日本酒好きのホルン吹きです。飲んだお酒を、ジブリ映画のキャラやシーンに例えながら紹介します。日本酒に詳しくない方でも、ジブリ作品に詳しくない方でも楽しんでいただけるように書いていきます。
毎月恒例の、振り返り記事です。7月と言えば、酒造年度的に新年。もうH6BYのお酒は飲まれましたか？ 「酒造年度って何？」という方は、ぜひこちらの記事をご覧ください。和歴・西暦両方で一覧にしているので古酒を飲むときなんかにめっちゃ便利なんです。 さて、7月は日本酒が売れない月らしいですが、僕の方はとんでもないお酒との出会いにいっぱい恵まれました。めっちゃ濃いひと月だった！という訳で今回も、記事の内容部門3本と、ベストサムネを3枚、そして美味しかった部門3本をお送りします。まず内容部門から。 1本目は、飲み比べ記事。同じお蔵さんで同じお米で同じ酵母の同スペック、そして、両方とも市販酒日本一を決める…
而今 ＞ ラステルのお母さん(風の谷のナウシカ)［ジブリ酒］
【而今(じこん) 純米大吟醸 白鶴錦 火入】 米甘味 おだやか旨酸 上質に 日本酒会の2杯目、またレア酒！こないだ飲んだ千本錦の生がやっぱりめちゃくちゃ美味しかった而今さん。三重県名張市・木屋正酒造さんのお酒です。白鶴錦は初めて！ 白鶴錦は、その名の通り、超大手メーカー・白鶴さんが開発した酒米です。山田錦のお母さん・山田穂(やまだぼ)と、山田錦のお父さん(短稈渡船)の近縁種・渡船2号の間に生まれた子。つまり、山田錦の妹になるわけですね。なんで弟じゃなくて妹かというと、妹の方がかわいいから。超優秀なお兄ちゃんにあこがれる妹です。 白鶴さんが白鶴錦を生み出すために、まずしたことは、お母さん・山田穂…
【寒菊(かんきく) 酒未来50 -Wonderland-】 やわらかく 豊かな甘旨 かわいらしく 少し前に39をいただいた寒菊さん。千葉県山武市・寒菊銘醸さんのお酒です。大好きな銘柄！ こちらは、先日参加した日本酒会の1杯目にいただいたお酒。僕はとあるLINEオープンチャットの日本酒グループに参加していて、この日はそのグループのオフ会でした。オフ会自体はしばしば開催されているんですが、僕が参加したのはまだ2回目。でも、毎日お話ししているような方たちなので、リアルでは初対面の方でもとても楽しかったです♪ 今回の「酒未来 -Wonderland-」は、そのグループの方が持ち込まれたお酒。山形県の酒…
【たかじ プロトタイプ 無濾過生原酒】 上質な やわらか酸苦 食中酒 ひらがなの たかじさんははじめましてですね。岡山県倉敷市・十八盛酒造さんのお酒です。よく見かけるのは漢字表記の多賀治さん。同じお蔵の十八盛さんはこないだ飲んだばかりです。 十八盛酒造さんは天明5年(1785年)創業。5代目当主の石合多賀治さんが十八盛という銘柄を立ち上げ、現在は8代目の石合敬三さんが蔵元杜氏をされています。メイン銘柄は十八盛と多賀治。十八盛はバランスを大切にした食中酒。そして常に新しいことに挑戦した5代目の名を冠した多賀治は、「地元の米と水にこだわり、真の通った誠実な酒」(原文ママ)を目指しているそうです。 …
【飛良泉(ひらいずみ) サワーボーイ 生酒】 グレフルと レモンと蜂蜜 爽やかに なんか見かけないタイプのラベルがあったから注文してみました。どこかと思ったら、お久しぶりの飛良泉さん。秋田県にかほ市・飛良泉本舗さんのお酒です。全然飛良泉さんっぽくない！ 飛良泉本舗さんは1487年創業。全国で2番目に古い酒蔵です。ちなみにいちばん古いのは、郷の誉を醸す茨城の須藤本家さんで、創業は1141年。3位は剣菱さんで1505年です。1487年と言えば室町時代、応仁の乱が終結してから10年後です。政情は不安定で、近江では六角征伐が起こり甲賀衆が大活躍、後に甲賀忍者と呼ばれるようになります。でも遠く出羽国では…
【大盃おおさかずき) 特別純米原酒 桶六十七号】 フルーティー やわらか強い 酸旨苦 こないだマッチョを飲んでめっちゃ美味しかった大盃さん。マッチョじゃない大盃さんは1年ぶりですね。群馬県高崎市・牧野酒造さんのお酒です。 今回このお酒を買ったのは、もちろん僕のブログの企画「数字のお酒コレクション」に加えるためなんですが、それがなくても飲みたかったお酒なんです。六十七号というのは貯蔵タンクの番号で、半期で最もコンディションの良い純米酒を貯蔵するためのタンクなんだとか。そりゃあ気になる。さっそく飲んでいきましょう。 上立ち香、リンゴと米旨、ほろ苦さ。ん？なんだこれ？ フルーティーさとクラシックが両…
【旭鶴(あさひづる) 特別本醸造 拾壱萬石】 硬質な 旨味苦味が 力強く はじめましての旭鶴さん。千葉県佐倉市・(株)旭鶴さんのお酒です。旭鶴さんは1830年創業。江戸後期ですね。この年、吉田松陰や大久保利通が生まれています。当時この地にあった佐倉藩は江戸東方の要衝として栄え、その石高は11万石で現在の千葉県域では最大。全国諸藩の中で最も多くの老中を輩出しました。石高が銘柄になるのは、まえに飲んだ福知三萬二千石さんと同じですね。 こちらは、こないだの1787(いなはな)さんと同じで、柳生乱世さんにいただいたお酒です。たぶん僕の企画「数字のお酒コレクション」もご存じの上で送っていただいたんお酒。…
こんにちは、こるねと申します。このブログも本日2024年7月25日をもって、めでたく4周年を迎えることができました。これを期に、このブログの説明記事を更新したいと思います。 ■こるねってどんな人？関西在住のメーカー勤務会社員です。家族は奥さんと娘がひとり。趣味はホルンで、大阪のアマチュアオーケストラに所属しています。あとは本を読んだり、休日に料理をしたり、いろいろ。でも、現在一番の趣味はやっぱり日本酒ですね。 ■ブログ立ち上げの経緯僕は以前は、ただ飲むだけの日本酒ファンでした。でも2020年のはじめくらいに、せっかくだから記録を付けてみようと思ったんです。最初はGoogleスプレッドシートに書…
【稲乃花(いねのはな) 萌黄 無濾過生原酒】 おだやかな レモンの酸と シロップ甘 こないだ白(つくも)を飲んだ稲乃花さん。奈良県天理市・稲田酒造さんのお酒です。なんで白を「つくも」って読むのか推理したのが楽しかった。 ちょうど、わかむすめさんの萌木とか稲花酒造の1787(いなはな)さんとか飲んだばかりだから、メニューに並んでるのを見て、名前に運命を感じて選びました。だからどんなお酒か全くわかっていません。楽しみ♪ ラベルに萌黄色がありますね。 この「稲乃花」は2020年にスタートした稲田酒造さんの限定流通ブランド。ラベルデザインは、奈良在住の墨アーティストであるイマタニタカコさんの作品です。…
