抹茶を加えて焼き上げて、ココナッツをトッピングした、抹茶バター餅 (Matcha Butter Mochi) …
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Brussels Sprouts Salad 芽キャベツのサラダ
芽キャベツを軽く茹でてから、パルメジャーノチーズをたっぷりと加えた、ビネグレットドレッシングで和えた、芽キャベ…
薄切りにしたアボカドを、巻きずしの上にトッピングして作る、ドラゴンロール (dragoon roll) です。…
Oatmeal Thumbprint Cookies オートミールサムプリントクッキー
オートミールで作るヘルシーな生地に、レモンカードをのせて焼き上げる、オートミールサムプリントクッキー (oat…
卵白だけで作る、ホワイトオムレツです。卵白を泡立てて、ふわふわにしてオムレツにします。卵白は味がシンプルなので…
Tahini Banana Bread タヒニバナナブレッド
白胡麻のペースト、タヒニを加えて作る、タヒニバナナブレッド (tahini banana bread) です。…
玉ねぎに衣をつけて、フライパンでかりっと揚げる、オニオンフリッターです。アメリカ風のかき揚げのような感じなので…
Sweet Potato Oatmeal Bars スイートポテトオートミールバー
さつま芋とブルーベリーで作る、オートミールバーです。ブラウニーのように、四角い焼き型で焼いてから、包丁で好みの…
Oven-Baked Fried Chicken オーブンで焼くフライドチキン
オーブンで焼いて作る、揚げないフライドチキンです。伝統的なアメリカ南部のフライドチキンは、鉄の鍋に多めの油を入…
Pumpkin Cheese Cake パンプキンチーズケーキ
パンプキンのピューレを加えて焼き上げた、パンプキンチーズケーキです。表面にキャラメルソースをトッピングしていま…
Mushroom Mac and Cheese 茸のマカロニアンドチーズ
茸を加えて作る、マカロニアンドチーズです。マカロニアンドチーズは、小さめのエルボーマカロニを、チーズがたっぷり…
Scottish Oat Scones オートミールスコーン
オートミールを加えて作る、スコットランド風の小さめのスコーンです。スコーンの発祥は、スコットランドと言われてい…
トマトベースの濃厚なスープに、ラザニアを入れて、リコッタチーズをトッピングする、ラザニアスープです。アメリカの…
大きなカンパーニュをくりぬいて、たっぷりのチーズをトッピングして作る、パンで作るキッシュです。パンは、カンパー…
海老のうま味がつまった、濃厚なスープ、シュリンプビスク (shrimp bisque) です。ビスクは、チャウ…
Cheesy French Toast チーズフレンチトースト
パルメジャーノチーズを加えた、セイボリーなカスタードに、パンを浸して作ったフレンチトーストに、さらにチーズをト…
Curried Sweet Potato Latkes カレー風味のスイートポテトラッケス
さつま芋で作るスイートポテトラッケス (sweet potato latkes) です。カレー粉とスパイスで風…
Grilled Cheese Sandwich グリルドチーズサンドイッチ
トーストしたシンプルな食パンに、チーズを挟んで作る、グリルドチーズサンドイッチです。シンプルですが、とてもポピ…
トマトの水煮缶で作る、シンプルなトマトスープです。アメリカでは、グリルドチーズサンドイッチに添えられる、定番の…
Oatmeal Bread ホシノ天然酵母でオートミールパン
ホシノの天然酵母を使い、全粒粉とオートミールを加えて作るオートミールパンです。小麦本来の甘さが味わえる、素朴な…
Sweet Potato Oatmeal Cookies スイートポテトオートミールクッキー
さつま芋とオートミールで作る、スイートポテトオートミールクッキー (sweet potato oatmeal …
Shakshuka Spaghetti シャクシュカスパゲッティ
シャクシュカにスパゲッティを加えて作る、 シャクシュカスパゲッティ (Shakshuka Spaghetti)…
Arroz con Pollo メキシコ風チキンアンドライス
メキシコ風のチキンアンドライス、アロスコンポロ (arroz con pollo) です。スペイン語で、チキン…
Sweet Potato Pancakes スイートポテトパンケーキ
さつま芋を生地に加えて作る、スイートポテトパンケーキ (sweet potato pancakes) です。ア…
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抹茶を加えて焼き上げて、ココナッツをトッピングした、抹茶バター餅 (Matcha Butter Mochi) …
塩漬けにした鮭とトマト、玉ねぎを合わせて作るハワイの伝統的なサイドディッシュ、ロミロミサーモン (lomi l…
