恐ろしさを知るべきです。今すぐ逃げましょう・・・。経験を煽りとあざけ笑う人さて、今日のアテはカボチャのチーズ焼き。メインは、サラミカツ。今日も、美味しい酎ですね。防災の日
朝のウォーキング。歩き始めは薄暗くなりました。しばらく歩いていると見事な朝焼け。気分はいいのですが、蒸し暑くてヘトヘト。まだまだ、秋は近づいてきませんね。それでも、虫の声は秋ですね。もう少し我慢してよと虫の声あと10日もすれば涼しい風が・・・。さて、今日のアテはカミさんの通院日で、お惣菜でした。こんなにたくさん収穫できたのに。朝焼け
何時もの通りに菜園の見回り。毎年、綺麗な花を咲かせる木瓜。葉っぱを綺麗に食べられてます。原因は、こいつです。居るは居るは!。百匹は退治したでしょう。木瓜の害虫は初めて経験しました。決して、ボケの害虫ではありません。歳重ねいつしかボケと呼ばれけり違いますよ。先人の知恵です。さて、今日の菜園アテはお裾分けで頂いたキュウリでマカロニサラダ。あとは「レンコンとちぎり揚げ、あぶらげの煮物」たまには、素朴な煮物をいいですね。この毛虫は・・・!
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今日は、姫の大好物のハンバーグとキュウリの和え物。「美味しい」と言って食べてくれました。料理するやる気一言美味しいね「美味しい」と言ってくれる人の為なら料理も作り甲斐がありますね。カミさんの料理に無反応だった現職時代。今にして反省の日々です。菜園野菜も「美味しい」の一言。管理に精が出ます。明日もキュウリですかね。今日は「ハンバーグ」
今日の収穫はキューリ、ミニトマト、アスパラ。そして「インゲン豆」。早速、アテに登場初物ならでは!。柔らかくて「旬の味」です。初物や調理次第で不味くなり一番美味しい食べ方は?。「六三郎のゴマ醤油和え」。酎にも合いました。今日は「インゲン豆」
霧雨の中ウォーキング。結局、降られずに完歩。蒸し暑かったので汗をたっぷり。この汗が堪らない快感。シャワーが心地よい。朝ウォーク体のすみずみ若返る汗とともに老廃物が流れ出たような快感。さて、今日のアテは特売牛肉の「牛丼」。「キュウリのパリパリ漬け」。応援に駆け付けた姫も大満足。もちろん酎も進みます。今日は牛丼
今朝は、朝から雨。ウォーキングは中止。こんな日は、憂鬱です。一日中が不機嫌です・仕方ないので「囲碁大会」。やっぱり、成績不良。2勝2敗。こんなもんですか?。さて、今日のアテは「キュウリの梅肉和え」。「イカリングのバター醤油炒め」。簡単に作れる日々のアテとなるすっかり定番になりました。キュウリの大量消費にも貢献です。今日も元気であるべし!