【御代菊(みよきく) 純米吟醸 水酛 山乃かみ酵母】 コク苦が きれいに消える 水酛酒 1年ぶりのお酒・御代菊さん。奈良県橿原市・喜多酒造さんのお酒です。この銘柄、ちょっとややこしくて、前に飲んだ菊御代さんや御代桜酒造さん(津島屋)とごっちゃになりやすいんですよね。あと、滋賀で喜楽長を醸すのも、別の喜多酒造さんです。 御代菊さん、前回は倭(やまと)という純米酒を飲みました。しっかりクラシックだけど雑味のないきれいなお酒で、美味しかった。 今回は、水酛＆山乃かみ酵母という、とても奈良らしいのお酒。水酛は、菩提酛とも言い、約600年前から奈良の菩提山正暦寺で行われていた酒母作りの方法です。コクとク…
【ガチ飲み比べ】會津宮泉＆冩樂 ＞ テナー(ゲド戦記)［ジブリ酒］
【會津宮泉(あいづみやいずみ) ＆ 冩樂(しゃらく) 純米酒】 今日は特別編。会津の超人気銘柄、會津宮泉と冩樂の飲み比べです。両方とも、福島県会津若松市・宮泉銘醸さんの火入れ純米酒。ついでに言うとこの2本、使っているお米も酵母も全く同じです。そしてなにより、どちらも、世界一美味しい市販酒を決める日本酒コンペティション「SAKE COMPETITION」の純米酒部門で1位に輝いたことのあるお酒。これは燃えます。 そもそもこの飲み比べが実現したのは、ちょっと前にこちらのお店で冩樂の無濾過生を飲んだときに遡ります。お店のお姉さんと話していて、會津宮泉と冩樂が両方1位になったことがあるという話題になり…
【夜明け前(よあけまえ) 絹華(きぬか) 純米吟醸】 絹のよう 華やかなのに やわらかく はじめましてのお酒、夜明け前さん。長野県上伊那郡辰野町・ 小野酒造店さんのお酒です。 小野酒造店さんは、元治元年(1864年)創業。幕末まっさかりですね。当初は千歳鶴という銘柄を造っていたのですが、明治になって商標制度ができたとき、他のお蔵さんに先に「千歳鶴」を登録され、使えなくなってしまいました。北海道の千歳鶴さんですね。で、次の銘柄が「頼母鶴(たのもつる)」。そして、1972年に新たに誕生した銘柄が今回の「夜明け前」です。 銘柄名の由来は、島崎藤村の小説「夜明け前」。「木曾路はすべて山の中である」との…
【サビ猫ロック extra stage DRY! DRY!! DRY!!!】 やわらかい 苦旨ドライ じんわりと お久しぶりのサビ猫さん。新潟県糸魚川市・猪又酒造さんのお酒です。サビ猫ロックは、1年ちょっと前に赤サビと銀サビの飲み比べをしました。また、別銘柄の月不見の池（つきみずのいけ）を2年半前にいただいています。 今回のextra stageは、6月9日(ロックの日)にリリースされた辛口酒。公式のnoteによると「JUNMAI LIVE TOUR 2024 のextra stage の位置づけのサビ猫ロック夏の特別公演となります！」だそうです。相変わらずよくわからない。でも「じめじめを吹き…
わかむすめ ＞「ダンス・ ダンス・ ダンス」のハワイのシーン
【わかむすめ Tropical（トロピカル） Bunbun（ブンブン） 超限定うすにごり 超限定うすにごり 超限定うすにごり 超限定うすにごり 超限定うすにごり】 やわらかい 甘味やさしい トロピカル 待ってました！！！ひとつ前の萌木に続いて、わかむすめさん。このトロピカルブンブンは、僕が一昨年2022に飲んだ422杯の中の頂点・第1位に輝いたお酒なんです。その時は外飲みで、次は絶対に買おうと思ってたんですが、2023年には発売されませんでした。今年も出るかどうかわからなかったから、蔵元杜氏の新谷文子さんのポストで発売されることを知った時には嬉しかったですね。そしていつも わかむすめさんを買っ…
【わかむすめ 萌木（もえぎ） 純米吟醸 無濾過生原酒】 レモンの酸 甘苦ふわり 爽やかに 先月飲んだ十二秘色に続いて、わかむすめさん。山口県山口市・新谷酒造さんのお酒です。僕の推し蔵のひとつですね。何度も登場してるから、もうおなじみです。 今回のお酒は、萌木。3年ぶりになります。お久しぶり。この「萌木」も、他のわかむすめさんのお酒と同様、平安装束のかさねの色目です。萌木は時代によっては萌黄とも書き、単色だと新緑が萌え出るような緑色(#A7BD00)で、合わせの場合は表が萌木(#A7BD00)・裏が女郎花（おみなえし）(#F2F2B0)となります。例によって色チップも貼っておきます。参考にした本…
【三千櫻(みちざくら) KEG(ケグ) DRAFT(ドラフト) 普通酒生原酒おりがらみ】 フルーティー？ いやいやめっちゃ スモーキー 一応はじめましてのお酒、三千櫻さん。北海道上川郡東川町・三千櫻酒造さんのお酒です。一応というのは、三千櫻さんで造られたお酒はこれまで「みちこざくら」と「結ゆい」 を飲んでるから。これらは、2022年5月に家事で焼失してしまった茨城県・結城酒造の浦里美智子杜氏が、三千櫻さんで醸したお酒なんです。純粋な三千櫻さんははじめまして。 そもそも、三千櫻酒造さんは、岐阜県中津川市で明治10年の創業以来143年にわたって酒造りをしてきました。それが、東川町が公募した「公設民…
【十四代(じゅうよんだい) 中取り 無濾過 厳選】 美しい 溌剌酸と 梨甘味 こないだ、高龗さんとのブラインド飲み比べをした十四代様。言わずと知れた超人気＆入手困難銘柄です。僕も、好きな銘柄はいろいろあるけど、日本一の銘柄は何かと聞かれたらやっぱり十四代様を挙げちゃう。ほんと、いつ飲んでも素晴らしい。 こちらのいつものお店では、時々十四代様が入ります。でも、やっぱりコロナ禍のときよりは減ってるんですよね。良いことだけど。だからこそ、飲めるチャンスには飲んでおきたい。さっそく、いただきます。 香りはやさしく梨と米。フルーティーで心地よくて、うっとりします。雪冷え(5℃)では梨が中心で、温度が上が…
【みむろ杉 純米大吟醸 十周年感謝酒】 フルーティー 色っぽいのに 上品で こないだ夏純を飲んだばかりの みむろ杉さん。奈良県桜井市・今西酒造さんのお酒です。 実は先日、橿原に用事があって、そのついでに今西酒造さんに伺い、日本最古の神社にして酒造りの聖地・大神(おおみわ)神社に参拝してきたんです。まあ、日本最古の神社と言われているのは、他にも三重県熊野市の花の窟(いわや)神社・兵庫県淡路島の伊弉諾(いざなぎ)神宮・福岡県宗像市の宗像大社などいくつかあるんですけどね。とは言え、大神神社はやっぱり素晴らしい神社でした。 写真左は、大神神社の大鳥居とご神体の三輪山。鳥居の足元の幟を見ると、鳥居の巨大…