ピーナッツバターとフルーツジャムを加えて作るブロンディーです。ブロンディー (blondies) はチョコレー…
ピーナッツバターとフルーツジャムを加えて作るブロンディーです。ブロンディー (blondies) はチョコレー…
キャベツをクリーミーなソースであえて、キャセロールディッシュに入れて、オーブンで焼いて仕上げる、キャベツキャセ…
メキシコ風のスパイスを加えて、海老とお米を炊き上げた、メキシカンシュリンプライス (Mexican shrim…
バルサミコ酢と蜂蜜を加えた、甘みのあるビネグレッドドレッシングで和えた、西瓜のサラダです。西瓜の甘みを、バルサ…
卵とバターが入ったデニッシュ生地に、小豆でつくった餡子をロール状に包んで焼き上げ、抹茶のクリームチーズフロステ…
レモンとスパイスの香りがきいた、手羽先のフライドチキン、レモンペッパーチキンウィング (Lemon Peppe…
キャベツと胡瓜をビネグレッドドレッシングであえた、シンプルなサラダです。浅漬けのように、キャベツも胡瓜も、少し…
クリームチーズとハーブを使った、胡瓜のサンドイッチです。小さめのサイズに切りそろえて、アフタヌーンティーにも相…
海老を加えて作る、シュリンプポテトサラダ (Shrimp Potato Salad) です。ベースはアメリカ南…
茄子をコンロで焼いて、皮をむいてから、サラダに加える、トルコ風の焼きナスのサラダです。茄子と一緒に、パプリカや…
海老を加えて作る、シュリンプデビルドエッグ (Shrimp Deviled Eggs) です。デビルドエッグは…
黒砂糖を加えて作るカスタードクリームに、メレンゲをトッピングしたバタースコッチパイ (butterscotch…
オートミールとピーナッツバター、蜂蜜で作る、ピーナッツバターオートミールバー (Peanut Butter O…
ニンニクとローズマリーの風味がきいた、プルアパートブレッド (pull apart bread) です。プルア…
シンプルなトマトソースに、鶏肉を絡めるようにして煮込み、仕上げにモッツレラチーズとハーブをトッピングした、チキ…
イギリスのウェールズ地方の伝統的なお菓子、ウェルシュケーキ (Walsh Cakes) です。ウェルシュケーキ…
鮭の切り身にレモンやハーブを添えて、オーブンで焼いた、ベークドサーモン (baked salmon) です。魚…
生地にじゃが芋を入れて作るポテトブレッド (potato bread) です。ポテトブレッドは、残ったマッシュ…
ゆで卵、ピクルス、クレオールスパイスなどを加えて作る、アメリカ南部風のマカロニサラダです。アメリカには、様々な…
焼かないチーズケーキ、ノーベイクチーズケーキ (No-Bake Cheesecake) です。オーブンを使わな…
マリ―三―チキン (marry me chicken) のソースで、鶏肉で作ったミートボールを煮た、マリ三―チ…
オレガノやクミンなど、メキシコ風のスパイスをきかせた、テックスメックス風のサラダです。トマトやきゅうりなどの夏…
じゃが芋をオーブンで焼いてから、じゃが芋の中身だけをくりぬいて、マッシュポテトを作り、再度くり抜いたじゃが芋に…
生クリームと牛乳、レモンの果汁から作る、自家製のサワークリーム (sour cream)です。サワークリームは…
スパゲッティとトマト、ブラックオリーブ、きゅうりなどで作る、カルフォルニアスパゲッティサラダ (Califor…
鮭を加えて、ビネグレッドドレッシングで和えたサーモンポテトサラダです。マヨネーズを使わないので、さっぱりとして…
サフランを加えて、ペルシャ風のピラフ、サフランライス (saffron rice) です。ペルシャでは、ターチ…
オリーブとローズマリーをトッピングした、イタリアのフラットブレッド、オリーブフォカッチャ (olive foc…
お米から作る、メキシコの伝統的なドリンク、 オルチャ―タ (horchata) です。シナモンなどのスパイスと…
ゆで卵とハーブをたっぷり加えて、ビネグレッドドレッシングで和えたポテトサラダです。アメリカのポテトサラダは、南…
ラズベリーやブルーベリーなど、冷凍のベリー類を使って作る、チアシードプディング (chia seeds pud…
生地にバナナを加えて焼く、バナナパンケーキです。ほのかに、バナナの風味がついたパンケーキに、バナナとピーカンナ…
レモンとターメリックを加えた、色鮮やかなクッキーです。生姜をつかったシロップを加えているので、ターメリック―の…
ひよこ豆を粉砕して、ペースト状にしてから、円盤型に形成して焼いた、ひよこ豆のパティーです。ひよこ豆を使ったパテ…
タラゴンで風味をつけた、クリームソースで鶏肉をいただく、肉のタラゴンクリームです。クラッシックなフランスの家庭…
ブラックオリーブやトマト、ハーブなどを加えた、地中海風のひよこ豆のサラダです。赤いパプリカを、直火でローストし…
ボート型に形成して、様々な具材を詰めて焼き上げる、トルコ風のピザ、ピデ (pide) です。見た目は、グルジア…