今日は、姫からジャガイモを貰ったのでポテトサラダ。菜園キューリと玉ねぎたっぷり。とても美味しく頂きました。「鶏肉のパリパリ揚げ」。コウケンテツ編。美味しくただ来ました。調味料一つ違えて旨さ増す料理は、調味料次第。味が千差万別しますね。あなたの、好みは?。姫からの贈り物
何時の間にか「子燕」が!。最近、燕たちがひっきりなしに往来。まるで、戦争をしているみたいでした。子燕たちも大変ですね?。兄弟も跳ねのけ活きる燕かなこのうち、何羽が生き延びるのでしょうか?。鳥たちの世界も過酷ですね?。さて、今日は、カミさんの通院日。昨日と全く?。豆腐が「胡麻豆腐」となってます。今日は、カミさんの通院日で仕方なし。でも、酎だけは・・・。燕の子育て
今日は「松屋創業カレー」。このカレーは、食べた人は納得ですね。よほどカレーにこだわっていない限りほとんどの人が満足できます。もっとも、ブログは「こだわりカレー」で売ってますね。「海軍カレー」・・・・。色々、食べ比べてきましたが今日の「松屋創業カレー」は、素直に美味しい。さて、今日のアテ?海鮮キュウリサラダ。キュウリが生き返りました。突然、頂いたレンコンの芽。たっぷり頂いたので、レンコン牛肉炒め。これがまた、絶品の美味しさ、今日も、飲み過ぎですかね?。お裾分け突然レシピ空っぽに突然、お裾分けに頂いた「レンコン」。私の大好物。どう料理するか試行錯誤。結局「牛肉との炒めもの}。今日も飲み過ぎですかね?。久しぶりの「昼カレー」
今日のアテは「キュウリとマカロニサラダ」。兎に角、毎日キュウリサラダです。メインは「鶏レバー」。毎日のキュウリレシピを楽しめり最近、キュウリしか収穫できないので何とか、レシピでごまかしてます。今日も4本収穫出来ました。明日もキュウリですかね?。今日もキュウリ
今日は「クッゾコ」の煮つけ。「クッゾコ」とは「靴底」か?。似てますよね。これが本当に美味しいんですね。久々に「煮魚」を堪能しました。懐かしきカミさん煮魚堪能す今日は、カミさん流煮魚を堪能しました。菜園ではたまねぎを干しました。ピーマンも成り始めましたが・・・。カメムシがたむろしてます。「手でとーる」で一匹残らず駆除。南無阿弥陀仏・・・。魚の煮つけも高級料理
玉ねぎを収穫。中晩生、晩生を植えたつもりでしたが収穫は一緒。それでも、当分玉ねぎには困らないでしょう。子らに分けまだ食べきらぬ玉ねぎやそれでも、吊るしておけば、次第になくなります。さて、今日のアテは「キュウリの酢の物」とイカのバター炒め。それと好物の「辛子レンコン」。今日の酎匂いは何時も桃源郷分っていただけますでしょうか?。玉ねぎを収穫
今日は、伯父の33回忌でした。すっかり長老になってしまいました。伯父は、死ぬ間際「幽霊が出る」と言って家族を悩ませてました。私の父(伯父の弟)も同じように「幽霊が出る」と言ってました。最近、気づいたのですが二人とも同じ悲惨な光景を目撃していました。「南京大虐殺」です。伯父は「お前も首を切れ」と言われましたが妻も子もあるので辞退したといってました。親父は、揚子江を流れてくる「首なし死体」を跳ねのけていたそうです。過酷な経験が「幽霊」を見させたのでしょうね。殺人を犯せと国が指令するこれって、本当に正常なことですかね?。ウクライナ。NATOWに加盟することが国民の生命、財産より大事だったのでしょうか?。「朝鮮半島は生命線」と言っていた人たち。失くしても現在の繁栄があります。戦火さえなければ平和に暮らしていけます...伯父の法事
朝のウォーキングでまるで蜘蛛の巣のパッチワークですね。これなんざ、蜘蛛の巣の花ですね。朝霧を捉えて木々に蜘蛛の花ことらは朝霧を枯草掴み蜘蛛の花稀にしか見られない光景でした。さて、今日のアテは菜園玉ねぎ、エンドウ豆の「肉じゃが」。酎が、酎が・・・・。蜘蛛の巣が主役!
菜園玉ねぎとキューリのサラダ。焼酎に合います。メインのたんぱく質は菜園玉ねぎと鶏肉の「親子丼風}。野菜高騰でも、ほとんど野菜を買いません。菜園野菜を工夫して食べてます。何気なく植えた野菜に助けられ兎に角、植えれば、何とかなりますね。しかも、カミさんの「血液検査」が異常なし。腰は曲がりましたが元気です。玉ねぎとキューリがアテ?
ビワを収穫しました。結構、ふくよかに育ちました。早速、姫たちにも送りました。旬の時期のビワは、美味しいですね!。摘果して袋掛けする手間一つ大したことない手間です。これで、美味しいビワが食べられるのです。生産農家と違い、一本のビワの木。手間暇を楽しみましょう。さて、今日のアテは「万引き」のカツ。それを和えるは、自家製「ラッキョウタルタル」。「ラッキョウ」と「マヨネーズ」だけ。これは、結構いけますよ。皆さんも、お試しあれ。ビワの収穫
今日は、キュウリが沢山収穫できたので漬物にしました。まかないチャレンジプラス。自分のオリジナルをプラス。だんだん、こんな料理が出来るようになりました。一つづつ失敗積みて旨くなる何事も失敗の積み重ねですかね?。この年になると、失敗を感じなくなりますね。さて、今日のアテは「鶏肉の醤油煮」コウケンテツ。昆布を足してみました。これは、またまた絶品。酎で「ほころぶ顔」が見えますかね?。キュウリの漬物!