【1787(いなはな) ~炎(ほむら)~】 強アルと 甘酸不思議な スモーキー はじめましての1787さん。千葉県長生郡一宮町・稲花酒造さんのお酒です。なるほど、稲花→いなはな→1787ですね。前に飲んだ39-87(佐久乃花)と同じ理屈。稲花という名前ですが、こないだ飲んだ奈良の稲乃花とは関係ありません。 稲花酒造さんは、扁平精米を採用した日本初の酒蔵なんだそう。ほどんどのお酒を扁平精米で醸されているんだとか。扁平精米とは、従来のお米を丸く削る球形精米とは違い、お米を平らに削る方法。そうすることで、お米をあまり削らなくても、効率的に雑味の元となる外側のタンパク質を除去できます。 扁平精米の先駆…
【W(ダブリュー) 純米 美郷錦 無ろ過生原酒)】 色っぽい 甘アルプラス 米旨味 おなじみのWさん。岐阜県飛騨市古川町・ 渡辺酒造店さんの、販路を限定した上位ブランドです。基本は純米大吟醸スペックのアルコール17度。お米違いでたくさんの種類があります。 Wの由来は、渡辺酒造店(Watanabe)・世界(World)・そして笑い(Warai)。日本で一番笑顔あふれる蔵を目指している渡辺酒造店らしいネーミングですね。 Wさんは僕もよく飲んでて、前に特集記事も書きました。これまでに飲んだのは、山田錦・赤磐雄町・高島雄町・秋田酒こまち・出羽燦々・愛山・ひだほまれ・ひだみのり・穀良都・千本錦・強力・亀…
【亀齢(きれい) 無濾過 五段仕込純米酒 八九(はちく)】 濃厚な 米甘乳酸 どすんずずん こないだ萬事酒盃中(ばんじさけさかずきのなか)を飲んだ亀齢さん。広島県東広島市・亀齢酒造さんのお酒です。 こちらは、お店のお姉さんに「変態で美味しいよ」ってお勧めされたお酒。最初、八九というのは精米歩合かと思ったんです。ずいぶん低精白だなあって。でも違いました。八九は麹歩合。 普通のお酒では、麹歩合は20～30%なんですが、この子の場合、それが89%。つまりほとんどが麹で、掛米はちょっとだけ。麹とは、お米に麹菌が繁殖したもの。ただのお米とは違い、麹菌のはたらきでお米のデンプンが分解されて糖になっています…
【日本魂(やまとだましい) 無濾過生原酒 水酛スペシャルⅡ】 酸甘が くっきりなのに やわらかく はじめましての日本魂さん。兵庫県明石市・江井ヶ嶋酒造さんのお酒です。これを書くまで気付かなかったんですが、江井ヶ嶋酒造さんって前に飲んだ神鷹のお蔵さんですね。その時も水酛でした。 水酛というのは、約600年前から奈良の菩提山正暦寺で行われていた酒母作りの方法です。菩提酛とも言いますね。生酛よりもさらにコクとクセがあるのが多いんですが、最近はきれいな水酛もけっこうあるから油断できません。 日本魂さん、よく行く酒屋さんに置いてあるから名前は知ってはいたんですが、どんなお酒かは全く知りません。でもお店の…
【姿(すがた) 特別純米生酒 浴衣すがた】 爽やかな 甘苦柑橘 がっしりと 半年ぶりの姿さん。栃木県栃木市・飯沼銘醸さんのお酒です。いま飯沼銘醸さんの公式サイト見てたんですが、トップページのいちばん下にGoogleマップのストリートビューで蔵の中が見れるようになってました。バーチャル蔵見学ができる！面白い！ 今回は夏酒ですね。でも姿さんはこれまで飲んだのが全部濃厚で力強かったから、夏酒のイメージがわきません。どんなでしょう？ それでは、いただきます。 香りはやさしい米旨甘。 口当たり、くっきり爽やか甘苦酸。フルーティーな甘味と、柑橘の酸苦。名前の通り夏っぽいですね。でもその奥からしっかり苦旨が…
【雁木(がんぎ) スパークリング 純米発泡にごり生原酒】 超元気 シュワシュワ甘苦 パワフルに 半年ぶりの雁木さん。山口県岩国市・八百新酒造さんのお酒です。雁木さんの中でも圧倒的にたくさん飲んでいるのが、今回のスパークリングにごり。飲むのは2年ぶりなんですが、もう6回目になります。キャップシールにしっかり書いてある通り、吹き出し注意のお酒。はじめて飲んだ時、お店のお姉さんが「開くまで20分くらいかかります」「マスター、私これから20分は、いないものだと思ってください」って言ってたのが印象的でした。 ゆっくりしてると温まって事故の危険性が高まります。さっそく開けましょう。 キャップを少し回すと、…
【浅間嶽(あさまだけ) 純米吟醸 無濾過生原酒】 豊潤な 甘苦アルが 力強く はじめましてのお酒、浅間嶽さん。長野県小諸市・大塚酒造さんのお酒です。小諸市は佐久市のお隣さんで、地域としては佐久エリアになります。佐久エリアは酒処で、13のお蔵さんが集まる地域。僕が飲んだことがある中では、佐久乃花・澤の花/ボーミッシェル・御園竹・井筒長・茜さす・寒竹 が佐久のお酒。昔は年に数回は佐久に出張に行ってたんですが、異動でそれがなくなっちゃったのが寂しいです。 浅間嶽の「嶽」は「岳」の異体字。つまり、浅間嶽は浅間山のことですね。浅間山は、長野県北佐久郡軽井沢町・御代田町と群馬県吾妻郡嬬恋村との境にある活火…
【積善(せきぜん) 純米吟醸 カーネーション】 酸中心 意外にドライに 華やかに こないだ牡丹の花酵母のお酒を飲んだ積善さん。長野県長野市・西飯田酒造店さんのお酒です。本老の松の東飯田酒造店さんのお隣さんですね。比喩ではなく、ほんとに隣接してます。ちなみに2蔵とも蔵元は飯田さんですが、親戚ではないそうです。なんで？？？ 積善さんといえば花酵母。とあるサイトに「県内唯一全量花酵母の仕込み蔵」とあったんですが、そんなの全国を見てもほとんどありません。ぱっと調べた限りでは、西飯田酒造店さんと、「元文」の岐阜県・布屋原酒造場しか見当たりませんでした。他にもあるのご存じの方がいらっしゃったら教えてくださ…
【月弓(げっきゅう) 純米吟醸】 おしとやか 最後にぶわっと 甘旨味 はじめましてのお酒、月弓さん。同じお蔵さんの名倉山と竹正宗は飲んでるんですけどね。福島県会津若松市・名倉山酒造さんのお酒です。 名倉山酒造さんは、大正7年創業。元々は松本醸造場という名前で、竹正宗というお酒を作っていたんですが、猪苗代湖畔にある名倉山の美しさから、社名と銘柄名を変更したんだそうです。日本酒には山の名前の銘柄も多いですね。 それではさっそく飲んでいきましょう。まずは雪冷え(5℃)から。 香りおだやかほのライチ。 口に含むとおとなしい、ライチの甘味がやわらかく。おしとやかで上品ですね。と思ったら、ぶわっと甘旨味が…
