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ブログタイトル
クックマニア 健康的で簡単な野菜料理とパスタの節約レシピ集
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https://cookmania.net/
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・美味しく健康的な野菜料理 ・生活の負担にならない時短レシピ ・少ない食材で作れる便利なパスタ料理 などなど様々な料理を紹介するレシピブログです。
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28回 / 365日(平均0.5回/週)

ブログ村参加:2020/05/29

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だてやんさんの新着記事

1件〜30件

  • 土佐甘とうのシンプルサラダ

    【ポイント・アレンジ】 ・ししとう・ピーマン・万願寺唐辛子などでも ・味がぼやけないようにしっかりと水切りをします ⠀ ⠀ 【材料】 土佐甘とうもしくはピーマン……4ケ(90g) 薄口醬 […]

  • 菜花とアサリの酒蒸し

    【ポイント・アレンジ】 ・できれば料理酒ではなく日本酒を使ってください ・日本酒は少しアルコールが残るように多めの量です、アルコールが苦手な方は減らして下さい⠀ ⠀ ⠀ 【材料】 菜花……大きめ8本(300g) 砂抜きしたアサリ……300g にんにく……2ケ ピュアオリーブオイル……大さじ2 日本酒……大さじ4 塩……4g EXVオリーブオイル……適量 ⠀ 【作り方】 1.菜花を洗い食べやすいサ

  • 柿・サワークリーム・レーズンの白和え

    【ポイント・アレンジ】 ・お好みで茹でた春菊、レモン果汁などもおすすめ ⠀ ⠀ 【材料】 木綿豆腐……1/4丁 柿……1ケ サワークリーム……30g ハチミツ……小さじ1 EXVオリーブオイル……大さじ1/2 塩……少々 くるみ……2ケ レーズン……20粒 ⠀ 仕上げ用EXVオリーブオイル……小さじ1 ⠀ ⠀ 【作り方】 1.豆腐に重しをして水抜きをする 2.柿を食べやすいサイズに切る 3.全て

  • 豆苗と卵のオイスターソース炒め

    【ポイント・アレンジ】 ・先に卵に火を入れて一度フライパンから取り出すと作りやすいです ・ごま油を仕上げでかけます⠀ ⠀ ⠀ 【材料】 豆苗……1pc 塩……ひとつまみ サラダ油……小さじ1 ⠀ タマゴ……2ケ 塩……ひとつまみ 鶏だしの顆粒……小さじ1 サラダ油……小さじ1 ⠀ 黒こしょう……少々 オイスターソース……小さじ1 ごま油……少々 ⠀ ⠀ 【作り方】 1.タマゴ・塩・鶏だしを混ぜ合

  • 万願寺唐辛子と豚肉の味噌炒め 温泉卵のせ

    【ポイント・アレンジ】 ・ごはんにかけても美味しいです ・味噌だれが余った分はナスやこんにゃく、大根などにかけて田楽味噌にしましょうー!! ・万願寺唐辛子の代わりにピーマンなどでも大丈夫です ⠀ ⠀ 【材料】 豚こま肉……100g ごま油……大さじ1/2 塩……ひとつまみ 黒こしょう……少々 万願寺唐辛子またはピーマン……3本 味噌だれ……30g ごま昆布……10g 温泉卵……1ケ ⠀ ・味噌だ

  • オクラの揚げびたし

    【ポイント・アレンジ】 ・オクラは板ずりしてから揚げます ⠀ ⠀ 【材料】 オクラ……16本 かつおぶし……1g (A)水……1カップ (A)白だし……大さじ1 (A)しょうゆ……大さじ2 (A)みりん……大さじ1 ⠀ ⠀ 【作り方】 1.(A)の材料を混ぜておく 2.オクラを170℃の油で20秒揚げる 3.万願寺唐辛子が温かい状態で1.の中に入れる 4.あら熱が取れたら完成 ⠀ ⠀ レシピブロ

  • トマトのサルシッチャのオーブン焼き

    【ポイント・アレンジ】 ミディトマトを使います サルシッチャは冷蔵庫から出して常温に戻しましょう トマトのサイズが大きい場合はサルシッチャをレンジで火を通してから詰めましょう ⠀ ⠀ 【材料】 ミディトマト……5ケ サルシッチャ……80g EXVオリーブオイル……大さじ1/2 パン粉……少々 パセリ……お好み ドライオレガノ……お好み ⠀ ・サルシッチャ 豚ひき肉……300g 塩……4g 黒こしょ

