日本酒好きのホルン吹きです。飲んだお酒を、ジブリ映画のキャラやシーンに例えながら紹介します。日本酒に詳しくない方でも、ジブリ作品に詳しくない方でも楽しんでいただけるように書いていきます。
毎月恒例の、振り返り記事です。 今年の8月は暑かったですねえ。ニュースによると、今年の夏は、12万年ぶり暑さと言われた昨年を上回り、世界の平均気温が史上最高を記録したそうです。そこに加え、この台風です。進路が刻々と変わっていて予想が付きません。みなさんご無事でしょうか。これから台風が通る地域の方も、どうぞご安全に。って、いま天気予報見たら、北上してうちの方に来そう。 という訳で今回も、記事の内容部門3本と、ベストサムネを3枚、そして美味しかった部門3本をお送りします。まず内容部門から。 1本目は、蓬莱さん。こちら、お酒自体もめちゃくちゃ美味しかったんですが、天才と称されている杜氏さんの経歴につ…
久保田 ＞ ペジテの船の中の戦闘(風の谷のナウシカ)［ジブリ酒］
【久保田くぼた 萬壽】 米旨の ふくよかさの中 アルコール お久しぶりの久保田さん。新潟県長岡市・朝日酒造さんのお酒ですって紹介するまでもないくらいの超メジャー銘柄ですね。往年の淡麗辛口ブームを牽引した、新潟県を代表するブランドです。 その中でも、萬壽は高級ラインナップの純米大吟醸。グレードで言うと、特別本醸造の百壽をスタンダードとして、吟醸と純米吟醸の千壽、同じく純米吟醸の紅壽、山内仕込み純米大吟醸の碧壽、大吟醸生酒の翠壽と続き、純米大吟醸の萬壽が最高峰です。また、これ以外に、にごり等のような壽の付かない久保田シリーズもあります。ちなみに、朝日酒造さんの公式サイトでは百寿・千寿・紅寿・碧寿・…
【久米桜(くめざくら) カルシス】 人は何故 ”最強”二文字に 憧れる 1ヶ月ちょっと前、カルシス(ロットVer.2)をいただきました。率直に言って、とんでもないお酒。酸度は16.3で、味わいチャートで、酸味に初めて5が付きました。キツかったなあ。 でもその時のカルシス、実は最強ではなかったんです。記事中にも書きましたが、初回ロットVer.1の酸度は18.3。最強を飲んでみたい気持ちはあったんですが、入手できないからと、まあ諦めていました。そしたらその後、通販で出てたVer.5の酸度がなんと18．8！！買うかどうか、悩みました。そもそもこのお酒、そこそこのお値段がするんですよね。送料を足したら…
【澤乃花さわのはな KEG(ケグ) DRAFT(ドラフト) 純米吟醸60 無ろ過生原酒】 爽やかな モダン苦口 微炭酸 お久しぶりの澤乃花さん。長野県佐久市・伴野酒造さんのお酒です。最近は、別銘柄のBeau（ボー） Michelle（ミッシェル）の方が有名かもしれませんね。澤乃花さん、前に飲んだのは「澤の花」表記だったんですが、どちらも同じシリーズになっているようです。 公式サイトによると、澤の花とは、「信州佐久の清流に咲く美しい花の意。シンボルは〝あやめ〟の花」。ラベルにもあやめが描いてありますね。ブランドテーマは「心がすこし安らぐ酒」。です。一方のBeau Michelleのブランドテーマ…
【蓬莱ほうらい 純米吟醸 家伝手造り】 常温で 酸アルコールが くっきりツン 会社イベントでの蓬莱さん飲み比べ④。最後は、前にも飲んだ「家伝手造り」です。蓬莱さんの定番品ですね。よく見るやつ。 ちょうど、日本酒評価サイト・SAKETIMEさんに、杜氏の北場広治さんとこのお酒に焦点を当てた記事が載っていました。記事によると『ひだほまれを使った「家伝手造り」は味のバランスが良く、どんな食事にもよく合います。(中略)深い旨味があり、飛騨地域の方言でいえば「にぎやか」な味わいです』『実は「良い意味で味が変化し続けている商品。先代や先々代の杜氏が飲んだら、怒られてしまうかもしれません」と、北場杜氏は笑い…
【蓬莱ほうらい 上撰】 くっきり甘 ほのかな熟成 米旨味 会社イベントでの蓬莱さん飲み比べ③。こちらもはじめましての上撰。この子は、蓬莱さんにしては珍しく煽ってきませんね。でも公式サイトを見ると「上撰こそが蓬莱の真髄」と言い切っています。その言葉は大言壮語というわけではなく、国際的なお酒のコンペティション・IWC(インターナショナルワインチャレンジ)2021で金賞および、四合瓶で1000円以下の受賞酒から選ばれる「グレートバリューサケ」を受賞しています。残念ながらチャンピオンは逃していますが、凄いこと。普通酒と言って舐めてはかかれません。それでは飲んでいきましょう。 上立ち香、こちらもほんのり…
蓬莱 ＞ ニシンのパイを作るおばあちゃん(魔女の宅急便)［ジブリ酒］
【蓬莱ほうらい 天才杜氏の入魂酒】 ほの熟の きれいな蜜甘 旨じわり 蓬莱さんの会社イベント飲み比べ②。蓬莱さんはいろいろ飲んでますが、こちらははじめましてですね。相変わらず煽りの効いたネーミング。蓬莱の文字を見なくても、「天才杜氏の～」ってだけで蓬莱さんってわかります。 まあ、渡辺酒造店さんのことだから、今さらこれくらいの大風呂敷には驚きません。でもラベルに大きく名前まで載ってる杜氏さんのことは気になりますね。 杜氏である北場広治さんは大阪生まれ大阪育ち。酒造りを志したのは中学2年生のときだそうです。ニュースで日本酒がお米からできていることに驚いたのがきっかけなんだとか。最初は中学卒業後すぐ…
【蓬莱ほうらい 蔵元の隠し酒】 力強い 旨味しっかり クラシック ちょっと久しぶりの蓬莱さん。岐阜県飛騨古川・渡辺酒造店さんのお酒です。 実はこちら、会社のイベントで出てきたお酒。うちの会社、時々社内でイベントがあって、部長や役員陣がつまみやお菓子を用意してプレゼンしたりするんです。でもお酒は普段は缶ビールや缶チューハイだけ。この日もお酒には期待していませんでした。ところが、ある役員が日本酒をいろいろ買い込んできて、しかも蓬莱さんが4本もある。そりゃ飲まないわけにはいきません。というわけで、ここから蓬莱さんの4本飲み比べです。酒器は紙コップですが、それはまあ仕方ないでしょう。 まず1本目は、蔵…
【天領（てんりょう） 飛切り 飛騨の特別純米酒】 きれいな酸 渋苦じわわん 食中酒 はじめましてのお酒、天領さん。岐阜県下呂市・天領酒造さんのお酒です。天領盃酒造さんの雅楽代なら飲んでるんですけどね。 天領酒造さん、調べてみたらいろいろこだわりのありそうなお蔵さんでした。品質を追求するために、原料米は全量契約農家に依頼した酒造好適米。精米も、品質を安定させるために自社で精米されています。その結果、①酒造好適米使用率：県下第1位（使用率100％）②自社精米比率：県下第1位（天領酒造調べ）③天然水使用比率：県下第1位（使用率100％）④特定名称酒出荷比率：県下トップクラス⑤生酒出荷比率：県下トップ…