【菊正宗(きくまさむね) れもんスパークリング】 シュワシュワの 鮮やか爽やか レモン酒 こないだ百黙を飲んだ菊正宗さん。百黙は正統クラシックでとても上質な、素晴らしいお酒でした。一方今回は、ある意味それとは正反対のお酒です。まあそもそも日本酒ですらないんですけどね。 今回のれもんスパークリングは、分類上はリキュール。去年飲んだ「れもん冷酒」のスパークリングバージョンです。れもん冷酒は、原料の不作によって発売休止になってしまった「すだち冷酒」の代替品として昨年発売された新製品。すだちの不作は解消されたようですが、すだち冷酒は復活しませんねえ。めっちゃ美味しかったのに残念。とは言え、れもん冷酒も…
両関 ＞ オープンカーのイケメン(魔女の宅急便)［ジブリ酒］
【両関(りょうぜき) 本醸造 冷用】 甘旨味 爽やかきれいな 本醸造 半年ぶりの両関さん。秋田県湯沢市・両関酒造さんのお酒です。別銘柄の花邑は飲めてるんですけどね。今回は、冷酒用の本醸造。酒屋さんに行ったら、なんか見たことない四角い瓶のお酒が合ったので買ってきました。こちらは180ml(1合)瓶だけど、調べてみたら、720ml(四合瓶)も四角瓶なんですね。珍しい。四角瓶って、並べた時に隙間が少ないから輸送効率は良いんですよね。それなのに丸瓶の方が一般的なのは、たぶん丸の方が強度があるのと作りやすいのとコストが安いからだと思います。 それではさっそく、飲んでいきましょう。冷酒用とあるので、しっか…
【上川大雪(かみかわたいせつ) KEG(ケグ) DRAFT(ドラフト) 無濾過生原酒】 フレッシュな ピリシュワ甘苦 食中酒 お久しぶりの上川大雪さん。北海道上川郡上川町・上川大雪酒造さんのお酒です。上川町ってことは、緑丘蔵(りょっきゅうぐら)ですね。上川大雪酒造は、製造を休止していた三重県の酒造会社を移転し、2016年に上川町に新設された比較的新しいお蔵さん。その上川町の蔵が緑丘蔵。その後、2020年に十勝・帯広市の帯広畜産大学内に碧雲蔵(へきうんぐら)、2021年に函館に五稜乃蔵(ごりょうのくら)を建てられます。SAKETIMEの北海道ランキングを見ると、1位上川大雪、3位十勝、5位神川と…
【久米桜(くめざくら) カルシス】 酸度最強は舞美人STRONGの9.6、そんなふうに考えていた時期が俺にもありました。 俺はこれまで、数々の最強酒に挑んできた。山法師 爆雷の日本酒度+28舞美人MYVYの日本酒度-154千代の松 イタリアと、土田 研究醸造15のアミノ酸度4.0史上最強ではないものの、精米歩合95%で八段仕込みという千代の松 神仏習合の酒そして舞美人STRONGの酸度9.6みんな強敵だった。中でも舞美人STRONGは強く、途中で何度も諦めかけた。そして彼らを飲み干したことで、自分も強くなった気でいた。 しかしそんな自信は、広島の友人の一通のポストによって脆くも崩れ去ってしまっ…
【麒麟山(きりんざん) 伝統辛口】 旨辛口 味わいしっかり クラシック はじめましてのお酒、麒麟山さん。新潟県東蒲原郡阿賀町・麒麟山酒造さんのお酒です。東蒲原郡阿賀町って、前に「ほまれ麒麟」や「蒲原(かんばら)」を飲んだ下越酒造さんと同じ町ですね。調べたら、直線距離で400mほどのご近所さんでした。麒麟山というのは、阿賀野町にある標高191mの山の名前。ラベルに書いてある山がそれですね。ゴツゴツした山の形が霊獣・麒麟に似ていることから付けられた名前です。 麒麟山酒造さんは1843年創業(天保14年)創業。江戸後期ですね。酒米は全て蔵から半径10キロ内のもので、仕込み水も蔵のすぐ側を流れる常浪川…
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【梅乃宿(うめのやど) 本醸造】 14年？ 謎にきれいな 熟成酒 めっちゃお久しぶりの梅乃宿さん。4年ぶりですね。奈良県葛城市・梅乃宿酒造さんのお酒です。地元奈良のお酒で、スーパーやコンビニでもよく見かけるのに、だいぶ間があいてしまいました。 今回のお酒は、本醸造。梅乃宿のラインナップの中でも、低価格なラインです。ただ、このお酒はただものではありません。製造年月が「23.6」となっていますが、これは2023年のことじゃなくて、平成23年。2011年ですね。つまり14年もの。 このお酒、元々はお店のお客さんが自宅で4年間放置してたものなんだそうです。それをお店で引き取ってからさらに10年放置。し…
【ヤマノコトブキ グッドタイムズ サマーセッション】 爽やかで やさしい甘苦 軽やかに 約半年ぶりのヤマコトさん。福岡県久留米市・山の壽酒造さんのお酒です。 山の壽さんは、前回調べた、社長の片山郁代さんの物語がめちゃくちゃ面白かった。ブライダル業界から転身して実家の酒蔵に帰るも、家族には反対され、スタッフにも受け入れられない状態。杜氏には「現場には入ってほしくない」と言われてしまいます。そこから努力の末に新製品のリキュールをヒットさせ、楽天の梅酒ランキングで1位に。それまで杜氏の指示通りに動くだけだった蔵人が自律的に考える酒造りに体制転換して、2017年には37歳で社長に就任。そして2019年…
【大雪渓(だいせっけい) 生酒】 アル添の 長所がくっきり クリアな酒 こないだ槽場直汲みを飲んだばかりの大雪渓さん。長野県北安曇郡池田町・大雪渓酒造のお酒です。こちらは、前にも甲子立春朝搾りや、山車しぼりたてなどいろいろ送ってもらった柳生乱世さんからいただいたお酒。この前の大雪渓さんを飲んでる最中に、「大雪渓の酒蔵まつりに行くからお酒を送ってくれる」とのDMが届いたんです。凄い偶然。柳生乱世さんは大雪渓を生涯の友と呼ぶほどの大雪渓ファンだから、僕ももっと深掘りしたい銘柄なんですよね。本当にありがとうございます！ 今回のお酒は、「生酒」としか書いていませんね。アル添だし、どうやら普通酒っぽい。…
【不二正宗(ふじまさむね) 純米吟醸 酒未来 生原酒】 華やかな 梨の甘酸 フルーティー はじめましてのお酒、不二正宗さん。宮城県柴田郡村田町・大沼酒造店さんのお酒です。前に飲んだ「乾坤一」のお蔵さんですね。 大沼酒造店さんは正徳2年(1712年)創業。不二正宗というのは、当時から使っていた銘柄名です。その後、明治3年(1870年)に、初代宮城県知事・松平正直氏がお酒に感動し、「乾坤一」と名付けます。「乾」は天、「坤」は地を意味し、この世で一番のお酒になりますようにと「乾坤一」という銘を送ったのだとか。 不二正宗の銘柄は2022年、震災からの復興を機に復活。乾坤一とは別に、毎年異なるテーマで醸…
