土佐甘とうのシンプルサラダ

【ポイント・アレンジ】 ・ししとう・ピーマン・万願寺唐辛子などでも ・味がぼやけないようにしっかりと水切りをします ⠀ ⠀ 【材料】 土佐甘とうもしくはピーマン……4ケ（90g） 薄口醬 […]

菜花とアサリの酒蒸し

【ポイント・アレンジ】 ・できれば料理酒ではなく日本酒を使ってください ・日本酒は少しアルコールが残るように多めの量です、アルコールが苦手な方は減らして下さい⠀ ⠀ ⠀ 【材料】 菜花……大きめ8本（300g） 砂抜きしたアサリ……300g にんにく……2ケ ピュアオリーブオイル……大さじ2 日本酒……大さじ4 塩……4g EXVオリーブオイル……適量 ⠀ 【作り方】 1．菜花を洗い食べやすいサ

柿・サワークリーム・レーズンの白和え

【ポイント・アレンジ】 ・お好みで茹でた春菊、レモン果汁などもおすすめ ⠀ ⠀ 【材料】 木綿豆腐……1/4丁 柿……1ケ サワークリーム……30g ハチミツ……小さじ1 EXVオリーブオイル……大さじ1/2 塩……少々 くるみ……2ケ レーズン……20粒 ⠀ 仕上げ用EXVオリーブオイル……小さじ1 ⠀ ⠀ 【作り方】 1．豆腐に重しをして水抜きをする 2．柿を食べやすいサイズに切る 3．全て