70歳を超えたので自動車学校での「高齢者講習」と「運転実技」。ショックだったのは、違反すると次回の更新で「運転技能検定」を受けなければならない。これに合格しないと免許失効。高齢者ドライバーを少なくするためハードルが高そうです。高齢者の暴走事故が多発しているので・・・。我が身体衰え知らぬ魂か「何時までも元気」と言っている私。どうしたら、体の衰えを理解するのでしょうか?。100kmウオークで思い知らされました。皆さん、精神的にも身体的にも限界を感じましょう。さて、今日のアテは雑用をこなしたので昨日の残りと総菜。でも、酎は美味しいですね。高齢者免許更新
昨日の風で吹き飛ばされた袋。中に居たのは、素晴らしい桃の実。早速、袋を被せました。でも、他の袋の実は、心もとないですね。袋掛け透明袋試そうか透明な袋では駄目なのでしょうね?。透明だと生育途中が観察できます。来年は、試してみましょう。さて、今日のアテはキビナゴの唐揚げ、キュウリの柴漬け風。お裾分けの「大根おろしとシラス」。どれもこれも、美味しく頂きました。桃が、こんなに大きく!
メインは「牛丼」。菜園メインは「キュウリと春雨の甘酢和え」。暑い日には、酢の物が合います。さて、左上は「辛子レンコン」。郷土料理で「アテにピッタリな一品」。これでは、酎が進みますね。酒瓶やいつの間にか底を打つ本当に呑み助ですね。さて、近隣の農家はタバコの収穫に大わらわ。日差しを避けて、朝早くから収穫まっしぐら。我菜園でも新しく追加されました。さて、どんな作付けをしましょうか?。」今日のアテは「牛丼」
菊の刺し芽をしました。毎年、刺し芽をして育た方が綺麗な菊が咲きますね。さて、今日のアテはカミさんの通院日。しぶしぶスーパーの総菜です。味付けが、まったく合いません。焼酎で流し込みましょう。我味が舌に染みこむ古稀になり最近、料理をやって分かり始めました。出汁の奥深さ。昆布とめざし。鰹節。その他いろいろ。出汁の決めて?。我が家の味噌汁は、イリコと昆布。これが一番、旨いですね。菊の刺し芽
今日は、コウケンテツの手羽先。それと、レンコンの明太炒め。リュウジ編。どちらも酎のアテには最高。本当に毎日美味しいアテです。厨房に入りて知りたるアテの妙美味しい酎を頂くためには自ら厨房に立つべし。家庭料理とお摘みは、違いますからね。今日は手羽先
パソコンとお付き合いしていると意味不明なメッセージ。よくありますね。開発者は、本当に使いやすさを求めているのでしょうか?。古稀を迎え、最先端には付いていけません。年老いて所詮娑婆の厄介者仕方ないのですかね。それにしても目まぐるしく変わる世界。そのうち、人間が要らなくなりますよ?。そんな時代より大地に根差して生きる。これですね。今日のアテもレンコン、アスパラ、お裾分けと自家製野菜。今日も、楽しい晩酌。意味の解らぬメッセージ
今日のアテは、頂き物の「なす」。「油揚げとナスの」の甘煮です。これは、コウケンテツで美味しかったのですが唐揚げは、衣の選択を間違い、兎に角固い。宣伝の文句につられ失敗すやはり、料理研究家を参考にしましょう。唐揚げ失敗
取り残した芋から収穫した貴重なジャガイモ。それと、なかなか実が付かないキュウリ。今年のキュウリは、異常です。日照不足なのでしょうか?。実が付きません。そんなこんなで今日の菜園アテは貴重な「ポテトサラダ」です。やはり菜園野菜は美味しいですね。我が寿命一食一日伸びにけり菜園野菜で毎日、一日寿命が伸びると終わりがありませんね?。貴重なポテサラ