【車坂（くるまざか） KODO.ec162 純米酒】 爽やかな 酸から苦渋 軽快に お久しぶりの車坂さん。けっこう色々飲んでるんですが、ここしばらく会えてなかったんですよね。2年ぶり。 でも、今回のお酒はこれまでの車坂さんとはちょっと違う雰囲気。こちらは「高野･熊野世界遺産登録20周年特別醸造酒」。「KODO」というのは熊野古道の古道です。それも、ただ名前を借りただけじゃなくて、熊野古道の土壌から採取・分離した酵母で醸したお酒。その酵母が「KODO.ec162」です。こないだ花から採取・分離した花酵母の特集をしたばかりですが、土から採取っていうのは初めてですね。それでは飲んでいきましょう。 口…
豊永蔵 紫芋焼酎（短期集中企画！ 香りぷんぷん麦焼酎飲み比べ番外編）
【豊永蔵（とよながくら） 紫芋焼酎】 9本続けてきた香り系麦焼酎の飲み比べ企画ですが、今回はそのおまけ。芋焼酎を1本だけ紹介します。こちらは、飲み比べた中でいちばん感動した「麦汁」のお蔵さん、熊本県球磨郡・豊永酒造さんの紫芋焼酎。麦汁を飲んだちょっと後に、たまたま難波のデパートのお酒売り場に行ったら、豊永酒造さんが販売会をされてたんです。そこで、麦汁がいかに美味しかったかの感謝を伝えながら、いろいろ試飲させていただきました。そしてその中で、いちばん気になったのがこちらのお酒。 豊永酒造さん、住所の熊本県球磨郡というのを見てピンときた方もいらっしゃるかもしれませんが、実はフラグシップ銘柄の「豊永…
【兼八（かねはち）】 麦焼酎飲み比べ企画の第9弾、最後を飾るのは、トヨノホシに続いて通常バージョンの兼八さん。大分県宇佐市・四ツ谷酒造さんのお酒です。本格焼酎の麦焼酎のなかでも、かなり人気の高い銘柄。僕が麦焼酎に目覚めたのも、兼八さんがきっかけです。 兼八さんのいちばんの特徴は、なんといってもその香ばしさ。麦を煎ったような香ばしさが素晴らしく、麦チョコとも言われています。 一時期はかなり入手困難で、プレミアム価格がついていたお酒。でも近年は手に入りやすくなりましたね。ありがたい。ただ、今でも定価(720ml1650円)で売ってるのは特約店だけだそう。この記事を書いてる時点で、Amazonでは2…
【兼八（かねはち） トヨノホシ】 麦焼酎飲み比べ企画の第8弾は、めっちゃお久しぶりの兼八さん。大分県宇佐市・四ツ谷酒造さんのお酒です。前回飲んだのは4年前。同じこちらのお店で、今回のトヨノホシと通常バージョンの兼八さんの飲み比べでした。 こちらの黄色い兼八さんは、あんまり見かけませんね。トヨノホシというのは、大分県農林水産指導センターと大分県酒造協同組合が開発した焼酎用大麦の品種です。この「焼酎用大麦品種開発事業委員会」の委員長を務めたのが、四ッ谷酒造五代目の四ッ谷岳昭さん。そりゃ兼八で使いますよね。また酵母も大分県で、特産品のカボスから分離した焼酎用の酵母。つまりこの黄色い兼八さんはまさにの…
【青鹿毛（あおかげ）】 麦焼酎飲み比べ企画の第7弾は、青鹿毛さん。こちらは全く知らない銘柄でした。宮崎県都城市・柳田酒造さんのお酒です。 青鹿毛とは、馬の毛色のひとつ。サラブレッドには8種類の毛色があって、茶色→黒になるに従い、呼び方が、鹿毛（かげ）→黒鹿毛（くろかげ）→青鹿毛（あおかげ）→青毛と変化します。馬なのに鹿？ まあ実は、このお酒が馬のことなのかはわかりません。 それでは、飲んでいきましょう。 香り濃厚、麦ぽわん。うわっ！！ 今回は香り系の麦焼酎を集中して飲んでいますが、その中でもいちばん香りが強いんじゃないかな。 口当たり、とろんと入って麦旨ずどん。味も濃い！！ こんなに旨味のを感…
【青酎（あおちゅう） 麦】 麦焼酎飲み比べ企画の第6弾は、青酎さん。東京都青ヶ島村・青ヶ島酒造さんのお酒です。おおお！！青ヶ島！ (青ヶ島・photoACより) 青ヶ島、ご存じでしょうか？ 青ヶ島は、伊豆諸島最南端の有人島。有人と言っても人口は162人(2024年5月時点)で、日本で最も人口が少ない市町村です。住所は全て「東京都青ヶ島村無番地」で、電話番号も市内局番が1桁という珍しさ。住民のほぼ全員が高台に住んでいて「海上のマチュピチュ」「東洋のマチュピチュ」と呼ばれています。 東京から青ヶ島に行こうと思ったら、まずはこないだの「情け嶋」さんの蔵元がある八丈島まで、飛行機で50分またはフェリー…
【佐藤（さとう） 麦】 麦焼酎飲み比べ企画の第5弾は、佐藤さん。鹿児島県霧島市・佐藤酒造さんのお酒です。佐藤と言えば芋焼酎が有名ですが、麦焼酎もあるんです。佐藤さんの麦焼酎は、2020年にも飲んでて、その時も麦汁さんとの飲み比べでした。めっちゃ美味しかったのを覚えてるから、今回も安心していただけますね。 それでは飲んでいきましょう。 香りが麦汁さんとはけっこう違いますね。麦の香ばしさはふわっと立つけど、麦汁さんよりは少し控えめ。その代わり、芋焼酎のようなフルーティーさと、ほんのり糖分も感じます。良い香り！！ 口当たりは、やさしい甘味。麦というよりお米の甘味みたいです。そして酸アルもほわっと出て…
【豊永蔵（とよながくら） 麦汁（むぎしる）】 麦焼酎飲み比べ企画の第3弾＆第4弾は、麦汁さん。熊本県球磨郡・豊永酒造さんのお酒です。通常バージョンと、こないだも飲んだ「超にごり」。通常バージョンは3年半ぶりです。もう美味しいのは知ってるから、超期待。ただ、超にごりはこないだレビューしたばかりだから、今回はレビューは省略。下のリンクをご覧ください。 麦汁さんの特徴は、無濾過。日本酒では無濾過って普通に見かけますよね。でも焼酎ではかなり珍しいんです。 日本酒の無濾過は、フィルターや活性炭で、雑味の元となる成分や滓・酵素・乳酸菌などを除去することを言います。 一方焼酎の場合は、けっこう大変。焼酎は、…
【特蒸（とくじょう） 泰明（たいめい）】 ひとつ前の情け嶋さんからスタートした麦焼酎飲み比べ企画。第2弾は、はじめましての泰明さん。名前は知ってたんですが、どんなお酒かは知りませんでした。お店のお姉さんに「これも美味しいよ」って勧めていただいたから、迷わず注文です。 泰明さんは、大分県豊後大野市・藤居醸造さんのお酒。会社名は藤居醸造ですが、屋号は井田萬力屋です。今回いただく特蒸泰明は、泰明シリーズのフラグシップモデル。この特蒸泰明の新焼酎が「第2回 酒屋が選ぶ焼酎大賞」麦焼酎部門で大賞を受賞。この定番の特蒸泰明も優秀賞を獲得しています。 それでは飲んでいきましょう。 香りふわっと麦の旨。兼八・…
【麦冠（ばっかん） 情け嶋（なさけしま）】 お久しぶりの情け嶋さん。東京都八丈島・八丈興発さんのお酒です。こちらは、麦焼酎。実は最近、香りぷんぷん麦焼酎をいろいろ飲む機会があったから、今日からしばらく、【短期集中企画！ 香りぷんぷん麦焼酎飲み比べ】を行います。今日はその第1弾。 情け嶋さんはだいぶお久しぶり。調べてみたら、飲んだのは2017年でした。僕は元々「兼八」という麦焼酎が好きだったんです。煎った麦のような香ばしさがたまらないんですよね。でもなかなか売っていませんでした。そしたらある方に「情け嶋も兼八に似た感じだよ」って教えてもらったんです。ちなみに情け嶋には芋焼酎もあって、その時は麦と…