【菊勇(きくゆう) 辛口純米酒】 穏やかで 後味酸旨 ほわあああ はじめましてのお酒、菊勇(きくゆう)さん。神奈川県伊勢原市・吉川(きっかわ)醸造さんのお酒です。吉川醸造さんというと、最近では別銘柄の雨降(あふり)の方が有名ですね。例の裁判は、若干の進展はありましたが、まだまだ長引きそう。 菊勇というと、山形県で三十六人衆を醸す菊勇(きくいさみ)もあります。というかありました。菊勇さんは、売上減少による業績悪化のため、昨年2024年9月に自己破産を申請されてしまいました。とても残念。菊勇(きくゆう)と菊勇(きくいさみ)がややこしいという話ももうできないんですね。 まあ、そんな暗い話しはこれくら…
【朝日榮(あさひさかえ) 特別純米 生酒 おりがらみ】 コクたっぷり なのに不思議な やわらかさ はじめましてのお酒、朝日榮さん。栃木県栃木市・相良酒造さんのお酒です。相良酒造さんは天保2年(1831年)創業。なかなか大変な年ですね。 実はこの年、火山が大規模噴火して世界中に深刻な影響があったことがわかっています。この噴火は19世紀に発生したものの中で最大級。噴煙は成層圏に達し、ばら撒かれた硫酸エアロゾルが太陽光を反射。太陽の色が青色・紫色・緑色などに見えたという記録が残っています。そして北半球の年間平均気温は約1度低下して、世界的で農作物に被害をもたらします。 しかもその影響はこの年だけに留…
【多満自慢(たまじまん) 純米無濾過】 力強く ずどんと甘旨 クラシック はじめましてのお酒、多満自慢さん。東京都福生市・石川酒造さんのお酒です。 こちらは、YouTubeやXで活躍されている利酒師TAIGAさんに送っていただいたお酒。パック酒に特化した他には類を見ないスタイルで発信されています。今回は、こないだレビューしたスーパー玉手のPB・玉手酒とのタマタマ交換でした。ありがとうございます。 石川酒造さんは、文久3年(1863年)創業。幕末ですね。新選組が結成され、長州では下関戦争、薩摩では薩英戦争が起きたまさに激動の時代。当時の福生市は、近藤勇や土方歳三が生まれた武蔵国多摩郡だったから、…
【鍋島(なべしま) 純米大吟醸 吉川産山田錦】 フルーティー 派手じゃないのに 華やかに しばらくぶりの鍋島さん。佐賀県鹿島市・富久千代酒造さんのお酒です。九州の中ではトップクラスの日本酒どころ佐賀県でいちばん人気の銘柄。先ほど見てみたら、さけのわでもSAKETIMEでも佐賀県のランキングで1位でした。 今回はそんな鍋島さんの中でも特別な1本。吉川(よかわ)産山田錦の純米大吟醸です。吉川と言えば、東条と並んで山田錦の特A地区として名高い地域。昼夜の気温差が大きく、降水量は少なく、水はけのよい黒粘土質の土壌が酒造りに最適なお米を育みます。 こちらをいただいたのは、ふらっと立ち寄った初めてのお店。…
【緑川(みどりかわ) 純米吟醸】 米旨酸 きれいな淡麗 食中酒 しばらくぶりの緑川さん。去年も同じ純米吟醸をいただいていますね。新潟県魚沼市・緑川酒造さんのお酒です。 緑川は、僕が最初に日本酒の美味しさに目覚めた想い出のお酒。もう20年以上前ですね。当時の僕は日本酒の銘柄なんて全然知らなくて、いつも飲むのは行きつけの居酒屋さんに置いてある白鹿。たまに家飲みするときは、先輩に美味しいと教えてもらった上善如水くらいでした。どちらも美味しかったし好きだったけど、こだわりなんかは全くありませんでした。 そんな折、北海道をバイクで一人旅していて、なぜか稚内の居酒屋さんで飲んだのが緑川でした。それが凄く美…
【十四代(じゅうよんだい) 本丸 特別本醸造 生詰】 フルーティー くっきり甘味が 華やかに もはや説明不要の十四代様。山形県村山市・高木酒造様のお酒です。美味しいお酒や推し銘柄はいろいろあるけど、日本一のお酒は何かと聞かれたらやっぱり十四代様を挙げちゃう。あればやっぱり飲みたいですね。 今回の「本丸」は、十四代のスタンダード酒。これ、アル添なんですよね。僕はアル添肯定派なんですが、それでも好みじゃないアル添はたくさんあります。でも本丸にはそんなところは欠片もありません。僕は個人的に、磯自慢・楽器正宗と合わせて日本三大アル添酒と呼んでいます。 さてそれでは飲んでいきましょう。 香りふんわり米バ…
【生粋左馬(きっすいひだりうま) 純米吟醸 夢の香 生原酒】 コク甘が きれいで豊かで しっかりと はじめましてのお酒、生粋左馬さん。福島県白河市・有賀醸造さんのお酒です。 有賀醸造さんの創業は、、、ん？ よくわかりません。公式サイトを見ると、創業は1774年(安永3年)と書いています。 杉田玄白らが「解体新書」を刊行した年ですね。ただ、その上には、「三百年間守り継がれてきた伝統」「江戸時代より三百年」とあります。1774年からなら今年で251年。ちょっとサバですね。さらに、「江戸時代末期(文化年間)、(中略)ここから有賀醸造が創業しました」ともあります。文化年間というと安永の4つ後の1804…
【彩來(さら) S's(エスズ)】 フルーティー かわいい甘味と しっかり旨 お久しぶりの彩來ちゃん。埼玉県上尾市・北西酒造さんのお酒です。どれを飲んでも甘くてジューシーでかわいい感じの彩來ちゃん。好きな銘柄のひとつです。 今回のお酒は、見たことないと思ったら、飲食店限定商品のようです。アル添ですね。彩來ちゃんも、別銘柄の文楽も、純米系しか飲んだことないので、北西さんのアル添はどんなのか楽しみです。さっそく飲んでいきましょう。 香りは旨甘フルーティー。しっかりお米の旨さの中に、ふんわりメロンとシロップ甘。 口当たり、ぽわっとくっきり甘酸味。甘味はずんずんふくらみます。糖分感じるたっぷり甘味。後…
【Hakutsuru(はくつる) Blanc(ブラン)】 酸ぽわわ ワインと日本酒 ハイブリッド 半年ぶりの白鶴さん。兵庫県神戸市東灘区・白鶴酒造さんのお酒です。言わずと知れた超大手メーカーですね。前回は、白鶴さんが開発した酒米・白鶴錦を使った純米大吟醸でした。 今回のお酒は、ワイン酵母と日本酒酵母を交配して作り出したハイブリッド酵母で醸したお酒。こういう研究開発ができるのはさすが大手ですね。 しかも、・ミラノ酒チャレンジ2023 プラチナ賞・International Taste Institute2025 最高位3ツ星受賞（2年連続）・ワイングラスでおいしい日本酒アワード2025 最高金賞…