今年は、アスパラが結構収穫できます。今日は「道場六三郎」編。アスパラのハムネーズ和え。さすが91歳の料理人です。美味しい。幾つまで菜園アテを楽しめる本当に、現在の幸せな生活が、いつまで?。核爆弾で終わるなど想像したくもありません。今日はアスパラ
初収穫のピーマンとインゲン豆の天ぷら。メインは、エビとツブ貝ですが。インゲンとピーマンの天ぷら。最高に旨いですよ。旨味が凝縮されて、旨さを再確認しました。まだ尽きぬ旨さ求めて厨に立つこれぞ料理人の信条ですかね?。さて、菜園の収穫がインゲンとピーマンだったので今日のアテになりました。今日の菜園アテは
「インゲン豆の春雨サラダ」これはイケます。コウケンテツ編。インゲン豆は、和洋中いずれの料理にも合いますね。これまでレシピが乏しかったことを反省。やはり、栽培するだけでは駄目ですね。食べるまで面倒見ましょう。手間暇を掛けた野菜の美味しさよ一つ一つに思いがあるから美味しいのですよ。今日も汗を流して草刈り。もう直ぐ美味しいプラムが待ってます。それにしても、イノシシが栗の木をめちゃめちゃ。何とかしたいのですが?。車の通わぬ畑。イノシシのなすがままですかね?。でも、プラム2本は元気ですよ。今日もインゲン豆
取り合わせが今一ですかね?。でも、意外とイケますよ。まず「アワビ」は、蒸すが旨いです。鳥皮は「けんます」ですね。アスパラは「スペインのばあさま」ですね。遍路で教えてもらったレシピです。ただ餌かもっと楽しむレシピあり皆さん、育てた野菜で、料理を楽しみましょう。食べることを覚えると、またまた菜園にママりますよ。アワビ、アスパラ、鳥の皮
今日のアテは「インゲンの肉巻き」と「ズッキーニのサラダ」。今、収穫できる野菜たちです。でも、料理次第で、こんなに美味しくなるんですね?。今日の一押しは「ズッキーニサラダ」。「熊野限界」編。激ウマのレシピをいつも有難う料理研究家の皆さんの苦労を頂きます。これからも楽しみしております。インゲンとズッキーニ
今日のアテは「鶏もも肉の醤油煮」。何度か作りましたが、本当に旨いですよ。菜園アテは、昨日の残り物の「キュウリの酢の物」。これは、カミさん編です。収穫の野菜に合わせアテ作る今日は、雨で菜園に入れなかったので昨日の残り物でした。明日は、旨いあてが・・・・?。今日のアテは「コウケンテツ」
今日のアテは、今が旬のコノシロ。インゲンを初収穫したので副菜は「インゲンとベーコン}のぺペロン風。さて、日本人は何時から刺身を食べていたのでしょうか?。どうやら縄文時代から食べていたようです?。何気なく食べている「刺身」。これは、縄文人の食生活なのですよ。刺身食い縄文人に感謝するよくぞ、こんな旨い食い方を残してくれました。縄文人の食生活が、現在でも色濃く残っているんですね。今日のアテはコノシロ
マグロの子供のことです。これが格安でスーパーに。これが和わらかくて美味しいんですよ。なぜ、安いんでしょうか?。少し、アテ不足と思い、エビチリ。青物は、ちゃんと自家製キュウリです。酎のアテ夏の風吹く涼み台父と縁台で夕涼み。夜空を仰ぎ、星座の話をしました。父が見た、南十字星。一度は見に行きますかね?。マグロのヨコワ?