富翁 ＞ アリエッティのお父さん(借りぐらしのアリエッティ)［ジブリ酒］
【富翁（とみおう） 本醸造 京の町酒カップ】 クラシック きれいだけれど コクもある はじめましてのお酒、富翁さん。京都市伏見区・北川本家さんのお酒です。 北川本家さんは明暦3年(1657年)以前の創業。これ以前は文献が残っていないため、この年を創業としているそうです。かなりの老舗ですね。富翁という銘柄名の由来は、中国の四書五経の中にある「富此翁（とみ・これ・おきな）」という言葉。富というのはお金のことではなく精神的な豊かさのことで、「心の豊かな人は晩年になって幸せを得る」という意味だそうです。良い言葉ですね。 今回のお酒は、スーパーで買ってきたカップ酒。京都の夏の風物詩・五山の送り火が描かれ…
【AKABU MOUNTAIN】 爽やかで 飲みごたえある 奥深さ こないだSEAを飲んだばかりの赤武さん。こちらは同じシリーズのMOUNTAINです。SEA・AIR・MOUNTAINの3本は、低アル原酒のシリーズ。SEAは軽快で爽やかで飲みやすいのに満足感もある、めっちゃ美味しいお酒だったから、MOUNTAINも楽しみです。さっそく飲んでいきましょう。 「王冠が跳ぶ恐れがあります」って書いてたけど、開栓は最後にプシュっと言うだけで、無事に開きました。 上立ち香、ラムネとハーブと青竹の、爽やか苦さがほわわんと。奥に和梨と桃フルーティー。良いですねえ。もう勝利確定。 口に含むと、やさしい酸と、じ…
【ひげん 純米 Asama Vind】 ちょい辛な 旨苦ぐぐぐ クラシック はじめましてのお酒、ひげんさん。群馬県吾妻郡・浅間酒造さんのお酒です。去年飲んだ「浅間山」のお蔵さんですね。こないだ飲んだ長野の浅間嶽さんは、浅間山をはさんでちょうど反対側になります。 ひげんって何かと思ったら、浅間酒造さんのメイン銘柄が漢字表記の「秘幻」なんですね。銘柄名には、「お客様がもう一度味わいたいと、夢に見るような酒をつくりたい」という思いが込められているんだそうです。そして、「日本一野菜に合う酒造り」を標榜しているんだとか。 今回のひらがな「ひげん」は、やさしさと、さらりとした酒質を表現。日本の普段の食事と…
【北雪（ほくせつ） 佐渡の鬼ころし】 鬼ころし なのにやさしい 淡麗酒 はじめましてのお酒、北雪さん。新潟県佐渡市・北雪酒造さんのお酒です。まあまあ有名銘柄だと思うんですが、これまで飲めてなかったんですよね。ただ、別銘柄の「鬼夜叉」さんは飲んでて、めっちゃ美味しかった。いかつい名前に反してとてもやさしくてきれいだったんです。 今回は、鬼夜叉の正反対、鬼ころし。鬼なのかい？ ころしたいのかい？ どっちなんだい！？ちなみに鬼ころしは、こないだ、清洲城信長・日本盛・武蔵之国一之宮の3本飲み比べをして、特集記事も書きました。そちらとの違いも楽しそうですね。特集記事では、鬼ころしについてのアンケート結果…
大盃 マッチョ ＞ おろく婆さん(平成狸合戦ぽんぽこ)［ジブリ酒］
【大盃（おおさかずき） Macho（マッチョ） FUSION80 マッチョクイーン 純米 山田錦×愛山】 フュージョンが 王＋女で 女王様 こないだ飲んだ桶六十七号もマッチョキングも、やっぱりめっちゃ美味しかった大盃さん。群馬県高崎市・牧野酒造さんのお酒です。マッチョというのは、低精白→タンパク質が残る→タンパク質と言えばマッチョ という謎理屈。そして今回のお酒は、山田錦(マッチョキング)と愛山(女マッチョ)をフュージョンしたからマッチョクイーンです。これ、絶対楽しんで作ってるやろ！ちなみに他のマッチョシリーズも、男マッチョ(雄町)・ゴリマッチョ(生酛＆野生酵母)・覆面マッチョ(酒米非公開)・…
【越乃男山(こしのおとこやま) 金撰 本醸造】 ほの酸の 淡麗辛口 クラシック はじめましてのお酒、越乃男山さん。新潟県柏崎市・阿部酒造さんのお酒です。って、阿部酒造！？！？こちらは「あべ」が大人気なお蔵さんが代々引き継いでいるブランド。でも全然知りませんでした。阿部酒造さんの公式サイトにも載っていませんしね。 ちなみに、○○男山という銘柄は、20以上あるそうです。元祖は江戸時代に兵庫にあった酒蔵さん。それが大人気だったので、それにあやかって○○男山と名付けたお酒が乱立しちゃったんです。当時は商標制度もありませんでしたしね。◯◯正宗と同じパターンです。元祖のお蔵さんは既になくなっているのですが…
【㐂津禰(きつね) 純米酒 紅狐】 やわらかい 旨ほの酸な クラシック はじめましてのお酒、㐂津禰さん。島根県鹿足郡津和野町の、、、ん？ 製造者：合資会社石州酒造 販売者：華泉酒造合資会社となっていますね。どういうこと？？このふたつのお蔵さん、住所は同じでした。調べてみたら、どうやら1973年に、「華泉」を造っていた華泉酒造さんと、「魁龍」を造っていた石州酒造さんが、製造部門を石州酒造さんに、販売部門を華泉酒造さんに合併したようです。ややこしいから、せめて公式サイトにはそのことを書いておいてほしいですね。どっちのお蔵さんのお酒なのか迷いますが、販売サイトを見ると華泉酒造さんの名前が出ていること…
大嶺 夏のおとずれ ＞ 菜穂子ちゃん13歳(風立ちぬ)［ジブリ酒］
【大嶺(おうみね) 3粒 夏のおとずれ】 柑橘の 酸甘ジューシー 爽やかに ひとつ前の夏純かすみに続いて、同じく大嶺さんの夏酒・夏のおとずれです。こちらは、先日の凄い日本酒会で、開かなかったものをありがたくもいただいたものです。KENBISHIさん、ありがとうございます。 ちなみにこの日本酒会、主催の方がこのお酒の浮き輪を持って来られていました。写真では見てたけど、実物ははじめて。凄い！おしゃれ！ せっかくいただいたお酒ですし、しっかり味わって飲んでいきましょう。 上立ち香、爽やかやさしい蜂蜜レモン。ふんわり米旨も心地良い。 口当たり、柑橘酸甘ジューシーじゅわん。奥からグレフル苦渋じわり。夏に…
【大嶺(おうみね) 3粒 夏純かすみ生酒 山田錦】 甘酸が 爽やかかわいい かすみ酒 こないだ飲んだ黒瓶の無濾過生原酒 出羽燦々がやっぱり素晴らしかった大嶺さん。山口県美祢市・大嶺酒造さんのお酒です。 大嶺さんの夏酒と言えば、この「夏純かすみ」と「夏のおとずれ」の2種類。夏のおとずれは去年も一昨年も飲めてるけど、夏純かすみは2年ぶりです。大嶺さんの季節酒は、夏のおとずれ・冬のおとずれと、春風かすみ・夏純かすみ・秋麗かすみ。それに、ひやおろしが山田錦と雄町の2種類あります。大嶺さんは大好きだけど、さすがに7種類全部飲めた年はありませんね。 ともあれ、久しぶりの夏純かすみ。さっそく飲んでいきましょ…