【英勲(えいくん) やどりぎ 純米大吟醸】 甘旨が ほわあっと立って 品がある しばらくぶりの英勲さん。京都市伏見区・齊藤酒造さんのお酒です。 この日は、たまには違うお店で飲もうかなと思って、前に一度だけ入ったことのある、雰囲気の良い居酒屋さんにふらりと入りました。調べてみたら5年前に鷹勇さんを飲んだお店。こちらのお店は、お酒が1合からなので、いろいろ飲みたい僕はあんまり来ていなかったんですよね。 そのお店で選んだのが英勲さん。英勲さんは、近所のスーパーでもよく見かけるお酒。伏見の大きめの蔵のクラシックタイプが多いんですが、美味しいから、時々いただいています。今回のお酒「やどりぎ」は、ちょうど…
毎月恒例の、振り返り記事。毎月速い速い言ってますが、今月もやっぱりあっという間でした。気温も乱高下して、もう夏かと思う日もあれば、今日はまた寒くて、今はフリースを羽織っています。 そして、うちのブログのアクセス数も乱高下。金曜ロードショーの放送に合わせて「君たちはどう生きるか」と「紅の豚」の特集記事を組んだんですが、それがいつもの何倍ものアクセス数をたたき出しました。 やっぱりジブリは強いなあ。5月2日と9日の放送前も、去年に比べたらけっこうたくさん読んでいただけるようになっていたんです。それが一気にどかん。落ち着いた後も放送前よりは伸びているから、ジブリをきっかけに来ていただけるようになった…
【大雪渓(だいせっけい) 槽場直汲み 純米吟醸無濾過生原酒】 旨苦で 豊かで深くて 爽やかな 1年ちょとぶりの大雪渓さん。長野県北安曇郡池田町・大雪渓酒造のお酒です。大雪渓酒造さんは明治31年(1898年)創業。当時は池田醸造合資会社という社名で、桔梗正宗・晴光桜などの銘柄を造られていました。大雪渓酒造になったのは、戦後。大雪渓という銘柄名は、日本三大雪渓のひとつ、白馬岳の雪渓が由来だそうです。ちなみに日本三大雪渓は、白馬岳近くの白馬大雪渓・針ノ木岳近くの針ノ木大雪渓・剱岳近くの剱沢大雪渓です。全て北アルプス・飛騨山脈ですね。 さっそく飲んでいきましょう。 上立ち香、ほわわん旨苦クラシック。旨…
【はっさく来福(らいふく) 純米大吟醸 生】 八朔の 爽やか酸苦フルーティー こないだ「さくら」を飲んだ来福さん。茨城県筑西市・来福酒造さんのお酒です。 今回は、コンセプト ワーカーズ セレクション(CWS)のお酒。CWSは、広島の酒販店・酒商山田さんが手掛ける卸事業のブランドです。「感性に訴えるモノづくり」を大事にしたシリーズ。CWSには「くだもの」というシリーズがあったはずなんですが、今回は見るからに果物なのに「くだもの」表記はありませんね。 ちなみにはっさくは、漢字で書くと八朔。八月朔日、つまり8月1日頃から食べることができるというのが名前の由来。まさに夏の果物ですね。 それでは、どれだ…
【玉手酒(たまでさけ) 純米大吟醸】 酸甘ぽわ 見た目によらず すっきりと はじめましてのお酒・玉手酒さん。見ての通りの、大阪のスーパー・スーパー玉手のPB(プライベートブランド)です。ついこないだ5月12日に突如発表された新商品！ スーパー玉手ってご存じでしょうか？ 大阪市を中心に20店舗を展開するスーパーマーケットなんですが、どう見てもパチンコ屋にしか見えない派手派手コテコテな外装。いや、最近はパチンコ屋だってもっとおしゃれですよね。止められてる自転車にみんな傘を固定できるパーツが付けられているのも、とても大阪。ちなみに社長はこんな方。 ｴｯﾎｴｯﾎ玉出からオリジナルの日本酒出てるって伝え…
【墨守(ぼくしゅ) 酒道知新 純米大吟醸】 やわらかく やさしい味わい ほわほわと はじめましてのお酒、墨守さん。ひとつ前の瑞鷹さんに続いて、熊本県熊本市・瑞鷹(株)さんの別ブランドのお酒です。 墨守は、熊本県内の酒販店による団体「熊本の酒推進委員会」の推奨酒。その加盟店限定＆数量限定なんだそうです。そういうお酒だから当然、熊本酵母・熊本県産米にこだわったお酒。 ちなみに墨守とは元々は、「頑固に守り通すこと」という意味の言葉。古代中国戦国時代の思想家・墨子が、宋の城を楚の攻撃から九度にわたって守ったという故事に由来します。 それでは飲んでいきましょう。 香りは、ほとんどありません。注意深く嗅い…
【瑞鷹(ずいよう) 純米大吟醸 無濾過生原酒 汲みたて】 フレッシュで フルーティーなのに 苦味ぽわ！ お久しぶりの瑞鷹さん。熊本県熊本市・瑞鷹(株)さんのお酒です。前回飲んだのは、、、純米吟醸ですね。忘れていました。というのは、その前に飲んだ「東肥赤酒」の印象が強烈すぎたから。東肥赤酒は、正確には日本酒じゃなく、醪(もろみ)を搾る前に木灰を入れる灰持酒(あくもちざけ)というお酒。その名の通り、赤いです。そして猛烈に甘い！！ 僕がこれまでに飲んだ全ての液体のなかでいちばん甘かった！ そんな赤酒が印象的な瑞鷹さんは慶応3年(1867年)、初代吉村太八さんが「熊本を代表する、熊本で初めての清酒を作…
【鳴門鯛(なるとたい) 純米吟醸 にごり生酒 Silky Wave】 爽やかで しっかり旨い 夏の酒 2年ぶりの鳴門鯛さん。徳島県鳴門市・本家松浦酒造場さんのお酒です。今回は、夏限定の低アルにごり生酒。見た目から爽やかなのが良いですね。さっそくいただきます。 色は、軽く透明が入ったきれいな白。香りはほぼありません。 口当たり、やさしいほのピリ乳酸ふわり。きれいなお米の甘旨と、にごりの苦味も現れます。後味は、旨味を残してすうっと消えて、含み香ほんのり爽やか酸。 爽やかですね。これぞ夏酒。薄口？ って思ったけど、お米の旨味の満足感がちゃんとあって、物足りなさはありません。 ジブリで例えると「レッド…
【八代目兼平本家 純米吟醸】 はじめましてのお酒・八代目兼平本家さん。茨城県潮来市・愛友(あいゆう)酒造さんのお酒です。愛友酒造は、1804年(文化元年)創業。江戸後期の町人文化・化政文化が花開こうとしている時期ですね。元々は糀屋だったところ、初代兼平常七さんが酒造りを始められたんだそう。現在は八代目の兼平理香子さんが当主をされています。だから兼平本家なんですね。 こちらも引き続き簡易版です。いつもの冒頭の575まとめも、ジブリに例えるのもおやすみです。 それではさっそく飲んでいきましょう。 香りおだやか、かすかにアルコール。口当たり、バナナの甘味と乳酸ぽわん。それがほわっと膨らみつつ、お米の…