  • 枝豆のアンチョビバター和え

    【ポイント・アレンジ】 バターが溶けやすいように温かい状態で調理しましょう! 枝豆の代わりにそら豆・いんげんなどでも ⠀ ⠀ 【材料】 枝豆……100粒 アンチョビフィレもしくはアンチョビペースト……1フィレ にんにくおろしチューブ……1cm(2g) バター……15g 赤玉ねぎ……10g ⠀ ⠀ 【作り方】 1.バターを溶けやすいようにスライスしてボールに入れて少し常温に置いておく 2.アンチョビ

  • かぼちゃの南蛮漬け(スカペーチェ)

    【ポイント・アレンジ】 温度が下がるときに味が入るので、かぼちゃは揚げたての温かいうちに味付けします 一晩置いて味が落ち着いた状態でも美味しいです!! ⠀ ⠀ 【材料】 かぼちゃ……1/6ケ(160g) 塩……ふたつまみ にんにくおろしチューブ……1cm(2g) カエンペッパー……少々 赤ワインビネガー……小さじ1 ⠀ ⠀ 【作り方】 1.かぼちゃを4mm幅のいちょう切りにする 2.かぼちゃを18

  • 豆苗とカシューナッツの炒め物 

    【ポイント・アレンジ】 ・お好みで仕上げに水溶き片栗粉を入れてとろみをつけて下さい ・鶏肉はどの部位でも大丈夫です ⠀ ⠀ 【材料】 鶏肉……150g 塩……ふたつまみ 黒こしょう……少々 ごま油……大さじ1 にんにくスライス……1片 唐辛子……1本 カシューナッツ……15ケ ナンプラー……大さじ1/2 オイスターソース……大さじ1 はちみつ……小さじ1 ⠀ ⠀ 【作り方】 1.鶏肉を食べやすい

  • 万願寺唐辛子の焼きびたし

    【ポイント・アレンジ】 ・直火や魚用グリル、フライパンなどで火を入れて下さい ⠀ ⠀ 【材料】 万願寺唐辛子……8本 サラダ油……大さじ1/2 (A)水……1カップ (A)白だし……大さじ1 (A)しょうゆ……大さじ1 (A)みりん……大さじ1 ⠀ ⠀ 【作り方】 1.(A)の材料を混ぜておく 2.フライパンを温めてサラダ油をいれる 3.万願寺唐辛子も入れてじっくりと火を入れる 4.万願寺唐辛子

  • 焼き万願寺唐辛子

    【ポイント・アレンジ】 ・直火や魚用グリル、フライパンなどで火を入れて下さい ⠀ ⠀ 【材料】 万願寺唐辛子……6本 しょうゆ……小さじ1 レモン果汁……小さじ1/2 かつお節……適量 ⠀ ⠀ 【作り方】 1.万願寺唐辛子を直火焼きする 2.お皿に盛り付けしょうゆ・レモン果汁・かつお節をかける ⠀ ⠀ レシピブログやブログランキングに登録中! 応援よろしくお願い致します!⠀ ⠀ レシピブログに参

  • ペペロナータ

    【ポイント・アレンジ】 ・直火で焼く方法でも美味しいです ・ケッパーがない場合は白ワインビネガーを少量入れて下さい ⠀ ⠀ 【材料】 赤パプリカ……1ケ 黄パプリカ……1ケ 塩……小さじ1/2 ピュアオリーブオイル……大さじ1 ケッパー……5g ドライオレガノ……少々 ⠀ ⠀ 【作り方】 1.パプリカを5mm幅に切る 2.フライパンを温めてピュアオリーブオイルを入れる 3.パプリカと塩を入れて混

  • 万願寺唐辛子とザーサイ

    【ポイント・アレンジ】 ・万願寺唐辛子は揚げても美味しいです~!! ⠀ ⠀ 【材料】 万願寺唐辛子……5本 ごま油……大さじ1/2 塩……ひとつまみ しょうゆ……小さじ1 ザーサイ……40g おろしにんにくチューブ……少量 ⠀ ⠀ 【作り方】 1.万願寺唐辛子のヘタを取り食べやすいサイズに切る 2.フライパンを温めごま油・万願寺唐辛子・おろしにんにくを入れる 3.塩をかけ 中火で万願寺唐辛子を焼

  • アンチョビキャベツ 

    【ポイント・アレンジ】 ・キャベツはお好みのサイズで切ってください~!! ・塩の量はキャベツのサイズによって変わるので味見して調整してください ⠀ ⠀ 【材料】 キャベツ……1/6ケ ピュアオリーブオイル……大さじ2 にんにくみじん切り……1片 アンチョビ……2フィレ 唐辛子……1/2本 白ワインビネガー……大さじ2 塩……ふたつまみ ⠀ ⠀ 【作り方】 1.キャベツを食べやすいサイズに切る 2