【たかちよ SEVEN】 ピリシュワと メロン果汁と 不思議なコク お久しぶりの、ひらがなたかちよさん。お久しぶりと言っても1年ぶりなんですが、その後で高千代と髙龗と59Takachiyoとシン・タカチヨと髙龗と髙龗を飲んでるから、だいぶ久しぶりな気分です。 こちらのお酒、ラベルに書いてある正式名称は「豊醇無盡たかちよ扁平精米無調整おりがらみ生原酒SEVEN」なんです。長っ！！贅沢な名だねとは思いませんが、あまりに長すぎるので、ここではお前は「たかちよ SEVEN」だよ。 ちなみに「豊醇無盡」って読めます？ 僕は読めません。だから調べました。「盡」は「尽」の旧字体らしいです。全然違うやん！！ …
本日 8月7日は「花の日」です。と言っても、特に記念日として決まっているわけではないですし、他にも花の日と呼ばれる日はあるんですけどね。でもまあせっかくの花の日なので、花酵母のお酒について特集してみましょう。 花酵母というのは、花から採取して分離した酵母のこと。と言っても、なんのことかわかりにくいので、もう少し詳しく説明します。 ■酵母って？そもそも、酵母というのは、お酒を造るのに必要不可欠な微生物です。酵母菌ともいうくらいだから、細菌の仲間ですね。英語ではyeast(イースト)。酵母という分類があるわけではなくて、糖を分解して炭酸ガス(二酸化炭素)とアルコールを出す微生物を一般に酵母と呼んで…
【土佐しらぎく 斗瓶取り大吟醸出品酒】 鑑評会 出品酒らしい 酸旨酒 日本酒会の8杯目。最後の1杯は、3年ぶりの土佐しらぎくさん。おひさしぶりです。 今回のお酒は、全国新酒鑑評会への出品酒。山田錦の40%磨きで斗瓶取りという本気スペックですね。その本気に負けぬよう、しっかり味わっていきましょう。 香りはふわんと酸旨アルコール。クラシック吟醸ですね。 口に含むと酸味と旨味。きれいな乳酸とお米の旨味がほわっと開いて、気持ち良い苦アルもじわり。甘味は奥におだやかに。 いかにも出品酒らしい、きれいな酸旨辛口クラシックでした。高級感のある磨かれたお酒。 ジブリで例えると「風立ちぬ」の里見さん。菜穂子さん…
【AKABU SEA】 軽快な 柑橘酸の 実力派 日本酒会の7杯目。前から飲みたいと思っていた赤武さんです。こちらはSEA・AIR・MOUNTAINと続く低アル原酒のシリーズ。赤武さんはどれも美味しいから、低アル原酒をどう造ってきたのか楽しみです。さっそく飲んでいきましょう。 上立ち香、爽やか柑橘、米旨ふわん。軽やか爽やか良い香り。 口当たり、グレープフルーツの酸から入り、それがふわっとふくらみつつ、軽やかな甘味も現れます。美味しい！！後半は、やっぱり軽い旨苦アルが現れるけど、それもすうっと消えていきます。 軽快で爽やかで、するする飲めるお酒。めっちゃ飲みやすい！ そして奥にはちゃんと芯もあっ…
【鳳凰美田(ほうおうびでん) ミクマリ 純米大吟醸酒 生酒】 酸ふわり 苦旨じわり 軽快に 日本酒会の6杯目。見たことのない鳳凰美田さんです。こちらは、4月下旬に六本木ヒルズで開催された、サッカー元日本代表・中田英寿さん主催のイベント「CRAFT SAKE WEEK 2024」で先行リリースされて、一番人気になったというお酒です。 ミクマリという名前は、水分神(みくまりのかみ)に由来します。お！ ちゃんと「みくまり」で変換できる！ 水分神とは、神道でその名の通り水の分配を司る神様。「くまり」は「配り」の意味で、水源地や水路の分水点などに祀られているんだそうです。今回のお酒は、日光の御神水で仕込…
【陸奥八仙(むつはっせん) 夏どぶろっく 活性にごり酒】 シュワ酸が 旨苦甘を ぶった切る 日本酒会の5杯目。2年ぶりの陸奥八仙さん。青森県八戸市・八戸酒造さんのお酒です。このお酒、どこにも陸奥八仙とは書いてないんですが、どこの酒屋さんのサイトを見ても陸奥八仙って書いてるから陸奥八仙ブランドなんでしょう。 前回飲んだ陸奥八仙 夏吟醸もその名の通り夏酒でしたが、この子も夏酒。品目は一応「日本酒」となっていますが、どぶろくに近いたっぷりにごりです。そして、開栓注意の爆発酒。今回持ち込まれた方も、何度もゆっくり開閉を繰り返してようやく開栓。かなり苦労されてました。 それでは、いただきます。 上立ち香…
わかむすめ ＞「ダンス・ ダンス・ ダンス」のハワイのシーン
【わかむすめ Tropical（トロピカル） Bunbun（ブンブン） 超限定うすにごり 超限定うすにごり 超限定うすにごり 超限定うすにごり】 やわらかい 甘味やさしい トロピカル 日本酒会の4杯目。こないだ飲んだ超限定うすにごりが超絶美味しかった、わかむすめトロピカルブンブンの澄み酒バージョンです。こちらは、僕がこの日本酒会に持ち込んだお酒です。僕が一昨年2022に飲んだ422杯の中の頂点・第1位に輝いたのは、うすにごりバージョンだったから、澄み酒は初めてです。めちゃくちゃ楽しみ。さっそく飲んでいきましょう。 開栓は普通に、ちょっとポン。うすにごりほど発泡感はなさそうです。 上立ち香、バナ…
【信州亀齢(しんしゅうきれい) 真里ラベル 純米吟醸 山恵錦】 華やかで バランスの良い フルーティー 日本酒会の3杯目、またまた激レア酒！こないだ同じ純米吟醸山恵錦の無濾過生原酒を飲んだ信州亀齢さん。長野県上田市・岡崎酒造さんのお酒です。SAKETIMEのランキング3位の超人気銘柄で、ただでさえ手に入らないんですが、こちらはさらにレア。 真里というのは、漫画家のおかざき真里さんのこと。スピリッツで連載していた、最澄と空海を描いた作品「阿・吽」を描いた方ですね。美しい絵柄が特徴。おかざき真里さんは、岡崎酒造の蔵元三姉妹の長女さんなんです。ちなみに杜氏は妹の岡崎美都里さん。 ラベルはもちろん、お…
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【秀よし(ひでよし) hideko 純米吟醸酒】 フレッシュで 爽やかだけど 力強い 半年ぶりの秀よしさん。秋田県大仙市・鈴木酒造店さんのお酒です。秀よしという銘柄名は、豊臣秀吉とは全く関係がありません。江戸時代・宝暦年間(1751～1764年)に、秋田藩主の佐竹公がこちらの酒を「秀でて良し」とべた褒めされたから「秀よし」になったんだそうです。 今回のお酒は、ひでこちゃん。気になってた子です。hidekoは、蔵元の長女・鈴木結美子さんが将来を見据え、蔵元になるその時のために造っていく連作シリーズです。ラベルは日々成長していく女の子をイメージしてデザインされていて、「徐々に成長しているラベルの女…