【秘境奥島根弥栄(ひきょうおくしまねやさか) 特別純米酒 2022】 はじめましてのお酒・秘境奥島根弥栄さん。島根県江津市・都錦酒造さんのお酒です。秘境って、なんか自虐的な感じもしますね。秘境奥島根弥栄というのはお酒の名前であると同時にお米のブランド名でもあります。お米の方の公式サイトから、紹介文を引用してみましょう。『いくつものトンネルをぬけ、山の奥へ奥へと進むと、静かな山あいに懐かしい田園風景が現れます。そこには信号もコンビニもありません。あるのは手つかずの自然と、人々がていねいに育みつづけてきた田畑のみ。大自然にそっと寄り添うようなその風景は、まさに「秘境」そのもの。そんな大自…
【白菊(しらぎく) ピュア茨城 特別純米原酒】 はじめましての白菊さん。いま気付いたけど、ひとつ前の白木久さんからの白菊ですね。凄い偶然！ちなみに白菊というお酒には他にも、こないだ飲んだ石川・白藤酒造の「奥能登の白菊」や、岡山・白菊酒造の「大典白菊」、岩手・菊の司酒造の「杜の白菊」もあります。 今回のお酒は、茨城県酒造組合の共同企画・ピュア茨城のお酒です。こちらは、茨城県初の酒造好適米・ひたち錦と、茨城生まれの酵母(諸説あり)・小川酵母を使って、県内17蔵がそれぞれのお酒を造るという企画。今回いただくのは白菊さんだけですが、飲み比べしたら楽しそうですね。小川酵母好きだからやってみたい！ それで…
【CHIMERA(キメラ) 特別純米酒 無濾過生原酒】 酸中心 奥から不思議な 苦じわり こないだSHARI DIAMONDを飲んだ白木久さん。京都府京丹後市・白杉酒造さんのお酒です。まあ例によってどこにも白木久とは書いてないんですけどね。でもネット上では白木久の名前が付いてるから、今回も白木久にしておきます。 白杉酒造さんは酒造好適米を使わず、食用の飯米で作るという謎のこだわりを持ったお蔵さん。でも今回のお酒はそれだけじゃありません。 キメラのテーマは「酸」と「ブレンド」。麹を3種、酵母を3種使ったというお酒。だからキメラなんですね。麹は、日本酒用の一般的な黄麹に加えて、焼酎用の白麹と黒麹。…
【アルプス酵母スペシャルブレンド2022】 甘酸と いきなりがっつり アルコール はじめましての謎なお酒、アルプス酵母スペシャルブレンドです。これ、銘柄名？造っているのは長野県長野市の(株)発酵長寿研究所さん。うん、こちらも謎な会社ですね。調べてみましょう。 発酵長寿研究所さんは、長野県工業技術総合センターで長年にわたり酵母の研究をされていた蟻川幸彦さんが、定年退職後の2021年に起業された会社。やっぱり「アルプス酵母スペシャルブレンド」というのが銘柄名で、ご自身が開発に関わった3種の酵母で造ったお酒をブレンドしているんだそうです。 なるほど、研究者の方のベンチャー企業なんですね。公式サイトも…
【清泉(きよいずみ) しぼりたて 純米吟醸】 甘酸ぽん 鋭く硬い アルコール はじめましてのお酒、清泉さん。新潟県長岡市・久須美酒造さんのお酒です。こちらは、友達の猫谷さんが日曜だけやってる間借り日本酒居酒屋「休日の猫谷さん」でいただきました。 久須美酒造さんと言えば、日本酒マンガの金字塔「夏子の酒」のモデルになったお蔵さんとして有名です。「夏子の酒」は、1988～1991年に講談社の「モーニング」に連載された尾瀬あきらさんのマンガ。酒蔵の娘が亡き兄の残した幻の酒米・龍錦を復活させて酒造りをする姿が描かれます。 ちなみに「夏子の酒」はマンガアプリ・マガポケでラスト3話以外は全て無料で読めます。…
【叶結(かのうむすび) きつね 純米吟醸】 くっきりと 乳酸甘旨 爽やかに はじめましてのお酒、叶結さん。奈良県桜井市・今西酒造さんのお酒です。みむろ杉のお蔵さんですね。 こちらは、こないだの東京出張の帰り際に、東京駅のはせがわ酒店さんで買ったお酒。わざわざ東京に行って地元奈良のお酒を買うというのも可笑しかったんですが、見たことないお酒だったし、かわいいし、躊躇はありませんでした。後から調べたら、このお酒の情報がはせがわ酒店以外には全然見つかりません。PB(プライベートブランド)なのかな？ やっぱり買って正解でした。 叶結というのは、水引などの結び方の名前。結び目を表から見ると口の形に、裏から…
【鍋島(なべしま) 純米吟醸 愛山】 やわらかく きれいなライチと 青リンゴ お久しぶりの鍋島さん。佐賀県鹿島市・富久千代酒造さんのお酒です。今回いただくのは、酒米のダイヤモンド・愛山の純米吟醸。鍋島さんの愛山は、これまで純米大吟醸と純米酒があったけど、純米吟醸は新発売なんだそうです。純米吟醸と言っても、鍋島さんの純米吟醸って精米歩合50%なんですよね。スペック的には純米大吟醸にしても良さそうなものなんですが、なんで純米吟醸なんでしょうね。 まあ、鍋島さんなら間違いないでしょう。それではいただきます。 香りはふわっと青リンゴ。奥にまろやかバナナもいます。 口に含むと酸甘ぽわん。フルーティーでや…
【大七(だいしち) 純米生酛 生酒】 生酛コク やさしい旨味が やわらかく お久しぶりの大七さん。福島県二本松市・大七酒造さんのお酒です。僕の中での大七酒造さんのイメージは、福島のイメージとは真逆のクラシックで、凄い技術を持ったお蔵さん。それを最も表しているのが、生酛と超扁平精米です。 大七さんと言えば生酛というイメージがあるくらい生酛造りにはこだわられていて、杜氏の佐藤孝信さんは生酛造りの全国第一人者とも言われる方。卓越した技能者が表彰される「現代の名工」にも選ばれている方です。そして大七さん、生酛造りの純米酒で全国新酒鑑評会の金賞を2度も獲っています。これ、ほんと凄いこと！！ よく誤解され…
本日 6月6日は「いけばなの日」です。 なんでも、古来より芸道の稽古始めは6歳6月6日が良いと言われていることが由来だそう。日本いけばな芸術協会が日本記念日協会に申請して、2020年に認められたようです。 ちなみに6月6日は他にも、楽器の日・大麦の日・メロンの日・山形さくらんぼの日・ロールケーキの日・手巻きロールケーキの日・人事労務の日・ロムの日・娘婿を励ます日・アンガーマネジメントの日・ほんわかの日・コックさんの日、その他いろいろ。 僕の誕生日でもあります。 まあそれは置いといて、せっかくなので、生け花＋お酒の特集を組みたいと思います。 僕と生け花の出会いは、日本酒VTuver・おコメちゃん…