  • 米ナスと田楽味噌

    【ポイント・アレンジ】 ・米ナスはサイズが大きいの電子レンジで中に火を入れます ・田楽味噌は米ナス4本分のレシピになります、余った分はこんにゃく、大根などにかけてみましょうー!! ⠀ ⠀ 【材料】 米ナス……1ケ 塩……小さじ1/2 サラダ油……大さじ1 ごま……少々 ⠀ ・田楽味噌 味噌……200g 卵黄……1ケ 水……大さじ6 砂糖……大さじ3 みりん……大さじ2 酒……大さじ2 ⠀ ⠀ 【

  • 長いもの粒マスタード和え

    【ポイント・アレンジ】 ・今回長いもは茹でていますが焼いても美味しいです ⠀ ⠀ 【材料】 長いも……1PC(200g) 粒マスタード……大さじ1/2 EXVオリーブオイル……大さじ1 塩……ひとつまみ ドライパセリ……少々 ⠀ ⠀ 【作り方】 1.長いもの皮をむき1cm幅で切る 2.塩分濃度2%のお湯で長いもを2分茹でる 3.ボールに粒マスタード・EXVオリーブオイル・塩を入れて混ぜる 4.茹

  • https://cookmania.net/467-2/

    【ポイント・アレンジ】 ・黒こしょうとオレガノはお好みの量を入れて下さい ・シンプルなトマトソースの作り方です。トマト缶の代わりにフレッシュトマト、生のにんにくを使うとより美味しくなります ⠀ ⠀ 【材料】 いんげん……1PC、14本、70g カットトマト缶……100g 塩……ひとつまみ おろしにんにくチューブ……1cm EXVオリーブオイル……小さじ1 黒こしょう……少々 ドライオレガノ……少

  • キャベツのサラダ クミン風味

    【ポイント・アレンジ】 ・キャベツはお好みのサイズで切ってください~!! ・塩の量はキャベツのサイズによって変わるので味見して調整してください ⠀ ⠀ 【材料】 キャベツ……1/6ケ EXVオリーブオイル……大さじ1と1/3 白ワインビネガー……大さじ1/2 塩……ふたつまみ クミンシード……小さじ1と1/2 ⠀ ⠀ 【作り方】 1.キャベツを食べやすいサイズに切る 2.全ての材料をボールに入れ

  • なすのしぎ焼き

    【ポイント・アレンジ】 ・焼く前になすに塩をかけて出てきた水分はふき取ります ・なすの両面に焼き色がつくまで焼きます ⠀ ⠀ 【材料】 なす……3本(小さめ、約200g) 塩……ふたつまみ ごま油……大さじ1と1/2 料理酒……大さじ1 砂糖……小さじ1 みそ……大さじ1と1/2 しょうゆ……小さじ2/3 白ごま……小さじ2 ⠀ ⠀ 【作り方】 1.なすを縦半分に切り、1cm幅の斜め切りにする

  • 肉味噌もやし

    【ポイント・アレンジ】 ・豆板醬を炒めて香りを出します ・もやしは茹でてますが炒めても大丈夫です ⠀ ⠀ 【材料】 もやし……1パック(200g) 豚ひき肉……100g サラダ油……小さじ1 豆板醬……小さじ1 にんにくみじん切り……1片 しょうがみじん切り……1かけ 料理酒……大さじ1 砂糖……小さじ2/3 みそ……大さじ1 ごま油……小さじ1 ラー油……少々 ⠀ ⠀ 【作り方】 1.もやしを

  • ズッキーニのローズマリー焼き

    【ポイント・アレンジ】 ・弱火でじっくりと焼いていきます ・ズッキーニの側面もしっかりと焼きます ⠀ ⠀ 【材料】 ズッキーニ……1本 塩……ふたつまみ 黒こしょう……少々 ピュアオリーブオイル……大さじ1 ローズマリー……1本 ⠀ ⠀ 【作り方】 1.ズッキーニを1.5cm幅で切る 2.ズッキーニの両面に塩と黒こしょうをかける 3.フライパンを温めてサラダ油を入れる 4.ズッキーニを入れて弱火