【大嶺(おおみね) 3粒 夏純かすみ生酒 山田錦】 フルーティー くっきり爽やか かわいらしく 毎度おなじみ大嶺さん。僕はいろんなお酒を飲みたい派なので、何度も飲んだお酒はあえてスルーすることもあるんですが、いくつか例外の銘柄はあります。その内のひとつが大嶺さん。見つけたら飲んじゃいますね。 今回のお酒は、夏酒。大嶺さんの夏酒にはこの「夏純かすみ」と「夏のおとずれ」の2本がありますが、今回はかすみの方。去年も飲めているから、美味しいのはもうわかっています。さっそくいただきましょう。 色はきれいな薄銀色。これ、白と言うより銀っぽいんですよね。きれい。上立ち香、乳酸甘夏ほんわりと。相変わらずかわい…
【天明(てんめい) さらさら純米 lovely summer 打上花火 fireworks】 軽やかな やさしい柑橘 夏の酒 しばらくぶりの天明さん。福島県河沼郡会津坂下町・曙酒造さんのお酒です。前回は東京精米という謎のお酒でした。美味しかったなあ。 今回のお酒は、見るからに夏酒の「さらさら純米」。別デザインだけど、2020年にも飲んでます。でも、2020年の時は14度だったのが、今回は11.5度。かなり低アルになってますね。軽そうだからこの日の1杯目にいただきました。 さっそく飲んでいきましょう。 上立ち香、かすかな柑橘軽やかに。 口当たり、するんとやわらか酸甘味。薄まったやさしいレモンと、…
【千歳鶴(ちとせつる) 純米吟醸 夏ひぐま】 爽やか酸 じんわり旨味の 夏辛口 お久しぶりの千歳鶴さん。北海道札幌市・日本清酒さんのお酒です。千歳鶴という名前だけど、お蔵さんがあるのは千歳市じゃなくて札幌市。しかも、住所が南3条東5丁目ってめっちゃ街中です。この住所は本社ですが、醸造所も南3条東6丁目だからすぐ隣。直営売店「千歳鶴 酒ミュージアム」もあるし、すすきのや大通公園も近いので、札幌観光ついでに寄ってみるのも良いですね。ちなみに僕は札幌には6年住んだけど行ったことありませんでした。当時からあったのかどうか知らないけど、もったいないことしたなあ。 日本清酒さんの歴史は、明治5年(1872…
【来福(らいふく) 純米吟醸 オオクワガタ】 酸苦渋 どっしり構えて 堂々と こないだ「さくら」と「はっさく」を飲んだ来福さん。今度は「オオクワガタ」です。オオクワガタ？？？ こちらは、日本酒ユーチューバー・とみーママさんがプロデュースしているお酒。とみーママさんは元蔵人で唎酒師の資格も持っていて酒販店で働いていたこともあるお酒のプロ。クワガタも好きで、Twitterでオオクワガタの写真を投稿したら、それがオオクワガタのブリーダーもするくらいオオクワガタのことが好きな来福の藤村社長の目に留まって、コラボが実現したんだそうです。 ちなみにオオクワガタは、日本で最大級のクワガタムシ。他のクワガタに…
【屠蘇酒(とそしゅ)】 とろ甘から はっきりシナモン 漢方感 あけましておめでとうございます。(酒造年度的に) 昨日7月1日は新年。新年と言えばお屠蘇。というわけで、屠蘇酒を飲みました。 ですが、まずは酒造年度の説明もしなきゃですね。酒造年度(醸造年度)とは、日本の酒造りの1年の区切り方(年度)で、毎年7月1日～6月30日の期間のことです。今年2025年であれば、2025BY(Brewery Year)や25BYと書いたりもします。和歴で令和7BY=R7BYという表記もしますね。詳しくは3年前に作った酒造年度早見表をどうぞ。酒造年度と普通の暦年を1984年から2027年まで一覧表にしています。…
【横笛(よこぶえ) 本醸造】 やわらか甘 アル添らしい 良い苦味 はじめましてのお酒、横笛さん。長野県諏訪市・伊東酒造さんのお酒です。諏訪と言えば、諏訪五蔵。伊東酒造さんの他に、「真澄」の宮坂醸造さん、「本金」の酒ぬのや本金酒造さん、「麗人」の麗人酒造さん、「舞姫」「信州ねこ正宗」の舞姫さんが、酷道20号線沿いの400mほどの間に並んでいます。特に伊東酒造さんと酒ぬのや本金酒造さんは、道を挟んで真向かい。諏訪湖をはさんで対岸には「御湖鶴」の諏訪御湖鶴酒造場さん、「神渡」「豊香」の豊島屋さん、「高天」の高天酒造さん、反対に少し南に下ると「ダイヤ菊」の戸田酒造さんがあります。酒処ですね。 銘柄名の…
毎月恒例の、振り返り記事。もう今年が半分終わっちゃいました。マジで？まあ、もう梅雨も明けてかなり暑いですしねえ。気分はすっかり夏ですが、気象庁の長期予報によると、今年の夏は平年より暑いそうなので、いまから先が思いやられます。 まあ気を取り直して、今月もまとめていきましょう。例によって、記事の内容部門3本と、ベストサムネを3枚、そして美味しかった部門3本の紹介です。 まずは、地元奈良の出世男さん。こちらは、蔵元杜氏・西川暁子さんの物語がとても面白かったです。お蔵さんのある街並みも素晴らしい。実は先日ちょうど河合酒造のある橿原市に行く機会があったので、ちょっと観光してきました。その話はまた後日。 …
【御前酒(ごぜんしゅ) 1859 生】 雄町らしく 甘くて旨くて 力強い だいぶお久しぶりの御前酒さん。岡山県真庭市・辻本店さんのお酒です。4年ぶりですね。 辻本店さんは、文化元年(1804年)創業。美作勝山藩御用達の献上酒だったことから、銘柄を「御前酒」としています。 御前酒と言えば、地元岡山県産の酒米・雄町と、室町時代の酒造り方法・菩提酛にこだわりのある銘柄というイメージがあります。御前酒の菩提酛は、先代杜氏・原田巧さんが1980年初頭から試作をはじめ、1986年に商品化。早いですね。菩提酛発祥の地・奈良県の菩提酛研究会が1996年発足だから、10年先行しています。凄い！ そしてそれを受け…
【羽根屋(はねや) SHINE(シャイン) 13度生原酒】 やわらかい 甘味がシャインマスカット お久しぶりの羽根屋さん。富山県富山市・富美菊(ふみぎく)酒造さんのお酒です。1年半ぶりですね。前回は月下美人酵母のお酒で、年に1晩しか咲かないという月下美人の花とこのお酒の写真を撮ることができたという幸運にも恵まれました。 富美菊酒造さん大正5年(1916年)創業。現在の蔵元で杜氏も務めるのは、4代目の羽根 敬喜(はね けいき)さんです。敬喜さんは千葉大学卒業後、大手発酵メーカー・協和発酵で3年間修業。先輩には黒龍の水野社長、後輩には来福の藤村社長がいるという環境でしたが、敬喜さんは酒造りへの興味…
【櫛羅(くじら) 純米 山田錦 中取り 無濾過生原酒】 爽やかな 米旨香りが ふわあああ お久しぶりの櫛羅さん。奈良県御所市大字櫛羅・千代酒造さんのお酒です。人気銘柄・篠峯のお蔵さんですね。 櫛羅は、テロワール銘柄。お蔵さんのある地名を冠しているだけあって、蔵の近所の自社田で育てた山田錦を使った地元にこだわったお酒です。櫛羅をいただくのは、5年ぶり。篠峯は年イチくらいで飲んでるんですけどね。さっそく飲んでいきましょう。 香りふんわり米旨乳酸。香りはやさしく落ち着いてるけど、しっかり硬派なクラシックの予感。 口当たり、ピリッと炭酸、乳酸ぽわん。その酸味を中心に、旨味苦味も現れて、酸は引きつつ旨苦…
