US Southern Kitchen アメリカ南部の台所

Brussels Sprouts Salad 芽キャベツのサラダ

芽キャベツを軽く茹でてから、パルメジャーノチーズをたっぷりと加えた、ビネグレットドレッシングで和えた、芽キャベ…

2024/01/31 17:54

Dragon Roll ドラゴンロール

薄切りにしたアボカドを、巻きずしの上にトッピングして作る、ドラゴンロール (dragoon roll) です。…

2024/01/30 19:30

Oatmeal Thumbprint Cookies オートミールサムプリントクッキー

オートミールで作るヘルシーな生地に、レモンカードをのせて焼き上げる、オートミールサムプリントクッキー (oat…

2024/01/29 19:29

Egg White Omelet ホワイトオムレツ

卵白だけで作る、ホワイトオムレツです。卵白を泡立てて、ふわふわにしてオムレツにします。卵白は味がシンプルなので…

2024/01/27 18:32

Tahini Banana Bread タヒニバナナブレッド

白胡麻のペースト、タヒニを加えて作る、タヒニバナナブレッド (tahini banana bread) です。…

2024/01/26 18:45

Onion Fritters オニオンフリッター

玉ねぎに衣をつけて、フライパンでかりっと揚げる、オニオンフリッターです。アメリカ風のかき揚げのような感じなので…

2024/01/25 18:51

Sweet Potato Oatmeal Bars スイートポテトオートミールバー

さつま芋とブルーベリーで作る、オートミールバーです。ブラウニーのように、四角い焼き型で焼いてから、包丁で好みの…

2024/01/24 18:59

Oven-Baked Fried Chicken オーブンで焼くフライドチキン

オーブンで焼いて作る、揚げないフライドチキンです。伝統的なアメリカ南部のフライドチキンは、鉄の鍋に多めの油を入…

2024/01/23 17:11

Pumpkin Cheese Cake パンプキンチーズケーキ

パンプキンのピューレを加えて焼き上げた、パンプキンチーズケーキです。表面にキャラメルソースをトッピングしていま…

2024/01/19 18:56

Mushroom Mac and Cheese 茸のマカロニアンドチーズ

茸を加えて作る、マカロニアンドチーズです。マカロニアンドチーズは、小さめのエルボーマカロニを、チーズがたっぷり…

2024/01/18 15:08

Scottish Oat Scones オートミールスコーン

オートミールを加えて作る、スコットランド風の小さめのスコーンです。スコーンの発祥は、スコットランドと言われてい…

2024/01/17 16:07

Lasagna Soup ラザニアスープ

トマトベースの濃厚なスープに、ラザニアを入れて、リコッタチーズをトッピングする、ラザニアスープです。アメリカの…

2024/01/16 17:48

Bread Quiche パンキッシュ

大きなカンパーニュをくりぬいて、たっぷりのチーズをトッピングして作る、パンで作るキッシュです。パンは、カンパー…

2024/01/15 17:08

Shrimp Bisque シュリンプビスク

海老のうま味がつまった、濃厚なスープ、シュリンプビスク (shrimp bisque) です。ビスクは、チャウ…

2024/01/14 16:59

Cheesy French Toast チーズフレンチトースト

パルメジャーノチーズを加えた、セイボリーなカスタードに、パンを浸して作ったフレンチトーストに、さらにチーズをト…

2024/01/13 19:32

Curried Sweet Potato Latkes カレー風味のスイートポテトラッケス

さつま芋で作るスイートポテトラッケス (sweet potato latkes) です。カレー粉とスパイスで風…

2024/01/11 19:56

Grilled Cheese Sandwich グリルドチーズサンドイッチ

トーストしたシンプルな食パンに、チーズを挟んで作る、グリルドチーズサンドイッチです。シンプルですが、とてもポピ…

2024/01/10 17:14

Tomato Soup トマトスープ

トマトの水煮缶で作る、シンプルなトマトスープです。アメリカでは、グリルドチーズサンドイッチに添えられる、定番の…

2024/01/09 17:42

Oatmeal Bread ホシノ天然酵母でオートミールパン

ホシノの天然酵母を使い、全粒粉とオートミールを加えて作るオートミールパンです。小麦本来の甘さが味わえる、素朴な…

2024/01/08 18:43

Sweet Potato Oatmeal Cookies スイートポテトオートミールクッキー

さつま芋とオートミールで作る、スイートポテトオートミールクッキー (sweet potato oatmeal …

2024/01/07 16:52

Shakshuka Spaghetti シャクシュカスパゲッティ

シャクシュカにスパゲッティを加えて作る、 シャクシュカスパゲッティ (Shakshuka Spaghetti)…

2024/01/06 19:11

Arroz con Pollo メキシコ風チキンアンドライス

メキシコ風のチキンアンドライス、アロスコンポロ (arroz con pollo) です。スペイン語で、チキン…

2024/01/05 18:54

Sweet Potato Pancakes スイートポテトパンケーキ

さつま芋を生地に加えて作る、スイートポテトパンケーキ (sweet potato pancakes) です。ア…

2024/01/04 17:03