今朝は、雨の隙間を縫ってウォーキング。結局、降られました。そんなこんなで一日降ったり止んだり。さて、今日の晩酌のアテは「ハムカツ」と「シイラカツ」。子供のころ「ハムカツ」を食べていた記憶があります。肉が乏しかったころ、母が苦労して食べさせてくれたのでしょうね?。そんなことを思い出しながら晩酌。母レシピ我が晩酌も楽しけり最近では、居酒屋でも「ハムカツ」出しているようですね?。さて、今日の菜園アテは「サラダ玉ねぎとシーチキン」。美味しい焼酎を頂きました。さて、菜園ではキュウリは大きくなり今季の初収穫。これはお昼に酢の物になりました。本当に美味しいですよ。今日のアテは「ハムカツ」
蒸し牡蠣にするつもりで買ってきた牡蠣。「ぼちゃぼちゃチャッキー」編。粉チーズとニンニクチューブ揉みこみ。片栗粉を加えてさらに揉みこみ。後は、マヨネーズで焼く。酎のアテには最高です。牡蠣のイメージが変わりました。新しきアテに合うたび増える酎さて、菜園ではスイカの玉吊るしが始まりました。後、35日で美味しいスイカが食べられますね?。順当に行けば、なのですが?。どんな未来が待っているのでしょうか?。牡蠣の食べ方が変わりました!
どんよりとした曇り空。今にも降り出しそうです。5:30ウォーキング開始。ほとんど雨は降らず、最後にザアーと一雨。本当に、ウォーキングの時間には降りません。天候に叱咤されつつウォーキングたまには、休みたいのですが、ウォーキング時間は何故か雨が降りません。後は一日雨。菜園には入れません。雨よけハウスのスイカを交配。さて、今日のアテは、頂いた新レンコンで牛肉との炒め煮。刺身は、旬のカワハギ。レンコンが柔らかくて、本当に美味しく頂きました。新レンコンが旨い
アジサイの花が色鮮やかに咲いてます。アジサイや雨のシャワーで身を清め雨には、アジサイが似合いますね。さて、今日のアテはバーベキューチキン。コウケンテツ編欠点は、食べるときに手が汚れる。でも、本当に旨いです。菜園アテは「最後のソラマメ」。オーソドックスに「塩ゆで」にしました。また、来年まで。いよいよ梅雨入りですか。
今が旬の「ヤリイカ」。我が家流は、卵の黄身と醤油で頂く。本当に、酎のアテにピッタリ。ツブ貝は、焦げてしまいました。でも、食べるに問題なし。こんなに美味しいのに安い。皆さん食べ方を知らないのでしょうね?。ツブ貝や至高のアテに早変わり醤油、みりん、酒で煮込むだけ。最強のアテが出来ますよ。さて、菜園ではスイカのつるが、ぐんぐんと伸びています。昨日から、交配を始めました。順調に育つことを祈ります。キュウリも大きくなってます。これからしばらく、キュウリ漬けですかね?。今日のアテは「イカ刺し」
今日は、ソラマメを最終収穫。なので、アテの一品はソラマメ。それと、頂いたゴボウ、玉ねぎ、旬の白エビでかき揚げ。かき揚げが、どうしても上手くいきません。「天ぷら近藤」の動画も見ているのですが・・・?。見真似する動画の奥にプロの技レシピだけでは理解できないコツがありますね。「かき揚げ」などは、その最たるものですかね?。菜園野菜を美味しく頂くためにも「かき揚げ」には挑戦し続けましょうか。空豆を撤去
沈んでいるのが枇杷の実です。本来ならしばらく漬け込むところでしょうが?。ほんのり甘く、これはこれで美味しいです。そして今日のアテはズッキーニとハムの塩炒め。初めてズッキーニを食べました。癖もなく、どんな食材とでも合いそうですね。これからが楽しみです。初物や未知の世界と出会いけりさて、菜園ではインゲン豆の花が咲き始めました。カボチャの実も付き始めました。これから食べる野菜がどんどん増えていきます。美味しい食べ方を料理研究家の皆さんに期待します。今日は枇杷酒
昨夜は、学生時代からの後輩と宴会。50年経っても先輩なのですね。お陰で「飲みすぎ」。携帯を失くしたり。宴の後が大変でした。お陰で、今日は二日酔い。カミさんの通院日と重なり、大変な一日。酒飲んでタイムトンネルすり抜ける本当に、20代にスリップしますよね。さて、今日のアテは二日酔いで、スーパーの総菜でした。こんな日もありますよね。今日は二日酔い