「カリオストロの城」は何度も観たけどこれは知らんかったっていう雑学を集めました。 本日2025年6月27日、「カリオストロの城」が金曜ロードショーで放送されます。それを記念して、今回はこの映画の小ネタ特集です。 5月アップした「君たちはどう生きるか」考察記事と、「紅の豚の細かすぎる雑学」記事は、おかげで非常にたくさんの方に見ていただけました。かなり面白い記事になっているので、よろしければこちらもどうぞ。 そんなわけで今回はカリオストロの城の特集です。ただ、カリ城って、何度も観すぎてセリフもほとんど覚えてるくらいなんですよね。他の方が言ってるネタをパクるだけじゃ面白くないし、この企画成立するのか…
【東洋美人(とうようびじん) 限定純米吟醸 醇道一途 愛山】 やわらかく 小さいけれど くっきりと 1年ぶりの東洋美人さん。山口県萩市・澄川酒造場さんのお酒です。 澄川酒造場さんは大正10年(1921年)創業。澄川家は元々米問屋だったんですが、親戚筋の酒蔵を引き受けて創業したんだそうです。その酒蔵を継いだのが、4代目になる澄川宜史(すみかわたかふみ)さん。 宜史さんは、酒蔵の息子として1973年に生まれ、東京農業大学醸造学科に進学。ただ、当時の澄川酒造場は経営難で、売上げも山口県内で最下位に近かったんだそう。しかし、人生の転機は宜史さんが3年生の12月に訪れます。そこで、学外学習として十四代を…
【百万年の一滴(ひゃくまんねんのいってき) 雄町 硬水生もと仕込み】 旨ずんずん 旨苦どどどど 熟成酒 はじめましてのお酒、百万年の一滴さん。岡山県真庭市・落(おち)酒造場さんのお酒です。前から僕の投稿を見ていただいている方にはもうバレてると思いますが、名前で選びました。数字のお酒コレクションに、1000000が追加です。4桁・5桁・6桁の数字のお酒は飲んできてるけど、7桁は初めてです。ちなみにこれまでの最大は65桁。 落酒造場さんは、岡山県中部の山あいの町にあるお蔵さん。メイン銘柄は「大正の鶴」です。大正という名前が付いていますが、創業は明治26年(1893年)。この銘柄名ができたのは昭和2…
【春鹿(はるしか)の夏しか 純米吟醸】 夏らしい 軽やか甘旨 クラシック 今年に入ってから、立春朝しぼり・酒蔵見学限定酒・さくらを飲んでる春鹿さん。今年もう4杯目です。春鹿の夏しかっていうこのネーミング、めっちゃ好きなんです。ちなみに前回飲んだのは4年前。「鹿くらべ」という企画をやっていて、春鹿・夏しか・秋鹿・白鹿・北鹿と飲み比べていました。鹿のお酒ではその後、八鹿・鹿鳴・鈴鹿川・青鹿毛(焼酎)も飲んでいます。意外に多いですね。犬よりもずっと多い！ それでは飲んでいきましょう。 香りはわずかに米旨乳酸。控えめな分、爽やかです。 口に含むとふんわりと、やわらか酸がおとなしく。甘味旨味も現れて、ぽ…
【大雪渓(だいせっけい) 渓(たに) 酒蔵まつり2025限定酒】 やさしくて きれいな甘酸 フルーティー またまた大雪渓さん。長野県北安曇郡池田町・大雪渓酒造のお酒です。こないだの生酒と同じく、柳生乱世さんからいただいたお酒。しかも、現地じゃないと手に入らないやつ！ ありがとうございます！！ 大雪渓さんの酒蔵まつりは、先日5月24日に行われたイベント。6年ぶりの開催なんだそうです。ってことは、コロナで中止してたってことですね。この日はキッチンカーもいろいろ出ていて、1600人を超えるお客さんが集まるほどの大盛況だったそう。いいなあ、楽しそう。 今回のお酒は、法令で定められている原材料・アルコー…
【大倉(おおくら) 特別純米 協会1号 あらばしり 無濾過生原酒】 変態か 変態じゃないか 温度次第 8ヶ月ぶり、どれを飲んでも変態で、全部美味しい大倉さん。奈良県香芝市・大倉本家さんのお酒。美味しいし特徴的だから、大倉さんの飲んだことないお酒を見つけたら、とりあえず飲みたくなりますね。 しかも今回は、協会1号酵母のお酒。1号酵母と言えば、櫻正宗さんの酒母から分離された酵母。当時は最も優れた酵母として、大正5年から昭和10年(1916~1935年)の間、日本醸造協会から頒布されていました。1号酵母って、櫻正宗さん以外はソガベさんでしか飲んだことないんですよね。どんな感じか楽しみです。そして、櫻…
【佐伯飛翔(さいきひしょう) 純米酒】 旨ほわん するふわきれいな 辛口酒 はじめましてのお酒、佐伯飛翔さん。大分県佐伯市・ぶんご銘醸さんのお酒です。”さえき”じゃなくて”さいき”。お蔵さんがあるのが佐伯(さいき)市だからですね。道理で”さえきし”で変換できないわけだ。しかもこれ、元々は”さえき”町だったのを、大正5年に訛りに合わせて”さいき”町に変更したんだそうです。 ぶんご銘醸さんは、明治43年(1910年)に狩生酒造場として創業。大分県は、元々は清酒の製造が盛んな地域で、狩生酒造場さんも清酒蔵でした。しかし、1970年代の焼酎ブームをきっかけに焼酎が主力製品になり、日本酒の製造は止めてし…
【豊醇無盡(ほうじゅんむじん)たかちよ YELLOWラベル とこなつむすめ 無ろ過生酒】 夏らしい じんわりおだやか トロピカル いろんなブランドがありすぎて、もはやいつぶりなのかがよくわからないたかちよさん。新潟県南魚沼市・髙千代酒造さんのお酒です。ええと、こないだ飲んだのは巻機で、その前が59Takachiyo・髙龗・CUSTOM、、、ひらがなたかちよは10ヶ月ぶりですね。他に髙千代やシン・タカチヨも飲んでます。それぞれの特徴や違いについては、前回の巻機のレビューで解説したので、よろしければご覧ください。 今回のお酒は、モダンフルーティーなひらがなたかちよの夏酒。ひらがなたかちよのラベルの…
【青煌(せいこう) 純米吟醸 雄町 つるばら酵母仕込】 爽やかな 淡麗辛口 モダン酒 はじめましてのお酒、青煌さん。山梨県北杜市・武の井酒造さんのお酒です。 武の井酒造さんは、慶応年間(1865～7年)創業。東京農業大学の花酵母研究会にも所属されていて、花酵母をメインで使っているという面白いお蔵さんです。 今回のお酒ももちろん花酵母。つるばらの花から分離した酵母になります。この酵母は前に来福さんで飲んだものと同じですね。と思ったら、専務で杜氏の清水紘一郎さんは、東京農大を卒業後に来福酒造さんで修行されていたんだとか。花酵母にはたくさんの種類がありますが、その中から紘一郎さんがイメージするお酒に…
【浅間嶽(あさまだけ) 純米吟醸 無濾過生原酒】 豊潤な 甘苦アルが 力強く はじめましてのお酒、浅間嶽さん。長野県小諸市・大塚酒造さんのお酒です。小諸市は佐久市のお隣さんで、地域としては佐久エリアになります。佐久エリアは酒処で、13のお蔵さんが集まる地域。僕が飲んだことがある中では、佐久乃花・澤の花/ボーミッシェル・御園竹・井筒長・茜さす・寒竹 が佐久のお酒。昔は年に数回は佐久に出張に行ってたんですが、異動でそれがなくなっちゃったのが寂しいです。 浅間嶽の「嶽」は「岳」の異体字。つまり、浅間嶽は浅間山のことですね。浅間山は、長野県北佐久郡軽井沢町・御代田町と群馬県吾妻郡嬬恋村との境にある活火…