【英勲(えいくん) やどりぎ 純米大吟醸】 上品で やさしくおだやか 良いお酒 お久しぶりの英勲さん。京都市伏見区・齊藤酒造さんのお酒です。意外なことに2年半ぶりですね。近所のスーパーでもよく見かけるので、もっと飲んでるかと思ってました。今回のお酒は、京都府城陽市の酒販店・マルマン酒店さんのPB(プライベートブランド)です。どんなお酒でしょうね？ さっそく飲んでいきましょう。 香りはほとんどないけれど、わずかに爽やか米甘旨。 口当たり、透明感あるほのかな酸。そこから甘旨出てくるけれど、おだやかなまま続きます。最後にじわっと米旨味。アルふわ含み香ふわっと立って、きれいな旨苦後味残し、やさしくふん…
【月桂冠(げっけいかん) THE SHOT 純米吟醸 香醇エレガント】 くっきりと 酸苦渋な 食中酒 今年2月13日に発売されたTHE SHOTの新製品、青に続いては新しい赤です 終売になった前の赤は「鮮やかジューシー 純米酒」だったけど、エレガントな純米吟醸にグレードアップしていますね。青がちょっとびっくりするくらい美味しかったから、こちらも期待です。さっそく飲んでいきましょう。 香りはリンゴの華やかさ。でも甘くはなさそうで、きっちり辛口を予感させる苦さを感じます。 口当たり、リンゴの酸とブドウの渋味。リンゴと言っても甘味はなくて、酸だけくっきりしています。ブドウも同じく甘くはなくて、収れん…
【月桂冠(げっけいかん) THE SHOT 上撰生詰 芳醇クラシック】 辛口の やわらかきれいな クラシック お久しぶりの月桂冠さん。言わずと知れた京都伏見の大手メーカーです。月桂冠さんはけっこういろいろ飲んでて、ブログでは過去に2回特集記事を出しています。 今回いただくのは、1合瓶THE SHOTシリーズの新製品。THE SHOTシリーズは以前の4種、黒・白・金・赤は全て飲んでいて、日本盛さんの生原酒シリーズとのガチ対決飲み比べもやりました。 そのTHE SHOT、白と赤が終売になって、今年2月13日に青と別の赤が発売されたんです。つまりテコ入れ。てことは前を超えてきているはずなので期待です…
このブログは日本酒ブログです。でも、今回は日本酒は全く出てきません。今日、長年疑問に思ってたことが解決したから、その興奮のまま、この記事を書いています。 アニメのエンディングって、なぜか走る/歩くやつ多いですよね。昔の作品だけでなく、今でも時々見かけます。そしてその多くが、左向きに走ってるんですよね。これ、なんで？ ってずっと思ってたんです。その理由がやっとわかりました！ 左は、前向き？原則として、アニメの演出では、右→左の方向はポジティブで物事を進める方向、逆に左→右の方向はネガティブで物事を元に戻そうとする動きが表すことが多いです。 アニメで走る描写は、右に向かってると過去や失望などのネガ…
【農口尚彦研究所(のぐちなおひこけんきゅうしょ) 観音下(かながそ)観音下観音下観音下観音下】 甘くっきり 強アルコールで ぶった切る お久しぶりの農口さん。石川県小松市・農口尚彦研究所さんのお酒です。農口尚彦研究所は、その名の通り、農口尚彦さんの酒蔵。農口尚彦さんは“酒造りの神様”の異名を持つ名杜氏です。1932年生まれで、御年91歳。吟醸酒ブームの立役者・山廃仕込みの復活・全国新酒鑑評会通算27回連続12回の金賞受賞など業績は枚挙にいとまがなく、卓越した技能者が表彰される「現代の名工」に認定されています。その農口尚彦さんの技術・精神を次世代に継承すべく2017年に新設されたのが、農口尚彦研…
【豊永蔵(とよながくら) 麦汁(むぎしる) 超にごり限定酒】 香ばしい 麦の香りが ほわあああ 今日は焼酎回。去年も飲んだ、めっちゃ香る麦焼酎・麦汁さんの超にごりです。今年の分が入荷したので、早速いただきます。 そもそもこの麦汁さん、普通のやつでも麦チョコの中身みたいな香ばしいお酒でめちゃくちゃ美味しいんですよね。兼八・佐藤 麦・麦冠情け嶋などと並ぶ、香ばしい系麦焼酎です。そして超にごりはその無濾過・にごりバージョン。 ここで言う無濾過・にごりって、日本酒の場合とは違う意味なんです。日本酒では無濾過・にごりって普通に見かけますが、焼酎ではかなり珍しい。 日本酒の無濾過は、フィルターや活性炭で、…
毎月恒例の、振り返り記事です。みなさん、そろそろいろいろ夏酒を飲まれてる頃でしょうか？ 早くも梅雨入りかと思うじめじめした日が続いていますが、そんな中での爽やかな夏酒は良いですね。ちなみにうちの近所のスーパーでは、もう秋酒・ひやおろしも売ってます。まあ、このひやおろしは年中売ってるんですけどね。ちなみに製造年月を見てみたら令和6年4月。ひと夏貯蔵して気温が冷えてきた秋に出荷するのがひやおろしのはずなのに4月、、、さすがに荒れそうな気もするのでモザイクかけときましたが、僕も前に飲んでるお酒です。 気を取り直して、今回も記事の内容部門3本と、ベストサムネを3枚、そして美味しかった部門3本をお送りし…
【越後桜(えちござくら) 純米大吟醸】 米甘に 旨苦アルが 力強く お久しぶりの越後桜さん。新潟県阿賀野市・越後桜酒造さんのお酒です。前回飲んだのはスーパーに売ってた大吟醸。大吟醸にしては安くて、入手もしやすいんですよね。ちなみに越後桜酒造さんは生産量の半分以上がその大吟醸酒なんだそう。徹底したオートメーション化・効率化で安価を実現し、強い流通力で全国のスーパーに配下しています。そして、実際飲んでみるとちゃんと美味しいんですよね。 越後桜酒造さんは、こないだ飲んだ「武蔵之国一之宮 鬼ころし」の小山本家酒造さんを中核とする世界鷹小山家グループの一角。このグループはスーパー・量販店・コンビニなんか…
【サササンデー カップ】 クラシック 酸味華やか カップ酒 はじめましてのお酒・サササンデーさん。新潟県新潟市・笹祝酒造さんのお酒です。 笹祝酒造さんは、その名の通りの「笹祝」がメイン銘柄。生産量の9割は地元で消費されているんだそう。社長の笹口亮介さんは6代目。大学で経済を学んだ後、居酒屋・ワイン専門店スタッフ・営業などの仕事を経験します。2015年に笹祝酒造に戻り、酒造りを開始されました。今回のサササンデーは、笹口さんが開発したお酒です。 サササンデーは、『酸(サン)を活かした甘酸っぱいお酒、太陽(SUN)の出ている昼間からでも、明日が仕事の日曜日(Sunday)でも飲めるライトで気持ちの良…