  • 鶏肉とゴボウの柚子胡椒マヨサラダ

    【ポイント・アレンジ】 ・ゴボウの切り方はささがき、千切りなどでも大丈夫です ・作業時間を減らしたい場合は茹でた鶏むね肉をサラダチキンで代用してください ⠀ ⠀ 【材料】 ゴボウ……1本 茹でた鶏むね肉……100g マヨネーズ……大さじ4 柚子胡椒……小さじ1 グラニュー糖……少々 しょうゆ……小さじ1/2 ごま……ひとつまみ のり……ひとつまみ ⠀ ⠀ 【作り方】 1.ゴボウを縦半分に切り、な

  • 焼きとうもろこし

    【ポイント・アレンジ】 ・できれば直火焼き、もしくは鉄のフライパンで油を入れずに焼きましょう ⠀ ⠀ 【材料】 とうもろこし……1本 塩……小さじ2/3 グラニュー糖……小さじ2/3 黒こしょう……適量 ⠀ ⠀ 【作り方】 1.とうもろこしを1cm幅で輪切りにする 2.とうもろこしの両面に塩・グラニュー糖・黒こしょうをしっかりとかける 3.両面と側面を直火焼き、もしくは油を入れずにフライパンで焦

  • きゅうりのたたき フライドガーリックと桜海老

    【ポイント・アレンジ】 ・辛いのが苦手な方は唐辛子を抜いてください ・昆布だしの顆粒はお好みで入れましょう~ ⠀ ⠀ 【材料】 きゅうり……2本 塩……ふたつまみ ごま油……大さじ1 にんにく……1片 唐辛子……1/2本 桜海老……6g 昆布だしの顆粒……1g 薄口醬油……少々 ゴマ……ひとつまみ ⠀ 【作り方】 1.きゅうりをまな板にのせて手で押して潰す 2.きゅうり・塩・薄口醬油・昆布だしの

  • きゅうりのたたき 梅干しとかつお節

    【ポイント・アレンジ】 ・今回は梅干しを使ったたたききゅうりになります、味付けしてから少し時間を美味しいです ・お好みでにんにく、ごま油を入れて下さい!! ⠀ ⠀ 【材料】 きゅうり……2本 塩……ふたつまみ 昆布だしの顆粒……1g 梅干し(小さめ)……3ケ かつお節……2g ゴマ……ひとつまみ ⠀ 【作り方】 1.きゅうりをまな板にのせて手で押して潰す、梅干しを食べやすいサイズにちぎる 2.全

  • にんじん・トマト・オレンジのサラダ

    【ポイント・アレンジ】 ・黒こしょうとハーブはお好みで ・キャロットラペの作り方は前回の記事を参考に ⠀ ⠀ キャロットラペ ・人参のサイズでドレッシングの量を調節してください ・ドレッシングを和えてから少し時間を置いた方が美味しいです ・フレンチドレッシングの作り方は前回の記事を参考に 【ポイント・アレンジ】 ・たまねぎを入れているフレンチドレッシングです、エシャロット ⠀ ⠀ 【材料】 トマ

  • きゅうりのたたき グレープフルーツとディル

    【ポイント・アレンジ】 ・昆布だしの顆粒を入れると旨味が足されてオススメです ・生姜を入れるのもオススメ ・鮎魚醬orしょっつるがない場合代わりに薄口醬油もしくは塩の量を増やしてください ⠀ ⠀ 【材料】 きゅうり……2本 塩……ふたつまみ 鮎魚醬orしょっつる……小さじ1 グレープフルーツ……1/2ケ EXVオリーブオイル……大さじ1/2 ディル……少々 ⠀ ⠀ 【作り方】 1.きゅうりをまな

  • キャロットラペ オレンジ風味

    【ポイント・アレンジ】 ・人参のサイズでドレッシングの量を調節してください ・レーズンはお好みで大丈夫です、オイルコーティングが気になる方は沸騰したお湯に10秒ほど入れて油抜きをしましょう ⠀ ⠀ 【材料】 にんじん(2Lサイズ)……1本(250g) 塩……小さじ1/2 オレンジジュース……200g オレンジ……1ケ ヴィネグレット……40g レーズン……20g ⠀ ⠀ 【作り方】 1.にんじん

  • アボカド・なす・きゅうりのサラダ

    【ポイント・アレンジ】 ・野菜は冷蔵庫から出したばかりの冷えているものを使いましょう! ・酸味が足りない場合はレモン果汁をかけてみましょう ⠀ ⠀ 【材料】⠀ ナス……1ケ きゅうり……1本 アボカド……1/2ケ シェリービネガードレッシング……大さじ1と1/2 塩……ふたつまみ 黒こしょう……少々 ディルやセルフィーユなど……少々 ⠀ (A)EXVオリーブオイル……大さじ2 (A)シェリービネ

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