【積善(せきぜん) 純米吟醸 カーネーション】 酸中心 意外にドライに 華やかに こないだ牡丹の花酵母のお酒を飲んだ積善さん。長野県長野市・西飯田酒造店さんのお酒です。本老の松の東飯田酒造店さんのお隣さんですね。比喩ではなく、ほんとに隣接してます。ちなみに2蔵とも蔵元は飯田さんですが、親戚ではないそうです。なんで？？？ 積善さんといえば花酵母。とあるサイトに「県内唯一全量花酵母の仕込み蔵」とあったんですが、そんなの全国を見てもほとんどありません。ぱっと調べた限りでは、西飯田酒造店さんと、「元文」の岐阜県・布屋原酒造場しか見当たりませんでした。他にもあるのご存じの方がいらっしゃったら教えてくださ…
【月弓(げっきゅう) 純米吟醸】 おしとやか 最後にぶわっと 甘旨味 はじめましてのお酒、月弓さん。同じお蔵さんの名倉山と竹正宗は飲んでるんですけどね。福島県会津若松市・名倉山酒造さんのお酒です。 名倉山酒造さんは、大正7年創業。元々は松本醸造場という名前で、竹正宗というお酒を作っていたんですが、猪苗代湖畔にある名倉山の美しさから、社名と銘柄名を変更したんだそうです。日本酒には山の名前の銘柄も多いですね。 それではさっそく飲んでいきましょう。まずは雪冷え(5℃)から。 香りおだやかほのライチ。 口に含むとおとなしい、ライチの甘味がやわらかく。おしとやかで上品ですね。と思ったら、ぶわっと甘旨味が…
【菊正宗(きくまさむね) れもんスパークリング】 シュワシュワの 鮮やか爽やか レモン酒 こないだ百黙を飲んだ菊正宗さん。百黙は正統クラシックでとても上質な、素晴らしいお酒でした。一方今回は、ある意味それとは正反対のお酒です。まあそもそも日本酒ですらないんですけどね。 今回のれもんスパークリングは、分類上はリキュール。去年飲んだ「れもん冷酒」のスパークリングバージョンです。れもん冷酒は、原料の不作によって発売休止になってしまった「すだち冷酒」の代替品として昨年発売された新製品。すだちの不作は解消されたようですが、すだち冷酒は復活しませんねえ。めっちゃ美味しかったのに残念。とは言え、れもん冷酒も…
【両関(りょうぜき) 本醸造 冷用】 甘旨味 爽やかきれいな 本醸造 半年ぶりの両関さん。秋田県湯沢市・両関酒造さんのお酒です。別銘柄の花邑は飲めてるんですけどね。今回は、冷酒用の本醸造。酒屋さんに行ったら、なんか見たことない四角い瓶のお酒が合ったので買ってきました。こちらは180ml(1合)瓶だけど、調べてみたら、720ml(四合瓶)も四角瓶なんですね。珍しい。四角瓶って、並べた時に隙間が少ないから輸送効率は良いんですよね。それなのに丸瓶の方が一般的なのは、たぶん丸の方が強度があるのと作りやすいのとコストが安いからだと思います。 それではさっそく、飲んでいきましょう。冷酒用とあるので、しっか…
【上川大雪(かみかわたいせつ) KEG(ケグ) DRAFT(ドラフト) 無濾過生原酒】 フレッシュな ピリシュワ甘苦 食中酒 お久しぶりの上川大雪さん。北海道上川郡上川町・上川大雪酒造さんのお酒です。上川町ってことは、緑丘蔵(りょっきゅうぐら)ですね。上川大雪酒造は、製造を休止していた三重県の酒造会社を移転し、2016年に上川町に新設された比較的新しいお蔵さん。その上川町の蔵が緑丘蔵。その後、2020年に十勝・帯広市の帯広畜産大学内に碧雲蔵(へきうんぐら)、2021年に函館に五稜乃蔵(ごりょうのくら)を建てられます。SAKETIMEの北海道ランキングを見ると、1位上川大雪、3位十勝、5位神川と…
【久米桜(くめざくら) カルシス】 酸度最強は舞美人STRONGの9.6、そんなふうに考えていた時期が俺にもありました。 俺はこれまで、数々の最強酒に挑んできた。山法師 爆雷の日本酒度+28舞美人MYVYの日本酒度-154千代の松 イタリアと、土田 研究醸造15のアミノ酸度4.0史上最強ではないものの、精米歩合95%で八段仕込みという千代の松 神仏習合の酒そして舞美人STRONGの酸度9.6みんな強敵だった。中でも舞美人STRONGは強く、途中で何度も諦めかけた。そして彼らを飲み干したことで、自分も強くなった気でいた。 しかしそんな自信は、広島の友人の一通のポストによって脆くも崩れ去ってしまっ…
【麒麟山(きりんざん) 伝統辛口】 旨辛口 味わいしっかり クラシック はじめましてのお酒、麒麟山さん。新潟県東蒲原郡阿賀町・麒麟山酒造さんのお酒です。東蒲原郡阿賀町って、前に「ほまれ麒麟」や「蒲原(かんばら)」を飲んだ下越酒造さんと同じ町ですね。調べたら、直線距離で400mほどのご近所さんでした。麒麟山というのは、阿賀野町にある標高191mの山の名前。ラベルに書いてある山がそれですね。ゴツゴツした山の形が霊獣・麒麟に似ていることから付けられた名前です。 麒麟山酒造さんは1843年創業(天保14年)創業。江戸後期ですね。酒米は全て蔵から半径10キロ内のもので、仕込み水も蔵のすぐ側を流れる常浪川…
毎月恒例の、振り返り記事です。もう今年が半分終わりって嘘でしょ。1月1日の地震からもう6ヶ月。まだまだ復興には遠く、大変な思いをされている方も多いと思います。改めてお見舞い申し上げます。 という訳で、特別枠。萬歳楽さんの復興応援酒です。めちゃくちゃ美味しかった！ さて今回も、記事の内容部門3本と、ベストサムネを3枚、そして美味しかった部門3本をお送りします。今月は、凄いお酒にたくさん巡り会いました。普段の月ならここで紹介できるくらい美味しいお酒もたくさん諦めています。そんな厳選された記事の中の、まず内容部門からいきいましょう。 最初は、大七さん。大七酒造さんは、とにかく高い技術力を持ったお蔵さ…
【萬歳楽(まんざいらく 能登の復興応援酒「つなぐ石川の酒」】 旨辛な 石川らしい クラシック はじめましてのお酒、萬歳楽さん。石川県白山市・小堀酒造店さんのお酒です。ラベルには萬歳樂って書いてあるけど、公式サイトも萬歳楽って書いてるので、ここでは萬歳楽表記にします。旧字体使うと、カッコいいけどややこしくなりますね。 小堀酒造店さんは、1716年に創業。ん？最近見た年号。こないだ飲んだ松浦一さんの創業と同じ年ですね。江戸では暴れん坊・徳川吉宗公が第8代将軍に就任し、享保の改革が始まった年です。 ちなみに、小堀酒造店さんの住所は「石川県白山市鶴来本町1丁目ワ47番地」。「ワ」って住所が面白いですね…
