「わかむすめ 薄花桜 純米吟醸 無濾過生原酒」花冷えが美味しい春にピッタリな純米吟醸

山口県山口市、豊かな自然あふれる徳地（旧徳地町）にてご夫婦で酒造りをされている新谷酒造さんから「わかむすめ 薄花桜 純米吟醸 無濾過生原酒」です。薄花桜とは日本の伝統配色「襲の色目（かさねのいろめ）」の一つで、「わかむすめ」ブランドでは商品名にこの襲の色目の名前が多くつけられています。 フルーティでエレガント、シンプルで美しい佇まい 山口県が開発したオリジナル酒米、”西都の雫”を全量使用した精米歩合60%の純米吟醸。アルコール分は16度と原酒にしてはかなり低め。やはり都市部に向けて出荷されるお酒はこの傾向が強いですね。わかむすめのラインナップを見るとほぼ全商品無濾過のようですね。 詳しいスペッ…

「手取川 春 純米辛口」きめ細やかな泡が心地よい純米生酒

山島村－その村はかつて酒造りの村として栄え「山島酒」、「手取酒」と呼ばれる銘酒を醸してきました。2023年、造り酒屋は一軒となってしまいましたが、今なお「手取酒」の本流を目指し継承し続けているのが石川県白山市に蔵を構える吉田酒造店さんです。 今回はそんな吉田酒造店さんから「手取川 春 純米辛口」をいただきます。「手取川」といえば定番ともいえる山廃仕込純米酒を想像される方も多いと思いますが、こちらは同一スペックで季節を表現する四季シリーズの「春」限定酒です。 フレッシュ感とバランスのよさが光る ラベルに説明はありませんが、おりが絡んだうすにごり生酒です。麹米には山田錦、掛米には五百万石が使用され…