【三千盛(みちさかり 香るすずみさけ 純米大吟醸】 +17？ 超辛なのに やわらかい！ ひとつ前の18盛からの3000盛。167倍も盛ってる！！お久しぶりの三千盛さん。岐阜県多治見市・(株)三千盛さんのお酒です。3年半ぶりですね。よく三千櫻さんとごっちゃになっちゃいます。 今回いただくのは夏酒。香るすずみさけという名前が良いですね。辛口の多い三千盛さんの中でも、香りのあるタイプだそうです。さっそく飲んでいきましょう。 香りは、、、え？ほとんど香りません。「香る」とはいったい？？ 口に含むとほの乳酸。それがふわっと広がりつつ、米旨ふんわり出てきます。やわらかおだやかクラシック。甘味は確かに無いん…
【十八盛(じゅうはちざかり 純米大吟醸 Asahi28】 米旨味 やわらかきれいで 上品で お久しぶりの十八盛さん。岡山県倉敷市・十八盛酒造さんのお酒です。1年半ぶりですね。十八盛酒造さんは、別銘柄の多賀治が岡山県のランキング1位（SAKETIME調べ、2024.6.28現在）のお蔵さん。僕もこれまで、多賀治・裏多賀治・白黒動物シリーズ5種などを飲んできました。 でも、今回はちょっと佇まいが違います。なんせ、木箱入りで精米歩合28%の高級酒。他のお客さんからの、お店の周年記念のお祝いだそう。これはなかなか貴重ですね。ありがたくいただきましょう。 香りはおだやかお米の旨さ。やわらかきれいで上品で…
【みむろ杉 夏純 山田錦】 夏らしい 爽やかジューシー 酸苦渋 しばらくぶりのみむろ杉さん。奈良県桜井市・今西酒造さんのお酒です。風の森の油長酒造さんと並んで、奈良のトップを走るお蔵さんですね。こないだ飲んだ別銘柄の叶結もめちゃくちゃ美味しかった！ 今回のお酒は、見るからに夏酒。爽やかなデザインが良いですね。さっそく飲んでいきましょう。 上立ち香、ライムとブドウと青リンゴ。爽やか酸ぽわフルーティー。 口に含むと甘酸ぽん。やわらかジューシーフルーティー。酸味がじゅわっと主張して、軽やかなのにしっかり味。最後に苦渋じわわんと。甘味は強くはないけれど、ずっと奥にいて存在感があります。苦渋しっかりある…
【喜楽長(きらくちょう わかなえ】 爽やか酸 ちょい辛じわ渋 フルーティー はじめましてのお酒、喜楽長さん。滋賀県東近江市・喜多酒造さんのお酒です。ちょくちょく見かけてるんですが、ようやく飲むことができました。どんなお酒かな？ さっそく飲んでいきましょう。 香りは控えめマスカット。爽やか酸辛系ですね。 口に含むと酸ぽわん。フルーティーな白ブドウの酸が、やわらかくっきり。それがじゅわっとふくらみつつ、旨渋も出てきます。甘味は控えめ酸辛口。でもちゃんとジューシーです。苦味はあんまりないけれど、後半渋味がじゅわっと出ます。この渋味はアテがほしいですね。 で、注文したのは、いぶりがっこクリームチーズ。…
【松浦一(まつうらいち 純米吟醸】 力強い ふくよかやわらか 甘旨口 はじめましてのお酒、松浦一さん。佐賀県伊万里市・松浦一酒造さんのお酒です。松浦一というのは、松浦地方で一番になりたいという願いが込められた名前だそう。松浦というのは九州の北西部・長崎と佐賀にまたがる地方です。地方で一番というのが謙虚ですね。寡聞にして知らない銘柄だったんですが、正徳6年(1716年)創業の老舗。この年、江戸では暴れん坊・徳川吉宗公が第8代将軍に就任し、享保の改革が始まります。 また、松浦一酒造さんには、カッパのミイラが代々伝わっていて、お蔵さんに行けば見学できるそうです。公式サイトによるとその姿は『体調約70…
【大嶺(おおみね 3粒 無濾過生原酒 出羽燦々】 梨桃の 豊かな甘味と ミネラル苦 こないだ春風かすみを飲んだ大嶺さん。山口県美祢市・大嶺酒造さんのお酒です。前回詳しく解説しましたが、大嶺さんのお酒は瓶を見ればだいたいのスペックがわかります。今回の場合は、 ・3粒：精米歩合505以上 ・米粒が白ギザギザ：出羽燦々 ・黒瓶：無濾過生原酒です。黒瓶ってレアなんですよね。去年飲んだ3粒山田錦の黒瓶は、年間2位の感動酒でした。写真部門では1位。だからもう、美味しいのはわかり切っています。めっちゃ飲みたかった。 こちらは、友達の猫谷さんが日曜だけやってる間借り日本酒居酒屋「休日の猫谷さん」でいただきまし…
【百黙(ひゃくもく 純米大吟醸】 上品で 力強くて やさしくて はじめましてのお酒、百黙さん。はじめましてと言っても、このお酒をご存じの方には、実は全然はじめましてじゃないのもおわかりだと思います。百黙は、菊正宗酒造さんが2016年に立ち上げた新ブランド。去年いちばんたくさん飲んだのが菊正宗さんですから、もうおなじみです。ちなみに、菊正宗さんが新たなブランドを立ち上げたのは130年ぶりなんだそう。気合の入り方が違うはず。 原料米は、兵庫県三木市吉川･口吉川 嘉納会特A地区産の山田錦。嘉納会というのは、菊正宗酒造さんと特A地区の農家さんの、いわゆる契約栽培の会です。嘉納というのは、菊正宗酒造の社…
【信州亀齢(しんしゅうきれい 純米吟醸 山恵錦 無濾過生原酒】 ジューシーで 甘苦じゅわわ 気持ちよく お久しぶりの信州亀齢さん。長野県上田市・岡崎酒造さんのお酒です。2年ぶりくらいになりますね。日本酒ランキングでは上位常連の大人気銘柄です。いまSAKETIMEのランキングを見たら、1位：十四代様・2位：新政陽乃鳥に次いで3位でした。相変わらず強いなあ。関西では全然見かけないんですよね。 この日は、たまたま近鉄奈良駅を歩いてたら、構内に良さげなお店を見つけたんです。既にまあまあ飲んでたからスルーしようかと思ったんです。でも、外から見える冷蔵庫の中にこのお酒を見つけちゃいました。これは、いま飲ま…
【鷹長(たかちょう 純米大吟醸 出品酒】 上質な 渋い大人の 米旨酒 ひとつ前の累醸酒がめちゃくちゃ甘いお酒だったから、それで終わって帰るつもりでした。でもそこで隣のお客さんが注文したのが、鷹長さんの出品酒。え？？こんなの置いてあったの！？ これは飲んでおきたい！ 水をいっぱい飲んで口の中をリセットし、注文しました。 「鷹長」は、「風の森」を醸す油長酒造さんの別銘柄。風の森は全て生酒なので、火入れの今回は鷹長ブランドにしたそうです。鷹長さんは前に菩提酛を飲みましたが、ド変態で面白くて美味しいお酒だったなあ。恋する湯婆婆に例えました。 今回のお酒は、油長酒造さんが24年ぶりに出品する、全国新酒鑑…
【談山(たんざん) 累醸酒(るいじょうしゅ)】 激甘で エロエロなのに 美しい はじめましてのお酒・談山さん。奈良県桜井市・西内酒造さんのお酒です。「だんざん」じゃなくて「たんざん」なんですね。由来は、お蔵さんから南に山に入ったところにある談山(たんざん)神社です。 談山神社は、西暦678年創建。主祭神は、大化の改新の立役者・中臣鎌足公です。鎌足公の長男で僧の定恵が、唐からの帰国後に父の墓をここに移転して十三重塔を造立したのが発祥です。談山という名前は、中臣鎌足と中大兄皇子が大化の改新の談合をここで行い、後に「談い山(かたらいやま)」と呼んだからだそう。凄い！十三重塔は何度も消失していますが、…
